有机食品行业市场研究分析报告.pptx
有机食品行业市场现状分析及未来三到五年发展趋势报告
有机食品行业市场现状分析及未来三到五年发展趋势报告Analysis of the Current Status of the Organic Food Industry Market and Future Development Trends Report in the Next Three to Five YearsIntroduction:Organic food industry has been growing rapidly over the past decade. People are becoming more health conscious and aware of the negative effects of consuming chemicals and pesticides. This has led to an increase in demand for organic food products. In this report, we will analyze the current status of the organic food industry market and provide insights into the future development trends in the next three to five years.Current Status of the Organic Food Industry Market:The global organic food market size was valued at 89.7 billion in 2020 and is expected to grow at a compound annual growth rate (CAGR) of 11.9 from 2021 to 2028. The Asia-Pacificregion is expected to witness the fastest growth during the forecast period. The demand for organic food products is increasing due to the growing awareness of the health benefits associated with organic food products.The organic food industry market is characterized by the presence of several players, both global and regional. The key players in the market are focusing on expanding their product portfolio and geographic reach through mergers and acquisitions. For instance, in 2020, Nestle acquired Freshly, a meal delivery service that offers organic food products, to expand its product portfolio in the organic food segment.The COVID-19 pandemic has also played a significant role in the growth of the organic food industry market. Consumers are becoming more health-conscious and are willing to pay a premium for organic food products. The pandemic has also led to an increase in online sales of organic food products.Future Development Trends in the Next Three to Five Years:1. Increasing Demand for Organic Food Products:The demand for organic food products is expected to increase in the next three to five years due to the growing awareness of the health benefits associated with organic food products. The trend towards healthy eating is expected to continue, which will drive the growth of the organic food industry market.2. Expansion of Online Sales:The