怎样区分茶叶和代用茶生产许可证

代用茶

贡菊主要产自安徽省的歙县地区，加工和饮用的历史也有几百年了。贡菊的加工原料为菊科的白菊等品种的花序，经干燥而成。
金银花的资源丰富、分布广泛，我国的大部分省（区）均有生产。加工和饮用历史悠久。金银花为忍冬科植物的忍冬、红腺忍冬、山银花的干燥花蕾或初开的花，经干燥而成。
（3）果（实）根茎类代用茶
果（实）根茎类的产品有大麦茶、莲心、枸杞子、苦瓜片、胖大海、罗汉果等等。
混合类的产品主要是指将植物的叶、花、果（实）等混合加工形成的产品。
这些产品在各地的超市、商场进行销售，受到一些消费者的欢迎，消费增长迅速。
二、发证范围的确定及申证单元的划分
（一）含茶制品和代用茶的发证范围
实施食品生产许可证管理的含茶制品有以茶叶为原料加工的速溶茶类（含奶茶、果味茶等的各类固态速溶茶和各类调味或不调味的液态速溶茶、（抹）茶粉和以茶叶为原料配以可食用的枸杞、红枣等（或食用香料）制成的调味茶类（如八宝茶、三泡台、花果茶等）。
绞股兰的资源丰富、分布广泛，南方各省均有生产。加工和饮用历史悠久，唐代的《唐本草》、明代的《本草纲目》等都有详细记载。绞股兰又名七叶胆，是葫芦科多年生草质藤本植物，全属共有13种，我国各地有11种在用于加工生产。绞股兰产品的外形比较单一，主要为紧细条形。
（2）花类代用茶
杭白菊主要产自浙江省的桐乡地区，加工和饮用历史已愈三百年以上。杭白菊的加工原料为菊科的小白菊、湖菊和大白菊品种的花序，经杀青、干燥而成。
（抹）茶粉的生产属现代食品加工业，生产设备多数从日本进口，其生产工艺要求较高，生产企业的生产条件较好。目前，国内的（抹）茶粉生产企业数量不多，约在50家左右，大都分布在东部沿海城市一带。
（抹）茶粉现无国家标准和行业标准，其产品现基本按企业标准或出口合同要求进行生产。

