(完整版)园艺学总论目录(全)
园艺学概论
《园艺学概论》，程智慧主编，北京中国农业出版社2003,S6/74=2第01页一、园艺产品在人类生活中的作用第05页二、园艺生产的意义第06页三、园艺的历史和发展第10页第一章园艺植物分类第10页第一节植物学分类第15页第二节栽培学分类第15页一、果树栽培学分类第16页二、蔬菜栽培学分类第17页三、观赏植物栽培学分类第17页第三节生态学分类第17页一、观赏植物生态学分类第19页二、果树生态学分类第20页三、蔬菜生态学分类第22页第二章园艺植物生物学第22页第一节园艺植物的器官形态与结构第22页一、园艺植物的根系第24页二、园艺植物的茎第27页三、园艺植物的叶第29页四、园艺植物的花第30页五、园艺植物的果实第30页六、园艺植物的种子第31页第二节园艺植物的生长发育第33页二、园艺植物器官的生长发育第37页三、园艺植物的生命周期第39页四、园艺植物器官生长的相关性第40页第三节园艺植物对环境条件的要求第45页第三章园艺植物品种改良第63页第四章园田规划及园艺设施第68页第二节园艺设施第69页一、园艺设施的类型第84页三、园艺设施的利用第87页第五章园艺生产基本技术第87页第一节园艺植物的繁殖第107页第二节园艺植物的栽植第110页第三节园艺植物的肥水管理第110页一、园艺植物施肥第114页二、园艺植物灌水与排水第117页第四节园艺植物整形与修剪第125页第五节园艺植物病虫草害防治第125页一、园艺植物的主要病害第126页二、园艺植物的主要虫害第128页三、园艺植物的草害第129页四、园艺植物病虫草害的防治第134页第六章果树园艺第183页第七章蔬菜园艺第253页第八章观赏园艺第301页第九章茶园艺第302页第二节茶树生物学特性第302页一、植物学特征第325页第十章园艺产品及采后处理第325页第一节园艺产品质量安全第326页第二节园艺产品采后生理和采后病害第326页一、园艺产品采后生理第329页二、园艺产品采后病害第331页第三节园艺产品商品处理第334页第四节园艺产品贮藏技术《园艺植物研究法》廖明安主编，中国农业出版社2005,S688/30第001页一、园艺植物研究法的内涵第002页二、园艺业的发展趋势第003页三、园艺植物科学研究的意义与任务第004页第一章园艺植物科学试验研究概述第004页第一节科学技术和科学研究的概念与分类第006页第二节园艺植物科学试验研究特点第007页第三节园艺植物科学试验研究方法第010页二、试验研究方法第011页三、实验室实验法第14页第四节园艺植物科学试验研究程序第020页三、制订研究方案第025页第二章园艺植物试验设计技术第027页三、园艺植物试验种类第029页四、园艺植物试验的基本要求第071页第三章园艺植物生物学特性调查第071页第一节蔬菜植物的生物学特性调查第071页一、蔬菜植物的物候期调查第073页二、蔬菜植物的植物学特征调查第075页三、蔬菜植物各器官的调查第087页四、蔬菜产品器官形成的研究方法第102页第三节观赏植物生物学特性调查第103页一、观赏植物的物候期调查第106页二、观赏植物各器官的调查第135页第五章园艺植物种质资源研究第135页第一节园艺植物种质资源的收集、保存和利用第135页一、园艺植物种质资源的搜集第136页二、园艺植物种质资源的保存第137页三、园艺植物种质资源的利用第138页第二节园艺植物种质资源的描述、评价和分类第138页一、园艺植物种质资源描述和评价的主要内容和要求第139页二、园艺植物种质资源的分类研究第139页第三节孢粉学分析研究第139页一、应用扫描电子显微镜观察花粉的研究方法第146页第四节园艺植物种质资源染色体水平的鉴定第150页七、植物染色体原位杂交第150页第五节同工酶和分子标记技术在园艺植物种质资源研究中的应用第150页一、同工酶在园艺植物种质资源研究中的应用第151页二、分子标记技术在园艺植物种质资源研究中的应用第153页第六章园艺植物砧木研究第153页第一节砧木的选择研究第165页第三节砧木与接穗相互关系的研究第169页第四节砧木抗逆性的研究第169页一、山东苹果砧木资源研究第178页第七章园艺植物土肥水管理试验第178页一、园艺植物对土壤的生物学表现及适应性第180页二、土壤改良研究是园艺植物生产可持续发展的重要任务第181页三、根际微域环境研究第193页一、研究任务第196页第八章园艺植物整形修剪试验第196页第一节整形修剪的研究目标和任务第196页一、整形修剪的研究目标第197页二、整形修剪的研究任务第198页第二节整形修剪效因的分析与研究第201页第三节整形修剪技术的研究与方法第203页三、整形修剪的田间试验研究第206页第四节整形修剪制度的研究与革新第206页一、国外整形修剪制度的革新研究第207页二、我国整形修剪制度的革新研究第209页第五节我国现代矮化树形结构与控冠技术的研究第214页四、改善树冠光照条件的修剪技术研究第215页第六节老树结构改造与更新复壮修剪技术的研究第215页一、老树结构改造修剪技术的研究第217页二、老树更新复壮修剪技术的研究第219页第九章园艺植物花芽分化研究第219页第一节花芽分化的形态基础研究第223页第二节花芽分化的机理研究第223页一、花芽分化中的光周期和春化研究第224页二、花芽分化中的营养研究第225页三、花芽分化中的激素研究第227页四、果树花芽分化中的环境研究第227页五、人工调控花芽分化条件的研究第228页六、花芽分化的相关生理过程研究第231页第三节蔬菜植物花芽分化的研究方法第235页四、蔬菜植物性别的研究方法第237页第十章园艺植物抗性研究第237页第一节逆境种类和园艺植物的抗逆性第238页二、园艺植物的抗逆方式第239页三、园艺植物抗逆的细胞学和生理学基础研究第242页第二节园艺植物抗寒性研究第247页第三节园艺植物抗旱性研究第248页