连锁超市采购管理研究
连锁超市采购管理问题研究——以永辉超市为例
中国 ５ ０ ０强企业 之一，被人们 誉为 “ 民生超 市，百姓
永辉 ” 。 截止到 ２ ０ １ ４ 年，已在福建、 北京、 天津、 上海 、
广东 、浙江 、江苏、重庆 、安徽 、贵州、四川 Ｉ 、河 南、
河 北、陕西 、吉林 、黑龙江 、辽宁等 １ ７ 个 省市开 发
了３ ３ ７ 家 门店 ，门店增 长率高达 １ ５ ． ４ ％ 。２ ０ １ ４年销 售
高管总会安排一 些亲戚 、朋 友来完成采购任务 ，而 不 是聘用专业性 的采购人 员，殊不知在企业 中如果缺 乏 采购方面 的专业性人才 ，不仅会增加企业采购成本 ，
降低 营业利润，还会影响到企业 的经 营状况 。
商 品几乎一天一个价 ，企业无 法确实掌握生鲜农产 品 的市场行情 ，给采购人 员从中渔利创造 了机会 ，采购 人员在 采购过程 中吃拿 回扣的现象时有发生 。 一方面 ，
从 而导致采购成本过高 。第 四，由于局部地区 的采购
负 责人对 商品的采购权 限相对 比较少 ，采购过程 中受
到运输距 离、运 输价格 以及运输 时问的限制，致使运
输成本过 高，使 商品的采购 费用难 以降低 。
（ 二 ）采购管理水平低 生鲜农产品是永辉超市的主要经营项 目，由于生 鲜农产品 的保鲜期较短 ， 造成其价格波动 幅度 比较 大 ，
永辉超 市成立于 １ ９ ９ ８ 年 ，是 以经 营生鲜农产 品
为主 ，食 品、 日用 品、服装为 辅的大型连锁 超市，是
采购 资源 ， 使得各连锁分店 出现 了许 多的问题 。 第一 ，
分店 的店面相对于总店要小很多 ，需求量也 比较少 ， 因此在 与供应商谈判的时候总是处于弱势地位 ，无法 用合 理的价格 取得足够的商品 。第二 ，在商品采购 、 订货、定价等方面受到永辉超市总部 的制约 ，采购工 作也是完全服从总部的采购计划 ，而总部又很难对各 个 分店 的情况做到完全的 了解 ，难 以制定适合于当地 消费者需求的市场计划 ，造成分店商 品滞销 。第三 ，
连锁超市采购管理研究 3
连锁商店供应链与采购管理制度
连锁商店供应链与采购管理制度一、简介连锁商店是一种垂直整合的零售模式，旨在通过建立供应链和采购管理制度来提高效率和服务水平。
本文将探讨连锁商店供应链和采购管理制度的重要性、主要内容和实施方法。
二、连锁商店供应链的重要性连锁商店供应链是保证商品供应稳定、品质可控的关键环节。
它能够确保商店及时获得所需商品，减少售罄和断货现象，提高顾客满意度并增加销售额。
此外，高效的供应链还能帮助商店降低库存成本、压缩订单处理时间，优化供应商合作关系。
三、连锁商店采购管理制度的主要内容1. 供应商合作与选择连锁商店需要与多个供应商建立良好的合作关系，确保能够获得优质的商品。
采购部门应根据商品的品质、价格、可靠性等因素对供应商进行评估，并与之签订合作协议。
2. 采购需求计划为了避免库存过剩或缺货，连锁商店需制定采购需求计划。
该计划应结合历史销售数据、市场需求预测以及库存水平，合理安排商品采购量和时间。
3. 订单管理订单管理是连锁商店采购管理的核心。
通过建立有效的订单管理制度，商店能够及时向供应商下达订单，并跟踪订单进展，确保及时交付。
4. 供应链可见性与协同连锁商店需要与供应商建立信息共享和协同合作机制，提高供应链的可见性。
通过共享销售数据、库存信息等，商店和供应商能够实时了解市场需求和库存状况，从而更好地协调供应链活动。
5. 质量管理与风险控制连锁商店采购管理制度还应包括质量管理和风险控制策略。
商店需要对供应商进行质量评估，确保商品符合标准，并建立风险评估机制，及时应对供应链中的潜在风险。
四、连锁商店供应链与采购管理制度的实施方法1. 内部培训连锁商店需要向员工提供有关供应链和采购管理制度的培训，使其了解并能够有效贯彻这些制度。
培训内容包括供应链管理原理、采购流程、供应商选择和合作、订单管理等。
2. 技术支持连锁商店可借助信息化技术来支持供应链和采购管理。
例如，可以使用供应链管理软件来实现供应链协同、订单跟踪和库存管理等功能，提高管理效率和准确性。
我国连锁超市采购管理问题分析及对策
目录摘要 (1)前言 (2)一、超市采购管理发展变化 (2)二、传统超市采购模式存在问题 (3)（一）组织结构上没有突出采购管理的战略角色 (4)（二）超市信息系统落后制约了采购管理的提升 (4)（三）分散式采购模式降低了采购效率 (4)三、供应链管理模式下的超市采购管理对策 (5)（一）实行集中采购战略和双赢采购战略 (5)（二）加强采购管理信息系统建设 (6)（三）业务流程和组织结构的重组凸出采购的战略地位 (7)结论 (7)我国连锁超市采购管理问题分析及对策003张兴伟指导教师：李电生【摘要】采购管理是连锁超市供应链体系的中枢和核心环节，贯穿着超市经营管理全过程。
采购管理对超市的盈利能力和市场竞争力具有重要的影响，集中反映了连锁超市的核心竞争力。
本论文主要探讨在供应链管理条件下的超市采购管理问题。
全文以供应链管理与采购管理理论为基础，从连锁超市采购管理模式、采购策略、库存管理和对供应商的管理问题入手，对传统采购与供应链管理模式下的采购管理工作的进行对比分析，就供应链管理模式下的采购策略提出了新的方法。
这些都有助于改善超市采购管理工作中所面临的库存周转率低，经营成本高居不下，零售商和供应商矛盾恶化等问题，希望能对经济管理研究人员和超市采购管理者能起到借鉴作用。
【关键词】供应链管理采购管理超市采购供应商管理前言自上世纪90年代以来，随着中国改革开放的深入，现代市场经济制度的建立和完善,中国逐步放开了对零售业的限制，世界级零售巨头沃尔玛、家乐福、麦德龙、欧尚、乐购等纷纷进入中国市场。
这些世界级的零售巨头都视中国为其全球市场的一部分，他们凭着雄厚的资金实力和先进的技术支持和成熟的管理水平，在中国大举扩张，占据国内零售市场很大一部分份额。
在外资超市遍地开花的严峻的形势下，中国本土连锁超市纷纷积极应战，同国外零售巨头不断的较量，经营管理水平不断地完善和提高。
