中西餐礼仪知识培训(20201011193908)

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【PPT模版】-中西方餐桌礼仪培训

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进餐时主要礼仪
会喝酒的人饮酒前,应有礼貌地品尝一下
可以欣赏酒的色彩,闻一下酒香慢慢品味。不要为显示自己的海量,举起酒杯 看也不看,便一饮而尽,使酒顺着嘴角往下流。也不必矫揉造作地在举杯时翘 起小手指,以显示自己的优雅举止。不宜一边饮酒,一边吸烟。鉴于酒后容易 失言和失礼,故在涉外活动中饮酒的酒量要控制在自己平日酒量的一半以下。 不要一看对方的盛情或美酒佳肴,便忘乎所以了。有教养的饮酒者饮酒时是不 会让他人听到吞咽之声的,倒酒时只宜八成满。
进餐时主要礼仪
不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯,最 好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用 餐巾或手挡住自己的嘴巴.传统的中餐并没 有餐巾。只是在用餐完毕时才用温热的湿 毛巾来擦洗一下便完了。
中餐
餐巾在用餐前就可以打开。点 完菜后,在前菜送来前的这段时 间把餐巾打开,往内摺三分之一 让三分之二平铺在腿上,盖住膝 盖以上的双腿部分。最好不要把 餐巾塞入领口。
餐桌入座的礼仪
右为尊,左为次。最得体的入座方式是从左侧入座
主 手肘不要放在桌面上,不可跷足。用餐时,坐姿端正,背挺直,脖子伸长。上臂和背部 要 座 要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离在把面前的食物送进口中时,要以食物就 次 口,而非弯下腰以口去就食物。
餐桌入座的礼仪
入 座
先请客人入座上席,再请长者入座客人旁依次入座;入座时要从椅子左边进入,入座后
进餐时主要礼仪
常主菜未上桌前,服务生会先提供餐包
放的位置一定是在主菜左侧,所以餐具左侧的面包是属于你的,不要拿错。吃面包时,直接在 面包盘上剥开、涂抹奶油,否则离开面包盘,面包屑容易掉得满桌都是,不易收拾。
应把面包撕成小口后再涂奶油,一口量放入口中咀嚼
涂抹时要使用个人的奶油刀,如无附奶油刀,可使用料理用刀。 有些餐厅会提供橄榄油先把 橄榄油倒少许在碟子里,面包同样撕成一小口,沾橄榄油而食。也可以在用餐过程,向服务生 要面包来沾取主餐的酱汁,代表主厨的料理美味。

