中药制药工艺

中药制药工艺

第八章前处理工艺第九章提取工艺第十章分离纯化工艺第十一章浓缩工艺第十二章干燥工艺

第一章前处理

中药行业有三大支柱：中药材、中药饮片、中成药

中医用药的特点主要有二个：复方、炮制饮片仍是目前中医用药的基本形式。

一、基本概念

1、中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。

2、中药炮制是我国所特有的，具有自主知识产权的制药技术。

3、中药炮制学是专门研究中药炮制理论、工艺、规格、质量标准、历史沿革及其发展方向的学科。

二、炮制的目的

（一）降低或消除药物的毒副作用，保证用药安全。有些药物生用内服易于中毒，炮制后降低或消除其毒性、烈性、副作用。如：甘遂醋煮后，可使毒性降低。半夏姜制后，可降低毒性，不至于刺激咽喉。巴豆泻下峻烈，要去油取霜。常山酒炒可去其催吐的副作用。（二）增强药物的作用，提高临床疗效。在中药的炮制过程中，常常加入一些辅料拌和。添加辅料的目的，主要在于增强药物的作用，提高临床疗效。如：蜜炙百部、紫菀——增强润肺止咳作用；酒炒川芎、当归——增强温经活血作用。醋炒玄胡、香附——增强止痛作用。姜汁炙可加强止呕作用，如姜川连，姜竹茹。不加辅料的其他炮制方法，也能增强药物的作用，如槐花炒制，能增强止血作用。（三）改变药物的性能或功效，使之更能适合病情的需要。某些药物的性味、功效，经过炮制处理，可改变原有的性能和功效，以适应不同病情和体质的需要如：生地黄—苦寒—清热凉血—血热证熟地黄—甘微温—补血——血虚证（四）改变药物的某些性状，便于贮存和制剂一般药物的切片、矿石、化石、动物、甲烷、贝壳和某些种子类药物的粉碎或炒用，能使有效成分易于溶出；烘炒等干燥处理，可防虫蛀、霉变，便于贮藏。肉苁蓉，盐水浸泡加工为盐苁蓉，可避免腐烂、变质。（五）纯净药材，保证药材品质和用量准确及矫臭矫味，以便于服用。

一般植物的根茎应洗去泥沙及拣去杂质，柏子仁、白果去壳，桃仁、杏仁去皮尖，远志去木心等才能应用。总之，药物的炮制是为了改变药物的性能，增强疗效，降低毒性和副作用，便于贮藏和使用。

三、炮制药典三分类法：净制：切制：炮炙：包括炒、烫、煅、蒸、煮、炖、酒制、醋制、蜜炙、姜汁炙、盐制、制炭、水飞、掸、制霜等。

第一节中药净制

净制：是将原药材进行去杂、分选、净洗等处理、以除去药材中的泥沙、杂质、残留的药用部位、变质品等，并分离不同的药用部位。

净制是中药炮制中一项涉及面广、加工量大、劳动条件艰苦，强度大的一道工序。是影响中药饮片质量的首要环节。在清除杂质方面，目前大生产中虽已有了不同类型的洗药机、筛药机、风选机、在很大程度上降低了劳动强度。

净制目的（1）使药材达到一定净度标准，保证用药剂量的准确。如中药当归、生地等根类和根茎类药材，常带有泥沙，须经清水洗净后才可入药。海藻、全蝎等常带有盐分，须经漂洗后才可入药。又如麻黄需分离地上部分和地下根部，两者分别入药。麻黄草质茎用药具有治疗外感风寒重症的功效，但麻黄根入药则具有敛汗之功。（2）便于进行切制和炮制。中药材系自然状态的干燥品，同种药材，它的个体大小、粗细和长短是有差别的，所以在饮片切制和炮制前均须在净制时按其大小、粗细等加以分类，这样在软化浸润时就便于控制其湿润的程度，有利于进行切制。

