餐饮连锁企业督导岗位职责说明
餐饮督导岗位职责(共4篇)
餐饮督导岗位职责(共4篇) 连锁餐饮营运督导的岗位职责督导职位说明书：1.监督所管辖餐厅的营运、人员、商业结果，确保所有餐厅都符合公司政策，达到公司目标，并创造最佳QSC和最合理利润。
2.训练所管辖区域的餐厅经理，以确保他们能够有效地管理餐厅。
3.协调区域内人员、物料、设备，确保所有餐厅的QSC 得到改善，同时确保人员发展和执行。
4.对待管理组的态度和对待顾客一样，给他们建议并帮助他们完成工作目标。
5.面试和招聘符合餐厅需求的管理组成员，提升管理组的整体素质。
6.训练餐厅经理并完成对他们的工作考核。
7.协助餐厅经理改进营运体系。
8.完成现金和保全审核。
9.帮助餐厅经理开设新店。
10.帮助餐厅经理完成全年人员计划，达到管理组人员目标。
日常工作：1.与餐厅经理/值班经理看楼面及待办单。
2.传达最新公文。
3.看营运报告、盘存本、食品检查报告。
4.沟通日常工作。
5.现金稽核。
6.安全检查。
7.餐厅经理的考核。
8.与餐厅经理讨论人事/员工档案的问题。
9.检查设备及PM月历情况及能源调查。
10.追踪市场促销的情况，___的增长情况。
11.季度检查。
12.员工招募计划。
13.每日细部清洁的检查。
14.TAS调查。
15.检查水电费每天的记录。
16.再投资/预算分析。
17.训练需求分析。
18.营业额/PL分析。
主要权利范围：1.对各餐厅的日常营运工作进行监督指导和检查。
2.对餐厅经理的任命有建议权。
3.对全市场直营餐厅的营业额各项成本进行审核监督指导。
4.对餐厅管理组人员根据绩效和表现进行奖惩。
5.对本职位可以批准的费用范围内的营运费用申请，有批准权利。
督导岗位职责：督导工作职掌：一、餐厅经营：1.制定餐厅年度经营计划。
2.提出并执行餐厅提升营业额的对策。
3.确保经营目标得以实现。
4.分析各月经营成果并提交改善行动方案。
5.执行月盘。
二、人员发展与训练：1.制定餐厅管理组发展计划。
2.设定餐厅管理组工作目标。
3.进行管理组绩效考核。
连锁店督导岗位职责
连锁店督导岗位职责连锁店督导岗位职责在快速变化和不断变革的今天，很多地方都会使用到岗位职责，制定岗位职责有助于提高内部竞争活力，提高工作效率。
一般岗位职责是怎么制定的呢？下面是小编为大家收集的连锁店督导岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
连锁店督导岗位职责11、负责所辖区域、门店的运营行为，监督、检查各部门的运营行为与活动是否符合公司要求的标准规范；对违规或不利行为进行纠正；2、对所检查到的信息收集，汇总，分析，上报上级；3、掌握一线每天的.工作情况，制定适合每个部门每个阶段各项能力提升的方案与执行，对工作人员进行相应的培训和考核；15. 15.1.连锁店督导岗位职责2连锁企业训练督导部工作职责：1、对各分公司、各区域的'连锁门店进行巡查，指导或暗访；收集、整理分析相关信息以便在全网络中进行成功借鉴；2、规范和指导全公司全面培训工作，通过建立相应的培训制度和工作流程，对全公司各店面在培训方面的培训流程、培训制度、教材积累整合，讲师培养进行规范；公司各部门工作流程，形成标准文本，由训练专员收集，训练讲师开发成标准课件进行标准工作流程宣讲；督导专员负责检查各部训练后的执行情况；并监督各分部达到训练标准；人员构成：训练督导部主要由2名专员，1名培训讲师，1名督导专员共同组连锁店督导岗位职责3一、工作内容1．从终端层面看包括物料布置、价格控制、人员调整、上样跟踪、库存信息、产品陈列等。
2．从导购员培训层面看包括企业文化、行业知识、产品知识、导购技巧、心态陈列、促销活动等。
3．从导购员管理层面看包括纪律、心态建设、执行督导、团队建设、量化考核。
4．从市场信息方面看包括产品信息、促销信息、价格信息、人员调整。
5．从促销活动的组织与执行来看：包括活动前物料的准备、人员的组织安排、信息传播途径的选择、活动的督导等；活动现场：组织分工，突发事件的解决；活动后：总结成功与失败。
二、督导的岗位说明（一）督导的岗位职责1. 确保客户部按质、按时地实现工作计划。
餐饮督导岗位职责十篇
餐饮督导岗位职责十篇餐饮督导篇1【岗位职责】全面负责制定并实施餐饮部服务区域和营运管理，督导餐饮部日常工作，确保为客人提供优质高效的餐饮服务。
【工作内容】1、主持建立并完善餐饮部服务区域的各项及服务程序与标准，并监督实施。
2、建立餐饮部职工日值班制度。
3、检查餐厅服务标准及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施并给予解决。
4、做好餐饮部、物业与其它部门之间的协调与配合。
5、督导下属部门硬件设施的保养维护工作。
6、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真的处理宾客的'投诉，保证最大限度地满足宾客对餐饮的需求，提高餐饮服务质量。
7、全面督导餐饮部服务区域职工的培训，提高职工素质，有效地运用人力资源。
8、参加综合管理部相应的例会，完成上传下达的任务。
9、负责接待贵宾的准备工作餐饮督导岗位职责篇2【岗位职责】炒锅是厨房制成菜肴的最后一道工序，厨房从进货、领货、粗加工、切配、精洗等都是为制成菜肴做好准备，炒锅责任极为重要。