中西方餐桌礼仪培训课件

中西方餐桌礼仪培训课件

中西方餐桌礼仪培训课件一、介绍餐桌礼仪的意义和重要性餐桌礼仪是人们在用餐过程中遵守的规范和行为准则,它反映了一个人的修养和文明素养。

合理的餐桌礼仪可以提高用餐过程的品质,使人们感到舒适和融洽。

在中西方餐桌礼仪培训课件中,我们将学习并比较中西方餐桌礼仪的差异和共同点,以培养学员在不同场合下的文化敏感性和社交技巧。

二、西方餐桌礼仪1. 就座顺序西方餐桌礼仪中,就座的规则是根据重要性和地位来确定的。

主人会首先指定座位,通常主人坐在餐桌的一端,贵宾坐在主人旁边,其他人按照重要性依次就座。

2. 餐具使用西方餐桌礼仪注重餐具的使用秩序和规范。

一般来说,菜肴由左侧上菜,餐具由外向内使用。

刀子和叉子一般使用右手持握,左手将食物送至嘴边。

3. 用餐姿势西方餐桌礼仪要求用餐时保持优雅的姿势。

应坐直,手肘放在桌面边缘而不是靠在桌上,避免将餐肘搁在桌子上。

4. 餐桌交流西方餐桌礼仪鼓励餐桌上的交流和尊重对方。

在用餐期间,应注意不要进行大声喧哗、打闹以及谈论一些敏感或不适当的话题。

三、中式餐桌礼仪1. 就座顺序中式餐桌礼仪注重长辈和地位的尊重。

一般来说,长辈或主人会首先入座,而晚辈或客人则会等待长辈或主人就座后再就座。

2. 餐具使用中式餐桌礼仪强调使用筷子和碗的技巧。

使用筷子时,应注意不能直接将筷子插在饭碗中,也不能将筷子交叉在碗上,这些都属于不是很礼貌的行为。

3. 用餐姿势中式餐桌礼仪中,用餐时要保持坐姿端庄,上身直立,手肘不得搁在桌子上,双手不要同时放在桌子上。

4. 餐桌交流中式餐桌礼仪注重的是和谐的氛围和亲密的交流。

人们常常会热情地分享美味佳肴,互相夹菜,传递浓情蜜意。

四、中西方餐桌礼仪的比较虽然中西方餐桌礼仪在某些方面存在差异,但它们都强调了礼貌、尊重和良好的社交行为。

无论是洋座还是中座,都应当尊重自己和他人,严格遵守相关礼仪规定。

总结:通过本次培训课件,我们了解了中西方餐桌礼仪的差异和共同点。

在跨文化交流和社交场合中,我们应当尊重他人的餐桌礼仪,并且适应不同的用餐文化。

中西餐礼仪培训

中西餐礼仪培训
1 西餐长桌座位的排列方 法
西餐长桌座位的排列一 般有两种方法 一是男女主 人分坐于长桌两端;二是 男女主人对坐于长桌橫面 的中央;其他男女宾相间入 座。
2 西餐方桌座位的排列方法
以方桌排列位次时;就座于 餐桌四面的人数应相等 一般 每侧各坐两人的情况比较多 见。排列座位时,应使男 女 主人与男、女主宾对面而坐, 所有人都与自己的恋人或配 偶坐成斜对角。
9 打喷嚏要赶快用餐巾挡一挡;并说声对不起 如果和你一起进餐的人咳 嗽或呛到,你的神情要若无其事般自然,以免让对方感到尴尬。
(10) 吃西餐时,要注意每个人都有自己的“管辖范围”,每个人只能拿 靠近自己的东西。
(11) 吃西餐讲究干净。
(12) 在西餐桌上不可以剔牙。
(13) 在进餐过程中,不宜把胳膊放在桌子上,这是很不文明的。不要随 意脱下上衣,松开领带,或把袖子挽了又挽。也不要吃得太快,好似狼 吞虎咽一般。喝酒不要一饮而尽。
男宾 1 女宾 2 男宾 3
女主人 女宾 3
男宾 2
男主人
女宾 1
四西餐的餐具 1餐具的摆放
西餐餐具
2餐具的使用
1
刀叉的使用
① 刀叉的持法 用刀时;应将刀柄的尾端置于手掌之中,以拇指抵住刀柄的一侧,食指按
在刀柄上,但需注意食指决不能触及刀背,其余三指则顺势弯曲,握住刀柄。持叉应尽可能
7. 退席
用餐完毕,等主人示意宴会结束时,客人才能离席。客人应向 主人道谢、告别
放映结束;谢谢观赏
中西餐礼仪文化
西餐礼仪文化
一.预约的窍门
越高档的饭店越需要事先预约 预约时;不仅要 说清楚人数和时间,也要表明是否要吸烟区或视 野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子, 可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达, 是基本的礼貌。

2020中西餐礼仪知识培训ppt

2020中西餐礼仪知识培训ppt

应把面包撕成小口后再涂奶油,一口量放入口中咀嚼 。涂抹时要使用个人的奶油刀,如无附奶油刀,可使 用料理用刀。
有些餐厅会提供橄榄油,先把橄榄油倒少许在碟子 里,面包同样撕成一小口,沾橄榄油而食。也可以在 用餐过程,向服务生要面包来沾取主餐的酱汁,代表 主厨的料理美味。
喝汤篇
不用汤勺,而直接拿起来喝。
水杯,酒杯多为玻璃制品
惹惹他肉惹饿惹一他天肉去饿哦一额天物去体哦容额物体容
餐具的使用方法
中方
如何用筷子。首先中指和无名指分别放在两只筷子的下方, 大拇指按在筷子的上方,食指紧贴着大拇指,小指向内曲。 筷子开合幅度可用中指的活动来调整。
惹惹他肉惹饿惹一他天肉去饿哦一额天物去体哦容额物体容
如何使用刀叉
惹惹他肉惹饿惹一他天肉去饿哦一额天物去体哦容额物体容
03
进餐时的 礼仪
惹惹他肉惹饿惹一他天肉去饿哦一额天物去体哦容额物体容 易饿哦 易胃饿疼哦沃尔胃特疼人沃尔特人
中餐上菜顺序
中方
①汤、菜
②主食
③餐酒
④水果
惹惹他肉惹饿惹一他天肉去饿哦一额天物去体哦容额物体容
西餐上菜顺序
Set menu / Ala carte 预定菜单 / 点菜 Starter / appetizer / entrêe 头盘 Salad / soup / oysters / mini pizza …沙拉 / 汤 / 蚝 / 小匹萨 … Main course 主菜 Dessert 甜品 Coffee or tea 咖啡或茶

