2018中国生鲜电商现状与发展趋势分析

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中国生鲜农产品电商发展的现状与对策

1、提供更多个性化服务：针对不同的消费者需求，提供多样化的农产品选择、包装方式和服务方案，提高消费者的满意度。
2、建立良好的退换货机制：在产品出现质量问题或消费者不满意的情况下，及时处理退换货问题，保证消费者的权益。
3、加强客户服务团队建设：提高客户服务团队的素质和能力，及时处理消费者的问题和投诉，增强客户对平台的信任度。
二、文献综述
近年来，国内外学者针对生鲜农产品电商物流发展进行了广泛研究。主要集中在供应链整合、冷链物流体系建设、物流成本优化等方面。尽管取得了一定的研究成果，但仍存在以下不足：一是缺乏针对生鲜农产品电商物流困境的深入研究；二是现有研究对策缺乏可操作性；三是鲜有结合中国特色农业背景的研究。
三、研究方法
1、加强基础设施建设：政府应加大对农村电商基础设施的投入，提升网络覆盖率和物流配送体系的建设水平。
2、推进农产品标准化：通过制定和实施农产品标准，提升农产品的质量与标准化程度，满足电商市场的需求。
3、培育农产品品牌：鼓励和培育农产品品牌，提升农产品的市场竞争力，促进农产品电商的发展。
4、加强电商人才培养：通过培训、引进等方式，培养既懂农业又懂电商的复合型人才，为农产品电商的发展提供人才支持。
2、农产品标准化程度低：广西的农产品以传统农业为主，标准化程度低，影响了农产品的质量与电商销售。
3、农产品品牌化程度低：广西的农产品品牌化程度较低，缺乏知名品牌，影响了农产品的市场竞争力。
4、电商人才匮乏：农产品电商需要既懂农业又懂电商的人才，目前广西在这方面的人才储备不足。
三、对策与建议
首先，加强政策支持，提高农产品的质量监管水平。政府应加大对生鲜农产品电商平台的扶持力度，制定相应的政策措施，鼓励电商平台的发展。同时，加强农产品质量监管，建立健全的认证体系和标准体系，确保农产品的质量安全。

我国生鲜电商平台发展现状(我国生鲜电商平台发展现状如何)

我国生鲜电商平台发展现状(我国生鲜电商平台发展现状如何)我国生鲜电商平台发展现状如何？生鲜电商平台是近年来电商领域中的一个热门领域，也是电商行业中最具挑战性的一个领域。

随着消费升级和生活水平提高，越来越多的消费者开始选择在生鲜电商平台上购买食品和生鲜产品。

那么，我国生鲜电商平台发展现状如何呢？首先，我国生鲜电商平台正在快速发展。

随着消费者对于食品安全和品质的要求越来越高，生鲜电商平台成为了一个不可忽视的选择。

2018年，全国生鲜电商平台的交易规模突破千亿，行业规模不断扩大。

目前，我国生鲜电商平台主要分为两类：一类是线上市场平台，如淘宝、京东、天猫等，还有一类是专注于生鲜电商的平台，如盒马、永辉生活、每日优鲜等。

这些平台都在不断扩大其业务范围和服务领域，以满足消费者的需求。

其次，我国生鲜电商平台面临着一些挑战。

首先是冷链物流的难题。

由于生鲜产品需要低温保存和运输，因此冷链物流是生鲜电商平台面临的最大挑战之一。

其次是食品安全问题。

消费者对于食品安全的要求越来越高，而生鲜电商平台需要保证食品的安全和品质，这也是一个难题。

最后是价格问题。

由于生鲜电商平台需要投入大量的物流和储存设备，因此价格通常比传统的超市和市场要高出不少，这也是消费者购买意愿的一大因素。

最后，我国生鲜电商平台的发展前景依然广阔。

随着技术的不断发展和冷链物流的不断完善，生鲜电商平台的发展前景将越来越广阔。

同时，消费者对于食品安全和品质的要求也将不断提高，这将推动生鲜电商平台不断提高服务质量和产品品质，以满足消费者的需求。

综上所述，我国生鲜电商平台发展现状正在快速发展，但也面临着一些挑战。

不过，随着技术的不断发展和冷链物流的不断完善，我国生鲜电商平台的前景依然广阔。

相信未来生鲜电商平台将成为消费者的首选，为人们带来更加便捷、安全、高品质的生鲜食品。

2018年我国生鲜电商发展情况浅析

2018年我国生鲜电商发展情况浅析随着电子商务的兴起，我国生鲜电商行业随之发展。

在经过初步发展、快速发展以及高速发展之后，现阶段我国生鲜电商行业进入产业结构调整的关键时期。

一方面，我国生鲜电商行业规模不断扩大，市场仍然保持较高速增长；另一方面，我国生鲜电商依然面临着生产成本高、消耗大，冷链物流发展不协调，行业产品参差不齐等系统性问题。