二、干旱胁迫对植物的伤害第250页三、园艺植物对干旱的适应性第251页四、提高园艺植物抗旱性的途径第251页第四节园艺植物抗盐性研究第252页二、园艺植物的抗盐性第253页三、提高园艺植物抗盐性的途径第254页第五节园艺植物抗病性研究第254页一、病原微生物对植物的伤害第255页二、植物的抗病性和抗病机制第256页三、提高植物抗病性的途径第257页第六节园艺植物抗逆性研究方法第262页四、植物生理生化指标的测定第267页六、生物技术方法在抗逆性研究中的应用第268页第十一章园艺植物产品质量研究第279页第二节观赏植物产品质量研究第279页一、观赏植物产品质量因素划分第280页二、各类观赏植物产品质量因素第283页三、观赏植物产品质量影响因素第283页四、观赏植物产品质量评估的方法第309页七、植物生长调节剂对蔬菜产品品质的影响第311页第十二章园艺植物设施栽培研究第314页第三节二氧化碳施肥研究第316页第四节土壤盐渍化研究第318页第五节盆栽试验研究第321页第十三章园艺植物生物技术研究第321页第一节园艺植物生物技术研究的任务第322页三、利用生物技术探讨植物的生长、发育、代谢及进化等基本理论第322页四、利用转基因园艺植物生产稀有蛋白、药物及其他产品第322页第二节园艺植物细胞工程技术的研究方法第322页一、植物细胞工程的原理及研究目标第325页二、园艺植物细胞工程的一般研究方法第337页三、园艺植物细胞工程应用实例第340页第三节园艺植物基因工程研究方法第340页一、园艺植物基因工程主要研究内容及策略第359页五、园艺植物基因工程常用实验技术第368页第四节其他园艺植物生物技术研究方法第368页一、园艺植物分子标记研究方法第373页二、发酵工程研究方法第373页三、酶工程研究方法。
园艺学总论chapter6
第十三页，共43页。
➢ 园艺资源调查资料：详细了解本地园艺品种 资源和引种试栽情况，充分发挥品种优势， 以提高商品的竞争力。
➢ 社会经济状况调查资料：包括人口、土地、 粮食生产、经济收入等、经济发展水平、交 通等。
➢ 产品的销售市场，销售范围——当地市场、 国内市场或国际市场，都要进行认真的分析 研究。销售对象、消费习惯及消费水平。
根据建园的目的，对于土地的利用进行合理布局，以便于 进行规模生产管理，适于机械作业，节省劳力。
充分利用现有条件，尽量节省投资，并充分考虑发展需要。
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（二）制定土地利用规划的方法和程序
1．掌握地形图、现状图、土壤状况及国家对该地区的长远规划 图，进行综合分析。
2．按照建园的目的、规模、农业技术要求、生产管理要求及自然
无论是果园，还是菜园、花圃都必须合 理规划建设道路系统。种植园中良好而合理 的道路系统，是现代化的主要标志之一。
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种植园道路系统规划的原则是：
①便于运输； ②便于机具通行； ③便于渠道和园艺作物栽培 管理； ④尽量少占耕地，提高土地利 用率； ⑤运输道路应尽量与渠系平行 。减少道路建筑物以减少投资 。
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由江南会馆（休闲）、江南人家（住）、江南食府（食）、农家小院（玩）、枇杷园 等子项目构成。
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（一）组织管理 成立专门机构，园区独立管理 深化各类规划，有序协调实施 制定专门政策，重点招商建设 政府大力支持，财政积极扶持
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一、园艺作物的选择 园艺作物种类和品种选择的依据： 1．符合市场需要，适销对路，有较高的经济
明沟排水 暗沟排水
园艺学总论
园艺112班14111208杨红静花卉对营养元素的需求维持花卉生长发育的化学元素主要有：碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、铜、锌、硼、钼、锰、氯等。
其中花卉对碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁的需要量较大，通常称为大量元素；而对铜、锌、硼、钼、锰、氯的需要量很少，称微量元素。
尽管花卉对各种元素的需要量差别很大，但它们对花卉的正常生长发育起着不同的作用，既不可缺少，也不能相互替代。
氮氮是构成蛋白质的主要成份，可促进花卉营养生长，促进叶绿素的形成，使花朵增大，种子充实，但如果超过花卉生长需要，就会推迟开花，使茎徒长，降低对病害的抵抗力。
磷磷素能促进种子发芽，提早开花结实期，使茎发育坚韧，不易倒伏，增强根系发育，并能部分抵消氮肥施用过多造成的影响，增强植株对不良环境和病虫害的抵御能力。
钾钾肥能使花卉生长强健，增进茎的坚韧性，不易倒伏，促进叶绿素的形成与光合作用的进行。
促进根系扩大，对球根花卉的发育极有好处。
钾肥还能使花色鲜艳，提高花卉抗寒、抗旱及抵抗病虫害的能力。
钙钙有助于细胞壁、原生质及蛋白质的形成，能促进根系发育。
降低土壤酸度，可改进土壤物理性质。
铁铁在叶绿素形成过程中起着重要作用，植物缺铁时，叶绿素不能形成，从而妨碍了碳水化合物的合成。
硼硼能促进花粉的萌发和花粉管的生长，植物柱头和花柱中含有较多的硼，因此硼与植物的生殖过程有密切关系，有促进开花结实的作用。
另外，硼能改善氧气的供应，促进根系的发育和豆科植物根瘤的形成。
花卉元素含量差异营养元素对花色的影响1.氮素过量导致红色减退，碳水化合物过量也会使红色变淡；2.磷、钾对冷色系花卉有显著影响；3.钾的存在是红色系花卉花色更红，且时间持久。
