便利店商品损耗的原因及措施
超市商品发生损耗的原因及防损措施
•超市商品损耗概述
•商品损耗原因分析
•防损措施及策略目
•案例分析及应用
•总结与展望录
01
02商品损耗定义
商品损耗对超市的影响
自然损耗是指因天气、温度、湿度等自然因素导致的商品损坏或
过期。
人为损耗是指因管理不善、操作不当等人为因素导致的商品损耗，
如员工操作失误、偷盗等。
根据损耗原因，商品损耗可分为
自然损耗和人为损耗。
商品损耗分类
自然灾害
盗窃
欺诈行为
03
02
01
员工失误
商品质量问题
收银错误
超市应建立合理的奖惩制度，对积极发现和防止损耗的员工给予奖励，对疏于职守或故意违规的员工进行惩罚，以强化员工的责任心和积极性。
提高员工素质
建立奖惩制度
定期培训员工
合理布局商品
定期盘点库存
优化商品管理
使用防盗标签利用监控系统
引入先进技术
某超市防盗案例
总结词
通过采用多种防盗手段，有效降低超市商品损耗率。
详细描述
该超市采用RFID技术、防盗标签和监控设备等多种手段，对超市商品进行实时监控和追踪。
一旦发现异常情况，系统会立即发出警报，方便管理人员及时处理。
此外，超市还加强员工培训，提高员工防盗意识，确保及时发现并处理盗窃行为。
总结词详细描述
总结词详细描述
员工管理货架陈列防盗措施
内部流程
总结防损经验及不足之处
对未来防损工作的展望和建议
01020304加强员工培训优化货架陈列完善防盗措施规范内部流程。
超市商品常见损耗原因
超市商品常见损耗原因超市商品常见损耗原因可以从不同角度进行分析。
以下是几个常见的损耗原因：首先，供应链环节中的损耗是超市商品损耗的主要原因之一。
由于供应链中的多个环节，包括生产、运输和仓储等，商品在运输和储存过程中容易受到外界环境的影响。
例如，商品可能在运输途中受到挤压、震动或温度波动等因素的影响，导致商品的包装破损或变质。
此外，不妥善的仓储条件也会导致商品的损耗。
例如，温度过高或过低、湿度过大等条件会导致某些商品的质量下降或腐烂。
其次，超市对商品管理不善也是商品损耗的原因之一。
超市对商品的订购、陈列和保质期管理等环节往往存在一定的问题。
例如，在订购环节，如果超市订购数量过多而销售量不足，商品的保质期可能会到期而无法及时售出，从而造成损耗。
在陈列环节，超市若未能及时将新到货的商品排在前面，导致顾客购买了保质期较短的商品，而导致剩余商品无人购买，最终造成损耗。
此外，超市对于过期商品处理的不当也会导致一定的损耗。
再次，超市的售卖策略也可能导致商品损耗。
例如，超市为了吸引顾客会采取促销活动，但如果促销活动没有合理制定或者过度推广，可能导致销售量过大，超过了超市的预期，导致商品过剩，最终产生损耗。
此外，超市的赠品活动也可能导致商品损耗。
赠品活动通常会引起顾客的追捧，但在发放赠品的过程中，超市要确保赠品的合理分发，避免赠品过量或者发放不均，造成商品的浪费。
另外，内外盗窃也是超市商品损耗的原因之一。
超市内部的员工或外部的盗窃者可能会盗窃商品，导致超市商品的损耗。
盗窃行为可能出现在各个环节，包括进货、陈列、结账等环节。
超市应加强内部安保管理，例如安装监控摄像头、加强员工培训等，来减少盗窃行为的发生。
此外，超市商品损耗还受到一些不可控因素的影响，例如自然灾害、供应链中的交通事故等。
自然灾害如地震、洪水等可能会导致商品损毁或无法运输，交通事故可能导致商品在运输过程中的损坏。
为减少超市商品损耗，超市可以采取以下措施。
便利店损耗控制方案
便利店损耗控制方案以下是 9 条便利店损耗控制方案：1. 监控商品库存哇！就像随时看着自己的宝贝一样，咱得清楚每种商品还有多少。
比如那些容易过期的食品，要是不常盯着，过期了不就亏大啦！定期盘点库存，做到心中有数，这样才能及时发现问题呀，对不对？2. 培训员工要上心呐！员工可是关键呐。
教他们怎么正确摆放商品，怎么防止盗窃啥的。
就好比教小朋友走路，一步一步引导好。
员工都懂了，损耗不就少多啦！3. 注意陈列方式呢！别随随便便摆，要摆得吸引人，还得保证商品安全。
这就像搭积木，要稳稳当当的。
合理的陈列能减少很多不必要的损耗哦，你想想是不是这么个理儿？4. 加强防盗措施呀！装摄像头、安排人员巡逻，可别让那些小偷小摸的得逞。
这就像给自己家安上防盗门，安全第一嘛！不然被偷了多倒霉啊！5. 管理好生鲜商品哟！这些东西容易坏，要特别对待。
就像照顾婴儿一样细心，温度、湿度都控制好。
这样才能保证它们的品质，降低损耗呀！6. 控制好进货量嘿！进多了卖不掉就浪费啦！要根据销售情况来进货，这就像做饭掌握火候，恰到好处才行。
进得合适，损耗就少很多咯！7. 做好商品验收咧！送来的货得仔细看，有问题坚决不收。
这好比挑水果，坏的咱肯定不要呀！严格验收，能把损耗扼杀在源头呢！8. 建立损耗记录档案呗！把每次损耗的情况都记下来。
就像写日记一样，看看哪里容易出问题，好去改进呀。
这样以后不就有经验啦，能少走很多弯路呢，对吧？9. 鼓励顾客文明购物哇！设置一些温馨提示，让顾客也参与到损耗控制中来。
这就像大家一起维护一个美丽的花园，共同努力嘛！顾客都注意了，损耗不就降下来啦！总之，便利店损耗控制得靠大家一起努力，从各个方面下手，才能真正降低损耗，让便利店越来越好呀！。
超市商品损耗发生的原因及防损措施
3、搬运损耗
产生原因
控制方法
进货运送受损 暂存搬运受损 补货受损
搬运时需要放稳、牢靠、 防压伤、碰伤、划伤，轻 拿轻放
商品务必摆放在栈板上， 不可过高，依个人能力去 操作
顾客打破商品
商品陈列稳固，易破损物 品应提示顾客轻拿轻放
产生原因及控制方法
4、堆放损耗
产生原因
控制方法
销售不佳
依销售情况适当调整排面
控制方法
制作过多
落实正确进销存管理
销售不佳
校正食谱卡
商品变质 未严格控制报废
生鲜品再加工
产生原因及控制方法
8、技术损耗
产生原因
控制方法
生鲜技术不佳
进销存管理不当，生 鲜品在生命周期内不 能周转或生产未按计 划
