细胞膜的结构和功能PPT〔完美版〕
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细胞膜的结构和功能ppt课件
（1）因为水分子极 小， 可以通过由于磷脂
分子运动而产生的间隙; （2）是因为膜上存在水 通道蛋白，水分子可以 通过通道蛋白通过膜。
水分子 水通道蛋白
二、对细胞膜的成分的探索
时间：1959年
人物：罗伯特森
发现：在电镜下看到了细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构。
提出假说：所有的细胞膜都由蛋白质—脂 质—蛋白质三层结构构成，电镜下看到的中间
诱导融合
40分钟后
370C
鼠细胞
时间：1972年 人物：辛格和尼科尔森
提出：流动镶嵌模型
流动镶嵌模型的基本内容P45 结构模型
1.细胞膜主要由 磷脂分子和 蛋白质分子 构成的。 2. 磷脂分子层是膜的基本支架，其内部是磷脂分子的疏水端， 水溶性分子或离子不能自由通过，具有屏障作用。 3有分.子的蛋层白镶中质在，分磷有子脂的以双不分贯同子穿方层于式表镶整面嵌个，在磷有磷脂的脂双部双分分分子或子层全层。部中这嵌：些入蛋白磷质脂分双子 在物质运输等方面具有重要作用。 流动性 4成.膜细的胞磷膜脂不分是子静可止不以动侧的向，自而由是移具动有，膜中的，蛋主白要质表现大为多构 也能运动。
二、对细胞膜的成分的探索 学分组生活讨动论二并：完成阅相读关教的材P讨42论的题“思考与思讨考论与讨”论的:相关资料，
•最初认识到生物膜是
不溶于脂 溶于脂质的物质
由脂质组成的，是通过
质的物质
对实验现象的推理分析
还是通过膜成分的提取
细胞膜
和鉴定？
从实验现象能推测出什么结论呢？
欧文顿
1895年
膜是由脂质组成
实例：内分泌细胞与靶 细胞间、神经细胞间
受体
功能3：进行细胞间的信息交流
思考：你能据下图说说细胞膜是如何实现细胞间 的信息交流的吗？
细胞膜的结构和功能ppt课件
RNA
（核糖核酸）
细胞膜是细胞的边界 细胞壁
细胞膜
一、细胞膜的功能
1、将细胞和外界环境分隔开
细胞膜将生命物质与海 洋环境相互分隔开来
推测的原始海洋景观图
产生了原始的细胞
一、细胞膜的功能
2、控制物质进出
用凉水洗红苋菜，水不 变红；煮苋菜汤，汤却 是红色的，这个现象体 现了细胞膜的什么功能？
苋菜
细胞膜被破坏， 叶绿素等色素释 放出来
磷脂分子结构式 磷脂分子模型
磷脂分子示意图
资 料 1925年，两位荷兰科学家戈特和格伦德尔用丙酮从
人的红细胞中提取脂质，在空气中---水界面上铺展成单分
分 子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。通过 上述资料可推出？
析
细胞膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层
细胞膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层
有3种。神经髓鞘功能比较简单，主要起绝缘作用。红细胞、
分 肝细胞、大肠杆菌的细胞膜都承担着非常复杂繁多的生理功 能，它们的细胞膜中蛋白质的种类和数量均较多。上述事实
析 说明什么问题？
功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。
二、对细胞膜成分的探索
二、对细胞膜成分的探索
【自主阅读】请同学们自主阅读教材P42相关科学史，感悟科学探 究的基本思路和方法，沿时间线梳理并完善下列内容
二、对细胞膜成分的探索
三、细胞膜的结构
1959年 罗伯特森 电镜下 暗—亮—暗 暗的是蛋白质，亮的是脂质 结论：蛋白质--脂质--蛋白质 (蛋白质均匀分布在膜两侧）
静态的统一结构
用荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验。
细胞膜具有一定的流动性
四、流动镶嵌模型
小组交流，用语言描述细胞膜的流动镶嵌模型。
3.1细胞膜的结构和功能课件(共37张PPT)
1. 基于对细胞膜结构和功能的理解，判断下列相关表述是否正确。
（1）构成细胞膜的磷脂分子具有流动性，而蛋白质是固定不动的。 ( ×)
（2）细胞膜是细胞的一道屏障，只有细胞需要的物质才能进入，而对细胞有
害的物质则不能进入。( × ) （3）向细胞内注射物质后，细胞膜上会留下一个空洞。( × ) 2. 细胞膜的特性和功能是由其结构决定的。下列相关叙述错误的是（ B ）
废物
①②③表明细胞膜的控制作用具有 普遍性；④有些病毒、病菌也能侵 入细胞使生物体患病，表明细胞膜 的控制作用具有相对性
功能特点：选择透过性
② 抗体、激素等物质
分泌物
④ 控制的相对性
病毒、病菌
鉴别动物细胞是否死亡常用台盼蓝染液。用它 染色时，死细胞会被染成蓝色，而活细胞不会着色。 讨论
1．为什么活细胞不能被染色，而死细胞能被染色？
别
功能特点： 选择透过性
联系： 细胞膜的流动性是选择透过性的基础
既然膜内部分是疏水的，水分子为什么能跨膜运输呢？
（1）因为水分子极 小， 可以通过由于磷脂分 子运动而产生的间隙; （2）是因为膜上存在水通 道蛋白，水分子可以通过 通道蛋白通过膜。
水分子 水通道蛋白
课堂总结
练习与应用 一、概念检测
细胞分裂
变形虫的变形运动
白细胞吞噬细菌
【资料6】1970年，人鼠细胞融合实验：
方法： 荧光标记技术 标记物质：__蛋__白__质__
结论：_细__胞__膜__具__有__一__定__的__流__动__性__
