鲜活农产品物流模式研究

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吉林省鲜活农产品物流系统的优化模式研究

吉林省鲜活农产品物流系统的优化模式研究摘要：本文就吉林省鲜活农产品物流系统的现状进行了系统考察并对其存在的问题进行了简要分析。

在综合物流系统发展趋势和发达国家的鲜活农产品物流发展经验的基础上,提出了适合吉林省经济发展实际的鲜活农产品物流系统的组织与优化模式——市场外流通的产销一体化模式。

关键词：物流系统；优化模式;产销一体化模式中图分类号：F304.3文献标识码：A文章编号:1005-6432(2008)02-0078-02文/吴勇民佟星杜文龙刘丹Research on Optimum P attern of Logistics System of Fresh Agricultural P roducts in Jilin Pr ovinceWu Y ongmin Tong Xing Du Wenlong Liu Dan(Military Supplies Science and Technology Institute,Jilin University)Abs tract:This paper took the systematic investigation on the logistics system of fresh agricultural products of Jilin province and brief analysis on the exis ting problem According to development trend of the logistics system and the experience from developed countries,this paper proposed the optimum pattern of logistics system of fresh agricultural products.The integrated pattern of produc-tion and marketing of external markets-----which adapt to the economic development status of Jilin province.Key Wo rds :logistics system;optimum pattern;integrated pattern of production and marketing物流工程吉林省鲜活农产品物流系统的优化模式研究鲜活农产品的生物特性决定了其在物流过程中具有容易腐烂，不易保鲜，较难运输等特点，因此，鲜活农产品物流模式与工业品物流模式相比，对物流系统的时效性和技术性要求更高。

河北省鲜活农产品物流存在问题及对策研究

一
存在问题及蘩鳃鬻
＿万杰陈志卷河北工业大学管理学院
＿陈鸿雁；可北工业大学文法学院
河北省哲学与社会科学基金资助（号：２０００３编０６７２）
［摘要］目前，农产食品安全问题，无论对消费者的健康还
益。２建立品牌特有的象征。中小规模零售企业品牌要设法建立直接影响到农产品行业的发展和农民收入的持续增长。河北省是（）种象征，它能让品牌唤醒消费者的想法、追求和精神取得消农产品生产大省，农产品的质量安全问题尤为重要和紧迫。本文费者共鸣，产生一种认同感通过满足消费者情感需求影响消通过对河北省鲜活农产品物流系统的调研，分析了河北省鲜活农费者的购买习惯，凝练区域品牌的竞争力、忠诚度、美誉度使产品物流系统中存在的主要问题，并且提出相应解决措施。品牌得到发展、提升。３提炼个性化的理念。中小规模零售企业（）区域品牌的个性必须靠个性化的理念来支撑，只有提炼出独特的［键词］鲜活农产品关物流
ｒ菇篓一嚣农产品绎玩。管叠：群笼珍
企业区域品牌建设的关键。品牌个性是一个品牌的精髓所在，它代表着品牌对消费者的终极意义和独特价值，是衡量品牌强弱的
重要标志。零售品牌个性成为顾客表达个人主张或宣泄的方式有个性的零售品牌就象人一样有血有肉令人难忘。１建立充满个（）性的品牌识别符号零售业品牌个性化符号的塑造首先要从个性化的服务入手，通过对个性化服务的推广达到在消费者心中建立品牌识别符号的目的。接着以品牌符号带动系列化的服务，即通过有识别性的符号来传达品牌能够给服务对象所带来的全部利

鲜活农产品冷链物流中心建设可行性研究报告

第一章项目建设背景与建设的必要性一、项目建设背景冷链物流一般情况下是指具有保持一定低温环境下的物品，如农产品、禽禽肉类、水产品、花卉、加工食品、冷冻或速冻食品、冰淇淋和蛋奶制品、快餐原料、酒品饮料等。

特殊的商品有：药品（疫苗、血液）。

这些产品在生产、仓储或运输和销售过程中，一直到消费前的各个环节中始终处于产品规定的最佳低温环境下，才能保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。