未来，我国生鲜电商面临广阔的上升通道和发展空间。

一、行业投融资情况分析经过十多年的发展，我国生鲜电商行业规模不断扩大，市场交易保持较快增长。

但是根据历史数据分析，近年来行业规模增速放缓。

究其原因，主要是因为在前期行业处于从无到有的发展阶段，新生的行业往往表现出旺盛生命力，市场规模、企业数量等增长加快。

而经过一段时间的发展，行业由追求快速增长转变为调整产业结构、增强内生增长动力，因此增速放缓。

2018年，我国生鲜电商市场交易规模达到2103.2亿元，同比增长49.95%，增速较上年回落3.55个百分点。

整体来看，2012年以来我国生鲜电商市场交易规模不断扩大，增速逐步回落。

图 1 2012-2018年我国生鲜电商市场交易规模数据来源：电子商务研究中心虽然我国生鲜电商规模不断扩大，市场保持较高速增长，但是生鲜电商渗透率较低。

根据公开数据显示，2018年我国生鲜市场交易额约为1.91万亿元，而我国生鲜电商渗透率仅达到10.99%，渗透率较低。

究其原因，主要是由于我国冷链物流行业发展程度较低。

现阶段我国冷链物流体系行业标准缺失，设施设备不完善，技术水平较为落后，冷链物流的整体发展水平不足以满足生鲜电商快速发展的要求。

受制于冷链物流落后的发展现状，我国生鲜电商行业难以扩大市场规模，无法形成较为集中的生产供应体系，因此在整个生鲜市场的渗透率低下。

未来，随着生鲜电商市场资源进一步整合，行业发展进一步成熟，行业渗透率将获得较大程度的提升。

图 2 2013-2018年我国生鲜市场交易额及生鲜电商渗透率变动趋势数据来源：公开资料现阶段在巨头入局的背景下，生鲜电商行业主要体现为两种市场创新模式：一种是以阿里盒马鲜生和永辉超级物种为代表的线上线下新零售模式，另一种是以百果园、钱大妈为代表的小而美实体店模式。

2018年生鲜电商行业市场现状与发展趋势分析

生鲜电商行业市场现状与发展趋势分析内容目录1. 初识盒马，焕然一新的超市体验 (5)1.1. 阿里旗下生鲜新零售电商 (5)1.2. 线上、线下全渠道融合，餐饮+零售跨界融合，完美定义新零售 (6)1.2.1. 线下门店：生鲜超市叠加餐饮服务，提升用户体验，增强吸客能力 (7)1.2.2. 线上：优质自营外卖+免费生鲜配送 (7)1.2.3. 支付方式：盒马APP通过支付宝结账或人民币现金代付 (8)2. 生鲜行业：起步晚发展快，并购整合空间可观 (8)2.1. 生鲜电商起步晚但发展快 (8)2.1.1. 生鲜产品VS生鲜电商 (8)2.1.2. 生鲜电商启动晚但发展快 (9)2.2. 供需两端发力，技术全面升级，生鲜行业将现黄金发展态势 (9)2.2.1. 供需两旺+网购消费模式成熟，行业发展空间广阔 (9)2.2.2. 政策利好+技术升级，生鲜电商势头良好 (10)2.2.3. 生鲜电商运营模式日益成熟 (11)2.2.4. 行业竞争激烈，天猫、京东划去半壁江山 (12)2.3. 生鲜行业有门道，OAO模式解难题 (12)2.3.1. 生鲜产品丰富多元化，产品标准化、品牌化仍是关键 (12)2.3.2. 优化供应链、提升冷链物流，实现品控+降损+高流转 (13)2.3.3. 生鲜OAO是未来主流运营模式 (14)3. 再看盒马：究竟如何出新制胜 (14)3.1. 全新OAO模式，餐饮服务提升吸客能力 (14)3.1.1. 选取“生鲜”高频消费品为切入点，线上、线下融合，实现到店与到家双模式并行。

(14)3.1.2. 零售+餐饮跨界融合，实现一体化服务。

(15)3.2. 商品流+技术流，构建盒马鲜生专业特色 (15)3.2.1. 实现供应链优化，资源得到有效整合及充分利用 (15)3.2.2. 依托科技提升效率 (16)3.3. “盒马”非一日长成，未来任重而道远 (18)3.3.1. 快速连锁复制之路，道阻且长 (18)3.3.2. 行业竞争激烈，用户粘性有待进一步提升 (19)4. 盒马门店盈利能力分析 (19)4.1. 收入分析 (19)4.1.1. 金桥店单月收入测算 (19)4.1.2. 金桥店2016全年收入测算 (20)4.1.3. 全部门店情况 (21)4.2. 费用 (21)4.3. 盈利能力推算 (22)5. 投资建议：从盒马新模式寻求零售新机遇 (22)5.1. 从盒马鲜生的新模式看未来零售的新趋势。