细胞膜的流动性主要受温度影响，在适宜的温度范围内，随外界 温度升高，细胞膜的流动性增强，但温度超出一定范围，会导致 细胞膜被破坏。
科学方法—— 提出假说
（1）构成细胞膜的磷脂分子具有流动性，而蛋白质是固定不动的。 ( ×)
（2）细胞膜是细胞的一道屏障，只有细胞需要的物质才能进入，而对细胞有
害的物质则不能进入。( × ) （3）向细胞内注射物质后，细胞膜上会留下一个空洞。( × ) 2. 细胞膜的特性和功能是由其结构决定的。下列相关叙述错误的是（ B ）
废物
①②③表明细胞膜的控制作用具有 普遍性；④有些病毒、病菌也能侵 入细胞使生物体患病，表明细胞膜 的控制作用具有相对性
功能特点：选择透过性
② 抗体、激素等物质
分泌物
④ 控制的相对性
病毒、病菌
鉴别动物细胞是否死亡常用台盼蓝染液。用它 染色时，死细胞会被染成蓝色，而活细胞不会着色。 讨论
1．为什么活细胞不能被染色，而死细胞能被染色？
别
功能特点： 选择透过性
联系： 细胞膜的流动性是选择透过性的基础
既然膜内部分是疏水的，水分子为什么能跨膜运输呢？
（1）因为水分子极 小， 可以通过由于磷脂分 子运动而产生的间隙; （2）是因为膜上存在水通 道蛋白，水分子可以通过 通道蛋白通过膜。
水分子 水通道蛋白
课堂总结
练习与应用 一、概念检测
细胞分裂
变形虫的变形运动
白细胞吞噬细菌
【资料6】1970年，人鼠细胞融合实验：
方法： 荧光标记技术 标记物质：__蛋__白__质__
结论：_细__胞__膜__具__有__一__定__的__流__动__性__
细胞膜的流动性主要受温度影响，在适宜的温度范围内，随外界 温度升高，细胞膜的流动性增强，但温度超出一定范围，会导致 细胞膜被破坏。
科学方法—— 提出假说
《细胞膜的结构和功能》细胞的基本结构PPT课件
解析：功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多，故 (1)(2)错误；在组成细胞膜的脂质中，磷脂最为丰富，(3)正确。
2．判断下列叙述的正误
(1)不同细胞的形态相对固定，主要是由细胞膜决定的，因 为构成细胞膜的蛋白质和磷脂分子都是相对固定不动的( × )
(2)不同细胞膜的磷脂分子是相同的，而蛋白质分子是不同
解析：罗伯特森提出的三层结构模型认为生物膜结构是蛋白 质—脂质—蛋白质，电镜下观察到的中间亮层是脂质分子，两边 的暗层是蛋白质分子，认为蛋白质的分布是均匀的、固定的。
答案：D
课堂互动探究案 【课程标准】 概述细胞都由细胞膜包裹，细胞膜将细胞与其生活环境分 开，能控制物质进出，并参与细胞间的信息交流
解析：细胞膜具有多种重要功能，细胞膜将细胞与外界环境 分隔开，保障了细胞内部环境的相对稳定；能控制物质进出细胞； 能够进行细胞间的信息交流。精卵之间的相互识别与结合，靠的 是细胞膜上对应的糖蛋白即信息分子，这是一种信息交流方式。
答案：D
3．(等级选考)水溶性染色剂(PI)能与核酸结合而使细胞核着 色，可将其应用于细胞死活的鉴别。细胞浸泡于一定浓度的 PI 中，仅有死亡细胞的核会被染色，活细胞则不着色，但将 PI 注 射到活细胞中，则细胞核会着色。利用 PI 鉴别细胞死活的基本 原理是( )
(1)图中①②③④的物质或结构的名称分别是什么？ (2)植物细胞间的胞间连丝、人体内胰岛素的作用过程、精 子和卵细胞之间的识别和结合分别属于上面的哪种方式？ (3)细胞间进行信息交流时往往需要受体，受体的化学本质 是什么？受体和信号分子的结合有没有特异性？
答案： (1)①信号分子；②受体；③与膜结合的信号分子；④胞间 连丝。 (2)分别属于图 C、图 A、图 B。 (3)受体的本质是糖蛋白，和信号分子的结合具有特异性。
2．判断下列叙述的正误
(1)不同细胞的形态相对固定，主要是由细胞膜决定的，因 为构成细胞膜的蛋白质和磷脂分子都是相对固定不动的( × )
(2)不同细胞膜的磷脂分子是相同的，而蛋白质分子是不同
解析：罗伯特森提出的三层结构模型认为生物膜结构是蛋白 质—脂质—蛋白质，电镜下观察到的中间亮层是脂质分子，两边 的暗层是蛋白质分子，认为蛋白质的分布是均匀的、固定的。
答案：D
课堂互动探究案 【课程标准】 概述细胞都由细胞膜包裹，细胞膜将细胞与其生活环境分 开，能控制物质进出，并参与细胞间的信息交流
解析：细胞膜具有多种重要功能，细胞膜将细胞与外界环境 分隔开，保障了细胞内部环境的相对稳定；能控制物质进出细胞； 能够进行细胞间的信息交流。精卵之间的相互识别与结合，靠的 是细胞膜上对应的糖蛋白即信息分子，这是一种信息交流方式。
答案：D
3．(等级选考)水溶性染色剂(PI)能与核酸结合而使细胞核着 色，可将其应用于细胞死活的鉴别。细胞浸泡于一定浓度的 PI 中，仅有死亡细胞的核会被染色，活细胞则不着色，但将 PI 注 射到活细胞中，则细胞核会着色。利用 PI 鉴别细胞死活的基本 原理是( )
(1)图中①②③④的物质或结构的名称分别是什么？ (2)植物细胞间的胞间连丝、人体内胰岛素的作用过程、精 子和卵细胞之间的识别和结合分别属于上面的哪种方式？ (3)细胞间进行信息交流时往往需要受体，受体的化学本质 是什么？受体和信号分子的结合有没有特异性？
答案： (1)①信号分子；②受体；③与膜结合的信号分子；④胞间 连丝。 (2)分别属于图 C、图 A、图 B。 (3)受体的本质是糖蛋白，和信号分子的结合具有特异性。
细胞膜的结构及功能ppt课件
——主要化学成分
资料1 欧文顿用500多种化学物质对植物 细胞的通透性进行上万次实验，发 现：脂质更容易通过细胞膜。
结论：细胞膜中有 脂质.