一般客人的次序安排座位。以女主人的座位为准,主宾坐在女主
人的右上方,主宾夫人坐在男主人的右上方,讲究“女士优先”的
西方绅士,都会表现出对女士的殷勤。

中西餐礼仪知识培训

中西餐礼仪知识培训
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面包篇
常主菜未上桌前,服务生会先提供餐包,放的 位置一定是在主菜左侧,所以餐具左侧的面包是 属于你的,不要拿错。吃面包时,直接在面包盘 上剥开、涂抹奶油,否则离开面包盘,面包屑容
易掉得满桌都是,不易收拾。
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刀叉该如何拿?
刀叉的使用,应该右手持刀,左手持叉,使用时叉齿朝下,以 拇指与中指握住刀叉柄、食指下压控制力道。使用刀子切食物 ,先将刀子轻轻推向前,再用力拉回并向下切,这样就不会发 出刺耳声音了。
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刀叉的使用
吃西餐时右手拿刀,左手拿叉。使用刀叉时,左手用叉用力 固定食物,同时移动右手的刀切割食物。 用餐中暂时离开,要把刀叉呈八字形摆放,尽量将柄放入 餐盘内,刀口向内; 用餐结束或不想吃了,刀口向内、叉齿向上,刀右叉左地 并排纵放,或者刀上叉下地并排横放在餐盘里。
的饮酒者饮酒时是不会让他人听到吞咽之声的,倒酒时只宜八成满。
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餐桌礼仪/礼仪培训
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座次的安排
八仙桌
中国人请客传统上用八仙桌。对门为上,两边为偏座。请客时 ,年长者、主宾或地位高的人坐上座,男女主人或陪客者坐下座 ,其余客人按顺序坐偏座。
在中国,左为尊,右为次;上为尊,下为次;中为尊,偏 为次。
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座次的安排
西方人请客用长桌,男女主人分坐两端,然后按男女主宾和
有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的,特别是和 众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。

中西餐餐桌礼仪知识培训教育教学课件PPT模板

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秋风拂面,已带上些凉意,把那低矮 的小草 吹得枯 黄。柳 条也直 不起腰 了,只 微微地 摇一摇 ,仿佛 是在哀 怨秋的 沧桑呢 ;这时 候,也 只有那 落蕊还 在飞舞 了,但 它也是 刚刚凋 零下来 的啊! 这翻飞 的黯淡 的秋, 把我又 吹回昨 天。 秋风拂面,已带上些凉意,把那低矮 的小草 吹得枯 黄。柳 条也直 不起腰 了,只 微微地 摇一摇 ,仿佛 是在哀 怨秋的 沧桑呢秋;风这拂时面候,,已也带只上有些那凉落意蕊,还把在那飞低舞矮了的,小但草它吹也得是枯刚黄刚。凋柳零条下也来直的不啊起!腰这了翻,飞只的微黯微淡地的摇秋一,摇把,我仿又佛吹是回在昨哀天怨。秋的 沧桑呢 ;这时 候,也 只有那 落蕊还 在飞舞 了,但 它也是 刚刚凋 零下来 的啊! 这翻飞 的黯淡 的秋, 把我又 吹回昨 天。
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秋风拂面,已带上些凉意,把那低矮 的小草 吹得枯 黄。柳 条也直 不起腰 了,只 微微地 摇一摇 ,仿佛 是在哀 怨秋的 沧桑呢 ;这时 候,也 只有那 落蕊还 在飞舞 了,但 它也是 刚刚凋 零下来 的啊! 这翻飞 的黯淡 的秋, 把我又 吹回昨 天。
秋风拂面,已带上些凉意,把那低矮 秋风拂面,已带上些凉意,把那低矮 的小草 吹得枯 黄。柳 条也直
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吹得枯 了,只
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摇条一也秋摇直风,不拂仿起面佛腰,是了已在,带哀只上怨微些秋微凉的地意,沧摇把桑一那呢摇秋低;,风矮这仿拂的时佛面小候是,草,在已吹也哀带得只怨上枯有秋些黄那的凉。落沧意柳蕊桑,条还呢把秋也在;那风直飞这低拂不舞时矮面起了候的,腰,,小已了但也草带,它只吹上只也有得些微是那枯凉微刚落黄意地刚蕊。,摇凋还柳把一零在条那摇下飞也低,来舞直矮仿的了不的佛啊,起小是!但腰草在这它了吹哀翻也,得怨飞是只枯秋的刚微黄的黯刚微。沧淡凋地柳桑的零摇条呢秋下一也;,来摇直这把的,不时我啊仿起候又!佛腰,吹这是了也回翻在,只昨飞哀只有天的怨微那。黯秋微落淡的地蕊的沧摇还秋桑一在,呢摇飞把;,舞我这仿了又时佛,吹候是但回,在它昨也哀也天只怨是。有秋刚那的刚落沧凋蕊桑零还呢下在;来飞这的舞时啊了候!,,这但也翻它只飞也有的是那黯刚落淡刚蕊的凋还秋零在,下飞把来舞我的了又啊,吹!但回这它昨翻也天飞是。的刚黯刚淡凋

