必胜客Pizza配料表教学文案

pizza的做法

芝心比萨这个比萨是我和老爷较劲玩的结果，记得当年做第一个发面饼的时候，自发粉根本不发，搞得我恼火到极点，现在好了，我会发面了。

老爷依然揪着当年的糗事不放。

恼羞成怒的我，决定做个敢比必胜客的比萨，让老爷看看，爷看激将法成功，乐呵呵地躺那里睡大觉去了，我则在一旁玩一个叫比萨制作的游戏来。

【美食材料】匹萨皮:高筋面粉100克、低粉50克、温水100克、酵母4克、橄榄油8克、糖4克、盐4克；批萨酱：黄油、西红柿、番茄酱、洋葱碎、黑胡椒碎、意大利香草匹萨馅:北极虾、蘑菇、玉米粒、辣椒圈、菠萝、橄榄、芝士碎和芝士条120克【步骤】：1、将酵母放入温水中，搅拌静置几分钟；2、将高粉、低粉、盐、糖与酵母水放入面包机，和面程序，第一次停止后，放入橄榄油，继续和面，直至表面光滑；3、用保鲜膜盖住基础发酵，面团至原来的1.5到2倍大即可，把面团放入冰箱冷藏几小时；4、把面团压扁、排气后滚圆，静至15分钟，然后擀成比烤盘大2里面的的面饼；5、烤盘里抹上黄油，放入面饼，摆一圈芝士条，在将多余的面团由外往内将芝士包裹住,且用力压紧面皮接口处，做成花型。

6、用叉子在表面扎一些孔，帮助帮助排气，防止面饼鼓包，放入冰箱里继续一个小时，7、馅料中的北极虾、蘑菇、玉米粒、辣椒圈、菠萝、橄榄事先应该沥干水份，在摆入馅饼前，用厨房专用纸巾捏一下，尽可能地不带如果多水分，防止馅饼成品湿腻。

8、冰皮先抹上做好的番茄酱、撒一层芝士碎，放入虾、蘑菇、玉米、辣椒圈、菠萝、橄榄，然后最上面一层，撒入芝士条，饼边抹蛋黄液9、烤箱预热200度，烤15分钟批萨酱的做法：【美食材料】蕃茄酱20g、黄油15g、意大利香料3g、蕃茄：2个、洋葱：1个，我用的是紫色的洋葱，所以颜色很深，黑胡椒粗粒5g、盐5g【作法】1、蕃茄去皮，切碎2、洋葱用研磨机打成碎3、黄油放入平底锅，溶化后，加入洋葱碎、炒出香味后，放入番茄碎，加意大利香料、黑胡椒碎，大火烧开后，转小火慢慢熬煮直到水平消失，酱开始变得浓稠起来；4、加入盐、糖，搅拌均匀后，出锅，晾凉备用我的经验是，千万别再快饿死前看到飘着浓香的披萨，老爷闻到香味，立即睁眼，紧着时间拍几张，爷的手已经伸进盘子，破坏造型的说，我自己也无法忍受，草草地来了几张，扔掉相机，两个人开抢，味道绝对好吃，自己做的，馅料超级丰富……什锦香肠皮萨美食原料：发酵面团200克、奶酪100克、广式香肠2根、蘑菇、青椒、西红柿适量、黑胡椒10克、意大利面酱20ml、盐6克做法：1.先将面团用酵母水和好，盖上湿布，放在室温下充分发酵1小时；2.然后将广式香肠切成薄片，蘑菇、青椒、西红柿分别切成薄片备用；3.将面团用擀面杖擀成均匀的薄饼状，然后在表面涂抹上一层意大利面酱，撒上一层盐、黑胡椒、刨成细丝的奶酪；4.然后在饼面上随意的排列上香肠、青椒、蘑菇、西红柿，再撒上一层盐、黑胡椒，最后在表面撒上一层奶酪；5.烤箱预热至200度，放入烤箱，烤至表面奶酪溶化，饼底变黄即可。

必胜客走心文案短句搞笑(3篇)

第1篇一、开场白1. “人生就像一份披萨，有时候需要一点疯狂，才能尝到最美味的味道。

”2. “别让生活变成一份单调的沙拉，加入必胜客，让每一天都充满惊喜！”二、产品介绍1. “披萨，不只是食物，是生活的调味品！”2. “我们的披萨，就像人生一样，有厚有薄，有酸有甜，总有一款是你的‘心头好’。

”3. “别看披萨厚，它可是‘内涵’与‘颜值’并存的完美结合体！”三、必胜客特色1. “必胜客，不仅‘必胜’，更‘必香’！”2. “我们的披萨，像友情一样，越吃越香，越吃越亲！”3. “必胜客，让美食成为连接心灵的纽带，拉近彼此的距离。