华润万家超市就是其中的领头羊。
在中国各地区还分布有大量的地方性的零售企业，像武汉中百仓储是雄踞湖北的超市霸主，北京物美集团在北京及周边占据很大的市场份额。
连锁超市采购管理研究
连锁超市采购管理研究连锁超市的商品采购模式主要有两种：集中采购（即中央采购）和分散采购。
两者根本的不同点在于：集中采购是指企业设专门的采购机构和专职采购人员统一负责企业的商品采购工作，企业所属各门店只负责销售；分散采购，就是公司将采购权分散到各个分店，由各门店在核定的商品资金定额范围内，直接向供应商采购商品。
1、集中采购模式集中采购模式是指超市设立专门的采购机构和专职采购人员统一负责超市的商品采购工作，如统一规划同供应商的接洽、议价、商品的导入、商品的淘汰、商品的补货以及POP促销等，超市所属各门店只负责商品的陈列以及内部仓库的管理和销售工作，对于商品采购，各分店只有建议权，可以根据自己的实际情况向总部提出有关采购事宜。
集中统一的商品采购是连锁超市实现规模化经营的前提和关键，只有实行统一采购，才能真正做到统一陈列、统一配送、统一促销策划、统一核算，才能真正发挥连锁经营的优势，有利于提高超市与供应商谈判中的议价能力。
如今，中国的零售业不是利润最大化的行业，它现在的单体规模相当明显。
如万佳百货在2000年做到了全省第一，也只不过是16.2亿元的销售额，只相当于沃尔玛全球销售额的千分之一都不到。
所以，一定要在老店挖潜的同时不断开新店，不断扩大经营规模，不断扩大企业的市场占有率，做到经营规模最大化，我国民族零售业的前景才是有希望的。
而集中采购正是实施规模化经营的基本保证。
连锁零售企业实行了中央采购制度，大批量进货，就能充分享有采购商品数量折扣的优惠价格，保证了超市在价格竞争中的优势地位，同时也能满足消费者求廉的心理需求。
集中采购制具有如下优点：（1）集中采购，连锁超市企业实现对供应商资源的整合，并与核心供应商达成一致的商业目标、共同的远景，形成战略合作伙伴关系，从而以长远的目光去进行资源配置和计划；同时有利于连锁超市企业对供应商进行选择与动态评价以及有利于在变化的环境中保持协作信心和风险分担。
（2）集中采购可以规范采购者与供应商的关系管理。
《连锁超市采购管理研究文献综述》2700字
连锁超市采购管理研究文献综述目录一、绪论 (1)（一）研究背景 (1)（二）研究意义 (1)（三）供应链 (1)二、文献综述 (2)（一）国外研究综述 (2)（二）国内研究综述 (3)参考文献 (4)一、绪论（一）研究背景商品采购是连锁超市经营获利的主要渠道来源，采取合理有效的采购管理，对于一家连锁超市有十分重要的意义。
合理有效的采购管理方法，可以在某种程度上，降低超市的采购成本，所以降低采购成本能帮助各超市拉低出售价格，增长利润，给超市提供更多可能性，从而在众多连锁超市中，有更多的竞争优势。
综上所述，可以知道要增加我国连锁超市的市场竞争力，采购管理是不可或缺的。
（二）研究意义采购是公司成本控制中“最重要的”部分。
较低的价格并不意味着产品增加了，而是公司可以借此机会降低产品成本，提高市场竞争力并在整个供应链末尾增加产品。
此外，采购速度，效率和订单始终会影响公司的客户服务水平。
俗话说：“辅车相依，唇亡齿寒。
”采购与商品链之间的联系就像一个嘴唇。
采购是每个公司都应注意的重要业务活动。
如果实施不当，则无法移动整个供应链。
为了使链条正确组织，必须从采购开始。
采购对于连锁店管理很重要。
据统计，建筑公司至少需要将其采购额的50％用于购买原材料和零件。
对于中国公司而言，采购各种商品的成本相当于公司客户成本的70％。
是的，采购仍然是公司成本控制的“最重要”部分。
较低的价格并不意味着产品增加了，而是公司可以借此机会降低产品价格，提高市场竞争力并超越整个供应链的整体生产率，这也意味着采购的速度，效率和订购始终会影响公司的客户服务水平。
（三）供应链1、供应链的概念供应链，20世纪末由美国赖特首次提出，其定义：供应链是一个实体网络，产品和服务通过这一网络传递到特定的客户市场。
而我国的马士华教授将其定义为：“供应链是围绕核心企业，通过对工作流、信息流、物料流和资金流的协调与控制，从采购原材料开始，制成中间产品直至最终用户连成一个整体的功能网链结构。
杭州大润发连锁超市采购管理调查与优化研究【文献综述】
毕业论文文献综述物流管理连锁超市采购管理调查与优化研究自1859年“连锁经营”方式的形成，连锁超市这个概念也慢慢随之出现。
在1990年12月16日，我国的第一家连锁超市--东莞美佳连锁超级市场的第一家分店在东莞虎门开业，我国的连锁超市的发展正式拉开了序幕。
随着中国实行改革开放，并且加入了WTO，外资连锁超市大量涌入我国市场，我国的连锁超市面对了巨大的挑战。
而如何使我国连锁超市提升竞争力，成了我国连锁超市发展的重大课题。
1采购管理在连锁超市产生的背景商品采购是连锁超市经营获利的主要来源，采取正确合理的采购管理，对于一家连锁超市有十分重要的意义。
正确合理的采购管理，可以有效的降低超市的采购成本，而采购成本的降低能使超市出售的商品价格降低，利润增加，从而在众多连锁超市中，更具有竞争力。
综上所述，可知要增加我国连锁超市的市场竞争力，采购管理是关键。
庄昕炜在《采购管理对提升企业竞争力的作用》(2010)中说“随着市场竞争的加剧，影响企业的竞争力的要素也越来越多。
采购管理作为企业价值链中的重要一环。
不论从成本、质量的角度，还是从交货期和敏捷性上考虑，都对企业竞争力的提升具有重要意义。
”他认为加强采购管理不仅对降低成本有很大的贡献，同时还对保证产品质量做出了巨大的贡献。
李峻峰、徐同胜也在《浅议超市商品采购管理》（2006）中指出商品采购是超市经营活动的关键。
采购环节牵一发而动全身。
商品采购是超市获利的源头，降低采购成本对于超市的经营来说至关重要。
采购成本的降低不仅体现为超市现金流出的减少，而且直接体现在商品价格的下降，利润的增加，以及超市竞争力的增强等方面。
