机械原理课程设计---切菜机
家用切菜机(机电工程学院作品设计 )
编码：大学生课外学术科技作品竞赛作品申报书作品名称：家用切菜机院系（部）全称：机电工程学院集体名称：创新设计团队指导教师：教授类别：□自然科学类学术论文□哲学社会科学类社会调查报告和学术论文■科技制作与小发明创造A2申报者情况（集体项目）说明：1．必须由申报者本人按要求填写；2．申报者代表必须是作者中学历最高者，其余作者按学历高低排列；3．本表中的系部办公室意见签章视为申报者情况的确认。
B3．申报作品情况（科技发明制作）说明：1．必须由申报者本人填写；2．本部分中的院系（部）团总支签章视为对申报者所填内容的确认；3．本表必须附有研究报告，并提供图表、曲线、试验数据、原理结构图、外观图（照片），也可附鉴定证书和应用证书；4．作品分类请按照作品发明点或创新点所在类别填报。
C.当前国内外同类课题研究水平概述说明：1.申报者可根据作品类别和情况填写；2.填写此栏有助于评审。
D.推荐者情况及对作品的说明说明：1．由推荐者本人填写；2．推荐者必须具有中级以上含（中级）专业技术职称，并是与申报作品相同或相关领域的专家学者或专业技术人员（教研组集体推荐亦可）； 3．推荐者填写此部分，即视为同意推荐；4．推荐者所在单位签章仅被视为对推荐者身份的确认。
E．学校评审委员会评审意见作品说明书：家用切菜机此家用切菜机,主要由切刀机构和进给机构，曲轴，支架等组成。
采用手摇动力，节能环保。
解决了刀工不好的人，切菜时产生连刀块,切的菜粒不均匀、切菜效率低的问题。
此切菜机可以切制萝卜、土豆、瓜类蔬菜等多种蔬菜,巧妙采用机构模拟了人工切菜的情况，切出的菜口感好。
它具有结构简单，成本低廉，使用方便,工作效率高等特点。
当采用人力手摇驱动时，节能环保，通过还可以采用电机驱动，能让有残疾障碍的人使用，可以让人们享受到高品质的菜的同时，体会到亲力切菜做饭的乐趣，使人们的生活更加美好。
1研制背景及意义社会在不断地进步，人们的生活节奏也不在断加快，人们需要更高效快捷的生活器具。
机械原理课程设计厨房设计
机械原理课程设计厨房设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够理解并掌握机械原理中的基本概念，如力、杠杆、简单机械等，并能将这些概念与日常生活中的厨房设计相结合。
2. 学生能够运用所学的机械原理知识，分析并描述厨房中常见工具和设备的机械原理和工作方式。
技能目标：1. 学生能够运用所学的机械原理知识，设计并制作一个简单的厨房工具或设备，展现出对机械原理的应用能力。
2. 学生能够通过团队合作和问题解决的过程，培养创新思维和动手实践能力。
情感态度价值观目标：1. 学生能够培养对机械原理学习的兴趣，认识到机械原理在日常生活中的广泛应用，增强对科学技术的关注和好奇心。
2. 学生通过实践和团队合作，培养解决问题的自信心和合作精神，意识到团队合作的重要性。
3. 学生能够关注厨房设计中的安全性、实用性和舒适性，培养对生活品质的追求和责任感。
分析课程性质、学生特点和教学要求：本课程为机械原理课程设计与实践，旨在通过实际应用，让学生将机械原理知识运用到厨房设计中。
学生处于八年级，具备一定的物理知识和动手能力，对实际问题充满好奇心。
教学要求注重理论与实践相结合，培养学生的创新思维和实际操作能力。
二、教学内容1. 引言：介绍厨房设计与机械原理的关系，引导学生思考日常生活中的机械应用。
- 教材章节：第一章 绪论2. 机械原理基本概念回顾：- 力、杠杆、简单机械的定义与分类- 教材章节：第二章 力与运动、第三章 简单机械3. 厨房工具与设备的机械原理分析：- 常见厨房工具的工作原理，如刀、剪刀、开瓶器等- 厨房设备的机械原理，如榨汁机、搅拌机、燃气灶等- 教材章节：第四章 杠杆与轮轴、第五章 斜面与螺旋4. 设计与制作厨房工具或设备：- 设计原则与步骤，注重实用性、安全性和美观性- 制作过程，包括材料选择、尺寸测量、组装与调试- 教材章节：第六章 机械设计基础5. 成果展示与评价：- 学生展示设计作品，分享设计思路和制作过程- 评价标准包括作品的功能性、创新性、美观性和团队合作- 教材章节：第七章 机械设计实例分析与评价教学内容安排与进度：第1课时：引言，回顾机械原理基本概念第2课时：分析厨房工具与设备的机械原理第3课时：设计与制作厨房工具或设备（1）第4课时：设计与制作厨房工具或设备（2）第5课时：成果展示与评价教学内容确保科学性和系统性，结合课程目标，注重培养学生的动手能力和创新思维。
大学本科机械专业毕业论文多功能蔬菜切片机设计
毕业论文（设计）任务书论文（设计）题目： 多功能蔬菜切片机设计 学号： 姓名： 专业： 机械设计制造及其自动化指导教师： 系主任：一、主要内容及基本要求（3）主执行机构的最小传动角不小于040，辅助传动机构的许用压力角[]070α=。
（4）要求机器运行平稳，切片均匀。
物料切片厚度及生产率可调。
（5）分析多功能蔬菜切片机设计工作原理和技术要求及构思方案，并进行多方案对比分析。
（6）完成多功能蔬菜切片机设计传动系统的设计、执行机构设计和结构设计；主要零部件的受力分析和强度计算。
绘制所设计方案的机构运动简图。
绘制多功能蔬菜切片机的装配图及主要的零件图。
要求图纸工作量 2.5张A0图纸以上（AutoCAD 绘图）。
（7）设计说明书一份，电子文档一份。
（8）英文文献翻译（含原文）。
要求：原文5000个单词以上，中文翻译要求通顺。
二、重点研究的问题（1）多功能蔬菜切片机总体方案设计（含切刀机构、夹持机构和输送机构等）。
（2）多功能蔬菜切片机传动系统的设计。
（3）主执行机构设计（多功能蔬菜切片机构选型及尺寸确定）及其结构设计。