中西方餐桌礼仪培训

中西方餐桌礼仪培训

进餐礼仪
入座:按照主人安 排入座,遵循女士
优先原则
餐具使用:正确使 用刀叉,遵循左叉
右刀原则
餐巾使用:餐巾应 放在膝盖上,不能
用来擦脸或擦手
交谈:进餐过程中 保持轻声交谈,避
免大声喧哗
敬酒:敬酒时,酒 杯应低于对方酒Fra bibliotek,以示尊重
餐后:餐后,餐具 应摆放整齐,餐巾
应放在盘子右侧
2
中国餐桌礼仪
座次安排
主位:主人或长辈坐主位,面 向大门
副主位:主人或长辈的右手边 为副主位,面向大门
客人位:主人或长辈的左手边 为客人位,面向大门
陪客位:主人或长辈的右手边 为陪客位,面向大门
副陪客位:主人或长辈的左手 边为副陪客位,面向大门
座位安排:按照长幼有序、男 女有别的原则进行座位安排
敬酒礼仪
1
敬酒顺序:先长 辈、领导、客人, 再晚辈、下属、
面包盘:右手
5 拿面包,放在 面包盘上,用 刀叉取食
餐盘:右手拿
6 餐盘,左手拿 刀叉,从外侧 向内侧取食物
餐前礼仪
准时到达:提
1 前10-15分钟 到达餐厅,表 示尊重
问候:与主
2 人或同伴打 招呼,表示 友好
入座:按照主
3 人或服务员的 指引入座,表 示尊重
餐巾:将餐
4 巾放在腿上, 表示准备就 餐
具体表现
2022
实践操作
模拟场景:设置不同的 餐桌场景,让学员进行 模拟练习
视频教学:通过观看视 频,让学员了解正确的 餐桌礼仪
角色扮演:让学员扮演 不同的角色,如主人、 客人等,进行实际演练
互动讨论:让学员分享 自己的餐桌礼仪经验, 互相学习
● 案例一:中餐餐桌礼仪 ● - 座位安排:主宾、次宾、主人、陪客等 ● - 餐具使用:筷子、勺子、碗等 ● - 进餐顺序:先冷后热,先菜后汤等 ● 案例二:西餐餐桌礼仪 ● - 座位安排:男女主人、客人等 ● - 餐具使用:刀叉、餐巾、酒杯等 ● - 进餐顺序:先开胃菜,后主菜,最后甜点等 ● 案例三:中西方餐桌礼仪比较 ● - 座位安排:中餐注重尊卑,西餐注重平等