为构筑超市经营的核心竞争力，必须加强超市商品采购管理这一关键环节。
从以上观点，可以得知采购管理的重要性和其重大作用。
而商品采购是连锁超市经营获利的主要来源，则采购管理的作用在连锁超市经营管理中体现更加明显、更加重要。
2国内外有关于连锁超市采购管理研究评述首先先来说明一下国内外连锁超市采购的现状分析。
高效的连锁门店采购管理策略
高效的连锁门店采购管理策略一、引言随着市场竞争的日益激烈，连锁门店作为零售行业的主流模式，成为各大品牌扩展市场份额的重要渠道。
为了提升竞争力，连锁门店需要采取高效的采购管理策略来确保供应链的顺畅运转，以及合理控制成本、提高销售效益。
本文旨在探讨一些有效的连锁门店采购管理策略。
二、分级采购系统连锁门店的规模庞大，拥有多个分店，这就需要建立起一个合理的分级采购系统。
分级采购系统能够确保各个分店的需求得到满足，并且减少集中采购带来的瓶颈问题。
该系统可以按照不同的产品分类进行划分，例如，可以将商品分为高销量和低销量两个级别，然后制定相应的采购策略和指标，以确保存货的合理控制。
三、供应商合作与谈判1. 选择合适的供应商合作的供应商关系对于连锁门店采购管理至关重要。
门店需要与可信赖、稳定的供应商建立长期的合作关系，以确保供应链的稳定性和供货的质量。
门店可以根据供应商的口碑、品质及服务水平等因素来选择合适的供应商。
2. 谈判价格和条件与供应商的谈判是连锁门店采购管理中的重要环节。
门店可以通过和供应商积极沟通，争取更好的价格和供货条件，例如通过购买大量货物来争取折扣或在批发价格上进行谈判等。
此外，门店还可以与供应商共同制定合理的退换货政策，以提高售后服务质量。
四、库存管理与预测1. 库存定期盘点为了掌握门店的库存状况，连锁门店需要建立起严格的定期盘点制度。
定期盘点可以帮助门店及时发现库存异常、防止偷盗以及核实库存准确性。
门店可以根据盘点结果进行相应的调整，以实现库存的科学管理。
2. 利用数据进行预测连锁门店可以利用过去的销售数据进行准确的需求预测。
通过分析历史销售记录、市场趋势以及促销活动等因素，门店可以更加精准地预测产品的需求量以及采购的时间点。
这样可以避免因为库存过剩或缺货而导致的经营风险，并且提高销售效益。
五、信息化系统的引入为了提升采购管理的效率和准确性，连锁门店可以引入信息化系统来实现采购过程的自动化和集中化管理。
连锁企业采购管理
连锁企业采购管理随着全球化的发展，越来越多的企业选择采购来降低成本、提高竞争力。
连锁企业作为一个规模较大、分布广泛的企业组织形式，其采购管理显得尤为重要。
下面将对连锁企业采购管理进行分析。
首先，连锁企业采购管理需要统一的采购政策和流程。
作为一家连锁企业，其分布在不同地区的门店需要进行大量的采购活动。
如果没有统一的采购政策和流程，不同门店之间采购行为会互相干扰、重复采购等问题。
因此，连锁企业需要制定一套完善的采购管理制度，明确采购的权限和责任，统一采购流程和方式，确保采购活动的高效与规范。
其次，连锁企业需要建立完善的供应商管理体系。
连锁企业的规模较大，对供应商的要求也更高。
为了确保采购物资的质量和供应的稳定性，连锁企业需要选定可靠的供应商，并与其建立长期合作关系。
同时，连锁企业还应建立供应商评估体系，定期对供应商进行绩效评估，及时调整或替换不合格的供应商，确保供应链的稳定与可靠性。
此外，连锁企业还需要加强采购数据的管理和分析。
采购数据是连锁企业决策的重要依据，通过对采购数据的合理收集、整理和分析，可以及时发现采购成本的波动、物资库存的状况以及市场需求的变化等信息，为企业采购决策提供科学依据。
因此，连锁企业应建立健全的采购数据管理系统，确保采购数据的准确和完整，并设立专门的数据分析团队，对采购数据进行深度挖掘和分析，为企业决策提供有力支持。
最后，连锁企业采购管理还需要与其他部门进行良好的沟通与协调。
作为一个组织庞大的企业形式，连锁企业的采购活动涉及到多个部门的合作和协调。
为了确保采购活动的顺利进行，连锁企业需要与财务、仓库、销售等部门建立紧密的联系和沟通，共同解决采购过程中的问题和难题。
只有各部门之间能够密切配合，形成良好的协同效应，才能在采购管理中取得更好的效果。
综上所述，连锁企业的采购管理对于企业的运行和发展至关重要。
通过制定统一的采购政策和流程、建立完善的供应商管理体系、加强采购数据的管理和分析以及与其他部门进行良好的沟通与协调，连锁企业可以实现采购活动的高效与规范，提高企业的竞争力和经营效益。
中小型连锁超市采购管理对策分析
中小型连锁超市采购管理对策分析采购管理是一个企业经营管理的首要环节，贯穿整个企业管理的全过程，是企业经营管理的核心。
采购管理是企业提高商品质量、降低成本、减少库存、提高资金周率、提高对市场应变能力的核心力量，直接关系到企业的盈利能力和市场竞争力。
以国内中小型连锁超市为研究对象，针对其采购管理中普遍存在的问题，有针对性的提出解决对策，优化采购管理，提高采购管理的工作质量和工作效率，增强实力。
标签：连锁超市；采购管理；供应商管理1引言在现代化的社会环境下，一个企业的成败全在管理，所以各企业都在不断的完善自己的经营管理水平，先进的管理理念注重的就是采购管理，采购管理关系到企业的整个经营过程，这样一来采购管理这一环节的重要性就在企业管理体制中越发的显现出来。
那么如何加强采购管理能力、提高企业采购管理技术和水平才是本文研究的主要问题。
2中小型连锁超市采购管理的现状及问题分析2.1集中采购模式下采购组织不严谨在集中采购的模式下采购组织中仍然存在一些问题在制约着企业的发展，采购部工作效率提不上来，问题繁多使企业处于低迷的状态，只有优化采购组织才能使企业的运营更加流畅。
（1）采购部岗位分工不合理。
多数中小型连锁超市都没有一个系统的管理结构，只是按照商品的品项不同大致分给了不同的采购员，由每一个采购员负责自己品项直达店面的全部工作。
这样的工作划分确实很简单，但是漏洞却很多，一个采购员不可能对全部的工作都精通，看似分配了工作，其实每个采购员是在负责所有的工作，这种分配方式太过于片面，只为一时的快捷方便，完全没有切合实际来为公司的利益考虑。