步留率偏低（冻品）
浪费包材
加强生鲜技术培训
设备平时注意保养， 定期检修及清洁
培训员工基本专业知 识及成本概念
识
控制损耗的管理措施
员工管理（含促销员）购物管理
1、严禁员工在工作时间购物或预留商品
2、休息时间或下班后员工所购物品不能带入卖场 或作业现场
3、员工应到指定收银台结帐，所购物品应有收银 小票，以备安全人员检查
控制损耗的管理措施
顾客偷窃管理
1、加强对卖场的监控力度和查核口对顾客所购买 商品的检查
2、培训全体员工银损耗
产生原因
控制方法
收银机故障
收银员操作不当（漏扫、 飞单、扫描错误）
员工工作疏忽
检查隐藏商品
内场收银员须将已结过商品 包装封口
严格按照流程进行收银，禁 止不恰当的收银动作，并注 意购物车底部
收银以扫描为主，若不能扫 描须将商品代号整个登打
便利店商品损耗的原因及措施
商品损耗的原因及措施商品损耗是有很多原因造成的亏损，它大部分都是人为造成的，还有就是我们所看不到的亏损，下面我就来阐述一下我自己的观念。
亏损的原因分析：1.由于店长的技能欠缺，对要货、收货及差异的审核不恰当不及时，造成要货量过大，商品挤压，从而变成滞销品，占库存不説，还变成死库存，再调拨不及时，使商品过期，从而造成商品损耗。
收货不核对手工单，不管到货还是没有到货，只要能收货的全部都收货，这样就直接造成无形的亏损了。
开差异不及时跟踪单据，由于系统原因造成开单是无效单据，使审单员看不到单据，系统自动冲单，这就白白的亏损了；再就是差异员故意将差异给冲单，事后也不説明原因，自己在不重视差异，商品就这样少了。
2.配送、直送商品的验收，由于员工的经验缺乏，店长的培训不到位，商品验收不仔细，发错商品，又不告诉店长，店长再不主动去问员工，又不审核手工单，直接就库存不准了，直送商品的货单不同，漏发一件商品，员工又没有在单据上説明，店长看到手工单知道来货了，直接将系统中的单据收货，又造成了商品明白的亏损了。
3.员工技能的欠缺，收银不仔细、不评审，对与不能刷又不知道商品的货号，就凭感觉卖给顾客，事后有不给店长或其他员工説明，直接就造成了收银溢缺、商品亏损了，碰到顾客购买许多商品，直接扫描商品都不看电脑是否有扫描出来，直接就亏了二至三个商品。
4.内外盗，店长不在上班时，员工偷吃偷喝，同班员工相互包庇，店长监控查看又不及时，员工又不举报，商品就失踪了；防盗意识差，小偷乔装伪扮，到店里闲逛，门店人员又不盯着、跟着，现场的贵重商品就这样被小偷看上了，顺便领走了，事后店长又不核查商品丢失责任人，直接门店盘点就亏了。
再就是意外事件的发生，抢劫、诈骗等情况，也就直接损失了。
5.员工工作不到位，上货时不按照先进先出的理货原则，造成货架最里面的商品过期，从而门店只能报损了；门店卫生店长跟进的不到位，货架底层不及时清洁，单条的火腿肠、冰条等其他商品掉到里面，等发现是都已经变质过期融化了。
超市常见的12种生鲜商品的损耗控制措施
损耗= 购进成本总值– 实际销售成本总值损耗= 计划零售总值–实际零售总值一、损耗控制的目的：1、损耗控制的目的是为了取得较好的毛利率，损耗的加大直接影响部门的盈利，影响品类采购人员月度考核指标的完成，影响生鲜部门任务的完成。
2、减少任何因管理不善或人员失误而引起的不必要的损耗。
二、生鲜损耗产生的原因1、采购人员专业知识的局限性专业化的品类采购= 减少损耗！= 增加企业盈利！2、采购商品的验收标准失误3、生鲜商品的运输装载不规范4、生鲜商品订货的不负责任5、促销、特价资源订货过量6、生鲜商品储存的损耗7、生鲜商品加工的损耗8、内部和外部偷盗行为：（偷吃、试吃）9、调拨的损耗10、计量、收银计数错误：11、市调差价的损耗：三、主要产生于三个方面：1、管理操作标准问题：损耗的发生与管理操作标准的制定和执行水平相关；2、产品管理问题：生鲜产品经营中保持供、存、产、销之间的动态平衡关系是生鲜区经营管理的关键，如果把握不当或经验不足，损耗和积压往往频繁出现；3、人为因素：在生产过程中发生意外事故以及偷吃偷拿、有意打错价格标签的员工故意行为。
四、损耗控制的基本思路1、制度保证1）制定各项操作规范和管理工作制度2）建立岗位责任制3）采取关键点检查和措施4）建立数据分析2、方法保证1）把握好供存产销之间的平衡关系2）做好产品二次开发工作3）有效期管理解决方法3、培训保证对相关操作规程及管理规范进行专业的培训生鲜损耗控制的其它思路：鲜度的保证！控制好生鲜商品的收验货鲜度配送中心及门店仓库商品鲜度的保养商品陈列过程的保鲜方法五、常见生鲜商品损耗：1、订货的损耗2、收货的损耗3、单据的损耗4、储存的损耗5、加工的损耗6、陈列的损耗7、变价的损耗8、补货的损耗9、理货的损耗10、销售的损耗11、盘点的损耗12、偷窃的损耗以下做分别解释：1、订货的损耗损耗的原因：订货量太大导致商品滞销、变质、超过保质期。
控制措施：1）严格以销定货；2）采用每日分批订货和分批送货的方式；3）每日各生鲜部门课长结合日销售情况填写《订货单》，生鲜部门主管负责审核订货品种、数量，审核后的订单交驻店采购员下单订货。
便利店主要品类损耗执行标准要求
一、背景介绍随着生活水平的提高和社会的发展，便利店在城市中扮演了重要的角色。
便利店一般经营日常生活用品、食品饮料、文具、杂货等多种商品，因为它的开店时间长，位置灵活，服务人裙广，十分受到用户的青睐。
然而，由于便利店商品种类繁多，品类更新快，商品损耗也相对较大，因此如何规范便利店主要品类损耗执行标准成为一个重要的问题。
二、便利店主要品类损耗的定义便利店主要品类损耗是指便利店中销售的商品在仓储、运输、陈列和销售等过程中由于各种原因造成的货品数量减少的情况。
主要品类包括食品饮料、烟酒、文具、洗化用品、日用百货等。
三、便利店主要品类损耗的原因1. 人为因素：如盗窃、员工私拿、误收、卖空、疏忽等人为行为。
2. 自然因素：如商品过期、腐烂、损坏、变质等情况。
