海带太粘怎么洗

海带太粘怎么洗
海带太粘怎么洗市场里买回来的海带上，常附着一层白霜似的白粉，令人有不洁之感，总想尽力将它洗刷干净。

其实，它并不是霉菌，而是人们还不太熟悉的有机化合物----“甘露醇”。

它是一种贵重的药用物质，现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

海带中含有二十碳五烯酸，它是一种不饱和脂肪酸。

日本科学家曾在渔民中调查发现，这种物质能使血液的黏度降低，减少血管硬化的可能。

因此，吃海带也能够预防心血管方面的疾病。

海带中的碘乙酸和甘露醇都能溶于水，如果干的海带在水中浸泡数小时以上，碘已酸就要损失90%左右，甘露醇也大都被溶解，这样就可能降低海带的营养价值。

因此，干海带在水中浸泡的时间不宜过长，一般洗海带只需随手轻轻洗去一些细沙粒就可以了。

还有一种方法:可以在洗海带的水中滴几滴醋,泡上十五分钟。

这样海带就很容易洗干净了。

海带炖排骨汤，到了夏天，可以用芝麻和海带一起做一道凉拌菜，养颜排毒哦。

海带的选购方法挑选干海带时以带“白霜”的为宜。

人们在购买干制海带时，常会看到海带的表面附着着一层白色的粉末，不少人会误以为那是海带晒干时析出的盐，还有人甚至以为
是发霉变质的现象。

其实，干制海带表面的一层“白霜”是一种叫做“甘露醇”的物质。

这种物质非但无害，在医药上还可以起到降低血压、利尿和消肿的作用，同时有抗癌、抗菌、解酒、减肥的功效。

因此，市民在挑选干制海带时，应以带“白霜”的为宜，同时还要尽量挑选干一点的、颜色为深褐色或褐绿色、叶块比较整齐、厚度比较均匀的。

购买时最好把海带打开看看，如果有碎小的海带片混杂其中，说明其品质不佳。

如果有孔洞或大面积破损，则有可能是在存储过程中有过虫蛀或霉变。

养生之道网提醒，海带含碘量很高，在表层还附有贵重的甘露醇。

因此，海带不宜在水中长时间浸泡、敲打、搅动等，这样极易造成养分丢失。

在清洗海带时还应注意浸泡水量也不宜过多，一般每500克海带用水量不宜超过2500毫升。

海带的食用禁忌1、别把海带当主食吃
不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。

而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。

因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。

2、海带不能长时间浸泡
海带食前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。

如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。

中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。

3、吃海带后别马上喝茶、吃水果
吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

和海带相克的食物1、柿子
海带和柿子相克，两者同吃会生成不溶性的结合物，可能导致胃肠道不适。

富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。

所以海带不宜与柿子一起食用。

2、茶
海带和茶相克，会引起肠胃不适。

吃海带后不要马上喝茶，因为茶含鞣酸，海带中含有丰富的铁，鞣酸会阻碍体内铁的吸收。

3、酸涩水果
海带和酸涩水果相克，导致肠胃不适。

吃过海带也不宜立即吃酸涩的水果，因为海带中的砷如果没有被冲洗干净的话，酸涩水果中的维生素c与砷相作用，容易形成有毒物质。

再者，酸涩水果含植物酸，海带中含有丰富的铁，植物酸会阻碍体内铁的吸收。

4、猪血
海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收，导致便秘。

5、甘草
海带不宜同甘草同食。

海带属于咸寒冷滑的食品，并含有丰富的碘，容易与甘草中的某些成分发生不良反应。

甘草补气健脾，当配甘温之品为好，而海带咸冷，故服用甘草时，一定要禁食海菜。

6、酸性食物
海带属碱性食物，最好不要同酸性食物同吃。

如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。