（2）采购部与仓储中心脱节。
采购部与仓储中心脱节，双方都独立于自己的工作，没有一个紧密的联系。
采购部按照库存、销售等方面的信息订货，却发现门店出现缺货的现象，并不是采购部拖延订货，而是采购部与仓储中心脱节所造成的。
采购部与仓储中心不在同一地点，距离较远又很少联系，仓储人员和采购人员他们有不同的工作标准，都按照自己对工作的考核标准各司其职。
杭州大润发连锁超市采购管理调查与优化研究【开题报告】
毕业论文开题报告物流管理杭州大润发连锁超市采购管理调查与优化研究一、立论依据1.研究意义、预期目标研究意义：随着中国实行改革开放，并且加入了WTO，外资连锁超市大量涌入我国市场，我国的连锁超市面对了巨大的挑战。
而如何使我国连锁超市提升竞争力，成了我国连锁超市发展的重大课题。
连锁超市的出现，为成千上万的人民带来了很大的便利，但是连锁超市的大量出现，也同时给连锁超市业带来了巨大的竞争压力。
如何在那么多的竞争对手中取得最后的胜利，合理的采购管理起着很大的作用。
商品采购是连锁超市经营获利的主要来源，采取正确合理的采购管理，对于一家连锁超市有十分重要的意义。
针对这种情况，本文以杭州大润发连锁超市（萧山店）为研究对象，主要通过对大润发超市的实例调查，并收集了关于国内外采购管理的资料，进行了分析、归纳和研究，找出大润发超市的优势以及存在问题，并且希望对我国连锁超市的采购管理有一定的借鉴价值。
预期目标：通过本论文，预期达到以下目的：①从整体上掌握国内外连锁超市采购管理发展的现状以及采购管理相关的理论。
②以杭州大润发超市为例，分析其采购管理的优劣势，针对优势，提出其借鉴意义；针对劣势，提出相关的措施。
③为推动我国连锁超市采购管理的发展，确定今后连锁超市采购管理发展的方向。
2.国内外研究现状国内研究现状：李峻峰、徐同胜（2006）指出商品采购是超市经营活动的关键。
采购环节牵一发而动全身。
庄昕炜(2010)中认为随着市场竞争的加剧，影响企业的竞争力的要素也越来越多。
采购管理作为企业价值链中的重要一环。
不论从成本、质量的角度，还是从交货期和敏捷性上考虑，都对企业竞争力的提升具有重要意义。
孙晋力(2007)从物资采购管理工作角度出发，探讨和分析了物资采购管理中成本控制的重要性，并从采购部门与企业中其它职能部门的合作，集中采购，采购的前期工作等几个方面论述了如何做好采购成本控制，阐明加强采购成本管理所带来的效益。
孙明贵(2004)认为采购管理中应重视与供应商的关系,提出企业间关系的高级形式是同盟关系，采购方与供应方基于战略的眼光发展持续的、合作的企业关系，他们以共同的使命为中心在业务上相互支持，综合利用各个企业的资源和组织能力。
零售企业采购成本控制研究——以连锁超市为例
44作者简介：葛锋（1982— ），男，汉族，山东临沂人。
主要研究方向：企业管理。
基金项目：校级科研课题“零售企业采购成本控制研究——以连锁超市为例”（项目编号：HKZYYB-2017-5）。
在零售企业成本的构成中,采购成本是重要的一部分，据统计,釆购成本一般都能占到零售企业总成本的70%左右。
一、零售企业采购成本的构成零售企业采购成本是指企业因购买商品而产生的成本，不局限于采购活动的成本费用，还应包括因购买而带来的仓储成本和因采购不及时引起的缺货成本。
具体来讲，采购成本可认为由四部分组成：（一）购置成本购置成本是指某种商品实际购买的费用，是以采购的商品进入仓库时的成本计算的，它与购买价格和购买数量有关。
（二）订购成本订购成本是指商品在订货过程中发生的全部费用，比如订购手续成本，采购员采购时的询价、通信联络、差旅费等费用，进货验收费用，物料进库搬运费用，会计入账支付货款等费用。
（三）维持成本维持成本是指商品在仓库保管过程中所发生的一切费用，可以分为变动成本和固定成本。
变动成本与持有数量的多少有关，固定成本与存货数量的多少无关。
（四）缺货成本缺货成本是指由于商品供应中造成的损失，包括延迟发货损失、丧失销售机会损失等，还包括商誉损失，如果损失客户，还可能给企业造成长期损失。
一般来说，该项成本不会产生。
二、连锁超市采购成本控制现状分析目前，我国绝大部分连锁超市依然采用比较传统的采购成本模式，暴露出了诸多问题，比如采购管理制度跟不上发展，导致很多采购成本问题不能及时有效地解决；连锁超市在选择供应商时以价格为中心，忽视其他影响因素，导致对供应商的选择缺乏全面的量化考核；连锁超市将采购成本与购置成本等同，使得企业在进行采购成本控制的过程中忽略了其他采购成本的影响。
三、影响连锁超市采购成本的因素分析影响采购成本的因素可以从企业外部和内部两个方面进行分析。
（一）连锁超市内部因素（1）超市部门间的配合。
一项采购活动不单纯是采购部门一个部门的事情，它还涉及计划、财务、销售、质检、仓储等部门。
超市采购管理优化研究报告
超市采购管理优化研究报告一、引言随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，超市作为现代零售业的重要形式，其市场竞争日益激烈。
为了提高超市的核心竞争力，优化采购管理成为关键环节。
本报告立足于超市采购管理的实际情况，针对现有问题，探讨采购管理的优化策略。
研究的背景在于，采购管理效率直接关系到超市的成本控制、商品质量及服务水平，进而影响整体经营效益。
本研究的重要性体现在以下方面：一是提高超市采购效率，降低成本，为消费者提供更具竞争力的价格；二是优化商品结构，提升商品质量，满足消费者多样化需求；三是有助于提升我国超市行业整体管理水平，增强市场竞争力。
在此基础上，本研究提出以下问题：如何优化超市采购流程？如何提高采购效率与质量？针对这些问题，本研究目的在于探讨并提出超市采购管理优化的策略与措施。
研究假设为：通过采购流程优化、供应商管理、信息技术应用等方面的改进，可以有效提高超市采购管理效率。
研究范围主要针对我国大型综合性超市，分析其采购管理的现状、问题及优化措施。