3. 管理因素：如仓库管理不善、信息不及时、货物堆放不当等问题。
四、便利店主要品类损耗的危害1. 经济损失：由于便利店主要品类损耗造成经济损失，降低了便利店的盈利能力。
2. 影响服务质量：商品损耗会导致便利店商品的品质下降，影响顾客的购物体验，降低了顾客满意度。
3. 影响形象：便利店商品损耗率过高会给用户留下不良印象，影响了便利店的品牌形象和口碑。
五、便利店主要品类损耗的解决措施1. 制定严格的库存管理制度：包括进货验收制度、销售出库制度、定期盘点制度等，确保每一件商品都有完整的记录。
2. 加强货品的陈列管理：商品陈列应按照早进先出原则，避免商品滞销，避免商品过期、腐烂等情况。
3. 增加技防设施：如安装监控摄像头、防盗门等设施来减少盗窃行为。
4. 加强员工培训：提高员工的管理意识、货品保管意识、诚信意识，减少员工的失误操作和疏忽行为。
5. 加大商品品质的管理力度：对于易损商品要加强保管，减少商品损耗的可能性。
六、便利店主要品类损耗的执行标准要求1. 每种商品的损耗率都应有相应的标准，一般以百分比的形式表示，如食品饮料损耗率不得高于5。
2. 店长应每日对主要品类商品进行盘点，每月对主要品类商品进行一次盘点，及时发现商品损耗情况。
超市商品发生损耗的原因及防损措施
02
03
加强监督和考核
对员工的工作表现进行监督和考核， 对不规范的操作及时纠正和处罚，确 保员工操作的规范性和准确性。
针对商品陈列不当的损耗措施
合理布局
根据商品的特点和销售需求，合理安排商品 陈列的位置和空间，确保商品能够得到充分 展示和易于选取。
保持陈列整洁
定期对商品陈列进行清理和维护，保持陈列的整洁 和美观，提高商品的销售吸引力。
建立顾客反馈机制
建立有效的顾客反馈机制，及时了解顾客的意见和建议，对不合理 或破坏行为及时进行处理和改进。
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优点
03
有效防止商品被盗，提高超市防损能力。
声磁防盗系统
工作原理
通过在商品上粘贴声磁标签，当商品未经过指定区域时，系统会 发出警报。
应用范围
适用于服装、鞋帽等非金属类商品。
优点
对商品材质无特殊要求，误报率低。
无线电频率防盗标签
工作原理
利用无线电波通信技术，通过在商品上粘贴无线电频率标签，当 商品未经过指定区域时，系统会发出警报。
物流配送
优化物流配送流程，提高配送效 率，减少商品在运输过程中的损
耗。
加强员工培训
员工素质培训
提高员工的服务意识和职业素养，增强员工对商 品的保护意识。
技能培训
对员工进行商品陈列、防盗技术等技能培训，提 高员工应对损耗的能力。
制度培训
加强员工对超市管理制度的学习和遵守，减少因 员工操作不当而导致的损耗。
调整陈列策略
根据季节、节日等因素调整商品陈列策略， 突出重点商品和促销活动，提高销售额和降 低损耗。
针对顾客行为的损耗措施
加强防盗措施
在超市出入口、收银台等关键位置加强防盗措施，如安装监控摄像 头、电子防盗标签等，减少顾客偷盗行为导致的损耗。
便利店损耗的种类
便利店损耗的种类零售业经常会面临各种损耗的困扰;部分损耗是由于商品管理的失误、商品质量的问题、顾客退货或存货有误等造成的,但是大多数损耗发生的原因,要归咎于偷窃,特别是商店内贼常常使零售业主防不胜防;1．内部损耗员工偷窃,是便利商店在经营中经常受到的困扰,所遭受的损失也是最大的;以美国为例,每年全美企业组织有关员工偷窃的损失,高达4000美元,比顾客顺手牵羊的情况高出5～6倍;所以便利商店对于员工偷窃行为的防范和制止是实施损耗管理的重要手段;1员工出现异常现象员工出现异常现象,就有可能是商店损耗发生的警讯;通常员工异常现象的警讯有下列几种：员工没有辞职就无故离开；员工怀疑他人不诚实时；员工的工作态度的变化；店内发现空的商品包装盒；员工抱怨收银机的操作有误；在收银机上,或其他高处的设备和商品处发现现金；在收银机中放置过多的零钱；烟酒销售情况反常;如果以上现象发生时,商店管理者应给予足够重视,提高警觉防患于未然,通常所采取的防止对策如下：①员工没有辞职就无故离开,应采取的措施有：更换所有的锁具,并清点所有的钥匙；借助班次分析表检查各班别的销售额,随时了解营业状况,以防弊端发生；检查现金；检查烟酒的销售额；检查香烟盒的存量和其他高价商品项目;②员工怀疑他人不诚实时,应采取的措施有：找出所有的原因、细节,并认真分析问题所有；利用班次分析表检查各班别的销售额；员工调离轮班；检查员工对厂商政策的执行力度；检查是否充分使用了反消费者偷窃行为的过程；监视被怀疑偷窃率较高的商品；找出和所有其他员工不同的工作程序,并追随其异常的原因;③员工的工作态度转变,不如以往时,所采取的防止对策有：立刻询问员工,是否工作上有不如意、或家中有事、或情感困扰等,这样即可增进员工间的情感,又可使员工自我警惕,防止越轨事件的发生；检查班次分析表；改变员工轮班制度;④店内发现空的商品包装盒,所采取的防止措施有：检查员工购物政策和手续是否完备；检查防偷盗程序是否充分运用;⑤员工抱怨收银机的操作有误,所采取的措施有：找出所有的有关细节,并撰写操作不当报告；请专业人员加以检修,以使收银机设备正常动作；通过轮班制度来检查各班别的销售情况；改变员工轮班时间;⑥若在收银机上,或其他高处的设备货架、冷藏冷冻库等和商品处发现现金,应相应采取的对策有：检查班次分析表；检查现金帐目；员工调离轮班；立刻询问该现金的由来;⑦在收银机中放置过多的零钱时,应采取的防止对策如下：立刻询问员工,请其解释原因,并暗示该员工,管理者已注意他的工作情形；查看现金投库的手续是否完备,是否有漏投、少投的情况;⑧若反常的烟酒销售情况时,所采取的防止措施有：检查烟酒定货簿；记录每日烟酒的销售量;2员工的偷盗行为和原因员工误入歧途的行为,通常会令经营者十分困难,其行为一般有以下几种：①现金短溢发生现金短溢的原因主要有：不及时按收银键,并且私自记录金额数字等；消费