营养元素比例对花卉的影响营养元素的比例对花卉产量、品质及抗逆性也有重要作用。
如菊花中，其体内适宜的氮、钾比例是1:1.2~1.5，过高时植株易受害，花色变差，品质降低，；若过低则会导致节间缩短，植株变矮。
园艺栽培学总论_果树栽培学_第一章
6、荔果类 荔枝、龙眼、枇杷、杨梅、芒 果等。陕西南部仅有枇杷栽培。
岭南珍果：荔枝
7、聚复果类
菠萝、草莓等。
(四)根据植株形态特征可分为：
1．草本果树 茎草质,多年生。如香蕉、菠萝、草莓等。
2．乔木果树
3．灌木果树 4．藤本果树
主干明显，树冠高大。如苹果、梨等。
主干矮小，分枝较多。如树莓、刺梨等。 茎有缠绕性。葡萄、如猕猴桃。
葡萄、石榴等。其次有柿、砂梨、板栗、桃、李、
梅、枣、龙眼、荔枝、葡萄、核桃、中国樱桃、 无花果和草莓等。
（三）云贵高原常绿、落叶果树混交带
本带气候特点：位于我国北纬24～33℃，海拔 高度99.0～2109m，具有明显的垂直地带气候 特点。年平均气温11.6～19.6℃，绝对最低温 度0.0～-10.4℃，年降水量467～1422mm，无 霜期202～341d。 主要栽培的果树有：柑桔、梨、苹果、桃、李 子、核桃、板栗、荔枝、龙眼、石榴等。其次 有香蕉、葡萄、枇杷、柿、中国樱桃、无花果、 海棠果等。
3、浆果类 果实为真果，富含果汁，通常 种子小而多，镶嵌在果肉中。不耐贮运。 葡萄、猕猴桃、树莓、醋栗、石榴、无花 果、柿等属此类。
4、坚（干）果类
果实由子房发育而成，子房壁发育成坚硬的
果皮，故称“坚果”。食用部分是种子。本类果实含水分较少，
富含脂肪、淀粉和蛋白质，极耐贮运。核桃、板栗、榛子、银杏 等属此类。其中板栗、核桃栽培面积广，具有较高的经济价值。 银杏为我国特有树种。
（七）耐寒落叶果树带（东北耐寒落叶果树 带）
本带气候特点：本带是我国纬度最高，气候最 寒冷的地带。年平均气温3.2～7.8℃，绝对最 低温度-30.0 ～–40.2℃，年降水量406～ 871mm，无霜期130～150d。 主要栽培的果树有：中、小型苹果、秋子梨、
(完整版)园艺学概论第二章资源与分类-1--果菜-yhq
的多个种；梅花、桂花、菊花、荷花、中国水仙、牡丹、
黄牡丹、芍药、月季花、香水月季、栀子、南天竹、腊
梅、金茶花、翠菊。
山东农业大学园艺学院杨洪强
三、种质资源的保存
就地保存：种质资源在原来所处的生态环境中，不经迁移， 采取措施加以保护。
种质圃保存：将种质材料迁出自然生长地，集中改种在植 物园、树木园、品种资源圃、种质资源圃等处保存。
11.食用菌类：
蘑菇、香菇、草菇、平菇、双 孢菇、金针菇、猴头、木耳等。 有人工栽培的，亦有野生的。
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四、我国蔬菜植物的地理分布
东北寒冷区 西北干燥区
青藏高原区
根据自然地理环 境及栽培特点，可以 将我国蔬菜划分为七 个区域：
华北区
西南高地区
华中区
华南高原区
1.华南区 主要包括广东、广西、福建、海南、台湾。这
4.葱蒜类：大葱、洋葱、大蒜、韭菜、韭葱。
该类蔬菜以叶片或叶鞘（鳞茎）为食用器官，性 耐寒，为二年生或多年生。
良好生长要求冷凉的条件；要求低温通过春化阶 段、长日照通过光照阶段，洋葱、大蒜鳞茎的形成也 要求较长的日照，但同时应具备较高的温度。
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5.茄果类：番茄、茄子、辣椒。 以果实为食用器官，一年生，
仁果果心中有多粒种子
核果有坚硬的核，核内 含一粒种子
浆果多粒、籽小、果肉柔软多汁
坚果果皮坚硬，内含1粒种子
二、栽培学分类法
Ⅱ.亚热带果树(常绿)：柑橘，枇杷，龙眼，荔枝，杨梅 Ⅲ. 热带果树(常绿)：芒果，荔枝，鳄梨，香蕉，番木瓜 ，椰枣，椰子，腰果，菠萝，柠檬，面包果， 可可，槟榔
山东农业大学园艺学院杨洪强
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园艺学
5、影响嫁接存活的因素有哪些？
1、嫁接亲和力。嫁接亲和力：是指两个植物体经嫁接愈合而能生长在一起并有一定寿命和生产能力的特性。2、嫁接的极性3、嫁接时期4、砧穗质量 5、接口环境条件 6、嫁接技术 7、伤流、树胶、单宁等物质的影响
4、影响园艺植物花芽分化的因素有哪些
花芽分化是指叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程。
花芽分化是植物从营养生长向生殖生长过渡的形态标志。
因素：1、遗传特性 2、营养条件3、环境条件 （1）温度 （2）光照 （3）水分
5、园艺植物的花芽分化怎样调控？
1、农业措施 （1）促进花芽分化的措施对一年生果菜类，要培育壮苗，保证其花芽分化连续协调进行；对多年生果树，要选用适宜砧木、适当控水和增施P、K肥，对幼树采取轻剪、长放、环剥、刻芽、拉枝等措施增加花芽分化的数量和质量；对生长过旺的树喷施一定浓度的植物生长抑制剂；对大年果树采用疏花疏果，均有利于花芽分化的数量和质量。（2）抑制花芽分化的措施：多灌水、多施N肥，多留果；修剪时多短截，适当重剪；喷施GA、IAA等促进生长的生长调节剂等。
２、木本观赏植物：（1）落叶木本植物：月季、玫瑰、牡丹、杜鹃、白玉兰、紫玉兰、蜡梅、银杏、红叶李、红枫、丁香、西府海棠、合欢、柳树、木槿等（2）常绿木本植物：雪松、龙柏、罗汉松、桂花、栀子、含笑、夹竹桃、雀舌黄杨、苏铁、变叶木等。(3)竹类：紫竹、南天竹、佛肚竹、矮竹、方竹等
3、地被植物：（1）草坪草：结缕草、地毯草、早熟禾、紫羊茅等。（2）地被植物：紫花苜蓿、虎耳草、爬地柏等（3）仙人掌及多浆植物：如仙人掌 、毛头翁、量天尺、蟹爪兰、昙花、鳖甲球、八宝、景天三七