含茶制品和代用茶生产许可证审查细则

含茶制品和代用茶生产许可证审查细则茶叶作为一种经济作物和饮料，受到了广大消费者的喜爱，也成为了许多企业发展的主要方向。

为了规范茶叶生产经营行为，保证茶叶质量和安全，国家对茶叶相关企业进行了许可证的审查，其中包括含茶制品和代用茶生产许可证审查细则。

下面我将就这两方面的细则进行详细讲解。

首先是含茶制品生产许可证审查细则。

含茶制品是指以茶叶为主要原料，经一定加工制成的保健食品、食品添加剂、药品、化妆品和工艺品等。

审查细则主要包括以下几个方面：1.企业资质要求。

茶叶生产企业需要具备足够的生产规模和设备条件，并拥有相关的生产工艺和技术人员。

同时需要具备相应的生产管理和质量控制体系，并通过相关认证。

2.原料安全要求。

茶叶作为主要原料，需要符合国家相关的食品安全标准。

茶叶生产企业应从合法渠道采购茶叶原料，检验其质量和安全性，确保不使用过期茶叶或含有有害物质的茶叶。

3.生产工艺要求。

茶叶生产企业需要制定科学合理的生产工艺，并建立完善的生产操作程序。

同时，应使用符合国家标准和相关法律法规的设备、仪器和容器，确保生产过程的卫生和安全。

4.产品质量要求。

茶叶生产企业需要按照国家相关的食品质量标准进行生产，确保产品的质量和安全符合标准要求。

同时，应定期对产品进行质量检验，并记录和报备相关数据。

5.产品标识和包装要求。

茶叶生产企业需要按照国家相关的标识和包装要求进行产品包装，并标明生产许可证编号、生产日期、保质期和生产企业信息等。

同时，要做好产品的追溯管理，保证产品的可追溯性。

接下来是代用茶生产许可证审查细则。

代用茶是指经过加工制作而成的不含茶叶的代用饮品。

审查细则主要包括以下几个方面：1.企业资质要求。

代用茶生产企业需要具备合法的生产经营资质，并具备相应的生产设备、场所、技术人员和管理体系。

2.原材料要求。

代用茶生产企业需要使用安全、合法的原材料进行生产，并确保原材料的质量符合国家相关标准。

3.工艺要求。

代用茶生产企业需要制定合理的生产工艺和操作规程，确保产品加工过程的卫生安全和质量稳定。

含茶制品和代用茶生产许可证审查细则

含茶制品和代用茶生产许可证审查细则茶叶作为中国传统的特产之一，在日常生活中起到了重要的作用。

然而，近年来有关茶叶的生产、加工和销售出现了一些问题，为了规范茶叶
行业的发展，相关部门制定了《含茶制品和代用茶生产许可证审查细则》。

这一细则旨在确保茶叶行业的安全、合规和可持续发展。

首先，该细则对茶叶生产企业的资质要求进行了明确规定。

生产茶叶
的企业必须具备一定的经营和管理能力，有相关的生产技术和设备，并且
符合食品安全的相关法律法规要求。

企业需要提供完备的营业执照、质量
管理体系认证证书等相关证明材料，以证明自身具备从事茶叶生产的基本
条件。

其次，细则对茶叶产品的质量要求进行了详细规定。

茶叶作为一种食品，必须符合国家和地方的食品安全标准，严禁使用有害物质和添加剂。

细则明确了茶叶产品的生产过程中应当遵循的卫生、消毒、储存等各个环
节的要求，确保产品的安全和卫生。

此外，细则还对茶叶产品的销售渠道和市场准入进行了规定。

只有获
得了相关的生产许可证，经过审查合格的企业才能生产和销售茶叶产品。

茶叶产品的销售渠道也必须符合相关的法律法规要求，严禁通过非法途径
进行销售。

最后，细则还对茶叶生产企业的监督检查进行了规定。

相关部门要定
期对生产企业进行监督检查，确保其遵守相关的法律法规和细则。

对于发
现的问题和违规行为，将依法进行惩处，以保护消费者的权益，并促进茶
叶行业的健康发展。

茶和代用茶生产许可证审查细则

茶和代用茶生产许可证审查细则一、茶和代用茶生产许可证申请条件1.单位基本情况：申请单位需提供企业法人营业执照（或个体工商户营业执照）、组织机构代码证和税务登记证等基本情况。

2.生产场所与设备：申请单位需提供生产场所的产权证明或租赁合同，并提供场所的平面布置图。

生产设备应符合国家规定的卫生标准，并提供设备清单及产品配方。

3.人员资质与管理：申请单位应具备专职负责生产的技术人员，并提供相关的职业资格证书及工作经验证明。

此外，还需提供组织生产管理的相关制度和文件。

4.原辅材料和产品质量：申请单位需提供所使用的原辅材料采购渠道及供应商的合格证明，并提供相关检测报告。

同时，还需提供产品质量控制的相关制度和文件。

二、茶和代用茶生产许可证审查程序1.提交申请材料：申请单位需将完整的申请材料提交给相关的行政管理部门，并在申请材料上盖章确认。

2.技术评估：由相关部门对申请单位的生产设备和生产工艺进行评估，确保其符合国家卫生标准与规范要求。

3.环境检验：对申请单位的生产场所进行环境检验，确保生产环境符合卫生要求。

4.产品抽样检验：对申请单位生产的茶叶、代用茶等产品进行抽样检验，包括对产品的外观、色泽、气味、口感等进行综合评价，并进行化验分析。

5.机构复查：经过评估和检验后，由专业机构对申请单位进行复查，确保其生产符合国家标准和质量要求。

6.审核许可证：经过以上程序的审查，符合条件的申请单位将获得茶和代用茶生产许可证。

三、茶和代用茶生产许可证有效期与使用范围1.有效期：茶和代用茶生产许可证有效期为3年，逾期需要重新申请审核。

2.使用范围：获得茶和代用茶生产许可证后，仅能生产和销售符合国家标准的茶叶和代用茶产品，不得超范围或改变产品性质。

四、茶和代用茶生产许可证的监督与管理1.监督抽查：相关部门将不定期对持证单位进行监督抽查，检验其产品是否合格，并对其生产设备和卫生状况进行检查。

2.异常处理：对发现的不符合相关标准的产品或违规行为，相关部门将采取相应的监管措施，并依法予以处罚。

代用茶产品生产许可证审查细则

代用茶产品生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的代用茶是指选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎为原料加工制作的、采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的产品。

叶类产品有苦丁茶、绞股兰、银杏茶、桑叶茶、薄荷茶、罗布麻茶、枸杞叶茶等；花类产品有菊花、茉莉花、桂花、玫瑰花、金银花、玳玳花等；果（实）类（含根茎）产品有大麦茶、枸杞、苦瓜片、胖大海、罗汉果等；混合类是指以植物的叶、花、果（实）、根茎等为原料，按一定比例拼配加工而成的产品。

