饮片切制

第三节

饮片干燥
一、自然干燥 晒干和阴干 1.晒干 将饮片置阳光下，晒至干燥。 2.阴干 （1）含芳香性成分，如薄荷、荆芥 （ 2 ）颜色鲜艳，易变色、走油的药材， 如红花
二 、人工干燥 特点： 不受气候影响，清洁卫生，缩短干燥 时间，降低劳动强度。 设备：翻板式、直火热风式、蒸汽式、 电热式、远红外线式、微波式干燥机 等。



4.掉边与炸心 现象：饮片的外层与内层相脱离形成圆圈和 圆心两部分；或中心部位破碎。 原因：软化不当，内外软硬度不同 5.败片 现象：饮片中夹杂片型不一、规格不一、碎 片及其他不合要求的饮片。 原因：操作技术欠佳





6．变色与走味 现象：失去药材原有的色泽或气味 原因：浸泡太久或干燥不当 7.油片 现象：饮片表面有油分、糖分或黏液渗出 原因：伤水或温度过高 8.霉片 原因：干燥不当或贮存环境潮湿

第四节

饮片包装
标签须注明品名、规格、产地、生产企业、 产品批号、生产日期以及批准文号。 饮片包装后： ①便于贮存、保管、养护管理，有利于运输 和销售。 ②防止污染。 ③有利于饮片美观、清洁，便于定期检查。 ④有利于生产规范化、标准化和现代化。


包装要求
1. 根、根茎类，果实、种子类，花类，动物类： 小包装加大包装法。0.5，1，2kg。 2.全草和叶类：5，10kg。 3. 矿物或外形带钩刺的药材：宜双层或多层包装。 4. 贵重、剧毒类：小包装，可精确到一日量或一 次量。




3．刨 适用：木质或角质坚硬类药材 示例药物：檀香。 4.劈、砍 适用：动物骨骼或木质类药材 示例药物：松节、苏木等。
三、不合格饮片及其产生原因






1.连刀片（拖胡须、挂须儿） 现象：饮片之间相牵连、未完全切断 原因：含水过多，刀具不利 2.翘片（马鞍片） 现象：饮片边缘卷曲而不平整 原因：伤水 3.皱纹片（鱼鳞斑） 现象：饮片切面粗糙，具鱼鳞样斑痕 原因：软化程度不够、刀具不利





3．多功能切药机 适用：根茎、块状及果实类中药材，圆片， 直片，以及多种规格斜形饮片的加工切制。 4.往复式切药机 适用：根、根茎、全草、叶、皮、藤和大部 分果实类药材。 （二）手工切制 机器切制不能满足切制要求的药材，或者贵 重药材。“个活”。 槟榔钳、鹿茸加工壶
（三）其他切制 1．镑 适应：动物角类药物 示例药物：羚羊角、水牛角等。 2.锉 适应：质地坚硬的贵重药材。 示例药物：羚羊角


四、药材软化程度的检查办法 “看水性”、“看水头” 1．弯曲法 适用：长条状药材 如：白芍、山药 2．指掐法 适用：团块状药材 如：白术、川芎
3．穿刺法 适用：粗大块状药材 如：大黄、虎杖 4．手捏法 适用：不规则的根与根茎类的药材 如：当归、独活

4.漂洗 适用：毒性、含盐分多及具腥臭气味的 药材。 如：川乌、草乌、昆布、紫河车等。 以去除其刺激性、咸味及腥臭气味为度。

5.润 适用：泡、洗、淋处理仍达不到切制 要求的药材。 露润、浸润、伏润等。

（1）露润（吸潮回润） 适用：含油脂、糖分多的药材 示例药物：当归、玄参、牛膝等。
第八章

饮片切制
一、饮片 狭义：具有一定规格、类型供临床处方 调配的药材制品。 广义：可直接供中医临床调配处方或中 成药生产用的所有中药。
二、饮片切制的目的 1．利于有效成分溶出 2．提高煎药质量 3．利于进一步炮制 4．利于调配、制剂 5．便于鉴别真伪 6.方便药物贮存



第二节 一、饮片类型

饮片切制
示例药物 羚羊角、降香等 白勺、槟榔 伏苓、山药 瓜子片（桂枝） 马蹄片（大黄） 柳叶片（甘草） 附子、何首乌 （细丝）黄柏 （宽丝）厚朴 薄荷、党参 阿胶丁


类型 极薄片 薄片 厚片 斜片
规格 0.5mm 1～2mm 2～4mm 2～4mm

2.“抢水洗”（淘洗） 适用：质地疏松、水分易渗入及有 效成分易溶于水的药材。 如五加皮、甘草、槟榔等。 避免“伤水”。

3.浸泡 将药材用清水浸泡一定时间，使其 吸入适量水分的方法。 适用：质地坚硬的药材。 如木香、乌药等。 春冬时间宜长，夏秋时间宜短，以 防“伤水”。

直片 丝
段 块

2～4mm 2～3mm 5～10mm 10～15mm 8～12mm



切制方式：横切、顺切、斜切 选择原则： 1．药用部位 根、根茎类—片、角类—极薄片、粉 2．质地及外形 坚实、组织致密—薄片 疏松、易碎、粉性—厚片 形体大、组织致密—直片 长条形—斜片

二、加热软化处理法 1.干热软化法 适于胶类药材，如阿胶。 2.湿热软化法 性质特殊的药材，采用蒸、煮等湿热软化法。 如黄芩、天麻等。

三、药材软化新技术 1．真空加温润药技术 特点：时间短、效率高、不损坏药用部 分 2．减压冷浸软化技术 3.加压冷浸软化技术 将水分强行压入药物组织内部。
中药配伍颗粒 中药饮片精制成德颗粒剂。又称“免煎饮 片”。 能保持原中药饮片的药性、药效，不需煎煮， 直接冲服。

二、饮片切制 （一）机器切制 1．剁刀式切药机 适宜：根、根茎、全草类药材 不适宜：颗粒状药材。 2．旋转式切药机 适宜：颗粒类、团块状药物 不适宜：全草类药物



（2）浸润 以定量的水或其他溶液浸润药材，使水 分缓慢渗入，以“水尽药透”为度。 如黄连、木香等。 （3）伏润（闷润） 基本密闭条件下闷润，使药材内外软硬 一致，利于切制的方法。 如郁金、川芎等。

“七分润工，三分切工”。 润药操作注意： ①时间长短视药物性质和季节而定。 ②质地特别坚硬的药材，反复润制。 ③夏季润药，谨防霉变。

第一节
பைடு நூலகம்
中药材的软化处理
除少数产地趁鲜切制外，绝大多数药材 需在净制后，吸收适量的水分使其软化， 再进行切制。 原则 “少泡多润，药透水尽”。
一、常用水处理方法 淋法、洗法、泡法、漂法、润法



1.喷淋（淋法） 适用：气味芳香、质地疏松及有效成分易 流失的药材。 如薄荷、荆芥等。