美国、欧盟和加拿大、日本等发达国家和地区发展冷链物流起步较早，肉禽蛋、乳制品及饮料的冷链物流比例也达到95%以上，完全建立起了“从田间到饭桌”的一体化冷链物流体系，同时对温度有特别要求的食品，80%可以得到妥善保存。

我国农产品冷链物流发展起步较晚，对温度有特别要求的食品，只有10%可以得到妥善保存。

建立冷链物流体系不仅是确保农产品和食品安全的关键环节，也是有效解决农产品销售走不远难题的突破点，是构建现代农业的重要组成部分。

农产品冷链物流是生鲜农产品在低温条件下的物流。

由于生鲜农产品会随着时间与温度的变化而变化，而一条完整的冷链物流包括冷冻加工、冷冻储藏、冷冻运输与配送、冷链销售4个环节，构建了从农田、牧场、水域到餐桌安全的产业链，具有高科技、严管理的特点。

所以，冷链物流是农业物流中的一项重要内容。

近年来，人们对冷藏生鲜为主的农产品的认知度越来越高，迅速拉动了冷冻冷藏生鲜农产品的消费，更进一步促进了农产品冷链物流业的发展。

从国务院召开《加强鲜活农产品流通体系建设》的会议精神看，农产品物流业已经得到了中央的认可。

xxxx自治区有着丰富的农产品资源，全区蔬菜种植面积500万亩；果品70万亩，并且随着设施农业的快速发展，越来越多的蔬菜、果品等鲜活农产品需要冷藏储藏和冷藏运输。

并且，随着国家“绿色通道”政策的实施和消费需求的多元化，蔬菜果品等鲜活农产品已进入了大流通时代，每年仅银川市就有100万吨的蔬菜果品需要从外地调入。

自2010年以来，以蔬菜、果品为主的鲜活农产品价格出现了大幅上涨，其中银川的鲜活农产品价格的涨幅高于全国平均水平，其中一个重要的原因就是缺乏蔬菜、水果等鲜活农产品冷藏加工配送中心。

我国生鲜农产品物流模式分析及优化

我国生鲜农产品物流模式分析及优化摘要：我国是一个农业大国，具有丰富的农产品资源，生鲜农产品物流在国民经济发展中具有举足轻重的作用。

本文通过对我国生鲜农产品物流模式进行分析和研究，对我国生鲜农产品物流模式进行优化，以寻求适合我国生鲜农产品物流模式，为我国生鲜农产品物流的发展提供建议。

关键词：生鲜农产品物流模式分析优化一、引言我国是一个农业大国，具有丰富的农产品资源，农产品物流在国民经济发展中具有举足轻重的作用。

有数据统计，我国有25%～32%（超过1/4）的水果、蔬菜等农产品在采摘、运输、储存等物流环节上被损耗，而发达国家的果蔬损失率一般控制在5%以下。

农产品物流远远落后于快捷高效的集物流、商流、信息流和资金流于一体的现代物流发展趋势。

本文所指的生鲜农产品物流是指以水果、蔬菜、鱼肉、禽蛋等为代表的生鲜农产品从产地采购、加工、贮藏、运输、销售到消费的各个环节不间断地处于一定的适宜条件下，最大程度地保证产品质量，减少生鲜农产品的损耗，防止生鲜农产品的变质和污染的经济活动。

二、我国生鲜农产品物流模式分析1.以专业批发市场为主导的物流模式大型生鲜农产品批发市场运营商通过与农户、产地、生鲜农产品经销公司、农业合作社结盟，形成农产品生产、收购、加工、储存保鲜、配送以及提供市场信息等一体化的物流模式。

该模式基本形态是以公司制管理的企业为核心，连接生产者、批发商、专业物流公司、零售商及最终消费者的供应链物流系统。

由于批发商与市场有广泛而密切的联系，可以集成和整合市场对农产品需求和价格的信息，并利用信息技术向供应链上下游传递，实现供应链成员信息共享，以指导正确决策，提高供应链对市场的反应能力。

