餐饮业的服务营销策略研究本科毕业论文
餐饮业服务营销研究论文
餐饮业服务营销研究论文一、走优质高效的快餐化道路随着城市生活节奏的加快，居民收入水平的提高，社会上对快餐的需求量日趋增大，质优价廉高效率的快餐店必将受到广大居民的欢迎。
我国著名的科学家钱学森先生就曾经提出，应在我国的一些大城市，建立快餐中心，以规模经营的高效率和低成本，来满足广大群众的饮食需要，加快家务劳动社会化的步伐，促进我国经济的发展。
事实上，我国各地已有许多饭店和各类餐饮企业，通过经营快餐业务而使自身获得了良好的经济效益。
二、更加强调营销环境的情调、氛围现代社会的消费者，在进行消费时往往带有许多感性的成份，容易受到环境氛围的影响。
在饮食上他们不太注重食物的味道，但非常注重进食时的环境与氛围。
要求进食的环境“场景化”、“情绪化”，从而能更好的满足他们的感性需求。
因此，相当多的餐馆，在布置环境，营造氛围上下了很大的功夫，力图营造出各具特色的，吸引人的种种情调。
或新奇别致，或温馨浪漫，或清静高雅，或热闹刺激，或富丽堂皇.或小巧玲珑。
有的展现都市风物，有的炫示乡村风情。
有中士风格的，也有西式风情的，更有中西合壁的。
从美食环境到极富浪漫色彩的店名、菜名，使你能在太快朵颐之际，烘托起千古风流的雅兴和一派温馨的人和之情。
餐饮店的内部也可以来点奇特的创意。
比如以郁金香、红玫瑰等来取代几号桌几号桌的编号。
营业中、准备中的门口告示牌，令人感到冰冷无情，如果改用‘本店上午九点开始营业，敬请稍候’‘本日下午十点打烊，明日上午九点再见，敬请原谅’就令人倍感亲切。
因此，有着良好的环境氛围的快餐店和一些大酒店，受到了人们的欢迎。
三、生态农业、绿色食品、保健环境将更为人们所重视随着人们对环境污染、生态平衡、自身健康等问题的关心程度日益提高，无公害、无污染的绿色食品、保健食品，受到了消费者的欢迎，许多餐饮企业适应这种要求，纷纷推出了自己的保健绿色食谱，并增加保健设施，营造保健环境。
近几年，国内外的许多有识之士，对健康的概念提出了全新的解释。
餐饮企业服务营销策略研究
餐饮企业服务营销策略研究餐饮企业是一个强调服务体验的行业。
无论是快餐还是高端餐厅，服务质量和客户体验都是构建品牌形象和提高竞争力的重要手段。
因此，如何在服务过程中提高客户满意度，从而实现企业销售目标和长期发展，已经成为餐饮企业营销策略中不可忽视的一部分。
1. 从产品销售到服务体验在餐饮企业营销中，传统的产品营销已经不再是占据主导地位的策略。
现在，餐饮企业更多地关注服务体验，这是因为随着消费水平的提高，消费者已经从“吃饱”过渡到了注重美食品质、文化感受、就餐环境等多方面的要求。
为了满足客户多元化需求，餐饮企业需要从产品销售到服务体验的全面升级。
通过提供更加人性化、多元化的服务，餐饮企业可以更好地吸引新客户、留住老客户，提高品牌忠诚度。
2. 服务营销策略之“客户导向”服务营销策略是一种以客户需求为导向，通过强化服务质量和创新服务理念，提高企业的产品附加价值和市场占有率的策略。
餐饮企业的服务营销策略需要更多地关注客户的实际需求和消费心理，以此提高客户满意度和忠诚度。
以客户需求为导向，餐饮企业可以开展多项服务管理和营销策略：2.1 客户评价收集与整合客户满意度是一个非常重要的指标。
通过定期开展客户满意度调查，餐饮企业可以收集客户评价，进行整合和分析。
从而，获取具体的客户需求和不满意点，以此来改进服务质量和优化营销方案。
2.2 制定贴近客户的服务标准餐饮企业需要充分考虑客户的疑虑和需求，针对客户的特点和要求制定服务标准。
并且，在服务中要针对实际情况，灵活地对待客户的请求，以更好地满足客户需求。
2.3 实施差异化服务通过将普通服务和丰富、差异化的服务相结合，餐饮企业可以增加客户的就餐感受，提高品牌忠诚度。
此外，餐饮企业还可以通过差异化服务，为餐饮企业赢得更多口碑宣传。
3. 中心营销策略之“团队合作”餐饮企业的服务营销策略需要注意内部营销的重要性。
一家餐饮企业的成功不仅在于客户的认可，更需要其员工的协作与默契，以确保服务质量和效率的提高。
【海底捞服务营销策略研究(论文)7000字】
海底捞服务营销策略研究目录1海底捞服务营销的现状分析 (2)1.1海底捞简介 (2)1.2海底捞服务营销的现状 (3)1.2.1服务包装策略 (3)1.2.2品牌策略 (3)123创新策略 (3)2海底捞火锅的服务模式存在的问题 (4)2.1产品安全隐患 (4)2.2服务意识相对较差 (5)2.3营销行为与当地消费者需求不适 (5)2.4用餐环境嘈杂 (6)3海底捞服务营销对餐饮企业的启示 (6)3.1产品创新策略 (6)3.2提升服务人员的素质，创新服务手段 (7)3.3加速本土化营销进程 (8)3.4注重服务环境设置 (8)结论 (9)参考文献 ........引言食品行业是我国第三产业的重要组成部分，与我国人民的生活息息相关，一直是许多人关注的焦点。
当今社会，越来越多的餐饮企业投入经营，在刺激消费、增税和促进就业方面发挥了重要作用。
然而，由于我国餐饮业发展的不可预测性,餐饮公司之间的竞争加剧。
为了在激烈的市场竞争中吸引足够的客户，餐饮企业除了不断改进菜肴和烹饪技术外，还需要加强营销策略的应用。
纵观我国目前的餐饮企业，普遍存在不重视营销管理、营销手段落后、服务意识欠缺等问题，使得未能有效挖掘公司市场竞争优势。
但海底捞却在这种环境下，采取了服务营销的手段，在餐厅环境布置、管理水平、服务水平、客户沟通等方面做出更大的努力,从而使其服务营销得到了很多顾客的青睐,海底捞的企业形象也在逐步提升。
与海底捞相比，诸多的餐饮企业并不是很在意服务意识，从而导致企业的形象和客户满意度都得不到有效提升。
以海底捞为具体案例进行分析，探究了服务营销的经验和改进方式，并提出了具体的优化策略，最后提出了相应的对策。
有利于提高水下渔业服务管销效率，提高水下渔业顾客满意度。
为更多餐饮企业服务营销提供指导和对策，以提高我国的餐饮水平，具有一定的现实意义；考虑到国内外对服务管销的研究多如牛毛，但大多数研究都是关于其他行业的，缺乏对餐饮业的案例研究，本文以海底捞为例进行分析，有利于丰富学术界有关服务营销的理论研究体系，具有一定的理论意义。
毕业论文——餐饮业营销策略研究
毕业论文——餐饮业营销策略研究目录摘要..........................................................................................2 关键词....................................................................................2 一、餐饮概述目的和意义...............................................................2 二、中国餐饮业现状分析...............................................................2 三、餐饮业国内外研究动态............................................................3 四、中国餐饮业竞争分析及营销策略................................................3 五、餐饮业的发展前景预测............................................................6 六、结束语.................................................................................8 参考文献 (9)1餐饮业营销策略研究摘要:随着中国经济近几十年来的高速发展，人们的物质生活与精神文明生活水平也相应地得到显著的提高，尤其明显地反映在餐饮业上。
