粗饲料加工调制的技术要点
粗饲料的开发利用技术
粗饲料的开发利用技术甘肃省定西市畜牧业发展很快，尤其近些年牛、羊等草食动物的养殖规模逐渐增大，养殖数量增多，成为农民脱贫致富的主要手段。
定西市的粗饲料来源非常广，数量大，但是饲料资源结构比较单一，优质的饲草饲料比较缺乏。
粗饲料的来源主要为农作物籽实收获后的植株，如玉米秸秆、麦秸、甘薯藤、稻秸等，这些资源占据了粗饲料总量的80%以上，这类资源由于粗纤维、木质素含量高，粗蛋白含量低，体积大，饲料的消化率低，单纯的直接饲喂家畜，适口性差、采食量不高，甚至不能满足牛羊的维持需要，有的养殖场对秸秆等粗饲料进行了加工调制，但也只是简单的切碎、揉碎，而且经过处理的粗饲料也仅仅为总量的25%左右，这就制约着草食动物养殖业的发展。
此外，随着农村新能源的出现，使得粗饲料的综合利用价值降低，粗饲料商品化、产业化的程度变慢，每年被废弃的农作物秸秆高达30%以上，在饲料资源紧缺的今天，研究粗饲料的利用技术，提高粗饲料的利用价值，有着非常重要的意义。
1 定西市粗饲料资源现状定西市主要以农业为主，农作物种植高达854.3万亩，农作物副产品产量高。
畜牧业发展比较快，到2020年底牛存栏量高达29.78万头，羊存栏量高达87.08万只，猪存栏量高达93.22万头，饲养家畜需要大量的饲料资源。
定西市可以利用的饲料资源种类繁多，豆科、禾本科、叶菜类植物种类多种多样，粗饲料的来源广。
粗饲料主要是指干物质中粗纤维的含量大于或者等于18%以上的可以给畜禽提供营养物质，具有饱腹感又无毒无害的一类物质的总称。
粗饲料的种类主要有干草类、农副产品类（秸秆、秕壳等）、树叶类等。
1.1 干草类干草是草食动物比较喜食的饲料，干草的气味芳香，颜色为青绿色，加工方便，容易保存，而且来源比较广，营养丰富，贮备大量的优质干草可以确保牛羊等安全越冬，预防春季掉膘。
干草没有统一的分类方法，根据植物学来源，可以将干草分为豆科干草、禾本科干草和野杂干草等；根据栽培方式可以分为天然牧草和人工栽培牧草调制而成的干草；根据干燥方法可以分为自然干燥和人工干燥的干草。
营养与饲料第二章复习题答案
第一节饲料的概念与分类一、名词：1、粗饲料：是指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%的饲料，以风干物为饲喂形式的饲料。
2、青绿饲料：是指自然含水量在45%以上的新鲜牧草及以放牧形式饲喂的人工种植牧草、草原牧草等。
3、青贮饲料是以自然含水量在45%以上的新鲜、天然植物性饮料为原料，以青贮方式调制成的饲料。
4、能量饲料：是指以饲料干物质中粗纤维含量小于18%为第一条件，同时粗蛋白质小于20%、自然含水量小于45%的饲料。
5、蛋白质饲料：是指以干物质中粗纤维含量小于18%为条件，粗蛋白质含量大于等于20%，自然含水量小于45%的饲料。
6、矿物质饲料：是指可供饲用的天然矿物质及化工合机的无机盐类。
二、问答题：1、饲料分类的依据是什么？答：水分含量、粗纤维、蛋白来源、性质、加工方法。
2、按国际饲料分类法将饲料分为哪八大类？如何编号（1）粗饲料1-00-0000 （2）青绿饲料2-00-0000 （3）青贮饲料3-00-0000 （4）能量饲料4-00-0000（5）蛋白质饲料5-00-0000 （6）矿物质饲料6-00-0000 （7）维生素饲料7-00-0000 （8）饲料添加剂8-00-0000第二节粗饲料一、名词：1、干草：是指青草、青绿饲料在未结籽实前收割后干制而成的饲料，是青饲料的一种保存形式。
2、堆垛法：是指在地平面上，将秸秆堆成长方形垛，用塑料薄膜覆盖，注入氨源进行氨化的方法。
3、生物处理：也称微生物处理，是利用具有分解粗纤维能力的细菌或真菌，在一定培养条件下发酵秸秆秕类饲料，使植物细胞壁破坏，并且产出糖和菌体蛋白，从而提高粗饲料的营养价值。
二、填空题：1、影响干草价值的因素有（原料植物的种类）、（收割期）和（干制方法）。
2、粗饲料的种类有（干草）、（秸秆）、（秕壳）、（树叶）。
3、粗饲料对于草食家畜有（填充）作用和（保证消化器官正常蠕动）的作用。
4、草在晒制过程中，常造成（30-15%）的养分损失。