水溶液中磷脂分子的分布
单层微团
磷脂双分子层
对细胞膜结构的探索历程
——主要化学成分
资料2 荷兰科学家用丙酮从红细胞膜提取 磷脂，铺在水面上形成磷脂单分子 层，测量铺展面积，恰为红细胞膜 表面积的二倍！
结论：磷脂在细胞膜中的排布 为 双层.
脂质双层
对细胞膜结构的探索历程
——主要化学成分 资料3
科学家用蛋白酶（可以水解蛋白质） 处理细胞膜，发现细胞膜结构被破 坏。
结论：细胞膜中有 蛋白质.
细胞外 多糖
糖蛋白
（细胞识别）
糖脂
胆固醇 磷脂
（50%）
蛋白质
（40%）
细胞内
多糖 + 磷脂 = 糖脂 多糖 + 蛋白质 = 糖蛋白
我确信哪怕一个最简单的细胞， 比迄今为止设计出的任何智能 电脑更精巧
动物细胞
伊红染料
细胞作为一个完整的系统，它是有 边界 的
↓
细胞膜
感知细胞和细胞膜的存在
实验材料：鸡蛋的蛋黄
实验用具：镊子（使用钝的一端）
完成任务: ①将鸡蛋打在小的培养皿中，观察蛋黄是散掉的还是鼓起来的。 ②用镊子钝的一端轻压一下蛋黄，观察蛋黄表层是否会出现褶皱。 ③用镊子慢慢将蛋黄戳破，感受蛋黄表面细胞膜的功能。
思考： 细胞膜是固定不动的吗？
对细胞膜结构的探索历程
——主要化学成分 资料4
结论：细胞膜中 蛋白质 可运动.
细胞膜（ 质 膜）
骨架
外侧
（
磷分脂子双层+
资料1 欧文顿用500多种化学物质对植物 细胞的通透性进行上万次实验，发 现：脂质更容易通过细胞膜。
结论：细胞膜中有 脂质.
水溶液中磷脂分子的分布
单层微团
磷脂双分子层
对细胞膜结构的探索历程
——主要化学成分
资料2 荷兰科学家用丙酮从红细胞膜提取 磷脂，铺在水面上形成磷脂单分子 层，测量铺展面积，恰为红细胞膜 表面积的二倍！
结论：磷脂在细胞膜中的排布 为 双层.
脂质双层
对细胞膜结构的探索历程
——主要化学成分 资料3
科学家用蛋白酶（可以水解蛋白质） 处理细胞膜，发现细胞膜结构被破 坏。
结论：细胞膜中有 蛋白质.
细胞外 多糖
糖蛋白
（细胞识别）
糖脂
胆固醇 磷脂
（50%）
蛋白质
（40%）
细胞内
多糖 + 磷脂 = 糖脂 多糖 + 蛋白质 = 糖蛋白
我确信哪怕一个最简单的细胞， 比迄今为止设计出的任何智能 电脑更精巧
动物细胞
伊红染料
细胞作为一个完整的系统，它是有 边界 的
↓
细胞膜
感知细胞和细胞膜的存在
实验材料：鸡蛋的蛋黄
实验用具：镊子（使用钝的一端）
完成任务: ①将鸡蛋打在小的培养皿中，观察蛋黄是散掉的还是鼓起来的。 ②用镊子钝的一端轻压一下蛋黄，观察蛋黄表层是否会出现褶皱。 ③用镊子慢慢将蛋黄戳破，感受蛋黄表面细胞膜的功能。
思考： 细胞膜是固定不动的吗？
对细胞膜结构的探索历程
——主要化学成分 资料4
结论：细胞膜中 蛋白质 可运动.