作为在具有13亿巨大人群的中国市场上开设的各类型餐馆，可以说肩负着特殊地域上特殊人群的饮食重任。
在消费追求日益多元化、个性化的新形势下，餐饮品牌的功能越来越重要，现代品牌的含义与外延有了更大的发展。
浅析餐饮行业服务营销策略论文
餐饮行业服务营销现状及问题
• 餐饮行业服务营销现状 • 餐饮行业竞争激烈：消费者对餐饮服务的需求日益多样化，竞争激烈。 • 服务质量参差不齐：餐饮企业服务质量水平不一，部分企业存在服务质量低下问题。 • 餐饮行业服务营销面临的问题 • 服务质量不稳定：部分餐饮企业服务质量不稳定，时好时坏，影响客户满意度。 • 缺乏创新性服务：部分餐饮企业缺乏创新性服务，难以满足客户日益多样化的需求。 • 服务营销策略缺乏针对性：部分餐饮企业的服务营销策略缺乏针对性，无法有效吸引目标客户。
浅析餐饮行业服务营销策略论文
目 录
• 引言 • 餐饮行业服务营销概述 • 餐饮行业服务营销策略分析 • 餐饮行业服务营销策略实施与应用 • 餐饮行业服务营销策略效果评估与优化 • 结论与展望
01
引言
研究背景与意义
餐饮行业竞争激烈
随着经济的发展和人民生活水平的提高，餐饮行业市场竞争 日益激烈，需要采取有效的服务营销策略来提高竞争力。
定性指标评估
通过邀请客户评价和反馈，了解客户对服务营 销策略的主观感受和看法。
3
综合评价方法
结合定量和定性两方面的指标，对服务营销策 略的效果进行综合评价，以得出全面的评估结 果。
服务营销策略优化建议
调整服务产品
根据客户反馈和市场需求，对服务产品 进行调整和优化，提高客户的满意度和 忠诚度。
提升员工服务水平
餐厅B
以“时尚美食”为主题，提供各种新颖、时尚的菜品和饮品，同时注重餐厅的设计和装修。通过市场调研，发 现目标客户是年轻人和家庭。因此，餐厅B在服务中提供多种新颖、时尚的菜品和饮品，同时注重餐厅的设计 和装修，营造出时尚、前卫的氛围。在客户反馈中，餐厅B也获得了较高的评价和客户满意度。
餐饮行业服务营销策略浅析毕业论文
毕业论文论文题目：浅析餐饮行业服务营销策略毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明原创性声明本人重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。
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毕业论文：餐饮业营销策略研究
餐饮业营销策略研究摘要近年来，我国的餐饮业发展是非常迅速的，服务营销在餐饮业中的作用越来越重要，餐饮业的发展趋势：一、走优质高效的快餐化道路；二、更加强调营销环境的情调、氛围；三、生态农业、绿色食品、保健环境将更为人们所重视；四、重视个性化、特色化、形象化的服务；五、重视人们的情感生活、社交活动等方面的需求，而其中重视个性化、特色化、形象化的服务最为重要，做到个性化就应：强化全员强烈的服务意识；加强消费者服务需求的研究，创新服务内容；要实现培训的全程化和经常化，实行外聘和内培相结合的方式，强烈全员服务意识和服务技能的培训；重视服务的人性化，充满对消费者关怀。
所谓餐饮营销，不仅是指单纯的餐饮推销、广告、宣传、公关等，它同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。
它不仅仅是一些零碎的餐饮推销活动，而更是一个完整的过程。
餐饮营销是在一个不断发展着的营销环境中进行的，所以，为适应营销环境的变化，抓住时机，营销人员应该制定相应的营销计划。
首先，应确定餐饮企业的经营方向，进行市场调查以确定经营方向；然后深入进行市场细分，对竞争对手及形势进行分析，确定营销目标；随即研究决定产品服务、销售渠道、价格及市场营销策略；以及具体实施计划财务预算，并通过一段时期的实施，再根据信息反馈的情况，及时调整经营方向和营销策略，最后达到宾客、价格、实绩、产品、包装、促销等诸多因素的最佳组合。
一般来说，餐饮企业可以从以下几个方面考虑，采取相应的营销手段，如广告营销、宣传营销、菜单营销、人员营销、餐厅形象营销、电话营销、公关营销以及特殊营销活动。
关键词：餐饮业服务营销发展趋势个性化服务广告营销目录1 XX市餐饮消费现状分析及发展趋势 (2)1.1XX市餐饮消费现状 (2)1.1.1假日消费成为餐饮消费的主体 (2)1.1.2餐饮业营业额逐年递增 (3)1.1.3高端、低端餐饮火爆，中端餐饮不景气 (3)1.2XX市餐饮业发展趋势 (3)2 餐饮业营销相关理论概述 (4)2.1餐饮营销的概念和特点 (4)2.2餐饮业营销方式概述 (5)2.2.1品牌营销 (5)2.2.2公关营销............................................2.2.3广告营销............................................3 XX市餐饮营销策略探究 (8)3.1抓住目标消费群 (9)3.2菜品建立差异化壁垒 (9)3.3应用网上订餐模式 (10)3.4推出突出XX市本地特色的菜品 (10)3.5重视人们的情感生活、社交活动等方面的需求 (11)参考文献 (12)餐饮业营销策略研究以XX餐饮业为例随着社会经济持续、稳定、快速增长，生活水平不断提高与提升，XX市外出餐饮消费已成为近年来发展速度较快、影响力较大、涉及面较广的消费领域之一。
餐饮行业服务营销策略浅析毕业论文
餐饮行业服务营销策略浅析一、引言随着社会经济的不断发展和人民生活水平的提高，餐饮行业在我国的市场规模逐年扩大。
然而，餐饮行业竞争激烈，餐厅的生存和发展面临着严峻的挑战。
在这种竞争环境下，如何制定有效的服务营销策略，成为餐饮企业必须面对和解决的问题。
本文旨在通过对餐饮行业服务营销策略的浅析，为餐饮企业提供一些参考和借鉴。
二、餐饮行业现状及挑战目前，餐饮行业市场竞争激烈，餐厅数量不断增加，消费者需求多样化，新兴餐饮品牌不断涌现。
因此，餐饮企业必须积极应对市场挑战，制定有效的服务营销策略，以保持竞争力和市场份额。
三、服务质量的重要性餐饮行业的核心竞争力之一是服务质量。
优质的服务能够提高顾客满意度和忠诚度，增加顾客的回头率和口碑传播率。
因此，餐饮企业应该把提高服务质量放在重要的位置，并且通过不断改进和创新，提升服务质量水平。
