天然产物有效成分的提取与应用(ppt)
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在食品领域中，有效成分的范畴可以扩展到除生物 活性成分、功效成分之外，还涉及部分食品营养成分,如蛋 白质。
无效成分（Unactive compound）
没有生物活性和防病治病作用的化学成分，如木质 素、蜡质等。
清热解毒中草药黄连中含有生物碱、酮类、脂类 等多种成分，其中有效成分为生物碱，如抗菌止 痢药黄连素就是取之于黄连中的活性成分小糪碱。
宁正祥. 食品成分分析手册 .北京：中国轻工业出版社， 1998
何照范等. 保健食品化学及其检测技术 .北京：中国轻 工业出版社，1998
徐任生等 天然产物化学（第二版） 北京：科学出版 社，2004陆蕴如等 天然产物化学 北京：学苑出版 社，1995
第一章 绪论
❖ 第一节：概述 ❖ 第二节：天然产物有效成分的研究历史 ❖ 第三节：天然产物新药研发的契机 ❖ 第四节：天然产物有效成分的分类
大黄素甲醚 -CH3 -OCH3
R2
R1 大黄酚 -CH3
H
O
二 学科的意义和作用
1.迄今为止，临床应用的药物，三分之二左右源自天然 产物。
高天通然量产筛物是选极、为组重合要化的学新药、来计源算。机迄化今学为止、，基人因们药通物过研对陆究以 及地基及因海芯洋生片物筛资选源能的推广动泛研新究药，的已研发究现，了但大都量具不有能各代种替生从物天 然活产性物的中天然寻产找物新。药19；81因至为20只02有年上从市天的然10产31物种中新才化学可实找体到药结 构如物 生 几新阿(物乎N颖司、涵CE、匹天盖s)然了生林中产疾物、，物病大作金摹治约用鸡仿疗6独纳0物的%特霜以各是及个的等直天方生。接然面来物的。源活生这于性物在天成大防然分治分产子 癌以物症(、肽引及天类导传然或新染产蛋药类物白疾研衍质究)，，
天然产物有效成分的 提取与应用(ppt)
（优选）天然产物有 效成分的提取与应用
3 研究对象： 本学科主要学习和研究天然产物及其中有效成分。 4 关于天然产物有效成分的复杂性：
天然产物中的有效成分是十分复杂的。某一种天然产物 可能含有几种类型的有效化学成分，而每一个类型又可 能含有少则几种、多则十几种、几十种有效化学成分。
第一节：概述
天然产物（Natural products）定义
存在于陆生动物、植物、海洋生物和微生物体内各 类化学物质及代谢产物，甚至还可以包括人与动物体内许 多内源性成分（各种酶和激素）。
有效成分（Active compound）
在药理学和生物学角度来看是指具有生物活性、能 起防病治病作用的化学成分,如黄连素。
3.除发展药物外，天然产物化学还涉及工业和农业 天然甜味剂（甜叶菊中的甜菊苷、甘草甜素）、天
然色素（栀子黄素、橘黄素、紫草素）、天然农药 （除虫菊酯及其衍生物）等的分离、纯化、结构鉴 定及生产、生产流程和产品的质量控制都需要天然 产物化学的知识和方法。
主要参考书目：
刘成梅 付桂明等: 天然产物有效成分的分离与应用.北 京：中国化工业出版社，2003
一种天然产物如此，复合天然产物就更复杂了。
由于生源途径的关系，一种天然产物中往往存在 母核相同、取代基不同的同一类型成分，也有不 同类型的成分，如人参总皂苷、苦参总生物碱、 银杏叶总黄酮等，是结构相近的化合物的混合物。 例如，天然产物人参中就含有20余种三萜皂苷类 成分，其都有相同或类似的母体，同时人参中又 有黄酮类、多糖及挥发油等类成分。
病领域中表现得尤为明显，大约60%和75%的药物分别来源 于天然产物。
2.探索生物活性成分的作用原理
通过对天然产物的研究，可以阐明活性成分产生功 效的原理，也是中药现代化的前提和物质基础。如， 现代研究证明，麻黄中的挥发油成分α-松油醇是 其发汗散寒的有效成分；其平喘的有效成分是麻黄 碱和去甲麻黄碱；而利水的有效成分则是伪麻黄碱。
天然产物中成分的复杂性及中药中多种天然产物的配伍应用，即 构成了天然产物功效的多样性,是天然产物常具有多方面功效或
。 多种药理作用的物质基础 如中药大黄中的有效成分:
举例：大黄中的5种蒽醌苷元成分：
苷元名称 R1
Baidu NhomakorabeaR2
