水产饲料原材料及添加剂PPT课件

由工业合成或提取的单一种或复合维生素称为维生素饲料，但 不包括富含维生素的天然青绿饲料在内。 （八）饲料添加剂 (feeds additive) 为了利于营养物质的消化吸收，改善饲料品质，促进动物生长和 繁殖，保障动物健康而掺入饲料中的少量或微量物质称为饲料添 加剂，但不包括矿物质元素、维生素、氨基酸等营养物质添加剂
以上。小麦非淀粉多糖主要是阿拉伯木聚糖，这种多糖 不能被动物消化酶消化，而且有粘性，在一定程度上影 响小麦的消化率。 （二）小麦的饲用价值
小麦所含淀粉较软，而且又具粘性，故小麦及其次 粉用作鱼类饲料的效果优于其他任何谷实。因此，小麦 是鱼类能量饲料的首选饲料。
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二、次粉
小麦次粉是以小麦为原料磨制各种面粉后获 得的副产品之一，比小麦麸营养价值高。由于加 工工艺不同，制粉程度不同，出麸率不同，所以 次粉成分差异很大。因此，用小麦次粉作饲料原 料时，要对其成分与营养价值实测。
(四)水产动物消化特点
水产动物对其消化受其饱和度和碳链的长短 的影响：
１、油脂中含的不饱和键越多，油脂的消化率 越高；
２、同一饱和度条件下，碳链越长消化率低； ３、油脂被氧化的程度越高，其可利用程度就
越差。
第二节 蛋白性饲料
蛋白质饲料：是指饲料中干物质中粗纤维 含量少于18%而粗蛋白含量大于20%的饲 料。
第二节 能量饲料
一、小麦 二、次粉 三、油脂
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第二节 能量饲料
能量饲料是指干物质中粗纤维＜18%，粗蛋白＜20%的 一类饲料，如谷实类，此外包括含能量极高的饲用油 脂。能量饲料的主要营养成分是可消化糖类，而粗蛋 白含量很低。
鱼、虾类饲料的特点是高蛋白、低能量，而且对糖 类的利用率较低,所以能量饲料在鱼、虾饲料中的用量 很低,但能量饲料仍然是鱼、虾饲料配方中用量仅次于 蛋白质饲料的一类重要原料，其含量约占配方的1045%，肉食性鱼类和虾类用量较少，而草食性、杂食性 鱼类用量较高。
(一)次粉的营养组成和在饲料中营养特性： 1、淀粉含量<标准淀粉 ２、蛋白质含量主要依赖于小麦品种
(二)水产动物对次粉的利用特点：消化率较高 (三)次粉在饲料中应用注意的问题： 用量最大，在做饲料配方时，差多少就添多少。
三、油脂
（一）油脂类型 （二）营养特性 （三）油脂对鱼类的饲用价值 （四）水产动物对油脂的消化特点 （五）油脂的贮存
第一节
第二节
第三节
第四节
饲料原料的概念和分类 能量饲料 蛋白性饲料 矿物质饲料
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一、饲料原料的概念
饲料:是饲养动物的物质基础，凡是能为饲 养动物提供一种或多种营养物质的天然物 质或其加工产品，使它们能正常生产、繁 殖和生产各种动物产品的物质。饲料原料 的绝大部分来自植物，部分来自动物、矿 物和微生物。
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（一）油脂类型
1、动物油脂 是指用家畜、家禽和鱼体组织（含内脏）
提取的一类油脂。其成分以甘油三酯为主，另含少量的不皂
化物和不溶物等。动物油脂中脂肪酸主要为饱和脂肪酸，但
鱼油有高含量的不饱和脂肪酸。
2、植物油脂 这类油脂是从植物种子中提取而得，主要 成分为甘油三酯，另含少量的植物固醇与蜡质成分。大豆油、 菜籽油、棕榈油等是这类油脂的代表。植物油脂中的脂肪酸 主要为不饱和脂肪酸。
二、饲料原料的分类
L.E.Harris根据饲料的营养特性将饲料分 为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量 饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、维 生素饲料、饲料添加剂
二、饲料原料的分类
（一）粗饲料 ( forage roughage) 指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18％，以风干物
为饲喂形式的饲料，如干草类、农作物秸秆等。 （二）青绿饲料 (pasture range plants and fed as
二、饲料原料的分类
（五）蛋白质补充料 (protein supplements) 饲料干物质中粗纤维含量小于18％,而粗蛋白质含量大于或等于 20％的饲料称为蛋白质补充料，如鱼粉、豆饼（粕）等。
（六）矿物质饲料 (minerals) 可供饲用的天然矿物质、化工合成无机盐类和有机配位体与金属离
子的螯合物。 （七）维生素饲料 (Vitamins)
由于鱼、虾类饲料的特点是高蛋白低糖类， 因而蛋白质饲料在鱼、虾饲料配方中的用 量一般都在40%以上，高的可达80%。
一、植物蛋白原料
3、饲料级水解油脂 这类油脂是指制取食用油或生产肥 皂过程中所得的副产品，其主要成分为脂肪酸。
4、粉末状油脂 对油脂进行特殊处理，使其成为粉末状。 这类油脂便于包装、运输、贮存和应用。
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(二)营养特性
1、油脂是高热能来源（油脂蕴含很高的能量）； 2、油脂是必需脂肪酸的重要来源之一 ； 3、油脂具有额外热能效应 ； 4、油脂能促进色素和脂溶性维生素的吸收 。
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一、小麦
(一)营养特点： １、粗蛋白质含量居谷实类之首位，一般达12%以上，但必
需氨基酸尤其是赖氨酸不足，因而小麦蛋白质品质较差。 ２、无氮浸出物多，在其干物质中可达75%以上。粗脂肪含
量低（约1.7%），这是小麦能值低于玉米的主要原因。 ３、矿物质含量一般都高于其他谷实，磷、钾等含量较多，
但半数以上的磷为无效态的植酸磷。 ４、小麦中非淀粉多糖（NSP）含量较多，可达小麦干重6%
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（三）油脂对鱼类的饲用价值
1、 给鱼类补饲油脂，可节省鱼类对蛋白质 的需要量。
2、给鱼类补饲油脂，还能提供必需脂肪 酸和磷脂等。
油脂在不同鱼类饲粮中的适宜添加量如下： 罗非鱼10%；
鲤鱼5%～10%； 团头鲂3.6%。
青鱼4.5%～6.0%；长吻鮠、虹鳟、斑点叉尾鮰
草鱼4.5%；
约12%。
green) 天然水分含量在60％以上的青绿牧草、饲用作
物、树叶类及非淀粉质的根茎、瓜果类。 （三）青贮饲料 (silage) 以天然新鲜青绿植物性饲料为原料，在厌氧条件下，经
过以乳酸菌为主的微生物ห้องสมุดไป่ตู้酵后条制成的饲料，具有 青绿多汁的特点，如玉米青贮。 （四）能量饲料 (energy feeds)
饲料干物质中粗纤维含量小于18％,同时粗蛋白 质含量小于20％的饲料称为能量饲料，如谷实类、麸 皮、淀粉质的根茎、瓜果类。