粗饲料加工调制与贮存
粗饲料加工调制与贮存狍粗饲料加工调制方法不多，主要有切短、粉碎和青贮等。
1.切短秸秆、青草、植物秧蔓切短饲喂，可提高利用率30％～40％，切短长度一般为1～2厘米。
近几年，生产了一种揉碎机械，不但能使秸秆变短，而且能经揉搓作用使其变软、变碎，利用率比切短又有提高。
2.粉碎玉米秸秆、稻草、麦秸等粗饲料，经粉碎成草粉喂狍，采食利用率和消化率比切短、揉碎有所提高。
草粉不可太细，筛底孔径以9～12毫米为好。
太细会减少纤维对瘤胃的刺激，对反刍不利，长期饲喂会造成瘤胃积食。
草粉的喂法是，喂前在水泥地面上或池内向草粉喷洒1倍的热水，充分混合，上面覆盖保温的麻袋等，闷3～4小时，然后混入精料饲喂。
冬季也可以在火炕上混拌闷热，以加速草粉软化，提高采食量。
喂草粉的优点是：狍喜爱吃，增膘快，节省饲料，降低成本。
根据报道，用草粉喂狍，节约粗饲料成本46％，狍茸成本可降低39.24％。
3.青贮青贮是青绿饲料最理想的保存方法，常用的有玉米青贮，青草、青菜、柞树叶、橡子实、胡萝卜、白菜叶、甜菜叶等都可以用来青贮。
青贮的基本原理是：青贮原料在厌氧条件下发酵，产生乳酸，抑制其他有害细菌繁殖，达到保存饲料的目的。
为了创造厌氧条件，制作青贮时压得越实越好。
其次是带入青贮池内的氧气，在植物细胞呼吸的作用下很快耗尽。
再次是带进青贮池内的需氧菌，开始时大量繁殖也消耗氧气。
即在短期内使池内氧气耗尽，而厌氧微生物大量繁殖，把糖类分解成乳酸和醇等。
当乳酸达到一定量，青贮的pH值下降到3～4时，其他微生物生长繁殖受到抑制，而使饲料达到长期保存的目的。
青贮的基本条件是：含有1％～1.5％糖分，含水70％～75％的青绿多汁饲料都可以青贮。
经切短、踏实、密封，在厌氧条件下发酵，使其长期（2～3年）保存。
增强饲料适口性，提高营养价值和消化率。
青贮形式有：青贮池、青贮壕、青贮塔、青贮窖、塑料袋青贮、草捆青贮等。
（1）青贮设备：现在狍场普遍应用青贮池和青贮窖。
粗饲料的利用方式和加工处理方法
粗饲料的利用方式和加工处理方法新鲜牧草、饲料作物以及用这些原料调制而成的干草和青贮饲料类一般适口性好，营养价值较高，可以直接饲喂家畜。
低质粗饲料资源如秸秆、秕壳、荚壳、竹笋壳等，由于适口性差、可消化性低、营养价值不高，直接单独饲喂给反刍动物，往往难以达到应有的饲喂效果。
为了获得较好的饲喂效果，生产实践中常对这些低质粗饲料进行适当的加工调制和处理。
加工处理的方法可分为物理加工和处理、化学处理、生物学处理和复合处理。
直接饲喂这是粗饲料利用的常用方式和最原始方式。
对于一些品质优良的粗饲料，如优质的禾本科干草、豆科干草、桑叶、啤酒糟、味精渣和甜菜渣等，因其本身的营养价值和可利用性较高，即使不作任何加工处理，直接饲喂反刍动物也能获得良好的饲喂效果。
因此，在实践中这些饲料常常是以直接饲喂方式单独饲用或与其他饲料进行适当搭配后饲喂，很少作加工处理。
加工和处理饲喂广义地讲，干草和青贮饲料的调制也属于饲料的加工处理，但其目的主要是为了保存饲料，并不能改善牧草或饲料作物的营养价值。
这里介绍的加工和处理主要是可增加饲料养分、改善饲料营养价值的方法和技术。
物理处理物理处理主要是通过加工方法改变粗饲料的形状，但不改变粗饲料的化学性质。
物理处理主要包括以下方法： (1)机械加工如铡切、揉碎和粉碎。
这是粗饲料加工最简便而常用的方法，通过该加工处理后，便于动物咀嚼，减少能耗，提高采食量，并减少秸秆浪费。
但该加工处理对粗饲料消化率没有明显的提高作用，若粉碎过细，还会降低消化率。
试验表明，切短和粉碎的饲料可增加采食量，但缩短了饲料在瘤胃里停留的时间，会引起纤维物质消化率下降，瘤胃内挥发性脂肪酸生成速度和丙酸比例有所增加，引起反刍减少，导致瘤胃内pH值下降。
铡碎：利用铡草机将粗饲料切短成1厘米～2厘米，稻草较柔软，可稍长些，而玉米秸较粗硬且有结节，以1厘米为宜。
玉米秸青贮时，应使用铡草机切碎，以便于踩实。
粉碎：粗饲料粉碎可提高饲料利用率和便于混拌精饲料。
肉牛养殖中的青干草的加工调制技术、贮藏及其品质鉴定 - 养牛技术