3.1 培训员工餐饮企业应该注重员工培训，使员工具备专业的知识和技能，能够提供热情、高效的服务。
培训内容可以包括产品知识、礼仪规范、沟通技巧等，通过培训，提高员工的服务水平和服务态度。
3.2 建立客户反馈机制建立客户反馈机制，收集顾客对服务质量的评价和建议。
对于顾客反馈的问题，餐饮企业应该积极解决，及时改进服务。
同时，通过定期调研和问卷调查等方式，了解顾客需求和期望，为顾客提供更好的服务。
四、营销策略的制定营销策略是餐饮企业在市场竞争中取得优势和立足的关键。
餐饮企业在制定营销策略时，需要综合考虑市场环境、消费者需求、竞争对手等因素，确保策略的针对性和实施的可行性。
4.1 目标市场的选择餐饮企业应该确定自己的目标市场，选择适合自己发展的市场细分。
通过市场细分，可以更好地了解目标客户的需求和偏好，为其提供更加个性化的服务和产品。
4.2 产品创新和差异化竞争在餐饮行业中，产品的创新和差异化是赢得市场竞争的关键。
餐饮企业可以通过不断创新菜品、引入新的餐饮概念和服务方式，吸引顾客的注意和兴趣，形成自己的特色和竞争优势。
浅析餐饮行业服务营销策略论文
资料范本本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载浅析餐饮行业服务营销策略论文地点：__________________时间：__________________说明：本资料适用于约定双方经过谈判，协商而共同承认，共同遵守的责任与义务，仅供参考，文档可直接下载或修改，不需要的部分可直接删除，使用时请详细阅读内容毕业论文论文题目：浅析餐饮行业服务营销策略学生姓名：所在学院：专业：学号：指导教师：年月日本科毕业论文（设计）原创性及知识产权声明本人郑重声明：所呈交的毕业论文（设计）是本人在导师的指导下取得的成果。
对本论文（设计）的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。
因本毕业论文（设计）引起的法律结果完全由本人承担。
特此声明。
毕业论文（设计）作者签名：作者专业：作者学号：年月日摘要餐饮业服务营销，就是采取多种策略，整合店内各种积极因素，充分发挥团体优势，创造商机，经营顾客需求，使各类资源达到优化配置，以期利润的最大化。
近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，服务营销在餐饮业中的作用越来越重要，相比过去较为简单餐饮模式，餐饮业的营销与管理创新便显得相当重要。
伴随着中国加入WTO，我国餐饮业才渐渐意识到竞争危机，渐渐重视管理与营销。
目前我国餐饮业服务营销与国际餐饮企业相比依然有差距。
但是其中不乏探索餐饮业服务营销道路的企业，本文就海底捞公司为例，分析其服务营销策略。
关键词：餐饮业服务营销餐饮业现状服务水平AbstractThe service marketing of the catering industry is to use all kinds of strategies to allocate the positive resources to be more advantageous to create more opportunities to meet the demand of the customers and to maximize the cooperation of the resources and the profits.In recent years, the developing of our catering industry is moving rapidly and service marketing is becoming more and more important comparing with the formal model, which is more significant to focus on the marketing and managing of the catering industry. With China joining in the WTO, catering industry, which there are a lot in our country, starts to realize that there is a long way to go to catch up with the advanced model of the foreign catering industry. This paper will focus on the HaiDiLao, to analyse the service marketing strategy.Key words: Catering industry,Service marketing,The status of the recent service of catering industry.目录一、绪论 (7)（一）、研究背景 (7)（二）、研究意义 (8)二、案例资料分析 (9)（一）、企业简介 (9)海底捞餐饮集团有限公司 (9)（二）、海底捞的主要服务营销策略 (10)1、规范化营销 (10)2、差异化营销 (11)（三）、管理模式与所取成果 (13)1．管理模式 (13)2、所取得的成果 (14)三、海底捞服务策略与管理模式分析 (16)（一）、服务营销策略分析 (16)（二）管理模式分析 (17)1、人性化管理分析 (17)２、标准化硬件管理分析 (18)（三）与当今其它餐饮业现状对比 (19)1、人力资源 (19)2、创新性 (20)3、经营管理体制 (21)四、总结 (21)附录 (23)文献综述 (24)参考文献 (34)致谢 (35)正文一、绪论（一）、研究背景餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，同时也是富有活力的产业，一直保持着突飞猛进的发展速度。
餐饮营销策略分析论文
餐饮营销策略分析论文《餐饮营销策略分析》摘要：当前餐饮行业竞争日益激烈，餐饮企业需要不断调整营销策略以满足消费者需求，本文通过对餐饮营销策略的分析，探讨如何制定有效的营销策略来实现企业的长期发展。
关键词：餐饮、营销策略、分析1. 背景餐饮行业是一个竞争激烈、市场变化频繁的行业。
随着消费者需求的不断变化和竞争对手的增多，餐饮企业面临着巨大的挑战。
因此，制定有效的营销策略成为餐饮企业长期发展的关键。
2. 竞争分析在制定营销策略之前，首先需要对竞争对手进行分析。
了解竞争对手的产品定位、价格策略、促销活动等信息，可以帮助企业找到自己的竞争优势，同时也可以避免盲目竞争。
3. 目标市场分析通过对目标市场的分析，企业可以更好地了解消费者的需求和偏好，从而针对性地设计营销策略。
例如，针对年轻人的消费者可以采用社交媒体营销策略，而针对家庭消费者可以推出团购优惠活动。
4. 产品定位产品定位是企业营销策略的核心。
企业需要清楚地了解自己的产品定位，找准目标消费群体，并根据消费者需求调整产品和服务。
5. 价格策略通过合理的定价策略，企业可以吸引更多的消费者。