二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程叶类：鲜叶→杀青→揉捻→干燥。

花类：杭白菊：鲜花→拣剔→杀青→干燥。

贡菊：鲜花→拣剔→干燥。

其他花类：鲜花→拣剔→干燥。

果（实）类：鲜果（实、根茎）→拣剔→（切片）→干燥。

混合类：原料→拣剔→拼配→（打碎）→包装分装加工：原料→拣剔→包装（二）容易出现的质量问题1. 鲜叶、鲜花、果（实）、根茎等原料中农药残留量及重金属含量超标。

2. 鲜叶、鲜花、果（实）、根茎等原料的劣变或混入其他杂物。

3. 产品在加工、运输、储藏的过程中受到污染。

（三）关键控制环节：原料验收、干燥、产品仓储。

三、必备的生产资源（一）生产场所。

1．生产场所应离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上，远离排放“三废”的工业企业。

2．厂房面积应不少于设备占地面积的8倍。

地面应硬实、平整、光洁（至少应为水泥地面），墙面无污垢。

3．应有足够的原料、辅料、半成品和成品仓库或场地。

原料、辅料、半成品和成品应分开放置，不得混放。

仓库应清洁、干燥、无异气味，不得堆放其他物品。

（二）必备的生产设备。

1．叶类生产必须具备杀青、揉捻、干燥、包装设备。

2．杭白菊生产必须具备杀青设备、干燥设备视生产工艺而定、包装设备。

3．贡菊及其他花类、果（实）、根茎类、混合类生产的设备视具体生产工艺而定，必须具备包装设备。

4．分装加工必须具备包装设备。

四、产品相关标准GB 18862-2002《原产地域产品杭白菊》；GB/T 20358-2006《地理标志产品黄山贡菊》；GB/T 20353-2006《地理标志产品怀菊花》；备案有效的企业标准。

含茶制品和代用茶生产许可证审查细则

10
三氯杀螨醇
√
√
*
限叶类；限量指标：≤0.2mg/kg
11
氰戊菊酯
√
√
*
限叶类；限量指标：≤0.5mg/kg
12
二氧化硫
√
√
*
限花、果（实）根茎、混合类；限量指标（以SO2计）：≤0.5g/kg。
13
敌敌畏
√
√
*
限花、果（实）根茎、混合类；限量指标：≤0.2mg/kg。
14
乐果
√
√
*
限花、果（实）根茎、混合类；限量指标：≤1.0mg/kg。
（四）封样和送样要求：抽取的样品应迅速分装于两个样罐或样袋中，封口后现场贴上封条，并应有抽样人的签名。抽样单一式4份，应注明抽样日期、抽样地点、抽样方法、抽样基数、抽样数量和抽样人、被抽查单位的签字等。样品运送过程中，应做好防潮、防压、防晒等工作。样罐或样袋应清洁、干燥、无异味，能防潮。
代用茶产品生产许可证审查细则
九、其他要求
本产品允许分装。
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的代用茶是指选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎为原料加工制作的、采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的产品。叶类产品有苦丁茶、绞股兰、银杏茶、桑叶茶、薄荷茶、罗布麻茶、枸杞叶茶等；花类产品有菊花、茉莉花、桂花、玫瑰花、金银花、玳玳花等；果（实）类（含根茎）产品有大麦茶、枸杞、苦瓜片、胖大海、罗汉果等；混合类是指以植物的叶、花、果（实）、根茎等为原料，按一定比例拼配加工而成的产品。
五、原辅材料的有关要求
（一）鲜叶、鲜花、果（实）、根茎等原料应无劣变、无异味，无其他植物叶、花和杂物。
（二）产品应具有正常的品质特征，无异味、无异嗅、无霉变；不着色，无任何添加剂，无其他夹杂物；符合相关标准要求。

代用茶产品生产许可证审查细则(参考Word)

代用茶产品生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的代用茶是指选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎为原料加工制作的、采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的产品。

叶类产品有苦丁茶、绞股兰、银杏茶、桑叶茶、薄荷茶、罗布麻茶、枸杞叶茶等；花类产品有菊花、茉莉花、桂花、玫瑰花、金银花、玳玳花等；果（实）类（含根茎）产品有大麦茶、枸杞、苦瓜片、胖大海、罗汉果等；混合类是指以植物的叶、花、果（实）、根茎等为原料，按一定比例拼配加工而成的产品。

二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程叶类：鲜叶→杀青→揉捻→干燥。

花类：杭白菊：鲜花→拣剔→杀青→干燥。

贡菊：鲜花→拣剔→干燥。

其他花类：鲜花→拣剔→干燥。

果（实）类：鲜果（实、根茎）→拣剔→（切片）→干燥。

混合类：原料→拣剔→拼配→（打碎）→包装分装加工：原料→拣剔→包装（二）容易出现的质量问题1. 鲜叶、鲜花、果（实）、根茎等原料中农药残留量及重金属含量超标。

2. 鲜叶、鲜花、果（实）、根茎等原料的劣变或混入其他杂物。

3. 产品在加工、运输、储藏的过程中受到污染。

（三）关键控制环节：原料验收、干燥、产品仓储。

三、必备的生产资源（一）生产场所。

1．生产场所应离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上，远离排放“三废”的工业企业。

2．厂房面积应不少于设备占地面积的8倍。

地面应硬实、平整、光洁（至少应为水泥地面），墙面无污垢。

3．应有足够的原料、辅料、半成品和成品仓库或场地。

原料、辅料、半成品和成品应分开放置，不得混放。

仓库应清洁、干燥、无异气味，不得堆放其他物品。

（二）必备的生产设备。

1．叶类生产必须具备杀青、揉捻、干燥、包装设备。

2．杭白菊生产必须具备杀青设备、干燥设备视生产工艺而定、包装设备。

3．贡菊及其他花类、果（实）、根茎类、混合类生产的设备视具体生产工艺而定，必须具备包装设备。

4．分装加工必须具备包装设备。

四、产品相关标准GB 18862-2002《原产地域产品杭白菊》；GB/T 20358-2006《地理标志产品黄山贡菊》；GB/T 20353-2006《地理标志产品怀菊花》；备案有效的企业标准。