但是该模式农产品流通环节较长，物流成本较高，供应链管理难度大。

2.以大型连锁超市为主导的物流模式该模式中，大型连锁超市向生鲜农产品冷链物流上游延伸，通过投资兴建基地或与生鲜农产品经销公司、加工企业联合，与大规模稳定货源和基地的鲜活产品生产商建立长期合作关系，并通过自建生鲜农产品物流配送中心或采用第三方物流，向门店提供无公害蔬菜、新鲜水果、多品种配菜。

鲜活农产品冷链物流现状分析与对策研究

鲜活农产品冷链物流现状分析与对策研究一、引言随着人民生活水平的提高，对鲜活农产品的需求量不断增加。

由于鲜活农产品易腐化、易变质的特点，其冷链物流环节变得尤为重要。

冷链物流是指从生产、采购到销售的整个过程中对冷藏、冷冻、冷藏和冷却各种冷源的需求及供应，以及对冷藏、冷冻货物的保鲜、保质、保值的作业过程。

鲜活农产品冷链物流主要包括了物流仓储、运输、配送、销售和售后服务等环节，其中每个环节的有效管理和运作对于保障鲜活农产品的品质和安全有着至关重要的作用。

二、现状分析1. 冷链物流技术水平较低当前我国鲜活农产品冷链物流技术水平较低，冷链仓储设施不足，运输车辆和储藏设备老化严重，冷链设备更新换代缓慢，无法满足不同鲜活农产品的特殊要求。

导致在冷链运输过程中存在着温度控制不精准、环境监测不完善等问题，影响冷链物流服务的质量和效率。

2. 冷链物流成本过高鲜活农产品冷链物流的成本主要受制于运输、储存和配送环节。

目前运输、储存设备和技术需要不断更新和维护，而且冷链物流所需的保鲜包装材料和耗材成本亦高，加之运输距离较远、运输过程中易发生货损货损等问题，使得冷链物流的成本偏高，降低了鲜活农产品的竞争力。

3. 冷链物流信息化程度低目前鲜活农产品冷链物流信息化程度较低，信息系统不够完善，无法做到对冷链物流过程的全方位监控和追踪，货物溯源难度较大。

这不仅影响了鲜活农产品的安全性和可追溯性，也导致了信息孤岛，阻碍了整个冷链物流的优化管理。

4. 冷链物流监管缺失由于我国冷链物流管理监管制度不够完善，对于农产品冷链执法标准和监督力度不够，导致了一些不法商家在冷链运输过程中以次充好，对冷链物流环节的安全性和质量控制造成了一定的风险。

三、对策研究1. 加强冷链物流技术升级和设施改造加大对鲜活农产品冷链物流技术升级和设施改造的投入力度，提升冷链仓储、运输车辆和设备的质量和效率。

引导鼓励冷链物流设施更新换代，推动冷链设备的智能化和自动化进程，提高冷链运输的精准度和可控性，提高效率降低成本。

鲜活农产品物流的现状及改善对策

鲜活农产品物流的现状及改善对策1. 引言鲜活农产品是指具有较高水分和易腐烂特点的农产品，如蔬菜、水果、生鲜肉类等。

由于其易腐性和保鲜要求较高，鲜活农产品的物流运输面临着诸多挑战。

本文将探讨鲜活农产品物流的现状，并提出改善物流效率和保鲜措施的对策。

2. 鲜活农产品物流的现状2.1 运输时间和距离的限制鲜活农产品的物流过程中，由于其易腐性，需要在较短的时间内从产地运输到销售地。

运输的时间和距离限制了鲜活农产品的市场范围和销售渠道。

2.2 温度和湿度控制困难鲜活农产品在物流过程中，需要对温度和湿度进行严格的控制，以保持产品的新鲜度和品质。

然而，由于现有的物流设施和设备不足，温度和湿度的控制常常存在困难。

2.3 信息不对称和协调不足鲜活农产品的物流中，产地、运输商、批发商、零售商等各个环节之间信息的不对称和协调不足导致了物流效率的低下和产品损耗的增加。

3. 改善鲜活农产品物流的对策3.1 提高运输速度和减少距离为了减少运输时间和距离对鲜活农产品物流的限制，可以采取以下对策：•建设更完善的物流网络：加强跨区域物流联动，优化物流路线，减少运输距离和时间成本。