（完整版）园艺学总论目录（全）
（完整版）园艺学总论目录（全）前言 [4]第一章绪论 [11]o第一节园艺学的范畴和特点 [11]o第二节园艺业的起源与发展简史 [12]o第三节园艺业发展的现状与趋势 [16]一、世界园艺业发展现状 [16]二、我国园艺业发展现状 [20]三、我国园艺业发展趋势 [24]第二章园艺植物的分类 [27]o第一节果树植物分类 [27]一、植物学分类法 [27]二、栽培学分类法 [37]三、生态适应性分类法 [37]四、我国果树植物的地理分布 [38] o第二节蔬菜植物分类 [40]一、植物学分类法 [40]二、食用器官分类法 [45]三、农业生物学分类法 [46]四、我国蔬菜植物的地理分布 [47] o第三节观赏植物分类 [50]一、花卉分类 [50]二、观赏树木分类 [54]第三章园艺植物的生长发育 [60]o第一节营养器官的生长发育 [60]一、根的生长发育 [60]二、茎的生长发育 [62]三、叶的生长发育 [66]o第二节花芽分化 [71]一、花芽分化的形态与解剖结构 [71]二、园艺植物花芽分化的类型 [72]三、影响花芽分化的因素 [72]o第三节生殖器官的生长发育 [74]一、花的发育与开花 [74]二、授粉受精与坐果 [76]三、果实的生长发育 [81]四、种子的生长发育 [86]o第四节各器官生长发育的相互关系 [90]一、地上部与地下部生长的关系 [90]二、营养生长与生殖生长的关系 [91]三、同化器官与贮藏器官生长的关系[92] ?第四章环境条件对园艺植物的影响 [94]o第一节温度 [94]一、有效积温 [94]二、绝对温度 [95]三、温周期现象和春化作用 [97]四、高温与低温 [98]o第二节水分 [100]一、园艺植物对水分的生态反应 [101]二、水分对园艺植物生长发育的影响 [102]三、影响水分吸收与散失的因素 [104]四、干旱和水涝对园艺植物的不利影响 [104] o第三节光照 [105]一、光质 [106]二、需光度 [107]三、光照强度 [107]四、光周期 [111]o第四节土壤 [114]一、土壤质地 [114]二、土壤理化特性 [115]三、土壤状态 [116]o第五节其他环境条件 [117]一、地势和地形 [117]二、风 [119]三、环境污染 [119]四、生物 [124]第五章园艺作物的繁殖 [126]o第一节有性繁殖 [126]一、种子的采集 [126]二、种子的寿命与种子贮藏 [127]三、种子包衣 [130]四、种子休眠与萌芽 [133]五、播种技术 [140]o第二节无性繁殖 [142]一、扦插繁殖 [142]二、压条繁殖 [145]三、分株繁殖 [146]四、特殊营养器官繁殖 [147]五、嫁接繁殖 [148]o第三节组织培养繁殖 [152]一、组织培养繁殖的一般技术 [153]二、无病毒苗木的培育 [154]o第四节工厂化育苗技术 [157]一、繁殖基质 [157]二、繁殖容器及辅助设施 [159]三、现代育苗技术 [162]第六章园地选择与建园 [165]o第一节园地选择 [165]一、自然条件 [165]二、社会经济条件 [167]三、有害因素 [168]o第二节园地规划与设计 [169]一、土地利用规划 [169]二、小区规划 [169]三、防护林规划 [172]四、道路系统规划 [173]五、排灌系统规划 [174]六、建筑物规划 [177]七、水土保持规划 [177]o第三节园艺作物的选择与种植 [181]一、园艺作物的选择 [181]二、园艺作物的种植 [184]第七章土肥水管理 [191]o第一节土壤管理 [191]一、土壤改良 [191]二、盆土的配制 [193]三、园地土壤管理制度 [194]o第二节营养与施肥 [196]一、园艺作物的营养和需肥特点 [196]二、营养诊断 [199]三、施肥技术 [204]o第三节水分管理 [208]一、园艺作物对水分的需求 [208]二、灌溉技术 [210]三、排水技术 [217]第八章生长发育的调控 [219]o第一节整形修剪 [219]一、整形修剪的目的与依据 [219]二、整形修剪的生理效应及调节作用 [221]三、主要树形及树体结构 [222]四、修剪技术 [226]五、整形修剪的趋势 [230]六、蔬菜植物的植株调整 [231]o第二节矮化栽培 [237]一、矮化栽培的意义 [237]二、矮化栽培的途径 [237]三、果树矮化的生理机制 [240]四、果树矮化栽培技术 [242]五、花卉矮化栽培技术 [244]o第三节花果调控 [244]一、花果数量的调控 [245]二、果实品质的调节 [247]三、花质量及性别的调控 [251]四、生物技术与花果调控 [253]o第四节产期调控 [255]一、产期调控的意义、技术途径及依据 [255]二、产期调控的措施 [257]第九章设施栽培 [264]o第一节园艺栽培设施的主要种类及其应用 [264]一、简易保护设施 [264]二、塑料拱棚 [267]三、温室 [273]四、夏季保护设施 [281]o第二节园艺作物设施栽培技术 [284]一、蔬菜设施栽培技术 [284]二、花卉设施栽培技术 [293]三、果树设施栽培技术 [296]o第三节无土栽培 [302]一、概述 [302]二、营养液 [302]三、固体基质 [306]四、无土栽培的主要形式 [308]五、园艺作物无土栽培技术 [311] 第十章采收与商品化处理 [316] o第一节采收期与采收方法 [316]一、确定采收期的依据 [316]二、采收方法 [319]o第二节园产品质量标准 [321]一、质量标准的含义及作用 [321]二、质量标准的种类 [321]三、园产品质量标准的内容 [322] o第三节园产品商品化处理 [333]一、果品商品化处理 [333]二、蔬菜商品化处理 [338]三、花卉商品化处理 [345]主要参考文献 [347]。
