墨鱼肠的简单做法
墨鱼炖猪肚简单又好吃的做法
墨鱼炖猪肚简单又好吃的做法墨鱼和猪肚是大家经常看到的食材，当然如果喜欢吃海鲜的话，墨鱼和猪肚是大家经常看到的食材，当然如果喜欢吃海鲜的话，味道很鲜美。
想要了解更多墨鱼炖猪肚的做法，那就和小编一起来看看吧! 制作墨鱼炖猪肚的食材墨鱼炖猪肚简单的步骤1.将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外(就是翻一面);装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟;2.加入适量的面粉;将面粉抓均匀，并腌至五分钟;3.将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可;4.取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。
5.将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右;取出墨鱼的骨头.6.将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状，红豆洗净备用;将红豆放入沙锅底部.7.再放入干墨鱼，最后铺上猪肚、姜片，加入清水;8.中小火烧至开后，改小火慢慢煨1个半小时即可。
女人吃墨鱼的好处1、补肾理气墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。
2、防止动脉硬化乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸，可防止动脉硬化。
3、护肝墨鱼含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
4、女性的理想食材无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
5、健脾胃墨鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。
6、提高免疫力墨鱼是一种低热量的健康减肥食品。
常吃乌贼鱼，对提高免疫力，防止骨质疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定辅助作用。
干墨鱼的做法大全
干墨鱼的做法大全1. 清蒸干墨鱼材料：- 干墨鱼 500克- 姜 3片- 蒜 3瓣- 青葱 2根- 料酒 2汤匙- 食盐适量- 清汤适量做法：1. 将干墨鱼洗净，切成厚片。
2. 姜、蒜切成末，青葱切段备用。
3. 将干墨鱼片放入蒸盘中，撒上姜末、蒜末和青葱段。
4. 倒入料酒和适量的清汤，撒上适量的食盐。
5. 上锅蒸15-20分钟，直至鱼熟透。
6. 取出蒸鱼，将汤汁淋在鱼上即可上桌享用。
2. 干煸干墨鱼材料：- 干墨鱼 500克- 干辣椒适量- 姜 3片- 大蒜 5瓣- 青椒 1个- 酱油适量- 食盐适量- 白胡椒粉适量- 花椒粉适量- 香菜（或葱花）适量做法：1. 干墨鱼洗净，切成小块备用。
2. 干辣椒剪成小段，姜切末，大蒜切片，青椒切丝备用。
3. 热锅倒入适量的油，将干墨鱼放入炒至变干，颜色微黄。
4. 将姜末、大蒜片和干辣椒一起倒入炒锅中，煸炒出香味。
5. 加入酱油、食盐、白胡椒粉和花椒粉，继续翻炒均匀。