•提高运输速度：引入高速物流运输工具，如高铁、飞机等，缩短物流时间。

3.2 加强冷链物流设施建设为了解决温度和湿度控制困难的问题，可以采取以下对策：•加强冷库建设：增加冷链物流设备的投入，建设更多、更先进的冷库，提高产品保鲜能力。

•引进智能物流设备：引入温湿度自动控制系统和传感器等智能设备，实时监测和控制环境参数，提高保鲜效果。

3.3 信息共享和协同合作为了提高信息的对称性和协调效率，可以采取以下对策：•建立信息平台：建立鲜活农产品物流信息共享平台，提供生产、运输、销售等各个环节的信息。

•加强协同合作：促进各个环节的合作与协调，建立长期稳定的合作关系，共同解决物流中的问题。

4. 结论鲜活农产品物流面临着诸多挑战，如运输时间和距离限制、温度和湿度控制困难以及信息不对称和协调不足。

鲜活农产品营销的物流系统构建研究——以安徽省皖南地区为例

ｐｏｉｃ．Ａｒｅｉｇｌｇｓｉｓｓｔｍｓｃｎｔｕｔｄ．ｈｉｙｔｍａｍｐｒａａｔａａｎｓｔｏｏｉｈｅｏｍａｉｎｏｒｖｎｅｍａｋｔｎｏｉｔｃｙｓｅｉｏｓｒｃｅｒｓｓｓｅｈｓｉｏｔｎｔｐｒｃｉｌｍｅｎｉｇｏｐｒｍｔｎｇｔｅｒｆｒｔｆｃｏ
皖南地区主要包括芜湖、城、州和黄山四市，宣池毗
邻 “ 三角 ” 长经济圈和江浙经济带。交通便利，铁路、有公路及水路运输作为支撑。合宁高速是联系安徽与“ 长三角 ” 济区的快速通道．经宣杭铁路以及２５３８国道将０、１皖南城市与沪宁杭等中心城市的交通缩短至 “ 时经６小济圈 ” ．０６．内２０年徽杭高速的开通，有助于进一步密切皖南地区与 “ 三角 ” 大城市的联系．湖、长各芜贵池两大港１为鲜活农产品的营销提供了便利的条件。３． ⑦ 自然条件优势皖南地区的土地资源丰富．是大宗鲜活农产品生产、销售的基地其中，具代表性的宣城是安徽省最最大的家禽规模化养殖基地．最大的名优茶生产基地：其高山蔬菜、生蔬菜、用菌、笋干、熟梨、木瓜水食竹早宣等地方特色农产品已形成了较大的规模：水产业形成了以南漪湖为中心的４７万亩养殖规模：获得省级以上

宜昌市鲜活农产品冷链物流发展模式研究

时间延续，能较好地保存鲜活农产品的品质。就运输而言，如果我们采用合理的运输形式，尽量避免过远运
输、重复运输等不合理的运输形式，就可以缩短运距，减少运输的环节，减少运输的时间，节省运输费用，从而实现运输合理化。（）环节少。环节越多，时间越长，风险越大，成本越高。如运输中应当直达而中２转，环节就会增加，装卸搬运的次数就会增加，物品的破损就会增大，所以要尽量减少物流的环节，以降低损耗。像蔬菜水果物流过程中的多次装卸就会增大损耗，因此在物流运作中要尽量避免多次装卸搬运。（）３速度快。把鲜活农产品按用户指定的时间和地点迅速及时地送达到。如果最终消费者在购买鲜活农产品时，
Ｌｇｓｃｃ－ｅｈＮ．，０２ｏｉｉｓＳｉＴｃｏ１２１ｔ０
物流科技
２１０２年第１０期
・基金项目・
文章编号：１０ — １０（０２００２ — ２０２３０２１）１ — ０７０
宜昌市鲜活农产品冷链物流发展模式研究
收稿日期：２１ — ６２０２０—６基金项目：宜昌市科技局资助项目，项目编号：Ａ０２３３６２１— ０１。