毕业论文（设计）评阅表学号姓名专业机械设计制造及其自动化毕业论文（设计）题目：多功能蔬菜切片机设计毕业论文（设计）鉴定意见学号：姓名：专业：机械设计制造及其自动化毕业论文（设计说明书）页图表8 张第一章概述 (2)1.1食品机械与设备主要包括的内容.................................. . (2)1.2市场上已出现的切片机 (2)1.2.1、制浆造纸行业 (2)1.2.2、制作细胞或组织切片行业： (3)1.2.3、肉片加工行业 (3)1.2.4、蔬果加工行业 (3)1.3切片机使用要求 (3)1.3.1、肉片、蔬果加工行业 (3)1.4本设计研究内容 (4)1.4.1、目标 (4)1.4.2、多功能蔬菜切片机的设计要求 (4)1.4.3、多功能蔬菜切片机应满足的基本要求 (4)第二章切片机原理方案构思与拟定 (6)2.1 方案的构思 (6)2.2 方案的设计 (7)2.2.1进料装置 (7)2.2.2传动装置 (8)2.2.3电机的选型 (10)2.2.4帯传动的设计 (10)2.2.5齿轮传动设计 (11)2.2.6 机架的设计 (11)第三章动力传动部件的校核 (13)3．1 齿轮的计算和校核 (13)3.1.1 齿轮材料处理工艺及制造工艺的选定 (13)3.1.2 确定各主要参数 (13)3.1.3 传动比 (13)3.1.4 齿轮模数m (13)3.1.5 齿轮接触疲劳强度计算 (14)3.1.6 齿轮强度校核 (15)3．2 轴的计算与校核 (19)3.2.1 轴的预选计算 (19)3.2.2 轴的校核计算 (19)3．3 普通平键的计算与校核 (20)3.3.1 键的选取 (20)3.3.2 键联接的强度校核 (20)3．4 轴承的计算与校核 (21)3.4.1 圆锥滚子轴承寿命校核 (21)3.4.2 转盘处单向推力球轴承的寿命的校核 (22)第4章基于UG的实体设计概述 (23)4.1 UG实体设计概述 (23)参考文献 (24)致谢 (25)附录一 (26)附录二 (30)多功能蔬菜切片机摘要：多功能蔬菜切片机是主要是通过驱动装置，传动装置来实现进料以及对瓜果蔬菜进行进行切片，实现了能够进料和出料，厚度可调的功能的装置。
切菜机说明书
切菜机说明书 Prepared on 24 November 2020小型切菜机——《机电产品创新设计》课程设计说明书学号： 8姓名：姜宏同组成员：于培、姜宏、王琼、魏鹏娜指导教师：千学明摘要本作品为厨用电器，主要用于切菜，适用于小餐饮商户，由小型电机带动刀架旋转，通过随刀架高速旋转的弧形刀片切割来自直线进给的蔬菜。
使用时只需开将菜放入，打开电源，合上进给开关，即可自动切菜。
机子配备了几套刀具可将日常蔬菜如土豆，萝卜，黄瓜等根菜切割成丝，片，条，丁，还可将芹菜，韭菜等叶段切，通过变换刀具可得到不同形状大小的菜品。
机形小，功能多，效率较高。
目录摘要 (1)一、课题背景 (1)1．1市场调研 (1)1．2产品功能 (3)二、方案设计 (4)2．1切菜机的原理和应用分析 (4)2．1．1切片运动形式的选择 (4)2．1．2切菜机技术条件 (5)2．2 多功能切菜机方案确定 (6)2．2．1刀具方案选择 (8)2．2．2进给方案的选择 (9)2．3．1控制方案 (9)三、结构设计 (10)3．1方案一 (8)3．2方案二 (9)3．2．1方案简介 (9)3．2．2工作原理 (10)3．2．3刀架与刀具 (12)3．3方案三 (14)3. 4技术设计 (15)3. 技术要求 (15)3. 电机的选择 (15)3. 带传动的设计 (16)3. 齿轮的设计 (20)3. 轴的设计 (23)四、参考文献 (28)致谢 (30)一、课题背景1．1市场调研切菜是日常饮食的一项必要环节。
居家环境下，由于需求量小，切菜工作可以手工完成。
而对于工作量较大，追求高效率的情况，则需要机器来辅助人们完成这项工作。
市面上的切菜机种类繁多，但大都使用离心的原理，使菜品旋转并于一定的力与固定的刀片接触摩擦致蔬菜被切碎。
使用离心原理的缺点是噪音大，机器震动大，而且体积很难压缩。
因此我们小组将题目建立在这一缺点上进行研究。
21世纪以来，我国食品工业较改革开放初期有了很大的发展，人民生活有了很大的改善，日益对食品加工和食品包装提出了更高的要求。
家用小型切菜机课程设计
家用小型切菜机课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解家用小型切菜机的基本结构、工作原理及安全操作方法。
2. 学生能掌握家用小型切菜机的使用、保养及简单故障排除方法。
3. 学生了解家用小型切菜机在生活中的应用及其对提高生活质量的积极作用。
技能目标：1. 学生能够独立操作家用小型切菜机进行基本的切菜任务。
2. 学生能够正确进行家用小型切菜机的日常清洁与保养。
3. 学生能够分析并解决使用家用小型切菜机过程中遇到的简单问题。
情感态度价值观目标：1. 学生培养对生活中科技创新产品的兴趣，激发学习热情。
2. 学生形成安全意识，在使用家用小型切菜机过程中注意自身和他人的安全。
3. 学生认识到家用小型切菜机在提高生活品质、节省时间等方面的优势，培养珍惜时间的观念。
课程性质：本课程为生活科技类课程，旨在让学生了解家用小型切菜机的基本知识，提高生活技能。
学生特点：六年级学生具备一定的观察、思考及动手能力，对新鲜事物充满好奇，但安全意识相对薄弱。
教学要求：注重理论与实践相结合，强调操作过程中的安全与规范，培养学生独立思考和解决问题的能力。
通过本课程的学习，使学生能够将所学知识运用到实际生活中，提高生活品质。
二、教学内容1. 家用小型切菜机的基本结构：- 介绍切菜机的各部件名称及功能，如刀片、电机、防护罩等。
- 分析各部件之间的关联及其在切菜过程中的作用。
2. 工作原理与操作方法：- 讲解家用小型切菜机的工作原理，如电机驱动、刀片旋转切割等。
- 演示正确的操作步骤，包括开关机、调整刀片、放置食材等。
3. 安全操作与保养：- 强调安全操作的重要性，讲解安全注意事项，如佩戴防护手套、远离旋转刀片等。
- 介绍日常保养方法，如清洁、润滑、检查刀片等。
4. 故障排除与应用：- 分析常见故障原因，如刀片卡住、电机不启动等，并提出相应解决方法。
- 举例说明家用小型切菜机在生活中的应用场景，如快速准备食材、提高烹饪效率等。
教材章节关联：本教学内容与课本中“生活中的科技”章节相关，涉及家用小型切菜机的基本知识、操作方法、安全与保养等方面的内容。
机械原理及设计课程设计 多功能蔬菜切丝机.
