适宜山地放养的土鸡品种

毛， ６月龄 种 公 鸡平 均 体重 ２８ ．５千 克 ． 种母 鸡 体 重 ２３ ．５千 克 ， 品鸡 １０ 日龄 公母 鸡 平均 体 重 １ ３ ２２ 商 ２ ． ～ ．５千 克 ． 产 ９ 年
蛋 量 １ ０－ ２ ０ １ ０个 ’
色 、 色 和 白色 ３种 ， 以全 黑 色的 为居 多 。 形 外貌 最大 黄 但 体 特点是 颈部 挺立 ． 羽 高耸 。胸部 发达 ． 尾 体高 腿 长 。 大小 头
文 献 标 识 码 ： Ｂ
文章 编号 ：０ ４ ５ ９ （０ ００ — ０ ５ ０ １０ — ０ ０２ １ ）３ ０ ４ － １
山 鸡 的 优 点 为 适 应 性 强 ， 病 力 强 ， 部 肌 肉 发 达 ， 质 抗 胸 肉
寿光 鸡原 产 于山东 省 寿光市 ． 史悠 久 。 布较 广 。 历 分 头
北京 油鸡 原产 于北 京市 郊 区 ． 史 悠久 。 有 冠 羽 ， 历 具 有 些 个 体 有 趾 羽 。 少 个 体 颌 下 或 颊 部 有 胡 须 。 此 ， 们 常 不 因 人 将这 三 羽（ 头 、 腿 、 子 嘴 ） 为北 京油 鸡 的外 貌特 征 。 风 毛 胡 称
中型公 鸡 平均 体重 为 ３６千 克 ． 鸡为 ２５千克 ： ． 母 ． 年产 蛋量
骼 纤细 。 外 形 和体 态 颇 似来 航 鸡 。 毛 紧密 ， 色有 白 其 羽 羽
羽 、 羽 、 羽 、 羽 及 栗 羽 之 分 。 跖 、 多 为 黄 色 ， 有 黄 黑 花 趾 也 肉 色 及 青 色 等 成 年 公 鸡 羽 毛 黄 色 或 红 色 ． 重 约 １ 体 ． ５千
多、 肉质好 、 适应 性 强 、 杂交 效 果好 等 特 性 。 单冠 ， 粗饲 ， 耐
适 中 ， 为 黑 褐 色 。单 冠 直 立 ， 等 大 小 。冠 、 垂 、 叶 和 眼 中 肉 耳 脸 均 为 红 色 。皮 肤 白 色 ， 和 跖 为 黑 色 ， 外 侧 有 羽 毛 。狼 喙 跖
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（ 稿 日期 ：０ ０ ０ — ３ 收 ２ １— ２２ ）
４ ・ ５
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河 需 兽鏖 南 牲 蠢
２ 年 ３ ）３ ０ （ １ 第期 １第卷 ０
适 山 放 的 鸡 种 宜 地 养 土 品
于千桂
（ 东 枣庄 市 山亭 区新城 黄河 路 ６ 山 ８号 ， 东 枣 庄 山
２７０ ） ７ ２ ０
中 图 分 类 号 ：８ １８ ￥３．
１ 寿光 鸡 （ 称 慈伦 鸡 ） 又
４ 狼 山 鸡
四川 山 地 乌 骨鸡 是 常 羽 乌 骨 鸡 中 的 一 个 优 良品 种 。 四川 山 地 乌 骨 鸡 群 体 外 形 特 征 一 致 ．整 齐 度 高 具 有 乌 皮 、 骨 、 肉 的 特 点 ， 脏 及 系 膜 、 膜 和 血 均 呈 现 不 同 乌 乌 内 脏
程度 乌色 。羽 毛 以黑 羽为 主 ， ６ ％以上 ， 占 ０ 白羽最 少 ． 占 约 ６ 其余 为麻 （ ） 。该品 种分川 南 和川 西南 两 型 。川 南 ％， 杂 羽 型 ６月 龄种 公 鸡平 均体 重 ２１ ．４千克 ．种 母 鸡体 重 １８ ．２千
抗 病 力 强 ． 味鲜 美 。 鸡 开 产 周龄 为 ３ 肉 母 ０周 龄 ． 产 蛋 量 年
克 ， 鸡 羽 毛 多 为 黄色 ， 有 黑 色 或 花 色 的 ， 重 约 １千 母 少 体 克 。年产 蛋量 约 为 １ ８ ２ １个 ， ８～ １ 蛋壳 黄 棕 色 ， 每个 蛋 约 重
４ ～ ６克 。 ｌ４ ３ 大骨 鸡 （ 名庄 河鸡 ） 又
１０ １０个 ，蛋 重 约 ５ ４ ～５ ５克 。公 、母 鸡 １ ０周 龄 平 均 体 重
１ ３千 克 ， 公 鸡 ３ ． ４ ０周 龄 体 重 ３２ ～ ．５千 克 料 肉 比 ． ３７ ５ ２７ ：．～ ．１１ 。该 鸡 在 ７ 日龄 左 右 给 予 适 宜 的 热 能 饲 ．５１０ ３６ ：． ０ ０