肉牛养殖中的青干草的加工调制技术、贮藏及其品质鉴定-养牛技术优质青干草呈绿色,并且气味芳香,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,是肉牛养殖的上等粗饲料,其适口性好,消化率高,在肉牛发生厌食时饲喂可以提高肉牛的采食量。
青干草的晾晒和贮存对其品质的影响很大,现简单介绍了青干草的晾晒以及贮藏方法。
下面具体来了解一下：肉牛养殖中的青干草的加工调制技术、贮藏及其品质鉴定。
1、调制过程中的养分控制青干草的干燥方法不同、干燥的时间不同，对于其营养的损失程度也不相同，目前调制青干草的主要方法有自然干燥法和人工干燥法，我国主要以自然干燥法为主，采用在地面干燥的方法，这种方法的干物质、粗蛋白质的损失为20%左右，其中养分的变化过程非常复杂，为了保证青干草的品质，减少养分的损失，在调制的过程中要做好养分的控制工作。
青干草养分的变化可分为两个阶段，每一阶段是青草收割到水分降到38%-40%这段时间，这一阶段青草虽然被割下，但是细胞仍存活，还会断续进行呼吸作用，养分还会被分解，其中的糖、蛋白质等营养物质在这一阶段被分解的过程为饥饿代谢。
当水分降低到38%-40%时，细胞死亡，养分的分解停止，因此为了减少这一阶段的养分损失，就要缩短饥饿代谢的时间，所以在调制青干草时要将草铺薄、勤翻、暴晒，以加快水分的蒸发；第二个阶段是细胞死亡到青干草被晒干，水分达到14% -17%这一阶段，这段时间青草体内的营养物质会被细胞内酶分解。
另外，青草在调制的过程中受到日光和机械作用的破坏会造成损失，其中主要损失的养分是可消化的营养物质。
损失的量与青草的品种有关，通常豆科牧草的损失量要大于禾本科牧草，这主要是由于豆科牧草的叶柄较细不能与茎叶同时干燥，而禾木科牧草的叶片与茎附着牢固，不易脱落，并且茎较容易晒干。
2、常用干燥方法青干草的干燥方法较多，在调制时要结合当地的气候条件、地理条件等选择适宜本场的干燥方法。
田间晾晒法。
青草在收割后直接在原地或者附近的空地进行平铺暴晒，让水分自然散发降低到50%左右，在晾晒期间要勤翻，然后将其堆成I m 高的草堆逐渐风干。
粗饲料的加工与调制
粗饲料的加工与调制氨化的方法与步骤一、氨化的基本原理氨化处理的原理是：当氨与秸秆中的有机物相遇发生氨解反应，破坏木质素与纤维素、半纤维素链间的酯键的结合，并形成铵盐。
铵盐是一种非蛋白氮化合物，同时，氨水中的氢氧化氨离解出的氢氧根离子对秸秆又有碱化作用。
秸秆经氨化处理中的氨化与碱化双重作用，粗蛋白质含量可提高1倍左右，纤维素含量降低10％，有机物消化率提高20％以上二、氨化设施设计氨化处理可用氨化壕、氨化池、平地堆垛氨化法，窖氨化法，农村小户可以用塑料袋氨化法、缸氨化法等多种氨化方法，可根据当地条件任意选择。
氨化池的设计，重点要考虑容积和形状。
容积主要根据牛羊的养殖数量、氨化时间、氨化饲料的周转数量等因素，确定每次氨化秸秆量的大小来确定。
可按1m³净容积氨化秸秆140~150kg设计所建池的容积。
氨化池的形状，主要根据使用对象和地址条件的不同，来进行选择确定。
目前常见池形，按形状分类有：长方形、正方形、梯形和窖形等。
按修建形式分类有：单池、双联池和多联池。
按相对位置分类有：地上池、半地上池和地下池。
选择哪一种池形合适，需视具体情况决定。
三、加工方法步骤氨化秸秆的主要氨源：有液氨、尿素、碳铵和氨水，其中以液氨和尿素处理效果好。
液氨处理需一定的设备，宜在集约化饲养或有氨化站为千家万户服务的条件下推广。
国内目前多用尿素处理，并获得了十分理想的效果。
尿素氨化法是我国农村使用最广的氨化处理法。
它简单易行，原料来源广，尿素可以方便地在常温下运输，氨化时不需要复杂的设备，对健康无害。
用尿素溶液处理秸秆，对密封条件的要求也不像液氨那样严格，处理效果好，仅次于液氨。
秸秆中存有尿素酶，加进尿素，用塑料膜覆盖，在适宜的温度和湿度下，尿素在尿素酶的作用下分解出氨对秸秆进行氨化。
（1）将麦秸、稻草铡碎，一般铡成3cm以下短节。
玉米秸要铡短，以易于压实，增加氨化原料与氨源的接触面，增强氨化作用。
（2）按秸秆重的3％~5％加尿素，首先将尿素按1：（10~20）的比例溶解在水中，均匀的喷洒在秸秆上，喷洒时要尽力设法使每根麦秸都喷洒上尿素溶液。