目录第一章多功能蔬菜切丝机原理简介 2 第一节工作原理 2 第二节原始数据 2 第三节总体方案设计 3一、总体方案 3二、机构组合的选择 3（一）传送带 3（二）刀具 4（三）挡板 7附 10 第二章减速器设计 11 第一节电动机的选择 11 第二节传动比的分配 11 第三节 V带设计 12 第四节齿轮设计 13一、高速啮合齿轮组 13二、低速啮合齿轮组 18 第五节轴的设计 22一、高速轴 22二、中间轴 27三、低速轴 28 第六节其他零件设计 30 第七节箱体结构设计 30第一章多功能蔬菜切丝机原理简介第一节工作原理多功能蔬菜切丝机广泛用于各种软硬根茎叶类蔬菜和海带的加工，可切制片、丝、块、丁、菱形、曲线（不同形状刀具）等各种花样。
如图1-1所示，电动机D经减速系统J减速后，动力分别由传动机构Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ输出。
传动系统Ⅰ驱动（旋转式或直动式）切刀将物料切片，Ⅱ驱动竖刀上下运动将物料切丝，Ⅲ驱动输送带带动待切物料间歇运动（步进运动），Ⅳ驱动夹持带运动以便切菜时夹持、压紧物料，Ⅴ驱动圆毛刷转动完成清带工作。
要求机器运行平稳，切菜均匀。
物料切菜大小及生产率可调，取决于输送带速度和切刀速度。
图1-1第二节原始数据切片厚度约4mm，切丝厚度约3mm；设切刀工作阻力P=1000N；旋转式切刀转速300r/m；或采用直动式切刀，工作频率300次/分；行程速比系数K=1.05；机器运转速度不均匀系数许用值[]δ=0.05；主传动机构许用压力角[]主α=40°，辅传动机构许用压力角[]辅α=70°；生产能力300~2000 kg/h；=1400 r/m；电动机转速n电电动机功率储备系数η=1.5。
第三节总体方案设计一、总体方案电动机输出原动力，通过带传动经减速箱使主轴转速达到合适范围，主轴再经过带传动将动力输出到各个机构上（刀具，传送带等），来实现蔬菜切丝的功能。
二、机构组合的选择（一）、传送带传送带采用了间隙运动形式，具体循环为运动10s停留8s，传物带是由棘轮带动，做间歇运动。
蔬菜瓜果切片机传动系统设计_课程设计_机械
目录第一章蔬菜瓜果切片机传动方式的选择 (1)第一节常见传动方式优缺点分析 (1)1. 皮带传动 (1)2. 链传动 (1)3. 齿轮传动 (2)4. 蜗杆传动 (2)5. 螺旋传动 (3)第二节选择蔬菜瓜果切片机的传动方式 (3)第二章蔬菜瓜果切片机齿轮传动的设计 (4)第一节直齿圆柱齿轮的设计与校核 (4)1. 选择齿轮材料、热处理方式和精度等级 (4)2. 按齿面接触强度确定中心距 (5)3. 校核齿面接触疲劳强度 (6)4. 校核齿根弯曲疲劳强度 (7)5、齿轮主要几何参数 (7)第二节直齿圆锥齿轮的设计与校核 (8)1. 选择齿轮材料及精度等级 (8)2. 按齿轮接触疲劳强度设计 (8)3. 校核齿根弯曲疲劳强度 (10)4. 齿轮主要几何参数 (11)第三章齿轮安装轴的设计计算 (12)第一节主动轴的设计与校核 (12)1. 选择主动轴的材料，确定许用应力 (12)2. 扭强度估算主动轴的轴径 (12)3. 设计主动轴的结构 (12)4. 主动轴的强度校核 (12)5. 绘制主动轴的草图 (13)第二节从动轴的设计与校核 (13)1. 选择从动轴的材料，确定许用应力 (13)2. 扭强度估算从动轴的轴径 (13)3. 设计从动轴的结构 (13)4. 从动轴的强度校核 (13)5. 绘制从动轴的草图 (14)第四章键的校核 (15)第五章造价分析 (16)参考文献 (16)第一章 蔬菜瓜果切片机传动方式的选择第一节 常见传动方式优缺点分析1. 皮带传动皮带传动优缺点分析优点缺点1） 可用于两轴中心距离较大的传动；2） 皮带具有弹性、可缓冲和冲击与振动，使传动平稳、噪声小； 3） 当过载时，皮带在轮上打滑，可防止其它零件损坏； 4） 结构简单、维护方便。
1） 由于皮带在工作中有滑动，故不能保持精确的传动比；2） 外廓尺寸大，传动效率低，皮带寿命短。
图1-1 带传动简图2. 链传动链传动优缺点分析优点缺点1） 能保证准确的平均速比； 2） 可以作中心距较大的两轮轴间传递动力和运动。
多功能切菜机的设计（机械CAD图纸）
第1章绪论1.1课题背景20世纪以来，我国食品工业较改革开放初期有了很大的发展，人民生活有了很大的改善，日益对食品加工和食品包装提出了更高的要求。
发展食品工业的基础便是食品机械。
不断地研制各种类型的食品机械来促进食品工业的发展，以满足不断提高的人民物质和文化生活的需要，使人们从繁重的家务劳动中解放出来，而以更充裕的时间投入到工作中去。
因此研制先进的食品机械，使食品加工迅速地实现机械化和自动化是社会发展必然趋势。
随着经济的发展,人们物质生活水平的不断提高,人们的饮食习惯逐步向方便,快捷,营养化发展，在蔬菜的加工方面出现了净菜半成品菜，受到广大人民群众的欢迎。
随之而来，半成品菜的加工成为难题。
虽然中国劳动力低廉，但手工切出的制品不卫生，规格尺寸不均，破损量大，成本相对较高。
食品加工机械的动力部分是电动机。
它们可以代替人们的手工劳动或作为其补充。
它们均服务于各种菜肴食料的准备与制作，或者服务于与此相同的其他辅助性工作。
食品加工机械有一个动力部分，一个与其固定在一起或者根据操作的需要可以拆卸的工作部分与若有此必要的附配件所组成。
食品加工机械的种类有很多,可分为:搅拌及揉合设备,搅合机具,切削器具,切片器具,榨汁机,咖啡机,搅肉机,制糜机,开罐头机等等。