料 和 合理 饲 养 ， 下 和 肌 间沉 积一 定 的脂 肪 ． 以 屠宰 后 皮 所 肉质细 嫩 ， 紧贴 而富 弹性 ， 全净膛 屠 宰率 为 ７ ％以上 。 皮 其 ５
７ 四 川 山 地 乌 骨 鸡
大 骨鸡 属 蛋 肉兼 用 型 ． 产 于辽 宁 省 庄河 市 ． 布 在 原 分 辽 东半 岛 ， 单冠 直 立 ， 形 大 ， 粗 壮 、 实 ， 名 大 骨 鸡 。 体 腿 结 故
克 ， 产 蛋 量 １０ １０个 。 商 品 鸡 １ ０ 日龄 公 母 平 均 体 重 年 ２ ～４ ２
狼 山 鸡 是 我 国 古 老 的 肉 蛋 兼 用 型 鸡 种 ． 产 于 江 苏 省 原 南 通 市 如 东 县 和 通 州 市 一 带 ．狼 山鸡 的 羽 毛 颜 色 分 为 黑
１ ５千克 ； ． ６ 川西 南 型黑 羽 比例 更 高 ． ７ ％． 中 ３ ％有脚 占 ５ 其 ０
胸 深背 宽 ． 部 丰满 。 鸡 颈部 羽毛 为浅 红色 或深 红色 ． 腹 公 尾 羽 黑 色 并 带 翠 绿 色 光 泽 ， 、 、 多 数 为 黄 色 。母 鸡 羽 毛 喙 跖 趾 丰 厚 ， 、 部 羽 毛 为 浅 黄 或 深 黄 色 。 部 为 黄 褐 色 ， 羽 胸 腹 背 尾 黑 色 。成 年 公 鸡 平 均 体 重 ３ ． 克 以上 ．母 鸡 ２３千 克 以 ２千 ＿ 上 。 年 平 均 年 产 蛋 量 １６个 ． 均 蛋 重 ６ ４ 平 ３克 以 上
１０ １０个 ． 重 ６ ～ ５克 。寿 光 鸡 蛋 大 ， 壳 呈 深 褐 色 ， ２ ～５ 蛋 Ｏ６ 蛋 蛋 壳 厚 度 为 ０３ ．６毫 米 ， 型 指 数 为 １ ２ 成 熟 期 一 般 为 蛋 ． 。 ３
２ ０ ２ ０ 日 龄 ４～７
体躯 中等 大小 ， 羽色 分赤 褐色 和黄 色两 类 。初生 雏鸡 的绒
羽 为 土 黄 色 或 淡 黄 色 ． 羽 、 羽 、 须 明 显 可 以 看 出 。 成 冠 跖 胡 年鸡 羽毛 厚密 蓬松 。 鸡 羽 毛鲜艳 光亮 ． 羽 多呈 黑色 。 公 尾 成
年公 鸡体 重 ２ ２５千克 ， ～． 母鸡 １ － ． ２千 克 。屠体 肉质 丰满 ， ５ 肉味 鲜美 。 母鸡 的头 尾微 翘 ， 跖部 略 短 。 羽与 主副 翼羽 常 尾
好 。成 年公 鸡平 均体 重 ２８ ．４千克 ． 母鸡 ２２ ．８千 克 。狼 山鸡
７月 龄 性 成 熟 ． 产 蛋 量 １０ １ ０个 。 年 ６～ ７
５ 北 京 油 鸡
大 小适 中 ． 冠 ． 、 垂 、 叶 和脸 均 为 红 色 ， 大 灵 活 ， 单 冠 肉 耳 眼 虹 膜 呈 黑 褐 色 ， 、 、 均 为 黑 色 ， 肤 为 白 色 ， 身 黑 喙 跖 爪 皮 全 羽 ， 带 有 金属 光 泽 。寿 光鸡 分 为 大型 与 中型 两 种类 型 。 并 大 型 公 鸡 平 均 体 重 为 ３８千 克 ． 鸡 为 ３ １千 克 ： 产 蛋 ． 母 ． 年 量 ９～ ０ ０ １０个 ． 重 ７ ～ ５克 。 选 育 的 母 鸡 就 巢 性 不 强 。 蛋 ０７ 经
夹 有 黑 色 或 黄 色 羽 色 。 长 缓 慢 ． 成 熟 期 晚 。 鸡 ７月 龄 生 性 母 开 产 ． 产 蛋 量 约 为 １ ０个 年 １ ６ 海 红 黄 鸡 海红 黄 鸡 由 江苏家 禽科 学研 究所育 成 的肉用 型鸡种 ． 具有 黄 羽 、 喙 、 胫 的 “ 黄 ” 征 ， 生 长 快 、 蛋 较 黄 黄 三 特 有 产
２ 仙居鸡 （ 称梅 林鸡 ） 又 仙 居 鸡 是 我 国优 良的 小 型 蛋 用 鸡 种 ， 泼 ． 食 能 活 觅 力 极 强 原 产 于 浙 江 省 中 部 靠 东 海 的 台 州 市 ． 点 产 区 重 是仙 居 县 。 布很 广 。 形 较小 ， 态 匀 称 ， 受 惊 吓 。 分 体 体 易 头 部 较 小 ， 冠 ， 细 长 ， 平 直 ， 翼 紧贴 ， 部 翘 起 ， 单 颈 背 两 尾 骨