苯丙氨酸
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
苯丙氨酸
生物技术：1501 陈家豪
苯丙氨酸系统命名为“2-氨基苯丙酸”，是α-氨基酸的 一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸（LPhenylalanine）比旋光度为-35.1°。苯丙氨酸是人体 必需氨基酸之一，常温下为白色结晶或结晶性粉末固体， 减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。
结构：
具有一个苯环连接CH2和一个C原子 后面连接一个氨基和羧基
化学式：C9H11NO2 分子质量为：165.19
一般存在于蛋白质中，为L型
苯丙氨酸的物化性质
苯丙氨酸具有氨基酸的通性，包括 与酸碱反应，生成内盐、氨基与 2,4-二硝基氟苯（DNFB）亚硝酸、 卤代烃反应、羧基的成酯、酸酐、 酰胺反应。苯丙氨酸可与茚三酮反 应生成显蓝～紫红物质。
食品工艺上：
可添加于焙烤食品中，强化苯丙氨酸的营养作用， 还与糖类发生氨基-羧化反应以改善食品店品香味， 并补充人体所需功能性食品氨基酸平衡；
L-苯丙氨酸是生产新型保健型甜味剂阿斯巴甜的主要原料。 阿斯巴甜是经世界卫生组织（ WHO）、粮农组织（ FAO） 专家联席委员会认定的A⑴级安全性食品添加剂，目前有120 多个国家、地区政府批准特点，其甜度是蔗糖的200倍， 热值不到其二百分之一，是高血压、心脏病、糖尿病人 最理想的甜味剂，但苯丙酮尿症患者不宜食用。
That's all
L-苯丙氨酸是具有生理活性的芳香族氨基酸，是人体和动物不能靠自身自然合 成的必需氨基酸之一，是复配氨基酸输液的重要成份；
用于医药，是苯丙氨苄、甲酸溶肉瘤素等 氨基酸类抗癌药物的中间体，也是生产肾 上腺素、甲状腺素和黑色素的原料；已有 研究表明，L-苯丙氨酸可作为抗癌药物的 载体将药物分子直接导入癌瘤区，其效果 是其他氨基酸的3～5倍。这样既可以抑制 癌瘤生长，又可以降低药物的毒副作用。
பைடு நூலகம்
苯丙氨酸系统命名为“2-氨基苯丙酸”，是α-氨基酸的一种， 具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸（ L-Phenylalanine） 比旋光度为-35.1°。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一。苯丙氨 酸广泛用于医药和阿斯巴甜的主要原料。 L-苯丙氨酸在生物体内可被辅酶四氢生物喋呤不可逆地转化为 L-酪氨酸（ L- Tyrosine），后继续分解，经转氨基生成少量苯 丙酮酸 但先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者，苯丙氨酸不能羟化生成酪 氨酸，苯丙酮酸生成就增多，在血和尿中出现苯丙酮酸，导致 智力发育障碍，称为苯丙酮尿症（ PKU），故此类患者应忌食 含苯丙氨酸的食品。
作为人体所需八大氨基酸之一 在食品,医药，营养，抗癌生产等等方 面的显著特点 所以，有必要对此氨基酸进行合理生
产。
苯丙氨酸的生产：以氯苯为原料，与 CO2经一步双羟基合成反应生产苯丙 酮酸（条件：压力2~5Mpa，温度 40~60）
文献摘录于：韩文爱 陈立群教授
因此：有必要对此氨基酸进行进一步的理解探究与合理 开发
生物技术：1501 陈家豪
苯丙氨酸系统命名为“2-氨基苯丙酸”，是α-氨基酸的 一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸（LPhenylalanine）比旋光度为-35.1°。苯丙氨酸是人体 必需氨基酸之一，常温下为白色结晶或结晶性粉末固体， 减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。
结构：
具有一个苯环连接CH2和一个C原子 后面连接一个氨基和羧基
化学式：C9H11NO2 分子质量为：165.19
一般存在于蛋白质中，为L型
苯丙氨酸的物化性质
苯丙氨酸具有氨基酸的通性，包括 与酸碱反应，生成内盐、氨基与 2,4-二硝基氟苯（DNFB）亚硝酸、 卤代烃反应、羧基的成酯、酸酐、 酰胺反应。苯丙氨酸可与茚三酮反 应生成显蓝～紫红物质。
食品工艺上：
可添加于焙烤食品中，强化苯丙氨酸的营养作用， 还与糖类发生氨基-羧化反应以改善食品店品香味， 并补充人体所需功能性食品氨基酸平衡；
L-苯丙氨酸是生产新型保健型甜味剂阿斯巴甜的主要原料。 阿斯巴甜是经世界卫生组织（ WHO）、粮农组织（ FAO） 专家联席委员会认定的A⑴级安全性食品添加剂，目前有120 多个国家、地区政府批准特点，其甜度是蔗糖的200倍， 热值不到其二百分之一，是高血压、心脏病、糖尿病人 最理想的甜味剂，但苯丙酮尿症患者不宜食用。
That's all
L-苯丙氨酸是具有生理活性的芳香族氨基酸，是人体和动物不能靠自身自然合 成的必需氨基酸之一，是复配氨基酸输液的重要成份；
用于医药，是苯丙氨苄、甲酸溶肉瘤素等 氨基酸类抗癌药物的中间体，也是生产肾 上腺素、甲状腺素和黑色素的原料；已有 研究表明，L-苯丙氨酸可作为抗癌药物的 载体将药物分子直接导入癌瘤区，其效果 是其他氨基酸的3～5倍。这样既可以抑制 癌瘤生长，又可以降低药物的毒副作用。
பைடு நூலகம்
苯丙氨酸系统命名为“2-氨基苯丙酸”，是α-氨基酸的一种， 具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸（ L-Phenylalanine） 比旋光度为-35.1°。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一。苯丙氨 酸广泛用于医药和阿斯巴甜的主要原料。 L-苯丙氨酸在生物体内可被辅酶四氢生物喋呤不可逆地转化为 L-酪氨酸（ L- Tyrosine），后继续分解，经转氨基生成少量苯 丙酮酸 但先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者，苯丙氨酸不能羟化生成酪 氨酸，苯丙酮酸生成就增多，在血和尿中出现苯丙酮酸，导致 智力发育障碍，称为苯丙酮尿症（ PKU），故此类患者应忌食 含苯丙氨酸的食品。
作为人体所需八大氨基酸之一 在食品,医药，营养，抗癌生产等等方 面的显著特点 所以，有必要对此氨基酸进行合理生
产。
苯丙氨酸的生产：以氯苯为原料，与 CO2经一步双羟基合成反应生产苯丙 酮酸（条件：压力2~5Mpa，温度 40~60）
文献摘录于：韩文爱 陈立群教授
因此：有必要对此氨基酸进行进一步的理解探究与合理 开发