简约大气中西餐礼仪知识培训PPT授课课件

简约大气中西餐礼仪知识培训PPT授课课件
忙碌的一天的人们以各自的方式奔向 那个让 人休憩 被人们 赋予忙了碌太的多一温天情的的人地们方以各——自家的。方而式我奔却向朝那着个与让家人相休反憩的被方人向们,赋忙也予碌因了的此太一看多天到温的了情人在的们两地以点方各一—自—线的家的方。惯式而常奔我中向却不那朝一个着样让与的人家'画休相面憩反,被的至人方今们向不赋,肯予也忘了因怀太此。多看温到情了的在地两方点—一—线家的。惯而常我中却不朝一着样与的家'画相面反,的至方今向不,肯也忘因怀此。看到了 在两点 一线的 惯常中 不一样 的'画面 ,至今 不肯忘 怀。
忙碌的一天的人们以各自的方式奔向 那个让 人休憩 被人们 赋予忙了碌忙太的碌多一的温天一情的天的人的地们人方以们各—以—自各家的自。方的而式方我奔式却向奔朝那向着个那与让个家人让相休人反憩休的被憩方人被向们人,赋们忙也予赋碌因了予的此太了一看多太天到温多的了情温人在的情们两地的以点方地各一—方自—线—的家的—方。惯家式而常。奔我中而向却不我那朝一却个着样朝让与的着人家'与画休相家面憩反相,被的反至人方的今们向方不赋,向肯予也,忘了因也怀太此因。多看此温到看情了到的在了地两在方点两—一点—线一家的线。惯的而常惯我中常却不中朝一不着样一与的样家'画的相面反'画,的面至方,今向至不,今肯也不忘因肯怀此忘。看怀到。了 在两点 一线的 惯常中 不一样 的'画面 ,至今 不肯忘 怀。 忙碌的一天的人们以各自的方式奔向 那个让 人休憩 被人们 赋予忙了碌太的多一温天情的的人地们方以各——自家的。方而式我奔却向朝那着个与让家人相休反憩的被方人向们,赋忙也予碌因了的此太一看多天到温的了情人在的们两地以点方各一—自—线的家的方。惯式而常奔我中向却不那朝一个着样让与的人家'画休相面憩反,被的至人方今们向不赋,肯予也忘了因怀太此。多看温到情了的在地两方点—一—线家的。惯而常我中却不朝一着样与的家'画相面反,的至方今向不,肯也忘因怀此。看到了 在两点 一线的 惯常中 不一样 的'画面 ,至今 不肯忘 怀。 忙碌的一天的人们以各自的方式奔向 那个让 人休憩 被人们忙赋碌予的了一太天多的温人情们的以地各方自—的—方家式。奔而向我那却个朝让着人与休家憩相被反人的们方赋向予忙,了碌忙也太的碌因多一的此温天一看情的天到的人的了地们人在方以们两各—以点—自各一家的自线。方的的而式方惯我奔式常却向奔中朝那向不着个那一与让个样家人让的相休人反憩'画休的被面憩方人,被向们至人,赋今们忙也予不赋碌因了肯予的此太忘了一看多怀太天到温。多的了情温人在的情们两地的以点方地各一—方自—线—的家的—方。惯家式而常。奔我中而向却不我那朝一却个着样朝让与的着人家'与画休相家面憩反相,被的反至人方的今们向方不赋,向肯予也,忘了因也怀太此因。多看此温到看情了到的在了地两在方点两—一点—线一家的线。惯的而常惯我中常却不中朝一不着样一与的样家'画的相面反'画,的面至方,今向至不,今肯也不忘因肯怀此忘。看怀到。了 在两点 一线的 惯常中 不一样 的'画面 ,至今 不肯忘 怀。 忙碌的一天的人们以各自的方式奔向 那个让 人休憩 被人们 赋予忙了碌太的多一温天情的的人地们方以各——自家的。方而式我奔却向朝那着个与让家人相休反憩的被方人向们,赋忙也予碌因了的此太一看多天到温的了情人在的们两地以点方各一—自—线的家的方。惯式而常奔我中向却不那朝一个着样让与的人家'画休相面憩反,被的至人方今们向不赋,肯予也忘了因怀太此。多看温到情了的在地两方点—一—线家的。惯而常我中却不朝一着样与的家'画相面反,的至方今向不,肯也忘因怀此。看到了 在两点 一线的 惯常中 不一样 的'画面 ,至今 不肯忘 怀。 忙碌的一天的人们以各自的方式奔向 那个让 人休憩 被人们 赋予了 太多温 情的地 方——家。而 我却朝 着与家 相反的 方向, 也因此 看到了 在两点 一线的 惯常中 不一样 的'画面 ,至今 不肯忘 怀。

中西方餐桌礼仪培训PPT

中西方餐桌礼仪培训PPT
座位安排
中西方餐桌礼仪在座位安排上也有所不同,例如在中国,年长者或主人通常坐在主位,而 在西方则根据性别、地位和地位来安排座位。在冲突解决中,可以根据实际情况调整座位 安排,以避免不必要的误解。
食物取食方式
中西方餐桌礼仪在食物取食方式上也有很大的差异,例如在中国,人们通常会将大块食物 夹在碗里用筷子夹住吃,而在西方则使用刀叉将食物切成小块再食用。在冲突解决中,可 以根据实际情况调整取食方式,以适应不同的文化背景。
在宴请客人时,应先向客人敬 酒,客人应回敬主人。
在敬酒时,应避免劝酒和强行 灌酒等不礼貌行为。
在饮酒时,应避免大声喧哗和 随意走动。
餐桌上的言行举止
在中餐的用餐过程中,应注意言行举止的礼貌和得体。
应尊重主人的安排和客人的感受,不要随意打断别人的 发言或插话。
应避免在餐桌上大声喧哗、打嗝、剔牙等不雅行为。 在用餐结束后,应向主人表示感谢和道别。
中西方餐桌礼仪培训
汇报人:可编辑
2023-12-23
目录
CONTENTS
• 中西方餐桌礼仪概述 • 中方餐桌礼仪 • 西方餐桌礼仪 • 中西方餐桌礼仪的融合与借鉴 • 餐桌礼仪在实际中的应用与注意
事项
01
中西方餐桌礼仪概 述
中西方餐桌礼仪的起源与历史
西方餐桌礼仪起源
起源于古罗马和古希腊时期,随 着中世纪欧洲贵族文化的发展, 餐桌礼仪逐渐系统化,成为社交 场合的重要规范外向内取用。
餐具主要包括:餐盘、刀叉、勺 子、酒杯、水杯等。
使用刀叉时,应左手持叉,右手 持刀,刀口朝内,叉齿朝下。
酒水礼仪
在正式的场合,酒水应在上菜之前或 之后上桌。
倒酒时应该注意不要溢出酒杯,也不 要倒得太满。