多功能、高生产率的食品切菜机，它代表了食品机械发展进入一个新的历史时期。
因为它可以广泛地应用到食品加工厂、菜市场、果品厂、酱菜厂、厂矿、机关、学校、旅店食堂等等。
目前，国内生产切菜机的厂家不多，现在我国的食品机械行业的主要机器型号有JY-Q550型多功能切菜机,PQT-580型多功能切菜机（整机（无级）：1200×700×300MM,外形尺寸：送料槽：长×宽=1000×140MM）；CHD40型推杆式切菜机QD-DLC2智能型蔬菜切割机；QCJ-Ⅰ型多功能切菜机TW-801A多功能切菜机,机器尺寸：1160（L）×530（W）×1000（H）(mm)机器重量：135KG切割尺寸1-60mm(叶菜部)产量：300-100kg/HR电源：220V单相马力：3/4HP皮带宽：120mm；DQ180A、DQ180B多功能切菜机；CHD40型料斗式多功能切菜机；作为EMURA的主力产品,其最新推出的多功能切菜机ECD-202型,CHQC-100DI型多功能切菜机规格470×410×620mm符合Q/WHS02-2001技术条件要求；JW-301型切菜机，技术参数：电压/频率：230-240V/50-60HZ功率：35W重量：2kg线长:1.8m 尺寸：120×342×210(mm) 大箱尺寸:445×420×490(mm)等，模拟手工切菜机为多。
机械原理课程设计切片机
机械原理课程设计切片机一、课程目标知识目标：1. 理解并掌握机械原理中齿轮、杠杆、滑轮等基本机械部件的工作原理及应用；2. 了解切片机的基本结构、工作原理及各部件的功能；3. 掌握运用机械原理设计简单的切片机结构，并能够解释其工作过程。
技能目标：1. 能够运用所学的机械原理知识，分析并解决实际工程问题；2. 通过团队合作，设计并制作一个简易的切片机模型，提高动手操作能力和团队协作能力；3. 能够运用绘图软件（如CAD）绘制切片机结构图，并进行简单的结构分析。
情感态度价值观目标：1. 培养学生对机械原理学科的兴趣和热情，激发创新意识；2. 培养学生的工程意识，使其认识到机械原理在日常生活和工业生产中的应用价值；3. 培养学生严谨、细致、精益求精的工作态度，提高责任感和使命感。
分析课程性质、学生特点和教学要求，本课程将目标分解为具体的学习成果，以便后续的教学设计和评估。
课程针对高年级学生，结合机械原理学科特点，强调知识与实践相结合，注重培养学生的动手能力和创新精神。
通过本课程的学习，使学生能够将理论知识应用于实际工程设计中，提高其综合运用所学知识解决实际问题的能力。
二、教学内容1. 机械原理基本概念回顾：复习齿轮、杠杆、滑轮等基本机械部件的工作原理，强调其在机械系统中的应用。
参考教材章节：第一章 机械原理概述2. 切片机结构和工作原理：详细介绍切片机的组成部分、工作原理及各部件功能，结合实际案例进行分析。
参考教材章节：第二章 机械传动系统；第三章 机械零件设计3. 切片机设计原理：讲解如何运用机械原理设计切片机结构，包括齿轮组的选择、杠杆的应用、滑轮的布局等。
参考教材章节：第四章 机械设计方法；第五章 机械创新设计4. 切片机模型制作：指导学生分组进行切片机模型制作，培养动手操作能力，巩固所学知识。
参考教材章节：第六章 机械制作实践5. 切片机结构分析：运用绘图软件（如CAD）进行切片机结构绘制，并进行简单的结构分析。
多功能切菜机的设计（含全套图纸）
多功能切菜机的设计（含全套图纸）多功能切菜机的设计（含全套图纸）切菜机的设计摘要蔬菜是人体所必需的一种食品，而且食用方法多样。
所以要把蔬菜加工成各种形状，如条状、片状等；单靠人工来完成既费时、费力而且也不好加工。
目前，多功能切菜机多为价格昂贵的大型设备，不适用于农民个体生产及小型工厂的食品加工；为克服这种缺点，本设计在查阅了大量相关文献资料的基础上，进行切菜机的设计，经过理论计算及校核，设计了一种小型多功能切菜机。
该机主要由进料斗、下料斗、切削刀、刀盘及电动机组成，其工作原理是利用根茎类蔬菜的自由落体实现进料，通过切削刀旋转将下料斗中的蔬菜进行切片或切丝，最后成品由出料口出料。
实现了能够连续进料和出料，片厚度、丝粗细可调的功能，具有生产率高、功耗低、安全可靠、加工质量好等优点。
关键词：蔬菜，切削，电动机联系QQ956767736DESIGN OF THE VEGETABLE CUTTING MACHINEAbstractVegetables are essential food for our body, and we uaually make them in various ways. In the process of eating, the vegetables need to be made into a variety of shapes, such as strip, sheet and so on; It is time-consuming, laborious and it is not easy to cut the vegetables well when we only depend on human themselves. Currently, multi-functional shredders are mostly expensive and large, they do not apply to individual farmers or small factories which produce food; In order to