史氏鲟鱼养殖)
史氏鲟水泥池养殖成功经验
史氏鲟水泥池养殖成功经验作者：徐鹏飞来源：《科学种养》2012年第04期鲟鱼味道鲜美、营养丰富，备受人们青睐。
徐恩祖在浙江省宁海县白溪水库建立了史氏鲟养殖基地，并建成鲟鱼育苗室。
该养殖基地共放养史氏鲟5万余尾，产值近百万元，纯利达到50%，成为当地一特色养殖产业。
今年预计产值将达到千万元。
现将其高产养殖技术介绍如下：一、水泥池养殖史氏鲟成鱼的养殖方式主要有水泥池（静水或流水）和网箱养殖两种。
流水水泥池养殖，是国内外普遍采用的一种养殖鲟鱼的方式，同样也适用史氏鲟的养殖，其主要特点是在固定形状、规模的鱼池内，提供稳定的水流量，在保证水交换量的条件下进行养殖生产。
这种养殖方式具有占地面积小、管理方便、技术简单、产量高等特点。
1. 场地选择。
建设鲟鱼养殖场，场地选择是养殖成功的关键，将直接影响养殖生产力与经济效益，所以，在选择场地时应考虑下述几个基本条件：①要有优质的水源。
鲟鱼喜欢在沙砾底质的江、河、湖或海水中生活，对水质的要求较高。
生产实践表明，山涧溪水、涌泉水、地下井水、大中型水库水、清澈无污染的江河水等均可作为鲟鱼养殖用水，但要杜绝农田排放水、生活污水、工业废水等含有有害物质的水流入鱼池。
②要有高溶氧的水体。
池水溶氧量与鲟鱼的摄食强度密切相关。
当水体溶氧量高于6毫克/升时，史氏鲟的摄食、生长正常；溶氧量降至3毫克/升时，鲟鱼则停止摄食。
因此，鱼池水体理想的溶氧量应不少于10毫克/升，溶氧量的饱和度以达到70%~80%为好，否则在养殖期间就要采取相应的跌水增氧或机械增氧。
③要有清凉的水环境。
鲟鱼是介于冷水鱼和温水鱼之间的亚冷水鱼，喜欢在水温较低的水域中生活，适宜生长的水温是14~25℃，要求常年水温变化幅度在5~20℃，且水量变化幅度小，基本稳定。
④其他条件。
兴建养殖场还应考虑交通是否方便，有无水、电源，有无建场场地、占地成本费多少等因素。
2. 水泥池建设。
鲟鱼养殖池有水泥池、浆砌石池、土池等。
土池虽然建造成本低，但产量低，故一般很少采用，水泥池和浆砌石池养殖效果相似。
鲟鱼养殖技术—贮运加工
2
史氏鲟运输成活率的影响因素？
(2)将扎好口的尼龙袋或胶质袋放入泡沫箱， 如需冰袋时，存箱内装鱼袋子的一侧放好冰 袋或冻好的矿泉水瓶子。盖好泡沫盖，用胶 带封严。
(3)将封严的泡沫箱装入纸箱内，再将纸箱 盖好封严。
(4)用打包器在纸箱外上两道打包带。
八
活鱼贮运及加工
主要内容
鲟鱼运输特点和运输方式选择
运输包装材料和方法 运输温度的控制 运输密度的掌握 运输注意事项 鲟鱼的加工
一
亲鱼选择与培育
二
催情产卵
三2
人工孵化
四
鱼苗培育
3
五
鱼种饲养
六4
成鱼的养成管理
七5
鱼病防治
八
活鱼贮运及加工
八
活鱼贮运及加工
教学设计
教学 目标
掌握史氏鲟运输、加工的技术要点，具备 史氏鲟运输、包装和加工的能力。
专业 技能
1、史氏鲟运输、包装方法 2、史氏鲟加工技术
重点 难点
重点：史氏鲟运输、包装方法 难点：史氏鲟的加工、营养和用途
含有丰富的氨基酸 软骨和骨髓（俗称“龙筋”）有抗癌因子
八
活鱼贮运及加工
川芎白芷煲鱼头汤 主料：鲟龙鱼头—个，蕈约500克，， 配料：川芎、白芷、姜片。 调料：鸡精、盐。 做法：将鱼头洗净斩件与配料一起落瓦煲煲
3小时即可。
八
活鱼贮运及加工
鹿茸人参炖鲟龙头骨汤 主料：鲟龙头一个，重约500克 配料：鹿茸、红参。 调料：鸡精、盐。 做法：将鱼头洗净斩件与配料一起放入炖盎
春秋两季气温 较低时，保温 问题不太突出 。当长途运输 ，又遇气温较 高时，运输的 保温变得尤为 重要。
2
不论采用什么 方式运输，只 要是长时间运 输，都应外包 泡沫箱，而且 要封严
史氏鲟南移人工养殖技术
史氏鲟南移人工养殖技术史氏鲟，是中国特有的淡水鱼类之一，分布于长江、珠江、赣江等南方流域的淡水中。