中西餐礼仪培训课件课件(PPT42页)

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得体的用餐表现
❖ 任何国家的餐饮,都有自己的传统习惯和寓意,中餐也不 例外。过年少不了鱼,表示“年年有余”;和渔家、海员 吃鱼的时候,忌讳把鱼翻身,因为有“翻船”的意思。
中西餐礼仪
中西餐礼仪
❖ 了解中餐的餐具、上菜顺序及各种礼仪 ❖ 了解西餐的各种礼仪
中餐礼仪
随着中西饮食文化的不断交流,中餐不仅 是中国人的传统饮食习惯,还越来越受到外国 人的青睐。而这种看似最平常不过的中式餐 饮,用餐时的礼仪却是有一番讲究的。
中餐的餐具
❖ 中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。
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忌插筷 在用餐中途因故需暂时离开时,要把筷子轻 轻搁在桌子上或餐碟边,不能插在饭碗里。 忌挥筷 在夹菜时,不能把筷子在菜盘里挥来挥去, 上下乱翻,遇到别人也来夹菜时,要 有意避让,谨 防“筷子打架”。 忌舞筷 在说话时,不要把筷子当作刀具,在餐桌上 乱舞;也不要在请别人用菜时,把筷子戳到别人面 前,这样做是失礼的。
酒杯专用来盛酒。
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牙签尽量不要当众剔牙。非剔不行时,
用另一只手掩住口部,剔出来的东西,不要 当众观赏或再次入口,也不要随手乱弹,随 口乱吐。剔牙后,不要长时间叼着牙签,更 不要用来扎取食物。

中西餐餐桌礼仪PPT培训演示课件.ppt

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入座
最得体的入座方式是从 左侧入座 用手轻轻拉开椅子后入 座 不要用脚挪显得粗鲁 同样离席时也从椅子左 侧出去
精选课件
坐好开动前需要铺餐巾,餐巾通常放在盘子上。将餐巾打开,对折(可以对角折成三 角形,也可以对折成长方形)折痕那一面朝向自己,摊铺在大腿上。如果中途要出去 (接电话或者去洗手间),将餐巾放在椅子上,示意服务员回来还要继方法——
食碟的主要作用,是用来暂放从公用的菜盘里取来享用的菜肴的。用食碟 时,一次不要取放过多的菜肴,看起来既繁乱不堪,又像是饿鬼投胎。不要把多 种菜肴堆放在一起,弄不好它们会相互“窜味”,不好看,也不好吃。不吃的残 渣、骨、刺不要吐在地上、桌上,而应轻轻取放在食碟前端,放的时候不能直接 从嘴里吐在食碟上,要用筷子夹放到碟子旁边。如果食碟放满了,可以让服务员 换。
精选课件
注意事项:
1、主人必须注意不可将客人安排在接近上菜的位置;
2、入座后不要动筷子,更不要弄出什么响声来,也不要起身走动, 如果有什么事情,要向主人打个招呼;
3、动筷子前,要向主人或掌勺者表示赞赏其手艺高超、安排周到、 热情邀请等;
4、如果是较大的宴会,一般都设主席,客人不可贸然入座,入座 是应注意桌上座位卡是否与自己的相对应;
精选课件
刀叉的使用方法——正确的姿势和适当的角度
面对西餐时端正坐好,将肩膀与手腕放松,两臂贴着身体,手肘不太过高或
中 西 餐 桌 礼 仪 介 绍
精选课件
中 餐 餐 桌 礼 仪
精选课件
前言
精选课件
现在社会礼仪无处不 在,除了在日常生活 中的职场、商务礼仪 之外,大部分人经常 会忽略中餐礼仪。其 实中餐作为日常生活 中与我们接触到最多 的场面,它不单是满 足我们基本生理需 要——也是头等重要 的社交经验。中餐礼 仪对你我都非常重要, 它在中国人的生活秩 序中占有一个非常重 要的地位。