饲料原料加工调制技术(精品课程)
高利用价值。
二、叶蛋白饲料提取技术
叶蛋白，又称绿色蛋白浓缩物（简 称LPC），它是以新鲜牧草或其他青绿植 物为原料，经压榨后，从其汁液中提取 的浓缩粗蛋白质产品。
全株玉米 牧草、野草
叶菜类
青贮料 kg/方 700-750 500-600 600-650 650 700-800
2.青贮原料
3.青贮壕（1）
整平
壁 光 滑 、 结 实
塑料纸铺底
青贮壕（2）
顶部盖严
四 周 封 土
土压实
4.青贮效果
青
青
贮
贮
前
后
5.青贮注意事项
一、原料要有较高的含糖量。 二、原料水分含量要适当。 三、创造无氧的环境。 四、青贮原料要适时收割，切短、压实、封严。 五、注意经常检查，保证不透气、不漏水。
1
（
氨 化
）
前
氨
化
秸
秆
质 地
氨 化
改
后
变
(2) 氨化方法－氨化袋法
(3) 氨化方法－氨化炉（缸）法
(4) 氨化方法－堆垛法
(5) 氨化方法－窖（池）法
(6) 氨化方法－二联池法
(7) 氨 源
3．酸处理
使用硫酸、盐酸、磷酸和甲酸处理秸秆 饲料。
用酸破坏木质素与多糖（纤维素、半纤 维素）链间的酯键结构，以提高饲料的 消化率。
1．有效地保存青绿植物的营养成分 2．保持原料青绿时的鲜嫩汁液 3．扩大饲料资源 4．保存饲料经济而安全的方法 5．青贮可以消灭害虫及杂草
粗饲料调制的方法
粗 饲 料 调 制 的 方 法
舒 明 刚 唐 式 校 （ 江苏省 东海县动物卫生监督所 江苏东海 ２ ２ ２ ３ ０ ０ ）
秆， 然后用黑色塑料布密封或压实封存在水泥池 中， 视气温高低封存 ７ ～ ｌ ４天后 ， 将氨味散发就能利用 。
碱化处理 ， 在２ ０ — ３ ｏ Ｎ￣Ｎ ， 自 勺 秸秆 匕 喷洒 １ ５ ％－ － ２ ． ０ ％ 粗 饲 料 是指 粗 纤 维含 量 较 高一 些 的饲 料 ，包括
青 贮 料 酸度 过 大 ， 适１ ５ １ 性差 ； 若 水 分 太少 ， 不 利 乳 酸
食量； 保存营养物质 ， 避免过多损失 ； 除去有毒物质 ， 防止 中毒 ； 增加某种养分含量 ， 提高 营养价值 ； 消 除 不利 因素 ， 提高养分利用率 ； 节约饲料 ， 防止浪费 ； 利 用各种技术 ， 开辟新的饲料资源。粗饲料常用的加工 调 制方 法有 以下几种 。
一
１ 物 理 加 工 法
切 短 。饲 草 以铡短 至 ２ ～ ３厘米 为宜 ， 块 根块 茎 等 多汁 饲料 清洗 后再 切成 １ ２立 方厘 米 的小 块饲 喂 。
活动 ， 青贮 才能 成 功 ， 否则 容 易 失 败 。一 般制 作 好 的
粉碎或压扁。对谷类籽实、 油饼等要粉碎后才能 饲喂 ， 但注意磨得过细会降低适 １ ： ３ 性和消化率。 秸 秆 碾 青 。将 厚 约 ３ ０厘 米 的 麦 秸 铺 在 打谷 场
味， 即可 喂用 。
调制青 干 草 。豆 科植 物必 须在 孕蕾 期刈 割 ， 禾 本
些 维 生素 。在 Ｅ ｔ 粮 中搭 配些 草粉 ， 可起 疏松 和 扩 大
科植 物要在抽穗前刈割 ， 不要夹带大量泥沙 、 肥料 、 腐烂植物 ， 捆绑 、 运输 、 晾晒、 铡短 或 粉碎 时要 防止 叶 片脱落损失。晾晒时选择 阳光充足 ， 日照时间长的通 风处 ， 把 草 摊薄 。 １ 天 晒不 干时 ， 晚上要 收 回 ， 堆放 不
饲料分类
美国学者L.E.Harris(1956)按照动物营养需要的几个主要方面与饲料的主要营养特性提出了饲料分类的原则与编码体系，被称为国际饲料分类法。
L.E.Harris根据饲料特性将饲料分八大类：即：粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料与饲料添加剂每一种饲料均冠以6位数(△－△△－△△△)的国际编码（International Feed Number, IFN),其中首位代表饲料归属类别，后5位为则根据饲料重要性属性进行编码。
一、粗饲料（roughage）（1－00－000）：是指天然含水量在60%以下，饲料干物质中粗纤维不低于18%，以风干物质为饲喂形式的饲料。