6. 最后加入青椒丝，快炒几下即可出锅。
7. 装盘时撒上适量的香菜碎（或葱花），翻炒干墨鱼完成。
3. 干炒干墨鱼丝材料：- 干墨鱼 300克- 胡萝卜 1根- 青椒 1个- 红椒 1个- 姜末适量- 蒜末适量- 酱油适量- 料酒适量- 白胡椒粉适量- 食盐适量- 葱花适量做法：1. 干墨鱼切成细丝，胡萝卜切成丝，青椒、红椒切丝备用。
2. 热锅加入适量的油，加入姜末、蒜末炒出香味。
3. 加入干墨鱼丝炒至变干，变色后加入料酒继续翻炒。
4. 加入胡萝卜丝、青椒丝和红椒丝，炒至蔬菜变软熟。
5. 倒入适量的酱油，撒上适量的白胡椒粉和食盐，快炒均匀。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可出锅。
请注意，以上做法仅供参考，实际调料和烹饪时间可以根据个人口味作适当调整。
墨鱼的制作方法
墨鱼的制作方法引言墨鱼是一种被广泛食用的海产品，具有丰富的营养价值和独特的口感。
在制作过程中，我们可以使用多种不同的方法，如烧烤、煎炸、烩炖等。
本文将介绍墨鱼的制作方法，并提供具体的步骤和注意事项。
材料准备在制作墨鱼之前，我们需要准备以下材料： - 新鲜的墨鱼 - 盐 - 胡椒粉 - 酱油 - 料酒 - 姜蒜步骤一：清洗首先，我们需要将新鲜的墨鱼进行清洗。
将墨鱼放在流水下清洗，去除表面的杂质和污垢。
同时，我们需要将墨鱼的内脏和头部去除，只保留身体部分。
步骤二：切割将清洗好的墨鱼放在切菜板上，用刀将墨鱼切成适当大小的块状。
切割时要注意刀口的锋利度，避免切伤自己。
步骤三：腌制将切好的墨鱼块放入容器中，加入适量的盐、胡椒粉、酱油和料酒，然后加入蒜末和姜片，用手将调料均匀地涂抹在墨鱼上。
腌制时间约为30分钟，这样可以使墨鱼更加入味。
步骤四：煮熟将腌制好的墨鱼放入沸水中，煮熟大约需要5分钟左右。
出锅后用清水冲洗一下，以去除余温和浑浊物质。
步骤五：调味将煮熟的墨鱼放入容器中，加入适量的盐、胡椒粉和酱油，根据个人口味添加适量的调料并搅拌均匀，让墨鱼充分吸收调味料的味道。
步骤六：烹饪我们可以选择不同的烹饪方式来制作墨鱼，例如： - 烧烤：将调味好的墨鱼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制约10分钟即可。
- 煎炸：在平底锅中加入适量的油，将调味好的墨鱼放入锅中煎炸，煎至两面金黄即可。
- 烩炖：将调味好的墨鱼放入炖锅中，加入适量的清水或高汤，炖煮30分钟至墨鱼变软即可。
注意事项在制作墨鱼的过程中，我们需要注意以下几点： 1. 使用新鲜的墨鱼，确保品质和口感。
2. 切割墨鱼时要小心，避免切伤自己。
3. 腌制时间不宜过长，以免影响墨鱼的口感。
4. 在烹饪过程中注意火候掌握，避免过熟或过生。
5. 根据个人口味调整调料的用量，使墨鱼更加美味。
结论墨鱼的制作方法多种多样，每种方式都能够制作出独具特色的美味墨鱼。
希望本文提供的步骤和注意事项能够帮助您成功制作出美味的墨鱼。
墨鱼的做法及食用价值
墨鱼的做法及食用价值想必大家对墨鱼都不会感到陌生吧，那么大家喜欢吃墨鱼吗?今天，店铺为大家整理了好吃的墨鱼做法，希望大家喜欢!菌菇墨鱼焗薯泥的做法材料土豆2个，胡椒粉，盐，奶油奶酪胡萝卜，豌豆，玉米，杏鲍菇，平菇，墨鱼条，红彩椒，洋葱做法1、首先土豆煮熟捣成泥，放黑胡椒、盐、奶油奶酪拌均匀。