由于野生资源的过度开采和水环境污染的加剧，史氏鲟的数量逐渐减少，被列为国家重点保护的珍稀鱼种。
为了保护和增加史氏鲟的种群数量，南移人工养殖技术被广泛应用。
下面将介绍史氏鲟南移人工养殖技术的基本知识和技术要点。
1. 史氏鲟南移养殖概述史氏鲟南移人工养殖技术是将鲟鱼、鲟鱼卵或幼鱼从北部温带的环境转移到南方亚热带或热带气候的环境下进行养殖的一种技术。
因为史氏鲟是温带淡水鱼，适宜的生长环境温度为14-22℃，但是南方很多地区的气温都高于这个范围，采取南移人工养殖的方法，可以为史氏鲟提供宜居的生存环境，增加其养殖的成功率。
2. 史氏鲟南移养殖技术的基本要素2.1 水质水质对史氏鲟的生长和养殖效果有着重要的影响。
优质水源对史氏鲟的生长、繁殖和疾病防治至关重要，需确保鱼塘中每升水中含有适量的氧气、酸度、硬度、碱度和溶解氧等。
要注意对鱼塘中的浮游生物和有机废物进行治理，保证水质清洁。
2.2 养殖场选址应选择在海拔低，土壤肥沃的区域进行建设。
一般情况下，选择具备昼夜温差的地形，因为这种地形在夏季的晚上能够降低水温，使得史氏鲟适应南方的高温环境。
2.3 养殖设施史氏鲟养殖设施一般建设鱼塘或池塘，根据鱼的种类和数量进行鱼塘大小的计算。
要保证鱼塘建设牢固、底部平整、水流畅通、防渗漏和洪水安全性。
另外，鱼塘周围应建设防护设施，避免野生动物和其他外部因素对养殖设施造成危害。
2.4 养殖方法史氏鲟的南移人工养殖方法可以采用鱼苗入苗、鱼苗人工孵化和卵胚移植等方式。
不同的养殖方法适用于不同的鲟鱼生长阶段。
其中鱼苗入苗是指将优质的小鱼放入养殖鱼塘中，进行大规模养殖。
而卵胚移植则是将史氏鲟卵从北方温带地区移植到南方环境下的传统方法。
3. 史氏鲟南移养殖技术的市场前景中国的史氏鲟市场需求很大，而野生史氏鲟保护成本较高，养殖的史氏鲟价格也逐渐增加，因此史氏鲟南移人工养殖技术的应用前景很广泛。
南方高效养殖史氏鲟
南方高效养殖史氏鲟湖北省远安县洋坪镇的陆文龙，从2002年开始利用室内水泥池养殖史氏鲟，每年都获得较高收益，成为当地远近闻名的高效渔业示范户。
现将陆文龙高效养殖史氏鲟的经验总结如下：1.养殖方式。
前几年是直接购买尾重50g左右的鲟鱼种养成，为了节省苗种成本，近几年采取从黑龙江购买鲟鱼卵，请本地苗场孵出鱼苗，鱼苗运回后在幼孵池饲养2个月左右，当达到40g~60g时再放到成鲟池进行商品鱼养殖，一般饲养7个月左右，达到650g~750g时分批轮捕上市。
为提高渔池利用率，采取一年多次购苗、循环配套的养殖方法，常年可供应商品鲟鱼。
2.养殖池及准备。
养殖池为钢筋大棚覆盖塑料薄膜的室内方形水泥池，幼鲟池20个，每个30m2，池深1.5m；成鲟池6个，每个125m2，池深2m。
池底向排水口处倾斜并设排污口，各池布气石充气，采用气泵增氧。
利用深井水为水源，抽入蓄水池经曝气处理后放入饲养池，水质须经检验符合NY5001-2001标准。
渔池在放苗前用20mg/L的高锰酸钾浸泡一昼夜后放掉，再用10mg/L的漂白粉浸泡，经多次冲洗后放入新水，并测定水温、溶氧、pH值等指标。
3.苗种放养。
鱼苗培育阶段，放养密度控制在2000尾/m2~3000尾/m2；鱼种培育密度为1000尾/m2；成鱼饲养密度为25尾~50尾/m2。
饲养期间要定期分池，保持同池鲟鱼规格一致，防止个体大小两级分化而影响养殖效果。
4.饲料及投喂。
鲟鱼为肉食性鱼类，以食动物性饲料为主，饲料要求蛋白质含量35%~55%，碳水化合物30%~40%，脂肪9%~12%，并适量添加维生素及矿物质。
选购正规厂家生产的鲟鱼专用饲料，坚持“四定”投喂，即：定时，每天8时、14时和17时各投喂1次；定位，每池离池底20cm设面积为1m2~3m2的饵料台2个，经驯化使鱼习惯在饵料台觅食；定质,饲料符合NT5072-2002标准，要求营养全面、新鲜、无变质；定量,即正常投饲率2%~3%，水温适宜时按鱼体重的4.5%投喂，本着“八分饱”的原则，每次投喂以30分钟吃完为度。