【工作内容】1、在厨师长的领导下，组织调动各锅头严格按照菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。
2、掌握各种菜式烹制技巧和技术要求。
3、协调管理和保护岗位各项设备用品，遇设备损坏马上反映上级通知维修。
4、熟悉原料、配料的使用，掌握煎、炸、煲、焖、炒等烹制技能及制作，了解香、松、肥、脆、浓及酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点性能。
5、接到传菜部点菜单后5分钟内要出一个菜，接单后半小时内将菜单上的'菜全部出完。
6、抓好各菜式的质量，要色、香、味俱全。
打荷岗位职责餐饮督导岗位职责篇3【岗位职责】负责餐厅的具体服务工作，按照服务程序和服务标准做好卫生保洁工作，并做好消毒工作及记录工作。
【工作内容】1、严格执行＜中华人民共和国食品卫生法＞的有关卫生标准。
2、在餐前及时将餐具清洗消毒到位，为职工提供放心卫生的餐具。
要坚持一刮、二冲、三洗、四消毒、五保洁的工作程序。
3、每班必须搞好卫生区域的清洁，并做好无蚊蝇，无鼠迹，无蟑螂三无工作。
连锁餐饮公司督导手册
连锁餐饮公司督导手册目录• 1. 简介• 2. 督导的职责和主要任务• 3. 工作流程• 4. 督导的注意事项• 5. 总结1. 简介连锁餐饮公司督导是公司内重要职位之一，主要负责监督和管理各个分店的运营情况，确保每家门店的运营达到公司的标准和要求。
本手册将详细介绍督导的职责以及工作流程，并给予督导一些重要的注意事项。
2. 督导的职责和主要任务作为连锁餐饮公司督导，你将承担以下职责和任务：1.确保分店的运营质量：通过定期巡店、检查和评估分店的运营质量，包括服务质量、食品安全和卫生等方面，评估和改进各项指标。
2.培训和指导员工：提供培训和指导，确保员工了解公司的标准和要求，并能够有效运营分店。
3.统计和分析数据：收集、整理和分析分店的运营数据，包括销售额、成本、员工表现等，并提出相应的改进方案。
4.与总部和分店管理层沟通：定期与总部和分店管理层沟通，汇报分店的运营情况，解决问题和提出改进建议。
3. 工作流程以下是连锁餐饮公司督导的工作流程：步骤一：制定工作计划督导应根据公司的要求和目标，制定每个月的工作计划，包括巡店、培训和数据分析等内容。
步骤二：巡店和检查根据工作计划，督导需要定期巡店和检查分店的运营情况。
在巡店时，注意以下事项：•服务质量：检查服务员的服务质量，包括服务态度、服务速度和服务技巧。
•食品安全和卫生：检查厨房的卫生情况、食品的储存和处理方式是否符合要求。
•店面装修和设施：检查店面的装修和设施是否完好，并及时提出改进建议。
步骤三：培训和指导督导应根据分店的需求，提供相应的培训和指导，帮助员工提升技能和知识。
培训和指导的内容可包括：•产品知识和制作技巧•服务技巧和沟通技巧•食品安全和卫生知识步骤四：数据分析和报告督导需要收集和分析分店的运营数据，并根据数据提出相应的改进方案。
在数据分析和报告时，督导需要注意以下事项：•销售额和成本分析：分析分店的销售额和成本，找出问题和改进空间。
•员工表现评估：评估员工的表现，并提出相应的培训和激励措施。
连锁餐厅督导岗位职责
连锁餐厅督导岗位职责连锁餐厅督导的职责主要包括以下几个方面：1. 供应管理：督导需要确保连锁餐厅的食品供应充足，并保证食品的质量和安全。
他们需要与供应商合作，定期检查并审核食品供应商的卫生标准和证书。
同时，督导还需要进行食材的质量检查，确保食材符合连锁餐厅的标准和要求。
2. 餐厅运营管理：督导需要监督和指导每个连锁餐厅的日常运营工作。
他们需要与餐厅经理和员工合作，确保餐厅按照标准操作程序进行运营，保持高效和卓越的服务质量。
他们需要检查餐厅的卫生和安全标准，并确保员工遵守相关的健康和安全规定。
3. 员工培训和管理：督导需要负责员工的培训和管理工作。
他们需要指导员工进行岗位培训，确保员工了解和掌握各项工作技能。
督导还需要评估员工的绩效，并提供反馈和改进建议。
同时，他们需要解决员工的问题和纠纷，确保团队的和谐和合作。
4. 财务管理：督导需要监督餐厅的财务管理工作。
他们需要确保餐厅的财务记录准确和完整，并及时报告经营状况给上级管理层。
督导还需要进行成本控制和运营分析，提出改进建议，以降低成本并提高利润。
5. 市场调研和竞争分析：督导需要进行市场调研和竞争分析工作。
他们需要了解市场的消费趋势和竞争对手的情况，并根据分析结果提出营销策略和销售推广活动。
督导还需要定期检查餐厅的外部形象和店面展示，确保餐厅符合消费者的期望和需求。
6. 督导报告和总结：督导需要撰写督导报告和总结，汇报餐厅运营情况和问题，并提出改进建议。
督导报告和总结需要详细分析餐厅的业绩和运营指标，并提供具体的改进措施和实施计划。
总的来说，连锁餐厅督导是一个多重职责的岗位，他们需要监督和管理餐厅的供应链、运营、员工和财务工作，并进行市场调研和竞争分析。
他们需要具备良好的沟通和协调能力，严格的执行能力，分析和解决问题的能力，以及领导和培训团队的能力。
通过他们的工作，连锁餐厅可以确保各个分店的质量和服务标准，并提升整体运营效率和盈利能力。
餐饮营运督导工作职责（5篇）
餐饮营运督导工作职责督导--顾名思义督导就是监督和指导，专职督导则是针对市场终端店工程进行的监督和辅导的行为。