2、其他辅料：豌豆、玉米、杏鲍菇、平菇、墨鱼条一起焯水，挤干水分备用。
3、黄油烧热，煸炒洋葱末和红彩椒，再把备用的食材一起倒入锅里煸炒片刻。
4、加少许盐、味精，然后跟土豆泥一起搅拌均匀。
5、放入烤盘，撒上芝士，我还挤了点色拉酱，哈哈!味道很好。
6、烤箱180° 20分钟，芝士变色就差不多了。
最好根据自家的烤箱温度来掌握时间，快好的时候撒上点葱花就ok了!沙爹烧墨鱼的做法材料鲜墨鱼肉600克，姜片15克，蒜茸10克，洋葱条20克，辣椒油2茶匙，料酒2茶匙，盐1/4 茶匙，味精1/4茶匙，生抽2茶匙，沙爹酱2茶匙，老抽1/2茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，吉士粉1/4茶匙做法1、墨鱼肉剞十字花刀改成长5厘米条状，腌渍;2、下墨鱼条入油锅中炸呈金黄色，捞出;3、姜、蒜爆香，下墨鱼、清汤及调料，小火烧透入味;4、再放入洋葱，勾芡，撒上胡椒粉，淋入辣椒油即成。
墨鱼小馒头的做法材料中筋面粉600公克，细糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，墨鱼粉20公克，水300㏄做法1.将面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。
2.用约50㏄水将墨鱼粉调匀溶解后，加入剩余的水一起倒入作法1中并拌匀。
3.将作法2的材料揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面糰静置发酵约20分钟。
5.再将作法4醒过的面糰揉至表面光滑后对切成2块。
6.将作法5的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。
7.用刀将作法6的面条糰切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。
8.开炉火，待蒸气升起时将作法7醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
炒墨鱼丝的做法 (3)
炒墨鱼丝的做法
以下是芹菜香菇炒墨鱼丝的做法：
材料：
•芹菜300克
•墨鱼100克
•干香菇2朵
•料酒、盐、植物油各适量
•味精、麻油各少许
做法：
1.香菇用温水泡发，去蒂洗净，切丝；芹菜摘去叶，切去根，洗净，切成段；墨鱼洗净，切丝。
2.锅中加适量清水，烧开，加入料酒，将墨鱼丝放入锅中煮1分钟，捞出备用。
3.锅中倒入适量的油，烧至八成热，放入芹菜翻炒3~4分钟，再放入香菇丝和墨鱼丝继续翻炒2分
钟，加入盐、味精，淋上麻油即成。
这道芹菜香菇炒墨鱼丝色彩丰富，口感清爽，既有海鲜的鲜美，又有蔬菜的清脆，非常适合夏季食用。
希望您能喜欢！。
大墨斗鱼的家常做法
大墨斗鱼的家常做法凉拌墨鱼丝的做法原料：新鲜墨斗鱼500克；红辣椒1个；青辣椒1个；香葱1棵；生姜1小块调料：香油2小匙〔6克〕；酱油2小匙〔6克〕；料酒1大匙〔30克〕；精盐1小匙〔3克〕；白糖1小匙〔3克〕；味精1/2小匙〔1.5克〕做法：1.将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净；2.葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用；3.往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨斗鱼放入沸水中〔同时加入料酒、姜片、葱段〕。
