杭州 介绍

鸡血石
杭州名菜
1.西湖醋鱼
• 西湖醋鱼的来源，相传于出自"叔嫂传珍" 的故事，说的是古时西湖边住有宋氏兄弟， 以打鱼为生，当地恶棍欲占其嫂，杀害其 兄，宋嫂劝小叔外逃，制糖醋鱼为他饯行， 后小叔得了功名，除暴安良，偶然的一次 宴会，又尝到这一酸甜味的鱼菜，叔嫂终 于团聚，后人传其事，仿其法烹制的醋鱼， 就成为杭州的传统名菜。
浙西大峡谷被誉为“华东第一 旅游峡谷”，又有“浙西神农架” 之称。峡谷位于浙江安徽交界的清 凉峰国家级自然保护区内。浙西大 峡谷内山高水急，山是黄山山系的 余脉，水为钱塘江水系的源流。
西湖十景
苏堤春晓
曲院风荷
断桥残雪
平湖秋月
柳浪闻莺
双峰插云
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
三潭印月
花港观鱼
雷峰夕照
南屏晚钟
杭州的传说
龙井虾仁
叫花童子鸡
叫花童子鸡
• 据传，古时由于封建王朝战乱暴政，不少百姓家 破人亡，沦为乞丐。一天有个流落到江南的叫花， 在饥寒交迫中昏倒，难友为他搞来一只小母鸡。 可苦于没有炊具，急难中，便仿效烤红薯的方法， 用烂泥把鸡包起来，放入篝火中用柴草煨烤泥团， 使其成熟，意外地发觉此鸡异香扑鼻，十分好吃。 从此，这一别致的煨烤法便传开了。杭州厨师吸 取中不断加以改进，采用嫩鸡、绍酒、西湖荷叶、 腹中填料，进行精细加工，使烤鸡香醇透味，终 于成为人们喜欢的传统名菜。
明代徐渭名联“八百里湖山知是何 玉皇飞云 阮墩环碧 龙井问茶 黄龙吐翠 年图画；十万家烟火尽归此处楼 九溪烟树 台”。 云
吴山天风
栖 竹 径
宝石流霞
雷 峰 塔
断 桥
断桥，今位于白 堤东端。在西湖古今 诸多大小桥梁中，她 的名气最大。据说， 早在唐朝，断桥就已 建成。
钱塘江位于杭 州东北45公里海宁 盐官镇。古时杭州 观潮，以凤凰山、 江干一带为最佳处。 因地理位置的变迁， 从明代起以海宁盐 官为观潮第一胜地， 故亦称“海宁观 潮”。
杭州特色小吃
• · 小鸡酥 · 榴莲酥 • · 雀巢鸟窝 · 麻球王 • · 港汇笋尖虾皇饺 · 南宋定胜糕 • · 豆沙包 · 天下第一包 • · 木瓜酥 · 慧娟火腿笋干老鸭面 • · 香炸雪梨 · 片儿川面 • · 酥皮芋蓉盅 · 泥蒜炒年糕 • · 陈生记过桥米线 · 腊味煲仔饭 • · 彩虹水晶球 · 西湖蜜皇彩花 • · 奶黄雪梨果 · 金牌胡萝卜
白蛇传
• 传说南宋绍兴年间，有一千年 修炼的蛇妖化作美丽女子叫白 素贞，及其侍女小青在杭州西 湖遇药店之王主管许仙邂逅相 遇，同舟避雨，一见钟情，结 为夫妻。婚后，经历诸多是非， 白娘子屡现怪异，许不能堪。 镇江金山寺高僧法海赠许一钵 盂，令罩其妻。白、青被子罩 后，显露原形，乃千年成道白 蛇、青鱼。法海遂携钵盂，臵 雷寺峰前，令人于其上砌成七 级宝塔，名曰雷峰，永镇白、 青于塔中。
茶叶文化
• 西湖龙井西湖龙井，居中国名茶之冠。 产于浙江省杭州市西湖周围的群山之 中。杭州不仅以美丽的西湖闻名于世 界，也以西湖龙井茶誉满全球。西湖 群山产茶已有千百年的历史，在唐代 时就享有盛名
砖雕是一种不被常人所熟识的民间工艺，它往往“高高在上”，难入匆匆 而过的人们的目光，但它确实与我们共同生活了几十个世纪，成为史事沧桑的 见证。砖雕是中华文化的奇葩，起源很早。砖，大约在原始氏族公社的后期， 在陶文化发展的同时就有了硬陶质的块状物，那应该是砖的雏型。砖是建筑构 件的一部分，因其功能的不同，如砌墙、铺地等，其纹饰也不同。“画像砖” 是砖的艺术表现形式，始于春秋，盛于两汉，表现形式为阳刻线、面和浅浮雕 相结合。一般用木模压制，亦有直接刻在砖上，有的施以彩绘。
东坡肉
东坡肉
•
苏东坡出任杭州做地方官，发动数万民 工疏浚西湖，筑堤灌田、造福人民。节日 将百姓送来的猪肉、绍酒，吩咐家人烧好 连酒一起送给民工。家人误以为酒肉一起 烧，结果烧出的肉，特别香醇味美，别致 可口，一时传为佳话。人们纷纷传颂苏东 坡的为人，仿效他独特的烹调方法。从此" 东坡肉"也就成为杭州传统名菜。
•
其次“杭州酱鸭”选用当年 饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后 酱精心制作而成，其肉色枣红, 芳香油润,富有回味,是一道佐酒 佳肴。鸭子先腌后酱，肉色枣 红，芳香油润，咸中带鲜，富 有回去味，是杭州传统的风味 名菜。 • 再有“干炸响铃”它系用优 质豆腐皮裹入里脊肉末，切成 寸段，油炸而成。若裹入笋末、 香菇末及马铃薯泥，则成为素 食者喜爱的“素响铃”。 •
梁山伯与祝英台
东晋时期，浙江上虞县祝家庄，祝员外之女祝英台女 扮男装，远去杭州求学。途中，邂逅赴杭求学书生梁山伯， 一见如故，相读甚欢，在于草桥亭上义结金兰。不日，二 人至杭州城万松书院，拜师入学。从此，同窗共读，形影 不离。梁祝同窗三年，情深似海。英台深爱山伯，但山伯 却始终不知其是女子，祝父思女心切，催归甚急，英台只 得仓促回乡。美满姻缘，已成沧影。二人楼台相会，泪眼 相向，凄然而别。临别时，立下誓言：生不能同衾，死也 要同穴！后梁山伯被朝廷沼为鄞县令。然山伯忧郁成疾， 不久身亡。遗命葬鄮城九龙墟。英台闻山伯噩耗，誓以身 殉。英台被迫出嫁时，绕道去梁山伯墓前祭奠，在祝英台 哀恸感应下，风雨雷电大作，坟墓爆裂，英台翩然跃入坟 中，墓复合拢，风停雨霁，彩虹高悬，梁祝化为彩蝶，在 人间蹁跹飞舞。
黄龙吐翠
虎跑梦泉
宝石流霞