overcome this drawback, the paper makes a design of a small multi-purpose shredder on the foundation of a lot of relevant literature on the conduct shredder design, and it is also through some theoretical calculations and checking. The shredder consists of a feed hopper,hopper, cutting knife, the knife dish and motor, and its working principle is to use the freefall of root vegetables to realize the feed, then through the cutting knife to make the vegetables to slice or shred. Finally, the finished product come out from the discharge port. It is able to achieve a continuous feed and discharge, and it also has a function to adjust the slice thickness, wire thickness. It is a product which is with high productivity, low power consumption, safe, reliable, good processing quality and other advantages.KEY WORDS: vegetables, cutting, motor目录摘要 (I)ABSTRACT........................................................ II 第1章绪论 (1)1.1前言 (1)1.2国内外的发展 (1)1.2.1 国外的发展 (1)1.2.2国内切菜机技术的发展概况 (1)1.3本设计的目的、意义及方案设计 (2)1.3.1本设计的目的和意义 (2)1.3.2方案设计 (2)第2章机械部分的设计与实现 (5)2.1总体设计 (5)2.2主传动部分设计 (5)2.2.1电机的选择 (5)2.2.2主传动方式选择 (7)2.2.3带传动的设计计算 (8)2.2.4小带轮的结构设计 (11)2.2.5大带轮的结构设计 (12)2.3主轴部件的设计 (12)2.3.1轴的材料选取和结构图 (12)2.3.2计算主轴上的功率、转速、转距 (12)2.3.3初定轴的最小直径 (13)2.3.4轴的结构尺寸确定 (14)2.3.5轴承的设计 (14)2.3.6主轴支承方案的确定 (15)2.3.7主轴的校核计算 (15)2.3.8轴承的校核 (20)2.4键的选择和校核 (21)2.4.1键的选择 (21)2.4.2键的校核 (21)2.5刀具的设计 (21)2.5.1新月型刀具 (21)2.5.2圆盘刀具 (22)2.5.3刀具的最后设计 (23)2.5.4料斗的设计 (24)第3章机架的设计 (25)3.1机架设计要求 (25)3.2机架材料的选用及壁厚选择 (25)3.3机架整体设计 (26)第4章总结 (27)4.1整机结构说明 (27)4.2使用及维护方法 (27)参考文献 (28)致谢 (30)附录1英文文献附录2中文翻译第1章绪论1.1前言蔬菜是人生活中必不可少的营养丰富的食品之一，可为人体提供必需的维生、矿物质、膳食纤维等有益于人体健康的功能成分。
《机械原理课程设计》瓜果切片切丝机
瓜果切片切丝机摘要：21世纪以来，我国食品工业较改革开放初期有了很大的发展，人民生活有了很大的改善，日益对食品加工和食品包装提出了更高的要求。
发展食品工业的基础便是食品机械，不断研制各种类型的食品机械来促进食品产业的发展，以满足不断提高人民对物质和文化生活的需要，使人们从繁重的家务劳动中解放出来，而以更充裕的时一间投入到工作中去。
因而，研制先进的食品机械，使食品加土迅速实现机械化和自动化是社会发展的需要。
国内外研究现状切片切丝机的基本工作原理是:电动机通过蜗杆、蜗轮驱动转盘转动，转盘带动环形刀架作圆周运动，从而将投料槽内的物料切成片或丝。
在此基础上将机器进行改进，利用减速器电机带动皮带轮转动，带动刀片完成对瓜果的切割，在轻量化的同时满足家庭生产需求。
关键词：食品；切片机；自动化0.引言随着近些年食品行业的飞速发展，各种造型和功能不同的食品机器层出不穷。
对于瓜果的一次加工如切片切丝等均以手工为主，而要处理大量瓜果，对于大型餐饮行业而言有大型食品机械，而对于个体家庭而言，使用大型食品机械成本高，体积大，不方便存放，更多的则采用手工的方式对瓜果进行处理，而对于瓜果的需求一旦多了起来，就不得不用更多的人，或者增加工作时长，这对于人力要求是一种挑战。
所以，为了满足个体家庭生产需要，我们团队设计了一款家用型瓜果切片切丝机，以对这一加工过程实现自动化，在保证加工结果能满足要求的同时，既不会出现成本过高，又不会造成效率减低。
在市面上主流的瓜果加工机的基础上，对机械进行简化，在降低成本的同时，以满足个体家庭对瓜果加工需求。