细胞膜（ 质 膜）
骨架
外侧
（
磷分脂子双层+
细胞膜的结构和功能ppt课件
【思考】为什么活细胞不能被染色，而死细胞能被染色？
活细胞
死细胞
SzLwh
2 控制物质进出细胞
①细胞膜有_选__择_透__过__性， 控制作用是_相__对__的
需要的 营养物质
可以进
为什么活细胞不能被台盼蓝染色，
而死细胞能被染色？
代谢废物可以出
活细胞的细胞膜具有选择透过性， 抗体、
染料台盼蓝是细胞不需要的物质， 激素等
不易通过细胞膜，因此活细胞
分泌物
不被染色。死细胞的细胞膜失去
不容易进
不易出 有用的 成分
控制物质进出细胞的功能，台盼蓝
能通过细胞膜进入细胞，死细胞能
不需要的物质、
被染成蓝色。
病毒、病菌及有害物
SzLwh
②验证细胞膜具有控制物质进出的功能
利用有颜色的植物组织，将其放入无色 溶液中，然后再用高温、强酸或强碱等 处理，观察处理前后溶液颜色是否变化 用凉水洗苋菜水不变色，而炒或者煮汤汁都会变红
巢细胞分泌的雌激素作用于乳腺细胞的过程中，以及精子进入卵细 胞的
过程中，细胞间信息交流的实现分别依赖于（ ）
A.血液运输，突触传递
B.淋巴运输，突触传递
√ C.淋巴运输，胞间连丝传递 D.血液运输，细胞间直接接触
2. (2017·全国卷Ⅰ，2改编)下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是 A. 细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测
1.细胞之间通过信息交流,保证细胞间功能的协调。关于细 胞间信息交流的说法错误的是 ( )
A. B细胞与乙细胞上受体化学本质是糖蛋白 B. 图2可以表示精子与卵细胞的识别
√C. 细胞膜上的受体是细胞间信息交流必不可少的结构
D. 图2中的1为信号分子
一节细胞膜的结构和功能共22张PPT
（控制是相对的）
一、细胞膜的功能
3.进行细胞间的信息交流
信号传递
一. 细胞膜的功能
接触传递 通道传递
3.进行细胞间的信息交流
胞间连丝
精子和卵细胞
想一想
在质量分数为5%的葡萄糖溶液中滴入少量红墨水，然后用它培养癌细胞，一段时间后，观察到癌细胞内并未变红，但测得培养液中葡萄糖的浓度下降了。 该过程说明细胞膜能运输哪种物质？ 它体现了细胞膜的哪种功能？ 细胞膜行使该功能时有何特点？
生物膜是由磷脂、蛋白质还有少量糖类组成的，所以组成生物膜的元素有C、H、O、N、P等。
生物膜是由磷脂、蛋白质还有少量糖类组成的，所以组成生物膜的元素有C、H、O、N、P等。
③是磷脂分子的头部，④是磷脂分子的尾部， 生物膜的基本骨架是由磷脂双分子层组成的。
图中的①和②表示蛋白质，膜功能的复杂程度主要是由膜上的蛋白质决定的， 一般来说，膜的功能越复杂膜上的蛋白质种类和数量就越多。
运输葡萄糖
控制物质进出细胞的功能
具有选择性
下图表示三种细胞间信息交流方式。 ①图(1)所示的信息交流方式中，A细胞主要是________，产生的信息分子主要是___________，需要通过________的运输才能运至B细胞，信息分子要与B细胞膜上的________结合才能完成信息的传递。 ②图(2)中的1是________，2是________，请举一个以图(2)中的信息交流方式的例子：________。 ③图(3)中所示的是________细胞间的信息交流方式，该通道是________。
细胞膜作为系统的边界，它在细胞的生命活动中起什么作用呢？
一、细胞膜的功能
膜出现在生命起源过程中至关重要的阶段 作用：保障细胞内部环境的相对稳定。
一、细胞膜的功能
3.进行细胞间的信息交流
信号传递
一. 细胞膜的功能
接触传递 通道传递
3.进行细胞间的信息交流
胞间连丝
精子和卵细胞
想一想
在质量分数为5%的葡萄糖溶液中滴入少量红墨水，然后用它培养癌细胞，一段时间后，观察到癌细胞内并未变红，但测得培养液中葡萄糖的浓度下降了。 该过程说明细胞膜能运输哪种物质？ 它体现了细胞膜的哪种功能？ 细胞膜行使该功能时有何特点？
生物膜是由磷脂、蛋白质还有少量糖类组成的，所以组成生物膜的元素有C、H、O、N、P等。
生物膜是由磷脂、蛋白质还有少量糖类组成的，所以组成生物膜的元素有C、H、O、N、P等。
③是磷脂分子的头部，④是磷脂分子的尾部， 生物膜的基本骨架是由磷脂双分子层组成的。
图中的①和②表示蛋白质，膜功能的复杂程度主要是由膜上的蛋白质决定的， 一般来说，膜的功能越复杂膜上的蛋白质种类和数量就越多。
运输葡萄糖
控制物质进出细胞的功能
具有选择性
下图表示三种细胞间信息交流方式。 ①图(1)所示的信息交流方式中，A细胞主要是________，产生的信息分子主要是___________，需要通过________的运输才能运至B细胞，信息分子要与B细胞膜上的________结合才能完成信息的传递。 ②图(2)中的1是________，2是________，请举一个以图(2)中的信息交流方式的例子：________。 ③图(3)中所示的是________细胞间的信息交流方式，该通道是________。