永辉超市鲜活食品采购与物流配送研究论文

永辉超市鲜活食品采购与物流配送研究中文摘要：随着我国超市行业的快速发展，超市门店的同店增长与CPI指数密切相关，经济危机造成的通胀压力为超市行业的发展“雪上加霜”，本文着重分析和研究了永辉超市为求发展，勇抓“农改超”的机遇，凭借其准确的生鲜差异化定位和优秀的经营管理能力以及先进的物流配送系统，走在了众多超市的前列；同时在看到永辉超市快速发展的同时我们也应该看到它所面临的问题和不足，通过该文也对其经营管理模式进行了问题和风险分析，旨在更加客观的看待永辉超市所取得的成就以及在发展的同时能处理好一些不和谐额问题。

关键词：永辉超市;经营管理;物流配送;风险Abstract：With the rapid development of China's supermarket industry, supermarkets and stores same-store growth and the CPI index is closely related to the economic crisis caused by the inflationary pressures for the supermarket industry, "worse", the paper focuses on analysis and research for the development of Yonghui Supermarket, Yong arrested "agricultural improvement over" opportunities, with its fresh and accurate positioning and differentiation excellent management capabilities and advanced logistics and distribution system, taking the forefront in many supermarkets; see Yonghui Supermarket at the same time the rapid development of our should also see the problems it faces and the lack of adoption of the text but also its management model and risk analysis for the problem to a more objective look at the achievements Yonghui Supermarket and at the same time be able to handle the development of better a problem of disharmony.Keywords: Yonghui Supermarket; management; logistics; risk目录摘要 (1)引言 (3)一、何谓永辉模式？二、永辉公司生鲜食品采购策略三、永辉公司的物流配送模式四、永辉模式存在的问题和风险（一）扩张带来的问题和风险1、物流成本压力2、管控模式和人才储备等方面的风险3、门店续租和租金上涨的成本压力结束语……………………………………………………………………………参考文献…………………………………………………………………………致谢………………………………………………………………………………引言永辉超市经过近10年的发展，通过一整套完善的生鲜采购操作体系能够将生鲜产品在采购、物流、销售等环节的损耗率降到最低，树立了“永辉模式”。

鲜活农产品物流问题研究

鲜活农产品物流问题研究鲜活农产品是指与居民生活息息相关的新鲜蔬菜、水果、肉类、禽蛋、水产品等初级农产品。

这些产品具有易腐性、季节性和区域性等特点，其物流过程涉及采摘、运输、储存、销售等多个环节，任何一个环节出现问题都可能导致产品质量下降、损耗增加，从而影响农民收入和消费者利益。

因此，研究鲜活农产品物流问题具有重要的现实意义。

一、鲜活农产品物流的特点1、时效性强鲜活农产品的新鲜度和品质是其价值的重要体现，因此物流过程必须迅速高效，尽量缩短运输时间，减少中间环节的停留和延误。

2、易腐性高由于鲜活农产品含有大量水分和营养物质，容易受到微生物和环境因素的影响而变质腐烂，对物流过程中的温度、湿度、通风等条件要求较高。

3、季节性和区域性明显不同的鲜活农产品在不同的季节和地区生产，其物流需求也呈现出季节性和区域性的特点，需要根据市场需求和供应情况进行合理的调配和运输。

4、物流环节多鲜活农产品从生产地到消费地往往需要经过采摘、收购、加工、运输、储存、销售等多个环节，每个环节都需要严格控制质量和安全。

二、鲜活农产品物流存在的问题1、物流基础设施薄弱我国农村地区的交通、通信等基础设施相对落后，道路状况不佳，物流配送网络不健全，导致鲜活农产品运输成本高、效率低。

例如，一些偏远山区的农产品由于交通不便，难以及时运出销售，造成大量积压和浪费。

2、冷链物流发展滞后冷链物流是保证鲜活农产品质量和安全的重要手段，但目前我国冷链物流设施设备不足，冷链运输比例较低，大部分鲜活农产品仍采用常温运输，导致产品在运输过程中的损耗较大。