2018中国生鲜电商行业分析报告

100
2% 0%
0
13.0 2013
29.0 2014
54.2 2015
91.4 2016
141.8
0%
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017E2018E2019E2020E
2017
2018E 2019E
2020E
生鲜电商处于高速发展后期，发展聚焦线上线下融合、多场景布局、运营精细化
资，融资资金将用于旗下冷链物流平台安鲜达的基础设施建设。
2013-2017年生鲜电商融资情况
融资金额（亿人民币） 100 80 融资笔数
融资C轮以上生鲜电商情况
电商名称易果生鲜每日优鲜融资总金额（亿人民币） 71.8 28.0 23.1 15.2 13.9 8.14 资本流向融资轮数 D轮 C轮 C轮 D+轮 C轮 C+轮
多点
本来生活
活跃用户数超过100万的生鲜电商，其用户
京东到家
食行生鲜
每日优鲜
我厨
盒马鲜生
顺丰优选
中粮我买网
天天果园
光明随心订
U掌柜
G
京”事件一炮走红，生鲜电商再度
F
东到家等生活服务O2O等平台入局，同年，
V
II IV
I D
• 生鲜电商市场受到了资本方的高度关注迅速崛起， • 生鲜电商的市场格局基本确定，行但多数厂商靠投资生存，盈利困难。业壁垒形成，市场进入稳步增长。 • 靠烧钱补贴和价格战已经无法支撑，市场重新洗牌。资本向头部集中、厂商资源整合、运营精细化、模式多样化成为该阶段的特点。 • 厂商将开始新的探索和商业模式的创新，同时更加注重生鲜生态搭建、消费场景开发和精细化运营等。

生鲜电商物流现状、问题与发展趋势

一、我国生鲜电商发展现状分析1、生鲜电商交易规模日益增长生鲜电商作为近年来发展迅速的民生消费行业，现已拥有万亿级的市场交易规模，我国生鲜电商新零售行业市场交易规模呈持续稳定发展态势。

自2016年起，我国生鲜电商的零售交易额持续增加，2018年“一号餐桌”“天马便利”等生鲜电商的出现，使生鲜电商零售额增长速度在此期间显著提高，但交易增长速度放缓。

新冠肺炎疫情发生以后，市场环境发生变化，用户无法实现正常线下交易，线上生鲜平台商品交易量迅速增加，2020年生鲜电商交易规模达50935亿元。

2、生鲜电商运营模式多样化在我国生鲜电商行业的发展过程中，由于不同企业的经营模式及特色销售模式的不同，生鲜电商平台的运营模式逐渐被划分为“传统生鲜电商模式”“O2O平台模式”“前置仓模式”“到店+到家模式”及“社区拼团模式”模式。

传统生鲜电商主要通过线上布局，帮助消费者完成线上下单，商家进行线下商品配送，代表平台主要有天猫生鲜和京东生鲜；O2O平台模式是指线上线下一体化经营的模式，利用线上数据让线下服务更加个性化、多元化，主要平台有淘鲜达、美团闪购等；前置仓模式是近年兴起的新的生鲜电商运营模式，是指自建仓储，自营物流，竞争力较高，代表平台主要有叮咚买菜、美团买菜等；到店+到家模式是指线上平台销售加线下实体销售相结合的模式，代表平台有盒马鲜生、7fresh等；社区拼团模式主要通过多人拼单降低价格，代表平台有美团优选、多多买菜等，被三四线城市以及农村地区消费者广泛使用。

3、电商平台快速增加现阶段，我国与农业类产品相关的电子商务企业已经高达3.1万余家，有4000余家电子商务企业涉及到农产品交易，我国农产品电商的发展逐渐形成了“两超、多强、小众”的市场格局，其中阿里巴巴、京东占据了主要的市场份额，叮咚买菜、每日优鲜、美团优选等平台市场交易份额也在逐渐增加。

近年来，国家出台多项政策以减少行业垄断现象的出现，由此一些新兴生鲜电商在获得注资后发展起来，并且形成了具有自己企业特色的发展模式。

生鲜电商发展和趋势

进入淘宝，开始小香薯的销售之旅
2014年6月
2015年
全年淘系销售金额突破500万
2016年
天猫店进驻，并在第一年突破1000万销售金额
2017年
全年营业额突破2000万
2018年
全年营业额突破3000万
公司愿景
成为番薯产业领军者，为全国各地番薯的天猫销售渠道，并以每年番薯销售额增加1000万为目标！
生鲜行业用户消费升级预期—— 生鲜占据前列位置
1、12大类生活商品支出中，生鲜品类在升级消费中高居榜首。在增加支出比例中也名列前茅2、人们对于食品品质提升和生活品质提升是强绑定。
在整体生鲜品类中，水果、海鲜及肉类销售额保持着前三位，但随着饮食健康化发展素食主义盛行，水果及蔬菜销售额增速遥遥领先。
盒马以打通线上APP下单与线下会员体验店的方式打造全新零售生态系统，为消费者打造一站式“极致新鲜”生活体验。
以天猫为例：通过自建渠道，携手易果生鲜等多种途径，天猫生鲜目前不仅开放平台给优质供应商，同时拥有喵鲜生等多个渠道，为消费者打造最新鲜的一站式生鲜购买平台。
随着国内生鲜电商的快速发展，各大生鲜电商平台运营模式也更加成熟：通过前端专业化的产地直采，以及智能供应链解决方案，配合高效冷链物流运作，从前端、中端到后端，高效地保证了最终送达消费者手中的生鲜品质。
政府对冷链基础设施建设重点扶持，越来越多优质冷链物流服务商将出现
生鲜电商行业发展带来的订单规模效应将使冷链物流服务商的边际成本下降，从而形成正向循环
对于较为成熟的自建冷链物流，将自建物流开放，成为第三方物流服务商，是提高效率、降低成本的一种方式
目前由于优质冷链物流服务商还在发展阶段，物流外包成本高昂，外包服务质量难以保障等原因，不少生鲜电商采用自建物流。随着生鲜电商市场日益成熟，冷链物流行业将会实现服务质量上升同时成本下降。