OH O OH
大黄酸 -COOH
H
大黄素 -CH3
-OH
芦荟大黄素-CH2OH H
关于天然产物有效成分的复杂性： 天然产物中的有效成分是十分复杂的。某一种天然产物可
能含有几种类型的有效化学成分，而每一个类型又可能含 有少则几种、多则十几种、几十种有效化学成分。一种天 然产物如此，复合天然产物就更复杂了。 由于生源途径的关系，一种天然产物中往往存在母核相同、 取代基不同的同一类型成分，也有不同类型的成分，如人 参总皂苷、苦参总生物碱、银杏叶总黄酮等，是结构相近 的化合物的混合物。例如，人参中就含有20余种三萜皂苷 类成分，其都有相同或类似的母体，同时人参中又有黄酮 类、多糖及挥发油等类成分。 天然产物有效成分混合物比例有所不同，功能也不同，如 人参和西洋参，均含多种总皂甙，人参总皂甙侧重抗利尿 和抗疲劳，而西洋参总皂甙侧重镇静。
有效成分和无效成分的关系：
二者的划分是相对的，一方面，随着科学的发展和人们对客观 世界认识的提高，一些过去被认为是无效成分的化合物，如某些 多糖、多肽、蛋白质和油脂类成分等，现已发现它们具有新的生 物活性或药效。
另外，一些天然产物中的化学成分本身不具有生物活性、也不 能起防病治病的作用，但是，它们受采收、加工、炮制或制剂过 程中一些条件的影响而产生的次生代谢产物，或它们口服后经人 体胃肠道内的消化液或细菌等的作用后产生的代谢产物，以及它 们以原型的形式被吸收进入血液或被直接注射进入血液后在血液 中产生的代谢产物却具有防病治病的作用，这些化学成分无疑也 应被视为有效成分。另一方面，某些过去被认为是有效成分的化 合物，经研究证明是无效的。如麝香的抗炎有效成分，近年来的 实验证实是其所含的多肽而不是过去认为的麝香酮等。
天然产物有效成分的存在范围
天然产物是由各种化学成分所组成的复杂体系。 不同的天然产物在其组成和含量等方面具有生命体的一般特
征，某一相同化学成分可能就广泛地分布于各种不同的天然 产物之中。 不同来源的天然产物，所含的物质成分及其含量有很大的不 同，即使是同一类物质其结构和功能也存在很大的不同。 有效成分有的含量很高,如车前子中活性多糖行量可达20%; 有的含量是微量的，如长春花碱在长春花中含量仅为千万分 之几。
无效成分（Unactive compound）
没有生物活性和防病治病作用的化学成分，如木质 素、蜡质等。
清热解毒中草药黄连中含有生物碱、酮类、脂类 等多种成分，其中有效成分为生物碱，如抗菌止 痢药黄连素就是取之于黄连中的活性成分小糪碱。
宁正祥. 食品成分分析手册 .北京：中国轻工业出版社， 1998
何照范等. 保健食品化学及其检测技术 .北京：中国轻 工业出版社，1998
徐任生等 天然产物化学（第二版） 北京：科学出版 社，2004陆蕴如等 天然产物化学 北京：学苑出版 社，1995
第一章 绪论
❖ 第一节：概述 ❖ 第二节：天然产物有效成分的研究历史 ❖ 第三节：天然产物新药研发的契机 ❖ 第四节：天然产物有效成分的分类
大黄素甲醚 -CH3 -OCH3
R2
R1 大黄酚 -CH3
H
O
二 学科的意义和作用
1.迄今为止，临床应用的药物，三分之二左右源自天然 产物。
高天通然量产筛物是选极、为组重合要化的学新药、来计源算。机迄化今学为止、，基人因们药通物过研对陆究以 及地基及因海芯洋生片物筛资选源能的推广动泛研新究药，的已研发究现，了但大都量具不有能各代种替生从物天 然活产性物的中天然寻产找物新。药19；81因至为20只02有年上从市天的然10产31物种中新才化学可实找体到药结 构如物 生 几新阿(物乎N颖司、涵CE、匹天盖s)然了生林中产疾物、，物病大作金摹治约用鸡仿疗6独纳0物的%特霜以各是及个的等直天方生。接然面来物的。源活生这于性物在天成大防然分治分产子 癌以物症(、肽引及天类导传然或新染产蛋药类物白疾研衍质究)，，
天然产物有效成分的 提取与应用(ppt)
（优选）天然产物有 效成分的提取与应用
3 研究对象： 本学科主要学习和研究天然产物及其中有效成分。 4 关于天然产物有效成分的复杂性：
天然产物中的有效成分是十分复杂的。某一种天然产物 可能含有几种类型的有效化学成分，而每一个类型又可 能含有少则几种、多则十几种、几十种有效化学成分。