茶叶生产许可证审查细则

茶叶生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的茶叶产品包括所有以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，及经再加工制成的花茶、袋泡茶、紧压茶共9类产品，包括边销茶。

果味茶、保健茶以及各种代用茶不在发证范围。

茶叶的申证单元为2个，茶叶、边销茶。

生产许可证上应注明单元名称及产品品种，即茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶），边销茶（黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等）；茶叶分装企业应单独注明。

边销茶生产许可证的审查按《边销茶生产许可证审查细则》进行。

茶叶生产许可证有效期为3年。

其产品类别编号：1401。

二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。

1. 从鲜叶加工流程鲜叶-杀青-揉捻-干燥-绿茶鲜叶-萎凋-揉捻（或揉切）-发酵-干燥-红茶鲜叶-萎凋-做青-杀青-揉捻-干燥-乌龙茶鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥-黄茶鲜叶-萎凋-干燥-白茶鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥-黑茶2. 从茶叶生产加工流程茶叶-制坯-窨花-复火-提花-花茶茶叶-拼切匀堆-包装-袋泡茶3. 精制加工毛茶-筛分-风选-拣梗-干燥4. 分装加工原料-拼配匀堆-包装（二）容易出现的质量安全问题。

1. 鲜叶、鲜花等原料因被有害有毒物质污染，造成茶叶产品农药残留量及重金属含量超标。

2. 茶叶加工过程中，各工序的工艺参数控制不当，影响茶叶卫生质量和茶叶品质。

3. 茶叶在加工、运输、储藏的过程中，易受设备、用具、场所和人员行为的污染，影响茶叶品质和卫生质量。

（三）关键控制环节。

原料的验收和处理、生产工艺、产品仓储。

三、必备的生产资源（一）生产场所。

1. 生产场所应离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上，离开经常喷施农药的农田100米以上，远离排放“三废”的工业企业。

2. 厂房面积应不少于设备占地面积的8倍。

地面应硬实、平整、光洁（至少应为水泥地面），墙面无污垢。

含茶制品和代用茶生产许可证审查细则

含茶制品和代用茶生产许可证审查细则（2006版）含茶制品包括以茶叶为原料加工的速溶茶类和以茶叶为原料配以各种可食用物质或食用香料等制成的调味茶类。

代用茶是指选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎等为原料加工制作的、采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的产品。

实施食品生产许可证管理的含茶制品和代用茶分为2个申证单元，即含茶制品、代用茶。

在生产许可证上应注明获证产品名称、申证单元及产品品种，即含茶制品（速溶茶类、其他类），代用茶。

代用茶的分装企业应单独注明。

含茶制品和代用茶生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为1402。

含茶制品生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的含茶制品是指以茶叶为原料加工的速溶茶类[含各类固态速溶茶和各类液态速溶茶以及（抹）茶粉等产品]和以茶叶为原料配以可食用的枸杞、红枣、菊花、食用香料等制成的调味茶类（如八宝茶、三泡台等）。

二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。

速溶茶类：固态速溶茶（含奶茶、果味茶等）：原料→浸提→过滤→浓缩→（加入添加物）→喷雾干燥→包装。

液态速溶茶（含调味、调香浓缩茶汁）:原料→浸提→过滤→浓缩→（加入添加物）→包装。

（抹）茶粉：原料→磨碎→包装。

调味茶类：茶叶→拼配（加入配料）→包装。

（二）容易出现的质量问题1．农药残留及重金属含量超标。

2．劣变或混入其他杂物。

3．产品在加工、运输、储藏过程中的污染。

（三）关键控制环节。

原料验收、浸提或拼配、产品仓储。

三、必备的生产资源（一）生产场所。

1．生产场所应远离各种污染源，如垃圾场、医院、化工企业，特别应注意厂房、仓库四周不应有其他的气味存在。

2．厂房地面应硬实、平整、光洁（速溶茶类生产企业应铺设地砖），墙面无污垢（速溶茶类生产企业应铺设墙砖）。

要保持加工环境的清洁，减少空气中的尘埃。

3．应有足够的原料、辅料、半成品和成品仓库或场地。

原料、辅料、半成品和成品应分开放置，不得混放。

茶和代用茶有机认证的基本要求与程序

有机茶法律法规解读专题党的十九大报告提出要大力实施乡村振兴战略，坚持绿色生态导向，推动农业农村可持续发展。

茶叶产业在云南、贵州、江西、广西、四川、福建、安徽等省已经成为农村产业振兴的一个重要支柱产业，得到各级政府的大力扶持和发展[1]。

随着我国人民生活水平持续提升和对食品安全的关切，有机茶成为国内最为关注的有机食品之一，得到迅速的发展，从2015年到2017年，有机茶产量和面积年增长24%以上[2]。