细胞膜作为系统的边界，它在细胞的生命活动中起什么作用呢？
一、细胞膜的功能
膜出现在生命起源过程中至关重要的阶段 作用：保障细胞内部环境的相对稳定。
《细胞膜的结构和功能》细胞的基本结构PPT精品课件
3.进行细胞间的信息交流
（2）通过相邻两个细胞的细胞膜接触
膜上的信息分子→膜上的受体
相邻两个细胞的细 胞膜接触，信息从一 个细胞传递到另一个 细胞。例如，精子和 卵细胞之间的识别和 结合
3.进行细胞间的信息交流
（3）相邻两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过 通道进入另一个细胞。
胞间连丝
例如：高等植物细 胞之间通过胞间连丝 相互连接，也有信息 交流的作用
验证实验
细胞吸水涨破，内容物流出
离心之后进 行提取获得细胞 膜，对细胞膜进 行化学成分分析
选材： 哺乳动物成熟的红细胞 ①无细胞壁，②无细胞核 和众多的细胞器。
结论： 细胞膜中的脂质有磷脂
和胆固醇，其中磷脂含量 最多
头部: 亲水性
尾部: 疏水性
膜外（水溶液）
膜内 （水溶液）
假说： 细胞膜中的磷脂分子呈双层排列
04 流动镶嵌模型
①细胞膜主要是由磷脂分子 和蛋白质分子构成
②磷脂双分子层是膜的基本支 架，其内部是磷脂分子的疏水 端，水溶性分子或离子不能自 由通过，因此具有屏障作用。
③蛋白质分子以不同方式镶 嵌在磷脂双分子层中：有的 镶在磷脂双分子层表面，有 的部分或全部嵌入磷脂双分 子层中，有的贯穿于整个磷 脂双分子层。这些蛋白质分 子在物质运输等方面具有重 要作用。
2.控制物质进出细胞
营养物质
代谢 废物
分泌物
鉴别动物细胞是否死亡 常用台盼蓝染液。
病毒病菌
活细胞的细胞膜具有选择透过 性，这种控制既具有普遍性，又 具有相对性。
3.进行细胞间的信息交流
（1）通过细胞分泌化学物质完成间接交流
信号分子→血液→靶细 胞的受体
内分泌细胞的激素 （如胰岛素），随血 液到达全身各处，与 靶细胞的细胞膜表面 的受体结合，将信息 传递给靶细胞。
细胞膜的结构和功能ppt课件
➢ 课前检测
1.核酸包括 DNA 和 RNA 两种，分别是由脱氧核糖核苷酸 和 核糖核苷酸构成。 核酸主要是由 C、H、O、N、P 五种元素构成。
2.核苷酸由 磷酸 、五碳糖 和 含氮碱基 构成，其中脱氧核糖核 苷酸的碱基包括 A、T、C、G ；核糖核苷酸的碱基包 括 A、U、C、G 。
3. 核苷酸之间靠 磷酸二酯键 相连形成核酸长链。
细胞-激素-细胞
小资料 靶细胞：接受信号的细胞 受体：靶细胞膜上与信号分
子特异性结合的位点。
➢ 细胞膜的功能
细胞膜
进行细胞间信息交流
通过相邻细胞的细胞膜直接 精子表面的信号分子只能与同种生物卵细胞的细胞膜表面的受体 特异性结合
➢ 细胞膜的功能
C．活细胞能分解染色剂PI
D．活细胞的细胞膜阻止了PI的进入
➢ 课堂检测 3．如图为细胞膜的流动镶嵌模型示意图，有关叙述错误的是 ()
A．a指磷脂分子的尾部，具有疏水性 B．糖蛋白在细胞膜的内外侧均有分布 C．c指磷脂分子的头部，具有亲水性 D．细胞膜的选择透过性与b、d的种类和数量有关
➢ 课堂检测
➢ 对细胞膜成分的探索 细胞膜的成分
1895年
20世纪初
欧文顿
植物细胞膜对不 同物质的通透性
利用动物细胞， 制备纯净细胞膜
细胞膜是由 脂质组成的
细胞膜的脂质有 磷脂和胆固醇
头部 亲水
尾部 疏水
➢ 对细胞膜成分的探索 细胞膜的成分 请根据磷脂分子的特点，建构磷脂分子在空气——水 界面的分布模型。
空气
质和糖类结合形成 糖蛋白 ，具有 识别 的功能。
➢ 课堂检测
1．细胞膜对物质进出细胞的控制主要体现在( ) ①细胞需要的营养物质可以从外界进入细胞 ②细胞产生的代谢废物可以排出细胞 ③细胞内的核酸等重要成分不会流出细胞 ④环境中一切有害物质都不能通过细胞膜进入细胞 A．①②③ B．①②④ C．②③④ D．①③④
1.核酸包括 DNA 和 RNA 两种，分别是由脱氧核糖核苷酸 和 核糖核苷酸构成。 核酸主要是由 C、H、O、N、P 五种元素构成。
2.核苷酸由 磷酸 、五碳糖 和 含氮碱基 构成，其中脱氧核糖核 苷酸的碱基包括 A、T、C、G ；核糖核苷酸的碱基包 括 A、U、C、G 。
3. 核苷酸之间靠 磷酸二酯键 相连形成核酸长链。
细胞-激素-细胞
小资料 靶细胞：接受信号的细胞 受体：靶细胞膜上与信号分
子特异性结合的位点。
➢ 细胞膜的功能
细胞膜
进行细胞间信息交流
通过相邻细胞的细胞膜直接 精子表面的信号分子只能与同种生物卵细胞的细胞膜表面的受体 特异性结合
➢ 细胞膜的功能
C．活细胞能分解染色剂PI
D．活细胞的细胞膜阻止了PI的进入
➢ 课堂检测 3．如图为细胞膜的流动镶嵌模型示意图，有关叙述错误的是 ()
A．a指磷脂分子的尾部，具有疏水性 B．糖蛋白在细胞膜的内外侧均有分布 C．c指磷脂分子的头部，具有亲水性 D．细胞膜的选择透过性与b、d的种类和数量有关
➢ 课堂检测
➢ 对细胞膜成分的探索 细胞膜的成分