水库网箱养殖史氏鲟试验
每 箱用 密 网 目
，
炎病
，
均 有 良好 的防 治 效 果 结果
，
网箱 养殖 史 氏鲟 过 程 中没
，
的 网 片在 网 箱 内设 置 2 米 × 3 米 的饲料 台各 1 个 离水面 2 米 处
4
．
悬挂于
2
有 因 为鱼 病 而 造 成 严 重 损 失
二
、
养殖 成 活 率较 高
。
。
鱼 种 进 箱 和 放 养 密度
．
除汛 期 外
，
水 体 透 明度 保 持
，
喂量
，
同 时通 过观 察鲟 鱼 对 饲 料消耗 量 的变 化 情 况
，
及
～
米之 间
，
水 库 四周 植 被 良好
。
水质 清 新无
5
～
时发 现 鱼 是 否 正 常
并采 取 相 应 的 技 术 措 施
～
。
污染
，
水 质 符 合 淡水 养 殖 用 水 水质 标 准
．
10
、
易缺 氧 死 亡
后 期 为4
～
5 毫米
我们利 用 水库水体大
。
水 中溶 解 氧 高 的 优
现 将 情 况 报 告如 下 ：
3
，
(2 ) 投 饵 ： 投 饵 率 3 ％ 6 ％
，
根据 鱼 体 大 小
。
、
水温
、
势
，
进 行 网 箱 养殖 史 氏 鲟 试 验
一
溶氧和 天 气变化情况及 鲟鱼 吃食情况而 定
放养同
．
一
养殖 中不 需
。
饲 料 配 方为 ： 红 鱼 粉 3 8 5 ％ 淀 粉 1 8 ％ 酵 母 5 ％
鲟鱼养殖 - -
鲟鱼养殖摘要:(1)苗种培育。
人工培育史氏鲟苗种主要利用圆形流水池，池壁要求光滑，池上要搭设遮光设施，培育池规格以直径2～3米，水深0.5～0.8米为宜。
水温保持18～26℃，溶氧量6毫克/升以上，pH值7～8，水流速不应大于0.1米/秒。
仔鱼放养密度为每立方米2.5万～3.5万尾，到卵黄囊吸(1)苗种培育。
人工培育史氏鲟苗种主要利用圆形流水池，池壁要求光滑，池上要搭设遮光设施，培育池规格以直径2～3米，水深0.5～0.8米为宜。
水温保持18～26℃，溶氧量6毫克/升以上，pH值7～8，水流速不应大于0.1米/秒。
仔鱼放养密度为每立方米2.5万～3.5万尾，到卵黄囊吸收2/3时可投喂轮虫、小型枝角类或蛋白含量54%的人工颗粒饵料，投饵率40%，每天投喂8次。
随着鱼苗的长大应适时分池，稚鱼密度为每立方米水体1000尾，投喂水蚯蚓、碎鱼及蛋白含量为40%～50%的人工颗粒饵料，投饵率15%～35%，日投喂6次。
幼鱼放养密度为每立方米水体400尾，饲料蛋白含量37%，投饵率10%，活饵料为水蚯蚓及碎鱼虾，每日投喂6次。
(2)成鱼养殖。
鲟鱼成鱼养殖既可在池塘中单养、混养，也可在大水面放养或网箱、围栏养殖，但最好是微流水养殖。
饵料蛋白含量32%～36%，用人工饲料养殖应定期投喂药饵消除病虫害，平时要保持水质清新。
网箱养殖鲟鱼应选择在水质好、无污染、不受大风影响、水深3米以上的水域设置网箱。
网箱规格4米×4米×2.5米，也可根据需要加长，网目大小以不逃鱼、底部网片以不漏饵为原则。
鱼苗至少要达到2～3月龄，能主动摄食和逃避敌害时才能投放。
放养时间以5月底6月初为宜，选择在早晨5～8时放养。
随着鱼体长大应适时调整放养密度。
主要投喂新鲜动物性饵料(蚯蚓、枝角类)和人工配合饵料。
其体重5克时，日投喂量为体重的10%，以后每隔7天减少1%，直至递减至2%为止，日投饵次数4～6次，但应根据水温、摄食及生长情况灵活掌握。
鲟鱼养殖条件 鲟鱼养殖技术
鲟鱼养殖条件鲟鱼养殖技术鲟鱼是世界上最古老的鱼类，也是目前世界上现存鱼类形体最大的一种。
对于这种比较名贵的鱼种，很多人都只是听说过，真正见到的人却不多。
不过随着人们对于鲟鱼价值的开发，市场需求不断增大，也有不少人开始人工养殖鲟鱼。
下面我们将为大家介绍一下养殖鲟鱼的一些条件和技术。
鲟鱼养殖条件一、池塘条件池塘规格为4亩，塘底为沙质，每口塘设有独立进排水口及固定投饵点，投饵点底部为水泥混凝土底，并抹光滑，面积以6-8平方米为宜，上面设有遮荫网。