为满足有机茶生产者、加工者对有机认证的需求和对有机产品认证制度的理解，本文依据有机产品认证制度的要求及以杭州中农质量认证有限公司有机认证程序为示例，阐述茶和代用茶有机认证的基本要求和认证程序。

一、相关术语茶叶（Tea ）指采用茶树（Camellia sinensis（L ．）O.Kuntze ）鲜叶、毛茶或半成品等为原料，采用特定工艺加工而成供人们饮用的产品。

包括绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、茶粉、花茶、袋泡茶、紧压茶和其他茶叶。

代用茶（Herbal Tea ）指采用除茶树鲜叶以外、由国家行政主管部门公布的可用于食用的植物芽叶、花及花蕾、果（实）、根茎等为原料，经加工制作，采用类似茶叶冲泡（浸泡或煮）的方式，供人们饮用的产品。

包括叶类代用茶、花类代用茶、果实类代用茶、种子类代用茶、根茎类代用茶、食用菌类代用茶、混合类代用茶。

有机茶（代用茶）认证是指认证机构遵循《有机产品认证管理办法》的规定，按照《有机产品认证实施规则》对茶（代用茶）的生产、加工和销售活动符合国家标准《有机产品》进行的合格评定活动。

基金项目：中国农业科学院科技创新工程（CAAS-ASTIP-2016-TRI ）。

作者简介：舒爱民，男，副研究员，主要从事有机茶技术、标准和应用研究，E-mail ：shutri@ 。

茶和代用茶有机认证的基本要求与程序舒爱民中国农业科学院茶叶研究所杭州中农质量认证有限公司，310008摘要：随着我国人民生活水平持续提升和对食品安全的关切，有机茶成为国内最为关注的有机食品之一，近年来在国内得到迅速发展，成为茶叶产区农民脱贫增收的主要来源。

茶叶生产许可证审查细则实用说明

茶叶生产许可证审查细则实用说明茶叶生产许可证审查细则实用说明二、发证范围的确定及申证单元的划分（一）实施食品生产许可证管理的茶叶产品实施食品生产许可证管理的茶叶是指以茶树鲜叶为原料加工制作的茶叶产品。

我国的茶叶产品，根据不同的加工工艺分为绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶六大茶类，通过再加工可制成花茶、袋泡茶、紧压茶三类产品，一共是九类产品（上述产品不能含有任何添加剂，不论是天然的还是化学合成的）。

除此以外的固态速溶茶、果味茶、保健茶（如减肥茶、降脂茶等）以及各种代用茶（如苦丁茶、绞股蓝茶、大麦茶等）产品不在本次发证范围内。

8、袋泡茶袋泡茶可由各种茶叶加工而成。

主要有绿茶袋泡茶、红茶袋泡茶、乌龙茶袋泡茶、花茶袋泡茶等。

（三）茶叶的申证单元茶叶的申证单元为1个，含绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶九类产品。

（四）标注的有关规定生产许可证上应注明生产范围，即绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶中的一类或几类。

