酒店团队建设

团队建设
金燕 总经理 高级经济师 jyjy1987@hotmail.com
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自上世纪60年代开始，笼罩在战后日本经济头
上的乌云渐渐消失，但笼罩在人们头上的迷雾却渐
渐凝聚：日本究竟吃了什么“灵丹妙药”使它在短
短的时间里，一跃成为世界第二经济大国？美英等
国睁大蓝色的眼睛试图破解这一秘密。结论是：日
本经济强大竞争力的根源， 不在于个人能力的卓
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五、组建酒店团队应该考虑的要素：
1. 管理有效：组织结构
2. 操作规范：工作流程 、产品标准
3. 成本控制：利润最大化，简化环节
4. 以人为本：年龄、酒店发展与个人发展
5.
酒店可持续发展
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六、团队中领导和员工的不同角色
清楚自己的位置： 员 工： 干紧急而不太重要的事情。 部门经理：干紧急而又重要的事情。 总 经 理：干不太紧急但十分重要的事情。
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洲际集团的愿景
营造一个供人相聚，令人放松，众人梦想， 人人向往的地方。
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2、有良好的沟通渠道
（1） 在团队内部建立信息共享平台 酒店信息是员工共同的财富和资源，员工享
有充分的知情权，员工布告栏是企业与员工沟通 的重要桥梁之一。主要内容可包括：企业管理层 介绍、新官上任、健康天地、消防安全、员工仪 容仪表规范、培训花絮、通知、企业促销等。
越，而在于企业“团队”力量的强大。于是，团队
建设和管理如同优美的音乐迅速流行在欧美的各个
角落。中国企业也受此启发, 把团队建设放到重要
的位置。
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一、 什么是团队 二、 团队的力量 三 、酒店团队的概念 四、卓越酒店团队的特征 五、组建酒店团队应该考虑的要素 六、团队中领导和员工的不同角色 七、团队的内部管理 八、团队的外部协调与支持
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（3）适当冒险： 适当的冒险可以比你的竞争对手先行一步。
冒险使你的市场空间更大，机会更多。 世界上最容易的事情是跟着别人的脚步走。
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（4）心灵健康 具有宽广无私的胸怀；不怕批评 具有饱满稳定的情绪：不怕困难 具有良好的人际关系：不怕吃亏 具有高尚的人格魅力：不怕热心 具有强烈的事业抱负：不怕挑战 具有认识错误的勇气：不怕失败
“ 口头表扬和认可他人是不需要成本的” 同情弱者
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2、领导能力要求：
酒店中、高层领导应集中精力关注预算、 预测、销售、产品和服务质量，成本费用、安 全与卫生、文化建设、员工培训和发展等事关 全局的大事。
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பைடு நூலகம்
（1）以人为本: 人喜欢做事, 喜欢听好话，但是人有差异。重视
心与心的沟通，相互尊重。 --- 好人好事的表扬，让员工看到自己的成果。
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（2）办好内部刊物
“员工刊物员工办，大家携手来参与”，员工 刊物的创办将极大的丰富员工工作，生活的内容， 让员工有机会展示自我，也是企业与员工全方位 交流沟通的媒介。刊物内容可包括：信息动态， 员工之家，喜结良缘，生儿教女，培训与发展， 促销计划，季度之星等。
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3、清晰的目标
① 团队利益高于一切 ② 管理制度公平公正 ③ 员工内部互相关爱 ④ 人人奉献聪明才智 ⑤
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如:下好命令
让下属乐于听你的命令 建议的口吻发布命令 给下属人面子 经常夸赞下属 经常把下属的名字挂在嘴边 有事找下属商量 为下属提供更多的成功发展机会
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（6）有爱心和同情心
关心员工的工作环境和工具配备 注重员工的职业发展计划 关心员工的家庭生活 感恩意识强：感谢家人、老师、同事和部下
财务部
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四、卓越酒店团队的特征
1、有美好的愿景描述
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世界著名企业的愿景参考:
花旗银行的愿景 成为迄今为止世界上最强大、最具服务 意识、最广泛的金融机构。
通用电器的愿景
在我们所服务的市场中数一数二，通过企 业改革，使我们不但拥有大公司的实力，还拥 有小企业的瘦身和灵活。
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哈佛大学愿景
为追求知识走进来 ~~ ~~为服务人类走出去
拿破仑认为: 在有效的管理下属的问题上, 荣誉比 鞭子更重要. --- 虚心听取各种合理的、不同的意见。 --- 让员工说话、说真话 ，开好职代会。 --- 热情关心需要帮助的人。
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（2） 管人的才能: “是让他人做事的艺术” --- 管理就是解决问题。目标和现状之间的距离。 --- 管理是“带领你的员工或团队到没有去过的地方去， --- 做以前没有做过的事情” --- 在正确的时间，正确的地方，让正确的人，
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员工：知道怎么做的才能。 部门经理：告诉别人怎么做的职能。 总经理：鼓励别人做得更好的能力。
活在昨天的人：员工必须按照昨天制定的规章制度。 活在今天的人：部门经理必须随时解决今天发生的问题。 活在明天的人：总经理，必须考虑明天的发展。
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1、领导是团队建设中的主帅
团队领导应具备的基础条件:有精神、有激情
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（5）有演讲和表达的技巧
善于用正确的方法和语言表达自己内心的 活动，有幽默感和表演欲望，不怕出丑。注 意讲话的细节、音量、语气和速度。
抓住各种机会，培养自己的演讲能力。
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如： 说服员工
婉留优秀员工离开 让员工冷静后再说 让员工和家人商量 让员工和朋友倾诉 让员工多考虑将来的路 让员工和信赖领导谈心 及时调整企业管理制度
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一、 什么是团队
团队是由一群不同背景、不同技能、不 同知识的人所组成的一种特殊类型的群体， 它以成员间高度的互补性、知识技能的跨职 能性以及信息的差异性为特征。
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二、团队的力量
给我们的启示：
1. 蚂蚁的团队，连大象也要退避三舍。
2. F1 的团队：世界最精彩和成功的体育
3.
赛事之一。
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三 、酒店团队概念:
酒店团队是指为了完成酒店的经营指标 由不同工作性质的部门而组成的集体. 整个 酒店是一个大的团队, 各个部门是大的团队 中的小团队, 每个小的团队管理好了、合作 好了, 酒店的各项工作一定能顺利开展, 酒 店的竞争能力就会大大的提高。
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电脑系统
销售部
餐饮部
安保部 工程
酒店
前厅部 客房部
人力资源部
采购部
（1） 有精神
管理学家认为, 人的精神是企业文化中至关重
要的部分, 指导员工的行为的信念和价值观,
能激励员工为同一目标努力, 为他们注入使命
感,从而提升业绩, 他们不是对领导或者上司
忠心耿耿, 而是对于企业的长远目标有高度的
忠诚感。
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（2）有激情：
沃尔玛公司的创始人曾经说:“如果你热 爱你所从事的事业，那么每天你都会想尽办 法把工作做得最好，不久，你周围的每一个 人都会从你那儿感染上那份热情和信心。