COVID-19 pandemic has led to an increase in online sales of organic food products. This trend is expected to continue in the next three to five years as consumers become more comfortable with online shopping. E-commerce platforms are expected to play a significant role in the growth of the organic food industry market.3. Rise of Plant-Based Organic Food Products:The trend towards plant-based food products is expected to continue in the next three to five years. Consumers are becoming more conscious of the environmental impact of consuming animal products. This has led to an increase in demand for plant-basedorganic food products.4. Investment in Research and Development:The key players in the organic food industry market are expected to invest heavily in research and development to innovate and introduce new products. This will help them to expand their product portfolio and gain a competitive edge in the market.Conclusion:The organic food industry market is expected to grow rapidly in the next three to five years due to the increasing demand for organic food products. The rise of online sales, the trend towards plant-based food products, and investment in research and development are expected to be the key growth drivers for the industry. The key players in the market are expected to focus on expanding their product portfolio and geographic reach through mergers and acquisitions.。
有机食品PPT课件
有机认证机构
选择经过权威机构认证的 有机食品，如USDA Organic、欧盟有机认证 等。
标识管理
确保有机食品的标识清晰 、易于识别，避免误导消 费者。
追溯体系
建立有机食品的追溯体系 ，确保食品来源的可追溯 性和透明度。
03
有机食品的营养价值和健康效 益
有机食品的营养成分
维生素和矿物质
脂肪酸
有机食品中的维生素和矿物质含量较 高，如维生素C、维生素E、铁和钙等 。
有机食品的消费群体和消费行为
总结词
有机食品的消费群体以中高收入人群和健康意识较强的人群为主，消费行为趋于 理性。
详细描述
有机食品的消费者通常具有较高的教育背景和收入水平，他们注重健康、环保和 食品安全，愿意为高品质的有机食品支付一定的溢价。同时，消费者在选择有机 食品时也更加理性，会综合考虑价格、品质和信誉等因素。
有机食品的优势和特点
安全健康
有机食品不使用化学农药和合成肥料，减少了食品中的化 学残留和对人体的潜在危害，时保留了食品的自然营养 成分，对人体健康更有益。
品质优良
有机食品的生产过程严格遵循有机农业标准，确保了食品 的品质和口感，也为消费者提供了多样化的选择。
环保可持续
有机农业强调生态平衡和自然循环，减少了化肥和农药的 使用，降低了对环境的污染和破坏，同时促进了土壤健康 和水资源保护。
有机农业是一种强调生态平衡、生物 多样性和自然循环的可持续农业形式 ，通过种植、养殖和加工有机食品， 实现从农田到餐桌的全程质量控制。
有机食品的起源和发展
有机食品的起源可以追溯到20世纪初的欧洲和美国，当时人 们对化学农业和工业化食品生产产生质疑，开始探索有机农 业和有机食品的生产方式。
有机食品行业分析研究报告
3. 跨国有机食品 企业
这些企业在全球范围内运营， 拥有先进的生产技术、品牌影 响力和市场渠道。例如，瑞士 雀巢、美国嘉吉等。
市场份额分布
1. 大型有机食品生产商
占据了约50%的市场份额，主导地位明显。
2. 中小有机食品生产商