者更换商品时,没有正确办理退货手续；在开放的收银机抽屉中工作,并且伺机把钱从收银机中取走；向消费者宣称特价品或折价品的销售已结束,以原价销售；在退货中私自修改退货发票,而拿走现金；员工在退瓶登记簿中,登记不符的数量,造成现金损失；直接从收银机中取出现金；少找零钱给顾客或未将顾客所购商品完全装入袋中；折换折价券的错误使用;商店要充分运用日常管理报表,平时做到检查现金存量差异,遇到异常现象,及时处理;主要检查的现金报表有班次分析表、现金日报表、现金损失报告表、现金入库表、营业状况统计表、换班报告表、营业销售日报表、营业销售月报表等;条件许可的商店可安装店内录影监视设备;②商品短少发生商品短少损耗的原因主要有：利用衣物夹带商品,运出店外；将低价商品的包装盒放入高价商品购买；将商品放入空箱或垃圾箱内,在处理空箱和垃圾箱时,取出商品；故意将商品破损,如将包装破坏、折损、折角等,使商品无法销售后,再私自取用；复制商店的钥匙,伺机回店窃取;如商店内有POS系统,可随时查询店内各单品的进货、销货、存货等商品数量,并检查商品订货簿、商品进货统计表、商品进货登记单、商品现金支付表、商品坏品和自用统计表、商品调货单和商品退货单、盘点统计表等管理报表;③员工购物员工购物的规章制度若不严密,很容易造成损耗,其原因有：员工在上下班中购物,或下班后购物,将其他商品放入购物袋中；现场人员和收银人员相互勾结,高价低卖、改用人工方式输入收银机或漏登商品;针对员工购物所产生的损耗,改善对策有：禁止员工在上班时间购物,在上班间歇休息时间购物者,所购商品不得带入商场,而应存放在指定场所,在下班后才能取走；下班后购物者应在打卡后,才能购买,并且由前门进入,不得在现场逗留；若轮值晚班,可在下班前利用休息时间购买,但所购商品必须存放指定场所;④员工监守自盗员工监守自盗,通常是防不胜防,其表现如下：收银员将自己的朋友或亲属所购买的商品,漏登或私自低价销售；更换价格,员工将自己所要购买的商品,先用低价标签贴上,再结账；收银员相互串通,以低价登入收银机；员工相互串通,在补货时,留下若干商品不上架,由下班人员带走；员工先将商品带到休息室,然后将商品放入包装袋中带出；利用空纸箱或垃圾箱将商品夹带出去,再伺机取出；偷偷食用店内商品;采取的应对措施有：员工监守自盗必须订立处罚办法,并予以公布,严格执行；店长或经营者应随时注意各位下班人员所携带的物品,查对发票金额；严禁预留商品;⑤员工出入管理员工利用进出店面的时候,带走商品,例如,员工不按规定的出入口进出；利用下班或外出时,夹带商品；下班或轮休期间,进入工作场所;员工进出管理防止损耗发生的对策如下：严格要求员工上下班时,从规定的出入口出入；员工离开商店时,一律要自动打开所携带的商品,由值班人员检查；若有购物者,应主动出示收银凭据;⑥店面开关门时每日早晨开门或夜间关门时,人员稀少,是偷窃良机；尤其是连锁经营的便利商品,24小时营业,深夜顾客稀少,更容易造成损耗;采取的应对措施：值班人员应认真做好开门、关门工作；仓库门应随时锁上,并且登录进出人的时间和次数；通知保安公司,设事实上时间启动夜间保安措施,以确保安全;⑦夜间作业清洁店内或维修设备、装修时,应注意防止商品的丢失;采取的应对措施有：夜间打烊后,要在店内从事各种工作如清洁、打蜡等,应事先报请店长批准；夜间进行上述工作时,应由店长指定相关人员负责；非业务相关人员应离开店内；店长或经营者应随时突击检查;员工偷窃现象占商店失窃的70%～80%比例,必须要引起经营管理者的高度重视,在平时就应做好防患于未然的思想准备,商店管理应做到：健全管理制度,加强安全监督检查,不给少数不良员工可乘之机；招聘员工应严格审查,检查员工出示的各种证件是否真实,要建立担保制度；在员工的培训与平时的管理过程中应加强员工的法制教育；经常检查一些重点部门的安全制度是否严格遵守执行;2．供货厂商做手脚或勾结员工1供货商与员工勾结的表现;一发票上有涂改的痕迹；二想要用交换商品来代替有争议的账目；三在未点收之前,带进新商品；四快速点收自己送来的商品,并且留下发票；五用先前的商品项目代替后面的商品项目；六在离去时,没将空箱拆开；七在点收前,未带商品到指定的货架区域；八在进入店内时,没让职员知道；九在进货登记簿上,没有填写正确的进出时间；十给员工和店长样品,以施小惠；十一企图恐吓检查其出入的员工；十二员工是否经常接受其样品；十三员工是否允许进货员将样品放在他的车上；十四员工私自向厂商订货；十五员工是否对他的工作不快或对公司不满；十六员工是否有不寻常或严重的财务压力;2采取的应对措施一设立厂商进货登记表,厂商应填好进货时的进出资料；二严格执行在规定的时间内进货,不允许在营业尖峰时间进货；三一次只让一位厂商进入店内；四在指定的区域内检查进货商品；五所有的进货商品都要计算；六在厂商离去时也要加以检查；七有封签的箱子也要给予检查；八签收单据之前,要先检查有无变动的商品项目;九分别计算每人个商品单项；十让所有的货品从前门进入；十一在签收单据后,不要将原始发票还给厂商,以避免涂改；十二不可让厂商单独补货；十三在厂商离开店时,将空箱拆平；十四签收单据应有店内的戳记章和店内员工的签名；十五检查签收单；十六不可让厂商在店内逗留和徘徊；十七不许员工接受样品；十八让供货厂商遵守适当的进货程序,否则拒绝与其往来;3．顾客偷窃1顾客偷窃的表现顾客偷窃的损耗,约占损耗发生原因的7%,其情况有：①顾客带包袋入内购物,将商品私自装入包袋中,不予结账；②顾客携带该店内包装袋入内购物,将商品私自装入袋中,不予结账；③顾客将商品放入口袋中,或以大衣遮掩；④顾客在场内直接食用,不予结账；⑤顾客将价格标签掉换,把高价商品贴上低价标签；⑥数人一起入内购物,由其他人掩护偷窃商品;2采取的应对措施①禁止顾客携带大型背包或手提袋入内购物,请其存放于柜台处；②顾客携带小型背包或手提袋入内购物,店员应留意其购买行为；③定期对工作人员加强防盗知识培训,增强其防范意识；④发现顾客当场食用的,口头委婉提醒,并请其到收银台结账；⑤对于偷盗者,应依法处理；⑥条码纸严禁任意丢弃,并适时在卖场巡视；⑦有团体客人结伴入内时,职员应随时注意,发现异常现象可主动上前服务,降低偷窃概率;4．