如干草类、农作物秸秆等。
I二、青绿饲料（2－00－000）天然水分含量在60%以上的青绿牧草，饲用作物，树叶类及非淀粉质的根茎（胡萝卜），瓜果类。
三、青贮饲料（3－00－000）以新鲜的天然青绿植物性饲料为原料，在厌氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后调制成的饲料，具有青绿多汁的特点。
如玉米青贮、青草青贮等。
四、能量饲料(energy feeds)（4－00－000）干物质中粗纤维含量小于18%，同时粗蛋白质含量小于20%的饲料，其每千克饲料的干物质含消化能在1.05MJ的饲料。
如玉米、大麦、麸皮、米糠，块根块茎类等。
五、蛋白质补充料(protein supplement)（5－00－0000 ）干物质中粗纤维含量小于18%，同时粗蛋白质含量大于或等于20%的饲料。
如鱼粉、肉骨粉、大豆、豆粕豆饼、氨基酸、以及、工业合成的氨基酸和饲用非蛋白氮（饲用尿素）等。
六、矿物质饲料(mineral supplement)（6－00－000）可供饲用的天然矿物质、化学合成的或经特殊加工的无机饲料原料或矿物质元素的有机络合物原料。
如石粉、贝壳粉、骨粉、磷酸氢钙、沸石粉、饲用微量元素、络合铁，硫酸铜，蛋氨酸锌等。
七、维生素饲料(vitamin supplement) （7－00－000）由工业合成的或提取的单一种或复合维生素制剂，但不包括富含维生素的天然青绿饲料。
秸秆处理技术
2氨化处理 ：
（1）．无水液氨氨化处理：多采用“堆垛法”。该法是将秸 秆垛起，覆盖塑料薄膜，四周底边用泥土密封，其内安置多 孔导管并与液氨罐相连接，开放罐的压力表，按秸秆重的3% 通进液氨。氨气很快扩散至全垛，在气温20℃时，2—4周即 氨化完成。启封后氨气自行挥发。氨化良好的秸秆呈棕褐色， 并有微香味。液氨氨化处理，秸秆含水量以15%—20%较为 适合。 （2）．氨水氨化处理：是将切短的秸秆填进干燥的窖内，踏 实。常用的氨水含量为25%，有的为10%或20%，处理用量可 按每100千克秸秆加12千克25%的氨水，15千克20%的氨水或 30千克10%的氨水。然后封严，在气温不低于20℃时，5—7 天氨化完成。启封通风12—24小时，待氨味消失后即可饲喂。 氨水氨化也可采用上述堆垛法进行处理。
常用作物秸秆及各种营养物质含量：
稻草：对牛、羊的消化率为50%左右，其粗蛋白质含 量为3—5%，含粗脂肪1%左右，粗纤维为35%，其中木 质素为14%左右，粗灰分约为17%，钙、磷含量低。 玉米秸：风干的玉米秸含粗蛋白质6—8%，粗脂肪 1.2—2.0%，粗纤维25—30%,钙0.39%，磷0.23%。 麦秸：小麦秸含粗纤维高，适口性差，营养价值很 低。粗蛋白质2.8%，粗纤维40%左右，钙0.26%,磷0.03%。 豆秸：主要是茎杆，其叶片大都凋落。茎中木质素 含量高，质地坚硬，难于咀嚼，主要用于饲喂反刍动物， 尤其适于喂羊。一般是将其粉碎与精料混饲的效果较好。 豆秸的粗蛋白质含量和消化率均较禾本科秸杆高。豆秸 中又以豌豆秸的营养价值较高。
补添调控提高反刍动物秸秆饲料利用 研究进展
化学及微生物处理秸秆受到制约的原因： 1、对知识水平较低的饲养者，化学及微生物处 理技术过于复杂。 2、处理秸秆的营养效应与投入成本比较，有时 并不合算。 3、用尿素处理秸秆，仅有30%的氮被利用，而 70%的氮作为氨气通过大气途径损失。故与其用 尿素处理秸秆倒不如直接用于肥料来提高农作物 产量。
肉羊养殖技术及主要病害预防手册
肉羊养殖技术及主要病害预防手册一、羊饲料加工调制与育肥技术（一）、羊饲料的加工调制羊属于反刍草食动物，能够有效利用大量的农作物秸秆，经过瘤胃微生物作用，转化为自身的营养物质。
收获籽实后的农作物秸秆粗纤维含量高，消化率低，但可被羊消化利用。
目前养羊生产中，由于养殖户对农作物秸秆利用不当，造成了大量粗饲料资源的浪费。
因此，为提高农作物秸秆的利用率，喂羊前最好将秸秆进行切短、氨化或微化等处理。
1、切短与粉碎秸秆质地粗硬，直接喂羊时，羊仅将叶片吃了而将茎秆剩下，造成浪费。
用铡草机将秸秆切成2-3厘米长，或用粉碎机粉碎，但不宜粉碎的过细。