据统计，我国果蔬、肉类、水产品的冷链流通率分别仅为 22%、34%和 41%，而发达国家的冷链流通率均在 90%以上。

3、物流信息化水平低鲜活农产品物流涉及多个环节和众多参与主体，但目前各环节之间的信息沟通不畅，缺乏有效的信息共享平台，导致物流资源配置不合理，市场供需失衡。

例如，农民往往无法及时了解市场需求信息，盲目种植，造成农产品滞销；而经销商也难以准确掌握农产品的供应情况，无法及时组织采购和运输。

智能物流条件下鲜活农产品物流配送体系研究

柳春岩，等：智能物流条件下鲜活农产品物流配送体系研究
物流管理
智能物流条件下鲜活农产品物流配送体系研究
柳春岩，潘峰
（兰州理工大学经济管理学院，甘肃兰州７３００５０）
［摘要］随着人们生活水平的提高，人们对鲜活农产品的需求从数量和质量上都提出了更高的要求。我国鲜活农产品存在着诸如保鲜技术落后、配送不及时、装卸搬运过程中破损率大等多方面的问题。本文从智能物流的角度出发，
２．３智能物流是优化鲜活农产品物流配送的有效途径首先，智能物流能够集中鲜活农产品配送过程中的所有信息，发挥信息优势。智能物流是采用了先进的信息采集技术，并对鲜活农产品的仓储、加工、运输等环节进行实时监控和反馈，能够根据实际情况及时对配送方案进行
修正，使鲜活农产品物流配送效率更高。
需采取特殊保鲜措施；最后，鲜活农产品配送要求损耗率低，大多数鲜活农产品在配送前就已投人了很高的加工、储存成本，而且部分产品不易分割，一旦在运输过程中出现损坏，将无法出售，经销商会蒙受很大损失，因此，鲜
活农产品的物流配送要考虑仓储设施、运输设备、配送通道等对产品的损坏程度，尽量选择损耗率较低的配送方式。２．２智能物流的定义及特征智能物流，是互联网、物联网技术的深化应用，利用
先进的信息采集、信息处理、信息流通、信息管理、智能分析技术，智能化地完成运输、仓储、配送、包装、装卸

鲜活农产品物流的现状及改善对策

鲜活农产品物流的现状及改善对策［摘要］随着人们生活水平的提高,人们对鲜活农产品的需求不论从数量还是质量上都提出了更高的要求。

而我国鲜活农产品物流存在着加工、保鲜、冷藏、包装基地距离鲜活农产品生产基地较远,鲜活农产品从生产基地出发,在运输、装卸、搬运过程中破损率大；农村路面状况恶劣,专用运输车、冷藏车、密封式厢式汽车不足；鲜活农产品物流交易过程中,电子信息化利用率不高：鲜活农产品批发市场缺少农产品的准入机制,农产品质量难以保障；新奇异鲜活农产品开发力度不够,品牌鲜活农产品数量有限等诸多问题。

本文从鲜活农产品的这些现状出发,探讨改善当前鲜活农产品物流的措施。

本文研究的鲜活农产品配送范围仅指鲜活农产品生产基地对当地周边县市级居民鲜活农产品的消费,不考虑涉及太远的周围其他省市及全国范围鲜活农产品的消费。

［关键词］鲜活农产品；物流现状；对策1 鲜活农产品的界定2005年2月,国家在《全国高效率鲜活农产品流通“绿色通道”建设实施方案》中,界定了鲜活农产品的范围,即“新鲜蔬菜、新鲜水果、新鲜水产品、活的禽畜和新鲜的蛋奶”5类农产品。