机会损耗商店收银机上记录的数字只是商店实际销售所得的营业额;此外,还有一部分由于其他原因而流失的营业额,例如,店内出现商品缺货畅销商品缺货现象在商店经常发生,顾客找不到想买的商品而放弃购买；商品陈列方式、店员接待顾客的方法服务态度,商店营销技巧等都会影响到商店的实际销售情况;所以,商品缺货损失、服务态度不好、营销技巧拙劣都会产生商店机会损失;采取的应对措施：①对畅销商品和新上市的商品,应搭配电视或媒体广告；周转率较高的商品,应有库存品,以随时补货；②订立库存量管理制定,以降低缺货率；③加强待客态度,陈列方式,商品备齐和促销活动;5．其他损耗其他损耗项目占商店损耗发生的2%左右,主要有外卖、外送的损耗,设备故障的损耗和抢、骗、偷等意外事故的损耗,这里主要对前两种情况做一下介绍;1外卖、外送的损耗①定期客户店内人员没有确认外送商品的品项、价格和数量；外卖途中将商品全部或部分取走;②临时客户没预先付款,就将商品送出；没确认商品的品项、价格、数量;采取的应对措施：定期客户的外卖,应依照规定的作业实施；临时客户,外卖、外送前一定要先结账；外出时,应填写外送单;2设备故障的损耗设备故障所引起的损耗原因一般有停电、冷藏冻柜故障;①停电冷藏、冷冻商品出现温度骤变而破坏商品鲜度；营业时间停电,有些顾客可能混水摸鱼或带物离去;②冷藏冻柜等机器故障采取的应对措施：事先了解停电情况的,应采取特别措施保持商品的鲜度；店内电路故障的应及时请人修理,并定期做好电路检修；营业中停电时,营业人员应向顾客致歉,并注意顾客动向；冷藏冻柜等机器突然停止或出现故障时,首先应确认路线是否正常,并及时联络维修厂商;。
超市商品损耗发生的原因及防损措施
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异常行为检测
智能监控系统可以检测异常行为，如偷窃、破坏等，及时报警并 采取措施。
数据分析与预测模型
销售数据分析
通过对超市销售数据进行分析， 可以了解顾客购买习惯和趋势， 优化商品结构和促销策略。
预测模型
通过建立预测模型，超市可以预 测未来一段时间内的销售情况， 提前调整库存和进货计划。
顾客关系管理
对货架、仓库等区域进行定期清洁和维护，确保 商品存储环境良好。
优化库存管理
根据销售数据和市场需求，合 理制定商品进货计划，避免过
量进货导致的损耗。
采用先进的库存管理技术， 如实时库存跟踪、自动补货 系统等，降低库存积压和损
耗风险。
加强与供应商的合作与沟通， 确保商品供应的稳定性和及时
性。
建立完善的退货与退款制度
损耗类型
损耗主要分为自然损耗和人为损耗两类。自然损耗是指因商品本身的性质、质 量或天气等因素导致的损耗，如水果、蔬菜等易腐食品的自然腐烂。人为损耗 则是指因管理不善、员工失误或盗窃等原因造成的损耗。
损耗对超市的影响
01
02
03利润损失商源自损耗增加了超市的经 营成本，直接影响了利润 水平。
客户体验
损耗会导致商品缺货或品 质下降，从而影响客户体 验和忠诚度。
超市商品损耗发生的原因
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03
超市防损措施
提高员工培训与素质
01
定期开展员工培训，提高员工对商品损耗的认识， 增强防损意识。
02
建立员工考核机制，对员工在防损方面的表现进行 评估和奖励。
03
加强员工对商品陈列、防盗、收银等方面的技能培 训，提高员工操作规范性。
超市商品损耗发生的原因及防损措施
THANKS
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原因分析和解决方案
解决方案 加强防盗措施：增加监控设备，提高员工防盗意识，加强巡逻力度。
提高商品陈列和运输规范：减少商品在陈列和运输过程中的损坏。
原因分析和解决方案
严格控制商品保质期
及时下架过期商品，避免过期造成的损耗。
优化商品结构
根据市场需求调整商品结构，减少滞销商品的库存。
实施效果评估和总结
实施效果评估
经过一段时间的实施，该超市商品损耗情况得到明显改善。 盗窃行为减少，商品损坏率降低，过期和滞销商品数量减少 。
总结
通过加强防盗措施、提高商品陈列和运输规范、严格控制商 品保质期以及优化商品结构等措施，该超市成功降低了商品 损耗率，提高了经营效益。同时，这也为其他超市提供了有 益的参考和借鉴品损耗发生的原因主要包 括：商品质量问题、员工管理问 题、顾客行为问题、设备设施问
题以及环境因素等。
通过实施一系列防损措施，可以 有效降低超市商品损耗率，提高
超市经营效益。
超市商品损耗不仅影响超市的利 润，还会对顾客满意度和品牌形
象造成负面影响。
对未来研究的展望
顾客行为影响
顾客偷窃或故意损坏商品
01
有些顾客会趁机偷窃商品或故意损坏商品，导致损耗。
顾客退货不规范
02
部分顾客在退货时未能提供有效凭证或不符合退货规定，导致
退货不成功或需要额外处理。
顾客在购物过程中不小心损坏商品
03
如将商品掉落地上或碰撞等，导致商品损坏。
设备设施故障
1 2
货架、陈列柜等设备设施损坏
品类别。
损耗类型
包括盗窃、损坏、过期、滞销等 。
损耗金额
某超市商品损耗原因和防损措施
某超市商品损耗原因和防损措施一.商品损耗的原因所谓商品损耗，是那些看得见的损坏商品并且不能出售或折价出售的商品（促销商品不在此内）与看不见的丢失商品，当然也包括由于商品品质等原因售出去后，被顾客退换回来的商品等。
具体包括如下：1.包装等损坏导致变质商品由于包装破损且不可重新包装、损坏、食品变质、过期等原因而无法销售。
2.运输损坏商品在运输过程中损坏，而又由于在收货验收过程中未发现的破损商品。