切短或粉碎后便于羊咀嚼，同时也容易使消化液直接进入秸秆内部，提高秸秆的消化率，并使羊的采食量提高20-30%，减少饲喂中的浪费。
2、浸泡将切短的秸秆用水或淡盐水浸泡。
具体做法是：将切短后的秸秆加入1%食盐，然后加30℃左右的温水搅拌均匀，用手将拌水后的秸秆攥成团，撒手后能散开，说明水分适宜。
堆放发酵24h即可喂羊。
3、氨化技术首先将秸秆切成2-3厘米长，按照100千克秸秆加入20%的氨水12千克的比例，将切短的秸秆逐层铺放在水泥池内，大约每铺30厘米，喷洒一层氨水。
逐层堆放逐层喷洒，最后用塑料薄膜密封，也可将拌好的秸秆放入塑料袋内密封。
在养羊生产中，也可以利用尿素进行秸秆氨化处理，比例是1千克尿素、10千克水混合后可喷洒25千克秸秆，秸秆与喷洒的尿素水要充分混合均匀，拌好后可装入塑料袋或水泥池内密封。
经处理的秸秆，春秋季需密封15-20天，夏季7-10天，冬季45-50天，开封后放置1-2天，即可饲喂。
氨化质量较好的饲料呈棕褐色，有糊香味，羊经过1周的适应后，采食量会大大提高。
4、秸秆碱化处理秆碱化处理可使羊对采食秸秆的消化率提高6-15%，有效提高了各种养分的消化率。
具体方法是：在1.5%的氢氧化钠溶液中，加入3-5%的尿素，将秸秆放入浸泡30-60分钟捞出，然后放置3-4天进行“熟化”后即可喂羊。
青干草调制技术
粗饲料-----青干草调制技术
一、青干草调制
2.草架干燥法：
在潮湿多雨或气候变化无常的季节或地区，往往因天气条件所限，靠地面难以晒干，只能 采用草架。草架可因陋就简，不拘一格。草架通风好，可加快干燥速度，获得优质干草，草架 草养分损失比地面草损失可减少5%～10%。
首先把收割的牧草在地面上干燥0.5 ～1d，使其水分含量降至45% ～50%，无论天气好 坏及时用草架将牧草自上而上地上架，最底层应高出地面，不与地面接触，这样既有利于通风， 也避免与地面接触吸潮。在堆放完成后应将牧草整理平顺，这样遇雨时，雨水可沿其侧面流至 地表，减少雨水浸入草内。
草架干燥法较地面干燥，干燥速度提高，且保证了牧草品质，减少各种营养成分的损失。
二、青干草的堆垛与贮藏
青干草制成后，必须及时堆垛和贮藏，以免散乱损失。堆垛的青干草水分 含量不应超过18%，否则容易发霉、腐烂。另外草垛坚实、均匀，尽量缩小受 雨面积。垛顶不应有凹陷和裂缝。草垛顶脊必须用草绳或泥土封压坚固，以防 大风吹刮。
青干草的贮藏过程中注意四防（即防畜、防火、防雨、防雪水）工作。 对草垛定期检查，如发现草垛变形或裂缝，应及时修整；及时采取散热措施， 防止草垛自燃；要使用防腐剂，以防止青干草在堆贮过程中发霉变质。
粗饲料-----青干草制技术
青干草调制技术
粗饲料-----青干草调制技术
优质干草饲用价值高，营养丰富，利用它可以节 约大量的蛋白质饲料，降低饲养成本，提高经济效益。 另外调制干草，方法简单，原料丰富，成本低，便于 长期大量贮存，在奶牛生产上起着重要作用。
粗饲料-----青干草调制技术
(整理)粗饲料加工与利用方法
粗饲料的加工与利用方法西南大学荣昌校区李思齐所谓粗饲料,指干物质中粗纤维含量在18%及以上的一类饲料。
主要包括干草类、农副产品类（包括秸秧、藤蔓、荚壳等）以及干物质中粗纤维含量为18%以上的糟渣类、树叶类及其它类。
粗饲料的特点是体积大，营养价值低，并难以消化。
据测定，秸杆类饲料含蛋白质2-5%、脂肪1-3%、无氮浸出物30-40%、而粗纤维高达25-40%。
难以消化的原因是植物细胞壁为复杂的三维结构。
由抗营养因子非淀粉多糖（NSP）等组成。
包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶质和硅酸盐等。
因为单胃动物不分泌NSP酶，因此难以利用。
为了加深对粗纤维的理解，现将纤维素、半纤维素、木质素的有关结构分述如下：①纤维素：线性的β-1,4葡聚糖称为纤维素。
典型的植物细胞壁除去木质素后剩下的不溶于水的多糖混合物,通常叫作全纤维素。
其中溶于碱的部分叫半纤维素,剩下的部分有时叫β-纤维素。
但这部分仍然含有一些不是化学上称谓的纤维素。
半纤维素的分子结构中只有很少的β-连接葡萄糖。