”四、趣味对话1. 客户：“这个披萨好大啊！”服务员：“那是，因为我们的披萨，是‘心’的尺寸！”2. 客户：“为什么你们的披萨这么脆？”服务员：“因为我们的披萨，有‘心’脆！”3. 客户：“这个披萨怎么这么辣？”服务员：“那是我们的‘辣’情，让你辣得‘心’动！”五、节日促销1. “情人节，来必胜客，让爱情披萨陪你过！”2. “母亲节，带妈妈来必胜客，让她尝尝‘心’意披萨！”3. “儿童节，带宝贝来必胜客，让快乐披萨陪伴他成长！”六、搞笑瞬间1. “一份披萨，两个人吃，结果分得像‘战争’，最后还是必胜客‘和解’了！”2. “客户说：‘你们的披萨怎么这么好吃？’我回答：‘因为我们有‘心’在披萨里！’”3. “一位顾客吃完披萨后说：‘这个披萨，比我的肚子还大！’我笑着说：‘那是因为我们的披萨，是‘心’肚子大！’”七、互动环节1. “在我们的微信公众号上留言，说出你对必胜客的印象，有机会获得免费披萨一份！”2. “在朋友圈晒出你与必胜客的合影，并@必胜客，就有机会获得神秘礼品！”八、结尾1. “必胜客，让每一份披萨都充满‘心’意，让每一个瞬间都充满欢笑！”2. “加入必胜客，让我们一起‘披’荆斩棘，‘萨’出精彩人生！”3. “必胜客，用心烹饪，只为给你带来最美味的‘心’体验！”总结：在这篇必胜客走心文案短句搞笑篇中，我们通过幽默风趣的语言，展示了必胜客的特色和魅力。

必胜客PAST台配方攻略

炒饭类
欧式培根炒饭
40培根块/40玉米/20青椒/60飘香翠肉/250饭/2勺招牌香酱
秘制烧鸭炒饭
80烧鸭切片/40油菜芯/20蘑菇/16玉米/10洋葱250米饭/1包和风烧汁酱
普罗旺斯风情鸡肉炒饭
80南美鸡肉/40油菜芯/20番茄（1/4）/10洋葱/1包普罗旺斯酱
面类
意式肉酱面
200意面/60（2勺）意式肉酱汁
烤箱类
瑶柱海鲜饭
250饭/70混海鲜/30番茄丁/16玉米/20西芹粒/3勺海鲜酱
咖喱牛肉烩饭
250饭/1勺咖喱汁（拌匀）/70咖喱牛肉丁/160饭/60BBQ/20蘑菇/20番茄/10玉米/3勺奶油茄汁/20芝士
碳烤鸡肉芝士局饭
250饭/80南美鸡肉/26西兰花/40番茄丁/3勺芝士酱
车打香肠炒意面
70BBQ香肠片/30番茄丁/20青椒/10洋葱/3勺芝士酱/200意面
川香牛柳面
70灯影牛肉丝/30蘑菇/20青椒/10红椒/200意面/2勺川香牛肉风味酱
奶香培根面
60培根/40蘑菇/5勺奶香酱/200面（色拉油）
杏鲍菇黑椒牛肉炒意面
30杏鲍菇/60青菜/60黑胡椒牛肉条/200面/2勺鲍汁酱
250饭/170冷冻醋排骨/40青菜微波1'15"
250饭/1包红烧肉百叶结/40青菜/4片番茄（1/2）/微波2'30"
酱香猪排饭
250饭/2勺猪排酱/40莴苣片/4片番茄（1/2）/3块炸猪排（虾仁法）
韩式蜜烤鸡腿饭（蜜烤鸡腿肉平均切5块放5块）
40韩风泡菜/16玉米/2鸡粉/250饭（搅拌）/烤鸡腿肉/4片番茄（1/2）/2朵西兰花
秘制糖醋猪排饭
芝士酱1包（28g)车打芝士粉/2包沙沙酱/62水

必胜客配料表

必胜客Pizza配料表超级至尊比萨配料12寸9寸6寸比萨酱90克45克20克（水和番茄糊1：1）下层芝士100克55克25克（其实就是奶酪）腊肉肠16片8片4片（和平时的一样）火腿10片5片3片牛肉40克20克10克猪肉40克20克10克意式香肠80克40克20克混合菜70克35克15克（青椒/洋葱/蘑菇）菠萝20克10克8克黑橄榄10克5克2克上层芝士100克55克25克海鲜至尊比萨配料12寸9寸比萨酱90克45克上层芝士100克55克蟹柳块40克20克（蟹棒切成一块一块的）混合海鲜160克80克（虾/鱿鱼圈/八爪鱼）青椒40克20克菠萝60克30克上层芝士100克55克香荤至尊比萨配料12寸9寸比萨酱90克45克下层芝士100克55克腊肉肠16片8片片状火腿16片8片牛肉40克25克猪肉40克25克意式香肠100克50克上层芝士100克55克海底金枪比萨配料12寸9寸千岛酱60克30克下层芝士100克55克蟹柳块110克60克金枪鱼+番茄180克90克菠萝40克20克玉米30克15克黑橄榄8粒6粒上层芝士100克55克夏威夷风光比萨配料12寸9寸比萨酱90克45克下层芝士100克55克片状火腿24片12片菠萝80克40克上层芝士100克55克美式精选比萨配料12寸9寸比萨酱90克45克下层芝士100克55克腊肉肠24片12片上层芝士100克55克香辣精选比萨配料12寸9寸比萨酱90克45克下层芝士100克55克辣椒粉2克1克牛肉80克40克鸡肉丁80克40克番茄60克30克洋葱60克30克青红辣椒20克10克辣椒粉2克1克上层芝士100克55克田园风光比萨配料12寸9寸比萨酱90克45克下层芝士100克55克青椒60克30克蘑菇60克30克番茄60克30克玉米60克30克菠萝60克30克上层芝士100克55克乳酪大会比萨配料12寸9寸比萨酱90克45克下层芝士100克55克芝士85克50克上层芝士100克55克大西洋珍鲑比萨配料12寸9寸山葵酱40克20克下层芝士100克55克蟹柳块70克40克八爪鱼30克20克蘑菇30克20克青椒60克40克混合海鲜40克20克上层芝士60克40克山葵酱50克25克片状三文鱼60克40克以上是厚饼，以下是薄饼。