其特点有：切割种类多，对被加工瓜果要求低，成本低，价格便宜，结构简单，制作方便，对使用者要求低，便于普及。
1.市场调研目前市场上的切片切丝机主要是大中型为主，而这些切片切丝机主要是针对食品加工厂以及大型食堂饭店所设计的。
在比较大的食堂饭店至少有一台切片切丝机。
所以切片切丝机的应用广泛。
然而，涉及家庭用的多功能切片机却很少。
自动切菜机课程设计说明书
自动切菜机课程设计说明书课程名称:机械设计设计题目: 自动切菜机设计院系: 机械工程系机械设计课程设计一设计简介随着自动化技术的发展，自动化技术已经广泛用于家庭生活的各个方面。
采用自动化技术不仅可以把人从繁重的体力劳动、部分脑力劳动以及恶劣、危险的工作环境中解放出来，而且能扩展人的器官功能，极大地提高劳动生产率，增强人类认识世界和改造世界的能力。
自动切菜机就能把人们从繁重的家务活动中解脱出来，给予人们更多地休息时间。
让生活更美好。
二设计任务(一) 设计题目:自动切菜机(二) 工作设计及工艺的动作过程电动机经皮带和齿轮系减速后，达到30转/分。
再用棘轮机构连接一皮带组成菜品的进给机构，并满足间歇运动的要求。
同时通过另外一组皮带轮带动曲柄滑块机构运动(滑块上带切刀)，实现菜品的切割。
间歇运动机构与切刀运动机构工作协调。
由于每一次切的过程都一样,从而使每一片菜品的大小都一样。
而通过改变进给的距离，可调整切片的厚度。
(三)机构的一些尺寸1)菜品厚度:10~20mm。
交通大学峨眉校区机械设计课程设计2)菜品切片长度(即切片高)范围:5~20mm 。
3)切刀切片时最大作用距离(亦即切片宽度方向):300mm。
4)切刀工作节拍:30次/min。
主要设计要求是:(1)通过调整进给的距离，达到切出不同厚度菜品的需要。
(2)要确保进给机构与切片机构协调工作，全部送进运动应在切刀返回过程中完成，输送运动必须在切刀完全脱离切口后方能开始进行。
(四)电机的选择在我国，电源频率为50赫，ns=60f/P(旋转磁场的转速,交流频率/定子的极数 )。
所以三相交流电机中一对极电机的同步转速为3000转/分，三相交流电机中两对极电机的同步转速为1500转/分，余类推。
异步电机转子转速与旋转磁场转速之差(称为转差)通常在10%以内。
由于我们要求的电机的转速为150r/min。
故不能选择交流异步电机。
最后我们决定选用转速为150r/min，功率0.55KW的它励式直流电机。
机械原理课程设计--自动剪切机的设计
邮电与信息工程学院机械原理课程设计课题名称：自动剪切机的设计学生学号： 61021140321 专业班级： 11级机械设计制造及其自动化学生姓名：盛杭________________学生成绩：___________________________________指导教师：卢霞课题工作时间：2013.05.09至2013.05.24目录第一章绪论 (3)§1-1传统剪切机原理（图） (3)§1-2钢材剪切过程及方式 (3)§1-3钢材剪切配送现状发展调研 (4)第二章设计方案的筛选 (6)§ 2-1 杠杆机构 (6)§ 2-2平面连杆机构 (8)§ 2-3 凸轮机构 (9)§ 2-4 齿轮机构及齿轮系结构 (10)第三章机构运动简图 (11)§ 3-1 曲柄摇杆机构 (11)§ 3-2 机构模型的截图 (12)§ 3-3 CAD简图 (15)第四章机构运动计算 (19)第五章设计小结 (20)参考文献 (21)第一章绪论§ 1-1传统剪切机的原理（图）20世纪70年代发展起来的用于剪切钢板的剪机，它靠圆弧形上剪刃在平直的下剪刃上滚动来完成剪切。
由于上剪刃相对钢板切面的滑动量小，上下剪刃重叠量在全剪刃长度上相同，因此钢板切口断面光滑、平直。
圆弧滚切式剪切机与斜刃剪相比，有设备重量轻、剪切频率高、操作事故少的优点。
§ 1-2 钢材剪切过程及方式按照被剪金属的温度剪切分为热剪和冷剪(见切断)。
根据被剪金属的切断方向分为横剪和纵剪。
横剪是为了切去轧件头尾和把轧件切成要求的长度。
纵剪用在钢板生产时切去轧件的不规则侧边，或将宽带卷(或宽板)切成若干个窄带卷(或窄板)。
剪切用的剪切机按刀片的形状和配置以及轧件情况可分为平行刀片剪切机、斜刀片剪切机、圆盘式剪切机、飞剪机和滚切式剪切机。
平行刀片剪切机这种剪切机的两片剪刃平行。
毕业设计（论文）-多功能切菜机的设计（全套图纸三维）
本科毕业设计题目：多功能切菜机的设计英文题目：The design of multifunctionalcutting machine学院：机电工程学院专业：机械设计制造及其自动化姓名：学号：指导教师：2015年11月20日毕业设计（论文）独创性声明该毕业设计是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。
文中除了特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或其他机构已经发表或撰写过的研究成果。
其他同志对本研究的启发和所做的贡献均已在论文中作了明确的声明并表示了谢意。
作者签名：日期：年月日毕业设计（论文）使用授权声明本人完全了解XX学院有关保留、使用毕业设计的规定，即：学校有权保留送交毕业设计的复印件，允许被查阅和借阅；学校可以公布全部或部分内容，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存该毕业设计。
保密的毕业设计在解密后遵守此规定。
作者签名：导师签名：日期：年月日摘要蔬菜是人体必需的一种营养成分，食用的方式更是多种多样。