具体包括新鲜蔬菜(含未加工的蘑菇、生姜、生鲜茉莉花、生鲜菜用玉米,新鲜的花生、淮山、粉葛、马铃薯、马蹄、莲藕)、时鲜瓜果(含果蔗、保鲜瓜果、新鲜板栗)、鲜活水产品(含未加工的冰鲜鱼、虾、蟹)、活的禽畜、生鲜蛋和奶。

2 鲜活农产品物流鲜活农产品物流是指鲜活农产品从供应地向需求地的实体流动过程以及由此产生的鲜活农产品的储存、配送、运输、流通加工、包装、搬运以及物流信息管理等活动的综合。

基于鲜活农产品本身的生物特点,鲜活农产品物流的流通应遵循流通环节简单、交易效率高、流通时间短、损失效率小等原则。

3 鲜活农产品物流的现状3.1 加工、保鲜、冷藏、包装基地距离鲜活农产品生产基地较远,鲜活农产品破损率大传统的鲜活农产品物流作业系统路线是生产者—运输—装卸搬运—仓储—包装—配送—消费者,此路线中包装加工环节在运输以后,这种做法的好处在于,包装环节较靠近消费者,可以根据消费者需求,按消费者意愿,对鲜活农产品进行加工处理、包装,但是此模式的不足在于,包装环节放在运输、装卸搬运以及仓储以后,鲜活农产品从产地出发开始,由于完全处在常温物流或自然物流状态,没有经过包装、保鲜、冷藏处理的农产品已经受到了自然潮湿、装卸搬运中折损、风干等自然和人为原因的破坏。

城市生鲜物流配送运营模式分析研究

224城市生鲜物流配送运营模式分析研究王秀雯作者简介：王秀雯（1996—），女，汉族，重庆人，硕士在读（硕士），重庆交通大学经济与管理学院，研究方向：物流与供应链管理。

（重庆交通大学重庆400074）摘要：随着我国经济社会的稳步发展，人民生活水平不断提高，生鲜商品的需求量也随之增长。

目前我国城市生鲜市场的交易规模达到了万亿级，而城市生鲜物流配送水平远不能满足当前的生鲜商品配送需求，生鲜商品的流通损耗率较高。

本文对我国的城市生鲜物流配送运营模式进行系统分析，深入研究探讨生鲜物流配送运营各环节的关联性和协调性。

关键词：生鲜配送模式；模糊综合评价；城市物流一、引言随着GDP 的增长，人民的生活状况日益改善，人们更注重生活品质，对生鲜食品的新鲜程度和安全性有了更高的要求。

我国的生鲜总产量从2011年的9．75亿吨逐年稳步提升至2018年的10．7亿吨，生鲜市场交易规模更是达到了1．91万亿。

我国生鲜市场体量大，高频、刚需、短半属性决定生鲜商品消费需求刚性较强，未来其增量空间仍旧较大。

城市生鲜配送不仅能够满足人们对新鲜食品的需求，还和人民群众的食品安全问题息息相关，影响着消费者的根本利益。

生鲜产品配送是指通过特殊的供应链系统，包括从收获新鲜的、易腐的食品，通过加工、储存、运输、分流到每位零售商或者消费者手中的全部过程。

郭忠明和邵培基［1］对专业市场发展配送的意义和优势进行了分析，提出了发展专业市场物流配送的相应对策。

龚树生和梁怀兰［2］认为生鲜食品的冷链物流网络大致有三种模式：单个经济体的冷链物流网络，区域内的冷链物流网络和跨区域的冷链物流网络，并认为这三种冷链物流网络各有其特色和适用范围。