蔬菜园艺学总论
种子植物门：①单子叶植物：1.百合科、韭菜、大葱、洋葱、芦笋、金针菜、大蒜2.禾本科：甜玉米、茭白、竹笋3.薯芋科：山药4.泽玛科：慈姑5.莎草科：荸荠6.姜科：姜7.天南星科：芋8.香蒲科：蒲菜②双子叶植物：1.十字花科：大白菜、小白菜、根芥菜、甘蓝、萝卜、菜花、菜薹2.豆科：菜豆、豇豆、豌豆、蚕豆3.茄科：番茄、辣椒、马铃薯、茄子4.伞形科：胡萝卜、芹菜、茴香5.葫芦科：瓜类6.锦葵科：黄秋葵7.菊科：莴苣、茼蒿、紫背天葵、牛蒡8.睡莲科：莲藕、莼菜9.落葵科：木耳菜10.苋菜11.椿科：香椿12.旋花科：空心菜13.唇形科：草石蚕、紫苏14.藜科：甜菜15.菱科：菱角16.番杏科：番杏真菌门：1.木耳科：木耳2.银耳科：银耳3.蘑菇科：蘑菇、双孢菇4.金针菇科：金针菇5.光柄菇科：草菇6.猴头菌科：猴头地衣植物门：凤尾蕨菜按食用器官分类：1.根菜：1.肉质直根（由直根膨大而成）:萝卜、根芥菜、芜菁、根甜菜2.块根：（由侧根或不定根膨大而成）：牛蒡、豆薯2.茎菜类：1.地下茎：块茎（马铃薯、山药、草石蚕）、根茎（姜、莲藕）、球茎（魔芋、毛芋、荸荠、慈姑）2.地上茎：地上肉质茎（茭白、球茎甘蓝、球茎茴香）地上嫩茎（竹笋、芥菜、菜薹、芦笋）3.叶菜类：1.普通叶菜：小白菜、芹菜、菠菜、羽衣甘蓝、空心菜、落葵、紫背天葵2.结球叶菜：大白菜.结球莴苣、圆白菜3.香辛叶菜：韭菜、大葱、茼蒿4.鳞茎类：洋葱、大蒜、百合4.花菜类：不立花椰菜、花椰菜、金针菜、朝鲜蓟5.果菜类：1.瓠果：所有葫芦科植物（所有瓜类）2.浆果类：茄子、辣椒、西红柿3.荚果类：豆科植物（毛豆、豌豆、刀豆、扁豆、蚕豆、荷兰豆）6.白菜类：大白菜、小白菜、芥菜、菜薹、甘蓝7.根菜类：肉质直根（萝卜、芜菁）、根芥菜、根芹菜、牛蒡8.葱蒜类：韭菜、洋葱、大葱、大蒜9.绿叶菜类：（食用叶柄、叶片、嫩芽）茴香、芹菜、芜菁、莴苣、茼蒿、紫背天葵、菠菜、空心菜、落葵、番杏、薄荷、苋菜10.茄果类：所有茄科植物11.瓜类：葫芦科、瓠果12.豆类：所有荚果类、豆科植物除葛和番薯13.薯芋科：马铃薯、姜、山药、魔芋、葛、豆薯14.水生类：莲藕、荸荠、菱角、茭白、慈姑、豆瓣菜、莼菜15.多年生类：芦笋、香椿、金针菜、百合。
园艺学总论chapter4资料
对昼夜温周期现象的解释：白天与夜晚，植物
分别处在光期与暗期两种时期下进行生理活动。在 白天植物以光合作用为主，高温有利于光合产物形 成。夜间植物以呼吸作用为主，温度降低可以减少 物质的消耗，有利于糖分积累。而且在低温下有利 于根系发育，根冠比提高。
种子春化：以萌动的种子进行低温春化，例如，
白菜、萝卜、芥菜、菠菜等。
绿体春化：幼苗植株必需长到一定大小后才能感
受低温，即需要以营养体经感受低温 作用。例如：洋葱、大蒜、大葱、 芹菜等。
脱春化：在春化过程结束之前，把植物放到较高温 度下，低温的效果被消除，这被称之为脱春化，也 被称为解除春化。
一般解除春化的温度为25~40℃。例如将越冬储 藏的洋葱鳞茎在春季种植前先用高温处理解除春化， 可以防止洋葱在生长期开花而获得大鳞茎。
低温危害： 1.冻害：零下低温作用植物组织，使发生冰冻并造
成的伤害；
2.寒害：即温度稍高于0℃，组织未冻结成冰造成 的低温伤害；（冷害）
3.冻旱：是低温与生理干旱的综合表现； 4.霜害：即早晚霜的为害。
植物的抗寒性（耐寒性）：是指植物能抵抗 或忍受0℃左右低温的能力。
抗冻性：是指对0℃以下低温的抵抗能力。植 物对冬季一切不良条件的抵抗或适应能力称 为越冬性。
低温对各个器官伤害的临界温度
种类
苹果、梨 桃
柑桔 葡萄
受害部位及其临界温度
萌动芽-8℃（6小时死亡），冻花（中心花和雌 蕊） -4.5~-8.4℃ ，幼果 -1.7~-2.5℃，树体 -4.1℃（早霜）
枝条（木质部受冻）-6.0℃
叶片-3℃（伏令夏橙、甜橙），-4~-5℃（红 桔），-9.6℃（温州蜜柑）；果实-2.8~-3℃ （伏令夏橙）；树冠-4~-5℃（伏令夏橙、甜 橙），-6.2~-8℃（红桔）；全株-8~-9℃（红桔、 温州蜜柑），-6~-7℃（甜橙）
园艺学概论讲义(农学) 整理版☆
第一章绪论一、园艺学的概念及其特点1. 园艺学的概念园艺一词包括“園”和“藝”二字，《辞源》中称“植蔬果花木之地，而有藩（fan）者”为園，《论语》中称“学问技术皆谓之藝”，因此栽植蔬果花木之技艺，谓之园艺。
园艺的英文 Horticulture是由拉丁文Hortus与Colere两个单词合并而成的，Hortus为垣篱、墙壁等围绕物之意，Colere为栽培管理之意。
可见，园艺一词的含义中外是一致的。
在现代社会中，园艺已不一定局限于垣篱之内了，它既是一门生产技艺，又是一门形象艺术。
园艺的定义园艺是指种植果树、蔬菜、花卉等的生产技艺，是农业生产和城乡绿化的一个重要组成部分。
园艺植物园艺植物主要是指果树、蔬菜和观赏植物，广义上还包括药用植物和芳香植物。
有些园艺植物能满足人们的多种需要，依其栽培目的，而同属于多类园艺植物。
如荷花，其花和叶用于观赏，属于观赏植物，地下茎用于食用，又属于蔬菜，其种子既可食又可入药。
再如玫瑰，花用于观赏，可属于观赏植物，花蕾用于提取玫瑰油，又属于芳香植物。
银杏种子可食，叶可入药，且是很好的观赏树木。
园艺学-------是指研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长发育、栽培环境的管理、采后产品的贮藏利用、流通和经营的技术学科。
园艺植物------一般（国内）指果树植物、蔬菜植物和观赏植物；另外（国外）还包括药用植物、香料植物和饮料植物等经济作物。