一、分离不同的药用部位（一）根与茎或果实与茎的分离如植物麻黄、地上部分茎和地下部分的根都入药，但两者作用不同。分别入药。分离方法可采用切制或剪开。马兜铃是马兜铃科植物北马兜铃或马兜铃的果实，性味苦寒，能清肺脾气、化痰止咳。但其根入药，则称为青木香，味辛苦而性寒，能行气、解毒、消肿；而茎叶入药则称为天仙藤，性味苦温，能行气化湿，活血止病。马兜铃一株植物可成为3种药，性味功效差异明显，故应将其分离开来，不可混用。（二）果皮与种子的分离花椒与椒目均来源于芸香料植物花椒的果实，花椒是指果皮，椒目则为种子。花椒（果皮）味辛性温，能温中散寒，除湿止病，杀虫。椒目（种子）味苦性寒，能利水、定痰喘，主治水肿胀满，痰饮喘逆。两药性味功效相去较远。故须分离开来。其方法可采用揉搓、过筛，然后收集。（三）心与肉的分离“心”一般指根类药物的木质部或种子的胚芽而言。莲子的心与肉作用不同。莲子心（胚芽）能清心热，莲子肉（胚乳）能补脾涩精，故须分别入药。其方法是将莲子浸润至软，剖开取出莲子心，分别晒干。应该指出的是不同药物的药用部位存在于同一植物是比较常见的，其分离操作一般是在产地采收、加工过程中进行，但若产地没有分离或分离不清，必须在切制之前进一步处理

二、除去非药用部位（一）去残根主要指用地上部分的药物须除去非药用部分的地下部分。如茵陈、卷柏、石斛、荆芥、薄荷、马齿苋、马鞭草、益母草、瞿麦、泽兰等。也包括用根或根茎的药物除去支根、须根等。如藕节、芦根、黄连等。（二）去芦头芦头一般指残留于根及根茎类药材上的根头、根茎、茎、叶基等部位。历代医学认为“芦头”为非药用部位，且能“吐人”，故应去掉。通常认为需要去芦头的药物有牛膝、玄参、草乌、茜草、续断、防风、地榆、白术、广豆根、白薇、白前、桔梗、百部、前胡、南沙参、人参、藁本、紫菀、柴胡、秦艽、麻黄根、黄芪等。（三）去枝梗去枝梗一般是指除去某些果实、花、叶类药物中非药用的枝梗、果柄、花柄、叶柄、嫩枝、枯枝等，以使其纯净，用量准确。如五味子、花椒、路路通、连翘、夏枯草、辛夷、小茴香、女贞子、桑叶、侧柏叶、密蒙花、款冬花、菊花、钩藤等。枝梗常用挑选、风选、筛选等方法除去。（四）去皮壳去皮壳一般是指除去某些药物中非药用的粗栓皮或种皮、果皮等。以使纯净药物保证用量准确去皮壳的药物大致分为3类1．树皮类药材除去粗栓皮如肉桂、厚朴、杜仲、黄柏等。树皮类药材的粗栓皮部分基本不含有效成分，而且表面往往附有苔藓、地衣类物质，药用必须除去。除去的方法可用刀刮去栓皮及苔藓等。2．根和根茎类药材除去表皮如桔梗、知母、明党参、北沙参、白芍、怀山药、半夏、天南星等。根及根茎类药材多趁鲜在产地去皮，如桔梗、知母、半夏、天南星等如不趁鲜去皮，干后就不易刮除。有的需采挖后、置于沸水中烫或煮至透心，再刮去外皮，如天冬、白芍等。也有少数品种，需晒至稍干时，去粗皮，如黄芩等。3．果实种子类药材除去果皮或种子如草果、木鳖子、大风子、榧子、石莲子、巴豆、白果、使君子、杏仁等果实种子类药物，须除去果皮或种皮。果实种子类药物，可采用去壳机取仁，也可砸破皮壳、去壳取仁。杏仁、桃仁也可用焯法去皮。有些药物为了便于保存，常在临用时去其皮壳，如使君子、白果等。（五）去毛去毛一般是指除去某些药材表面或内部附生的、非药用的绒毛。因其常能刺激咽喉引起咳嗽或其他有害作用，故须除毛。刷去毛枇杷叶、石韦等叶类药材背面的绒毛，需刷除。烫去毛如骨碎补、狗脊等表面的黄棕色鳞片或绒毛，可用砂烫法将毛烫焦，取出后经机械性撞击磨接除去。燎去毛如鹿茸的茸毛，一般用酒火将毛燎焦，再用刃器刮净。挖去毛如金樱子，在果实内部生有淡黄色绒毛，本品常在产地纵剖两瓣，挖去毛核，但往往还有去不净的毛或完整的果实，须再进行加工处理。（六）去心去心一般是指根类药物的木质部或少数种子类药物的胚芽。如牡丹皮、地骨皮、白鲜皮、五加皮、巴戟天等根皮类药物，需在产地加工或净制中趁鲜除去木质心。巴戟天的木质心较粗，属于非药用部分，故须除去。其法，可将巴戟天洗净润软，将心抽去晒干。早在汉代《伤寒论》中就有麦冬、天冬去心的记载。关于去心的道理，清代《修事指南》曾概括为“去心者免烦”。（七）去核瓤去核瓤一般是指某些果实类药