水源为自流山涧水，周年水温在18-24℃，且水量充沛，水质清新、无污染。
有独立的供水，能不定期地补充新水，并可以充分地排水。
二、放养条件放养前对养殖池彻底清洗，安装好拦网，并用浓度30-50毫克/米3高锤酸饵溶液进行消毒，消毒后清洗池子，放水待放苗。
选择元病无伤、健壮活泼、规格整齐的苗种放养，体长为10-15厘米，每亩放养600-1000尾。
三、饲料条件养定后第三天开食，喂食泥鳅小虾和鸡肉。
泥鳅太大要切段改刀，以嘴大小能一下轻松吸进去的大小为主。
鲟鱼养殖技术1、投喂量与投喂方法具体根据天气的情况有所变动。
投饵量，前期按鱼体重的5%-7%投喂，后期按鱼体重体重的4%-5%技喂，具体可根据摄食情况而定。
日投饵2-4次。
每次投喂时定时、定量将饵料均匀投撒于池中。
2、水质管理水质要求清新，每天排污1次，透明度保持在30厘米左右。
苗种阶段每隔7天清池1次，成鱼阶段15天清池1次，保持池内清洁及水流畅通。
水位苗种阶段保持在0.3-0.4厘米，成鱼阶段为0.4-0.6厘米。
水位交换苗种阶段3-4次/小时，成鱼阶段2-3次/小时。
养殖期间溶氧在6.68-10.48毫克/升，pH值7.78-8.56，平均温度10.1-22.3°C为宜。
3、日常管理随时观察鱼活动及摄食情况，及时清除残饵应，每天做好天气、水温、投饵、防病及鱼类生长抽查情况记录。
鲟鱼常见病害的防治一、鲟鱼车轮虫病病症与病因：病原体为车轮虫。
养殖鲟鱼常见病害的方法 鲟鱼常见病害的防治技术
养殖鲟鱼常见病害的方法鲟鱼常见病害的防治技术我国的鲟鱼养殖业自上个世纪90 年代起步后发展迅猛,池塘养殖、网箱养殖和流水养殖都形成了一定规模。
近年来伴随人工养殖集约化程度的提高，鲟鱼病害呈大幅度上升趋势, 广东、湖北、四川等地发病情况均比较严重, 给养殖户和鲟鱼产业带来危害。
下面具体来了解一下：养殖鲟鱼常见病害的方法鲟鱼常见病害的防治技术。
鲟鱼细菌性肠炎1、病症与病因此病为细菌引起的。
病症为腹部、口腔出血，肛门红肿，鱼体消瘦。
2、防治方法用含痢特灵0.2%的药饵投喂，连续投喂5-6天即可治愈。
鲟鱼肿嘴病1、病症与病因此病在史氏鲟的幼体阶段发生得较多。
是由细菌引起的，主要是因为投喂变质的饵料所致。
病征为嘴肿、四周充血、排泄孔红肿、不能活动，有时伴有水霉病发生。
2、防治方法及时捞出病鱼，清除残饵，换注新水，定期对饲料台进行消毒，保证饲料的质量。
鲟鱼车轮虫病1、病症与病因病原体为车轮虫。
因病原体在鱼体和鳃耙上寄生过多而引起鱼体衰弱、游动迟钝、不摄食、生长缓慢，严重时大量死亡。
2、防治方法用5%的食盐水浸泡1小时左右，然后采取流水饲养有较好疗效；此外，也可用15%-25%浓度的福尔马林溶液浸泡，但不能使用硫酸铜。
鲟鱼斜管虫病1、病症与病因病原体为斜管虫。
当病原体大量寄生于鱼体、口腔、鳃部时，会引起病鱼烦躁不安，体表呈蓝灰色薄膜状，口腔及眼中黑色素增多。
2、防治方法目前尚无有效治疗方法，主要采取的措施是将病鱼转入流水池中饲养，死亡率可降低到4%以下。
鲟鱼锥虫病1、病症与病因病原体为锥虫。
病鱼行动迟钝，身体在水中弯曲呈“L”或“S”形，常卧于水底，不能摄食，体色黑暗、无光泽，有时会在水中急剧地上、下旋转，若不及时治疗，发病后3-5天即会死亡。
2、防治方法主要的治疗方法是在5千克水中加入20-40国际单位的青霉素G氨盐进行药浴，每天1次，每次2小时；其中第一二天用药量为40国际单位，第三天后用药量为20国际单位，约7天左右可治愈，早期治愈率可达100%。
水库网箱养殖史氏鲟技术
好 水 温 、 喂 和摄 食 等情 况 的记 录 。 投 史 氏鲟 较 怕 惊 动 ， 一旦 惊 动 ， 就会 影 响 其 的正 常 摄
天 天 气变 化 和 史 氏鲟 的摄 食 情 况 灵 活 掌握 。