严格的讲园艺植物与其他植物无明显的界限，这主要取决于它的用途；如观赏植物中的松树，既可作为林木又可作为观赏植物；玉米既可作为农学作物又可作为蔬菜作物。
2. 园艺学的特点园艺学与其它农业科学如作物学、林木学等有许多共同的理论基础，也有明显不同的特点。
（1）园艺植物的种类繁多，类型各异。
园艺植物从生长周期来分有一年生、二年生和多年生植物。
从植物的生长特点来看，有高大的乔木、矮生的灌木；有藤本、草本植物。
世界上果树种类（包括野生）约有60个科，2800个种左右；重要的有300种；观赏植物则更多，目前世界上栽培的种已达3000种以上。
园艺学概论
园艺学概论绪论一、园艺和园艺学的定义及范围園艺是指园田植物生产的技能和艺术。
园艺学是研究园艺植物的种质资源及品种选育、生长发育与栽培管理，以及采后处理或造型造景等理论和技术的科学，属应用学科。
园艺的学科地位园艺学学科为一级学科；园艺学下设果树学、蔬菜学、观赏园艺学、茶学、设施农业科学与工程二级学科，中药学等也可归入园艺学。
园艺作物（果树）果树是指能生产人们食用的果实、种子及其衍生物的木本或多年生草本植物。
果树学研究的内容：果树的育种、栽培（苗木繁育、果园建立、管理、采收）、储藏加工及销售。
园艺作物（蔬菜）蔬菜是以柔嫩多汁产品器官作为副食食用的一、二年生及多年生草本植物的总称；食用菌和一些木本植物的嫩芽、嫩叶也属于蔬菜的范畴。
“蔬，菜也”，“菜”由“采”字演化而来。
“爪”+“木”→“采”→动词为“采” →名词为“菜”↓↓手指+植物→以手指摘取植物之意园艺植物（观赏植物）狭义：有观赏价值的草本植物广义：还包括草本或木本的地被植物、花灌木、开花乔木以及盆景等。
二、园艺产品在人类生活中的作用（一）蔬菜和水果的营养价值1．维生素的重要来源2．矿质营养的来源3．纤维素的来源4．维持人体生理酸碱平衡5．补充人体热能6．增加食物的色、香、味7．医疗保健作用（二）茶品的营养保健功能茶多酚类物质：增强微血管壁弹性，调节血管的渗透性，降低血压，杀菌消炎。
咖啡碱：促进发汗，具有强心，利尿和解毒作用，还有增进神经系统的作用，能提神醒脑，消除肌肉疲劳。
其他营养物质：可溶性蛋白、氨基酸、碳水化合物、多种维生素和矿物质。
（三）花卉和园艺植物美化优化环境的功能（四）园艺活动可陶冶情操，有益身心健康三、园艺生产的意义园艺是种植业最旺盛的经济增长点园产品是重要的出口农产品园产品是重要的工业原料交流第一章园艺植物分类园艺植物分类方法植物学分类法：是依据园艺植物的形态学特征，按照其所属的科属及亲缘关系的远近进行系统分类；栽培学分类法：根据生物学特性和栽培技术要求基本相似的原则，对园艺植物进行分类，又称农业生物学分类法；生态学分类法：是根据园艺植物的生活型与生态习性进行的分类。
园艺植物育种学总论
园艺植物育种学总论第一章绪论1.良种的属性包括：优良、适应、整齐、稳定、和特异、简称优、适、齐稳特。
2.良种的作用：增加产量、增加抗逆性、延长产品的供应和运用时间、适应集约化管理、节约劳动力。
3.育种目标总趋势：高产、优质、高效第二章园艺植物的繁殖习性、品种类型和育种特点4.纯育品种：由遗传背景相同和基因型纯和的一群植物组成、包括有性繁殖植物从杂交育种、突变育种中经过系普法育成的品种。
5.杂交种品种：由遗传上纯和的亲本在控制授粉的条件下生产的特异组合的一代杂种群体叫做杂交种品种。
第三章育种对象和目标6.遗传可塑性：指植物的遗传特性发生适应性变异的潜在可能，取决于遗传变异性的高低第四章种质资源7.种质资源：培育新品种的原始材料。
8.中国果树起源中心：苹果、梨、桃、李、杏、樱桃、枣、柿、板栗、猕猴桃、柑橘类、琵琶、龙眼、荔枝9.种质资源的分类：①按栽培学分类：种、变种、品种群、品种、品系、群体品种②按来源分类：本地种质资源（地方品种、过时品种、主栽品种）、外地种质资源、野生种质资源、人工创造的种质资源。
9.种质资源的保存：就地和迁地保存、种子保存、种植保存、离体试管保存、利用保存、基因文库保存。
10.种质资源的管理基本要求：防止种质资源流失、加强和研究运用部门的联系。
及时发挥种质资源的利用。
第五章引种11.引种：人们为了满足自己的需要。
把植物原来的分布范围引种到新地区的实践活动叫做植物引种。
12.引种的材料选择:德国林学家Mayr教授提出在树木引种时应遵循“气候相似法则。
”13.引种的方法：①种源实验②品种比较实验和区域试验③栽培试验14.引种方式：依据是否改变对象遗传适应性可分为简单引种、驯化引种，后者是引种和实生选种的结合。
依据引种对象的类别和引种计划的长短可分为：个别引种和类别引种。
15.引种成败的的标准：①能在不加保护的条件下生长②引种后的品种对产量、品质不减少③繁殖方式和引种前的不变16.引种的生态限制因子：温度、光照、水分、土壤等。
园艺学总论 zhongkai
一、名词解释：顶端优势：活跃的顶端分生组织（顶芽或顶端的腋芽）抑制下部侧芽发育的现象。
垂直优势：因枝条的着生部位不同而产生生长势强弱变化的现象。
2. 垂直优势：指树冠内直立枝生长最旺,斜生枝次之,水平枝再次,下垂枝生长最弱的现象,是枝条背地生长的表现.花芽分化：指由叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程，是植物从营养生长到生殖生长过渡的标志。
光周期现象：植物对日照长度发生反应的现象。
（光周期：光期与暗期长短的周期性变化，指一天中从日出到日落的理论日照时数，而不是实际有无阳光的时数）物候期/生物气候学时期：在生长周期中，这种与季节性气候变化相适应的植物器官的动态时期称为物候期。
雌雄异熟：雌雄同株（两性花）同花或异花植物中雌雄蕊不同时期成熟的现象。
植物修复：利用绿色植物来转移、容纳或转化污染物使其对环境无害。