必胜客披萨的做法（用微波炉或者高压锅）

必胜客披萨的做法（用微波炉或者高压锅）必胜客披萨的做法（用微波炉或者高压锅）原料：1、面团：高粉200克、牛奶（或温水）130ml、糖10克、盐1/2小匙、酵母1/2小匙、油1大匙（黄油、橄榄油、玉米油、葵花籽油皆火腿可）。

2、馅料：必备的是洋葱、奶酪和意面酱（或番茄酱），其它可随意，这里用到了红椒、甜玉米粒、蘑菇和火腿。

工具：平底锅、微波炉。

微波炉做法：1、“面团”中除油外的所有材料混合揉成面团，再加入油一起揉，其间摔打几次，一直揉至面团光滑，盖布，温暖处发酵至2、3倍火腿大；2、发好的面团用手轻轻揉出里面的空气，滚圆后静置15分钟；然后取一块面团，将面团擀成比微波器皿稍微小一点的饼皮，厚度约为0.3cm，用牙签扎上孔，以免受热时火腿鼓起，但要留一圈边缘不扎，再次发酵30分钟；3、平底锅中抹油，热后放入饼皮，盖盖，小火烙至饼皮底部焦黄，一定注意只是烙一面哦，这时饼皮已经八分熟了；4、蔬菜都洗净沥干水分，切丁，火腿切丁；5、平底锅中加入少许油（黄油最香），热后先倒入洋葱炒出香味，然后再倒入其他蔬菜略微翻炒，这样做是为了去除蔬菜中的水分，火腿也减少了之后的烹调时间；6、饼皮上抹上一层意面酱（或番茄酱），留边缘不抹；撒上一层奶酪丝（或奶酪丁）；撒上火腿丁；撒上蔬菜；最后再铺上一层奶酪；7火腿、8、将准备好的pizza放入微波专用器具，盖上盖子，打开排气孔；9、放入微波炉，中大火5分钟，时间要根据自己微波炉的功率调整，其间不妨打开观察一下。

高压锅做法：面饼上刷酱，少许肉馅，洋葱碎，番茄酱。

锅里放油，油热了放肉炒，然后依次放火腿洋葱碎，番茄酱。

翻炒几分钟就可以了。

面饼要稍微薄点儿，用叉子均匀地扎上眼儿，然后刷上炒好的酱，撒上奶酪丝。

为了好看在面饼四周摆上胡萝卜片儿，面饼中间摆上鱿鱼，虾仁（提前用水焯熟，香肠也是之前煮熟的），洋葱圈，青椒圈等，怎么好看怎么摆，然后再撒上一层奶酪丝。

好了。

在锅底均匀抹上油，放上披萨饼。

pizza

pizza得方子面粉300克（如果想做必胜客那种芝心pizza，就350g）干酵母8克温水150ml（我家的面不太吃水，这个要看各家的面粉情况）鸡蛋一个黄油20克盐1/2茶勺糖1茶勺西红柿2个洋葱半个黄油30克罗勒pizza草黑胡椒盐糖鸡精马苏里拉500g （卷边的切成条，洒在面上的用刨成丝）两张9寸pizza面坯做法：1）将干酵母倒入温水中，静置10分钟。

2）和面，揉到面团光滑后，放在温暖出发酵2小时以上，取出再次揉成面团，分成两块3）把面团擀成圆片，如果做芝心的话就擀达一点边，把芝士条卷进去，烤盘刷油，撒干粉，面放入烤盘中，略整形。

