罗沼虾的做法大全

罗沼虾的做法大全

虾是人们最喜爱的美食之一，虾的种类有很多，不同的虾适合的菜肴和吃法是不一样的。罗沼虾是虾的一个品种，也叫罗氏虾，属于淡水虾，具有壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美的特点。如果喜欢吃罗氏虾的话，可以多学习一些做法。今天主要是从罗沼虾的做法大全中给大家推荐几种不错的吃法。

芝士焗罗氏虾仁

材料

一斤罗氏虾，芝士，香菜

做法

1、罗氏虾洗净，去头去壳取肉。

2、热油锅，先将虾仁炒至八成熟。

3、将芝士刨碎铺在虾仁上。

4、微波炉烧烤档烤8分钟。

5、最后撒上香菜即可。

双味罗氏虾

材料

罗氏虾500克，露笋300克，椒盐10克，椒粒5克，蒜茸10克，姜花5克，精盐5克，味精2克，芡汤35克，湿生粉10克，干生粉2克，鸡蛋白5克，绍酒10克，麻油0.5克，胡椒粉1克，耗生油75克，食粉2克。

做法

1、将罗氏虾的虾爪、虾枪剪净，切开头、身洗净，将虾身的虾壳去掉留虾尾，用刀改成虾球，露笋洗净切段。

2、将蛋白、食粉、干生粉、精盐2克，味精放在汤窝里调成糊状，放入吸干水分的虾球捞匀，腌约半小时备用。将芡汤、湿生粉、麻油、胡椒粉调成碗芡备用。

3、烧镬下油，将虾头炸熟至脆捞起，去油，放蒜茸、椒米、椒盐、虾头爆至干香盛于碟中备用。

4、起镬下生油，放入露笋，烹绍酒、放精盐将露笋煸炒至仅熟，沥干水。将镬洗净，再烧镬用猛镬阴油的方法将虾球拉油至七成熟捞起，去清油分，随即放入蒜茸、姜花、露笋、虾球，烹绍酒，碗芡炒匀至熟，加尾油后倒在碟中，虾头拼边。

豉油王焗罗氏虾

材料

罗氏虾，油，姜，葱，酱油

做法

1.将虾洗净煎去手手脚脚，背后来一刀去掉虾肠，也为了能更入味。

2.起油锅，爆香姜葱，然后将虾下锅中小火煎至两面变红。

3.加入酱油，将虾焗熟就行了。

4.香味浓郁的豉油王焗罗氏虾就做好了，满屋都是香味，不错，哈哈，自夸了。