占据了约30%的市场份额，其中一些企业在特 定领域内具有较高的市场占有率。
不同地区需求差异
发达地区消费者对有机食品的认知度和接受度较高，需求也较为旺盛；发展中地区虽然需求相对较低，但增长潜力较大。
多样化的需求趋势
消费者对有机食品的需求不再局限于传统的有机蔬菜和水果，逐渐扩展到肉类、蛋类、奶制品等各类有机产品。
供给情况
要点一
有机食品生产规模不 断扩大
随着有机食品市场的逐步成熟，越来 越多的企业开始进入这一领域，提供 各类有机食品。
04
有机食品市场竞争格局
主要参与者
1. 大型有机食品 生产商
这些企业通常拥有自己的种植 基地和生产设施，能够提供全 系列的有机食品。例如，中粮 集团、伊利、蒙牛等。
2. 中小有机食品 生产商
这些企业通常专注于某些特定 的有机食品生产，注重品牌建 设和市场拓展。例如，山西沁 州黄小米集团、*天山有机农业 有限公司等。
品牌宣传
该品牌积极开展品牌宣传，通过 广告、公关活动、社交媒体等多 种方式提升品牌知名度和美誉度 ，增强了消费者对品牌的信任感 。
成功案例二：某有机食品电商平台运营模式
平台建设
该电商平台采用B2C模式，为消费者 提供有机食品的在线购买和配送服务 ，方便快捷的购物体验吸引了大量消 费者。
供应链管理
该平台与多家有机农场和生产企业合 作，建立稳定的供应链，确保产品质 量和供应稳定性。
有机食品行业市场调研报告
《农业部关于推进“三品一标”持续健康发展 的意见》
政策环境2
《关于建立统一的绿色产品标准、认证、 标识体系的意见》
明确提出了7项重点任务，即:统一绿色产品 内涵和评价方法，构建统一的绿色产品标准、 认证、标识体系，实施统一的绿色产品标准 清单和认证目录，创新绿色产品评价标准供 给机制，健全绿色产品认证有效性评估与监 督机制，加强技术机构能力和信息平台建设， 推动国际合作和互认
产业链
有机食品的产业链分上中下游。上游环节主要参与主体为有机食品原材料生产企业，主要负责有机食品生产（有 机种植业、有机畜牧业和有机渔业等）和有机肥料等投入品的生产；中游环节的主体为有机食品加工企业，主要 负责有机食品的加工、储存和运输；下游涉及商超、有机食品专卖店和电商平台等销售渠道，有机食品通过这些 渠道最终流向消费者。此外，还有部分有机食品企业通过自建的销售渠道直接将有机食品送至消费者手中，减少 中间诸多环节，也确保了有机食品在生产、经营过程中的任意环节实现质量业，对于保护生态环境、提高食品质量、增强居民身 体健康、促进农业和农村经济可持续发展均具有重大意义。因此，国务院、农业部 等部门先后发布了《关于落实发展新理念加快农业现代化实现全面小康目标的若干 意见》、《农业部关于推进“三品一标”持续健康发展的意见》和《国民营养计划（ 2017-2030年）》等一系列的政策来推动有机食品行业的发展
3
4
物联网技术的应用
有机食品生产企业通过利用先进的物联网技术可实现生产自动化和可视化，质量保 障、仓储保鲜和物流信息化，为企业规模化和集约化发展奠定了基础。在种植过程 中，有机食品生产企业通过在农田、养殖场等安装传感器等设备，可更加准确及时 地收集农作物生长信息、病虫害信息、空气温度、湿度、土壤水分、土壤结构等各 种信息，生产企业根据智能平台反馈的信息可及时采取相应行动。同时，有机食品 生产企业利用射频识别、二维码及条形码等方式对单个有机产品赋予“身份证”，并对 有机食品的种植、采摘加工、储藏运输、终端销售，乃至摆上餐桌的全过程进行记 录，完成从农田到餐桌全过程追溯。
有机食品行业市场分析报告
有机食品行业市场分析报告摘要......................................................1有机食品行业分析........................................1.1有机食品行业的定义.................................1.2行业国外现状.......................................1.3行业国内现状.......................................1.4有机食品行业产业链分析.............................1.5行业发展方向.......................................1.6政府分析...........................................1.7市场规模分析.......................................1.8国内主要经营企业分析...............................2市场定位................................................2.1有机食品细分市场 (13)2.2有机食品商业模式探讨...............................2.3销售团队及网络建设.................................2.4品牌树立...........................................2.5产品定价...........................................3综合评述................................................摘要有机食品由于在生产过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术，其营养、口味更好，对人体更健康安全。