３２ 日常 管 理 ＿ 每 日都 要 进 行 巡 查 ， 其 是 早 晨 和 晚 上 ， 要 是 观 尤 主 察 鱼 类 的摄 食 、 动 情 况 和 检 查 网箱 。 活 网箱 要 经 常 仔 细 检 查 和 定 期 全 面 检 查 ， 要 是 检 查 网片 是 否 有 破 损 、 主 脱
透 明度 在 ０７ ｍ～ ． ｍ。 ． １２ １２ 网 箱 的结 构 ． 网箱 采 用 １ ８丝 聚 乙 烯 双 层 敞 开 式 网 箱 ， 目为 ４ 网
批 规 格 为 ５０ 尾 左 右 、４００尾 ， 同年 ８ ４日放 ０ ２ ０ 于 月 养 于规 格 为 １ ｍ ｌ ｍ ４ｍ 的 网 箱 ， ４个 ， 养 密 １ ｘ １ ｘ 共 放
水 温 大 都 在 １（～ ５ 、 日投 喂 量 为 鱼 体 重 的 ２ ， ８ ２℃ ℃ ％ ７ 月～ ８月 由 于 水 温 偏 高 、 日投 喂 量 改 为 鱼 体 重 的 １ ％～ １ ％， 月 ～ ０ 水 温 回落 、 日投 喂 量 提 高 到鱼 体 重 的 ． ９ ５ １月
１５ ２ 较 大 规 格 网 箱 的 日投 喂 量 是 鱼 体 重 的 １５ ．％～ ％； ．％
在整个养殖期 间都采用定做 的沉性 颗粒人Ｔ配合
饲 料 ， 料 颗 粒 分 为 ３ｍ ４ｍｌ ５ｍ 种 ， 白质 含 饲 ｍ、 ｉ、 ｍ ３ 蛋 ｌ 量 为 ５ ％ 。实 行 定点 投 喂 ： 小 规格 的 网 箱 ， 个 网 箱 ５ 较 每
史氏鲟鱼生物饲料的获得和流水养殖模式介绍
• 44•现代畜牧科技 2018年第1期总第37期d o i：10. 19369/ki.2095-9737. 2018. 01. 038史氏鲟鱼生物饲料的获得和流水养殖模式介绍王冰锋(陕西省宝鸡市陈仓区水产工作站，陕西宝鸡721300)摘要：史氏鲟鱼是重要的经济鱼类，属纯淡水鱼，仅分布在我国少数水系。
20世纪80年代中后期，随着鲟鱼需求量的增加，使得捕捞强度不断加大，野生鲟鱼资源呈逐年下降趋势，人工养殖鲟鱼成为可持续发展的商业模式。
现介绍史氏鲟鱼生物饲料的获得、流水池或微流水池养殖模式及饲料混合比例等方面技术要点。
关键词：史氏鲟鱼；养殖；饲料；流水养殖中图分类号：S965. 122 文献标识码：B文章编号：2095 — 9737(2018)01— 0044 — 011生物饲料的获得生物饲料即活饵料。
国内目前有很多城市水蚯蚓的供应量较大，因此可从观赏鱼市场购入。
它们的来源主要是从污水沟收集，或专门培养的。
使用时应了解来源，做必要的消毒、清洗和存养处理。
在购买不到的地方也可以自己培养，培养方法可参照有关的资料。
水蚯蚓是锝鱼育苗较理想的饲料，用水蚯蚓和水蚤配合使用效果更好。
锝鱼开口时水蚯蚓必须切成约2 mm长的小段后投喂。
卤虫是锝鱼开口时较好的饲料，购得商品卤虫卵后，须 经过孵化后投喂。
卤虫的孵化方法比较简单，具体条件如下：①容器：最好使用锥形孵化罐。
②水：盐度为25%〜35%的海水。
③温度：25〜30°C。
④充气：充分搅动水，孵化期间 氧的水平应高于2 mg/L,但要避免过多的气泡。
⑤pH:大 于8。
⑥光照：在水的表面为2000 lx。
⑦密度：孵化卤虫卵的密度为3 g/L。
具体的孵化方法可参照有关资料。
孵出的 卤虫无节幼体很小，鱼苗开口后的前几天可以使用。
随鱼体 的长大，口裂增大应该改用其他饲料。
用池塘培养水蚤和蚊子幼虫等活饵。
①通过向土池施肥培养活饵，不断提供育苗饲料。
②在池塘中培育活饵，然 后将鱼苗放入池塘培育。
人工养殖史氏鲟病害防治
人工养殖史氏鲟病害防治福建省建宁县水产技术推广站从2001年开始从福州引进史氏鲟养殖，并积累了一些经验，笔者把这几年常出现的病害进行整理，供同仁参考。
人工养殖史氏鲟比较容易发生的疾病主要有以下几种。
一、真菌性疾病1、病因及症状：病原微生物主要是水生真菌，常见的种类有丝状水霉、鞭毛棉霉等。
病鱼行动迟缓、鱼体消瘦、不摄食，主要由于拉网时操作不慎引起。