煮透后将墨斗鱼捞出、沥水、晾凉；4.将晾凉的墨斗鱼切成细丝，放入盘内，加入精盐、白糖、酱油腌10 分钟，最末加入味精、香油以及辣椒丝，拌匀即可食用。
特性：肉质鲜美，爽嫩可口。
提示：水煮墨斗鱼时速度要快，以免肉质变硬。
本文导读：墨斗鱼即乌贼，不但味道鲜美，而且营养丰富，墨斗鱼怎么做好吃？本文将最一般易行的墨斗鱼菜谱奉献给大家。
炒墨斗鱼的做法材料：墨斗鱼 500 g〔新鲜小墨斗鱼〕姜片 10 片葱 2 根调味料：料酒 1 汤匙盐 1 茶匙做法：1.墨斗鱼洗净，如太大切小一点。
葱切段。
2.烧开一小锅水，快速倒入墨斗鱼烫一下。
这样可以防止炒时出水。
3.热油锅，下葱姜炒出香味；下墨斗鱼，加入料酒、和盐，略微翻炒，出锅。
这种墨斗鱼很嫩，用甜面酱和韭菜炒，味道也很鲜的`。
特别简约．看一下吧：韭菜炒墨鱼的做法1、将墨鱼除去外皮洗净，切成丝；韭菜切成3公分的段；把姜切成丝待用。
2、将墨鱼丝放入滚水中烫一下，取出沥干水分待用。
3、起油锅，油热后爆香姜丝，倒入墨鱼丝，烹入绍酒，加盐调味，加水少许，至墨鱼丝入味，倒入韭菜炒熟即成。
注：烫墨鱼丝的时间不要太长；可用鸡精代替盐来调味，味道更鲜。
本文导读：墨斗鱼即乌贼，不但味道鲜美，而且营养丰富，墨斗鱼怎么做好吃？本文将最一般易行的墨斗鱼菜谱奉献给大家。
小炒墨斗鱼的做法做法：1、干墨斗鱼两个，用清水泡发，洗净切细丝。
2、猪里脊肉二两，切丝加少许生粉拌匀。
甜椒半只，切丝。
豆豉鱼肉肠的配方及工艺
豆豉鱼肉肠的配方及工艺鱼肉香肠是在碎鱼肉或鱼糜中添加部分禽畜肉糜，配以淀粉、植物蛋白等辅料和抗氧化剂等添加剂后制成的香肠肉制品。
鱼肉香肠以其营养丰富、味道鲜美、风味独特深受广大消费者喜爱，尤其是老人和儿童。
豆豉是把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成的发酵调味食品，可调味，可入药。
豆豉不仅适合鱼肉解腥调味，也对风寒感冒、怕冷发热、寒热头痛、腹痛吐泻者等群体有效。
鲐鱼含有较高的蛋白质、脂肪及Ca､P､Fe等人体必需的营养素，鲐鱼脂肪中EPA、DHA具有增强机体免疫力、防治心血管病、抗癌等功效。
一、材料及方法1）主要原辅料鲐鱼、黄豆豉、淮大黑猪肉、大豆蛋白、玉米淀粉、磷酸盐、食盐、肠衣等。
2）主要设备绞肉机、斩拌机、胶体磨、真空灌肠机、真空包装机、烘箱、蒸煮桶等。
三、加工工艺1）工艺流程2）操作要点①鲐鱼的处理需要用10℃以下流水解冻。
选择冻藏期2个月内符合卫生检验的鲐鱼，鲐鱼需解冻至正常状态后，摘除内脏，取肉、去皮、洗净。
新鲜鲐鱼，要求采用捕获后加冰保鲜72h 内且符合卫生检验的鲐鱼；将杀好的鲐鱼肉于10％盐水中脱臭15min，10℃以下流水漂洗15min；将脱臭鱼肉于稀碱盐水（食盐浓度0.1％，碳酸氢钠浓度0.3％）混合液中漂洗20min后洗净、脱水。
②制糜将处理过的鲐鱼用绞肉机绞碎，加工成鱼泥，粒度≤4mm；再将鱼泥过胶体磨，制备成鱼糜，要求粒度达到800目，稠度适中，手感细腻，入口无粗糙感；鱼糜需要置于冰箱中保存待用。
③猪肉绞制选择符合卫生检验要求的新鲜猪肉（如需解冻，则在常温下自然解冻），将猪肉放入绞肉机中绞成肉糜状，在绞制过程中加冰水将温度控制在2～4℃。