因此，在收货过程中应认真仔细地检查。
3.商品验收错误在对供应商或配送中心送来的货的验收过程中，验货错误以致造成商品损耗，或者是收货搬运过程中造成商品损坏。
因此，在验收货物时，要严格按照程序操作。
4.商品陈列方法不当而造成的损耗商品在店面陈列过程中，由于陈列的方法不当引起商品损耗,如放的位置不佳弓I起倒塌，或容易被过往顾客的推车碰撞而引起的损坏。
因此，要科学合理地陈列商品。
5.由于小偷行窃而造成的损耗商品开架售货给顾客带来方便的同时，也给一些不法分子带来可乘之机，一些小偷在商店行窃，给经营者带来的商品损失往往是难以估量的，这是商品损耗很重要的一个原因，因而必须高度重视。
6.收银员商品扫描错误造成的损耗这是由于收银员业务不熟练或不按程序要求操作，使顾客购买的商品漏扫描造成的错误，因此收银员应遵循〃取货——扫描——查看——包装商品"的程序。
7.内夕M俞窃这种现象也不少见，少数员工禁不住钱物的诱惑，或单独作案或内外联手作案行窃。
因此在平时就应做好防患于未然的思想准备，具体包括：（1）健全管理制度，加强安全监督检查，不给少数不良员工可乘之机；（2）招聘员工应严格审查，检查员工出示的各种证件是否真实，要建立担保制度；（3）在员工的培训与平时的管理过程中应加强对员工法制教育；（4）经常检查一些重点部门的安全制度是否严格遵守执行。
8.防盗硬件设备不配套由于防盗硬件不配套，对卖场商品监管不力也是造成商品损耗的原因之一。
超市商品损耗发生的原因及防损措施
商品损耗的分类
物理损坏
商品在运输、储存、销售过程 中因碰撞、挤压、磨损等原因
导致的损坏。
过期
商品超过保质期或因销售不佳 导致的库存积压。
失窃
顾客偷窃、员工私藏或恶意破 坏等行为导致的商品损失。
不良品
生产过程中出现的次品、劣质 品，以及在运输、储存、销售 过程中因管理不当导致的损坏
。
商品损耗的影响
02
商品损耗发生的原因
外部因素
01
02
03
天气
极端天气如暴雨、暴雪等 导致商品损坏，特别是食 品和日用品。
环境
如温度、湿度、光照等环 境因素不适宜商品存储和 陈列，导致商品质量下降 。
社会
如盗窃、抢劫等犯罪行为 导致商品丢失。
内部因素
管理不当
如库存管理不善，过多或 过少的库存导致商品损坏 或缺失。
与供应商的合作空间更大，可 以通过联合采购、信息共享等
方式降低成本和损耗
在绿色环保、可持续发展等方 面有更多的探索和实践机会
提出未来防损工作的重点和方向
重点 强化员工培训，提高防损意识和技能水平 加强与供应商的合作，共同解决损耗问题
提出未来防损工作的重点和方向
• 建立完善的防损制度和流程，确保各项措施的落实和执行 效果
挑战 市场竞争加剧，需要进一步提高商品品质和服务质量
消费者需求变化，需要不断调整商品结构和品牌定位
分析未来可能面临的挑战和机遇
• 法律法规和政策环境的变化，需要加强合规经营 和风险管理
分析未来可能面临的挑战和机遇
01
机遇
02
03
04
新技术的引入和应用，如人工 智能、大数据等，有助于提高
超市商品发生损耗的原因及防损措施课件
实例二
优化商品陈列，合理安排 货架位置和库存量。
实例三
完善监控系统，加强防盗 措施。
成功防损措施的案例
案例一
某超市采用智能防盗标签，有效 降低了偷盗事件的发生率。
案例二
某超市通过建立严格的验货制度， 确保商品质量，减少了商品过期损 耗。
案例三
某超市采用数据分析技术，预测商 品销售量，合理安排进货量和库存 量，有效减少了库存积压和损耗。
损耗对超市的影响
01
02
03
财务损失
超市商品损耗会导致财务 损失，降低经营效益。
客户体验
损耗会导致商品缺货、品 种不全等问题，影响客户 购物体验。
品牌形象
过多的损耗会让消费者对 超市品牌形象产生不良印 象。
损耗的原因分析
人为因素
员工管理不善、偷盗行为等人 为因素是导致超市商品损耗的
主要原因之一。
存储不当
商品在存储过程中因环境因素（如温度、湿度）或人为因素 （如疏忽、操作不当）导致损坏。
库存管理问题
库存积压
超市进货量过大，导致部分商品长时间积压在仓库中，增加了损耗风险。
盘点不准确
超市在盘点过程中，可能因操作不规范、数据录入错误等原因导致库存数据不准 确，影响商品的进销存管理。
03 防损措施与建议
04 案例分析
某大型超市的损耗案例
损耗原因
商品过期、员工失误、偷盗、自然灾 害等。
案例分析
通过分析该超市的损耗情况，发现损 耗的主要原因包括员工管理不善、商 品陈列不当、监控系统不完善等。
损耗情况
该超市每月损耗高达数十万元，给企 业带来了巨大的经济损失。
如何降低损耗的实例
实例一
加强员工培训，提高员工 素质和责任心。
便利店损耗原因及对策
便利店损耗原因及对策在分析流失的原因，我们首先要了解两个概念，“损失”和“损失。
”“损失”是从“损失不同。
“的损失可以分为两类，一重大损失，其中包括降价损失，报废损失，失窃损失分，故障等;二是机会损失是销售机会由于担心无形的损失带来的短缺。
通常仅是指实际损失的损失，相当于被遗弃的实际损失，盗窃损失和停电损失。
更大的损失还包括损失更低的价格和机会的丧失。
重大损失，并有机会反替代之间的关系失去平衡：减少实质的损失，机会损失可能会增加，有机会以减少损失，实际的损失会增加。
因此，一般来说，我们不能在“失去”笼统地等同于“损失”在这里没有区分这两个概念。
便利店一般采用开架式自助在货架上销售，展示的产品向消费者提供多种选择购买，所以商品管理，存储管理，往往是由于不完全，导致产品的混乱，混乱和破坏，得到肮脏，失窃，未知损失，浪费和其他损失或价格下降，亏损现象，从而导致了企业利润损失。
为了有效防止和减少磨损，我们必须了解存储损耗发生的原因，并采取适当措施，防止损害。
关于具体的损失以下简要主要来自便利店及相应的防损措施，以供参考。
一）商品管理中的损失的过程商品管理疏忽损失，主要是因为商品不当储存和显示方式，商品定价错误，产品保鲜和管理造成的损失。