2、防治方法：采用克霉唑和1%的食盐与小苏打水混合溶液浸泡10分钟左右，或者用1ppm～2ppm高锰酸钾全池泼洒。
二、细菌性出血病1、病因及症状：笔者在生产实践中，发现出血病在很多情况下都容易发生，是一种危害性较大的病。
主要由于养殖时间长，病菌累积的原因造成。
尤其是在变温期间，如春、夏季过渡时期，夏季高温时期，秋、冬季时期容易发生。
病原为嗜水单气胞菌。
该病有较强的传染性，患病死亡率较高。
主要危害200克左右的鲟鱼。
病鱼口腔四周充血、红肿、突出，头内部充血（在阳光或强光下透视可见），鳍条基部充血，腹部骨板、腹棱处大量充血，同时继发肠炎病，解剖时，可以发现腹壁有出血点，肠道红肿，无弹性，伴有暗红色粘液。
2、防治方法：（1）保持水质良好，加强日常管理，及时清除淤积粪便、残饵，加注新水;（2）每千克饲料添加4g～6g的氟哌酸拌成药饵投喂。
三、细菌性肠炎病1、病因及症状：该病从鱼种到商品鱼都会发生，为鲟鱼养殖过程中比较常见的一种病。
病原为肠型点状产气单胞菌。
导致此种疾病的主要原因是饲料霉变，外界水环境发生变化（如水质变坏），或养殖过程中不按规律投喂，人工饲料投喂量较大，经常变换饲料品种等。
病鱼行动缓慢，摄食少，腹部膨胀，肛门红肿。
轻压腹部，有淡黄色混杂红色粘液从肛门流出。
解剖时，可以发现肠壁充血发炎，弹性差，无食物，内有很多淡黄色粘液，肝脏变色，严重时肠道穿孔，肝脏坏死。
2、防治方法：（1）做好环境消毒;（2）在饲料中添加复合维生素和免疫多糖，用来提高鱼体的免疫力，或者在饲料中适量添加无残留的抗生素和中草药预防;（3）每天用清热解毒散或三黄粉拌饲投喂，添加量为饲料量的0.1%～0.2%，连续3天，投喂2个疗程。
水库网箱养殖史氏鲟技术
量根 据水 温来确 定 ， 小规格 网箱 的 日投 喂量 是 ： 较 ５ 月 份水 温 大 都在 １ ～ ２ —６ ８ ５℃ 、 日投 喂 量 为 鱼 体重 的 ２ ，—８月份 由于水 温偏 高 、 ７ 日投喂量 改 为鱼 体重 的 １， １ ５，，—１ ～ ． ９ Ｏ月份 水 温 回落 、 ９ ６ ９ ６ 日 投 喂量提高 到鱼 体重 的 １ ５４～ ２，； 大规 格 网 ． ． ｏ 较 ９ ６ 箱 的 日投喂 量是 鱼体重 的 １ ５ ． ． ｏ １ ２４（ ４～ ． 随着 水 ． ｏ 温 的降低而 逐渐减 少 ］ 同时还 根据 每天天 气变 化 － ； 和史 氏鲟 的摄 食情 况灵 活掌握 。
～
网箱采 用 １ 丝 聚 乙烯 双 层敞 开式 网箱 ， 目 ８ 网 为 ４ｍ。网箱 的规格 有两 种 ： ｃ 一种为 ３ ５ｍ×６ ５ ． ． ｍＸ４ｍ， 一种为 １ １ｍ×１ １ｍ×４ｍ。
１ ３ 网 箱 的 架 设 ．
网箱 的框 架 采 用 宽 ４ ｍ、 ４ ０ ｃ 厚 ８ ０ｃ 长 ０ ｍ、 ｃ 的木板 用 角铁 架 设 而 成 ， 泡 沫 浮球 作 浮简 ， ｍ 用 即牢 固又方 便 行 走 。网 箱 露 出 水 面 ５ ｍ， 小 ０ｃ 较 规格 的网箱排 成三排 、 每排 五个 ； 大规格 的 网箱 较 排 成两排 、 排两个 ， 每 连在 较小 规格 的三排 网箱后 面， 水位 较深 ； 网箱 的箱距 和行 距 均 为 ５ ｍ。整 ０ｃ 个 网箱群 连成一 体 ， 用铁 索 固定 在岸 边 ， 会 随 并 不 风 浪飘移 ； 个 网箱 群 的 四周 边 缘 内侧 加 盖 ４ 整 Ｏ ｃ 盖网 以防逃 。在 鱼种 放养 前 １ ｍ ０ ｄ就把 网箱 浸 泡 于水库 中 ， 网衣变得 柔 软润滑 ， 使 以避免鱼 种进 箱后 擦伤 鱼体 。
水库网箱养殖史氏鲟
达的 “ 网箱 养 殖 史 氏鲟 示 范 ” 项 目，２ １ ０ １年 ５
逃逸 。在鱼种放养前 ｌｄ把网箱浸泡于水库 中， Ｏ
使 网衣变得 柔软 润滑 ，以避免 鱼种进 箱后擦 伤鱼 体。