(2023)食品产业分析报告课件(一)
(2023)食品产业分析报告课件(一)食品产业分析报告课件总结产业现状•食品产业是国民经济支柱产业之一•现代食品加工技术高度发达•在线购物、社交媒体等彩箱方式带来了新的销售渠道消费趋势•消费者对食品健康、品质、安全性等关注度不断增加•现代生活方式推动方便、即食、速食食品的不断推陈出新•随着“95后”成为主力消费群体，品牌文化、个性化、情感化等因素的影响呈现上升趋势行业机遇•科技创新提高生产效率和生产水平•食品消费升级，品质、健康、安全等成重要诉求•粮食流通改革、食品安全法规等环境下，市场竞争格局将进一步优化挑战与难题•食品安全问题一直不容忽视，制约着企业发展步伐•食品生产、销售行为不够规范，造成市场乱象•食品产业生态系统仍不够完善，企业合作、融合等势在必行未来发展趋势•食品产业将呈现多元化发展，产业链条更加完善•天然、有机、无公害、绿色食品将成为消费主流•创新、科技、文化、社交等因素将在食品产业中得到更好的应用和发挥以上是对食品产业分析报告课件的总结，随着时间的推移，食品产业必将面对越来越多的机遇和挑战，在未来的发展道路中，产业参与者应秉持负责任的态度，不断创新、改善，助力行业长足发展。
未来市场前景•食品产业市场规模将进一步扩大，行业竞争将变得更加激烈•随着消费者健康意识的提升以及品牌文化的影响，中高端市场将成为未来重点发展方向•“互联网+”、新零售等新模式将会在食品产业中得到广泛应用，提高用户体验行业升级趋势•跨界合作成为未来行业升级的重要方式，打破传统区域限制，提升企业核心竞争力•工业化生产模式将向智能化、自动化转型，以提高生产效率和流程控制•技术创新将更多地用于加工制造、营销模式和产品设计等多个环节总之，随着消费需求的升级和技术的不断应用，食品产业将获得更广阔的市场空间和更多的机遇。
同时，也需要从产品质量、安全和环保等方面加强认识，不断优化产业生态环境，推动行业实现可持续发展。
食品行业市场分析ppt
03
全球化进程
随着全球化进程的不断推进，国外的 食品品牌和产品进入中国市场，为国 内食品企业提供了学习借鉴的机会， 同时也扩大了市场空间。
市场发展阻碍因素
1 2 3
政策环境限制
食品安全标准、环保政策等限制了食品行业的 发展，对企业生产、经营等环节提出了更高的 要求。
原料价格波动
食品原料价格受到气候、季节、国际市场等多 种因素的影响，价格波动较大，对企业的成本 控制带来挑战。
2023
食品行业市场分析
目录
• 引言 • 食品行业市场概述 • 食品行业细分市场分析 • 食品行业市场竞争格局分析 • 食品行业市场发展驱动因素和阻碍因素分析 • 食品行业市场发展趋势和前景预测 • 结论和建议
01
引言
食品行业定义
食品行业涵盖范围
包括农业、渔业、林业、畜牧业、制造业、批发业、零售业等多个领域。
05
食品行业市场发展驱动因素 和阻碍因素分析
市场发展驱动因素
01
消费需求增长
02
技术创新
随着人们生活水平的提高，消费者对 食品的需求更加多元化和高端化，对 有机、健康、营养等食品的消费意愿 增加。
食品工业技术的不断创新和发展，如 冷链物流、食品加工技术、包装设计 等，为食品行业提供了新的发展机遇 和竞争优势。
市场发展趋势预测
消费者需求变化
消费者越来越重视健康、营养和 口感，对有机、绿色、低碳和个 性化食品的需求不断增加。
技术创新
新技术如冷链物流、互联网+、 物联网等在食品行业得到广泛应 用，提高了生产效率、降低了成 本，提升了食品安全水平。
产业升级和转型
随着劳动力成本上升、环保要求 提高以及消费升级等因素影响， 食品行业逐渐向高质量、高附加 值方向转型。
有机食品行业分析
02
有机食品行业市场分析
有机食品消费群体分析
健康意识增强
随着消费者健康意识的提高，越 来越多的人开始关注有机食品， 认为其更健康、更安全。
收入水平提高
随着消费者收入水平的提高，人 们更愿意为高品质、高营养的有 机食品买单。
家庭结构变化
现代家庭结构的变化使得有机食 品成为越来越多家庭的选择，特 别是年轻家庭和有小孩的家庭。
有机食品行业发展面临的挑战
生产成本高
有机食品生产过程中需要避免使用化学农药和化肥，因此 生产成本相对较高，影响了有机食品的普及。
01
认证标准不统一
各国对有机食品的认证标准和监管政策 存在差异，导致有机食品在国际市场上 的认证和流通存在困难。
02
03
消费者认知度不足
部分消费者对有机食品的认知度不足 ，对有机食品的益处和安全性存在疑 虑，影响了有机食品市场的拓展。
详细描述
有机食品物流与配送主要包括运输、仓储、配送等环节 。这些环节需要加强管理和协调，确保有机食品的运输 效率和成本控制。同时，还需要加强冷链物流的建设和 管理，确保有机食品的新鲜度和质量。此外，还需要加 强物流信息系统的建设和管理，提高物流效率和信息共 享水平。
05
有机食品行业发展趋势与挑战
有机食品行业发展趋势