作为一项综合性强，专业性高的工作，督导在未来的营销战役中将扮演愈来愈重要的角色，这也意味着对督导从业人员自身素质的要求越来越高。
一、督导的形象要求--外表干净整洁，温文而雅--谈吐优雅，有礼貌--着装简洁，体现职业风采--笑容可掬，具有亲和力--举止大方，显干练二、督导的素质要求--熟悉行业状况，专业知识全面，电脑操作熟练--普通话标准流利，表达清晰--沟通、适应能力强，善于协调关系--头脑灵活，反应灵敏--品行端正，让人信赖--办事干练，效率高--敬业，责任感强，积极进取三、督导的职责(一)实施市场督导作业体系，保证市场终端店铺工程的良性运营(二)提高市场店铺的规范化程度(三)专卖店人员的培训与考核(四)提升市场店铺的质量(形象、销售、服务)(五)推行公司制定的通路促销方案四、督导作业体系督导的目的对区域内店铺的经营状况进行检核与评估，透过卖场运作的角度，寻找和发现问题，拟定适当的改善方案，并在与经营者充分沟通协调的基础上进行辅导作业，协助其业务的正常运作，以达成更佳业绩。
督导作业体系(一)观察和听取1、经营者的经营观念及方针2、经营者的真正需求3、经营者的个性操守(二)资料整理1、作业流程2、表单(三)现状分析1、终端店铺营运状态的分析2、经营业绩的分析3、人力资源现状4、内部管理状况(四)问题点1、罗列问题点，圈选重点2、排定轻重急缓，制定解决对策(五)提出改善点，并予检讨和评估1、业绩2、人员3、管理(六)提出方案，并予实施1、与经营者充分沟通方案，达成共识2、各相关单位的协调及人员分工3、执行方案(七)检核与评估(八)提交工作报告营运辅导的作业流程(一)工作步骤1、计划2、准备3、实施4、跟进及检讨5、考核和总结6、改善再辅导(二)工作计划的排定说明1、制定辅导作业的对象2、确认营运辅导的日期及工作进度(三)资料的收集准备1、营运资料准备(1)年度和月度的经营业绩(2)店铺网点分布情况(3)店铺商品配置2、组织资料准备(1)人员配置情况(2)人员的基本素质水平(3)组织内存在的问题(四)实施辅导1、店铺沟通(1)工作方式与时间的说明(2)针对店铺提出问题并与店员探讨(3)店长汇报:店铺营运及作业、店铺需要及工作计划、店铺人员应用及管理原则、店铺竞争环境及消费特性(4)店铺人员的工作宣导2、内部管理(1)帐目管理____货品进出存检核____月别货品进出汇总核对(2)内业管理____各项作业的分类归档工作是否完整清楚?____各项作业执行后是否有相关人员及主管的签字确认?____店铺作业的传达及执行状况如何?____电脑作业是否有专人负责，帐目的建立是否齐全?____各项输出及输入的单据是否有专人验收及保管?3、卖场状态(1)人员作业方面:____营业员的服务态度如何?是否亲切热情?销售技巧是否到位?____营业员的仪容仪表是否符合规定?____营业员的言谈举止如何?____营业员的商品陈列技巧如何?____营业员的是否能相互支援，速度如何?团队精神如何?____营业员是否能面带微笑、神情自然、愉快的为顾客提供服务?____营业员是否能熟练运用基本接待用语，语气、声调、态度如何?____营业员对商品知识的了解与应用的情况如何?(特色、价值、养护、搭配)____营业员对工作流程的熟练程度如何?____营业员对卖场货品的熟悉程度如何?(畅销品及安全存量、滞销品、特卖品)____营业员对库存货品的熟悉程度如何?(库存号码、位置)____营业高峰时店面人员是否充足?____店铺的团队气氛如何?(2)顾客动线方面:____通道的宽度是否有利于顾客的浏览或挑选?____货架的摆设与商品的陈列是否有利顾客的通行和视线____地面是否清洁完好?有无乱堆乱放?____店内POP的布置是否达到对顾客的诱导性?____动线的规划有否产生卖场死角及不易人流进入?(3)卖场规划:____各品类商品是否做好系列的相关陈列?____入店顾客的视野是否良好?能否马上看清商品的陈列?____商品的陈列能否配合卖场的形态，以方便顾客的选购和拿放?____货架的陈设与商品的配置效果如何?____卖场的灯光照明效果如何?背景音乐效果如何?____卖场内的POP展示在整体气氛的塑造上效果如何?____商品的展示陈列效果是否激发顾客的购买欲?____卖场内的商品区隔及标识是否清晰明确?____收银台的位置是否适宜?4、商品管理(1)仓库作业:____商品库存整理度的情况如何?(按序整理上架、库房清洁)____后方货品管理与前方卖场配合度的情况如何?(货品进出、安全库存)____货品进出库的实际作业情形如何?(是否一一点收?单据的开具签收是否准确详细?工作时效如何?主管人员是否签字确认以备入档?) ____不良品、返修品处理情况如何?(是否以公司的利润为前提，做最完善的处理?送修过程能否主动追踪，给顾客满意的服务?) ____仓管员的工作态度及业务技能如何?(对工作的热情投入、与业务人员及店长的配合度如何?作业流程的熟悉度如何?)____库房空间的利用是否科学、合理?____畅、滞销商品讯息的提供与配合如何?(2)商品力方面:____对商品结构比率的了解如何?畅销品、滞销品如何?____对商品控制力情况如何?____卖场商品的配置情形如何?(是否适合当地?是否吸引消费者?) ____商圈内消费形态及竞争力的情况如何?竞争对手的销售如何?5、立地商圈的了解(1)商场位置及客流状况如何?(2)客源年龄、性别及职业如何?(3)竞争店的情形如何?对店的营运影响如何?(4)入店客层的特性与销售商品的结构如何?6、工作整理(1)当日工作整理:就当日工作做简略报告，针对问题点提出并与经营者沟通，研拟可行的改善办法。