④搅拌腌制把绞制好的的猪肉和鱼糜放于搅拌机中，按比例添加食盐、三聚磷酸钠、亚硝酸钠、异抗坏血酸钠，搅拌10min，进行腌制，腌制温度2～4℃，腌制时间为48h。
⑤配料将腌制好的肉糜放入斩拌机中，加入豆豉、大豆蛋白和淀粉，添加适量冰水进行斩拌，斩拌3min，把余下添加剂和调味料放入适量水调匀加入到斩拌后的原料中进行混合搅拌，时间控制在15～20min，温度控制在10℃以下。
墨鱼丸的操作方法
墨鱼丸的操作方法墨鱼丸是一道美味的传统菜肴，它口感鲜嫩，味道鲜美，深受人们喜爱。
制作墨鱼丸需要经过多个步骤，而且技巧性也比较高。
接下来我将详细介绍墨鱼丸的操作方法。
首先，制作墨鱼丸的主要材料是墨鱼，通常需要选择新鲜的墨鱼来制作。
然后将墨鱼清洗干净，去除内脏和皮肤，将墨鱼肉剁成泥状。
接下来是制作丸的部分，需要准备一些辅料如姜末、葱末、盐、鸡蛋等。
将这些辅料和墨鱼泥混合均匀，搅拌至起胶。
第二步是打丸，将混合好的墨鱼泥制成丸状。
取适量的墨鱼泥放在手心，然后揉成圆形。
打丸的时候要用力均匀，保持丸的大小一致，这样做出来的墨鱼丸才会看起来美观。
第三步是煮丸，将做好的墨鱼丸放入开水中煮熟。
煮丸的时间不宜过长，一般只需要煮3-5分钟，待丸浮起即可捞出沥干水分。
第四步是调味，煮好的墨鱼丸可以根据个人口味加入相应的调料，如酱油、香菜、辣椒油等。
这样做出来的墨鱼丸口感鲜美，香味扑鼻。
最后，装盘。
将做好的墨鱼丸装入碗中，可以撒上一些葱花或香菜增加美观度，这样一道美味的墨鱼丸就做好了。
在做墨鱼丸的过程中，需要注意一些细节。
首先是墨鱼的选择，要选用新鲜的墨鱼，这样做出来的墨鱼丸口感会更好。
其次是打丸的力度，打丸的时候要用力均匀，保持丸的大小一致，这样做出来的墨鱼丸才会看起来美观。
另外，在煮丸的时候要掌握好时间，避免煮太长时间造成丸变得过硬。
调味的时候也要根据个人口味做适当的调整，让墨鱼丸更加美味。
总的来说，制作墨鱼丸的方法并不复杂，但是需要一定的技巧和经验。
熟练掌握了这些操作方法之后，就可以在家里制作出美味的墨鱼丸了。
墨鱼丸不仅可以作为一道下饭菜，还可以作为火锅的配菜，口感鲜美，深受人们喜爱。
希望我的介绍可以帮助到大家，也希望大家可以尝试制作墨鱼丸，亲自感受一下制作美食的乐趣。
墨鱼的做法大全墨鱼的4种好吃做法
墨鱼的做法大全墨鱼的4种好吃做法墨鱼寿司的做法材料：寿司米、寿司醋、新鲜墨鱼肉做法：1、将墨鱼肉切成薄片备用。
2、把寿司米洗干净，像平时煮饭一样的煮熟。
3、煮好的寿司米稍稍放凉至40度左右，加入寿司醋拌匀。
4、鱼肉片放在手中，将醋饭右手攥成小饭团后放在左手鱼肉上一同手握成形即可。
洋葱炒墨鱼仔的做法做法1.全部材料洗净。
洋葱放冰箱半小时后取出切丝。
洋葱放冰箱有助减轻切洋葱流眼泪的不适。
2.墨鱼仔处理干净，去骨、眼、墨鱼皮。
在原本有骨那面纵横交错斜切井字。
3.起锅下少许油，油热下洋葱丝微软，再加入墨鱼仔和清水，炒至墨鱼仔卷曲熟透，洋葱丝熟软，放少许盐调味，即可上碟。
泡椒墨鱼仔的做法食材：墨鱼仔400克青笋头250克葱节、芹菜节各50克盐、味精、鸡精、醪糟、白糖、料酒、泡姜米、蒜米、泡椒末、子弹头红泡椒、水豆粉、色拉油各适量做法：1.把墨鱼仔洗净后放入加了料酒的水锅中泹一下;青笋头斜切成块，入水锅中煮至快熟时捞出。
2.锅内注油烧热，下泡姜米、蒜米、泡椒末、醪糟和子弹头红泡椒，炒至出香气。