因此把蔬菜加工成各种形状，如条状、片状等样式，单靠人工来完成既费时费力又不好加工。
目前，多功能切菜机大多数都是价格比较昂贵的大型设备，不适合农民、个体、小型工厂的食品加工和生产。
为了克服这样的缺点，本次设计在查阅了大量相关材料的基础上，进行多功能切菜机的设计，经过各种理论计算、校核，设计了一种小型多功能切菜机。
主要由进料斗、下料斗、切削刀、刀盘及电动机组成，其工作的原理是利用根茎类蔬菜的重力作用实现进料，通过切削刀旋转将下料斗中的蔬菜切成片状或丝状，最后成品从出料口出来。
实现了能够连续进料和出料，可调节形状、大小尺寸，具有生产效率高、功耗低、加工质量好等多个优点。
本次的设计就是多功能切菜机的设计，通过对多功能切菜机进行结构设计，以及其中的标准件进行选型设计，大大提高了它的稳定性。
相信此次设计的多功能切菜机的出现将会大大提高食品菜肴的自动化程度和质量，为食品工业的生产以及人民生活水平的提高能够带来显著的进步，同时也在一定的程度上推进了机械工业的持续发展。
机械原理课程设计---切菜机
本科生课程设计任务书2007 —2008 学年夏季学期工学院模具与塑性成形专业姓名学号课程设计名称：机械原理课程设计设计题目：多功能切菜机切刀传动系统完成期限：自2008 年 6 月30 日至2008 年7 月10 日共 1.5 周小组其他成员：一、设计参数设切刀工作阻力P=100N切片厚度约4mm，切丝厚度约3mm旋转式切刀转速300r/min或采用直动式切刀，工作频率300次/分行程速比系数K=1.05机器运转速度不均匀系数许用值[δ]=0.05主传动机构许用压力角[α主]=40 ，辅助传动机构许用压力角[α辅]=70生产能力300—2000kg/h电动机转速n=1400r/m电动机功率储备系数η=1.5二、设计任务1、绘制整机工作的运动循环图2、设计减速系统①设计减速传动系统。
电机转速n=1400r/min,要减到工作频率（切刀转速），确定传动方案，及各级减速传动比的大小，绘制传动简图。
说明过载保护装置。
②设计齿轮传动。
若采用了齿轮传动，按等强度或等寿命条件设计齿轮传动，绘制齿轮啮合图。
编写程序计算基本几何尺寸，验算重合度，小齿轮顶厚度，不根切条件及过渡曲线不干涉条件。
3、设计执行机构(切刀传动系统)①设计运动方案，绘制机构示意图。
②设计机构尺寸，绘制机构运动简图。
③机构运动分析，打印结果数表，绘制输出构件的位移、速度、加速度图。
④机构受力分析，打印结果数表，绘制等效驱动力矩、阻力矩图。
⑤设计飞轮转动惯量，确定电动机功率。
⑥诺要改变切片厚度或生产效率，应如何调节切刀速度和输送带、夹持带速度？请提出你的设想。
试就变化的参数对机构进行运动分析和受力分析，输出必要的图表，得出对比结论。
三、要求1、设计报告正文中必须包含必要的图示说明、解析式推导过程编制程序的流程框图解析式与程序中的符号对照表源程序清单打印结果（含量纲的数表、图形）2、设计报告格式要求word文档打印设计报告（用语规范，标点符号正确，无错别字）C语言程序（或其它）进行运动分析与受力分析excel（或其它）打印数表与曲线cad、flash/PPT（或其它）绘制机构运动简图Inventor（或其它）表现三维效果——选做3、课程设计报告装订顺序统一格式封皮统一格式任务书统一格式目录统一格式正文设计总结（心得体会、建议等——言简意赅）统一格式参考文献四、参考文献参阅《机械原理辅助教材》中所列参考文献五、设计进度建议第1周：周一：讲课，布置设计题目，课程设计实习周五~周日：查阅资料，绘制运动循环图，拟定运动方案，绘制机构运动简图机构设计和分析，推导解析式，编制程序第2周：周一~周三：编制程序，上机调试，设计报告定稿周四：交设计报告，答辩指导教师（签字）：系主任（签字）：批准日期：2008 年 6 月30 日课程设计目录内容一、机器简介1-1 设计题目1-2 设计条件1-3 设计任务和要求二、绘制整机工作的运动循环图绘制机器所有动作的运动循环图三、设计减速系统3-1 计算减速比3-2 传动方案论证构思2-3种方案，绘制传动简图3-3 分配各级减速比分配各级减速比说明过载保护装置3-4 设计齿轮传动对其中的齿轮机构，编程计算主要几何尺寸，校核啮合性能四、设计执行机构4-1 运动方案论证至少构思3个运动方案，绘制机构示意图；选定运动方案，设计机构运动尺寸，绘制机构运动简图；4-2 机构运动分析计算输出构件的位移、速度、加速度绘制输出构件的位移、速度、加速度图运动分析后对运动方案的修正与说明4-3 机构受力分析——主传动机构有此项内容计算等效驱动力矩、等效阻力矩绘制等效驱动力矩、等效阻力矩图设计飞轮转动惯量，确定电动机功率受力分析后对运动方案的修正与说明设计总结参考文献一、多功能蔬菜切丝机简介多功能蔬菜切丝机广泛用于各种软硬根茎叶类蔬菜的加工，可切制片、丝、块、丁、菱形曲线等各种花样。
切菜机课程设计
设计计算说明书课程名称学生姓名学号专业班级指导教师完成日期切菜机设计说明书作品内容简介随着经济的发展，人们物质生活水平的不断提高，人们的饮食习惯逐步向方便，快捷，营养化发展，在蔬菜的加工方面出现了净菜半成品菜，受到了广大人民群众的欢迎。
随之而来，半成品菜的加工成为难题。
虽然中国劳动力低廉，但手工切出的制品不卫生，规格尺寸不均，破损量大，成本相对较高。
基于能使人们更加享受饮食烹饪的初衷，我们小组设计了这款家用便捷切菜机。
该作品为纯机械结构，不消耗电力，节能环保，整个切菜过程只需通过抬按菜刀即可完成，可快速实现块状蔬菜的切丝，使用便捷。