有机生鲜电商与线下超市合作：通过合作实现线上线下 资源共享和优势互补，提高销售量和市场占有率。
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有机食品行业分析
汇报人：文小库 2023-12-30
目录
• 有机食品行业概述 • 有机食品行业市场分析 • 有机食品行业政策环境分析 • 有机食品行业供应链分析 • 有机食品行业发展趋势与挑战 • 有机食品行业案例研究
食品类行业分析报告 PPT课件
15
个案分析
• 可口可乐 • 康师傅茶饮料
16
可口可乐
• 商品特征：
清凉型——适销的时间和空间范围大。 兴奋型——适用于年龄、职业群体及社会生
活各种场合。
• 消费特点：
初次为冲动性购买；使用后若留有好感则习惯性 重复购买；对品牌加深印象后则选择性、固定性 重复购买。
• 持平的是罐头食品制造业。 • 较低的有７个行业，其中处于负增长的４个行业
是粮食及饲料加工业、制糖业、制茶业和其他烟 草加工业。
3
• 用行业的增长率及其比重变化来看产品种类结构 的变化，有１１个行业的产品销售收入较高，在 ５０亿元以上，增长率也较高，在１１％以上， 它们是：食用植物油、屠宰、肉制品、冷冻水产 品、糖果、方便主食品、酱油和酱类、淀粉及淀 粉制品、固体饮料、烟叶；有７个行业的产品销 售收入较低，在５亿元以上但增长率较高，在１ １％以上，它们是：加工糖、蛋品、鱼糜及鱼糜 制品、水果罐头、氨基酸、葡萄酒、果露酒。此 外，有６个行业产品销售收入较高，在９０亿元 以上但增长率较低，在７％以上，它们是：味精、 啤酒、白酒、啤酒、碳酸饮料、卷烟等。
10
• 3、国产品牌占据主导地位。在过去的一年， 食品安全事件频出，消费者在选购食品时 更加谨慎。食品信任危机促使企业更加注 重品牌形象的塑造。在十四种监测商品中， 有十种商品前十名市场综合占有率比上年 有所上升。由此可以看出消费者对名牌商 品的青睐和信任。特别是在烟、酒、食用 植物油、液态奶、火腿肠等行业，国产品 牌的优势十分明显。液态奶中前三位品牌 蒙牛、伊利和光明就占据了超过50％的市 场综合占有率。
（1）不同年龄的消费者
我国有机食品产业发展现状与展望共34页PPT
28、目标的坚定是性格中最必要的力 量泉源 之一， 也是成 功的利 器之一 。没有 它，天 才也会 在矛盾 无定的 迷径中 ，徒劳 无功。- -查士 德斐尔 爵士。 29、困难就是机遇。--温斯顿．丘吉 尔。 30、我奋斗，所以我快乐。--格林斯 潘。
谢谢
11、越是没有本领的就越加自命不凡。——邓拓 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。——爱尔兰 13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。——老子 14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。——歌德 15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。——迈克尔·F·斯特利
有机食品行业市场研究分析报告
【最新资料，WORD文档，可编辑修改】目录第一章有机食品行业概述一、有机食品概念与分类二、中国有机食品行业运行环境分析三、国内有机食品消费环境分析第二章行业营运情况研究一、世界有机食品行业发展状况分析二、中国有机食品市场生产流通现状三、有机食品产业发展中的问题分析第三章中国有机食品市场与商业模式分析一、中国有机食品发展模式二、中国有机食品行业商业模式第四章中国有机食品行业产业链深度分析一、上游行业市场分析二、下游行业分析三、行业新动态及其对有机食品行业的影响第五章行业竞争研究一、有机食品行业主要企业分析二、有机食品行业竞争环境分析三、有机食品行业机会与威胁分析第六章有机食品行业供需和销售渠道特征分析一、KA卖场分析二、有机零售专卖店分析三、传统高档食品超市分析四、网上销售及目录销售分析五、餐饮服务分析六、礼品团购市场分析七、农场直营和生态旅游市场分析第一章有机食品行业概述一、有机食品概念、分类与认证标准（一）有机食品概念有机食品也叫生态或生物食品等。
有机食品是国标上对无污染天然食品比较统一的提法。
有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。
产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、食用油、菌类、蔬菜、水果、瓜果，干果，奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系。
有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品!（二）有机食品发展概述进入21世纪以后，全球有机食品与饮料消费一直在快速增长，2009年市场价值达550亿美元，预计到2015年可达到1 000多亿美元。
全球有机食品市场规模统计:2000年中国有机农产品市场开始启动，2003年起，中国有机食品市场增长速度加快，据南京国环有机产品认证中心提供的数据，2003年国内有机食品销售额近3亿元；2004年和2003年相比则增加了4倍。
207年有机食品行业市场研究分析报告