例如，可以根据不同的消费者群体制定不同的价格，吸引更多的消费者。
6. 促销活动促销活动是吸引消费者的重要手段。
企业可以通过举办促销活动、推出优惠券等方式来吸引消费者，增加销售额。
7. 渠道选择选择合适的销售渠道也是营销策略的重要组成部分。
企业可以通过线上平台、线下门店等多种渠道来进行销售，提高市场覆盖率。
8. 品牌建设品牌建设是企业长远发展的关键。
通过加强品牌宣传、提升服务质量等方式来提升品牌知名度和美誉度。
总结：通过以上分析，可以看出制定有效的营销策略对餐饮企业的发展至关重要。
只有借助科学的市场分析和有效的营销策略，餐饮企业才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
毕业论文浅析餐饮行业服务营销策略
毕业论文浅析餐饮行业服务营销策略
餐饮行业是一个充满竞争的行业，如何制定和实施有效的服务营销策略，成为了各餐饮企业争夺市场和提高市场份额的关键。
本文将浅析餐饮行业服务营销策略。
一、定位与差异化
餐饮企业需要确定其服务对象，并在结合细分市场情况的基础上，制定针对消费者的差异化服务策略。
通过研究目标市场以及周边竞争对手的情况，提出符合实际情况的差异化服务策略，增加吸引消费者的力度。
二、关注体验
餐饮企业应关注消费者在就餐过程中的感受和体验，把服务质量放在第一位，突出餐厅环境和服务体验。
可以提高服务品质，优化营业环境，增强消费者的印象和体验，吸引更多的消费者进店消费。
三、与顾客互动
顾客互动是营销的基石，餐饮企业应在顾客互动环节中提供高质量的服务，增强对顾客的吸引力。
例如，推出会员卡，定期发送营销信息、节日祝福等，增加与顾客的交流，不仅可以互相了解对方的情况，还能增强顾客忠诚度。
四、营销促销
促销是餐饮企业增加销量和吸引新客户的有效方法。
企业应根据不同的消费者需求，制定不同的促销策略来刺激消费者的购买欲望。
五、网络推广
随着互联网的普及，餐饮企业的网络推广和口碑已成为消费者选择的重要因素之一。
企业应该加强网络营销，在各大主流平台上竞价排名，强化搜索引擎优化(SEO),建立专业的品牌宣传网站，记录消费者对企业的评价和反馈，提高企业的互联网曝光度和品牌知名度。
综上所述，餐饮行业服务营销策略的制定和落实必须紧贴消费者的需求，注重体验和差异化，并要注重互动和网络推广。
只有这样，才能在激烈的市场竞争中占据一席之地。
餐饮业服务营销分析论文
餐饮业服务营销分析论文餐饮业服务营销是指餐饮企业为满足消费者的需求，提供一系列服务和营销活动来促进销售，并提高客户满意度和忠诚度的过程。
随着餐饮市场的不断发展和消费者需求的不断变化，餐饮业服务营销已成为餐饮企业的重要手段之一，它能够为餐饮企业带来更多的消费者，提升品牌的知名度和品牌形象。
本文将分析餐饮业服务营销，从服务质量、价格、宣传推广、顾客满意度等方面探讨餐饮企业服务营销的重要性。
服务质量是餐饮业服务营销的重要因素之一，它是评价一家餐饮企业是否有吸引力的关键。
优质的服务能够提高顾客消费的信任感和忠诚度，从而促进销售。
一家餐饮企业的服务质量可以从服务态度、服务效率、服务范围等方面来评价。
餐饮企业应该注重员工素质的培养，提高服务态度和语言表达能力，提高服务效率，提供更加优质的服务体验。
价格是餐饮业服务营销中的另一个重要因素。
市场竞争日益激烈，仅靠服务质量难以吸引消费者，餐饮企业需要提供有竞争力的价格来吸引顾客。
然而，降低价格并不意味着降低服务质量。
对于餐饮企业来说，应该根据市场需求和企业自身情况来确定适当的价格，同时保证餐饮产品质量和服务质量不受影响。
宣传推广是餐饮业服务营销中的重要环节。
餐饮企业应该通过多种方式宣传自己的品牌，如海报、广告、网上推广等，以达到吸引消费者的目的。
在进行宣传推广时，应根据不同的餐饮产品和服务特点选择不同的宣传方式，比如对于受众群体年龄较大的餐饮产品可以采用传统的广告宣传方式，在网络上推广对于年轻人更为有效。
顾客满意度是餐饮企业服务营销的重要指标。
顾客满意度是指顾客对餐饮企业提供的服务和产品的满意程度。
对于餐饮企业来说，顾客满意度的重要性不言而喻，它与品牌影响力和企业生存发展密切相关。
如果顾客满意度不高，不仅会导致消费者离开企业，还会影响企业的口碑和形象，从而导致销售额下降。
因此，餐饮企业应注重提高顾客满意度，采取有效措施来满足消费者的需求，提高服务水平。
综上所述，餐饮业服务营销是餐饮企业实现品牌影响力和销售增长的重要手段。
餐饮行业服务营销论文
餐饮行业服务营销论文一、建立餐饮行业服务营销系统化的管理模式对于餐饮店来说，所需要的不仅仅是美味的菜肴，合理的服务营销管理模式也是决定该餐饮店能够长久发展的重要因素。
而系统化的管理模式，可以降低餐饮行业服务营销方面的实施难度。
陈旧的管理模式会抹杀餐饮店美食的魅力。
而适合餐饮行业的新的管理模式，在其有力的系统性的推动下，餐饮行业的服务营销能够达到更加喜人的效果。
在如今激烈的市场竞争中，拥有高质量美食的餐饮店极其繁多，然而，并不是每一个菜肴味道好的餐饮店都能够被人们津津乐道，这就是由于管理模式的不同，带来的服务营销效果的区别。
合理的系统化的服务营销管理模式，能够提高对顾客的服务质量，让顾客在享受美食的同时，也能够享受到周到的服务，让顾客满意而归，并且能够让餐饮店的美名远播，以带来更多的客源。
二、注重餐饮行业服务营销的宣传餐饮店作为一个经营单位，对于自身的服务营销方面的宣传必不可少。
如今的社会也是信息的社会，依靠信息传播的力量，为餐饮行业带来新的发展动力，能够让餐饮店“移动”起来，让身处远方的顾客也能够感受到餐饮店的吸引力，慕名而来。
对于餐饮店的宣传：首先要体现出本店菜品的美味，对于顾客来说，光顾餐饮店的主要目的就是享受美食，可以说，餐饮店里的菜品的质量是吸引顾客的第一要素。
把餐饮店中菜品的特色、味道描述尽可能地详细，可以增加对该种类食物喜爱的顾客的吸引力；其次，宣传还要体现出该店的环境优势，一般来说，餐饮店都会建立在人流量比较大的地方，而这些地方的附近大多数是景点、学校、车站等，这些地方可以认作是地区优势，而自己本店中的内部环境，可以让前来就餐的顾客有一种惬意之感，切实体会到何为宾至如归。
在宣传中，这些环境优势的体现，可以方便顾客对于就餐地点的选择，也不会错过本店的光顾；最后，对于餐饮店的宣传也要体现出本店的服务特色。
顾客来餐饮店享受美食的同时，更希望能够得到周到的服务，也更希望能够遇到自己所希望的服务模式，周到的服务，可以大幅度增加顾客对餐饮店的好感，那么回头率就会大大增加，也很有可能会带来更多的顾客，如此一来，不但餐饮店自身的宣传起到了作用，也会得到顾客带来的宣传作用，让该店的知名度更进一层。
大饭店服务营销论文(全文)
大饭店服务营销论文一、蓝海新悦大饭店的服务营销现状分析1.产品现状分析。
酒店共计22层楼，客房类型主要有标准间、单人间、高级套房以及豪华套房等。
20XX年，酒店对七、八、十九楼进行了重整装修，焕然一新的房间一经推出，住房率就取得不俗的成绩。
在菜品上，酒店由蓝海集团的生态种养殖基地为其提供材料，为顾客提供绿色食品。
酒店有钟鼎楼、渔歌舫等餐饮品牌，可以满足不同要求的顾客。