然后扎一些小孔。

pizza酱做法：4）用黄油把洋葱碎炒软，再倒入西红柿丁，加盐出汤后，加入罗勒、皮萨草，黑胡椒、糖和鸡精，收干汤，冷却备用。

pizza的做法：5）在扎好小孔的面坯上，刷一层蛋液,涂一层pizza酱，撒一层皮萨草，再撒一层马苏里拉奶酪。

6）随后放入肉类，再撒一层马苏里啦7）烤箱预热220度，先烤15分钟。

取出，放上青椒玉米豌豆黑橄榄西红柿丁等蔬菜类，再撒一层奶酪，继续烘烤5分钟即可。

菠萝派或者任何水果派都可以饼皮材料：高粉200克、低粉40克、吉士粉20g 黄油30克、糖1大匙、水1/2杯、马琪淋150克菠萝馅：中型菠萝半个、糖60克、玉米淀粉2大匙另准备蛋黄1个制作松饼皮：1、高粉、低粉过筛后加入一大匙糖混合均匀，加入黄油，用手把黄油捏碎，再倒入水，揉成光滑的面团。

、揉好的面团盖上保鲜膜松驰20分钟。

2、马琪琳用保鲜袋包上，用擀面棍敲到变薄。

3、将松驰好的面团擀成长方形，长度是马琪琳的3倍，宽度与马琪琳一样。

4、将马琪琳放在面片中间，把两侧的面片折过来包住马琪淋，然后两端捏死。

如果中间有气泡就用牙签插一下，排出气泡。

5、把包好马琪淋的面片擀长，象叠被子那样四折，再擀长。

6、重复做法5，把四折的面片用保鲜膜包好放进冰箱松驰20分钟。

7、如此重复三次，每一次都要放进冰箱松驰20分钟。

必胜客至尊披萨的描写

必胜客至尊披萨的描写
必胜客至尊披萨是一道美食，制作原料主要有洋葱、胡萝卜、青椒。

洋葱、青椒根据饼大小自己酌量。

饼皮现成1个 6寸，胡萝卜、鲜虾、牛肉丁、披萨酱、马苏里芝士适量。

1、饼皮刷上披萨酱少许披萨草撒上一层马苏里，把切好的蔬菜、海鲜码平一层一层排在饼皮上，蔬菜在下，肉类在上层，顶层撒上一层马苏里。

（家庭吃多撒点马苏里，这样拉丝效果好）
2、预热烤箱，上下火 210度，5分钟。

把披萨放入烤箱中层 210 度，烤20-25分钟即可。

3、原材料铺在上面就可以。

正宗必胜客至尊披萨。

包括土耳其黑橄榄，萨拉米肠，培根火腿，小干葱，荷尔美牛肉粒，马苏礼拉奶酪，车打奶酪和芝士粉。

烤制使用了石板。

酥脆的饼皮，浓重熏火腿的干香，超级拉丝的奶酪。

多多的食材，饱满的口感，让人欲罢不能。

必胜客配方 PH鸡茸蘑菇汤配方

配方：
鸡汤粉1袋（450克）三花淡奶2罐（820克）鸡肉* (1.5cm3 ) 400克
蘑菇片（罐装）600克
牛油60克
水（溶汤粉用）900克
鸡水** 2700克
水2700克
制作：
1、鸡汤粉溶解于900克水中。

2、将2700克水和鸡水，一起倒入汤锅内煮沸。

3、把已溶解的鸡汤粉加入汤锅，并不断搅拌。

4、煮沸后，加入鸡肉、蘑菇片、牛油和三花淡奶，再煮约8分钟即可。

5、完成后，冷却、包装、贴标签，储藏于冷库中。

产品包装规格：2公斤/袋
运输、储藏条件：1-5℃
保质期限：0+3天。

注：
1、鸡肉*
鸡肉煮法
配方：
鸡腿9000克
味精50克
盐100克
水15000克
制作：
1、将冷冻鸡腿放在冷藏库中解冻（1-5℃，有效期3天）。

2、解冻后，用清水冲洗鸡腿约5分钟。

3、称取水和盐倒入锅内，煮沸。

4、将鸡腿和味精加入锅内，搅拌。

5、保持水沸腾，煮约20分钟。

6、鸡腿煮熟后，捞起，立刻用冰水冰镇冷却。

7、冷却约10分钟（时间太久，则不易拆剥）。

8、取出冷却后的鸡腿，拆去鸡皮和鸡骨（包括软骨）。

9、把鸡肉切成1.5cm3的粒状，放入干净容器中，加盖，贴效期表（1-5℃，有
效期24小时），储藏在冷藏库备用。

2、鸡水**
如无鸡水，可用2块鸡精块（10.5克*2），加到2.7公斤清水中，配制成鸡水。

披萨公开课（145）披萨饼底之，基础披萨面团配方

披萨公开课（145）披萨饼底之，基础披萨面团配方Basic Pizza Dough Recipe基本披萨面团配方：（家庭版）原作者，Louchuck，我对本配方进行了修订。