中西餐礼仪知识培训

中西餐礼仪知识培训

中西餐礼仪知识培训一、引言中西餐礼仪是指在正式的餐桌上所应遵循的规范,它不仅是社交场合的重要礼仪,也是展示一个人修养和素质的重要方式。

无论是商务宴请、外事宴请还是个人聚餐,熟悉和掌握中西餐礼仪都能给人留下良好的第一印象。

因此,本次培训旨在帮助大家熟悉中西餐礼仪的基本规范,提升个人形象和社交能力。

二、西餐礼仪1.就座礼仪(1)女士应先让男士就座,女士再入座。

(2)主位在餐桌的最中央,贵宾或主持人坐在主位上。

(3)起立时,应把椅子稍微向后推。

2.餐具使用礼仪(1)刀、叉、勺的使用顺序是由外到内。

(2)进餐时,应将刀叉握在手中,用叉子叉东西送往口中,不要弯腰靠近食物。

(3)吃完每一个菜品后,将刀叉放在餐盘上的挂架上。

3.餐桌礼仪(1)勿把肘部放在桌上,也不用吧身体弯腰缩背。

(2)餐巾放在大腿上,用餐前用餐巾擦嘴巴。

(3)吃完后,将餐巾折叠好放在餐盘边或桌子上。

4.正式致敬礼仪(1)应在用餐前或举杯敬酒时进行正式昂扬。

(2)如为商务餐,请等主持人或贵宾举杯后才举杯。

(3)举杯时,用右手握住杯身上部轻轻顿地,目视对方,向对方致意。

三、中餐礼仪1.就座礼仪(1)宾主身份明确,宾客就座分先后。

(2)宴会主持人应在主位上就坐。

(3)应待主人、贵宾等人到场后再入座。

2.筷子使用礼仪(1)筷子握持要稳,不要发抖,用时要轻而缓。

(2)使用筷子时,要尽量减少噪音和乒乓击碰声。

(3)用完筷子后,应将筷子放在筷子架上或者碗的右侧。

3.餐桌礼仪(1)动作要轻柔、文雅,慢慢地、舒缓的进食。

(2)不要吧食物喂给别人,也不要用筷子戳在食盘中找东西。

(3)取食物时,不要抢夺,要有礼貌地自己取。

4.敬酒礼仪(1)中国人讲究以酒代交情,敬酒文化是中国餐桌上重要的礼节之一(2)敬酒时,应站起来向对方敬酒,右手举杯,左手托出,对方接过后点头示意或喝一口。

(3)敬酒要适度,不可过量,也不可强迫对方喝。

四、总结中西餐礼仪知识的学习对于我们提升自己的社交能力和形象至关重要。

中西餐基本礼仪培训

中西餐基本礼仪培训

中西餐基本礼仪培训中西餐基本礼仪培训培训是给新员工或现有员工传授其完成本职工作所必需的正确思维认知、基本知识和技能的过程。

中西餐基本礼仪培训,我们来看看。

中餐礼仪培训1。

在我们进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思"。

;对不起;。

"请原凉"。

之内的话。

以示歉意。

2。

也最好不要在餐桌上剔牙。

如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

3。

如果要给客人或长辈布菜。

最好用公筷。

也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯。

菜是一个一个往上端的。

如果同桌有领导,老人,客人的话。

每当上来一个新菜时就请他们先动筷子。

或着轮流请他们先动筷子。

以表示对他们的重视。

4。

要明确此次进餐的主要任务。

要明确以谈生意为主。

还是以联络感情为主。

或是以吃饭为主。

如果是前着,在安排座位时就要注意。

把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。

如果是后着。

只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上。

5。

进餐时。

先请客人。

长着动筷子。

夹菜时每次少一些。

离自己远的菜就少吃一些。

吃饭时不要出声音。

喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝。

不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝。

不要一边吹一边喝。

有的人吃饭喜欢用咀嚼食物。

特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的'声音来。

这种做法是不合礼仪要求的。

特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。

6。

吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍。

要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上7。

最后离席时。

必须向主人表示感谢。

或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。

8。

入座的礼仪。

先请客人入座上席。

在请长者入座客人旁依次入座,入座时要从椅子左边进入。

入座后不要动筷子。

更不要弄出什么响声来。

也不要起身走动。

如果有什么事要向主人打招呼。

中西方餐桌礼仪礼仪培训教育培训通用PPT讲解资料

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中西方餐桌礼仪含动画培训PPT

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多元化趋势:中西方文化差异导致 餐桌礼仪的多元化,不同国家和地 区有着不同的餐桌礼仪规范。
普及化趋势:随着教育的普及,中西 方餐桌礼仪逐渐普及到各个阶层,成 为人们日常生活中不可或缺的一部分。
实践中的注意事项
尊重长辈和主人:在 餐桌上,应该尊重长 辈和主人的地位,让 他们先入座、先动筷 子
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饮酒的文化:中西方在饮酒的文化上也有所不同, 例如在中国,酒文化与诗歌、书法等艺术形式相 结合,而在西方则是与音乐、舞蹈等艺术形式相 结合。
中西方餐桌礼仪的差异
餐具使用:中西方使用不同的餐具,如筷子和刀叉 座位安排:中西方在座位安排上也有所不同,如家庭聚餐和商务宴请 食物取食:中西方在食物取食方面也有差异,如自助餐和分餐制 礼仪细节:中西方在礼仪细节上也有不同,如餐巾的使用和餐酒的搭配
* 餐桌礼仪在商务场合中的应用,包括如何通过良好的餐桌 礼仪展示个人素质和商业形象等。
饮酒的礼仪
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酒杯的使用:中西方在酒杯的使用上有所 不同,例如中国的白酒杯和西方的红酒杯。
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饮酒的方式:中西方在饮酒的方式上也有 所不同,例如中国人喜欢碰杯,而西方人 则不习惯。
ห้องสมุดไป่ตู้
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饮酒的顺序:中西方在饮酒的顺序上也有 所不同,例如在中国,先喝白酒再喝啤酒, 而在西方则是先喝红酒再喝啤酒。
* 分享菜品的文化内涵,包括在中西方文化中分享菜品的象 征意义和重要性。
正确品尝菜品的技巧 * 正确品尝菜品的技巧,包括如何更好地品 味菜品的口感、香气和味道等。
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中西方餐桌礼仪培训PPT