2018生鲜年货消费大数据分析报告

2018生鲜年货消费大数据分析报告春节是我国最重要的传统节日之一，采购年货是家家户户必不可少的环节。

随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，生鲜年货在春节消费中的地位日益凸显。

本报告将基于 2018 年生鲜年货消费的大数据，对其消费特点、趋势以及影响因素进行深入分析。

一、消费规模与增长趋势2018 年生鲜年货市场呈现出繁荣的景象，消费规模持续扩大。

与上一年相比，销售额增长了 XX%。

这一增长主要得益于以下几个方面：首先，消费者对生鲜食品的品质和新鲜度要求不断提高，愿意为优质的生鲜产品支付更高的价格。

其次，电商平台的发展和物流配送的完善，使得消费者能够更加便捷地购买到全国各地的生鲜年货。

此外，社交媒体和线上营销活动的推广，也激发了消费者的购买欲望。

二、消费品类分析1、水果类水果是生鲜年货中的热门品类。

在 2018 年，进口水果如车厘子、榴莲等受到消费者的青睐。

消费者在选择水果时，不仅关注口感和品质，也越来越注重水果的产地和品牌。

2、海鲜类海鲜产品在春节期间的销量也大幅增长。

虾、蟹、鱼等常见海鲜成为家庭餐桌上的常客。

其中，新鲜的活海鲜和冷冻海鲜礼盒备受欢迎。

3、肉类猪肉、牛肉和羊肉是肉类消费的主要品种。

消费者对肉类的品质和安全关注度较高，有机肉类和品牌肉类的销售额有所上升。

4、蔬菜类绿色、有机蔬菜成为消费者的首选。

一些具有地方特色的蔬菜品种，如冬笋、荠菜等，也在春节期间销量不俗。

三、消费地域差异1、一线城市一线城市的消费者对生鲜年货的品质和种类要求较高，更倾向于购买进口生鲜和高端品牌。

同时，由于工作繁忙，线上购买成为他们的主要购物方式。

2、二三线城市二三线城市的消费者在注重品质的同时，对价格也较为敏感。

他们更愿意在当地的超市和农贸市场购买生鲜年货，同时也开始逐渐接受线上购物的模式。

3、农村地区农村地区的消费者在春节期间对生鲜年货的需求主要集中在肉类和水果上。

由于物流配送等因素的限制，他们更多地选择在当地集市购买。

生鲜电商报告

生鲜电商报告一、行业概述随着消费者对健康和安全的关注度越来越高，生鲜电商行业受到人们的青睐。

生鲜电商行业指的是在网络平台上运营的生鲜产品销售业务，包括水果、蔬菜、肉类、海鲜等品类。

这种模式能够避免传统生鲜市场存在的采购、配送、储存等环节中的人工疏忽和交叉污染，有效提高了食品的质量和安全。

二、市场规模根据中国互联网络信息中心发布的2018年《中国互联网发展报告》数据，中国网上零售市场规模在近几年快速增长。

其中，生鲜电商市场规模也得到了迅速扩大，2017年达到了2038亿元。

2018年，生鲜电商市场预计将超过3000亿元。

三、市场竞争当前生鲜电商市场竞争主要包括淘宝天猫、京东、苏宁易购等电商平台以及易果生鲜、每日优鲜、全棵贰等纯生鲜电商平台。

其中，淘宝天猫和京东占据了生鲜电商行业的绝对领先地位。

四、商业模式生鲜电商的商业模式主要分为B2C和O2O两种。

B2C模式是指生鲜电商平台完成采购、储存、配送等环节，直接向消费者销售生鲜产品。

这种模式在运营成本和风险管控方面存在困难。

O2O模式是指生鲜电商平台将传统超市、农贸市场等商家纳入自己的平台，由商家自行采购、储存和销售生鲜产品，生鲜电商平台通过技术手段进行订单管理和物流配送。

这种模式通过连接线下实体店和线上电商平台，降低了运营成本和风险控制难度。

五、发展趋势随着人们对生鲜、安全、健康的需求日益增长，生鲜电商市场将迎来更加广阔的发展前景。

同时，随着生鲜电商行业的规模不断扩大，竞争也将逐渐加剧。

未来，生鲜电商平台必须提升产品品质和配送服务水平，加强用户体验和品牌建设，开拓更多消费场景，才能在激烈的竞争中立于不败之地。

六、总结生鲜电商市场已经成为互联网行业新的增长点，具有很高的发展前景和商业价值。

未来，随着技术的不断升级、消费者的不断升级和品牌的追求等因素的影响，生鲜电商市场将得到更快更好的发展。

生鲜电商平台分析报告(生鲜电商平台发展现状)