茶叶产品允许分装，但分装加工企业应单独注明。

茶叶生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为：1401。

三、生产加工工艺及容易出现的质量安全问题（一）基本生产加工工艺9、袋泡茶袋泡茶加工的主要工序为：拼切匀堆、包装。

“拼切匀堆”是一个原料加工过程，将茶叶原料通过切碎、拼配、匀堆形成一定的规格（颗粒大小）以供包装。

“包装”是采用专业袋泡茶机进行包装的过程。

袋泡茶产品的含水率一般应控制在９％以下。

四、必备条件的审查方法及要求（一）生产场所1、茶叶生产企业应远离各种污染源，如化工企业、垃圾场等。

特别应注意厂房、仓库四周不应有其他的气味存在。

需要离开经常喷施农药的农田100m以上。

2、厂房面积应不少于设备占地面积的8倍。

地面应硬实、平整、光洁（至少应为水泥地面）。

茶叶加工有一个散热、散水分的过程，车间需要有一定空间；同时茶叶的密度较小，原料、半成品、待制品等需要有一定的周转空间。

代用茶生产许可审查细则

代用茶生产许可审查细则茶叶是我国传统的饮品之一，具有悠久的历史和广泛的盛行度。

为了确保茶叶生产的品质和安全，我国实行了茶叶生产许可制度，并制定了相应的审查细则。

本文将对代用茶生产许可审查细则进行分析和讨论。

代用茶生产许可是指生产者生产代用茶时需要按照国家相关法律法规的规定，通过审查并取得相应许可才能进行生产活动。

代用茶是指以茶叶或其他植物为原料经过加工制作而成的，具有与茶叶相似的外观、气味和口感的产品。

代用茶的生产许可审查细则主要包括以下几个方面：一、生产设施和设备的要求。

生产代用茶的生产者必须拥有符合卫生标准的生产场所，并配备适用的生产设备和仪器。

生产场所应具备合理的布局和通风条件，设施设备应具备良好的卫生性能，以确保代用茶的生产过程符合卫生要求。

三、生产工艺和操作规范。

代用茶的生产者应当制定完善的生产工艺和操作规范，确保代用茶的制作过程符合食品安全要求。

生产者应当严格控制生产过程中的温度、湿度、时间等因素，以确保代用茶的质量和安全。

四、质量控制和检验检测。

代用茶的生产者应建立完善的质量控制体系，并进行规范的检验检测工作。

生产者应定期对原料、生产过程和成品进行检验检测，以确保代用茶的质量稳定和安全性。

五、产品标识和包装要求。

代用茶的生产者应当按照国家相关法律法规的规定对产品进行标识，并确保标识的真实准确。

产品包装应符合食品安全要求，不得使用有毒有害物质进行包装。

六、备案和监管要求。

代用茶的生产者应将相关资料备案，包括生产设施和设备、原料采购、生产工艺和操作规范、质量控制和检验检测等资料。

相关部门和机构应对代用茶的生产进行监管和检查，确保生产者遵守相关法律法规。

以上是关于代用茶生产许可审查细则的主要内容。

通过对这些细则的制定和执行，可以有效保障代用茶的质量和安全。

然而，在实际的生产和监管过程中，仍然存在一些问题和挑战，包括生产者的不规范操作、监管部门的不足等。

因此，我们应当进一步加强对代用茶生产的监管和管理，确保代用茶的质量和安全，保护消费者的权益。

1402含茶制品和代用茶生产许可证审查细则(2006版)

含茶制品和代用茶生产许可证审查细则（2006版）《关于印发食用植物油等26个食品生产许可证审查细则的通知》（2006年12月27 日国质检食监〔2006〕646号）含茶制品包括以茶叶为原料加工的速溶茶类和以茶叶为原料配以各种可食用物质或食用香料等制成的调味茶类。

代用茶是指选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎等为原料加工制作的、采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的产品。

实施食品生产许可证管理的含茶制品和代用茶分为2个申证单元，即含茶制品、代用茶。

在生产许可证上应注明获证产品名称、申证单元及产品品种，即含茶制品（速溶茶类、其他类），代用茶。

代用茶的分装企业应单独注明。

含茶制品和代用茶生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为1402。

含茶制品生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的含茶制品是指以茶叶为原料加工的速溶茶类[含各类固态速溶茶和各类液态速溶茶以及（抹）茶粉等产品]和以茶叶为原料配以可食用的枸杞、红枣、菊花、食用香料等制成的调味茶类（如八宝茶、三泡台等）。

二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。

速溶茶类：固态速溶茶（含奶茶、果味茶等）：原料→浸提→过滤→浓缩→（加入添加物）→喷雾干燥→包装。

液态速溶茶（含调味、调香浓缩茶汁）:原料→浸提→过滤→浓缩→（加入添加物）→包装。

（抹）茶粉：原料→磨碎→包装。

调味茶类：茶叶→拼配（加入配料）→包装。

（二）容易出现的质量问题1．农药残留及重金属含量超标。

2．劣变或混入其他杂物。

3．产品在加工、运输、储藏过程中的污染。

（三）关键控制环节。

原料验收、浸提或拼配、产品仓储。

三、必备的生产资源（一）生产场所。

1．生产场所应远离各种污染源，如垃圾场、医院、化工企业，特别应注意厂房、仓库四周不应有其他的气味存在。

2．厂房地面应硬实、平整、光洁（速溶茶类生产企业应铺设地砖），墙面无污垢（速溶茶类生产企业应铺设墙砖）。

要保持加工环境的清洁，减少空气中的尘埃。

新26类生产许可证食品范围详解

新26类生产许可证食品范围详解出师表两汉：诸葛亮先帝创业未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此诚危急存亡之秋也。

然侍卫之臣不懈于内，忠志之士忘身于外者，盖追先帝之殊遇，欲报之于陛下也。

诚宜开张圣听，以光先帝遗德，恢弘志士之气，不宜妄自菲薄，引喻失义，以塞忠谏之路也。

宫中府中，俱为一体；陟罚臧否，不宜异同。

若有作奸犯科及为忠善者，宜付有司论其刑赏，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使内外异法也。