在养殖期间，由于水库除险加 固进行为期三 个 多月 的施工 ，造成 史 氏鲟 死亡 近万尾 。除 此之 外 ，未发生其它鱼病。
４５ ｍ，蛋 白质 含 量 都 在 ４ ％ 以上 ；在 不 同 的 ．ｍ ３ 养殖 阶段 ，根 据鱼体 的大 小选 择不 同型号 的饲 料
３ 小 结 与讨 论
（ ）该水库的水 质原先 比较清瘦 、溶氧量 １ 较高 、水温比较低，非常适合史氏鲟 的生活和生 长。但由于从 ２ １ ００年 ７月份开始该水库除险加 固进行 三个 多月的施工 ，共造成该水库死鱼近 １３ １ ｇ ． × ０ｋ ，其中史 氏鲟死亡近 １ 万尾、史氏鲟 亲鱼近 ２０ 尾 ，这是造成此次史 氏鲟养殖成活 ００ 率较低 的主要原因。此外 ，由于水位过低、水质
第３ ３卷第 ４期 ２１ ０ １年 １ ０月
福 建 水 产
Ｊ ｕ ｎ ｌ ｆＦ ｊ ｎＦｓｅｉｓ ｏ ｒ ａ ｕｉ ｉ ｒ ｏ ａ ｈ ｅ
Ｖｏ ． ３ Ｎ ４ １３ Ｏ． Ｏ ｔ２ １ ｃ． ０ １
文章编号 ： ０ ５０ （０ １０ ０７ ０ １ ６— ６ １２ １ ）４— ０６— ３ ０
格大约 在 ５０～ ０ 元／ｇ 目前 国内史 氏鲟 普 ０ ６０欧 ｋ；
１１３ 网箱架设 ．。 网箱 的框 架 采 用 宽 ４ ｅ 、长 ４０ｍБайду номын сангаас厚 ０ｍ ０ｃ ８ｍ 的木 板 用 角 铁 架 设 而 成 ，用 泡 沫 浮 球 作 浮 ｃ 筒 ，即牢固又方 便行走。网箱 露 出水面 ５ｅ ０ｍ，
史氏鲟健康养殖技术
鲟形 目鱼类是在淡水中产卵的大 型软骨硬鳞鱼类 ， 分布在北半球 ， 全世界现存 ２ ７种。我国的主要鲟鱼类有 中 华鲟 、 氏鲟等 ， 营养丰富 ， 史 其 肉味鲜美 ， 鱼肚 、 鱼鼻 、 鱼筋 、 骨等都能做 出独具 风格 的名菜 ， 鱼 尤其是鲟鱼籽酱被誉 为“ 黑色珍珠” 是世界上最 昂贵 的奢侈食品之一。由于全球范 围内对鲟 鱼的过度捕捞 、 电工程和污染等因素 ， ， 水 使 鲟鱼资源量大幅度下降或处于濒危状 态。针对鲟鱼资源的急剧下 降这一 问题 。目前 ， 国各地相继建立 了鲟鱼繁 我
１ Ｏ
黑龙江水产
２１ ０ ２年第 １ 期
必须保证水体 中有足够 的饵料密度 。 在用生物饵料进行投 喂时 ， 生物饵料应 以鲜 活为 主， 日投饵 ６ ， 次 日投饵率为 １％～ ５ 用人工配合饵料开 口时 ， ５ ３ ％； 应采取少量多次的原则 。投喂时 ， 应先将饲料用水浸湿后 ， 均匀泼洒到培育池 内， ２ 每 ｈ投喂一次 ， 投喂时停止进水和充气 约 ３ ｍｎ左右 ， ０ｉ 日投饵率为 ２ ％。 ０ 史 氏鲟在稚鱼期需预 防疾病 ， 主要是及时清除残饵和死鱼 ， 保持池 内卫生 （ 排污）防止水 质恶化 ， ， 特别是要注 意经 常对排 污管中的孔 角进 行彻 底清除 ； 其次是定期对鱼体进 行消毒处理 ， 一般用 １ ２ ％～ ％的食 盐水洗浴 ３ ４ ｉ ￣ｍｎ 即可 ，ｄ左右一次 ； ７ 对投喂的活饵用 ２ ％的盐水或 ３ ％的土霉素粉进行消毒 ， 以防病菌带入。
育基地 ， 开展了规模化的人 工养殖 ， 生产量逐年加大 ， 养殖前景十分广阔。 １ 史氏鲟 的苗种培育
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
１ 鱼苗的暂养 ． １ 史 氏鲟鱼苗的暂养是指鱼苗孵出后到卵黄囊完全吸收 、开始摄取外界食物前这一 阶段 的培育管理 。这一 时 期， 鱼苗要依次经历垂直游动、 底栖聚团 、 散开 、 上浮并下底觅食 四个 阶段 。 暂养池 目前主要有 圆形水泥池 、 玻璃钢
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史氏鲟鱼养殖
史氏鲟原产于黑龙江流域，是中国现存鲟鱼中最具有经济价值的优质珍稀鱼类，史氏鲟具有个体大、寿命长、幼鱼成活率高、生长速度快、味道鲜美、营养价值高、抗病力强、适应能力好等特点，集观赏、美食于一体，可在鱼池及其他人工水环境中正常摄食生长。