该设计采用齿轮与棘轮传动设计，由底座、机盒等几部分组成，只要把所切的蔬菜放在砧板上，抬动菜刀轻易便可切出你所需要的丝、片等。
无论是土豆、胡萝卜、黄瓜、豆角、白菜、肉类等各种食材都可以切。
1 研制背景及意义20世纪以来，我国食品工业较改革开放初期有了很大的发展，人民生活有了很大的改善，日益对食品加工和食品包装提出了更高的要求。
发展食品工业的基础便是食品机械。
不断地研制各种类型的食品机械来促进食品工业的发展，以满足不断提高的人民物质和文化生活的需要，使人们从繁重的家务劳动中解放出来，而以更充裕的时间投入到工作中去。
因此研制先进的食品机械，使食品加工迅速地实现机械化和自动化是社会发展必然趋势。
2 主要功能和性能指标该装置用于硬菜（萝卜、土豆、水果、薯类）的切片，厚度能自由调整；往复竖刀将切成的菜片或软菜（韭菜、芹菜）切成直丝、段或方丁。
菜刀抬起的高度能决定所切丝段的宽度；应注意被切菜直径较粗时（大于30毫米）出片效果才好，便于切丁，直径小时制的片或丁将会杂乱。
被切菜加工面平整光滑、规则，组织完好，保持手工切制的效果进入查看。
3设计方案1、动力选择：电机驱动：电机驱动可使机构简化，但这样就必须给工作台安装电源，长时期不使用时，电源易损坏；若接外部电源，电源线使用十分不便。
手动：即指纯机械传动，纯机械传动可靠度高，即使长期不用，机构也不易老化，可靠性较高。
自动切菜机课程设计说明书
自动切菜机课程设计说明书课程名称:机械设计设计题目: 自动切菜机设计院系: 机械工程系机械设计课程设计一设计简介随着自动化技术的发展，自动化技术已经广泛用于家庭生活的各个方面。
采用自动化技术不仅可以把人从繁重的体力劳动、部分脑力劳动以及恶劣、危险的工作环境中解放出来，而且能扩展人的器官功能，极大地提高劳动生产率，增强人类认识世界和改造世界的能力。
自动切菜机就能把人们从繁重的家务活动中解脱出来，给予人们更多地休息时间。
让生活更美好。
二设计任务(一) 设计题目:自动切菜机(二) 工作设计及工艺的动作过程电动机经皮带和齿轮系减速后，达到30转/分。
再用棘轮机构连接一皮带组成菜品的进给机构，并满足间歇运动的要求。
同时通过另外一组皮带轮带动曲柄滑块机构运动(滑块上带切刀)，实现菜品的切割。
间歇运动机构与切刀运动机构工作协调。
由于每一次切的过程都一样,从而使每一片菜品的大小都一样。
而通过改变进给的距离，可调整切片的厚度。
(三)机构的一些尺寸1)菜品厚度:10~20mm。
交通大学峨眉校区机械设计课程设计2)菜品切片长度(即切片高)范围:5~20mm 。
3)切刀切片时最大作用距离(亦即切片宽度方向):300mm。
4)切刀工作节拍:30次/min。
主要设计要求是:(1)通过调整进给的距离，达到切出不同厚度菜品的需要。
(2)要确保进给机构与切片机构协调工作，全部送进运动应在切刀返回过程中完成，输送运动必须在切刀完全脱离切口后方能开始进行。
(四)电机的选择在我国，电源频率为50赫，ns=60f/P(旋转磁场的转速,交流频率/定子的极数 )。
所以三相交流电机中一对极电机的同步转速为3000转/分，三相交流电机中两对极电机的同步转速为1500转/分，余类推。
异步电机转子转速与旋转磁场转速之差(称为转差)通常在10%以内。
由于我们要求的电机的转速为150r/min。
故不能选择交流异步电机。
最后我们决定选用转速为150r/min，功率0.55KW的它励式直流电机。
《机械原理》课程设计任务书1
《机械原理》课程设计任务书（1）一、设计题目: 糕点切片机1.工作原理及工艺动作过程糕点先成型（如长方体、圆柱体等）经切片后再烘干。
糕点切片机要求实现两个执行动作：糕点的直线间歇移动和切刀的往复运动。
通过两者的动作配合进行切片。
改变直线间歇移动速度或每次间隔的输送距离, 以满足糕点不同切片厚度的需要。
2.原始数据及设计要求1）糕点厚度。
10~20mm。
2）糕点切片长度（亦即切片的高）范围。
5~80 mm。
3）切刀切片时最大作用距离（亦即切片的宽度方向）300 mm。
4）切刀工作节拍。
40次/min。
5）生产阻力很小。
要求选用的机构简单、轻便、运动灵活可靠。
6）电动机可选用0.55kw（或0.75kw）、1390/min。
3.设计方案提示1）切削速度较大时, 切片刀口会整齐平滑, 因此切刀运动方案的选择很关健, 切口机构应力求简单适用、运动灵活和运动空间尺寸紧凑等。
2）直线间歇运动机构如何满足切片长度尺寸的变化要求, 是需要认真考虑的。
调整机构必须简单可靠, 操作方便。
是采用调速方案, 还是采用调距离方案, 或者采用其它调整方案, 均应对方案进行定性的分析比较。
3）间歇运动机构必须与切刀运动机构工作协调, 即全部送进运动应在切刀返回过程中完成。
需要注意的是, 切口有一定的长度（即高度）, 输送运动必须在切刀完全脱离切口后方能开始进行, 但输送机构的返回运动则可与切刀的工作行程运动在时间上有一段重叠, 以利提高生产率, 在设计机器工作循环图时, 就应按上述要求来选取间歇运动机构的设计参数。
4.设计任务1）根据工艺运动作顺序和协调要求拟定运动循环图；2）进行间歇运动机构和切口机构的选型, 实现上述动作要求；3）机械运动方案的评定和选择；4）根据选定的原动机和执行机构的运动参数拟定机械传动方案；5）画出机械运动方案简图（机械运动示意图）；6）对机械传动系统和执行机构进行尺度设计。
二、设计工作量1.2号或3号图纸二张（包括: 运动循环图和机械运动方案简图）。