侍中、侍郎郭攸之、费祎、董允等，此皆良实，志虑忠纯，是以先帝简拔以遗陛下：愚以为宫中之事，事无大小，悉以咨之，然后施行，必能裨补阙漏，有所广益。

将军向宠，性行淑均，晓畅军事，试用于昔日，先帝称之臼能”，是以众议举宠为督：愚以为营中之事，悉以咨之，必能使行阵和睦，优劣得所。

亲贤臣，远小人，此先汉所以兴隆也；亲小人，远贤臣，此后汉所以倾颓也。

先帝在时，每与臣论此事，未尝不叹息痛恨于桓、灵也。

侍中、尚书、长史、参军，此悉贞良死节之臣，愿陛下亲之、信之，则汉室之隆，可计日而待也.。

臣本布衣，躬耕于南阳，苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯。

先帝不以臣卑鄙，猥自枉屈，三顾臣于草庐之中，咨臣以当世之事，由是感激，遂许先帝以驱驰。

后值倾覆，受任于败军之际，奉命于危难之间，尔来二十有一年矣。

先帝知臣谨慎，故临崩寄臣以大事也。

受命以来，夙夜忧叹，恐托付不效，以伤先帝之明；故五月渡泸，深入不毛。

今南方已定，兵甲已足，当奖率三军，北定中原，庶竭弩钝，攘除奸凶，兴复汉室，还于旧都。

此臣所以报先帝而忠陛下之职分也。

至于斟酌损益，进尽忠言，则攸之、祎、允之任也。

愿陛下托臣以讨贼兴复之效，不效，则治臣之罪，以告先帝之灵。

若无兴德之言，则责攸之、祎、允等之慢，以彰其咎；陛下亦宜自谋，以咨诹善道，察纳雅言，深追先帝遗诏。

臣不胜受恩感激。

今当远离，临表涕零，不知所言。

国家食品生产许可的类别详细介绍

国家食品生产许可的类别详细介绍食品生产许可是指根据食品安全法和相关法规，经过食品药品监管机构审批后，对食品生产企业发放的许可证书。

食品生产许可证书是食品生产企业合法生产经营的重要依据，它能够证明企业在生产过程中具备良好的食品安全生产管理能力和生产条件，具备生产食品的资质。

在中国，食品生产许可主要分为以下31个类别：1、粮食加工品类（小麦粉,大米,挂面,其他粮食加工品）粮食加工品类主要包括小麦粉、大米、挂面、其他粮食加工品等。

这些产品是中国人日常饮食中比较基础的组成部分，其生产必须在安全和卫生标准的基础上进行。

2、食用油、油脂及其制品类（食用植物油,食用油脂制品,食用动物油脂）食用油、油脂及其制品类主要包括食用植物油、食用油脂制品、食用动物油脂等。

这些产品是用于烹饪、调味的重要食材，也是日常生活中必不可少的。

3、调味品类（酱油,食醋,味精,酱类,调味料,食盐）调味品类主要包括酱油、食醋、味精、酱类、调味料、食盐等。

调味品是提高菜品色香味的重要组成部分，它们的生产必须在卫生和安全的条件下进行，以保证消费者的健康。

4、肉制品类（热加工熟肉制品,发酵肉制品,预制调理肉制品,腌腊肉制品）肉制品类包括热加工熟肉制品、发酵肉制品、预制调理肉制品、腌腊肉制品等。

这些产品是居民日常饮食中的重要组成部分，其生产必须在安全和卫生标准的基础上进行。

5、乳制品类（液体乳,乳粉,其他乳制品乳制品类主要包括液体乳、乳粉、其他乳制品等。

作为人们日常生活中不可缺少的食品，其生产必须在卫生和安全的条件下进行，才能保证消费者的健康。

6、饮料类（包装饮用水,碳酸饮料（汽水）,茶类饮料,果蔬汁类,及其饮料,蛋白饮料,固体饮料,其他饮料）饮料类包括包装饮用水、碳酸饮料（汽水）、茶类饮料、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、固体饮料、其他饮料等。

这些产品是人们日常饮食中的重要组成部分，其生产必须在安全和卫生标准的基础上进行。

7、方便食品类（方便面,其他方便食品,调味面制品）方便食品类包括方便面、其他方便食品、调味面制品等。

怎样区分茶叶和代用茶生产许可证

怎样区分茶叶和代用茶生产许可证（QS）2009-10-19 11: 生产许可证（QS）是企业获得生产许可的资质，由技术监督局核准颁发。

许可证号为QS**** **** ****，共12位阿拉伯数字，前4位代表行政区域，中间4位代表产品，后4位代表企业编号；以我公司的生产许可证号QS3701 1401 0099为例，3701代表济南，1401代表茶叶，0099代表山东省天园茶叶有限公司。

一、茶叶生产许可证的范围1401（茶叶）里面包含9类产品品种，分别是：绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶（含普洱茶）、花茶、袋泡茶、紧压茶。

二、含茶制品和代用茶生产许可证的范围1402（含茶制品和代用茶）里面包含2类产品品种，分别是：含茶制品（速溶茶类、其他类）、代用茶。

含茶制品包括以茶叶为原料加工的速溶茶类和以茶叶为原料配以各种可食用物质或食用香料等制成的调味茶类；如：八宝茶、人参乌龙等。

代用茶是指选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎等为原料加工制作的、采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的产品；如：菊花、玫瑰柠檬片等。