餐饮运营督导岗位职责
餐饮运营督导岗位职责岗位背景餐饮运营督导是指在餐饮行业中负责对餐厅店面运营进行监督和管理的岗位。
餐饮运营督导通过对店面的日常运营进行管理，确保餐厅的正常运作，并与餐厅经理和员工合作，提出改进建议，以提高餐厅的服务质量和盈利能力。
岗位职责餐饮运营督导在餐厅管理中具有重要的职责和任务。
他们需要了解餐厅各个部门的运作情况，并与餐厅经理和员工保持密切的合作。
以下是餐饮运营督导的主要职责：1. 店面管理与监督•对餐厅店面的日常运营进行监督和管理，确保餐厅的正常运作；•检查员工的工作效率和服务质量，提供必要的培训和指导；•检查餐厅设备的维护和保养情况，确保设备的正常运转；•密切关注餐厅的卫生和安全问题，确保餐厅符合相关的卫生标准和法规。
2. 员工招聘与培训•参与员工的招聘和面试工作，根据餐厅的需求，选择合适的员工；•负责新员工的培训工作，包括系统培训和岗位培训，确保新员工能够顺利上岗；•针对现有员工的培训需求，制定培训计划并组织培训活动，提高员工的专业素质和工作能力。
3. 营销策划和推广•参与餐厅的营销策划和推广工作，制定营销计划并实施；•寻找并开发新的市场机会，推动餐厅的销售增长；•分析市场需求和竞争状况，提出改进建议，增加餐厅的竞争力；•组织和参与促销活动，增加餐厅的知名度和客流量。
4. 绩效评估和报告•对餐厅的绩效进行评估，分析并提出改进建议；•根据餐厅的经营数据，编制运营报告，并向上级汇报餐厅的经营情况；•分析销售数据和顾客反馈，了解餐厅的优势和不足之处，并提出相关改进建议；•跟踪并评估改进建议的实施情况，确保改进措施的有效性。
5. 团队管理和合作•协调餐厅经理和员工之间的工作关系，提供必要的支持和协助；•建立团队合作精神，促进团队成员之间的沟通和协作；•分配工作任务，确保团队成员的工作效率和工作质量；•培养和发展团队成员，提升才能和能力。
岗位要求餐饮运营督导需要具备以下的工作能力和素质：•具备餐饮行业的相关从业经验，熟悉餐厅的运营管理流程和业务流程；•具备较强的组织和协调能力，能够有效地管理和监督餐厅的运营工作；•具备较强的沟通和团队协作能力，能够与餐厅经理和员工之间保持良好的工作关系；•具备分析和解决问题的能力，能够独立思考和提出改进建议；•具备一定的市场营销知识和技巧，能够制定和推行营销策略；•具备较强的工作责任心和抗压能力，能够在高压环境下进行工作。
餐饮督导的岗位职责怎么制定（精选4篇）
餐饮督导的岗位职责怎么制定（精选4篇）
餐饮督导的怎么制定篇1
1.协助门店经理督导执行餐厅运营规划，保证餐厅运营体系的完善和顺畅运行
2.负责吧台的管理
3.客户关系管理
4.负责协助门店经理对餐厅的财物进行管理
5.严格执行餐厅运营管理制度及业务流程，保证餐厅运营工作的规范化管理
6.负责餐厅的安全管理
7.负责协助门店经理对门店员工进行管理
餐饮督导的岗位职责怎么制定篇2
1、对餐厅经理负责，根据餐厅经理的月实施工作，并在平时的工作中协助餐厅经理不断完善。
2、督导本班组员工的服务质量，优质高效地完成对客服务。
3、及时解决宾客提出的问题并适当处理宾客投诉，与客人建立良好的关系。
4、负责对本班组员工业务培训，定期与员工交流思想，最大限度地调动本班组员工的积极性。
5、严格管理本班次中的餐厅设备、物资、用具等，做到财物相符，保持完好率，做好交班记录。
餐饮督导的岗位职责怎么制定篇3
1、象对待顾客一样对待管理组并给他们建议帮助其完成工作目标。
2、面试和招聘，提升符合餐厅需求的管理组成员。
3、训练餐厅经理并完成对他们的工作考核。
4、协助餐厅经理改进营运体系。
5、完成现金和保全审核。
6、帮助餐厅经理开设新店。
7、帮助餐厅经理完成全年人员计划，达到管理组人员目标。
餐饮督导的岗位职责怎么制定篇4
(一)实施市场督导作业体系，保证市场终端店铺工程的良性运营
(二)提高市场店铺的规范化程度
(三)专卖店人员的培训与考核
(四)提升市场店铺的质量(形象、销售、服务)
(五)推行公司制定的通路。
餐饮督导的岗位职责怎么制定
餐饮督导的岗位职责怎么制定在餐饮行业中，餐饮督导扮演着至关重要的角色。
他们是连接管理层和一线员工的桥梁，负责确保餐厅的日常运营顺利、高效，并达到预定的质量和服务标准。
那么，如何制定一份清晰、全面且切实可行的餐饮督导岗位职责呢？以下是一些关键的考虑因素和建议。
一、服务质量监督餐饮督导首先要负责监督餐厅的服务质量。
这包括但不限于确保员工以热情、友好、专业的态度迎接每一位顾客。
他们需要时刻留意员工与顾客的互动，及时纠正不当的服务行为，并为员工提供必要的服务培训和指导。
具体来说，餐饮督导应当定期巡查餐厅，观察员工的服务流程，如点餐、上菜、结账等环节是否规范、迅速。
对于新员工，要进行一对一的服务技巧培训，包括如何与顾客沟通、处理投诉、推荐菜品等。
同时，还要根据顾客的反馈和意见，制定改进服务质量的计划和措施，不断提升顾客满意度。
二、菜品质量把控保证菜品的质量是餐饮督导的重要职责之一。
他们需要与厨师团队密切合作，确保菜品符合餐厅的质量标准和顾客的期望。