超富集植物：指能超量吸收重金属并将其运移到地上部的植物,即对重金属具有超常吸收和富集能力的特殊植物。
调控亏水度灌溉/调亏灌溉/生理节水技术：在作物生长的特定阶段控制植株的水分亏缺度，只灌少量水，以达到节水和调控植株生长目的的灌溉技术。
环割：从主干或主枝基部，整齐地切割1圈或数圈（每圈间距5~10cm）。
短截：剪去一年生纸的一部分。
（作用：刺激纸条下位侧芽萌发，促进分生新枝，并改变纸条延伸方向）扦插繁殖：人为剪取植株的部分器官（如根、茎或叶），插入土壤或其他育苗基质（包括水、空气）中，在适宜的环境条件下培育成完整植株的技术。
压条繁殖：在植物枝条不离开母体的情况下，将其埋下土中或其他的湿润基质中，诱导产生不定根后再与母株分离，形成一个新的独立的植物的繁殖技术。
间作：在一块土地上有秩序地种植两种或两种以上作物，其中以一种为主，其他为间作物。
轮作：在同一块土地上，按一定的年限轮换种植不同种类的作物，其循环期短则数月，在一年内种几茬不同作物；长则3~4年或更长时间。
免耕法：土壤不进行耕作或极少耕作，利用除草剂防除杂草飞土壤管理方法。
园艺学总论
较低，而夏季的昼夜温差较大，适合于瓜果类中 的西瓜及甜瓜，鳞茎类中的大蒜、大葱、韭菜的 生长。又由于秋季有较长的冷凉环境，大白菜及 根菜生长很好。是日光温室蔬菜生产的黄金区域。
4、东北寒冷区：包括黑龙江、吉林、辽宁北部及内蒙古东 部。本区气候寒冷，每年有4—5个月月平均温度在0℃以 下，生长期短，无霜期只有90—165天，年雨量均在 500mm左右。但土壤肥沃，富含有机质。每年仅种一茬， 只有生长期短的绿叶蔬菜，可以栽培几次。喜温蔬菜和好 冷凉蔬菜可以同时生长。甘蓝、白菜、马铃薯、洋葱、胡 萝卜等，大都在4—5月播种，9—10月收获。即使是耐寒 的蔬菜亦不能在露地越冬。日光温室的兴起和发展，使得 喜温或耐热的番茄、黄瓜等可以在冬季生长并开花结果。
菜豆(芸豆)
豇豆
马铃薯
芋头
姜
山药
莲藕
芦笋
竹笋
我国蔬菜植物的地理分布
1、华南区 主要包括广东、广西、福建、海南、台 湾。这一地区雨量充沛，气温高，冬季基本无霜 雪。一些喜温和耐热的蔬菜，如西瓜、番茄等可 以在冬季生长；而在夏季，由于高温、多雨，加 之有台风袭击，许多蔬菜如番茄、黄瓜、菜豆及 一些叶菜的生长受到严重影响。
茎为蔓性，雌雄同株异花。
7．豆类：包括菜豆、豇豆、毛豆、刀豆、扁 豆、豌豆及蚕豆。
大都食用其新鲜的种子及豆荚。
8．薯芋类：包括一些地下根及地下茎的蔬菜， 如马铃薯、山药、芋、姜等。
富含淀粉，耐贮藏。
9．水生蔬菜：是指一些生长在沼泽或浅水地 区的蔬菜。主要有藕、茭白、慈姑、荸荠、 菱和水芹等。
10．多年生蔬菜：如香椿、竹笋、金针菜、 石刁柏、佛手瓜、百合等
5、西北干燥区 包括甘肃、内蒙古、新疆及陕西北部等地。 本区具有大陆性气候，空气干燥，阳光充足，雨量极少， 年雨量在100mm以下。冬冷而夏热，昼夜温差很大，特别 适于西瓜、甜瓜的生长，全国闻名的新疆哈蜜瓜就是鄯善 的东湖区利用渠沟灌溉栽培的。兰州的甜瓜，也是这一区 域的特产。在有渠道灌溉的地区，甘蓝、球茎甘蓝、茄果 类及根菜类生长得很好，产量很高。每年栽培蔬菜一茬。 喜温的和耐寒的蔬菜均在同一季节生长。
第七章园艺学总论
营养诊断
• 一 植株形态诊断
氮——生长势差，全株黄化，叶片呈淡绿，老叶变黄，干枯及脱落 磷——叶片暗绿色，下部叶片后期出现红色斑点或紫色斑点，并坏疽 钾——老叶生斑点（白色或黄色），斑点后期呈现坏疽 钙——新叶叶缘波浪状，新叶叶缘变红黄 镁——老叶黄化，初期由叶肉细胞变黄，叶缘仍保持绿色，严重时黄化 部位转坏疽，落叶 硫——新叶呈淡黄色，叶型不变 ，全柱变黄 铁——幼叶黄化，老叶绿色 ，叶片淡黄，不出现坏疽或坏死 硼——新叶枯萎并陆续生长新芽又枯萎 ，节间缩短，叶柄表皮有横裂 纹 ，表皮龟裂呈横纹，维管束曲折或横断裂 锌——小叶,嵌纹或脉缘，根生长不良，叶片黄化，坏疽 锰——叶片黄化，淡绿或灰白条纹，幼叶黄化，严重时有坏疽现象 铜——叶片尖端凋萎，叶片弯曲呈杯状 钼——老叶色泽变淡，黄化，全株色泽变黄，落叶
第七章 土肥水管理
第一节 土壤管理
• 一 土壤改良 • 二 盆土的配置 • 三 园地土壤管理制度
土壤改良
• 一 深翻熟化 • 1 深翻对土壤和园艺作物的作用
• • 为根系生长和吸收创造良好条件 提高产量和品质
• 2 深翻时期
一年四季都可以，但通常以秋季深翻效果最好
• 3 深翻深度 • 4 深翻方式
• 4 免耕法
第二节 营养与施肥
• 一 园艺作物的营养和需肥特点 • 二 营养诊断 • 三 施肥技术
园艺作物的营养和需肥特点
• • • • • • • 一 1 2 3 4 5 6 果树 生命周期长，营养要求高 树体营养和果实营养要求平衡 繁殖方式和树体营养关系密切 果实具有贮藏营养特性 根系特性与施肥 菌根的影响
• 三 施肥方法
•土壤施肥 •根外追肥
第三节 水分管理
• 一 园艺作物对水分的需求 • 二 灌溉技术 • 三 排水设计
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•前言 [4]
•第一章绪论 [11]
o第一节园艺学的范畴和特点 [11]
o第二节园艺业的起源与发展简史 [12]
o第三节园艺业发展的现状与趋势 [16]
▪一、世界园艺业发展现状 [16]
▪二、我国园艺业发展现状 [20]
▪三、我国园艺业发展趋势 [24]
•第二章园艺植物的分类 [27]
o第一节果树植物分类 [27]
▪一、植物学分类法 [27]
▪二、栽培学分类法 [37]
▪三、生态适应性分类法 [37]
▪四、我国果树植物的地理分布 [38] o第二节蔬菜植物分类 [40]
▪一、植物学分类法 [40]
▪二、食用器官分类法 [45]
▪三、农业生物学分类法 [46]