（1）商品展示在店内展示的过程中，由于货物会导致不正确的显示是指货物的损失。
例如，产品造成的崩溃不利的地位，或容易在过去的客户和其他损害的碰撞引起的。
在商品展示过程中应注意以下几点：货架货架上应标明身份证号码和商品名称，以使商品管理;产品一般不会在地面积聚;商品展示货架应当成为标准，货物不能堆叠过高。
（2）商品价格商品价格的错误，返回到高商品价格偏低，销售或出售的现象就不会发生，这将导致货物损失发生。
定价错误一般是由于商品价格混乱。
在下列情况如下：①价格和一台电脑条码价格不一致。
标签的价格标签是错误的。
电脑存档的定价错误。
标签后，是不正确的促销价格，或电脑促销价格没有恢复原价。
超市商品损耗发生的原因及防损措施
损耗对超市的影响
利润损失
超市商品的损耗会导致利润的减少， 因为损耗的商品无法实现销售，从而 减少了利润来源。
管理难度增加
过多的损耗会导致超市需要投入更多 的资源进行管理，如加强防盗措施、 增加盘点频率等，增加了管理难度。
客户满意度下降
如果超市商品损耗过多，会导致商品 供应不足，影响客户购物体验，从而 降低客户满意度。
盗窃事件
某超市发生了一起盗窃事件，超市安保人员 迅速赶到现场，通过监控录像锁定嫌疑人， 并及时报警，成功追回被盗物品。
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02
超市商品损耗发生的原因
商品盗窃与破坏
员工或顾客偷窃
超市员工或顾客可能因个人利益 偷窃商品，或故意破坏商品。
恶意破坏
某些顾客可能会故意破坏商品或 设施，造成商品损耗。
收银员失误
扫描错误
收银员在扫描商品时可能出现失误， 导致商品未被正确扫描或漏扫。
结算错误
收银员在结算时可能因疏忽导致金额 计算错误，造成损耗。
商品过期与损坏
未及时处理
超市未能及时处理即将过期的商品，导致过期后仍被销售。
存储不当
商品在存储过程中可能因环境因素而损坏，如温度过高或过 低。
库存管理问题
库存积压
超市库存过多可能导致商品长时间积 压，增加损耗风险。
缺货管理不当
超市未能及时发现和补充缺货商品， 导致销售损失。
顾客退货与退款处理不当
优化商品陈列和布局
通过合理安排商品陈列和布局，减少商品被盗或损坏的风险，同 时提高顾客购物体验。
建立快速反应机制
超市建立了快速反应机制，一旦发生损耗事件，能够迅速采取措 施，降低损失。
某超市成功应对突发损耗事件的案例
超市商品损耗的问题及对策
超市商品损耗的问题及对策超市商品损耗是指在超市经营过程中，商品因各种原因造成的损失或损坏，包括失窃、损坏、过期、员工不当行为、环境因素、管理漏洞以及供应链问题等。
这些问题不仅会影响超市的销售额和利润，还会对超市的形象和信誉造成负面影响。
因此，针对这些问题采取相应的对策是超市管理的重要任务。
一、商品失窃商品失窃是超市经营中比较常见的问题，主要原因包括顾客的偷盗行为以及员工的疏忽。
1.1 建立严格的保安制度超市应建立严格的保安制度，包括安装监控摄像头、定期巡查、加强出口管理等方面。
同时，超市还应加强员工的安全意识培训，提高员工对安全问题的重视程度。
1.2 实施防盗标签技术超市可以实施防盗标签技术，通过在商品上粘贴防盗标签，有效防止商品被盗。
同时，超市还应定期检查防盗标签的有效性，及时更换失效的标签。
1.3 提高员工对失窃的意识和预防措施超市应加强员工对失窃的意识和预防措施的培训，提高员工对安全问题的重视程度。
同时，超市还应建立员工奖励制度，鼓励员工发现和报告失窃行为。
二、商品损坏商品损坏是指因商品质量、储存、陈列等原因造成的损失或损坏，主要原因包括库存不合理、陈列不当、质量检查不及时等。
2.1 制定合理的库存和陈列方案超市应制定合理的库存和陈列方案，根据商品的特点和销售情况确定合适的库存量和陈列位置。
同时，超市还应加强对商品的检查和维修，及时发现和处理质量问题。
2.2 定期进行质量检查和维修超市应定期进行质量检查和维修，确保商品的质量和安全。
同时，超市还应加强对商品的储存和陈列环境的控制，防止商品受潮、变质等问题。
2.3 实施防损标签技术，防止商品损坏超市可以实施防损标签技术，通过在商品上粘贴防损标签，有效防止商品损坏。
同时，超市还应加强对商品的巡查和检查，及时发现和处理损坏问题。
三、商品过期商品过期是指因商品保质期过期而造成的损失或损坏，主要原因包括库存不合理、销售不畅、管理不善等。
3.1 定期检查保质期超市应定期检查商品的保质期，及时发现和处理过期问题。
超市便利店损耗原因以及对策
超市便利店损耗原因以及对策在分析便利店损耗原因之前，我们首先要了解两个相关概念，“损耗”与“损失”。
“损失”不同于“损耗”。
损失，可以分为两种，一是实质损失，包括降价损失、废弃损失、偷窃损失、储运损耗等；二是机会损失，是指因缺货而丧失销售机会而带来的无形损失。
损耗通常仅指实物的损失，相当于实质损失中的废弃损失、偷窃损失和储运损耗。
损失的范围更大，还包括降价损失和机会损失。
实质损失和机会损失之间存在此消彼长的替代关系：实质损失减少，机会损失就会增大；机会损失减少，实质损失就会增加。
因此，一般我们不能笼统地将“损耗”等同于“损失”，这里不将两个概念区分。
便利商店一般采用开架式自助销售，在货架上陈列各式各样的商品提供给消费者选择购买，所以在商品的管理上，常常由于商店管理不完善，导致商品纷乱、无序以及破损、弄脏、偷窃损耗、不明损耗、废弃损耗或降价损耗等现象发生，而造成企业利润流失。
要有效地防止和减少损耗，必须了解商店损耗发生的原因和采取相应的防损措施。
下面就具体介绍一下便利商店损耗产生的主要原因和相应的防损措施，以供参考。
便利店损耗原因1、商品管理过程中的损耗商品管理疏忽的损耗，主要是因为商品的保管和陈列方法不当、商品标价错误、商品鲜度管理等原因造成的损耗。
（1）商品陈列在店面陈列过程中，由于商品陈列的方法不当会引起商品损耗。