三、现在市场上出现的问题1、代用茶用茶叶的生产许可证代用茶的生产许可证为1402，很多厂家没有生产资格，却用茶叶的生产许可证1401。

2、生产许可证范围不对虽然生产许可证号是一样的，但有的企业没有办的品种就用。

如有的企业没有办茶叶（1401）生产许可证中的乌龙茶品种，却用此证号生产了乌龙茶的品种。

3、套用别人的证号有的做假的企业，套用别的企业的生产许可证。

四、鉴别1、先看品种种类：茶叶是1401，含茶制品、代用茶是1402。

2、看行政区域：前4位行政区域号，与身份证的前4位一致。

3、上网查询：可登录国家技术监督总局的网站查询，输入证号就能查出生产企业的名称和生产范围；或输入企业名称就能查出企业的生产许可证号和生产范围。

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茶叶生产许可证

上海先策企业管理咨询有限公司南京分公司ABOUT：一.茶叶单元划分茶叶的申证单元为2个，即茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶等九类产品）和边销茶（指紧压茶中在边疆少数民族地区销售的花砖茶、黑砖茶、茯砖茶、康砖茶、沱茶、紧茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等产品）。

二.生产场所。

1．生产场所应离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上，离开经常喷施农药的农田100米以上，远离排放“三废”的工业企业。

2．厂房面积应不少于设备占地面积的8倍。

地面应硬实、平整、光洁（至少应为水泥地面），墙面无污垢。

加工和包装场地至少在每年茶季前清洗1次。

3．应有足够的原料、辅料、半成品和成品仓库或场地。

原料、辅料、半成品和成品应分开放置，不得混放。

茶叶仓库应清洁、干燥、无异气味，不得堆放其他物品。

三.必备的生产设备。

1．绿茶生产必须具备杀青、揉捻、干燥设备（手工、半手工名优茶视生产工艺而定）。

2．红茶生产必须具备揉切（红碎茶）、揉捻（工夫红茶和小种红茶）、拣梗和干燥设备。

3．乌龙茶生产必须具备做青（摇青）、杀青、揉捻（包揉）、干燥设备。

4．黄茶生产必须具备杀青和干燥设备。

5．白茶生产必须具备干燥设备。

6．黑茶生产必须具备杀青、揉捻和干燥设备。

7．花茶加工必须具备筛分和干燥设备。

8．袋泡茶加工必须具备自动包装设备。

9．紧压茶加工必须具备筛分、锅炉、压制、干燥设备。

10．精制加工（毛茶加工至成品茶或花茶坯）必须具备筛分、风选、拣梗、干燥设备。

11．分装企业必须具备称量、干燥、包装设备。

四.必备的出厂检验设备1.感官品质检验：应有独立的审评场所，其基本设施和环境条件应符合GB/T18797-2002《茶叶感官审评室基本条件》相关规定。

审评用具（干评台；湿评台；评茶盘；审评杯碗；汤匙；叶底盘；称茶器；计时器等），应符合SB/T10157-1993《茶叶感官审评方法》相关规定。

2.水分检验：应有分析天平（1mg）、鼓风电热恒温干燥箱、干燥器等，或水分测定仪。

代用茶

代用茶代用茶是指选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎等，采用类似茶叶的饮用方式（通过泡、煮等方式来饮用）的一类产品的俗称。

1、名词解释是茶叶代用品。

又称代泡茶、袋泡茶、代饮茶等。

代用茶分为叶类、花类、果类和根茎类；2、分类同于茶的饮用方式，一般由卫生部规定的食品分类中的“药食同源类”、“可用于保健品类”两类物品中的单种或多种物品组成，用这些植物的根、茎、叶或者果实制成的茶制品。

以采摘非茶树植物的芽叶为原料，按茶叶加工工艺加工而成的代用茶。

当前在市场上较为流行的植物代用茶主要有芦笋、苦丁茶、杜仲茶、柿叶茶、桑叶茶、柳叶茶、榆叶茶、银杏叶茶、人参叶荼、野菊花茶、野藤茶、菊花茶、甜叶菊茶、绞股兰茶、薄荷茶、玫瑰花、金银花、大麦茶、枸杞、胖大海、罗汉果、决明子、葛根茶等。

代用茶不得检出金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门氏菌这三种病菌，大肠杆菌和菌落总数则有严格限量。

3、市场情况目前市场上代用茶容易出现的质量问题主有三个方面．1．农药残留及重金属含量超标。

先天种植和加工过程中原因．2．劣变或混入其他杂物。

保管和加工中的原因．3．产品在加工、运输、储藏过程中的污染。

贮存原因．实际生产过程中关键控制环节。

原料验收、浸提或拼配、产品仓储。

产品相关标准符合国家相关规定．目前北京市出台了代用茶地方标准．江苏地区，多是以备案的企业标准．其中对原辅材料的相关要求1.原料应无劣变、无异味、不着色，无其他夹杂物；符合相关标准要求。

2.各种花、果（实）类配料应是可食用的，添加的香精、香料应是在食品中允许添加的，符合国家相关规定。

3.包装材料和容器应不影响产品品质；符合相关标准的规定实施食品生产许可证管理的含茶制品和代用茶分为2个申证单元，即含茶制品、代用茶。

在生产许可证上应注明获证产品名称、申证单元及产品品种，即含茶制品（速溶茶类、其他类），代用茶。

代用茶的分装企业应单独注明。

含茶制品和代用茶生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为1402。