【最新资料，WORD文档，可编辑修改】目录第一章有机食品行业概述一、有机食品概念与分类二、中国有机食品行业运行环境分析三、国内有机食品消费环境分析第二章行业营运情况研究一、世界有机食品行业发展状况分析二、中国有机食品市场生产流通现状三、有机食品产业发展中的问题分析第三章中国有机食品市场与商业模式分析一、中国有机食品发展模式二、中国有机食品行业商业模式第四章中国有机食品行业产业链深度分析一、上游行业市场分析二、下游行业分析三、行业新动态及其对有机食品行业的影响第五章行业竞争研究一、有机食品行业主要企业分析二、有机食品行业竞争环境分析三、有机食品行业机会与威胁分析第六章有机食品行业供需和销售渠道特征分析一、KA卖场分析二、有机零售专卖店分析三、传统高档食品超市分析四、网上销售及目录销售分析五、餐饮服务分析六、礼品团购市场分析七、农场直营和生态旅游市场分析第一章有机食品行业概述一、有机食品概念、分类与认证标准（一）有机食品概念有机食品也叫生态或生物食品等。
有机食品是国标上对无污染天然食品比较统一的提法。
有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。
产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、食用油、菌类、蔬菜、水果、瓜果，干果，奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系。
有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品!（二）有机食品发展概述进入21世纪以后，全球有机食品与饮料消费一直在快速增长，2009年市场价值达550亿美元，预计到2015年可达到1 000多亿美元。
全球有机食品市场规模统计:2000年中国有机农产品市场开始启动，2003年起，中国有机食品市场增长速度加快，据南京国环有机产品认证中心提供的数据，2003年国内有机食品销售额近3亿元；2004年和2003年相比则增加了4倍。
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2009 年市场价值达 550
亿美元，预计到 2015 年可达到 1 000 多亿美元。 全球有机食品市场规模统计 :
2000 年中国有机农产品市场开始启动， 2003 年起，中国有机食品市场增长速度加快， 据南京国环有机产品认证中心提供的数据， 2003 年国内有机食品销售额近 3 亿元； 2004 年
2、目前的有机产品，还处于供不应求的状态，由于生产、物流、终端和消费者意识等多 方面的限制，有机产品在现阶段还是属于高价格产品的类别，也正因为如此，有机企业的利 润还较为充分 ，发展空间 潜力巨大 。
从 2013 年的统计数据来看， 中国共有获得认证的有机生产面积 272.2 万公顷，其 中有机种植面积为 128.7 万公顷，野生采集总生产面积为 143.5 万公顷。实际生 产面积更大，有机产品覆盖植物、动物、水产和加工类四大类产品，累计发放有 机产品认证证书约一万张，获证企业 6051 家。
第六章 有机食品行业供需和销售渠道特征分析 一、KA 卖场分析 二、有机零售专卖店分析 三、传统高档食品超市分析 四、网上销售及目录销售分析
第 2页 共 2页
五、餐饮服务分析 六、礼品团购市场分析 七、农场直营和生态旅游市场分析
第一章 有机食品行业概述
一、有机食品概念、分类与认证标准
（一）有机食品概念
下面 是 国际市场上常见的有机食品种类：
1 、 有机农产品
有机农产品根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过
有机食品认证机构认证的农产品。例如有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等。
有机食品也叫生态或生物食品等。 有机食品是国标上对无污染天然食品比较统一的提法。
有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工
的。产品符合国际或国家有机食品要求和标准
；并通过国家有机食品认证机构认证的一切农
副产品及其加工品，包括粮食、食用油、菌类、蔬菜、水果、瓜果，干果，奶制品、禽畜产
第 4页 共 4页
其中 主要类别产值如下 ：
类别
企业
面积
种植业 畜牧业
水产 蜂产品 食用菌
1241 家 62 家 ห้องสมุดไป่ตู้07 家 35 家 23 家
25.4 万公顷
放牧面积 60.36 万公顷
29.7 万公顷
6.3 万群
8.9 万公顷
食用菌 加工 478 家
野生采集
64 家
149.4 万公顷
产量 134.4 万吨
品、蜂蜜、水产品、调料等。
有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系
。 有机食品的生产和加工，不
使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机
食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品
!