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传承文化价值
餐桌礼仪是文化的重要组成部分,通过培训可以 传承和弘扬传统文化。
餐桌礼仪培训的方法与技巧
理论讲解
讲解中西方餐桌礼仪的基本原则和规 范,让学员了解基础知识和背景。
实操演练
通过模拟真实场景让学员实践操作, 提高实际运用能力。
案例分析
分析实际案例,让学员从中学习经验 和教训。
互动交流
鼓励学员之间互相交流心得和体会, 共同进步。
餐桌礼仪培训的实践案例与效果评估
实践案例
分享成功和失败的餐桌礼仪实践 案例,让学员从中吸取经验教训 。
效果评估
通过问卷调查、观察和反馈等方 式对培训效果进行评估,不断改 进和完善培训内容和方法。
谢谢观看
中国餐桌礼仪起源
现代中西方餐桌礼仪融合
随着全球化的推进,中西方餐桌礼仪 相互影响,逐渐融合。
可以追溯到周朝,经过数千年的演变 ,形成了独特的餐桌文化。
中西方餐桌礼仪的差异与特点
01
02
03
04
餐具使用
西方使用刀叉,中国使用筷子 。
座位安排
西方强调主客之分,中国则注 重长幼有序。
食物取食
西方采用分餐制,中国则采用 合餐制。
水杯和酒杯
水杯和酒杯应放在右手边 ,不要将水杯和酒杯混用 。
酒水与食物搭配
红酒与红肉
红酒适合搭配红肉,如牛排、羊 排等。
白葡萄酒与海鲜
白葡萄酒适合搭配海鲜,如鱼类、 虾类等。
啤酒与烧烤
啤酒适合搭配烧烤类食物,如烤肉 、烤鱼等。
04
中西方餐桌礼仪的融合 与借鉴
中西方餐桌礼仪的相互影响
中式餐桌礼仪对西方的影响
了解和掌握中西方餐桌礼仪有助于提升个人 的文化素养和交际能力。

中餐西餐饭桌礼仪培训PPT课件

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菜是一个一个往上端的,如果同桌有领导、老人、客人的话,每当上 来一个新菜时就请他们先动筷子,或着轮流请他们先动筷子,以表示对他 们的重视。
吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍。要 慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的 纸上。
用餐礼仪——几项注意
• 用食碟时,一次不要取放过多的菜肴,不要把多种菜 肴堆放在一起。
饮酒礼仪--关于倒酒
以手腕为支点,食指指向瓶口,不许 瓶口压杯口 三个动作:点、抬、旋 倒酒的量: 1 红酒入杯均为 1/3 2 白葡萄酒斟入杯中为 2/3 3 白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量 (1/2) 4 香摈酒斟入杯中时,应先斟到 1/3,待酒中泡沫消退后,再往 杯中续斟至七分满即可 5 白酒:茶七酒八
用餐礼仪——吃和吃相的讲究
• 餐前:
准备好毛巾、餐巾
• 餐中:
1、对外宾不反复劝菜
2、夹菜文明,适量取菜
3、要细嚼慢咽,不要发出明显的声音
4、转式餐桌,顺时针方向旋转取菜
5、用餐的动作要文雅,就餐时保持适度的安静
6、嘴里在嚼东西的时候,不要和别人聊天
• 餐后:
擦嘴、离席
用餐礼仪
• 喝汤时不要出声响,用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝 ,汤太热时不要一边吹一边喝,等凉了以后再喝。
点菜的技巧和禁忌
点菜时间
如果时间允许,应该等大多数客人到齐之 后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。
点菜人员
➢ 先主人 ➢ 后宾客
点菜的技巧和禁忌
点菜之原则
➢ 看人员组成:人均一菜是较通用的规则 ➢ 看菜肴组合:
有荤有素,有冷有热,尽量做到全面 ➢ 看宴请的重要程度:
普通宴请和高级宴请 ➢ 注意事项:
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