上世纪50年代末人工繁殖成功，驯养研究取得了成功，促使史氏鲟迅速成为新兴的名优水产养殖新品种，目前养殖已遍及广东、福建、北京、四川、湖北等二十多个省、市自治区。
1、史氏鲟的生物学特性
⑴史氏鲟的纲目与分布
鲟科：脊索动物门、脊椎动物亚门；
硬骨鱼纲、腕鳍亚纲、鲟形目；
中文名：史氏鲟；学名：史氏鲟；
外文名：AmurSturgeon；史氏鲟
体型：细长呈细纺锤形；
所属门类：脊椎动物亚门；
主要分布地：黑龙江、乌苏里江、松花江等；
主要食物：底栖生物、水蚯蚓、小型鱼类等。
⑵史氏鲟的形态特征。
史氏鲟又称黑龙江鲟、施氏鲟，俗称七粒浮子，呈圆锥形，头尾部尖细，身体细长呈细纺锤形，裸露无鳞，外披5行大的菱形骨板，幼鱼骨板带有尖棘，为软骨硬鳞鱼。
下位口，口裂小，呈花瓣状，口前有4条触须，其身体背部棕灰色或褐色，幼鱼为黑色或浅灰色，腹部均为白色，养殖透明度很大水中时为黑色，腹部银白。
偶鳍与臀鳍均呈浅灰色。
其最大个体可达100公斤以上。
⑶史氏鲟的内部结构。
骨胳大部分是软骨，有发达的脊索，脊索的前段有软骨性椎体。
头部的大部分是软骨，极少部分是膜内化骨构成的脑盒。
肩带部具有锁骨和匙骨等膜成骨。
脊索一直延伸到尾鳍上叶的终点。
鳃耙31～48，鳔大，仅一室，与消化道相通。
食道短，胃部膨大，有幽门囊，肠短，有发达的螺旋瓣。
心脏还保留动脉圆锥，有冠状窦、体壁动脉。
肛门与泌尿生殖孔各向外开口。
雄性的输精管经过中肾通尿殖管，雌性卵巢一对，位于腹腔两侧，呈细叶分枝状，外覆以极薄的卵巢膜，卵巢通过卵巢系膜与肾脏相连。
成熟期，黑色的卵粒充满腹腔。
输卵管一对，位于腹腔侧壁内，斜形的喇叭口开于腹腔中部，另一端以很短的游离端及其开口套叠并终止于尿殖管中。
游离的这一段称为内输卵管，因兼具输卵和输尿的功能，故名尿殖管。
左右尿殖管在腹腔后
端汇合成尿殖道，末端以尿殖孔与外界相通。
成熟卵的通道是经喇叭口、输卵管、内输卵管、尿殖管、尿殖道、尿殖孔而排出体外。
⑷史氏鲟的生活习性。
史氏鲟属于温水性鱼和冷水性鱼之间的类型，生存水温1～30℃，在人工养殖条件下，最佳生长水温为18～25℃，水温低于14℃或高于28℃生长较缓慢。
自然环境中喜栖息于砂砾底质的水域，喜水质清新，pH值7.0～8.5，溶氧量4毫克/升以上的水体。
史氏鲟对低温有特殊的适应能力，水温低于5℃仍能摄食。
史氏鲟对pH值适应范围较广，在pH值为6.5～8.5的水域中均能生存。
史氏鲟对水中溶氧的要求明显高于四大家鱼，水中溶解氧若能保持在6毫克/升以上，食欲旺盛，生长速度很快；当溶解氧降至3毫克/升以下时，就会出现浮头现象；当溶解氧降至1.5毫克/升以下时，即出现缺氧死鱼。
我国溪河、山涧水、水库水资源丰富，高温季节流动水温大多在22～27℃，pH值介于6.5～7，非
常适宜鲟鱼养殖。
⑸史氏鲟的食性特点。
史氏鲟为肉食性鱼类，其消化系统中，既有硬骨鱼类的幽门盲囊，又有软骨鱼类的瓣肠，因此具有很高的水化吸收功能。
在天然
水域中成鱼以水生昆虫幼虫、底栖动物及小型鱼类为食，也有食两栖类的情况。
成鱼除摄取上述生物外，还摄食小型鱼类，如麦穗鱼、小鲫鱼、泥鳅等。
幼鱼
的食物则以底栖生物及水生昆虫幼虫为主，如水蚤、摇蚊幼虫、水蚯蚓等。
性
成熟的个体在产卵期摄食强度很低。
在人工饲养条件下，（水泥池内人工投食
培育），仔鱼从开口即喜食水蚯蚓、枝角类和卤虫无节幼体，经过驯化，从仔
鱼开口后不久即可摄食人工配合饲料。
经驯化的幼鲟和成鱼均摄食人工配合饲料。
⑹史氏鲟的生长特点。
史氏鲟为大型淡水鱼类，在天然水域里生长速度较快，最大个体体重可达100公斤以上。
在人工养殖条件下，生长优势更为明显，用人工配合饲料饲养史氏鲟，2个月体重可达50～100克，3个月体重可达
100～150克，6个月体重可达500～750克。
体重500克以后生长速度明显加快。