▪四、我国蔬菜植物的地理分布 [47] o第三节观赏植物分类 [50]
▪一、花卉分类 [50]
▪二、观赏树木分类 [54]
•第三章园艺植物的生长发育 [60]
o第一节营养器官的生长发育 [60]
▪一、根的生长发育 [60]
▪二、茎的生长发育 [62]
▪三、叶的生长发育 [66]
o第二节花芽分化 [71]
▪一、花芽分化的形态与解剖结构 [71]
▪二、园艺植物花芽分化的类型 [72]
▪三、影响花芽分化的因素 [72]
o第三节生殖器官的生长发育 [74]
▪一、花的发育与开花 [74]
▪二、授粉受精与坐果 [76]
▪三、果实的生长发育 [81]
▪四、种子的生长发育 [86]
o第四节各器官生长发育的相互关系 [90]
▪一、地上部与地下部生长的关系 [90]
▪二、营养生长与生殖生长的关系 [91]
▪三、同化器官与贮藏器官生长的关系 [92] •第四章环境条件对园艺植物的影响 [94]
o第一节温度 [94]
▪一、有效积温 [94]
▪二、绝对温度 [95]
▪三、温周期现象和春化作用 [97]
▪四、高温与低温 [98]
o第二节水分 [100]
▪一、园艺植物对水分的生态反应 [101]
▪二、水分对园艺植物生长发育的影响 [102]
▪三、影响水分吸收与散失的因素 [104]
▪四、干旱和水涝对园艺植物的不利影响 [104] o第三节光照 [105]
▪一、光质 [106]
▪二、需光度 [107]
▪三、光照强度 [107]
▪四、光周期 [111]
o第四节土壤 [114]
▪一、土壤质地 [114]
▪二、土壤理化特性 [115]
▪三、土壤状态 [116]
o第五节其他环境条件 [117]
▪一、地势和地形 [117]
▪二、风 [119]
▪三、环境污染 [119]
▪四、生物 [124]
•第五章园艺作物的繁殖 [126]
o第一节有性繁殖 [126]
▪一、种子的采集 [126]
▪二、种子的寿命与种子贮藏 [127]
▪三、种子包衣 [130]
▪四、种子休眠与萌芽 [133]
▪五、播种技术 [140]
o第二节无性繁殖 [142]
▪一、扦插繁殖 [142]
▪二、压条繁殖 [145]
▪三、分株繁殖 [146]
▪四、特殊营养器官繁殖 [147]
▪五、嫁接繁殖 [148]
o第三节组织培养繁殖 [152]
▪一、组织培养繁殖的一般技术 [153]
▪二、无病毒苗木的培育 [154]
o第四节工厂化育苗技术 [157]
▪一、繁殖基质 [157]
▪二、繁殖容器及辅助设施 [159]
▪三、现代育苗技术 [162]
•第六章园地选择与建园 [165]
o第一节园地选择 [165]
▪一、自然条件 [165]
▪二、社会经济条件 [167]
▪三、有害因素 [168]
o第二节园地规划与设计 [169]
▪一、土地利用规划 [169]
▪二、小区规划 [169]
▪三、防护林规划 [172]
▪四、道路系统规划 [173]
▪五、排灌系统规划 [174]
▪六、建筑物规划 [177]
▪七、水土保持规划 [177]
o第三节园艺作物的选择与种植 [181]
▪一、园艺作物的选择 [181]
▪二、园艺作物的种植 [184]
•第七章土肥水管理 [191]
o第一节土壤管理 [191]
▪一、土壤改良 [191]
▪二、盆土的配制 [193]
▪三、园地土壤管理制度 [194]
o第二节营养与施肥 [196]
▪一、园艺作物的营养和需肥特点 [196]
▪二、营养诊断 [199]
▪三、施肥技术 [204]
o第三节水分管理 [208]
▪一、园艺作物对水分的需求 [208]
▪二、灌溉技术 [210]
▪三、排水技术 [217]
•第八章生长发育的调控 [219]
o第一节整形修剪 [219]
▪一、整形修剪的目的与依据 [219]
▪二、整形修剪的生理效应及调节作用 [221]
▪三、主要树形及树体结构 [222]
▪四、修剪技术 [226]
▪五、整形修剪的趋势 [230]
▪六、蔬菜植物的植株调整 [231]
o第二节矮化栽培 [237]
▪一、矮化栽培的意义 [237]
▪二、矮化栽培的途径 [237]
▪三、果树矮化的生理机制 [240]
▪四、果树矮化栽培技术 [242]
▪五、花卉矮化栽培技术 [244]
o第三节花果调控 [244]
▪一、花果数量的调控 [245]
▪二、果实品质的调节 [247]
▪三、花质量及性别的调控 [251]
▪四、生物技术与花果调控 [253]
o第四节产期调控 [255]
▪一、产期调控的意义、技术途径及依据 [255]
▪二、产期调控的措施 [257]
•第九章设施栽培 [264]
o第一节园艺栽培设施的主要种类及其应用 [264]
▪一、简易保护设施 [264]
▪二、塑料拱棚 [267]
▪三、温室 [273]
▪四、夏季保护设施 [281]
o第二节园艺作物设施栽培技术 [284]
▪一、蔬菜设施栽培技术 [284]
▪二、花卉设施栽培技术 [293]
▪三、果树设施栽培技术 [296]
o第三节无土栽培 [302]
▪一、概述 [302]
▪二、营养液 [302]
▪三、固体基质 [306]
▪四、无土栽培的主要形式 [308]
▪五、园艺作物无土栽培技术 [311]
•第十章采收与商品化处理 [316]
o第一节采收期与采收方法 [316]
▪一、确定采收期的依据 [316]
▪二、采收方法 [319]
o第二节园产品质量标准 [321]
▪一、质量标准的含义及作用 [321]
▪二、质量标准的种类 [321]
▪三、园产品质量标准的内容 [322]
o第三节园产品商品化处理 [333]
▪一、果品商品化处理 [333]
▪二、蔬菜商品化处理 [338]
▪三、花卉商品化处理 [345]
•主要参考文献 [347]。