3.往锅内放入墨鱼仔和青笋块，加料酒、盐、味精和鸡精炒至入味，再放葱节和芹菜节，勾薄芡。
豉油皇墨鱼仔的做法1.把鲜墨鱼仔肚里脏物清洗干净，鲜墨鱼仔大只的话就适当切成圈，用干净的布或纸巾吸干水分备用。
2.将青菜椒和红菜椒洗净，去蒂去籽后，切成菱形片。
豉油皇和蚝油调成混合酱汁。
3.中火加热炒锅中的油，待烧至八成热时，将鲜墨鱼仔下入锅中炒至七成熟。
4.锅内留底油，下入姜片、大葱段、青红菜椒菱形片爆香，再下入鲜墨鱼仔，然后沿锅边淋入料酒，翻炒片刻后调入蚝油和豉油皇，再炒制2分钟即可。
墨鱼的营养价值墨鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。
墨鱼可滋肾养血，补心通脉，最宜于妇女，尤以墨鱼卵滋阴养血之功显着，凡精血亏损、头晕耳鸣、遗精早泄及老人虚弱者食之都大有裨益。
厨房美食菜谱：黑麦鱼肠汉堡的做法
厨房美食菜谱：黑麦鱼肠汉堡的做法
每次看到外面的汉堡，不说价格和安全问题，总觉得吃的不过瘾。
现在可以在家自己做，料足，还可以变化花样。
今天这款黑麦鱼肠汉堡就是一款营养丰富的早餐首选。
想吃什幺口味，自己搭配，吃出不一样的风味。
黑麦粉相对于普通的面粉颜色深一些，膳食纤维和铁含量更多一些，日常饮食可以添加一些呦。
食材
主料：
牛奶90克
鸡蛋36克
黑麦粉45克
面包粉155克
黄油
白糖20克
酵母
黑芝麻
荷包蛋6个
鱼肠4根
沙拉酱适量
黄瓜少许
奶酪片6片
步骤
1.按照先液体后粉类揉面十五分钟
2.加入软化的黄油揉到扩展阶段
3.发酵到2倍大取出揉匀排气分成6个小面团
4.二次发酵到2倍大表面刷蛋液洒芝麻
5.烤箱提前预热180度，25分钟左右出炉
6.这个时候煎个荷包蛋
7.鱼肠蒸熟
8.黄瓜洗净切片
9.鱼肠切片
10.面包胚对半切开
11.底部那片抹上沙拉酱，然后放黄瓜、荷包蛋、芝士片、鱼肠夹好就行
小贴士：烘烤的时间根据自家烤箱时间来灵活调节，黑麦的上色会深一些。
喜欢生菜的可以夹生菜、火腿之类的都可以。
厨房美食菜谱：妈妈牌香肠的做法
厨房美食菜谱：妈妈牌香肠的做法
女儿是个小吃货，我也开始学着做各种各样她喜欢吃的。
外面买的鱼肠感觉还是有添加的东西比较多，就自己学着做无添加剂，纯天然食材。
第一次写菜谱，用量都是按照自己的感觉来的，宝宝们也可以自己发挥哦
食材
主料：
鸡肉
胡萝卜
淀粉0适量
盐0适量
步骤
1.1、将鸡肉切小块，胡萝卜切碎，搅拌在一起，可以加一点盐
2、将鸡肉及胡萝卜放到料理机里打成肉泥，倒出到盆里，加入适量淀粉
3、把一些放到锡纸上自己定型成香肠粗细的大小，卷起来
4、开水上锅蒸20～25分钟即可。
可以把肉换成猪里脊肉或者鱼肉，菜也可根据自己家宝宝更换。
要看妈妈们自己的选择喽
闺女很喜欢
2.胡萝卜
3.第一次写，照片做的时候拍的也不多，以后努力
小贴士：1、将鸡肉切小块，胡萝卜切碎，搅拌在一起，可以加一点盐
2、将鸡肉及胡萝卜放到料理机里打成肉泥，倒出到盆里，加入适量淀粉
3、把一些放到锡纸上自己定型成香肠粗细的大小，卷起来
4、开水上锅蒸20～25分钟即可。
可以把肉换成猪里脊肉或者鱼肉，菜也可根据自己家宝宝更换。
要看妈妈们自己的选择喽
闺女很喜欢。
厨房美食菜谱：青椒墨鱼肠的做法
厨房美食菜谱：青椒墨鱼肠的做法
小孩子都喜欢吃香肠一类的，虽然香肠吃多了对身体不好，可是家里还是要准备点，只是偶尔的吃一次不经常吃。