1895年
20世纪初
欧文顿
植物细胞膜对不 同物质的通透性
利用动物细胞， 制备纯净细胞膜
细胞膜是由 脂质组成的
细胞膜的脂质有 磷脂和胆固醇
头部 亲水
尾部 疏水
➢ 对细胞膜成分的探索 细胞膜的成分 请根据磷脂分子的特点，建构磷脂分子在空气——水 界面的分布模型。
空气
质和糖类结合形成 糖蛋白 ，具有 识别 的功能。
➢ 课堂检测
1．细胞膜对物质进出细胞的控制主要体现在( ) ①细胞需要的营养物质可以从外界进入细胞 ②细胞产生的代谢废物可以排出细胞 ③细胞内的核酸等重要成分不会流出细胞 ④环境中一切有害物质都不能通过细胞膜进入细胞 A．①②③ B．①②④ C．②③④ D．①③④
《细胞膜的结构和功能》细胞的基本结构PPT
糖 类：占2~10%
03 对细胞膜结构的探索
对细胞膜结构的探索
一层亮 两层暗
时间：1959年 人物：罗伯特森(J. D. Robertson) 实验：在电镜下看到了细胞膜清晰的暗-亮-
暗的三层结构(图4-4)，他结合其他科学家的工
作，大胆地提出生物膜的模型:所有的生物膜都
由蛋白质-脂质-蛋白质三层结构构成，电镜下
细胞膜的功能
2.控制物质进出细胞
细胞需要的 营养物质 可以从外界进入细胞； 细胞 不需要 ，或者 对细胞有害的物质 不容易进 人细胞。 抗体 、 激素 等物质在细胞内合成后， 分泌到细胞外，细胞产生的废物也要排到细胞 外；但是细胞内的 核酸 等重要成分却不会流失 到细胞外。当然，细胞膜的控制作用是 相对的 ， 环境中一些对细胞有害的物质有可能进入；有 些病毒、病菌也能侵人细胞，使生物体患病。
（3）通道传递：相邻两个细 胞之间形成通道，携带信息 的物质通过通道进入另一个 细胞。
02 对细胞膜成分的探索
对细胞膜成分的探索
实验一：
时间：19世纪末， 人物：欧文顿(E. Overton) 实验：曾用500多种化学物质对植物细 胞的通透性进行过上万次的实验，发现 细胞膜对不同物质的通透性不一样:溶于 脂质的物质，容易穿过细胞膜；不溶于 脂质的物质，不容易穿过细胞膜。
思考：如何证明这个推测成立？
思考.讨论 3.磷脂分子在水中能自发地形成双分子层，你如 何解释这一现象？由此，你能否就细胞膜是由磷 脂双分子层构成的原因作出分析？
在水中形成的磷脂双分子层
由于磷脂分子有亲水的“头部”和疏水的“尾部”，在水溶液中，朝向水的是头 部，尾部受水的排斥。当磷脂分子的内外两侧均是水环境时，磷脂分子的尾部相 对排列在内侧，头部则分别朝向两侧水的环境，形成磷脂双分子层。细胞的内外 环境都是水溶液，所以细胞膜磷脂分子的头部向着膜的内外两侧而尾部相对排在 内侧，形成磷脂双分子层。
03 对细胞膜结构的探索
对细胞膜结构的探索
一层亮 两层暗
时间：1959年 人物：罗伯特森(J. D. Robertson) 实验：在电镜下看到了细胞膜清晰的暗-亮-
暗的三层结构(图4-4)，他结合其他科学家的工
作，大胆地提出生物膜的模型:所有的生物膜都
由蛋白质-脂质-蛋白质三层结构构成，电镜下
细胞膜的功能
2.控制物质进出细胞
细胞需要的 营养物质 可以从外界进入细胞； 细胞 不需要 ，或者 对细胞有害的物质 不容易进 人细胞。 抗体 、 激素 等物质在细胞内合成后， 分泌到细胞外，细胞产生的废物也要排到细胞 外；但是细胞内的 核酸 等重要成分却不会流失 到细胞外。当然，细胞膜的控制作用是 相对的 ， 环境中一些对细胞有害的物质有可能进入；有 些病毒、病菌也能侵人细胞，使生物体患病。
（3）通道传递：相邻两个细 胞之间形成通道，携带信息 的物质通过通道进入另一个 细胞。
02 对细胞膜成分的探索
对细胞膜成分的探索
实验一：
时间：19世纪末， 人物：欧文顿(E. Overton) 实验：曾用500多种化学物质对植物细 胞的通透性进行过上万次的实验，发现 细胞膜对不同物质的通透性不一样:溶于 脂质的物质，容易穿过细胞膜；不溶于 脂质的物质，不容易穿过细胞膜。
思考：如何证明这个推测成立？
思考.讨论 3.磷脂分子在水中能自发地形成双分子层，你如 何解释这一现象？由此，你能否就细胞膜是由磷 脂双分子层构成的原因作出分析？
在水中形成的磷脂双分子层
由于磷脂分子有亲水的“头部”和疏水的“尾部”，在水溶液中，朝向水的是头 部，尾部受水的排斥。当磷脂分子的内外两侧均是水环境时，磷脂分子的尾部相 对排列在内侧，头部则分别朝向两侧水的环境，形成磷脂双分子层。细胞的内外 环境都是水溶液，所以细胞膜磷脂分子的头部向着膜的内外两侧而尾部相对排在 内侧，形成磷脂双分子层。
细胞膜的结构与功能ppt
2.细胞膜的成分 脂质
磷脂
蛋白质 糖类
__蛋__白_质__在细胞膜行使功能时起重要作用，因此， 功能越复杂的细胞膜，_蛋__白__质__的种类和数量越多。
可以通过检测_甲__胎_蛋__白__（_A_F_P_）_和_癌_胚__抗__原_（__C_E__A_）_等 项目来检测癌细胞。
3.细胞膜的功能 (1)将细胞与 外界环境 分隔开,保障细胞内部环境的相对稳定。 (2)控制 物质进出细胞 。（细胞膜的控制作用是__相__对__的_） (3)进行细胞间的信息交流。