鉴于时间和资源限制，本报告未涉及小型超市及便利店等其他零售业态。
本报告将从采购流程、供应商管理、信息技术应用等角度展开论述，为超市企业提供具有实用性和针对性的采购管理优化建议，以期为行业的发展提供参考。
二、文献综述国内外学者在超市采购管理领域已进行了大量研究。
在理论框架方面，研究者们主要从供应链管理、物流与配送、采购策略等角度展开。
其中，供应链管理理论认为，采购管理是供应链的关键环节，优化采购流程有助于提升整个供应链的运作效率。
主要研究发现包括：一是采购策略的选择对超市经营效益具有重要影响，如集中采购、联合采购等模式能够降低采购成本；二是供应商管理在采购管理中具有重要地位，良好的供应商关系有助于提高采购质量与效率；三是信息技术在采购管理中的应用日益广泛，如ERP、电子商务等系统可以提高采购管理的实时性与准确性。
然而，现有研究也存在一些争议和不足。
连锁零售超市的采购管理研究,中国市场.doc
连锁零售超市的采购管理研究，中国市场，《中国市场》[摘要]沃尔玛作为全球最大的零售商多次蝉联世界500强之首，其成功经验值得所有企业借鉴。
因此，文章对沃尔玛的采购管理进行了深入研究，以期能从中挖掘出一些管理技巧，为国内同类型企业借鉴。
[关键词]连锁零售超市；采购管理；沃尔玛1 引言当今社会人们的需求越来越多样，再加上全球化市场竞争日益激烈，导致企业管理中的采购部分出现了新的管理难题。
采购成本是连锁超市管理成本的重要组成部分，它关系到连锁超市的核心竞争力问题。
当今的采购管理已从简单的商品引进这一传统模式逐步转变为供应链模式管理，并显现了从供应链到需求链管理过渡的雏形。
所以，对连锁超市的采购管理难题进行分析研究，来最大限度地降低采购成本，实现连锁超市效益最大化，具有重要的管理价值和指导意义。
2 连锁超市采购管理的重要性从近几年的超市发展状况来看，中国的超市发展主要集中在大型超市，尤其是欧美的大型超市。
其中，大卖场这种模式是目前在中国发展速度最快，规模（数量）最大的。
它的典型代表是法国的家乐福、美国的沃尔玛。
1962—2002年，全美国的非连锁独立零售店及夫妻店的数量缩减了55%。
沃尔玛公司有8500家门店，分布于全球15个国家。
采购除了有成本问题之外，还关系到现今连锁超市能否提升核心竞争力，取得竞争优势。
要想在激烈竞争的环境中生存、发展，中国的连锁超市迫切需要全面审视企业自身的采购流程，并且依据企业的整体战略来循序改善采购体系。
超市最终是要采购人员完成规定的毛利要求，处理好与供应商之间的关系，做好进、销、存的管理工作，合理控制商品的品项和数量等，最大限度降低成本，实现连锁超市效益最大化，在全球一体化的经济环境中求存制胜。
3 我国连锁超市采购的现状分析我国连锁超市业的发展已经走过早期的盲目发展状态，开始朝着规范化、国际化的方向发展，竞争日益激烈，传统超市采购管理工作的弊端逐渐暴露出来。
其中包括如何控制采购成本，采购成本怎么降低，怎样能留住企业的中、高层管理人员，怎样在激烈的市场竞争中求生存、谋发展等，这些问题深深影响着中国连锁超市的发展。
八点半超市采购管理现状
八点半超市采购管理现状引言八点半超市作为一家知名连锁超市，拥有广泛的客户群体和多样的商品种类。
为了保证超市商品的供应充足和质量可靠，采购管理起着至关重要的作用。
本文将对八点半超市的采购管理现状进行分析，并提出相关的改进措施。
当前的采购管理流程八点半超市的采购管理流程主要包括以下几个步骤：1.采购需求确定：根据销售数据、库存情况和市场需求，确定各类商品的采购需求量。
2.供应商选择：通过与各个供应商的洽谈和评估，选择合适的供应商进行商品采购。
3.订单生成：根据采购需求量和供应商的报价等因素，生成采购订单。
4.商品验收：收到商品后，进行商品质量的验收和数量核对，确保与订单一致。
5.商品入库：验收合格的商品按照分类和编号进行入库管理，确保库存的准确性。
6.库存管理：根据销售和库存情况，及时调整商品的库存量，以保证供应的连续性和库存的合理化。
现状分析然而，目前八点半超市的采购管理仍存在一些问题：1.采购需求预测不准确：由于仅仅依靠历史销售数据和经验判断进行采购需求预测，容易导致库存过剩或者库存不足的情况发生。
2.供应商选择标准不明确：在供应商选择方面，超市缺乏明确的评估标准，导致采购决策的主观性较高。
3.缺乏采购系统支持：目前八点半超市还未采用有效的采购管理系统，导致采购过程中存在较多的手工操作和信息录入错误的可能性。
4.的验收流程不规范：超市采购商品的验收流程较为简单，容易导致质量问题的商品进入销售环节。
改进措施为了提升八点半超市的采购管理效能，以下是一些可能的改进措施：1.采用先进的采购预测方法：引入先进的销售预测和需求预测模型，结合市场调研和顾客反馈等信息，提高采购需求的准确性。
2.建立供应商评估体系：根据供应商的信誉度、交货时间、产品质量等指标，建立供应商评估体系，为采购决策提供客观的依据。
3.引入采购管理系统：采购管理系统可以对采购流程进行自动化管理和数据分析，提高采购过程的效率和准确性。
4.加强商品验收流程：建立完善的商品验收流程，包括验收标准的制定、验收人员的培训等，以确保商品质量和数量的准确性。
连锁超市商品采购与供应链管理
连锁超市商品采购与供应链管理连锁超市的商品采购与供应链管理是确保超市正常运营的关键环节。
商品采购旨在满足顾客需求，而供应链管理则确保商品从供应商到达超市货架的高效流通。
本文将探讨连锁超市商品采购与供应链管理的重要性以及实施的关键因素。
一、商品采购的重要性商品采购是连锁超市确保供应的基础。
合理的商品采购可以满足顾客需求，提供丰富的商品种类选择，并保持库存的合理水平。
超市管理者需要根据市场需求和销售数据制定采购计划，并与供应商保持紧密的合作关系。
优化的商品采购策略可以提高超市的竞争力，并确保顾客的购物体验。
二、供应链管理的重要性供应链管理是确保商品从供应商到达超市货架的高效流通的关键环节。
良好的供应链管理可以减少库存持有成本、降低超市运营风险、提高货架陈列率，从而提升销售额与利润。