餐饮督导要熟悉每道菜品的制作流程和标准配方，定期检查食材的新鲜度和质量，监督厨师的烹饪过程，确保菜品的口味、色泽、摆盘等方面都达到最佳状态。
对于不符合标准的菜品，要及时要求重新制作。
此外，还要关注菜品的创新和改进，根据市场需求和顾客反馈，提出新菜品的开发建议。
三、员工管理管理和激励员工是餐饮督导工作的核心部分。
他们要负责招聘、培训、排班、绩效考核等一系列人力资源管理工作。
在招聘环节，餐饮督导要根据餐厅的需求，筛选出合适的应聘者，并参与面试和选拔。
新员工入职后，要为他们安排系统的岗前培训，包括公司文化、规章制度、服务技巧、菜品知识等方面的内容。
在日常工作中，合理安排员工的班次，确保餐厅的运营不受人员短缺的影响。
同时，要定期对员工进行绩效考核，根据员工的工作表现给予相应的奖励和惩罚，激励员工积极工作，提高工作效率和质量。
四、库存管理有效的库存管理对于餐厅的成本控制和运营效率至关重要。
连锁店督导岗位职责（精选7篇）
连锁店督导岗位职责（精选7篇）连锁店督导篇11、协助培训主管制定培训计划；2、制定和实施专项培训计划；3、开发培训课题，编制培训教材；4、设计培训评估体系并协助督导部评估连锁系统的培训效果；5、指导连锁系统的日常训练；6、承担训练各部门开发的`培训课题和专员收集的工作流程标准；连锁店督导岗位职责篇21、负责所辖区域、门店的运营行为，监督、检查各部门的运营行为与活动是否符合公司要求的标准规范；对违规或不利行为进行纠正；2、对所检查到的.信息收集，汇总，分析，上报上级；3、掌握一线每天的工作情况，制定适合每个部门每个阶段各项能力提升的方案与执行，对工作人员进行相应的培训和考核；15. 15.1.连锁店督导岗位职责篇3一、基本工作职责：1、负责每日店铺数据上传的准确性、及时性。
2、货品到货信息，根据各店销售状况合理配置货源，保证在库合理周转，有效的跟踪货品的补充，维修商品的跟进，各店的内仓整理在库的盘点工作作进行不定期抽查，并及时处理店铺的货品损益情况，防范内盗情况的发生。
3、对每日销售与上周同期销售数据进行对比分析，对升降幅度较大的店铺进行单店分析其原因。
4、对无电脑专柜每日进行销售录入、下单配货，并核实其配货数量与其销售、库存是否合理，进行正确下单。
5、到店检查相关工作，随时了解店铺情况。
6、根据各店铺的实际情况，与部门主管经理共同制定每月、每周和每日的任务，以及考核每月、每周和每日任务完成的达成率情况，并且评细分析各店铺畅滞销品（颜色、制材、款式），随时跟进货品的进货、销售、库存状况。
7、合理做好所管辖店铺人员管理，深入发掘具有潜制的员工，着重培养各店铺的资深店员，不断培养新人，为所属区域存储后备店铺管理层。
严格监督店长有无包庇，徇私，舞弊员工的现象，合理公正的处理日常所属店铺事务，汇报店铺实际情况。
8、店铺督导不断的通过巡店，每月对店员要进行（服务，形象，个人业绩，陈列技巧，vip的每月达成率）培训考核，并协助部门主管经理共同评选出优秀店员，收集整理产品资讯，定期给店员进行产品培训及培训考核。
餐饮督导的职责及工作内容
餐饮督导的职责及工作内容以餐饮督导的职责及工作内容为标题，下面将详细介绍餐饮督导的职责和工作内容。
一、餐饮督导的职责1. 餐饮服务质量监督：餐饮督导负责监督餐厅的服务质量，包括服务态度、服务流程、服务效率等方面。
他们会定期进行现场检查，并提供指导和培训，确保餐厅的服务水平达到标准。
2. 餐厅运营管理：餐饮督导负责监督餐厅的运营管理，包括菜品质量、食材采购、库存管理、成本控制等方面。
他们会对餐厅的运营状况进行分析和评估，并提供改进建议，确保餐厅的经营效益最大化。
3. 餐饮卫生安全监督：餐饮督导负责监督餐厅的卫生安全工作，包括食品卫生、餐具消毒、厨房清洁等方面。
他们会进行卫生检查，并指导餐厅制定和执行卫生管理制度，确保食品安全和顾客的健康。
4. 员工培训和考核：餐饮督导负责组织员工培训，并进行员工的考核和评估。
他们会制定培训计划，培训员工的服务技能和专业知识，提高员工的综合素质。
5. 投诉处理和客户关系维护：餐饮督导负责处理客户投诉，并维护良好的客户关系。
他们会及时处理客户的投诉，并与客户进行沟通，解决问题，提高客户的满意度。
二、餐饮督导的工作内容1. 餐厅巡查：餐饮督导需要定期对餐厅进行巡查，检查各项工作是否符合要求，包括服务质量、卫生安全、员工形象等方面。
他们会记录巡查结果，并提出改进意见。
2. 培训和指导：餐饮督导会根据餐厅的实际情况，制定培训计划，并组织员工培训。
他们会向员工传授服务技巧和专业知识，并提供指导和建议，帮助员工改进工作。
3. 绩效考核：餐饮督导会对餐厅的员工进行绩效考核，评估员工的工作表现。
他们会根据考核结果，给予奖惩措施，并提供改进建议，帮助员工提高工作效率和服务质量。
4. 卫生安全检查：餐饮督导会进行卫生安全检查，包括食品卫生、餐具消毒、厨房清洁等方面。
他们会查看相关记录和报告，确保餐厅的卫生安全符合要求。
5. 投诉处理：餐饮督导会处理客户的投诉，包括听取客户的意见、了解问题的原因、与客户进行沟通等。
餐饮运营督导岗位职责模板
餐饮运营督导岗位职责模板一、岗位背景和职责概述餐饮运营督导是企业职能部门中的一员，重要负责监督和管理餐饮运营流程，确保餐厅的顺利运营。
岗位职责重要包含但不限于餐饮流程管理、人员培训与考核、服务质量监控、本钱掌控等方面。