细胞膜组成结构及功能实验探究归纳 1.细胞膜成分的鉴定
细胞膜成分 磷脂 蛋白质
鉴定试剂(方法) ①脂溶剂处理 ②磷脂酶处理 ③脂溶性物质透过实验 ①双缩脲试剂 ②蛋白酶处理
结果 细胞膜被溶解 细胞膜被破坏 脂溶性物质优先透过
呈现紫色 细胞膜被破坏
2.细胞膜结构特点验证 (1)方法：荧光标记法 (2)现象：采用荧光标记法标记小鼠细胞与人细胞,做如图实验。
2.体现细胞膜结构与功能的常考实例 (1)能够说明细胞膜具控制物质出入细胞功能的实例：跨膜运输( 自由扩散、协助扩散、主动运输)、膜泡运输(胞吞、胞吐)。 (2)能够说明细胞膜具有信息交流的实例： ①内分泌细胞分泌的蛋白质类激素(胰岛素、胰高血糖素、生长 激素等)与靶细胞的细胞膜表面的受体结合 ②神经递质与突触后膜上递质受体结合 ③精子与卵细胞、T淋巴细胞与B淋巴细胞、效应T细胞与靶细 胞间的识别与信息传递等。 (3)能够体现细胞膜具有一定流动性的实例：膜泡运输、细胞融 合、细胞缢裂。
新的观察和实验证据
提出为大多数人流所动接镶受的嵌细胞
Hale Waihona Puke 膜的模型5.流动镶嵌模型的基本内容 (1)结构模型
细胞膜的结构和功能ppt课件
资料二 确定脂质类型
思考： 1、为什么在卵细胞、红细胞、神经细胞 等多种研究材料中中选择了哺乳动物成熟 红细胞？
没有细胞核膜和各种的细胞器膜干扰。
2、如何获取较为纯净的细胞膜？
放入清水中吸水胀破，进一步离心过滤。
3、科学家利用红细胞制备细胞膜并进行 成分分析的结果是什么？
组成细胞的脂质有磷脂和胆固醇，其中 磷脂含量最多。
实战训练
将一个细胞中的磷脂成分全部提取出来，并将其在空气-水界面 上铺展成单分子层，结果测得单分子层的面积相当于原来细胞表 面积的两倍。用下列细胞进行试验与此结果最相符的是（ ） A.人肝细胞 B.蛙的红细胞 C. 洋葱鳞片叶外表皮细胞 D. 细菌细胞
小结
细胞是一个基本的生命系统，细胞膜是这个微 观生命系统的边界。
靶细胞：接受信号的细胞 受体：靶细胞膜上与接受信号的糖蛋白
胰岛素受 体受损
（2）通过 直接接触 传递信息
发出信号的细胞
靶细胞
与膜结合的 信号分子
春天青蛙和鱼都在池塘里产下了卵细胞和精子，不同生物的精 子和卵细胞能不能完成受精？它们通过什么方式传递信息？
（3） 通过通道传递信息
例如 动物细胞间具有间隙连接 高等植物细胞间具有胞间连丝
第三章 细胞的基本结构
第1节 细胞膜的结构和功能 (第一课时)
概述细胞都由质膜包裹，质膜将细胞与其生活环境分开，能 控制物质进出，并参与细胞间的信息交流
1.结合实例记忆并理解细胞膜的功能。（生命观念） 2.分析膜成分和结构的探索历程，认同科学理论是不断修正与完 善的结果，尝试构建磷脂双分子层模型。（科学探究） 3.分析胰岛素和脂质体情境，增强解决生活中生物学问题的担当 与责任。（社会责任）
1 最初认识膜成分是通过对现象推理还是膜成分检测？
细胞膜的结构和功能ppt课件
(1)细胞分泌的激素，随血液到达全身各处，与靶 细 胞的细胞膜表面的受体结合
内分泌细胞
靶细胞
激素
今
血管
靶细胞
(2)通过相邻细胞的细胞膜直接接触传递信 息。
发出信号的细，来传递信息 (如胞间连丝)
二、细胞膜的成分
阅读教材P42, 找出细胞膜的成分
思考：
如果将磷脂分子置于水一空气的界面中，磷脂分子将会 如何分布?水一苯的混合溶剂中呢?
空气
细 脂质(磷脂最丰富) 大约占50%
膜胞 的
蛋白质
大约占40%
成
分 糖类
大约占2%—10%
思考：细胞膜的功能越复杂， 蛋 白 质 的种 类和数量是越多。
肿瘤的血液检验报告单
谈癌色变
36结尖抗原19si²4199) 5.30
绿色荧光 染料标记
的膜蛋白
小鼠细胞
红色荧光 染料标记
的膜蛋白
人细胞
细胞融合
37℃
40MIN
正在细胞融合的细胞
资料3:辛格(S.J.Singer)和尼科尔森(G.Nicolson) 提出流动镶嵌模型
糖被
糖脂
糖蛋白
8odoooOooooo
磷脂双分子层
COd
c0COooc088
磷脂分子 蛋白质分子
1.据图用自己的语言描述细胞膜的流动镶嵌模型
资料1:1895年欧文顿发现脂溶性物质易透过细胞 膜，不溶于脂类的物质透过细胞膜十分困难。
资料2:1925年荷兰科学家戈特和格伦德尔从哺乳动物 的红细胞的细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现面 积是细胞膜的2倍 资料3:1935年，英国学者丹尼利(.f Danielli)和戴维森 (H.Davson) 研究了细胞膜的张力。他们发现细胞的表 面张力明显低于油一水界面的表面张力。
内分泌细胞
靶细胞
激素
今
血管
靶细胞
(2)通过相邻细胞的细胞膜直接接触传递信 息。
发出信号的细，来传递信息 (如胞间连丝)
二、细胞膜的成分
阅读教材P42, 找出细胞膜的成分
思考：
如果将磷脂分子置于水一空气的界面中，磷脂分子将会 如何分布?水一苯的混合溶剂中呢?