供应链包括供应商选择、采购管理、物流配送以及库存管理等多个环节。
合理规划供应链，并建立高效的信息系统支持，对于连锁超市的持续发展至关重要。
三、连锁超市商品采购与供应链管理的关键因素1. 数据分析与预测连锁超市应建立完善的数据分析与预测体系，以便准确预估顾客需求，并据此制定采购计划。
通过历史销售数据、市场调查和行业报告等手段，可以提高商品采购的准确性，并减少库存积压与损失。
2. 供应商管理与合作良好的供应商管理与合作关系是连锁超市成功实施商品采购与供应链管理的关键。
供应商的品质控制、交货准时性以及价格竞争力对超市经营至关重要。
超市管理者应定期评估供应商绩效，并与之保持有效的沟通与合作，以共同推动业务发展。
3. 整合物流与配送高效的物流配送是确保商品能够及时送达超市的前提。
连锁超市应与专业物流公司合作，建立稳定可靠的供应链物流网络，并根据不同商品特性和销售地域的需求，合理规划运输路线与配送频率，以提高运输效率，并控制物流成本。
4. 库存管理与陈列优化连锁超市的库存管理与陈列优化对销售额与利润有着直接影响。
通过建立库存预警系统，可以及时掌握库存情况，并避免库存积压或断货的情况发生。
华润万家采购管理调查报告
华润万家采购管理调查报告摘要本报告对华润万家的采购管理进行了调查，旨在评估该公司的采购管理效果及存在的问题。
通过数据分析和采购管理流程的研究，我们得出了一些结论和建议，希望对华润万家的采购管理提供有益的参考。
研究背景华润万家是一家大型连锁超市，拥有广泛的分店网络和庞大的供应链系统。
采购管理是华润万家运营的重要环节，对于确保产品质量、供货稳定以及降低成本具有重要意义。
然而，采购管理也面临着一些挑战，如供应商选择、价格谈判、物流管理等。
因此，本次调查的目的是深入了解华润万家的采购管理情况，为其提供改进建议。
调查方法本次调查采用了定性和定量相结合的方法，包括数据收集和采购管理流程的分析。
首先，我们收集了华润万家的相关数据，如采购金额、供应商数量等。
其次，我们调研了华润万家的采购管理流程，包括供应商选择、合同管理、物流配送等环节。
最后，我们结合定性和定量的分析方法，对调查结果进行综合评估。
调查结果采购金额分析根据我们收集的数据，华润万家的年度采购金额呈逐年增长的趋势。
然而，采购金额的增长速度相对较慢，未能达到预期的水平。
我们发现，部分原因是采购流程中存在一些低效环节，如审批流程繁琐、信息传递不及时等。
这些问题导致了采购周期延长，影响了最终采购金额的增长。
供应商管理分析我们对华润万家的供应商管理情况进行了调查。
调查结果显示，华润万家与供应商的合作关系较为稳定，供应商数量相对较少。
然而，我们也发现一些问题，如供应商选择缺乏评估标准、合同管理不规范等。
这些问题可能导致供应链中的风险增加，影响产品质量和供货稳定性。
物流配送分析物流配送是采购管理中的重要环节。
我们调查了华润万家的物流配送情况，并发现了一些问题。
首先，物流配送的效率相对较低，配送时间较长。
其次，物流配送中存在一些延误和损耗的情况，对采购成本造成了一定影响。
建议综合以上调查结果，我们向华润万家提出以下建议，以优化其采购管理： 1. 简化采购流程，减少审批环节，提高采购效率。
华润万家采购管理调查分析
华润万家采购管理调查分析1. 引言华润万家是中国一家知名的综合性连锁超市，拥有众多门店和丰富的产品种类。
该公司每天都有大量的采购活动，对供应商进行选择和订单管理，以保证商品的供应。
本文将对华润万家的采购管理进行调查和分析，探讨其采购流程、供应商选择标准以及采购效率等方面的情况。
2. 采购流程华润万家的采购流程可以概括为以下几个步骤：2.1 采购需求确认首先，各门店会根据销售情况和库存情况来确认每日的采购需求。
门店经理和采购员会进行沟通和协商，确定需要采购的产品种类和数量。
2.2 供应商选择在确认采购需求后，华润万家会通过与各大供应商的合作关系，选择合适的供应商进行采购。
供应商的选择标准主要包括产品质量、价格、供货能力和配送效率等方面。
2.3 采购订单生成一旦选择了合适的供应商，华润万家会根据采购需求生成采购订单。
采购订单包括所需的产品详细信息、数量、价格以及交货日期等。
2.4 交货与验收供应商收到采购订单后，根据订单的要求进行产品的生产和配送工作。
华润万家会在产品到达门店后进行验收，确保产品的质量和数量与采购订单一致。
2.5 采购效率评估华润万家会对采购过程中的效率进行评估，主要从采购周期、供应商响应时间和采购员工作效率等方面进行分析。
根据评估结果，对采购流程进行优化和改进。
3. 供应商选择标准华润万家在选择供应商时，考虑的主要标准包括以下几个方面：3.1 产品质量华润万家对产品的质量要求非常严格，因此在供应商选择时会考察其产品的质量控制体系和质量认证情况。
只有符合华润万家的质量标准的供应商才能被选中。
3.2 价格竞争力价格是华润万家选择供应商的重要因素之一。
公司会与多家供应商进行比较，选择能够提供最具竞争力价格的供应商进行合作。
3.3 供货能力供货能力是判断供应商能否满足华润万家日常采购需求的关键因素之一。
华润万家会考察供应商的生产能力、库存管理能力以及配送能力等方面的情况。
3.4 配送效率华润万家是一家经营连锁超市的企业，对供应商的配送效率要求较高。
最新-连锁企业采购管理探讨 精品
连锁企业采购管理探讨摘要采购不合理造成库存过大常常会给企业带来资金周转困难、库存管理费用过高以及难以更换产品等问题，还会由于一些产品存在着时效性和保质期两个特性，使得企业不得不将一些积压的商品低价出售，造成企业利润大幅下降。
此外，库存不足还会使企业由于产品脱销而错过销售机会，降低企业的信用，并且紧急订货还会使企业所支付的各项成本增加，进而导致利润下降。
本文以沃尔玛为例，分析了其在中国的采购和库存管理中存在的一些问题，并相应提出了一些解决方法来达到降低采购与库存成本的目的，进而提高企业的利润。