例如，商品摆放的位置不佳引起倒塌，或容易被过往顾客的碰撞而引起的损坏等。
在商品陈列过程中应注意以下几点：货架上要标有货架号码和商品名称卡，以便做好商品管理；商品一般不堆积在地上；商品货架摆放应标准，商品不可堆积过高。
（2）商品标价商品标价的错误，回到之商品高价低卖或销售不出的现象时有发生，这些都会造成商品的损耗发生。
标价错误，一般是由于商品标价混乱造成的。
有以下情况：①条码标价的价格与电脑不一致。
标签价格标错。
电脑建档价格错误。
促销结束后没有更正标签价格，或电脑中促销价没有恢复原价。
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商品损耗的原因及措施
商品损耗是有很多原因造成的亏损，它大部分都是人为造成的，还有就是我们所看不到的亏损，下面我就来阐述一下我自己的观念。
亏损的原因分析：
1.由于店长的技能欠缺，对要货、收货及差异的审核不恰当不及时，造成要货量过
大，商品挤压，从而变成滞销品，占库存不説，还变成死库存，再调拨不及时，
使商品过期，从而造成商品损耗。
收货不核对手工单，不管到货还是没有到货，
只要能收货的全部都收货，这样就直接造成无形的亏损了。
开差异不及时跟踪单
据，由于系统原因造成开单是无效单据，使审单员看不到单据，系统自动冲单，
这就白白的亏损了；再就是差异员故意将差异给冲单，事后也不説明原因，自己
在不重视差异，商品就这样少了。
2.配送、直送商品的验收，由于员工的经验缺乏，店长的培训不到位，商品验收不
仔细，发错商品，又不告诉店长，店长再不主动去问员工，又不审核手工单，直
接就库存不准了，直送商品的货单不同，漏发一件商品，员工又没有在单据上説
明，店长看到手工单知道来货了，直接将系统中的单据收货，又造成了商品明白
的亏损了。
3.员工技能的欠缺，收银不仔细、不评审，对与不能刷又不知道商品的货号，就凭
感觉卖给顾客，事后有不给店长或其他员工説明，直接就造成了收银溢缺、商品
亏损了，碰到顾客购买许多商品，直接扫描商品都不看电脑是否有扫描出来，直
接就亏了二至三个商品。
4.内外盗，店长不在上班时，员工偷吃偷喝，同班员工相互包庇，店长监控查看又
不及时，员工又不举报，商品就失踪了；防盗意识差，小偷乔装伪扮，到店里闲
逛，门店人员又不盯着、跟着，现场的贵重商品就这样被小偷看上了，顺便领走
了，事后店长又不核查商品丢失责任人，直接门店盘点就亏了。
再就是意外事件
的发生，抢劫、诈骗等情况，也就直接损失了。
5.员工工作不到位，上货时不按照先进先出的理货原则，造成货架最里面的商品过
期，从而门店只能报损了；门店卫生店长跟进的不到位，货架底层不及时清洁，
单条的火腿肠、冰条等其他商品掉到里面，等发现是都已经变质过期融化了。
6.门店调拨，商品调拨不货单同行，商品已经卖完了，调拨还没有开过来，E3又调
整了，门店有不查找原因，就变成这家亏了，那家赚了，店长不在的时候，门店
调拨，员工又不给店长交接，时间久了，忘了，就亏了。
对以上6点原因，需做一下改进措施：
首先店长，要对管理门店、对员工、对商品负责任。
1.在要货方面，店长要仔细审核自动订货单，对于自动参数也要及时修改，清场商
品的去除，新品的加入，对与季节性商品等其他常规商品要审单清楚，避免要过
大商品，制定合理的库存，如要错商品，及时调拨出去，要么和物流协商安排退
回仓库。
2.在收货方面，一定要将电脑单和手工单进行核对，查看是否相同，不一致的及时
反馈；直送商品也要注意入帐数量，及差异金额，避免重复入帐、多入帐。
3.每天的差异，开取后，建议把订单号给记录下来，单独用一个本子进行登记，每
天在收差异时，核对是否有被冲单的现象，有这样的情况及时联系责任人，进行
反馈。
4.商品的验收，新员工在刚开始学习验货时，老员工一定要跟紧，对新员工也培训
到位，有不懂的要问，验完货，老员工要进行审核单据，及商品验收的准确性，对验货的一些突发事情，店长也要对员工进行培训，如碰到物流周转箱里面的商品破损，直送商品实物少发一件等类似事件，该怎样处理。
5.收银把控是一个大关，收银员一定要仔细、认真，要对商品熟悉，对不能刷出来
的商品货号掌握清楚，严禁乱打、乱卖现象，对顾客购买商品量较多时，应要求员工按规定操作，刷商品时要扫描电脑，看商品是否扫描出来，做到先买单，后装袋的工作。
6.对商品的丢失，也要做好前提工作，首先盘点必须每天每班都要进行，店长并时
刻跟踪，并告诉店里的每位员工，来门店的人不是买东西的顾客，就是偷东西的小偷，只有这两种可能，所以来店里的每一个人都要盯紧他（她），至到他（她）离开为止。
店长自己也要对门店贵重商品每周进行核查，发现丢失找到责任人，及时上报处理；对门店没有盘点的商品，店长每天抽出50个单品进行核查，发现差异及时查明原因。
7.对于门店员工，店长也要做好防范，要求员工进小仓不得超过5分钟，同班员工
相互监督，店长也要每天对监控进行查看，发现异常现象，及时处理，避免小事情变大化。
8.门店店长合理要货，对自动订货做到每月都能更新一次单品销售，合理设置参数，
在不影响销售的前提下，对库存加以控制在合理的范围。
并要求门店所有的员工上货一定要按照先进先出的原则进行上货、理货，包括小仓在内，每月检查2次保质期，对门店滞销商品及时调拨到其他销量较好的门店，从而减少商品报损。
9.门店四大法宝“清、热、花、鲜”，其中门店的卫生排在第一位，可想而知，有
多重要，店长也要对门店的一些看不到的地方进行清理，预防一些小些的商品，移掉在货架底层，藏身在黑暗处。
10.对于调拨，店长一定要重视，必须做到货单同行，包括电脑单，必须一同开取，
一些调拨是在店长不在店里的情况下进行，必须对门店员工培训好，凡是有其他门店员工来调拨，必须门店店长有通知后，方可调拨，而且要写清楚调拨单，并在工作交接本上说明，告知调拨情况，这也防止了不法分子，冒充其他门店员工来门店用调拨进行诈骗的伎俩。