第1种：配料表：总计504克，9吋饼底需230-250克（你也可以给它做成200克或更少，做的更薄），此配方可做2个9吋。

干酵母---8克温水---195克高筋面粉---290克细海盐---3克幼砂糖---2克橄榄油---6克操作步骤：1、将酵母溶于水中，静置5分钟，稍作搅拌。

混合面粉、盐、糖在碗里放油；在中间做挖一个坑。

当酵母水起泡时，倒入中心。

开始揉面团，把面粉带到碗中央，逐渐增加揉面力量。

2、如果面团干了，再加点水；如果粘了，再加点面粉。

用力揉至面团光滑有弹性。

滚成球；用湿厨房布覆盖。

温暖的地方醒发20分钟左右。

用手掌按压面团，排出发酵时产生的气体。

称重分切生面团再次滚圆；放在抹过油的保鲜盒里。

盖上盖子；储存在冰箱中，4-6摄氏度，发酵18-24小时。

3、准备好使用时，将面团放在撒了面粉的台面上。

用手压平，工作从中心向外（擀面杖也可以）。

把面团均匀地推到抹了油的比萨盘上。

4、剩余步骤参考上一节课程。

第2种原作者，Louchuck，我对本配方进行了修订。

配料表：总计504克，9吋饼底需230-250克（你也可以给它做成200克或更少，做的更薄），此配方可做2个9吋。

未漂白通用白面粉---290克细海盐---3克橄榄油---19克干酵母---7克温水---180克黄砂糖---5克操作步骤：1、将温水（35℃）倒入容器中，搅拌黄砂糖。

将干酵母溶解在加水，静置5分钟，水会起泡沫。

2、把面粉和盐筛到一个大的搅拌碗里。

在面粉中间做一个坑，倒入橄榄油和酵母水。

3、然后用手把配料混合在碗里，和面。

把面团放在撒了面粉的台面上，揉8到10分钟。

如果面团太粘或太湿，可以加少许面粉，继续揉面。

最终面团会变得光滑有弹性。

4、称重、分切，做成2个9吋的面团，滚圆，覆盖湿的厨房布，然后放在温暖的地方，直到尺寸加倍，约1个半小时到2小时。

必胜客培根马苏里拉芝士披萨【精品做菜图解文档】

2
准备材料。把提前拿出冰箱的培根和马苏里拉芝士'微软化。切好备用
3
同时'把番茄'青椒'红椒'和提前烧熟的毛豆肉'放在一起备用
4
没有披萨盘。直接用烤盘，铺上油纸'上面涂上一层黄油，挤番茄酱，放番茄，青椒，红椒，毛豆肉，培根，最后放铺上马苏里拉芝士。
5
烤箱预热五分钟，上下层烤，210度，20分钟。（每个人的烤箱温度不一样我这个烤箱温度有点低）
必胜客培根马苏里拉芝士披萨
突然想做这款，是因为我妈，她想吃。
Байду номын сангаас用料
高筋面粉
100G
低筋面粉
50G
干酵母
3G
温水
80G
培根
半包
番茄酱
2大勺
毛豆肉
20颗
青椒
1个
红椒
1个
番茄
1个
马苏里拉芝士
100G
必胜客培根马苏里拉芝士披萨的做法
1
将高'低粉混合，酵母放在温水里静置五分钟后，慢慢将水和粉混合，成雪花秀状后用手揉搓成团。放在旁边发酵30分钟

必胜客牛肉披萨的美味做法

必胜客牛肉披萨的美味做法现在很多人都喜欢吃必胜客的牛肉披萨，有时间可以学习简单的做法，在家自己做美味的牛肉披萨。

下面是小编为你整理的必胜客牛肉披萨的做法，不妨一起动手试试吧!食材准备做法步骤1.主料中的饼皮材料混合，揉成光滑面团。

要多揉一会儿。

2.盖保鲜膜发酵至两倍多大。

3.擀成圆饼，放入抹油的披萨盘内，从中间向边远推开，边缘厚、中间薄。

4.用叉子扎洞，松弛15分钟左右。

5.准备馅料材料。

6.牛肉切小块儿，香肠切片，洋葱青椒切成圈，大蒜切碎。

哦，还有少许的大蒜粒。

7.烧开水，豌豆焯水两分钟。

8.捞出，擦干水份备用。

9.饼皮入烤箱200度，烤5分钟左右取出，刷一层番茄酱。

10.撒蒜粒和黑胡椒粉。

11.撒一层马苏里拉奶酪。

12.再撒上豌豆粒、牛肉和香肠。

13.再撒一些豌豆粒，摆上洋葱和青椒圈，把剩余的奶酪均匀撒在表面。

14.烤箱预热，200度，中层上下火，烤15分钟至奶酪融化即可。

牛肉的营养价值1、牛肉中富含蛋白质，4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

5、每百克牛肉的营养素含量：热量(125.00千卡)，蛋白质(19.90克)，脂肪(4.20克)，碳水化合物(2.00克)，胆固醇(84.00毫克)，维生素A(7.00微克)，硫胺素(0.04毫克)，核黄素(0.14毫克)，尼克酸(5.60毫克)，维生素E(0.65毫克)，钙(23.00毫克)，磷(168.00毫克)，钾(216.00毫克)，钠(84.20毫克)，镁(20.00毫克)，铁(3.30毫克)，锌(4.73毫克)，硒(6.45微克)，铜(0.18毫克)，锰(0.04毫克)。