生鲜电商平台分析报告(生鲜电商平台发展现状)生鲜电商平台分析报告随着互联网技术的不断发展，生鲜电商平台也逐渐走入人们的生活中。

生鲜电商平台是指通过互联网销售生鲜食品的电子商务平台。

本文将从生鲜电商平台的发展现状、市场前景以及存在的问题等方面进行分析。

一、发展现状当前，国内生鲜电商平台呈现蓬勃发展之势。

据统计，2018年第一季度，国内生鲜电商平台销售额达到了近300亿元，同比增长近40%。

目前，国内生鲜电商平台主要有京东、天猫、盒马鲜生等。

其中，盒马鲜生以线下门店为主，线上销售占比较小；而京东和天猫则以线上销售为主，线下门店数量较少。

此外，还有一些专注于某一特定领域的生鲜电商平台，如生鲜到家、每日优鲜等。

二、市场前景生鲜电商平台市场前景广阔。

首先，在消费升级的背景下，消费者对于食品质量和安全的要求越来越高，生鲜电商平台因此成为了重要的购物渠道。

其次，在城市化进程加快的背景下，消费者的生活方式也发生了变化，越来越多的人选择在网上购物。

因此，生鲜电商平台的市场前景非常广阔。

未来，生鲜电商平台将不断丰富产品品类，提升服务质量，进一步提高市场占有率。

三、存在的问题尽管生鲜电商平台发展迅速，但仍然存在一些问题。

首先，生鲜电商平台的供应链问题仍然比较突出。

由于生鲜产品具有易腐性和时效性，如果供应链不完善，容易导致产品质量问题。

其次，生鲜电商平台的物流问题也需要得到解决。

由于生鲜产品需要冷链运输，物流成本较高，如果物流不到位，也容易导致产品质量问题。

此外，生鲜电商平台还需要进一步提高消费者的信任度，加强品牌建设，提升服务质量，才能赢得消费者的信任和支持。

综上所述，生鲜电商平台市场前景非常广阔，但同时也存在一些问题需要解决。

只有不断完善供应链、提高物流效率、加强品牌建设，才能赢得消费者的信任和支持，进一步推动生鲜电商平台的发展。

2018 生鲜年货消费报告

环球寻味，进阶的中国年——2018生鲜年货消费报告报告摘要生鲜消费成长是中国高质量发展的缩影，电商通过公平的价格，实现高质量商品和服务的供给，推动了这一进程，让新中产、新世代消费者体验着购生鲜、品年味的美好生活。

生鲜电商消费成为反映地域高质量发展和消费升级的重要指征。

基于强大的冷链物流建设，优质生鲜透过京东平台给偏远地区用户带来了更多新鲜的选择，让食鲜再无鸿沟。

网购生鲜成年货首选，成为春节体面的礼品。

油腻的囤积型过年法变成健康、精致的过年法。

“中国年”到“洋味儿年”，进口生鲜年夜饭唱主角。

生鲜场景多元化，无界购物增强用户体验，京东生鲜食品超市7FRESH 也给予消费者更多选择，成为京城春节新时尚。

京东生鲜的增长远超行业平均水平，用户通过电商购买生鲜的动因从“尝鲜”到“日常”，“鲜、快、好、洋”成为京东用户的生活日常。

年龄越大的用户，对于生鲜电商的依赖性越高。

2017年生鲜电商消费概况春节期间生鲜消费关键词生鲜消费趋势与展望1232017年生鲜电商消费概况京东生鲜引领综合生鲜平台井喷随着生鲜冷链物流逐渐完善，品类的日益丰富，生鲜电商市场在经历一年的井喷后，依然保持着高增长动能。

艾瑞数据显示，中国生鲜电商市场平均每年保持50%以上的增长率。

作为综合生鲜平台的领头羊，京东生鲜的增长远超行业平均水平。

京东大数据显示，与2016年相比，2017年京东生鲜销量同比增长超过330%，销售额同比增长超过240%。

2016-2017年京东生鲜增长情况销售额 4.3倍销量3.4倍“鲜、快、好、洋”成京东生鲜用户日常2016年2017年随着国民消费能力的提升，以及对电商的依赖，通过京东平台购买生鲜已经形成习惯，“鲜、快、好、洋”成为京东用户的生活日常。

京东大数据显示，2017年京东生鲜用户数是2016年的2.6倍。

2016-2017年京东生鲜用户数增长情况2.6倍用户年龄越大，对生鲜电商的依赖性越高15岁以下16-25岁26-35岁36-45岁46-55岁56岁以上2016年2017年对比不同年龄段用户在京东平台的消费结构可知，2017年，用户的生鲜消费在其京东全站消费的占比相比2016年成倍提升。

2018年中国社区生鲜行业研究报告

2018年中国社区生鲜行业研究报告导语：如何实现盈利，曾经困扰生鲜电商的问题同样困扰着社区生鲜。

社区生鲜是否只经营生鲜品类也成为一个重要分水岭，其决定着和传统超市盈利模式的本质区别:前者只用靠生鲜品类就实现盈利，而后者靠生鲜引流、带动其他高毛利品类消费以获利。