一般家里吃火锅经常用到墨鱼肠，可这大夏天的不想吃火锅，宝宝却想吃墨鱼肠，早晨把冰箱里的墨鱼肠取出来化上，中午就用青椒来炒墨鱼肠
食材
主料：
墨鱼肠400g
青红椒
油适量
蚝油适量
鸡精3g
五香粉3g
味极鲜酱油5ml
姜5g
蒜5g
圆葱30g
水发木耳30g
步骤
1.把墨鱼肠化透
2.准备好青红椒片，水发木耳.圆葱切块
3.墨鱼肠切片放水里焯一下
4.捞出控净水
5.锅烧热放油下蒜片姜末炒香下入青红椒圆葱木耳翻炒
6.再加点五香粉
7.倒入少许味极鲜酱油
8.加点蚝油提鲜增香
9.把墨鱼肠下锅翻炒
10.加点鸡精炒匀
11.出锅装盘即可
小贴士：1.因为墨鱼肠本身有盐分，做这个菜就可以不放盐了；2.墨鱼肠很容易熟，所以这菜适合急火快炒，不用炒时间长了。
台湾墨鱼肠，最好吃的“黑暗料理”
台湾墨鱼肠，最好吃的“⿊暗料理”
▲价格：40元\500g
最佳⿊马给台湾墨鱼肠，完全没有任何疑义。
毕竟这是唯⼀⼀款，还没拆包就被嫌弃的。
拆包后，发现原来冷冻的它有点软了，包装⾥还有很多盐⽔。
滑腻腻的触感加上⿊⾊的外表，简直可怕。
可能有⼈要问，⾥⾯有墨鱼吗？其实是猪⾁加上墨鱼汁，混合后出来的奇特海鲜⼝感。
测评团评论：
对不起墨鱼肠，我们不应该以貌取⼈。
好吃不重⼝，本次最佳零⾷款，⼲吃⽆压
⼒。
⼀股清新的海鲜味，跟其他腊肠完全不⼀样的感觉。
（F君说这是爱的味道，给
了10万分）
直径：24.53mm 肠⾐厚度：0.11mm
油度：★★★⼝感：海鲜味，嫩滑不腻，好吃
受欢迎指数：★★★★☆。
墨鱼肠制作教学设计方案
一、教学目标1. 知识目标：（1）了解墨鱼肠的制作过程和原料；（2）掌握墨鱼肠的腌制、清洗、切片、油炸等基本制作步骤；（3）了解墨鱼肠的烹饪技巧和食用方法。
2. 技能目标：（1）学会腌制墨鱼肠；（2）掌握切片、油炸等烹饪技巧；（3）能够独立完成墨鱼肠的制作。
3. 情感目标：（1）培养学生对传统美食的兴趣；（2）激发学生的动手操作能力和团队协作精神；（3）培养学生对美食文化的尊重和传承意识。
二、教学内容1. 墨鱼肠的原料及特点；2. 墨鱼肠的腌制方法；3. 墨鱼肠的清洗、切片技巧；4. 墨鱼肠的油炸方法；5. 墨鱼肠的烹饪技巧和食用方法。
三、教学过程1. 导入新课教师通过图片、视频等形式展示墨鱼肠的诱人外观和美味口感，激发学生的学习兴趣。
2. 讲解原料及特点教师讲解墨鱼肠的原料和特点，如墨鱼的内脏、食盐、白酒等，让学生了解墨鱼肠的基本制作原料。
3. 传授腌制方法教师详细讲解墨鱼肠的腌制方法，包括腌制时间、比例等，让学生掌握腌制技巧。
4. 演示清洗、切片技巧教师现场演示墨鱼肠的清洗、切片技巧，强调注意事项，让学生了解操作要领。
5. 实践操作学生分组进行墨鱼肠的制作，教师巡回指导，解答学生疑问，确保学生掌握制作过程。
6. 烹饪技巧讲解教师讲解墨鱼肠的烹饪技巧，如油炸火候、时间等，让学生了解烹饪方法。
7. 课堂展示学生展示自己的作品，教师点评，给予鼓励和建议。
8. 总结与拓展教师总结本节课的学习内容，鼓励学生在课后进一步了解墨鱼肠的制作和烹饪技巧，拓展美食文化知识。
四、教学评价1. 评价方式：观察学生操作过程、品尝作品口感、收集学生反馈等。
2. 评价标准：（1）操作规范，掌握腌制、清洗、切片、油炸等基本步骤；（2）作品口感佳，符合墨鱼肠的特点；（3）学生积极参与，善于提问、解决问题；（4）课后拓展，了解墨鱼肠的相关知识。
