七年级生物上册 35_2 营养物质的作用教学案(新版)苏科版

第2节营养物质的作用

【教学目标】

知识目标：

了解食物中的营养物质对人体的主要作用。

能力目标：

通过验证食物中含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生的实验、分析等能力。情感态度与价值观目标：

认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。

【教学重点】

食物中的营养物质对人体的主要作用。

【教学难点】

实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。

【课前预习】

1、糖类、、脂肪、、无机盐是组成人体细胞的基本物质。

2、在人体内含量最多，能溶解和运输物质，调节体温。

3、构成细胞必不可少的物质，为人体生长发育、组织更新提供原料，

4、人体内的营养物质通过氧化分解释放，满足人体各项生命活动和维持体温。

5、是人体主要的供能物质，是重要的储能物质。无机盐和不能为人体提供能量。

6、在食物的营养物质中，能为人体提供较多能量的主要是、、

。

【教学过程】

创设情境，导入新课。

环节一：营养物质构建我们的身体。

环节二：营养物质给我们提供能量：

调查：运动后有饥饿感吗？

环节三：验证食物含有能量：

实验材料：花生米、馒头

讨论：1、从水温升高我们得到什么结论？（食物中有能量）

2、重量相同的情况下，不同种类的营养物质所含能量相同吗？

小结：1、食物中含有能量，人体主要供能的营养物质是糖类、脂肪、蛋白质。

2、不同的人需要的能量不同。

环节四：营养物质维持生命和健康：

【新课小结】

小组合作完成分析食品的成分调查报告并提出健康建议。

【当堂检测】

1、食物中的三大供能物质是、、。其中主要的供能物质是，重要的储能物质是。

2、要预防夜盲症，我们在日常饮食中应适量食用（）

A．动物肝脏和胡萝卜B．水果和蔬菜

C．黄瓜和番茄D．鸡、鱼、肉、蛋

3、2008年5月12日，四川汶川发生大地震，这场突如其来的灾难给国人造成了巨大的损失。为

了援救被困群众，全国各地组织医疗队纷纷赶赴灾区。医生给被抢救的伤员静脉注射5% 的葡

萄糖溶液，其主要目的是（）

A、供给全面营养

B、提供能量

C、止痛

D、维持细胞的形态

4、将骨粉撒在植物根部，一些植物会长的更好。这是由于骨粉提供了（）

A．能量B．维生素C．二氧化碳D．无机盐

5、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）

①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐

A、①③⑤

B、①②④

C、①②③

D、①②⑤

6、判断：

①糖类是提供能量的主要物质，所以一日三餐都要吃主食。（）

②钙是骨的重要成分，多吃钙就能促使我们长得更高。（）

7、小华在鉴定食物中含有的能量时，用易拉罐在锥形瓶外做了个罩，

具体做法如图。请思考：

（1）小华在锥形瓶中装了50ml的水，在这粒花生燃烧

后，锥形瓶中的水温会，原因是花生中的

通过燃烧被释放了出来。

（2）在这个实验中，易拉罐的作用是。

（3）如果要比较一下一粒花生和一块核桃仁哪个所含有能量

多，用上述方法实验后，比较两次测得的水温，实验结果

（填“准确”或“不准确”），原因

是。

（4）小华将一粒炒熟的花生种子放在白纸上，用力挤压后，

白纸上出现了油斑，说明花生种子中含有，然

后他又将碘酒滴在压碎的花生种子上，发现花生种子变蓝

色，说明花生种子中还含有。

8、连线：把食物中的各种成分(A～F)与它对人体的作用连接起来。

A、脂肪 a.人体生命活动的主要能源物质

B、糖类 b.备用的能源物质

C、水 c.促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少

D、维生素 d.组成细胞的主要物质，同时具有运输功能

E、蛋白质 e.含有人体温表内不可缺少的营养成分，如钙，铁

F、无机盐 f.构成人体细胞的主要物质，生长发育，组织更新的原料教后反思：