初三化学下学期化学与生活[最新]

糖的代谢：
淀粉
唾液：淀粉酶 小肠：胰淀粉酶
麦芽糖
肠液：麦芽糖 酶
葡萄糖
酶 淀粉（储藏在肝脏、肌肉中） 酶 二氧化碳和水 O2 释放能量
酶 C6H12O6+6O2
6CO2+6H2O
三、维生素
1、维生素的作用：调节新陈代谢，预防疾病， 维持身体健康的作用。
2、食物来源：
3、缺乏维生素A：夜盲症、皮肤粗糙等。 缺乏维生素C：坏血病
蛋白质
氨基酸 氧化 尿素、CO2、H2O 等
释放热量18kJ/g 4、几人种体重中要有的哪蛋些白重质要：的蛋白质?它们有何作用？ （1）气体运输的载体——血红蛋白 （2）生物催化剂——酶（多样性、专一性、高效性）
辨别甲醛银鱼不妨从以下三点入手： 一看：正常的冰鲜银鱼或化冻后的冻银鱼呈自然弯曲状， 体表色泽呈乳白色，无明显异常；而甲醛浸泡过的银鱼， 其体表特别光亮，身体呈直线状。 二嗅：正常的银鱼无异味、腥味及特别刺鼻性气味；而 带有刺激性气味的银鱼可能受到甲醛等化学物质的污染。 三摸：正常的银鱼身体十分柔软，手指挤压时鱼肉易破 碎；含有甲醛的银鱼身体会变硬，轻轻挤压时象橡皮筋 有弹性，稍加用力，鱼体易发生断裂。
通过这节课的学习，参照常见食物成分表，你 能设计一份适合中学生的营养食谱吗？
青少年每天必须摄取蛋白质80g，假设均由鸡蛋来提 供蛋白质，试计算每天至少需要吃多少只鸡蛋？ （100g鸡蛋中含12.8g蛋白质，每只鸡蛋质量约为62.5g）
80g ÷12 . 8 g ×100％÷62.5g=10
100 g
初三化学下学期化学与生活[最新]
六大营养素：
蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水
一、蛋白质
1、蛋白指质导：是阅构读成：细胞的基本物质，是机体生长
及1、修什补么受是损蛋组白织质的？主要原料。
2、哪食些物食来物源中：含丰富的蛋白质？
3、蛋白质在的人代体谢中：的代谢情况？ 4、人体中有哪些重要合的成蛋白蛋质白?质它们各有何作用？
二、糖类和油脂
糖类
油脂
种类
每克完全 氧化放出 热量 主要食物 种类
对人体作 用
淀粉：（C6H10O5)n 蔗糖：C12H22O11 葡萄糖：C6H12O6
17.2kJ
油：液态的植物油 脂肪：固态的动物油
39.3kJ
谷类：米、面等
肉类：猪肉、牛肉等
蔬菜：土豆、洋芋等 油类：花生油、豆油等
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