关键词连锁企业;库存与采购;问题;对策经济全球化的发展给很多企业造成了一定的冲击和压力，国内外许多连锁企业都面临前所未有的市场份额争夺战，零售业仅仅依靠销售额的增长已无法确保利润有大的提高，因为销售带来的收入正在被不断增加的成本所腐蚀。
沃尔玛作为一家世界性的连锁企业，也是一家外资企业，对零售行业起着非常重要的影响，对于这样的一家企业来说，控制成本显得至关重要，而企业的采购和库存成本在整个成本费用中占据着一个主要比重，其中采购成本占了沃尔玛销售额的39，而库存损耗大约为15．12亿美元。
因此一个企业要想提高企业的整体利润，就必须抓好采购和库存成本这两个方面。
而控制成本不只体现在企业现金流出的减少，还直接体现在商品结构合理化、品类管理科学化、补货的及时性、库存商品最低化等各方面，且最直接体现的是企业资金周转速度的加快和企业利润的提高。
一、沃尔玛在中国的采购和库存管理问题分析把美国沃尔玛的管理模式移植到中国，一直是沃尔玛的终极梦想。
然而前途是光明的，道路是曲折的，沃尔玛在中国市场摸爬滚打，一路跌跌撞撞，所付的代价不少。
因为要在两个存在巨大文化差异的国家实施同样的经营理念和管理方式势必会在其发展的过程中出现许多水土不服的问题，就比如说沃尔玛在中国的采购和库存管理就没有达到理想的效果，主要存在的问题表现在以下几个方面。
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连锁超市采购管理研究连锁超市的商品采购模式主要有两种：集中采购（即中央采购）和分散采购。
两者根本的不同点在于：集中采购是指企业设专门的采购机构和专职采购人员统一负责企业的商品采购工作，企业所属各门店只负责销售；分散采购，就是公司将采购权分散到各个分店，由各门店在核定的商品资金定额范围内，直接向供应商采购商品。
1、集中采购模式集中采购模式是指超市设立专门的采购机构和专职采购人员统一负责超市的商品采购工作，如统一规划同供应商的接洽、议价、商品的导入、商品的淘汰、商品的补货以及POP促销等，超市所属各门店只负责商品的陈列以及内部仓库的管理和销售工作，对于商品采购，各分店只有建议权，可以根据自己的实际情况向总部提出有关采购事宜。
集中统一的商品采购是连锁超市实现规模化经营的前提和关键，只有实行统一采购，才能真正做到统一陈列、统一配送、统一促销策划、统一核算，才能真正发挥连锁经营的优势，有利于提高超市与供应商谈判中的议价能力。
如今，中国的零售业不是利润最大化的行业，它现在的单体规模相当明显。
如万佳百货在2000年做到了全省第一，也只不过是16.2亿元的销售额，只相当于沃尔玛全球销售额的千分之一都不到。
所以，一定要在老店挖潜的同时不断开新店，不断扩大经营规模，不断扩大企业的市场占有率，做到经营规模最大化，我国民族零售业的前景才是有希望的。
而集中采购正是实施规模化经营的基本保证。
连锁零售企业实行了中央采购制度，大批量进货，就能充分享有采购商品数量折扣的优惠价格，保证了超市在价格竞争中的优势地位，同时也能满足消费者求廉的心理需求。
集中采购制具有如下优点：（1）集中采购，连锁超市企业实现对供应商资源的整合，并与核心供应商达成一致的商业目标、共同的远景，形成战略合作伙伴关系，从而以长远的目光去进行资源配置和计划；同时有利于连锁超市企业对供应商进行选择与动态评价以及有利于在变化的环境中保持协作信心和风险分担。
（2）集中采购可以规范采购者与供应商的关系管理。
集中采购可以最大限度地利用公司的数据库分析和合理预测总进货品种和数量、各个分店的运输量和现金的周转速度等等。
（3）可以提高超市在与供应商采购合同谈判中的议价能力。
连锁超市由于实行集中采购制度，进货量大，可以获得一定的价格折让，同时还可以获得有条件退佣及无条件退佣。
所谓无条件退佣是指供应商在结算时按供货额的一定比例付给超市公司的佣金，而有条件退佣是指一定时期内（如一年）超市销售超过了与供应商签订合同时约定的销售额而再付给超市公司的佣金。
由于获得这些折让，连锁超市在价格竞争中处于有利地位。
（4）有利于降低商品采购成本。
大批量集中进货，可以大幅度减少进货费用，再辅以配套的统一配送机构与制度，就能有效控制连锁零售超市的采购总成本。
（5）有利于规范超市的采购行为。
在分散采购制度中，由于商品采购的决定权下放到各分店，对采购行为很难实施有效的约束，所以采购员的种种不规范行为屡禁不止。
而中央采购制度有利于建立一套行之有效的规章制度及制衡机制，规范企业的采购行为，为超市营造良好的交易秩序和条件。
（6）可以降低采购费用。
连锁超市由于实行集中采购制度，只在连锁超市总部建立一套采购班子，而不必像分散采购需各店建立自己的采购队伍，从而降低了采购费用。
（7）配送体系的建立降低了连锁店仓储、收货费用。
只有集中采购，才可以建立与之相适应的统一配送。
如果没有统一配送，超市为保证不缺货，各店需建立自己的仓库（店铺一般建立在地价极高的商业地段，仓库成本极高），同时需建立自己庞大的收货队伍。
目前已实行统一配送的超市，其通常做法是：将配送中心建立在城郊地价较低地段，供货商将商品统一送到配送中心，由配送中心将商品送到各连锁店，同时向供货商按供货额收取一定比例的配送费。
各店铺可以大幅度压缩甚至取消仓库，收货队伍可压缩至最小。
（8）连锁超市通过中央采购可以使通道利润最大化。
所谓通道利润是指供应商为将商品纳入连锁超市公司庞大的销售网络中而付给超市公司的进店费、年节赞助费、促销费等。
【13】2、分散采购模式分散采购模式就是超市将采购权力分散到各个分店，由各分店在核定的金额范围内，直接向供应商采购商品。
从超市的发展趋势来看，分散采购是不可取的，因为它不易控制、没有价格优势以及采购费用高。
分散采购模式有以下两种具体形式：完全分散采购和部分分散采购两种模式。
完全分散采购形式是超市总部根据自身的情况将采购权完全下放给各分店，由各分店根据自己的情况灵活实施采购，它最大的优点是灵活，能对顾客的需求做出有效的响应，比较有利于竞争，比如：法国的家乐福公司曾经在很长一段时间都是实行分散采购，由于其单店规模巨大，同样也有效。