自制必胜客披萨饼底配方

自制必胜客披萨饼底配方时间：2018-02-03 16:53:10出处：做饭网- 简介 -想要吃上一款披萨的话必须要有一个饼底，可是许多小伙伴为了方便都喜欢买现成的，现成的饼底不能拿到自己想要的酥脆程度。

今天小编就教大家一款自制必胜客披萨饼底配方。

烤好的饼底不仅比外面买来的要酥脆，而且更加健康卫生，下面就赶紧来学习下吧，酥脆无敌完胜必胜客。

展开厨师：一只可达鸭- 原料（1~3人份） -高筋面粉200克鸡蛋1个酵母2克- 调料 -盐少许- 小技巧 -1.酵母一定要事先放入温水中融化成液态之后再加入面粉中，否则面团就不能很好的发酵。

2.擀好的披萨饼底一定要用叉子在上面戳上几个洞，这样才能保持受热均匀。

【做饭网】3.在面团中加入一些黄油，烤出来的饼皮口感更加酥脆，如果没有的话就可以用食用油代替。

- 必胜客披萨饼底做法 -•1准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将酵母粉放在杯子中，加入适量的温水，搅拌均匀，直至酵母粉完全融化即可。

•2将备好的高筋面粉放入面包机中，打入备好的鸡蛋，加入少许食盐和食用油，再把溶解好的酵母水倒进去，开启面包机程序，揉成一个光滑的面团。

•3将揉好的面团取出放在不锈钢盆中，盖上保鲜膜发酵一段时间，直到面团发酵至两倍大，而且用手指在中间戳一个洞也不会回缩即可。

•4把发酵好的面团取出来放在案板上，稍稍揉捏两下去除里面的大气泡，再将其分成三个大小均匀的面团，滚圆之后盖上保鲜膜继续醒15分钟。

•5把揉好的面团撒入一些面粉，然后用擀面杖擀成一个披萨盘般大小的面饼，放入披萨盘中，再用叉子在上面戳几个小洞。

•6烤箱上管和下管都预热190度，将烤盘放入烤箱中烘烤10分钟左右，待饼皮表面开始上色，即可出炉享用必胜客披萨饼底啦。

- 变化365 -做好的披萨饼底可以用于做各式披萨，比如《火腿蘑菇披萨》、《火腿玉米披萨》、《黑胡椒鸡肉披萨》、《榴莲披萨》等等，感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。

必胜客的芝心披萨

芝心披萨：高筋粉120克，低筋粉30克，温水85克，黄油8克，酵母3克。

1。

温水融化酵母，倒入面粉，揉成光滑面团，放置2-3分钟。

混入黄油，再次揉匀。

放温暖入发酵。

2。

发好的面团，擀成面皮，皮萨盘涂油，面皮铺满批萨盘。

3。

放入冰箱冷藏一小时（定型）。

4。

取出后，在周围包上一圈奶酪。

5。

面皮边上涂油，中间的面皮铺一层马苏奶酪，再涂上批萨酱（由番茄沙司，批萨草，洋葱抄制而成），然后放培根，玉米粒。

6。

入烤箱200度15-20分钟即可，中途拿出一次撒上马苏奶酪。

出炉后撒上磨碎的黑胡椒粒或芝士粉芝心披萨：高筋粉120克，低筋粉30克，温水85克，黄油8克，酵母3克。

1。

温水融化酵母，倒入面粉，揉成光滑面团，放置2-3分钟。

混入黄油，再次揉匀。

放温暖入发酵。

2。

发好的面团，擀成面皮，皮萨盘涂油，面皮铺满批萨盘。

3。

放入冰箱冷藏一小时（定型）。

4。

取出后，在周围包上一圈奶酪。

5。

面皮边上涂油，中间的面皮铺一层马苏奶酪，再涂上批萨酱（由番茄沙司，批萨草，洋葱抄制而成），然后放培根，玉米粒。

6。

入烤箱200度15-20分钟即可，中途拿出一次撒上马苏奶酪。

出炉后撒上磨碎的黑胡椒粒或芝士粉芝心披萨：高筋粉120克，低筋粉30克，温水85克，黄油8克，酵母3克。

1。

温水融化酵母，倒入面粉，揉成光滑面团，放置2-3分钟。

混入黄油，再次揉匀。

放温暖入发酵。

2。

发好的面团，擀成面皮，皮萨盘涂油，面皮铺满批萨盘。

3。

放入冰箱冷藏一小时（定型）。

4。

取出后，在周围包上一圈奶酪。

5。

面皮边上涂油，中间的面皮铺一层马苏奶酪，再涂上批萨酱（由番茄沙司，批萨草，洋葱抄制而成），然后放培根，玉米粒。

6。

入烤箱200度15-20分钟即可，中途拿出一次撒上马苏奶酪。

出炉后撒上磨碎的黑胡椒粒或芝士粉芝心披萨：高筋粉120克，低筋粉30克，温水85克，黄油8克，酵母3克。

1。

温水融化酵母，倒入面粉，揉成光滑面团，放置2-3分钟。

混入黄油，再次揉匀。

必胜客pizza配制秘方

必胜客pizza配制秘方
必胜客pizza配制秘方
原料：2罐冷藏的比萨面团、1/2－3/4杯碎莫泽雷勒干酪、3/4杯碎切达干酪、3/4杯碎provolone、2汤匙碎帕尔马干酪、2汤匙碎romano、你可选择的顶层加料(pepperoni，铃辣椒，橄榄，等。