②半纤维素：大量存在于植物的木质化部分,介于植物的贮备物质和支持物质之间。
不溶于水而溶于稀碱液。
半纤维素包括很多高分子多糖,是多缩戊糖或戊聚糖、多缩已糖（己聚糖）、葡甘露聚糖等的混合物。
其中由木糖以β-1,4键缩合而成的木聚糖,是植物茎叶、稿秆的骨架；由果糖以β-2,6键和β-2,1键结合的果聚糖,为植物体的贮存物质,牧草中含量丰富。
另外有阿聚糖、甘露聚糖等。
③木质素：是高分子苯基-丙烷衍生物的复杂聚合物,比碳水化合物含碳多,氢氧比例也不相同,还常有N存在,故为非碳水化合物,其准确化学结构尚不清楚。
但已知木质素与半纤维素之间（但不与纤维素）是以共价键连接的。
多年来国内外农业科研人员致力于粗饲料，特别是农作物秸秆饲料的研制开发，取得了很多成果，秸秆秕壳类经适当加工调制，可改变原来的体积，便于家畜采食和减少饲料浪费；可改变饲料理化特性，进而提高适口性，改善消化性；可提高营养价值，增加能值和粗蛋白含量。
粗饲料加工调制方法
粗饲料加工调制方法
粗饲料是畜禽的主要饲料之一，但其营养价值低、消化率差，需要进行加工调制后才能更好地利用。
下面将介绍粗饲料加工调制的方法。
一、粗饲料加工前的准备
1.选择适宜的原料：应根据畜禽品种、生长阶段和生产目标选择适宜的原料，如玉米秸秆、稻草、豆秸等。
2.分选杂质：应将粗饲料中的杂质和异物去除，以免影响加工效果和畜禽健康。
3.控制水分：粗饲料中的水分含量对加工效果和保存有重要影响，应控制在15%~20%左右。
二、常见的粗饲料加工方法
1.剪碎：将粗饲料剪成短小均匀的颗粒，有利于畜禽咀嚼和消化吸收。
常用机器有剪刀式剪草机、电动剪草机等。
2.压块：将剪碎好的粗饲料压成一定形状和大小的块状物，便于存储和
搬运。
常用机器有压块机、压球机等。
3.磨碎：将粗饲料磨成粉末状，有利于畜禽消化吸收。
常用机器有颚式破碎机、锤式破碎机等。
4.发酵：将粗饲料进行发酵处理，可提高其营养价值和消化率，减少对畜禽的刺激作用。
常用方法有静态堆肥、活性菌发酵等。
三、粗饲料加工调制的注意事项
1.加工过程中应注意卫生，防止细菌和霉菌的污染。
2.加工设备要保持良好的状态，定期检查和维护。
3.加工后的粗饲料要储存干燥通风，避免阳光直射和潮湿环境。
4.不同种类和生长阶段的畜禽对粗饲料的需求不同，应根据实际情况进行调制和配比。
5.加工调制后的粗饲料应适量喂养，在保证营养需求的前提下避免浪费。
以上就是粗饲料加工调制方法的详细介绍，希望能对畜禽生产实践有
所帮助。
青粗饲料的加工与利用技术(之一)--青贮技术及利用方法---
丁酸发酵---要避免的
• 丁酸发酵主要是由丁酸菌引起的。丁酸菌又名酪酸 菌(Clostriclium sp. )，是一种梭状芽胞杆菌，在完全厌氧 条件下和高水分条件下生长繁殖（它不耐酸，在乳酸生 成量不足和pH高时更易增殖）。丁酸菌增殖时可将己生 成的乳酸或原料中的糖分解生成丁酸，还可将 蛋白质分 解生成大量的胺或氨，使青贮饲料具有恶臭，降低了青 贮品质，影响了饲料采食量。丁酸菌在生成丁酸的过程 中，还造成能量的损失，利用糖和乳酸作为能源，经过 相同的中间产物丙酮酸和丁烯酞辅酶A途径，产生最终产 物丁酸、CO2和氢。 • ★ 保持原料适宜的水分绝对很重要。
秸秆作为饲料其限制因素（国外研究报道）
秸秆纤维素大部分以晶体状存在，晶体结构使纤维素分子的机械强度相当 大Cowling et al．认为，瘤胃中的纤维素酶能降解无定型纤维素，对结晶型的 却难以降解。
Hartley et a1．认为，粗饲料细胞壁中酚酸类化合物抑制微生物酶活性。 Morris et a1．指出，木质素与半纤维素相联结的乙酞基团是影响微生物 酶消化的一种抑制剂。 另外，秸秆内粗蛋白含量低，且绝大部分与细胞壁连系在一起，使消化率 降低，消化时间长，因此限制秸秆的采食量(Campling and Batch，1961)。 此外，细胞壁中的角质，主要由蜡质及硅酸盐、聚物、单宁等影响消化 和吸收。-------通过加工改善（破坏这些成分）。 细胞壁成分在作物秸秆中占70％以上，进入瘤胃后调动微生物分解细胞壁 的潜力，改变微生物繁殖与生存环境，是提高秸秆利用率的一个重要方面。补 充能量营养和含氮物质，使采食秸秆的家畜瘤胃中乙、丙酸比例降低，提高丙 酸比例，提高秸秆日粮中蛋白质和有效氨基酸水平。Forberg et a1．等通过补 充谷物饲料、微量元素等营养物质提高了微生物活力，并发现瘤胃中厌氧真菌 能部分降解秸秆中最难消化的厚壁组织和木质部。