五、教学反思1. 教师应关注学生的个体差异，针对不同学生的特点进行指导；2. 加强课堂互动，激发学生的学习兴趣，提高教学效果；3. 注重理论与实践相结合，让学生在实践中掌握制作技巧；4. 课后鼓励学生分享美食心得，提高学生的审美和鉴赏能力。
烤墨鱼肠满满都是墨鱼肉丁，十分吸睛入口细腻Q弹
烤墨鱼肠满满都是墨鱼肉丁，十分吸睛入口细腻Q弹
除了传统烧烤中的海鲜串、肉串，好礼海鲜酒店还有一款自制烤墨鱼肠，制作时放入墨鱼胶、墨鱼肉丁各半，不加淀粉，烤好后外焦里嫩，咬开后黑白相间，满满都是墨鱼肉丁，十分吸睛，入口细腻Q 弹
批量预制:1.新鲜大墨鱼20千克摘下墨囊，取墨汁置于一旁待用，去除内脏、撕净黑膜，置于细流水下冲掉污物，取10千克墨鱼肉切成0.8厘米见方的丁；另取10千克改刀成块，入料理机加葱姜水2千克及墨鱼汁搅打成泥，倒出加盐150克、味精120克、鸡粉120克，顺同一方向搅打上劲，放入墨鱼肉丁继续打至上劲备用。
2肠衣洗净沥干，将步骤1调好的墨鱼胶用机器灌入肠衣，制成直径2.5厘米、长约10厘米的墨鱼肠，置于沸水中浸煮至熟，捞出沥干，挂起置于阴凉处晾制7天，取下置于冰箱冷冻保存。
走菜流程:墨鱼肠解冻穿入铁签，表面打深约2.5厘米的斜刀，取6根置于烤炉上，烤2分钟至表皮微干，两面均匀刷一层花生油，待刀口打卷撒烧烤粉（制作方法见“炭烤花给”）、辣椒粉继续烤2分钟即成。
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墨鱼肠的简单做法
炒墨鱼肠真的是一道很受欢迎的菜肴。
特别是小孩子都非常喜欢吃香肠这一类的东西，虽然说香肠吃多了对身体是不好的，但是只是偶尔吃一次不经常吃是没关系的。
一般家里吃火锅的时候都用到墨鱼肠，可这大夏天吃火锅更容易上火，还不如早晨的时候把冰箱里的墨鱼肠拿出来慢慢融化，中午就跟着青椒一起来炒一盘香喷喷的墨鱼肠，下面就跟大家分享一下我的做法。
①油炸：以160℃中火油炸1-2分钟，待颜色变金黄色即可取出食用，或沾胡椒盐，味道鲜美可口。
②煎炒：油沸后约炒
1-2分钟，加不同的蔬菜，是一道美味上好的菜肴。
③做火锅、靓汤、烧烤或麻辣烫，都是不可少的调理佳品。
该是魔芋吧。
魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称，又名磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等，主要产于东半球热带、亚热带，我国为原产地之一，四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西、台湾等省山区均有分布。
是一种多年生草木植物。
地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，园柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，生长在疏林下，具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。
忘了告诉大家的是墨鱼肠它的本身就有盐分的，所以做这道菜的时候就可以不用放盐巴了。
墨鱼肠很容易就做熟了，不像很多菜肴需要慢火慢炖，所以这菜比较适合急火快炒，也比较方便，炒墨鱼肠的时候时间如果炒长了反而会不好吃了，各位记得把握好时间哦。