)、1罐比萨酱汁。

步骤：1、把烤箱预先加热到475f。

2、在撒啦薄薄的一层面粉的面板表面，用蘸有面粉的擀面杖擀开面团使之成为1/4英寸厚的饼。

把面饼放在一个提前抹啦油的有孔的平底锅。

用小刀将饼弄成在平底锅的直径内适合的整齐面团。

然后，在每半英寸面团用叉子刺透来阻止气泡(这将最终是你的顶部酥皮)。

3、先把这个酥皮提前在烤箱里烘烤5分钟，从平底锅一开这个外壳酥皮，然后把它放在有网的盘碟加上冷却。

4、用一样的办法为平底锅准备第二外壳酥皮，但用转动的面棒移除平底锅边缘上多余的面渣。

用叉子刺透。

把3/4杯莫泽雷勒干酪和其余的干酪匀称地萨在这层外壳上，然后把第一层酥皮放在他们上面。

5、把比萨酱汁匀称的撒在第一层酥皮上，后散上你的选择的顶层加料，以肉开始，然后蔬菜。

最后加2杯莫泽雷勒干酪。

6、烘烤12～15分钟，或到干酪完全溶化并呈金褐色为止。

披萨（Pizza）酱料配方分析技术

披萨（Pizza）酱料配⽅分析技术传说当年意⼤利著名的旅⾏家马可·波罗在中国旅⾏时喜欢吃⼀种北⽅流⾏的葱油馅饼。

回到意⼤利后他⼀直想能够再次品尝，但却不会烤制也⽆处可寻。

⼀个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中⼀位是来⾃那不勒斯的厨师，马可.波罗灵机⼀动，把那位厨师叫到⾝边，"如此这般"地描绘起中国北⽅的⾹葱馅饼来。

那位厨师也兴致勃勃地按马可.波罗所描绘的⽅法制作起来。

但忙了半天，仍⽆法将馅料放⼊⾯团中。

此时已快下午2点，⼤家已饥肠辘辘。

于是马可.波罗提议就将馅料放在⾯饼上吃。

⼤家吃后，都叫"好"。

这位厨师回到那不勒斯后⼜做了⼏次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料⼤受⾷客们的欢迎，从此"⽐萨"就流传开了。

⼀、主要介绍⼀种发源于意⼤利的⾷品，在全球颇受欢迎。

披萨的通常做法是⽤发酵的圆⾯饼上⾯覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制⽽成。

奶酪通常⽤莫萨⾥拉⼲酪，也有混⽤⼏种奶酪的形式，包括帕马森⼲酪、罗马乳酪(romano)、意⼤利乡村软酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克⼲酪。

(Monterey Jack)等。

售卖披萨的店叫Pizzeria。

据统计，在意⼤利⼤约有20000多间披萨饼店。

全球最⼤的披萨饼连锁店是美国的必胜客。

"披萨"是⼀种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制⽽成，具有意⼤利风味的⾷品。

这种⾷品已经超越语⾔与⽂化的壁障，全球通⾏，受到各国消费者的喜爱。

但这种美⾷究竟源于何时何地，现在却⽆从考究。

如今，⾯对每天由遍及全球的"⽐萨专家"--必胜客餐厅⾥烤制的⼏百万个⽐萨，⼤家都⾃然地认为这是400年前意⼤利那不勒斯的⾯包师傅⾸创的。

⽐萨起源于 3000 年前，⼈们在烧热的⽯头上做成扁平的⼩圆⾯包或馅饼。

那种放在锡板上⾷⽤的圆⾯包或馅饼就是⽐萨，它是⼈类历史上第⼀种⾮发酵⾯包。

必胜客配方 PH意大利面条

PIZZA HUT 意大利面条
Version: 2.0 Page: 1of 1 Date: 2002/12/31
PIZZA HUT--STANDARD--4001
PREPARED BY R&D/QA
配方：
水 20公斤
盐 250克
精制油（煮面条用） 375克
意大利面条 5公斤
精制油（拌面条用） 180克
制作：
1、称取足量的水于锅中，煮沸。