（二）有机食品发展概述
进入 21 世纪以后，全球有机食品与饮料消费一直在快速增长，
第三章 中国有机食品市场与商业模式分析 一、中国有机食品发展模式 二、中国有机食品行业商业模式
第四章 中国有机食品行业产业链深度分析 一、上游行业市场分析 二、下游行业分析 三、行业新动态及其对有机食品行业的影响
第五章 行业竞争研究 一、有机食品行业主要企业分析 二、有机食品行业竞争环境分析 三、有机食品行业机会与威胁分析
2.1 万吨 8.3 万吨 1.3 万吨 7042 吨 150.8 万吨 6.1 万吨
国内销售 27.1 亿元 2.1 亿元 5.7 亿元 3.1 亿元 1.2 亿元 15.5 亿元 6.6 亿元
国外销售 1.2 亿美元 1970
万美元 5000 万美元 2270 万美元 1480 万美元 2120 万美元 2000 万美元
由于发达国家有机农产品消费增长强劲，而生产由于劳动力成本等原因发展 趋缓，中国有机农产品面临着广阔的国际市场空间，同时国内有机农产品市场也 进入快速发展阶段，存在巨大的市场潜力。据相关数据估计，中国有机农产品在 未来 10 年：生产总量年平均增长 30％-50 ％；有机食品占国内有机食品市场的比 例有望达到 1％～3 ％，中国将成为第二大有机农产品生产国和第四大有机农产品 消费国：中国有机农产品将获得全球市场份额的 5％，也就是 50 亿～60 亿美元 的规模甚至更高。以欧洲过去几年有机农产品市场增长率的下限 20％和中国过去 几年实际出口增长率的下限 30％测算，中国有机农产品出口在 2010 年可以达到 7.25 亿～8.25 亿美元的规模， 2015 年将达到 10 亿～37 亿美元的规模。
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目录
第一章 有机食品行业概述 一、有机食品概念与分类 二、中国有机食品行业运行环境分析 三、国内有机食品消费环境分析
第二章 行业营运情况研究 一、世界有机食品行业发展状况分析 二、中国有机食品市场生产流通现状 三、有机食品产业发展中的问题分析
第 3页 共 3页
和 2003 年相比则增加了 4 倍。虽然如此。 但 2004 年国内有机食品销售额只占常规食品销售 额的 0.08 ％，和发达国家 2 ％的平均消费水平相比。相差 25 倍。 2006 年国内市场有机食品 销售额达到 56 亿元，国内消费量超过了出口量。目前，国内市场上销售的有机农产品主要是 新鲜蔬菜、茶叶、大米、水果和蜂蜜等。
从有机食品各细分行业来看，野生采集，水产，食用菌是市场份额较大的行业，野生采 集更是超过 50% 的份额，各细分类别所占市场份额如下图：
我国绝大多数有机生产基地分布在东部和东北部各省区。已经认证了
500 多个品种，包
括粮食、油料、蔬菜、水果、茶叶、饮料、蜂蜜、天然香料、中药材、奶制品、禽畜产品和
水产品等。经认证的有机产品生产企业 1600 家，有机种植面积达 169 万公顷。
中国有机食品市场规模统计与预测：
据预测， 2015 年中国有机农产品消费将达到 248 亿 ~594 亿元的市场规模，有机食品将以 年均 15%的增速发展。
目前国内有机行业的发展可以概况为以下两点： 1 、有机行业是朝阳产业，目前认同有机的人群数量还有限，有机产品正在成为高端人 群的高关注类别，也是一个对市场进行教育，以让更多的有能力有意识消费的人群进入到有 机消费者的行列，这是一个扩大市场规模的过程。