酒店提倡员工为客人提供个性化服务，并将此融入到员工的日常生活中，通过将客人给予的表扬信折算成奖金的方式来激励员工，从而提高了员工的参与积极性。
2.价格现状分析。
对于酒店来说，能够定价还是菜品和客房。
而酒店则一般是通过与其他相等或是相似水平的酒店来对菜品定价的。
一般来说，服务员服务一个包间时是不收取服务费的，但其实服务费是已经包括在菜价上了。
酒店客房的价格随季节的波动比较大，而且几乎每天的价格都有所不同。
在实际操作中，许多的酒店主要还是利用折扣价来增加销量。
蓝海新悦酒店的客房采纳积分制，分别有贵宾卡、金卡、白金卡、钻石卡，等级越高，享受的折扣越高，待遇越好。
3.渠道现状分析。
蓝海新悦大饭店地理位置优越，周边商业区和附近油田单位消费的带动，客人来酒店就不存在交通不便的问题。
蓝海新悦大饭店不仅通过前台销售，酒店还建立了自己的XX络销售XX站，以及XX络直销平台。
顾客通过XX络预订，能够直观地了解酒店的概况，还可以减少入住费用。
与此同时，酒店还与去哪儿XX、窝窝团、团800以及旅行社等合作，通过他们的强大的客源保障，实现双方的互利共赢。
4.促销现状分析。
酒店运用会员积分制，发行四个会员等级，依次享有不同的优惠。
就拿房价来说，就依次享有八折、八折、七点五折、七折；而在菜金上则一律打九点五折。
顾客利用第三方XX络如去哪儿XX、携程XX等预定酒店的房间，可以返现36-51元不等现金。
当遇到节假日，如中秋节时，酒店推出螃蟹中秋节，消费一定数额的螃蟹，赠送月饼，同时还推出各种不等金额的代金券。
餐饮业的服务营销策略存在的问题及改进的建议-以海底捞为例市场营销毕业论文
摘要餐饮业，作为我国第三产业中的传统服务业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。
当今时代，随着国外资本、管理和品牌大举进入、中国餐饮业市场的饱和度将越来越高。
餐饮企业面临的外部环境和内部条件日趋复杂，竞争也日趋激烈。
而营销是餐饮业应对国际竞争和提高竞争力的重要手段。
海底捞集团创办于1994年。
从四川简阳起家，逐步由一个不知名的小火锅店，发展成为中国餐饮具有标志性的企业，06年，百盛中国将年会聚餐放在海底捞北京牡丹园店，并说这顿饭的目的就是“参观学习”，百盛是国际餐饮巨头，旗下肯德基和必胜客开遍全世界，足可见海底捞服务营销的影响力。
时至今日，海底捞年营业额超过亿元，纯利润超过千万。
海底捞的服务营销具有相当的特色，本文主要讨论海底捞集团的服务营销策略，探析其成功的原因，并对企业提出相关建议，总结餐饮业的服务营销方向。
关键词：餐饮业；海底捞；服务营销；差异化营销AbstractCatering industry , as China's tertiary industry in the traditional service industries , experienced a reform and opening up started, quantitative expansion, scale chain development and brand strategy four stages achieved rapid development. The modern era , along with foreign capital , management and brand inroads into the Chinese catering industry market saturation will be higher. External environment and internal conditions catering companies face increasingly complex and increasingly fierce competition . The restaurant industry is an important means of marketing deal with international competition and improve competitiveness . Sea fishing Group was founded in 1994 . From Sichuan Jianyang started gradually from an unknown small hot pot restaurants, Chinese food has become a symbol of business lines , in 2006 , Parkson China will be the annual dinner on sea fishing Beijing Mudanyuan and said the purpose of the meal is the " study tour " , Parkson is an international food and beverage giant, KFC and Pizza Hut opened its all over the world , enough to see the sea fishing service marketing influence. Today, sea fishing annual turnover of more than billion , net profit of more than ten million . Sea fishing service marketing with considerable character, this article focuses on sea fishing group service marketing strategy , Exploration reasons for its success , and the proposed business-related recommendations summarize service marketing direction catering industry.Keywords:catering；sea fishing；servicemarketing；differentiated marketing目录1 绪论 (4)1.1 研究背景 (4)1.2 研究意义............................................... 错误!未定义书签。
餐饮营销策划方案毕业论文
餐饮营销策划方案毕业论文第一章引言1.1 研究背景随着消费升级和生活水平的提高，人们对餐饮服务的要求也越来越高。
因此，餐饮企业在市场竞争中需要运用有效的营销策略来吸引消费者，并增加市场份额。
本文将研究和制定一套餐饮营销策划方案，以提高餐饮企业的品牌知名度和市场竞争力。
1.2 研究目标本文的研究目标主要包括以下几点：(1) 分析餐饮市场的现状与竞争情况，确定餐饮企业的目标客户群体；(2) 研究消费者需求和偏好，探讨如何通过定位策略来吸引目标客户；(3) 制定餐饮企业的产品、价格、渠道和促销策略，提高市场份额和客户满意度；(4) 分析餐饮企业所面临的营销挑战，并提出相应的对策和建议。