第一节：概述
天然产物（Natural products）定义
存在于陆生动物、植物、海洋生物和微生物体内各 类化学物质及代谢产物，甚至还可以包括人与动物体内许 多内源性成分（各种酶和激素）。
有效成分（Active compound）
在药理学和生物学角度来看是指具有生物活性、能 起防病治病作用的化学成分,如黄连素。
3.除发展药物外，天然产物化学还涉及工业和农业 天然甜味剂（甜叶菊中的甜菊苷、甘草甜素）、天
然色素（栀子黄素、橘黄素、紫草素）、天然农药 （除虫菊酯及其衍生物）等的分离、纯化、结构鉴 定及生产、生产流程和产品的质量控制都需要天然 产物化学的知识和方法。
主要参考书目：
刘成梅 付桂明等: 天然产物有效成分的分离与应用.北 京：中国化工业出版社，2003
一种天然产物如此，复合天然产物就更复杂了。
由于生源途径的关系，一种天然产物中往往存在 母核相同、取代基不同的同一类型成分，也有不 同类型的成分，如人参总皂苷、苦参总生物碱、 银杏叶总黄酮等，是结构相近的化合物的混合物。 例如，天然产物人参中就含有20余种三萜皂苷类 成分，其都有相同或类似的母体，同时人参中又 有黄酮类、多糖及挥发油等类成分。
病领域中表现得尤为明显，大约60%和75%的药物分别来源 于天然产物。
2.探索生物活性成分的作用原理
通过对天然产物的研究，可以阐明活性成分产生功 效的原理，也是中药现代化的前提和物质基础。如， 现代研究证明，麻黄中的挥发油成分α-松油醇是 其发汗散寒的有效成分；其平喘的有效成分是麻黄 碱和去甲麻黄碱；而利水的有效成分则是伪麻黄碱。
天然产物中成分的复杂性及中药中多种天然产物的配伍应用，即 构成了天然产物功效的多样性,是天然产物常具有多方面功效或
。 多种药理作用的物质基础 如中药大黄中的有效成分:
举例：大黄中的5种蒽醌苷元成分：
苷元名称 R1
Baidu NhomakorabeaR2
OH O OH
大黄酸 -COOH
H
大黄素 -CH3
-OH
芦荟大黄素-CH2OH H
关于天然产物有效成分的复杂性： 天然产物中的有效成分是十分复杂的。某一种天然产物可
能含有几种类型的有效化学成分，而每一个类型又可能含 有少则几种、多则十几种、几十种有效化学成分。一种天 然产物如此，复合天然产物就更复杂了。 由于生源途径的关系，一种天然产物中往往存在母核相同、 取代基不同的同一类型成分，也有不同类型的成分，如人 参总皂苷、苦参总生物碱、银杏叶总黄酮等，是结构相近 的化合物的混合物。例如，人参中就含有20余种三萜皂苷 类成分，其都有相同或类似的母体，同时人参中又有黄酮 类、多糖及挥发油等类成分。 天然产物有效成分混合物比例有所不同，功能也不同，如 人参和西洋参，均含多种总皂甙，人参总皂甙侧重抗利尿 和抗疲劳，而西洋参总皂甙侧重镇静。
有效成分和无效成分的关系：
二者的划分是相对的，一方面，随着科学的发展和人们对客观 世界认识的提高，一些过去被认为是无效成分的化合物，如某些 多糖、多肽、蛋白质和油脂类成分等，现已发现它们具有新的生 物活性或药效。
另外，一些天然产物中的化学成分本身不具有生物活性、也不 能起防病治病的作用，但是，它们受采收、加工、炮制或制剂过 程中一些条件的影响而产生的次生代谢产物，或它们口服后经人 体胃肠道内的消化液或细菌等的作用后产生的代谢产物，以及它 们以原型的形式被吸收进入血液或被直接注射进入血液后在血液 中产生的代谢产物却具有防病治病的作用，这些化学成分无疑也 应被视为有效成分。另一方面，某些过去被认为是有效成分的化 合物，经研究证明是无效的。如麝香的抗炎有效成分，近年来的 实验证实是其所含的多肽而不是过去认为的麝香酮等。
天然产物有效成分的存在范围
天然产物是由各种化学成分所组成的复杂体系。 不同的天然产物在其组成和含量等方面具有生命体的一般特
征，某一相同化学成分可能就广泛地分布于各种不同的天然 产物之中。 不同来源的天然产物，所含的物质成分及其含量有很大的不 同，即使是同一类物质其结构和功能也存在很大的不同。 有效成分有的含量很高,如车前子中活性多糖行量可达20%; 有的含量是微量的，如长春花碱在长春花中含量仅为千万分 之几。