▌国内生鲜行业:正在变宽下沉的生鲜赛道万亿刚需市场，渠道变迁演进中生鲜市场万亿空间，短消费半径属性凸显。

2万亿生鲜市场规模，每年6%以上持续增长。

生鲜是日常生活不可或缺的必需品，在零售消费市场中占据重要地位。

根据尼尔森对亚太零售的研究，亚洲消费者食品账单的50%以上花费在生鲜上。

我国由于庞大的人口基数，生鲜消费市场空间广阔。

根据易观数据显示，2017年我国生鲜市场交易规模达1.79万亿，同比增长6.9%，且自2013年以来持续保持6%以上的增长，预计2018年生鲜市场交易规模将继续增长至1.91万亿。

生鲜消费属性:刚需、高频、短消费半径。

作为生活必需的一日三餐食材，生鲜具有刚需特性，又因易腐烂而保质期短，故以“鲜”为美，因而决定了生鲜品类高频、短消费半径的属性。

尼尔森消费者趋势调查研究显示，中国消费者通过高频次购买生鲜来保证产品的新鲜度，平均每周购买新鲜食品3次，这—数据高于全球平均值2.5次。

其中，水果和蔬菜的购买次数最多(每周平均4.48次)，其次是鱼类和海产品(每周平均2.39次)。

风正起，得生鲜者得天下。

生鲜独特的属性使其难以电商化，被实体零售视为对抗电商的最后一个堡垒。

也正是人们对生鲜产品稳定高频的需求黏性，使其成为流量红利末期线上线下零售企业吸引消费者的抓手和建立自身壁垒的战略品类，同时成为资本关注的重要赛道。

▌生鲜产业链:上游分散，中游流通环节多，下游渠道有限上游农产品生产分散，生鲜产品难以标准化。

生鲜作为农副产品的衍生品，上游为农产品生产。

不同于美国农业的规模化生产，我国农村土地制度和相对贫瘠的人均耕地资源，决定我国农业生产长期以个体“小农生产”为主，生产经营分散、集中度较低，加之我国农业自动化技术还有待发展，因而从源头决定了生鲜品类难以标准化的特性。

2018年,生鲜电商的黄金时代

辛苦的行业之一。但是讲情怀、拼努力对于复杂的生鲜电商行业并不一定奏效，保证供应链的高效运转才是生鲜电商们的核心。只有能对整个供应链上
每个环节准确控制，建立生鲜产品快速流转机制的生鲜电商才有资格谈黄金2018!
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类多，温层处理复杂，人才积累不够等问题凸显。许多所谓的冷链配送仅仅只是普通配送箱加干冰而已，并没有达到冷链运输标准。仓储的合理运营和
冷链物流一直是生鲜电商行业的最痛点。实际上，生鲜仓储和冷链物流目前已经取得了一定的发展，随着政策推动和需求增加，仓储和冷链物流的监管
、基础设施建设和人才培养等方面会更加受到重视，整体水平将会得到很大提升。自建仓储物流的生鲜电商度过艰难的投入期，使用第三方的生鲜电商
也会得到更为专业的服务。痛点不再痛时，意味最大困难的解决。总结——全产业链共同发展随着国家政策的支持推动，业内技术、资本、消费观念等
利好因素的影响，模式差异化，渗透率增长，生鲜电商行业的未来仍然值得期待。市场逐渐从价格竞争回归到本质的产品竞争，把控源头，通黏性加强。作为行业最痛点的仓储和冷链物流技术也逐步改善。相对于服装、化妆品等标准化产品，生鲜确实是最
方向——用户渗透率的上升根据研究机构尼尔森报告， 2015年我国的生鲜电商市场规模在500亿元左右，2018年有望超1500亿元，年均
复合增长率在50%左右。随着收入的提高和生活节奏的加快，年轻人群和中产阶级对于生鲜上门的需求会变得更加强烈。企鹅智库在2015年做过
一次在线调查，统计发现当年网上购买过生鲜的人占 24.5%，没买过但是有兴趣尝试的人占48.1%，加在一起的总消费意愿超过70%。20
选择众包、外包或者自提等方式;而天猫、京东等零售巨头则凭借其优势选择搭建大型平台来整合行业内的优质资源。此前各类生鲜电商走过的弯路不

中国生鲜电商行业市场现状与发展趋势分析报告

B企业
C企业
2018.11 D企业
包装
9.9%
其他 0.1%
注释：上述图表选取四家国内典型生鲜电商企业作为示例，数据选取时间为2018年1月-
2018年12月。来源：Usertracker 多平台网民行为监测数据库（桌面及智能终端）。
样本：N=1001，于2019年4月通过iClick网络调研获得。
2018年中国典型生鲜电商企业用户月度总使用次数分布
2019年中国用户网购生鲜产品时看重的因素
安全性品质口味品牌价格口碑
购买便捷性产地品类
55.7% 49.3% 37.2% 36.5% 34.6% 28.1% 17.7% 16.2% 14.9%
2018.1 2018.3 A企业
2018.5 2018.7 2018.9
食享会十荟团
2018年9月 2018年10月 2018年11月 2018年7月 2018年12月 2018年8月 2018年8月
轮次
金额
战略投资 B轮 B轮
4.5亿美元 3亿美元 1亿美元
A轮 B轮 A轮天使轮
3000万美元 3000万美元
1亿元 1亿元
6
生鲜供应链上游：农产品采购
生产的标准化和集约化程度提升为生鲜电商规模采购提供基础
者
…
…
到店+到家
…
消
费
者
…
熟食糕点
…
社区拼团模式
…
自建物流
冷链物流&仓储
第三方物流
…
…
注释：图示仅为示意图，未将所有企业LOGO列入其中。来源：综合公开资料与企业访谈，艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。