二、岗位职责详述1.负责餐饮流程管理：（a）确保餐厅运营流程顺畅，遵从公司订立的餐饮管理流程及标准操作程序；（b）订立餐饮运营流程管理标准，确保各个环节的衔接和协调；（c）监控并改进餐厅内各个部门之间的流程，提高服务效率和顾客满意度；（d）出差时对下属餐厅进行督导，确保餐厅的运营流程符合公司的要求；2.负责人员培训与考核：（a）订立餐饮运营督导岗位培训大纲，建立培训课程和考核标准；（b）组织并参加培训员工，包含新员工培训、技能培训、服务质量培训等；（c）定期进行员工绩效考核，确保员工能够娴熟掌握工作流程和专业知识；（d）帮助餐厅经理进行岗位调整、绩效评估和培训引导，确保团队成员的本领提升和岗位匹配；3.负责服务质量监控：（a）确保餐厅内服务标准的执行与维护，供应符合公司要求的高质量服务；（b）监督和整改餐厅内存在的不合理服务行为和服务瑕疵，提出改善方案；（c）定期进行服务质量调查和顾客满意度调查，分析调查结果并建议改进措施；（d）帮助处理餐厅内的客户投诉和纠纷，确保问题有效解决和客户满意；4.负责本钱掌控：（a）监督和管理餐厅的本钱掌控，确保餐厅的经营利润和本钱预算实现公司设定的目标；（b）分析餐厅经营数据，提出降低本钱和提高效益的建议；（c）帮助餐厅经理订立本钱掌控策略和措施，参加本钱预算的订立和执行；（d）帮助餐厅经理进行库存管理和采购管理，确保本钱掌控的有效性；三、管理标准1.岗位要求：（a）具备餐饮行业从业经验，了解餐饮流程管理和运营管理；（b）具备良好的沟通本领和团队合作精神，能够有效协调各个部门之间的工作；（c）具备良好的业务分析和问题解决本领，能够快速调整和处理餐厅运营中的问题；（d）具备优秀的服务意识和顾客导向思维，能够供应高质量的服务；（e）具备较强的计划和执行本领，能够有效管理餐厅运营；2.工作要求：（a）严格遵守公司的各项规章制度和工作流程；（b）乐观自动完成上级布置的各项工作任务；（c）及时向上级汇报工作进展和存在的问题；（d）乐观参加团队合作和岗位培训，提高个人业务水平和团队整体本领；（e）具备肯定的市场敏感性和行业洞察力，能够快速应对市场变动和竞争；四、考核标准1.工作业绩考核：（a）完成餐饮流程管理标准，确保餐厅运营流程的顺利进行；（b）提高员工培训和考核标准，确保员工的工作表现和服务质量；（c）有效监控和改进服务质量，提高餐厅的顾客满意度；（d）实现或超出公司设定的本钱掌控目标；2.行为素养考核：（a）严格遵守公司的规章制度和工作纪律；（b）乐观自动完成上级布置的工作任务；（c）能够乐观沟通和协调团队内部的工作；（d）具备良好的职业道德和团队合作精神；（e）能够不绝学习和自我提升，适应行业和公司的发展变动；以上就是餐饮运营督导岗位职责模板的内容。
餐饮运营督导岗位职责
餐饮运营督导岗位职责督导岗位职责篇一1、跟进自营店的开业筹备、培训、日常营业、监督指导、培训提升等店铺的全程营运工作；2、跟进、监督自营店按公司要求完成各类报表回收并进行整理分析、反馈利用；3、制订并执行完成店铺的月度、年度销售计划、促销方案、培训计划；4、编制每季节的陈列搭配手册，做好陈列、培训教材；5、进行定期的巡店督导工作；6、做好各季的产品销售周期计划，进行自营店的定货与销售预测；7、及时了解各波段产品入库进度，合理地配合或要求客服人员对自营店进行日常补货、新货上市的工作；8、每日每周跟进自营店的销售情况，分析后提供合理性建议提升销售业绩和控制库存，并每月定期提交自营店的各项销售报表。
9、对自营店的人事管理和业绩考核，保障自营店铺的正常营运，对自营店销售目标及任务负责；督导岗位职责篇二岗位职责：1.负责建立、维护电话客户服务团队，并针对团队体系进行工作标准和模式的打造；2.带领团队制定电话客服销售计划，对团队成员进行指导、监督、培训及业绩考核；3.对新员工进行标准化服务培训。
4.保证电话营销团队执行有序，按时按量完成任务；5.通过不断的优化客服流程、话术，提高客户成单转化率。
福利体系：社会保险，带薪年假，免费办公室零食，股票期权机会。
只有想不到，没有公司做不到！任职要求：1.本科以上学历(优秀人才可适当放宽);2.具备电话销售、或电话营销管理经验及成绩；。
3.在房地产或家具建材类公司有过类似从业经历的`优先考虑；4.面试需带基本的电话客服团队建设、考核方案；5.热衷与团队管理，并喜爱全国出差的工作模式；督导岗位职责篇三1、负责每日所辖商场销售数据的上传，保证数据的准确性、及时性。
2、货品到货信息，根据各店销售状况合理配置货源，配合财务保证商场库存的合理性，有效的跟踪货品的补充，维修商品的跟进。
3、对每月销售与去年同期销售数据进行对比分析，对升降幅度较大的商场进行单店分析其原因。
4、到商场检查相关工作，随时了解商场情况。
餐饮运营督导岗位职责范文
餐饮运营督导岗位职责范文一、岗位职责1.负责餐饮运营督导工作的规划、组织和管理；2.监督和指导餐饮运营团队，确保各项工作按照公司制定的标准和流程进行，保证餐厅运营质量；3.建立并完善餐饮运营督导体系，制定和更新相关管理制度和流程，并进行培训和指导，确保各项制度的贯彻执行；4.负责餐厅的巡视和检查，针对运营过程中存在的问题及时提出改进措施，并跟踪督导改进工作的实施情况；5.跟进餐饮市场发展动态，根据市场需求和竞争情况，提出相关的运营改进意见，并协助制定相应的计划和目标；6.协调并推动各部门之间的协作和沟通，解决运营过程中的问题和矛盾，确保餐饮运营工作的顺利进行；7.负责运营数据的收集、汇总和分析，制作相应的报告和解读，为公司决策提供参考；8.参与制定餐厅运营预算，在预算范围内合理安排和控制成本，提高运营效益；9.跟踪餐厅运营指标，对关键业绩进行分析和评估，制定相应的改进计划和措施；10.定期和不定期向领导汇报餐饮运营情况及问题，提出解决方案。