粗饲料的化学加工调制技术
粗饲料的化学加工调制技术作者：王杰琼杨建芳来源：《农民致富之友》2016年第12期[中图分类号] S816 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）06-0246-01粗饲料是指在饲料中天然水分含量在60%以下，干物质中粗纤维含量等于或高于18%，并以风干物形式饲喂的饲料。
如牧草、农作物秸秆、酒糟等。
粗饲料营养价值低，采用适当的方法调制后可提高饲料的营养价值、减少营养损失、增加适口性、提高饲料转化率和适宜长期保存。
粗饲料的化学处理指的是利用化学制剂作用于作物秸秆，使秸秆内部结构发生变化，有利于瘤胃微生物的分解，从而达到提高饲料消化率、提高秸秆的营养价值的目的。
粗饲料化学处理的机理如下：第一，利用化学制剂打断秸秆细胞壁中的半纤维与木质素之间的连接键，增加了木质素部分溶解，纤维素变得易于消化；第二，化学制剂使秸秆细胞壁膨胀，增加了纤维之间的孔隙度，表面积和吸水能力增加，有利于消化酶的接触和消化；第三，化学制剂使秸秆细胞壁中酚醛酸类物质减少。
目前用做秸秆处理的化学制剂很多，有酸性制剂、碱性制剂、盐类制剂和氧化还原剂等等。
碱性制剂主要有：氢氧化钠、氢氧化钾、尿素和氨水等。
酸性制剂主要有：甲酸、乙酸、丙酸和硫酸等。
盐类制剂主要有：碳酸氢铵、碳酸氢钠等。
氧化还原剂主要有：双氧水、二氧化硫、氯及各种次氯酸盐等。
然而在实际生产中被广泛应用的主要有氢氧化钠处理和氨化处理，其它处理还在试验摸索阶段。
1.碱化处理。
碱类物质能使饲料纤维物质内部的氢键结合变弱，使纤维素分子膨胀，而且能皂化糖醛酸和乙酸的酯键，中和游离的糖醛酸，使有用细胞壁成分中的纤维素与木质素间的联系削弱，溶解半纤维素，利于家畜胃中微生物的发酵和利用。
碱化处理的主要目的是提高粗饲料中干物质的消化率。
用碱性试剂处理秸秆是为了中和秸秆中潜在的酸性，而并非溶解木质素或者打断纤维素和木质素之间连接键，使木质素和纤维素分离。
碱性试剂中和粗饲料的酸性物质，可以为消化道内微生物的发酵提供良好的环境，从而提高饲料中干物质的消化率。
2.粗饲料(新)
第一节 青干草
化学分析
干草的化学成分与其质量有密切关系。 在影响干草质量的化学成分指标中，NDF(中性洗涤纤维 )、 ADF(酸性洗涤纤维 )、CP(粗蛋白)是非常重要的指标。 干草NDF成分： 干草的NDF含量与其进食量呈负相关。NDF含量越低，动 物采食的营养物质就越多；
反刍动物可以部分利用NDF中纤维素和半纤维素部分。
第一节 青干草
人工干燥的损失
营养损失少，仅为自然干燥的1/3－1/10 粗蛋白质损失只有5％、胡萝卜素损失10％ 维生素D缺乏 热能利用率只有70％左右，成本较高
第一节 青干草
干制过程中养分损失的原因
1.植物体生物化学变化，呼吸作用和酶
呼吸作用的结果，可使水分通过蒸腾作用减少；植物体内贮 藏的部分无氮浸出物水解成单糖，作为能源被消耗；少量蛋白
不同植物保水能力也不相同，豆科牧草比禾本科保水能力强， 干燥速度比禾本科慢．
第一节 青干草
2. 其他养分的变化
紫外线照射
麦角固醇
氧化
VD
醛类和醇类（芳香）
蜡质、挥发油等
第一节 青干草
干制过程中的养分损失 损失养分：所有养分，尤其是可溶性养分、维生 素和蛋白质等。 自然干燥的损失
营养成分20％左右 胡萝卜素70－80％以上 粗蛋白20－50％ 养分增加：VD
内降低2-10个百分点，而使用化学保存剂可使干草在水分含 量在25-35%情况下打捆贮藏而不过热。
化学干燥剂：碳酸钾、碳酸钾+长链脂肪酸、碳酸钠和硅酸钠。 化学干燥剂一般在刈割时喷入牧草中，其机理是破坏牧草茎秆表面
的含蜡角质层，使得茎秆中水分的蒸发速度加快，并与叶片水分蒸发
速度同步。 化学干燥剂只用于豆科牧草，而对禾本科牧草无效。