2、加入盐、煮面条用精制油和意大利面条。

3、保持水处于沸腾状态，并不断搅拌，防止面条相互粘结。

4、在沸腾状态下，约煮8分钟；当面条中央只剩一小白点时，停止加热。

5、立即把面条过冷水（过滤水）至少二次（在干净的水槽中，放入过滤水和冰
块到半满，将刚煮熟的面条捞起放入水槽中，不断搅拌冷却。

滤水后，如水是混浊的，则再过冷水一次）。

6、捞起面条，置于滤篮中，滤水约15分钟。

7、将滤水后的面条，倒入洁净的容器中，加入拌面条用精制油；戴上一次性手
套，搅拌均匀。

8、完成后，冷却至10℃以下、包装、贴标签，储藏于冷库中。

产品包装规格：2公斤/袋
运输、储藏条件：1-5℃
保质期限：0+3天。

披萨的配料表

披萨的配料表披萨许多小孩子都是很爱吃的，不过家长们总是会担心特别多的问题，会影响到卫生问题，那么家长们就更加地愿意自己在家里面动手给孩子们制作这道美食的，不过很多人其实都不太会做的，这会直接使得做出来的披萨不是很好吃的，吃起来的话也没有原来的松软，总体来说披萨的口感就是由配料的多少和种类分配所决定的。

制作比萨先将秤好的面粉加上配料和匀，然后在底盆上油，铺上一层由鲜美番茄混合的风味浓郁的比萨酱料，再撒上柔软的乳酪，放上海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等新鲜馅料，最后放进烤炉在260℃下烘烤5至7分钟。

好了，一个美味的比萨出炉了，值得注意的是：出炉即食、风味最佳，千万不要等到搁置时间长了再品尝。

比萨按大小一般分为三种尺寸：6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、12寸(切成8块)，按厚度分为厚薄两种。

比萨之所以被人们喜欢，除了它本身美味可口以外，还配有其他小食点缀。

例如“必胜客”的比萨就配有奶香浓郁的鸡蓉蘑菇汤、风情香鸡翼、各式烤馅饺、油炸小薯格、自助沙拉吧等等。

【主料】面粉【辅料】口蘑【做法】1.将奶粉、黄油放进面粉中和好，醒2个小时2.将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片3.在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用牙签均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝4.将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。

简单做法用温牛奶适量（40℃左右为宜），加入酵母适量（若欲快速发酵，需多加一些）。

搅拌均匀后，加入面粉，用筷子搅拌均匀，面要稀软一些，和好发酵。

喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。

二.备料1．调味品：番茄沙司、沙拉酱（不吃鸡蛋的朋友可以用甜面酱、大豆黄酱代替）、奶酪丝或奶酪小丁。

2．蔬果类：熟甜玉米豆、蘑菇（口蘑最好）丁、胡萝卜小片、青椒小块、红椒小块、橄榄菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。

独家秘方-麦当劳肯德基必胜客可口可乐。。。

独家秘方1、可口可乐的配置秘方原料：1盎司滤后咖啡因、3盎司柠檬酸、1盎司香草醛、1.14升酸橙汁、2.5盎司的调味料（见下）、30 磅糖、4盎司可可豆、2.5扎水、足够的焦糖。

调味料：80 oil（个人认为是计量单位，有知道得告诉我）橘子、40oil 肉桂、120oil柠檬、20oil香菜、40oil肉豆蔻、40oil neroli(知道的告诉我哈）、1.14 升酒精（酒）方法：把咖啡因酸和酸橙汁混合成1.14升。

把水煮沸并且加入香草醛，等到凉了以后，加入调味剂。

搅拌后，放置24小时候即可饮用2、肯德基原味鸡制作秘方肯德基原味鸡制作秘方配方: 2杯面粉、1/2茶匙食盐、1/2茶匙百里香叶、1/2茶匙罗勒、1/2茶匙oregano（唇形科植物）、1 汤匙芹菜味的盐、1 汤匙黑胡椒、1 汤匙干燥的芥末、4 汤匙甜椒粉、2茶匙蒜盐、1茶匙生姜、3 汤匙的味精（个人建议用鸡精）。

做法：1、在一个大碗混合所有的ingrediants。

2、把鸡块蘸入打碎的鸡蛋（在上面介绍过）3、把它们在面包渣里翻转，使之两面都蘸上面包渣4、最后把鸡块放进上面1中的混合物。

5、把烤箱升温到350度（个人建议用pressure cooker，肯德基店里就用的这个)6、把鸡块放在一个铁质托盘里，上面盖上锡纸（闪光的那面朝外）7、加热40分钟。

8、拿掉锡纸，再做40分钟。

9、出锅前5分钟往鸡块上淋一点油。

10、出锅后，凉5分钟，再食用3、麦当劳“big mac”汉堡配方原料：1个带芝麻的甜面包、1个正常的甜面包、2个提前冻的牛肉小馅饼、2汤匙的big mac 酱汁（方法写在下面）、2茶匙洋葱、1片美国干酪、2汉堡蔬菜薄片、? 杯撕碎的冰山莴苣。

制作:1、保留甜面包带芝麻的一半。

big mac的做法跟一般汉堡是基本相同的，仅仅是面包的烤制方法有点不同。

做的时候，先把带芝麻的甜面包的底部烤热（切下的那部分，不带芝麻），与此同时，再烤一块正常面包的底部（作为中间那层）。

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