何忠伟［3］等提出了以“超市”及“社区配送店”为核心的配送链流程，并针对鲜活农产品物流配送业发展趋势与质量安全提出相关建议。

吴汶书和陈久梅［4］认为我国冷链物流发展存在服务质量差，运作效率低下，缺乏行业规范，不公平竞争激烈，缺乏龙头企业，资源整合力度不够等问题。

河北省鲜活农产品物流配送模式及运行机制探讨

ＭｏｅａｄＯｐｒｔｏａｅｈｎｓｏｂｉｒｓｒＰｒｄｃｓｒｂｔｎｄｎｅａｉｎｌＭｃａｉｍｆＨｅｅｅｈＦａｍｏｕｅＤｉｔｉｕｉＦｏ
ＤＩａ ‘ ＮＷｅ－ｉｇＮＧＲｎ，ＨＡｎｊ２ｎ（．ｈｎｅｔｒｏｄｓｉｅｕｉｅｅｒｈＢｉｎａｔｇＵｉｅｓｙＢｉｎ００４２Ｓｈｏｏｔｒａｉｎｌｒｄ，ｏｔｅｓ１ＣｉａＣｎｅｒｎｕ￣ａＳｃｒｙｓａｃ，ｅｉｇｉｏｎｖｒｉ，ｅｉｇ１０４；．ｃｏｌｆｎｅｎｔａａｅＮｒａｔｆＩｌｔＲｊＪｏｎｔｊＩｏＴｈＣｉａＵｉｒｔｏｉａｃ＆Ｅｏｏｃ，ａｉ１０３ＣｉａｈｎｎｖｓｙｆｎｅｅｉＦｎｃｎｍｉＤｌｎ１６２，ｈｎ）ｓａ．
表１历年主要鲜活农产品商品率（％）
１引言
长期以来，重生产，流” “ 轻物的思想在我国普遍存在，特
别是对农产品物流的研究一直滞后，这严重影响了我国农产品物流的发展。河北省是鲜活农产品资源大省，中，其水果、蔬
菜等多种鲜活农产品的产量居全国前列，然而从近几年河北省鲜活农品物流配送实践来看，存在配送环节过多，损耗大，
（．１北京交通大学中国产业安全研究中心，北京１０４；００４２北财经大学国际贸易学院，宁大连１６２）．东辽１０３
【摘要】在分析河北省鲜活农产品配送现状的基础上，以供应链管理为背景，出了“ 提以生产基地为主体，三方物流为辅第

基于农校对接的鲜活农产品冷链物流体系构建研究

摘要：农校对接可以减少农产品采购的中间环节，降低高校食堂采购成本，建立起可追溯源头的食品安全保障。这对做好学生食堂工作，促进高校稳定，具有重要的意义。而鲜活农产品的自身特征决定了其对冷链运输的特殊要求，因此冷链物流体系的建设对农校对接工作的顺利开展显得十分必要文章在前几年学校农校对接中的成功经验之上，构建了政府主导下的鲜活农产品冷链物流体系
关键词：农校对接；鲜活农产品；冷链物流体系
ＫｅＹｗｏｒｄｓ：ｆａｒｍｉｎｇ — ｓｃｈｏｏｌｄｏｃｋｉｎｇ；ｆｏｓｒｈａｇｒｉｃｕｌｕｒｔａｌｐｒｏｄｕｃｔｓ；ｃｏｌｄｃｈａｉｎｌｏｇｉｓｔｉｃｓｓｙｓｔｅｍ
ｔｈｅｃｏｌｄｃｈａｉｎｌｏｇｉｓｔｉｃｓｓｙｓｔｅｍｏｆｆｒｅｓｈａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｐｒｏｄｕｃｔｓｕｎｄｅｒｈｅｔｇｕｉｄａｎｃｅｏｆｔｈｅｇｏｖｅｒｎｍｅｎｔ．
中图分类号：Ｆ２５２
文献标识码：Ａ
文章编号：１００６ — ４３１１（２０１３）０９ — ００１６ — ０２
０引言
食品损耗的一项系统工程。２鲜活农产品冷链物流体系构建的原则
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｆａｒｍｉｎｇ — ｓｃｈｏｏｌｄｏｃｋｉｎｇｃａｎｒｅｄｕｃｅｔｈｅｉｎｔｅｒｍｅｄｉａｔｅｌｉｎｋｏｆａｇｉｒｃｕｌｔｕｒａｌｐｒｏｄｕｃｔｓｐｒｏｃｕｒｅｍｅｎｔａｎｄｔｈｅｐｕｒｃｈａｓｅｃｏｓｔｏｆ