空气
细 脂质(磷脂最丰富) 大约占50%
膜胞 的
蛋白质
大约占40%
成
分 糖类
大约占2%—10%
思考：细胞膜的功能越复杂， 蛋 白 质 的种 类和数量是越多。
肿瘤的血液检验报告单
谈癌色变
36结尖抗原19si²4199) 5.30
绿色荧光 染料标记
的膜蛋白
小鼠细胞
红色荧光 染料标记
的膜蛋白
人细胞
细胞融合
37℃
40MIN
正在细胞融合的细胞
资料3:辛格(S.J.Singer)和尼科尔森(G.Nicolson) 提出流动镶嵌模型
糖被
糖脂
糖蛋白
8odoooOooooo
磷脂双分子层
COd
c0COooc088
磷脂分子 蛋白质分子
1.据图用自己的语言描述细胞膜的流动镶嵌模型
资料1:1895年欧文顿发现脂溶性物质易透过细胞 膜，不溶于脂类的物质透过细胞膜十分困难。
资料2:1925年荷兰科学家戈特和格伦德尔从哺乳动物 的红细胞的细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现面 积是细胞膜的2倍 资料3:1935年，英国学者丹尼利(.f Danielli)和戴维森 (H.Davson) 研究了细胞膜的张力。他们发现细胞的表 面张力明显低于油一水界面的表面张力。
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37 ℃
细胞融合
40min
绿色荧光染 料标记的膜 蛋白
小鼠细胞
人鼠细胞融合，37℃下经过40min，两种颜色的荧
光 均匀分布 ，该实验表明 细胞膜具有流动性
。
（细胞膜的结构特点）
时间：1972年 人物：辛格和尼克尔森 提出： 流动镶嵌模型
流动镶嵌模型的基本内容
1、细胞膜的基本支架是什么？磷脂双分子层 2、蛋白质的位置是怎样的呢？
C 1.下列关于细胞膜功能的叙述，正确的是（ ）
A.细胞膜上的受体是细胞间信息交流必须的结构 B.由于细胞膜具有控制物质进出的作用，所以对细胞有 害的物质一定不会进入细胞 C.细胞膜的存在有利于保障细胞内部环境的相对稳定 D.植物细胞的系统边界是细胞壁
2.食醋中的醋酸成分是活细胞不需要的小分子物质，蔗 糖不是活细胞需要的物质。用食醋和蔗糖可将新鲜的大
蛋白质：大约占40%
少量糖类： 大约占2%—10% （与蛋白质结合形成糖蛋白）
细胞的功能和 蛋白质 有关，功能越复杂的细 胞膜，蛋白质的种类和数量越 多 。
1959年 罗伯特森（J.D.Robertsen） 在电镜下观察细胞膜。
细胞膜由“暗-亮-暗”的三层结构构成。
两层暗层
一层亮层
生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”，构成的 三层静态统一结构。
2.下图为细胞膜的结构模式图，说法正确的是
（D ）
A.具有①的一侧为细胞膜的内侧 B.膜中磷脂分子由甘油、脂肪酸和胆固醇构成， ③亲水，④疏水 C.细胞膜的流动性只与③④有关，与②⑤无关 D.细胞膜的结构特性是具有一定的流动性
每个人的心灵深处都有着只有他自己 理解的 东西。 对具有高度自觉与深邃透彻的心灵的 人来说 ，痛苦 与烦恼 是他必 备的气 质。 在一切创造物中间没有比人的心灵更 美、更 好的东 西了。 唯有心灵能使人高贵。所有那些自命 高贵而 没有高 贵的心 灵的人 ，都像 块污泥 。 一个人只要他有纯洁的心灵，无愁无 恨，他 的青春 时期， 定可因 此而延 长。 能充实心灵的东西，乃是闪烁着星星 的苍穹 ，以及 我内心 的道德 律。 你的心灵常常是战场。在这个战场上 ，你的 理性与 判断和 你的热 情与嗜 欲开战 。 无所事事并非宁静，心灵的空洞就是 心灵的 痛苦。
思考 罗伯特森的结构模型有什么不足？
把细胞膜描述为静态的刚性结构，这显然与膜 功能的多样性相矛盾。
能不能举一些例子来说明细胞膜不是静态的？
细胞的生长、单细胞生物的运动、 分泌蛋白的运输分泌、白细胞吞噬病毒 动物细胞吸水膨胀、失水皱缩等
4.对假说的质疑和修正
红色荧光 染料标记 的膜蛋白
人细胞
杂交细胞
有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全 部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿整个磷脂双分子层。
3．细胞膜的结构特点？功能特点？
结构特点：具有一定的流动性(磷脂分子具有流 动性大多数蛋白质分子也随着运动) 功能特点：选择透过性
随堂练习
1.下列关于细胞膜的叙述，正确的是（ C ）
A.细胞膜的主要成分只有脂质 B.不同细胞膜中含有的脂质多样，决定了其功能 的多样性 C.糖被与细胞表面的识别、细胞间的信息传递等 功能密切相关 D.罗伯特森在电镜下看到了细胞膜清晰的暗-亮暗三层结构，提出所有的细胞膜都是由脂质-蛋白 质-脂质三层结构构成
第三章 细胞的基本结构第1节 Nhomakorabea细胞膜 系统的边界
体验： 感受细胞膜的存在
讨论：“清黄不接”的原因是？
1.将细胞与外界环境分隔开
膜的出现是生命起源过程中至关重要的阶段。
细胞膜保障了细胞内部环境的相对稳定
2.控制物质进出细胞
膜外 需要的营养物质
不需要的
病菌、病毒
膜内
抗体、激素 等分泌物
废物
核酸等
控制作用是相对的
自主阅读教材P42
磷脂分子结构特点：
磷脂分子的头部是亲水的，尾部是疏水的 。
亲水头部
疏水尾部
一、对生物膜结构的探索历程
在细胞内外都是液体环境，双层磷脂分子是
如何排布的？
一、对生物膜结构的探索历程
双层磷脂分子是如何排布构成生物膜结构 的呢？
水
水
AA
B
C
细胞膜的成分
脂 质：大约占50%
主 要
（磷脂最丰富,动物细胞中还有少量胆固醇）
蒜头很快地腌成糖醋蒜，其原因是( C )
A．醋酸和蔗糖分子均能存在于活细胞的间隙中 B．醋酸和蔗糖分子均能被吸附在活细胞的表面 C. 醋酸能固定和杀死活细胞，细胞膜失去了选择性 D．因腌的时间过久，两种物质均慢慢地进入活细胞
细胞膜的功能是由它的成分和结 构决定的，
那么细胞膜的成分和结构是怎样 的呢？
用凉水洗红苋菜，水不变红；煮苋 菜汤，汤却是红色的，这与细胞膜的 功能有何关系？
活细胞的细胞膜能够控制物质的进出， 但如果细胞膜失活（如沸水加热后）， 则细胞膜不再具有控制能力。
3.进行细胞间的 信息交流
No Image
内分泌细胞通过分泌激 素间接传递信息
细胞膜直接接触传递信息 细胞间形成通道进行信息交流