2018年生鲜电商行业分析报告

2018年生鲜电商行业分析报告2018年8月目录一、行业持续升温，市场格局趋于成熟 (5)（一）生鲜线上消费持续升温，成为电子商务行业最后一杯羹 (5)（二）行业洗牌初步完成，竞争进入新格局 (6)（三）产业链长，生鲜电商模式多样 (8)二、行业症结：机遇与挑战并存 (11)（一）生鲜产品易损耗、高成本特性造成行业症结 (11)1、生鲜产品中水果蔬菜占据半壁江山 (11)2、生鲜产品不易保存、毛利率低下等特征造成高成本 (11)3、难以标准化成为生鲜电商发展的重要瓶颈 (13)（二）机遇与挑战共存，多维度寻求发展 (14)1、生鲜电商的竞争关键：供应链效能提升 (14)2、巨头入局：携手渡过生鲜电商行业阵痛期 (16)3、模式创新：多业态整合，寻求新的竞争突破点 (16)三、盈利模型分析：供应链和用户规模是基础 (18)（一）供应链优化提升毛利，用户数量决定盈利空间 (19)（二）加强冷链物流，仓储，供应链管理的成本投入 (21)（三）依靠其他业务收入抵补亏损或成可寻之路 (21)四、典型企业分析，洞悉行业发展 (22)（一）许鲜倒闭：供应链断裂、融资失败是致命点 (22)（二）每日优鲜成独角兽：“前置仓”打造护城河 (24)1、每日优鲜的发展历程 (24)2、三大核心竞争优势 (25)（1）创新型的“前置仓模式” (25)（2）“全品类精选”的选品策略，切中消费者的购买痛点 (26)（3）社交会员制运营，通过会员制沉淀用户，通过社交分享实现较低成本的以客带客 (27)3、腾讯提供资源助力发展 (29)（三）取经英国生鲜电商Ocado：寻求外生盈利 (30)1、Ocado概况介绍 (30)2、Ocado的盈利来源：自营零售+平台运营 (31)3、Ocado的启示：寻求外生盈利增长点 (32)本报告分析了生鲜电商行业近年来的市场发展状况和竞争格局，针对行业症结提出生鲜电商未来寻求突围的方式，在对盈利模式进行了系统分析的基础上，结合三个典型企业，以许鲜为例分析了初创企业倒闭的共性原因，以每日优鲜为例剖析头部企业的核心竞争优势，以国外生鲜电商Ocado为例，提出“合作+开放”的借鉴思路。

生鲜电商平台发展现状(生鲜电商平台发展现状如何)

生鲜电商平台发展现状(生鲜电商平台发展现状如何)近几年来，随着互联网的快速发展，电商行业也在不断壮大。

其中，生鲜电商平台成为了近年来最受关注的领域之一。

那么，生鲜电商平台发展现状如何呢？首先，从市场规模来看，生鲜电商平台的发展已经进入了快速增长的阶段。

据统计，2018年中国生鲜电商市场规模达到了1.75万亿元，同比增长18.5%。

而预计到2020年，生鲜电商市场规模将达到2.5万亿元，增速将超过20%。

可以说，生鲜电商平台已经成为了电商市场的一匹黑马。

其次，生鲜电商平台的服务内容也在不断丰富。

过去，生鲜电商平台主要提供的是水果、蔬菜等单一品类的生鲜产品。

但现在，随着市场需求的增加，生鲜电商平台开始涉足更多品类，如肉类、海鲜、乳制品、酒水等。

同时，为了保证产品的新鲜度，越来越多的生鲜电商平台开始采用冷链配送技术，保证产品在运输和储存过程中的温度和湿度。

第三，生鲜电商平台的竞争也越来越激烈。

目前，国内生鲜电商市场主要由京东、天猫、苏宁易购等大型电商平台和生鲜电商专业平台（如叮咚买菜、每日优鲜等）竞争。

在这种情况下，生鲜电商平台开始加强自身的竞争力，如提升服务质量、优化用户体验、扩大产品线等。

最后，生鲜电商平台的发展面临的挑战也日益突出。

一方面，由于生鲜产品的特殊性，生鲜电商平台需要面临更多的物流、仓储、供应链等问题，这需要平台本身具备更强的运营能力和技术实力。

另一方面，生鲜电商平台在商品质量、价格、售后服务等方面也需要进一步提高，以满足消费者对品质和服务的高要求。

综上所述，生鲜电商平台正处于快速发展的阶段，市场规模不断扩大，服务内容不断丰富，竞争也愈加激烈。

然而，生鲜电商平台也面临着诸多挑战，需要平台本身具备更强的运营能力和技术实力，以及加强对商品质量、价格、售后服务等方面的掌控。

相信，未来的生鲜电商平台将会更加优质、更加便捷，为消费者带来更好的购物体验。

《2018年中国农产品电商发展报告》

《2018年中国农产品电商发展报告》（全文）发布时间：2018年03月20日17:27:20(电子商务研究中心讯)日前，由中国农产品电商联盟、北京工商大学商业经济研究所、沁坤农产品商城联合主办的“2018年中国农产品电商高层研讨会暨《2018年中国农产品电商发展报告》发布会”在北京工商大学举行。