第二章餐饮市场分析2.1 市场规模和增长趋势根据市场调研数据显示，随着人们对生活质量要求的提高，餐饮市场呈现出良好的增长趋势。
根据统计数据，餐饮市场的年均增长率在10%左右，预计未来几年将保持稳定增长。
2.2 竞争分析餐饮市场竞争激烈，主要竞争对手包括各类餐饮企业、快餐连锁店、独立餐厅等。
这些竞争对手的特点主要有：品牌知名度高、服务质量优良、价格合理、营销手段多样等。
2.3 目标客户群体在餐饮市场中，年轻人、家庭主妇、商务人士等是餐饮企业的主要目标客户群体。
这些客户群体对于餐饮服务的要求各不相同，因此需要针对不同客户群体进行个性化的营销策略。
第三章消费者需求与定位策略3.1 消费者需求分析了解消费者的需求是制定有效营销策略的前提。
根据市场调研结果，消费者对餐饮服务的需求主要包括：美食体验、服务质量、价格合理、环境舒适等。
3.2 定位策略根据目标客户调研结果，本文将采用差异化定位策略，从而实现目标客户群体的精准营销。
具体的定位策略包括：(1) 针对年轻人客户群体，提供具有时尚、创意和个性化特点的美食产品，并通过社交媒体平台进行推广；(2) 针对家庭主妇客户群体，提供健康、营养、家庭式的餐饮服务，并通过线上线下渠道进行宣传和推广；(3) 针对商务人士客户群体，提供高品质、高服务水平的餐饮服务，并通过商务合作和名片推广等方式吸引目标客户。
【完整版毕业论文】酒店服务营销本科毕业论文：小厨娘青龙山庄酒店的服务营销策略研究
三江学院本科生毕业论文题目小厨娘青龙山庄酒店的服务营销策略研究商学院（系）市场营销专业学生姓名马慧学号 B08042022 指导教师康丽职称讲师指导老师工作单位三江学院起讫日期 2011年12月—2012年6月摘要俗话说“民以食为天”，现如今随着国家经济的发展，人民生活水平的提高，消费观念的变化和生活节奏的加快，广大消费者在外就餐的次数越来越多，人们在外用餐的花费在消费性支出中所占的比重已经越来越大，餐饮业在人们的消费生活中的地位越来越重要。
服务营销作为一种新的市场营销策略为餐饮行业所运用，而其本质是针对客户开展的一系列活动，赢得消费者的心。
本文在阐述服务营销策略理论的基础上,对小厨娘青龙山庄酒店的服务营销策略进行了分析，总结其成功经验，指出其不足之处并提出改进建议，以促进其服务营销策略的不断改进和完善。
在餐饮业这个这个特殊行业中，企业应以满足顾客的需要为目标，立足长远，不断提高服务营销能力，充分运用服务营销服务于顾客，这样才能赢得顾客的心。
在激烈的市场竞争中，餐饮企业只有通过不断的创新和与时俱进，从实际出发，借鉴别人的经验教训，再和自己的实际问题相联系，采用适当的服务营销策略，一定可以在传统餐饮业发展的道路上走得更远更好。
关键词：青龙山庄，服务营销，策略AbstractAs the saying goes” Hunger breeds discontentment for people”. But, as our national economy development, people's living standard have been to improvement. People have to change the consumption concept and to accelerate the pace of life. The vast number of consumers eating out more often and people outside the home spend on consumption expenditure proportion has been increasing. Food and beverage industry in the consumption of people living in an increasingly important position. Service marketing as the restaurant industry to a new marketing strategy. Its essence is for customers to carry out a series of activities. Occupy the hearts of consumers.Based on elaborating service marketing strategy and based on the theory of combining the situation of qinglongshanzhuang hotel, the service marketing strategy are analyzed in detail, summarizes its successful experience,Point out its shortcomings and put forward to improve a proposal, in order to promote its service marketing tactics of continuous improvement and perfection.In the restaurant industry this special industry, enterprises should meet the needs of customers as the goal, based on long-term, continuously improve service marketing ability, make full use of the service marketing in customer service, so as to win customer's heart.In the fierce competition in the market, catering enterprises only through constant innovation and advancing with the times, from set out actually, draw lessons from experience of others, and their own problems associated with appropriate services, marketing strategy, must be in the traditional catering industry development on the road to go farther and better.Keywords:The qing long shan zhuang winery，service marketing，strateges摘要 (I)Abstract (II)绪论 (1)（一）本课题研究的背景 (1)（二）本课题研究的意义 (1)一、服务营销理论概述 (2)（一）服务及其特性 (2)（二）服务营销及7P组合理论 (3)二、小厨娘青龙山庄酒店概况 (4)（一）小厨娘青龙山庄酒店基本情况 (4)（二）小厨娘青龙山庄酒店的文化及经营理念 (5)三、小厨娘青龙山庄酒店的服务营销策略分析 (5)（一）产品策略分析 (5)（二）价格策略分析 (6)（三）渠道策略分析 (6)（四）促销策略分析 (6)（五）人员策略分析 (7)（六）服务过程策略分析 (7)（七）有形展示策略分析 (8)四、小厨娘青龙山庄店服务营销策略成功与不足及改进建议 (8)（一）青龙山庄服务营销策略的成功之处 (8)（二）青龙山庄服务营销策略的不足之处 (9)（三）青龙山庄服务营销策略的改进建议 (9)结束语 (10)致谢 (12)参考文献 (13)（一）本课题研究的背景随着国家经济的发展，人民生活水平的提高，消费观念的变化和生活节奏的加快，广大消费者在外就餐的次数越来越多，人们在外用餐的花费在消费性支出中所占的比重已经越来越大，近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。
餐饮业的服务营销策略研究
分类号编号华北水利水电学院North China Institute of Water Conservancy and Hydroelectric Power 毕业论文题目餐饮业的服务营销策略研究学院管理与经济学院专业市场营销专业姓名xxxxxxx学号2007xxxxxx指导教师xxxxxxxxx2010年5 月18 日餐饮业的服务营销策略研究摘要：我国是一个重视餐饮并且有着很浓厚的餐饮文化的国家，所以餐饮市场的规模和潜力为国际餐饮行业所瞩目。
加入世界贸易组织后，国际餐饮业进一步渗入我国的餐饮市场，我国餐饮业面临更为激烈的竞争。
营销是餐饮业应对国际竞争和提高竞争力的一个重要手段，研究它对我们有着很大意义。
与此同时，我国餐饮业的改革正在深入，多种所有制形式的餐饮企业都需要现代化管理作为支撑，营销策略将成为餐饮企业的核心竞争力之一。
本文的研究主要运用了文献资料法、对比研究法和逻辑分析法，并结合了服务营销学、市场营销学等理论知识。
从餐饮业经营面临个性化消费日趋明显、品牌特色更加突出、绿色餐饮业兴起和连锁经营成为主攻方向的现状出发，结合实际研究品牌策略、促销策略、产品策略、定价策略和渠道策略，并通过案例分析，对餐饮服务业目前存在的品牌建设滞后、营销模式传统、技术含量低、网络体系不成熟、缺乏营销规划等问题进行解决。
研究结果表明，餐饮业企业要想健康的向上发展，就必须在抓住餐饮服务业特点的同时，学习科学合理的营销策略，并运用到日常经营管理中。
关键词：餐饮业，服务营销，营销策略，研究The Strategy Research of the C atering’s ServiceMarketingAbstract：China is a country which thinks much of catering, and attaches importance to its cultural traditions, the size and the potential of the catering market has a big force in international catering industry. After joining the WTO, the international catering industry enters into Chinese catering industry more closely, therefore, our catering industry is facing more intense competition. And marketing is an important means to deal with the international competition and to increase competitiveness, which has a great significance for us. At the same time, the reform of Chinese catering industry is reforming deeply, different forms of ownership of the catering business need to be supported by modern management and marketing strategies will become one of the core competitiveness in the catering industry.The study reffers the documents, the contrast methodology and the logical analytic method, unifying the theoritical knowledge of the sevice marketing and marketing. In recent years, catering industry is facing increasingly personalized consumer, more prominent brand characteristic, green food is booming up and chain operating catering has become the main direction of the current situation。
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餐饮业的服务营销策略研究本科毕业论文
1.中国家电企业、家电市场（亦可其它领域）“价格战”问题的调查（案例）、分析和研究
2.客户关系管理、关系营销或数据库营销的调查（案例）、分析和研究
3.中小企业营销或战略管理问题的调查（案例）、分析和研究
4.市场细分与目标市场选择
5.购买者行为分析
6.营销策略（产品策略、价格策略、分销策略、促销策略）
7.市场竞争与市场价格
8.国际市场竞争与策略
9.中国企业分销网络的设计与管理
10.中国各行业市场营销渠道实证研究
11.银行业市场营销研究
12.银行客户经理制研究
13.零售业市场营销研究（定位、战略等方面）
14.转型时期中国企业营销升级对策研究
15.中国MAII的营销战略和策略研究
16.世界经济一体化背景下中小企业的营销创新
17.制造商和销售商的营业推广活动探析
18.公共关系与促销研究
19.服务市场营销的若干问题研究
20.广告语言研究
21.整合营销传播与企业品牌形象塑造研究
22.促销策略的整合运用
23.企业品牌策略研究
24.顾客关系管理研究
25.企业竞争力与竞争策略研究
26.品牌创建中的传播（广告）问题研究
27.当前广告活动的新特点、新变化
28.网络广告理论与应用研究
29.广告策划与策略
30.企业营销创新的思路、战略、策略研究
31.消费者行为与企业营销研究