但完全分散采购的最大弊端在于不能发挥规模采购的优势，不利于压低价格，不利于控制采购，因此就连家乐福这样的公司也逐渐向集中采购模式转变。
部分分散采购形式是超市总部对各分店的地区性较强的商品（如一些地区性的特产就只适合于该地区销售），以及一些需要勤进快销的生鲜品实行分散采购，由各分店自行组织进货，而总部则对其他的商品进行集中采购。
如：某一分店的目标消费者有特殊的饮食习惯，而总部又不了解市场行情，在这种情况下，由分店进行商品采购决策就比较适宜。
这种制度具有较强的灵活性，使分店可以根据自身的特征采取弹性的营销策略，确保了分店效益目标的实现。
从零售业发展的趋势和潮流来看，集中采购与部分分散采购相结合的模式--集中采购前提下的部分分散采购（即统一的采购机构下设总部和分区）是连锁超市采购的发展趋势。
采取这种采购模式，即能发挥集中采购的规模经济效应，也能充分发挥地方各店的资源优势，使连锁超市的商品结构更加符合目标顾客群的购买需求。
我们可以这样说：集中统一的商品采购是连锁零售业实现规模化经营的前提和关键，只有实行统一采购，才能真正做到统一陈列、统一配送、统一促销策划、统一核算，才能真正发挥连锁经营的优势；部分分散采购则能更好的满足目标顾客群的需求，更好地为目标顾客服务。
【14】连锁超市的采购根据采购的地区、与供应商的交易方式、定约、采购价格等可以有如下分类方法：1、按采购地区分（1）国外采购。
国外采购是指超市向国外供应商采购商品，通常直接洽询国外供应商或通过本地的代理商来采购，国外采购可以采购到许多新奇特商品，同时可以制衡国内采购的价格，且通常采取延期付款的方式，买方将以本币升值而得到外汇兑换利益；另外，国际性的企业规模大，产品的品质也比较精良。
不过国外采购由于文化、语言的隔阂以及时空的差距，加上进口管理手续繁多，交货过程复杂，采购效率很低，所需要的安全存量较高；并且一旦发生交货纠纷，索赔困难。
对于紧急交货的要求，通常也无法配合。
国外采购适用于价格比国内低廉的商品，及国内无法制造或供应数量不足的商品。
象世界零售巨头沃尔玛的国外采购数量就非常巨大，光在中国一年就采购几百亿美元的商品。
（2）国内采购。
国内采购是指向国内的供应商采购商品，通常是无须动用外汇。
它的优缺点基本上与国外采购相反，特别适用于政府管制进口的商品，以及需求量值都很小的外国制品；当国内、外采购品质与价格相同时，因为国内采购的安全存量较低，交易过程简单，售后服务比较迅速，就以国内采购优先。
【15】2、按采购进行的方式分类（1）直接采购。
直接向制造商进行采购，这是超市最主要的采购方式。
它可免去中间商的加价，也可以免去中途掉包影响品质的事情。
供应商通常有生产日程，交货日期比较确实；为维护产品信誉，售后服务也比较好。
况且制造商因投资规模庞大，不会因业绩下降或无利可图而停业，与其来往可建立长期的供需关系。
不过通常制造商是接受为数可观的大定单，直接采购者数量有限就无法进行；且由于直接采购的量值很大，有时制造商会要求预付订金或担保人担保等手续，交易过程复杂。
（2）间接采购。
即超市通过中间商采购商品，譬如批发商、代理商以及经纪人等。
换话说，超市并非直接向商品的制造者购入。
超市间接采购有时也是必须的，因为许多中小制造商大多会选择一个总代理商销售其产品，而许多国外产品进入他国市场也大多靠代理商进行推销。
间接采购的优、缺点基本上与直接采购相反，因此比较适合于与中小制造商的零星交易，并以标准化商品为限，因为中间商没有能力接受超市的定制，修改经销商品的外观或功能。
（3）委托采购。
超市委托中间商进行采购，如委托代理商采购等。
（4）联合采购。
联合采购在国内还不盛行，而在国外则非常流行。
它一般是指中小超市为了取得规模采购的优势，而进行的一种合作采购方法。
联合采购就是汇集同业的超市向供应商订购。
联合采购数量庞大，价格特别优惠；各超市也因为与同业联合采购，建立了合作的基础，有助于平时交换情报，提高采购绩效。
不过联合采购由于参与的厂商太多，作业手续复杂，对于数量分配及到货时间，通常引起许多争端。
业者也可能利用联合采购，进行“联合垄断”，操纵供应数量及市场价格。
总之，联合采购买方势单力薄，以及进口管制下发生紧急采购，此时数量都比较小，因此惟有“积少成多”，才能引发供应商报价的兴趣，增加买方谈判的筹码。
3、按与供应商交易的方式分类（1）购销方式。
又称“经销”或“买断”方式。
即超市电脑系统中记录的详细的供应商及商品信息，在结帐时，在双方认可的购销合同上规定的帐期（付款天数）到期后最近的一个“付款日”，准时按当初双方进货时所认可的商品进价及收货数量付款给供应商。
基本上超市的大部分商品均以购销方式进货。
但超市的相关业务人员也会有因判断错误或由于供应商业务人员的误导，形势估计过于乐观等因素，造成买进的商品库存过高或商品滞销的情况。
这种情况下双方可以按照购销合同上规定的条款决定是否退换货。
有诚心与远见的供应商销售业务人员，应主动解决超市相关业务人员的困扰。
如果供应商的业务人员不积极配合，超市不会继续与其合作。
因为通常情况下，供应商会有较多的销售渠道处理此种滞销商品。
（2）代销方式。
有少部分商品超市会以代销方式进货。
即超市的电脑系统中记录详细的供应商及商品信息，在每月的付款日准时按“当期”的销售数量及当初双方进货时所认可的商品进价付款给供应商。
此时卖不完的退货是交易条件之一。
代销商品的库存清点差异通常是由供应商来承担的。
（3）联营方式。
有少部分商品（如服装、鞋帽、散装糖果、炒货等），超市会以联营的方式经营，超市的电脑系统中记录详细的供应商信息，但不记录商品详细的进货信息。
在结帐时，超市财务部在每月的付款日（或在双方认可的购销合同上规定的付款日）在“当期”商品销售总金额上扣除当初双方认可的“提成比例”金额后，准时付款给供应商，此时联营商品的“换退货”及“库存清点”的差异都是由供应商来承担的。
4、按采购订约方式分类（1）订约采购。
买卖双方根据订立合约的方式进行的采购。
（2）口头电话采购。