二、管理标准1.食品安全管理标准–清楚了解并贯彻国家和地方关于食品安全的相关法律法规和行业标准；–定期组织食品安全培训，提高全体员工食品安全意识和操作技能；–确保餐厅食品原材料的质量安全和供应链的追踪管理；–确保餐厅的食品加工和储存过程符合相关标准和要求；–定期开展食品安全检查和风险评估，及时发现和解决问题。
2.服务质量管理标准–确保餐饮服务员工的仪容仪表和服务礼仪符合规定标准；–确保餐厅服务流程的顺利进行，服务效率和服务质量达到公司要求；–定期组织服务培训，提高服务人员的服务意识和服务技能；–定期调查顾客满意度，研究顾客需求，提供优质的服务产品。
3.餐厅运营管理标准–确保餐厅的经营业绩和利润达到公司的要求；–控制餐厅的成本，合理安排和控制人力、物力和财力资源；–定期组织餐厅业绩评估，对餐厅经营情况进行分析和评估；–跟踪市场需求和竞争动态，提出运营改进意见和方案。
餐饮督导的职责及工作内容
餐饮督导的职责及工作内容
餐饮督导的职责包括但不限于以下几点：
1. 监督餐饮业务运营：负责监督和管理餐饮业务的日常运营，确保食品安全标准和卫生要求的履行，定期检查和审核餐厅的工作情况，及时解决业务问题和处理投诉。
2. 制定和执行标准操作规程：建立和完善餐饮服务标准操作规程，监督执行过程中的流程和程序，培训员工并确保他们严格按照规定进行操作，提升服务质量和提供一致的顾客体验。
3. 负责人员培训和管理：负责制定并实施餐饮人员的培训计划，包括新员工培训、技能培训和工作流程培训等，确保员工具有必要的知识和技能来提供优质的餐饮服务。
同时，管理餐饮团队，制定并执行工作计划，解决人员调配和纠纷等问题。
4. 执行市场调研和竞争分析：负责了解市场需求和竞争对手的情况，通过市场调研和竞争分析提供参考决策，帮助餐饮企业进行合理的战略决策，把握市场机会。
5. 管理成本和控制风险：负责餐饮业务的成本管理和风险控制，包括监督食材采购和库存管理、控制人员成本和耗材使用等，确保餐饮业务的盈利和经营的可持续性。
6. 反馈和报告：向上级领导汇报餐饮业务的运营状况和问题，并提出解决方案和改进建议，及时反馈顾客反馈和投诉，不断改进工作。
总体来说，餐饮督导负责监督和管理餐饮业务的运营，制定标准操作规程，培训和管理员工，执行市场调研和竞争分析，管理成本和控制风险，向上级汇报工作情况和问题，为餐饮企业提供战略决策参考。
连锁店督导的工作职责
连锁店督导的工作职责
连锁店督导的工作职责通常包括以下几个方面：
1. 监督和协调连锁店运营：督导要确保连锁店的日常运营和管
理符合公司的标准和要求。
他们需要与店主或经理合作，监督并指导
员工的工作，确保店面设施、产品质量和服务水平达到公司经营标准。
2. 招聘、培训和管理员工：连锁店督导需要参与员工的招聘和
面试工作，确保店面的人员配置符合需求。
他们负责培训和指导新员工，以及制定并执行员工的考核和奖惩机制。
3. 营销和销售策略的执行：督导需要确保连锁店有效地执行公
司的营销和销售策略。
他们要监督并指导店面的市场推广活动，确保
连锁店的销售目标得以实现。
4. 库存管理和成本控制：连锁店督导负责监督和管理店面的库存，包括货物的进出、储存和报废。
他们还需要进行成本控制，确保
店面的运营成本和盈利能力在合理范围内。
5. 督导和支持连锁店运营：连锁店督导要对店面的运营状况进
行监督和评估，及时发现问题并提出解决方案。
他们需要与店主或经
理保持定期的沟通，提供运营指导和支持，促进店面的持续改进。
6. 数据分析和报告：督导要进行数据分析，监测店面的销售和
运营表现。
他们负责编制和提交各项运营报告，以便公司管理层进行
决策和评估。
总而言之，连锁店督导是负责监督和协调连锁店运营的重要岗位，他们需要确保店面的运营符合公司的要求，并在销售、员工管理和成
本控制等方面提供支持和指导。
餐饮加盟公司督导岗位职责及工作流程
餐饮加盟公司督导岗位职责及工作流程督导岗位职责（1）了解公司的品牌定位，负责整个直营、联营、加盟终端的形象维护及规范化经营。
（2）熟悉产品知识，提炼产品卖点，并负责推广至各个销售终端，指导导购员、店长将其贯彻到日常销售工作中。
（3）负责公司的各个终端培训方案的拟定与执行。
（4）做好直营终端人员管理及招聘工作。
（5）及时向相关部门反馈市场运营信息。
（6）准确及时地收集竞争对手信息，并向相关主管部门反馈。
（7）根据市场需要，协助直营部经理策划、实施各类广告、公关、促销活动。
（8）主动与分公司各部门沟通配合，营造良好的工作氛围，完成分公司各项工作任务。
（9）及时完成临时性工作任务。
督导岗位工作流程（1）开业前7天协助商品部按照新开店的图纸、公司存货确定首批上货量和适宜的促销方案交客户确认。
（2）一般提前2天到达店铺现场，首先与客户进行沟通，对店铺所需的人数、店铺制度及薪资结构等问题进行确认。
沟通后做好开业现场工作倒计时。
（3）对现场施工情况进行及时检查、跟进，确保装潢质量。
（4）现场装修完毕后对施工结果进行验收，如发现问题立即进行现场整改，并对灯光、音响、空调等进行调试。