32.旅游业、房地产业、服务业营销研究
33.非营利组织营销活动的特点、战略、策略
34.市场调研的应用或案例分析
35.企业竞争力评价指标体系研究
36.博弈论等经济理论在市场营销中的应用
37.市场营销中的数量模型分析
38.部门公共关系
39.公共关系与企业良好形象的建立
40.公共关系危机预防处理
41.CIS与企业形象的塑造
42.现代企业营销中的CIS导入
43.战略变化与战略转型
44.价值链管理
45.电子商务战略研究
46.市场营销研究方法
47.定量营销模型研究
48.品牌定位、品牌个性与品牌传播研究；
49.分销渠道研究；
50.中小企业营销现状与营销创新研究。
51.将迈克尔.波特产业结构分析模型应用于具体行业。
52.品牌传播中的信用问题研究。
53.中小企业营销信息平台构建。
54.中国企业营销国际化的途径研究。
55.新产品开发战略
56.创造性人才与组织管理
57.构思的原理与方法
58.产品概念的形成与测试
59.新产品的营销手段
60.输入法软件开发
61.国际化和本土化状态中环境要素的分析
62.促销组合策略及其运用
63.行业或企业营销创新实例和实证
64.行业营销竞争分析（实例，如：移动通讯业、国有四大银行与新兴股份制银行等）
65.企业营销危机（实例分析、理论研究）
66.中国中小零售企业营销创新
66.广州零售发展现状分析
67.跨国公司中国本地化营销分析
68.企业文化、CI（企业形象）
69.品牌塑造研究
70.公共关系实例研究
71.家电企业发展研究
72.管理创新效果的实证研究
73.大中小型企业分类方法与企业规模结构研究
74.广东中小企业素质的测评方法与实证分析
75.企业规模结构与区域经济发展之关系
76.外商投资区位的空间变动研究
77.企业决策与控制的相互关系问题研究
78.有关房地产问题的研究
79.中国（广东）连锁商业发展现状、问题及对策
80.信息时代中国商业面临的挑战及对策
81.特许经营在我国发展的现状、问题及前景
82.“入世”对中国商业带来的影响及对策
83.中国商业现代化管理研究
84.经济全球化背景下中国零售业发展思考
85.零售业态发展与中国零售格局变化
86.零售企业某方面经营策略研究
87.零售企业供应链管理与厂商关系探讨
88.国内连锁企业发展中存在的问题及对策
89.企业流程的基本定义研究
90.企业重组研究
91.企业战略管理的模型比较分析
92.企业法人直觉与战略管理研究
93.企业法人直觉与战略决策
94.人的经济行为与战略决策
95.管理的经济行为分析
96.公司董事会的角度与行为分析
97.公司治理结构的发展新趋势企业管理创新研究
98.职业管理人研究
99.人力资本演化进程研究
100.知识管理研究
101.人力资本价值评估研究
102.员工持股制研究
103.企业交易成本与管理成本的关系研究
104.现代批发商业地位、作用、发展问题研究
105.企业物流问题
106.我省物流发展环境、规模、现状、条件等问题的研究107.物流运输、仓储、配送等方面的研究
108.农产品流通问题探讨
109.农产品物流研究
113.新时代下企业员工激励机制的讨论
114.企业管理决策理念研究
115.质量管理之我见
116.试论质量管理与企业文化的关系
117.市场调查与预测方法研究
118.新时代下企业家的领导理念探讨
119.预测模型在管理领域中的应用
120.企业质量改进的系统管理
121.提升企业竞争力的因素分析
122.供应链管理中的信息化问题研究
123.供应链管理的激励机制建立
124.企业内部物流系统设计研究
125.小物流企业的整合研究
127.知识经济时代下企业管理的改革
128.企业内部经营管理机制探讨
129.企业文化研究
130.留住人才
131.知识管理研究
132.百货商业研究
133.企业核心竞争力的培育
134.企业激励机制的探讨
135.员工绩效评估模式的选择
137.中小企业核心竞争力的培育
138.探讨企业的文化管理模式
139.中国职业经理人市场的培育
140.我国企业国际化道路的选择
141.如何改善民营企业的外部环境和内部条件142.试论企业危机管理
143.房地产项目前期营销策划的方法论研究144.资本市场与房地产项目融资策划
145.物权理论及其在房地产管理中的现实意义146.试论房地产项目开发中的品牌管理
147.试论房地产项目间比较的价值工程分析148.期权定价理论及其在房地产投资决策中的应用149.房地产市场的风险特征分析
150.房地产市场的信息不对称分析与房地产企业的品牌塑造151.房地产企业的知识管理研究
152.房地产开发价值评估的理论与方法
153.房地产投资组合管理的理论与方法
154.房地产投资信托基金管理运作模式研究
155.房地产资产证券化理论与房地产资本市场管理研究156.企业发展中管理伦理道德问题研究
157.企业并购战略中整合问题研究
158.如何构建企业核心竞争力
159.如何构造市场进入壁垒但又规避管制
161.中国民营企业文化战略的实证研究
162.上市公司多文化发展战略的绩效研究
163.中小企业发展问题研究
164.珠三角地区中小企业竞争力的现状、问题及对策研究165.民营企业的文化塑造研究
166.中小企业中的诚信管理
167.中小企业创新方法研究
168.中小企业品牌管理研究
169.中小企业战略模式
170.企业竞争力综合分析
171.战略选择与战略评价
172.业务流程再造的理论与实践
173.信息技术与企业管理创新
174.广东房地产发展趋势
175.房地产市场现状分析与思考
176.谈智能化技术在房地产项目中的应用
177.浅谈工程造价对房地产总投资的影响
178.如何打造房地产企业的核心竞争力
184.价值转移中的企业战略转型研究
185.企业文化转型中的继承与发展分析
186.数字产品制造企业变革战略探讨
187.制度设计下的企业变革与创新
188.中国白家电企业发展战略研究
189.非国有企业的劳动关系
190.人力资源管理工作外包研究
191.360度绩效考核及其在我国的实践
192.关于国有企业薪酬实施中的几个问题193.目前我国企业劳动争议及其特点研究194.员工招聘的方法与技术研究
195.竞争优势与人力资源管理
196.人力资源管理在企业管理中的地位与作用197.人力资源管理技术方法研究
198.企业绩效评价调查研究
199.非营利组织员工绩效管理研究
200.企业人力资源管理的有效性研究
201.中小企业人力资源管理绩效研究
202.人力资源管理柔性化研究
203.人才柔性流动存在的问题及对策
204.国际化人力资源管理
205.学习型组织
206.团队管理
207.领导艺术
208.论人力资本投资与企业竞争力
209.跨国企业推动我国人力资本投资的作用分析210.企业变革与企业竞争力的关系研究
211.我国企业薪酬体系现状及问题分析
212.我国企业激励机制研究
213.论中小企业竞争力培养
214.企业人力资源的成本分析
215.企业并购中的人力资源整合
216.全球化条件下中国人力资源核心竞争力的选择217.人才测评系统开发与应用研究
218.知识经济时代的人力资源开发。