动物生理学6.消化与吸收(五)

脂肪酸的吸收
主要吸收部位：十二指肠和近侧空肠 中短链脂肪酸：血 长链脂肪酸与甘油一酯：乳糜微粒，淋巴为主 脂溶性维生素：随脂肪吸收
胆固醇cholesterol的吸收
空肠和回肠 游离的胆固醇→直接被吸收 胆固醇酯则经胆汁酸盐乳化后，再经胆固醇酯酶 水解生成胆固醇而被吸收 进入肠粘膜细胞的胆固醇再酯化成胆固醇酯，大 部分掺入乳糜微粒。
6.6.2 Absorption of major nutrients in small intestine
小肠每日可吸收数百克糖，100克以上的脂肪，50－100 克氨基酸，50－100克无机盐和6－8L水。需要时，上述吸收 量可增加数倍。
Water and electrolytes
Approximately 8 litter of water daily are absorbed in the small intestine, about 1.3 litter in the colon. This water is absorbed mainly by osmosis. Electrolytes are absorbed more readily from duodenum and jejunum than from ileum. Monovalent ions like Na+, K+, Cl－, HCO3－ are absorbed more rapidly than polyvalent ones, such as Ca+ and Mn+
附：高血脂、高脂蛋白血症
• 血浆中所含的脂类物质统称血脂。 • 如果空腹时血脂水平升高，超出正常范围，称高 血脂症。 • 高脂蛋白血症发生的原因可能是由于载脂蛋白、 脂蛋白受体或脂蛋白代谢的关键酶缺陷所引起的 脂质代谢紊乱。包括脂类产生过多，降解和转运 发生障碍，或两种情况兼而有之。
动脉粥样硬化
水、无机盐和维生素的吸收
水的吸收 Na+的吸收 扩散入细胞， Na+泵出粘膜 细胞，伴随水 的转运。
Ca2+的吸收 主要在十二指肠吸收。 主动吸收，但也有被动过程参与。 酸性环境、维生素D促进钙吸收。 脂肪酸、胆汁酸与钙结合形成水溶性复合物阻碍 钙吸收。
Fe2+的吸收
方式：Fe2+ 机制：主动吸收 维生素C、胃酸促进铁吸收
磷脂的吸收
在磷脂酶的作用下，水解为脂肪酸、甘油、磷酸、 胆碱或胆胺，被吸收后在肠壁内重新合成完整 的磷脂分子，参与组成乳糜微粒而进入血液循 环。
vitamin 水溶性维生素：单纯扩散方式，小肠上部 维生素 B12: 与内因子结合，回肠 脂溶性维生素A、D、E、K：与脂肪相同方式被 吸收
Upon entry into the stomach, vitamin B12 becomes bound to haptocorrin (R factor), a glycoprotein. The resulting complex enters the duodenum, where pancreatic enzymes digest haptocorrin. In the less acidic environment of the small intestine, B12 can then bind to intrinsic factor. This new complex travels to the ileum, where special epithelial cells endocytose them. Inside the cell, B12 dissociate once again and bind to another protein, transcobalamin II. The new complex can exit the epithelial cells to enter the liver.
Protein
方式：氨基酸与小分子肽 机制：载体介导（Na+依赖性） 途径：血液
lipid
• 脂肪：甘油三酯（甘油、脂肪酸） • 类脂：胆胆汁酸盐→混合 微团→十二指肠和空肠上部依靠浓度梯度的简单 扩散作用被吸收。
• 短链的脂肪酸由血液经门静脉入肝。 • 长链脂肪酸和甘油一酯、甘油二酯被吸收后，在 粘膜上皮细胞的内质网上重新合成甘油三酯，再 与磷脂、胆固醇、胆固醇酯和载脂蛋白构成乳糜 微粒，通过淋巴管进入血液循环。
吸收的部位
• 主要吸收部位：小肠粘 膜
为什么说小肠是吸收的主要部位？ • • • • • 可被吸收的小分子物质 时间保证 吸收面积 通透性 小肠运动和绒毛舒缩
吸收的机制 被动转运 主动转运
营养物质和水可以两条途径进入血液或淋巴： 跨细胞途径：通过绒毛柱状上皮细胞的腔面膜进入细 胞，再通过细胞底-侧面膜； 旁细胞途径：物质或水通过细胞间的紧密连接，进入 细胞间隙。
• 动脉粥样硬化发生的原因主要是血浆胆固醇增多， 沉积在大、中动脉内膜上所致，其发病过程与血浆 脂蛋白代谢密切相关。 • LDL和VLDL增多可促使动脉粥样硬化的发生，而 HDL能与LDL争夺血管壁平滑肌细胞膜上的受体， 抑制细胞摄取LDL的能力，从而防止了血管内皮细 胞中LDL的蓄积。 • 肥胖者和糖尿病患者的血浆HDL水平较低，故易发 生冠心病。
6.6 Absorption
吸收：消化管腔内经过消化后的营养物质、水和无机 盐类等透过消化管粘膜上皮进入血液和淋巴的过程。 6.6..1 吸收部位和途径 Absorption of nutrients, vitamins, electrolytes, and minerals occurs almost exclusively in the small intestine. The mucosa of small intestine is arranged in a series of annular fold that are lined by finger-like villi that increase the available absorptive surface to 300 times that of the equivalent flat surface area. In the small intestine, most absorption involves an active transport system through the brush border membrane. The exception are short chain fatty acids and other small liquidsoluble molecules that traverse the apical membrane by simple diffusion.
转铁蛋白(transferrin, Tf)
铁蛋白 (ferritin, Ft)
Carbohydrates
• Complex polysaccharides and some disccharides are ultimately broken down in the intestinal tract into simpler forms---the monosaccharides, which are readily aborbed. Glucose and other hexoses (6-carbon sugars) and pantoses (5-carbon sugars) are readily absorbed from the duodenal and ileal mucosas into the blood capillaries. • Glucose and galactose, are transported across the mucosa by an active process called carrier mediated transport. • 吸收方式：单糖 • 吸收速度：葡萄糖、半乳糖＞果糖＞甘露糖 • 葡萄糖吸收机制：Na+的协同转运 • 途径：血液