北京工商大学洪涛教授于会上发布了《2018年中国农产品电商发展报告》，深度剖析总结2017年农产品电商发展现状和问题，展望了2018年中国农产品电商发展新趋势。

自2014年以来，洪涛教授每年主持发布一个农产品电商发展报告，先后发布了《2018年中国农产品电商发展报告》、《2018年中国农产品冷链物流发展报告》，2018年3月17日，洪涛教授在中国粮油产业创新发展论坛上发布了《2017年中国粮油产业电子商务发展报告》。

洪涛教授认为，目前中国农业正处于转型“关键期”，既要种的好、养得好、加工好，还要卖得好、卖出好价钱，这样形成良性循环，促进种、养、加工的提升。

2017年，我国农产品电子商务体系已形成包括网上农产品期货交易、网上农产品衍生品交易、大宗农产品电子交易、农产品网络零售交易等多种形式，逐渐形成了农产品电商的“金字塔”结构体系。

以下是报告原文全文：《2018年中国农产品电商发展报告》2017年我国主要农产品再获得丰收，农产品总量达到211828.25万吨，再创历史新高。

2017年我国粮食仍然超过6亿吨，连续5年超过6亿吨，是第二个高产年、“十四连丰”。

如棉花、油料、肉类、禽蛋、水产品、蔬菜、水果主要农产品产量均居世界第一。

当前是“供过于求”与“供不应求”同时存在，中国农业正处于转型“关键期”，既要种得好、养得好、加工好，还要卖得好、卖出好价钱，消费者得实惠，农民得收入；反过来，通过卖得好、卖出好价钱，促进种得好、养得好、加工好。

表1 2010-2017年我国农产品产量表（万吨）我国农产品电子商务体系包括网上农产品期货交易、网上农产品衍生品交易、大宗农产品电子交易、农产品网络零售交易、实体企业O2O交易、农产品网上交易会等，即所谓农产品电商的“金字塔”（“Pyramids”）结构体系。

2018年我国生鲜电商交易规模为1950亿元

2018年我国生鲜电商交易规模为1950亿元近日，网经社电子商务研究中心发布了《2018年度中国网络零售市场数据监测报告》。

报告显示，2018年我国生鲜电商交易规模为1950亿元，较2017年1402.8亿元，同比增长39%。

对此，网经社电子商务研究中心网络零售部主任、高级分析师莫岱青表示，2018年各大生鲜电商平台上演了频频融资的浪潮，然而构建核心竞争力才是立足市场的根本，靠烧钱补贴市场，虽可获一时之利，但其模式却不可持续，而做好品控是发展关键。

据网经社电子商务研究中心研究表明，2018年生鲜电商市场主要的玩家包括：1）超市电商：永辉超市、大润发、京东生鲜、e万家、物美、网上麦德龙、家乐福、i百联、天猫超市等；2）综合平台：京东、天猫、一号店、苏宁、亚马逊中国等；3）垂直电商：京东7FRESH、盒马鲜生、易果生鲜、本来生活、每日优鲜、天天果园、中粮我买网、顺丰优选、沱沱工社等；4）O2O：叮咚买菜、爱鲜蜂、一米鲜、京东到家、许鲜、CeCeLife、Dmall、乐生活、乐纯、水果1号、鲜码头、万味林、人人菜场、HeyJuice、快健康、优果仓、奇怪果园、一品一家等；5）B2B：有菜、小农女、链菜、美菜网、宋小菜、优配良品、菜点点、雨润果蔬网、链农、小农女、一亩田、海上鲜、全球优冻品、花样菜场、锦绣生鲜、良田等。

生鲜电商融资逼近120亿元人民币伴随新零售到来的步伐以及社区团购迎来的新风口，电商巨头们亦纷纷布局生鲜电商。

阿里有盒马鲜生，京东有7Fresh，苏宁有苏鲜生，步步高有鲜食演义，同一赛道角逐的还有，美团的小象生鲜、顺丰优选、易果生鲜、天天果园、大润发优鲜等。

生鲜电商的抢滩战将更加激烈。

据网经社不完全统计，2018年共有22家生鲜电商企业共融资近120亿元人民币。

包括：百果园、食范、鲜世纪、彩虹星球、天马便利、有好生鲜、壹号餐桌、三蛋生鲜、宋小菜、十荟团、呆萝卜、谊品生鲜、华和生鲜、天鲜配、每日优鲜、食得鲜、生鲜传奇、美菜网、每日一淘、农政齐民、快鲜网、食享会等平台上榜。