（5）提醒客户或店长购买日常用品、兑换零钞（专卖店），做好开业准备。
（6）组织所有员工协同客户对公司所发货物进行清点，包括道具、辅料、宣传品、货品等的核对。
如完全正确，可让客户现场确认；如反复清点后数目不符，可将情况即时反馈货品管理员，并及时调整。
（7）对员工进行现场道具的讲解，并按照货品的陈列主题要求带领员工进行货品陈列，在陈列过程中或陈列完毕后再将陈列思路、标准等对员工做进一步的讲解。
（8）组织员工现场实习，强化优质服务和销售技巧，便于开业当天忙而不乱地开展工作。
（9）对开业当天各岗位责任人员的工作重点跟进，并鼓励大家热情服务；鼓舞员工士气，努力完成当天指标。
（10）进行实地演练。
（11）督导员回公司后，需两日内填写《新开店状况分析表》，并发至督导主管、商品部经理、销售部经理、营销副总处。
餐饮督导的职责及工作内容
餐饮督导的职责及工作内容以餐饮督导的职责及工作内容为标题，我们来详细了解一下餐饮督导的工作职责和具体内容。
一、职责：餐饮督导是餐饮企业中非常重要的一环，他们负责监督和管理餐厅的各项运营工作，确保餐厅的顺利运营和高质量的服务。
餐饮督导的职责主要包括以下几个方面：1. 监督餐厅运营：餐饮督导要负责监督餐厅的日常运营，包括员工管理、菜品质量、卫生安全等方面。
他们需要定期巡查餐厅，确保各项运营工作符合公司的标准和要求。
2. 培训和指导员工：餐饮督导要负责培训和指导餐厅员工，确保员工具备必要的技能和知识，能够提供优质的服务。
他们需要制定培训计划，组织培训活动，并提供个别指导，帮助员工改进工作表现。
3. 检查和维护设施设备：餐饮督导需要定期检查餐厅的设施设备，确保其正常运行并及时维修。
他们要与餐厅的设备维修部门保持良好的沟通，并协助解决设备故障和问题。
4. 管理餐厅成本：餐饮督导需要控制餐厅的成本，确保餐厅的经营效益。
他们要监督餐厅的采购和库存管理，合理控制原材料和物品的使用，防止浪费和损耗。
5. 解决投诉和纠纷：餐饮督导要处理餐厅的投诉和纠纷，确保客户的满意度。
他们需要与客户保持良好的沟通，听取客户的意见和反馈，并采取适当的措施解决问题，提高客户满意度。
二、工作内容：餐饮督导的工作内容非常丰富多样，具体包括以下几个方面：1. 制定和执行工作计划：餐饮督导需要制定工作计划，根据公司的要求和目标，安排和执行各项工作。
他们要对餐厅的运营情况进行全面的分析和评估，制定相应的改进计划，并确保计划的有效执行。
2. 检查菜品质量：餐饮督导需要定期检查餐厅的菜品质量，包括口味、呈现和食材的新鲜度等方面。
他们要与厨师团队保持密切的合作，提供专业的建议和指导，确保菜品的口感和品质达到标准。
3. 管理员工表现：餐饮督导要评估和管理餐厅员工的表现，包括服务态度、工作效率和团队合作等方面。
他们需要制定员工考核标准，并与员工进行面对面的沟通和反馈，帮助员工改进工作表现。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
2）、决定受训服务员最佳上岗时机。
7、每月训练预算呈报营运经理批准。
三、 行政工作
（一、） 餐厅班表审核
1、 拟作“营业额生产小时对照表”。
2、 每周制作非生产小时预估表。
3、 合理控制餐厅员工之离职率及员工工时。
4、 了解餐厅内每个员工姓名、住址、各工作站训练程度及他们的
餐饮连锁企业督导岗位职责说明
督导工作职掌
一、 餐厅经营：
1、 餐厅年度经营计划制定。
2、 餐厅提升营业额对策提交与执行。
3、 经营目标达成之执行。
4、 各月经营成果分析并提交改善之行动方案。
5、 月盘执行。
二、 人员发展与训练
1、 餐厅管理组发展计划制定。
2、 餐厅管理组工作目标设定。
3、 管理组绩效考核
4、 承担训练责任：
1）、熟练掌握训练组各工作站指导。
2）、指导训练员执行训练工作。
3）、定期举行训练员会议。
4）、指导训练工作，对训练员评估。
5、与管理干部充分合作：
1）、提供管理干部与训练员之间沟通机会。
2）、使所有管理干部了解餐厅训练需求。
3）、向营运经理汇报管理组在训练方面的表现。
6、制定每月1日完成上月之离职率及员工薪资比较表。
（三、）定期与员工沟通追踪。
1、每月1日交“餐厅人事资料表”
2、每月26日交下月行事历。
3、餐厅人力需求的完成及服务员的招募。
4、新近员工的健康证检查
5、定期现金稽核。
6、各项营运、行政工作指导、追踪、稽核。
7、管理组会议定期召开与主持。
3、 竞争者资料收集、整理及竞争者动态了解。
六、 每月提出上月最佳服务员的人选。
五、机修部分
一、 每周对例行公事进行检查和追踪。
二、 每月评估水、电用量并合理控制相关能源。
三、 对餐厅的机器设备做定期日、周、月、三个月、半年或年度之保养与维
护并记录。
四、 记录所有的维修事项并作追踪。
五、 建立维修手册，以利正常营运及故障排除与追踪。
四、sp工作职掌
一、 组织餐厅各种比赛、季活动、员工大会及员工士气的激励案
提 交。
二、 单店以及区域促销活动企划案制定，并与每月20日提案。。
三、 全国性促销、区域性促销活动执行推广。
四、 餐厅企划活动的进度、统计、分析与建档整理。
五、 市场调查：
1、 商圈调查、建立社区良好的关系。
2、 顾客意见调查、分析、建档。
六、 餐厅相关pm工具箱、预存零件的管理储备。