热应激对奶牛生产性能的影响及预防措施

厌食中枢, 抑制采食; 3) 当温度升高时, 奶牛散热 加强, 流经全身皮肤表面的血量增多, 导致消化道 内血量不足, 影响营养物质的消化速度, 使消化道 内充盈, 易导致胃的紧张度升高, 从而抑制采食 量; 4) 温度升高, 奶牛为了减少热增耗而减少采食 量; 5) 温度升高使奶牛饮水量急剧增加, 从而相应 减少采食量。 112 对奶牛产奶量的影响 高温对产奶量有显
热应激 对公 牛的 繁殖 机能 也 有很 大影 响。 Minton 等( 1980) 发现安格斯公牛在 34 e 高温第 6 天, 12 h 内黄体生成素分泌的平均浓度和瞬间分 泌均比 22 e 时低( 陈昌明, 1986) 。高温环境下精 子活力显著降低。杨殿军等( 1989) 通过研究气象 因素对种公牛精液品质的影响后发现, 7~ 8 月份 高温期精液的各性状指标均呈下降趋势, 高温可 直接导致 9~ 10 月份精子活力 由原来的 0159 左 右下降到 0151~ 0152( 李镇钟, 1993) 。热应激状 态下, 异常精子数明显增多, 精子浓度严重下降。 据报道, 黑白花公牛、瑞士褐牛及两者与辛地红牛 杂交种公牛, 在 2718~ 40 e 循环变化的 气候室 里, 经 7 d 全部公牛的精子浓度和精子总数都下 降。研究发现, 夏季过后的两个月内精子的浓度 最低( 李镇钟, 1993) 。
机体需动员各种机能克服不良作用, 致使促乳素 ( PRL) 和 T3、T4 分泌量下降, 抑制了排乳反射, 导 致产奶量下降。
113 对奶牛繁殖性能的影响 奶牛虽为全年多 次发情动物, 但其发情仍受不同的季节因素影响。 我国淮南地区夏季牛发情期受胎率为 4813 % , 较 秋季下降 11194 % ; 西安地区夏季发情期受胎率 为 1711 % , 较秋季低 2619 % ; 陕西省榆林地区气 温较低, 夏季牛 受胎率为231 3% , 较秋季低
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1010 % ; 新疆地区奶牛夏季受胎率也下降 1010 % 左右。这表明我国各地牛的受胎率在夏季都受到 影响。
热应激影响奶牛繁殖性能是因为热应激可破 坏家畜新陈代谢和内分泌平衡, 黄体生成素( LH) 和卵泡刺激素( FSH) 分泌不足, 造成排卵迟缓, 滤 泡发育不良以及卵泡形态异常, 导致家畜不能受 精。夏季, 随着气温的升高, 奶牛散热困难, 子宫 血流量减少, 生殖道温度升高, 血中孕酮水平增 高, 雌二醇水平下降, 不利于受精卵发育和附植, 增加胚胎早期死亡, 造成不孕、流产等。所以在夏 季高温天气发情的母牛应适当地控制配种。
产奶量( kg/ d) 1312 1217 1213 1213 111 4 1015 911
717
乳脂率( % ) 412 4120 4120 4110 4100 3190 4100 4130
无脂固体( % ) 8126 8126 8106 8112 7188 7168 7164 7158
酪蛋白( % ) 2126 2123 2108 2105 2107 1193 1191 1181
环境中奶牛采食量下降的程度因品种和饲料组成 以 10 e 时黑白花奶牛的产奶量为 100 % , 则 32、
的差异而略显不同, 但总的下降趋势基本一致。 35、38、40 e 时产奶量分别为 53 % 、42 % 、26 % 、
热应激导致奶牛采食量下降的机制为: 1) 奶 1515 % 。
牛在热应激时, 体内三碘 甲腺原氨酸 T3、甲状腺
一般认为, 产奶量的高低与乳腺泡、乳导管的 形成和发育密切相关。乳腺泡、乳导管的形成和
发育又受雌二醇( E- 17B) 和孕激素( P4) 的调节。 在热应激情况下, 生殖内分泌出现一些抑制反应, 下丘脑分泌的促性腺素释放激素( GnRH) 减少, 血 中孕激素含量下降, 同时也影响雌二醇的变化, 使 青年母牛乳腺形成和经产母牛的乳腺再生受阻。 此外, 乳的生成和排放受促乳素和 T3、T4 协同作 用, 同时需要大量血液作保证, 在热应激情况下,
高温环境造成的热应激会对精子的形成及其 性状产生不利影响。精子的性状对受精率影响很 大, 这些性状包括精子数量、精子活力、异常精子 数及顶体完整率等。在热应激环境下, 种公牛的 这些性状均受到较大影响, 致使精液品质下降, 直 接影响受精率。另外, 在高温环境下, 附睾内精子 的呼吸作用增强, 同时消耗大量的代谢基质, 因此 当精子排出后其活力已大大降低。 114 对奶牛健康的影响 乳牛的健康与温度密 切相关, 奶牛乳房炎发病率夏季明显高于春季, 主 要是高温高湿产生热应激, 导致牛食欲减退, 机体 抗病力低, 加之病原菌易滋生进入乳头所致。奶 牛流行热也多发生在高温的夏季, 病媒昆虫滋生、 活动猖獗是热病流行的诱因。南方 7~ 9 月正值 多雨季节, 湿热气候适宜蜱的生长和繁衍, 导致焦
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热应激对奶牛生产性能的影响及预防措施
沈阳农业大学畜牧兽医学院 张 勇 李敏洁
1 热应激对奶牛生产性能的影响
著的影响。高产奶牛耐寒不耐热, பைடு நூலகம்温时产奶量
111 对奶牛采食量的影响 外界环境温度升高 严重下降。奶牛最适温度为 20 e , 在 4~ 21 e 之
量, 并引发健康问题。夏季水槽应每周清洗一次。 4) 补充饲喂矿物质、微量元素及维生素。夏季由 于呼吸和排汗增加, 常会引起奶牛矿物质不足, 应 增加钙、磷、镁、钠、钾等的喂量, 饲料中可添加碳 酸氢钠、碳酸钠、氧化镁和膨润土, 使钾占干物质 的 113 % ~ 115 % , 钠占 015 % 、镁占 013 % 。每
表 1 温度对奶牛产乳量和乳成分的影响
素T 4 分泌量大幅度下降, 影响胃肠蠕动, 延长食
414 e 1010 e 1516 e 2111 e 261 7 e 2914 e 3212 e 3510 e
糜过胃时间, 使胃充盈, 通过胃壁上的胃伸张感受 器作用于下丘脑厌食中枢, 反馈性地减少采食量; 2) 温度可直接通过牛温度感受器作用于下丘脑的
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~ 10 min 自动喷雾一次, 每次持续 3~ 5 min。5) 搭设凉棚和架设防晒网。农户散养可采用此法, 在运动场内搭设凉棚, 棚顶可铺麦秸、玉米秸、稻 草等隔热性能较好的材料, 也可在牛舍及运动场 上方架设防晒网, 防止太阳直晒牛体。 212 改善营养及饲喂技术 通过调整和改善饲 料结构, 增加饲料营养浓度, 提高适口性, 促进食 欲, 从而增加奶牛营养物质进食量; 通过添加某些 添加剂改善日粮, 调节奶牛生理机能, 增加奶牛抗 热应激能力; 通过改进饲喂技术, 促进奶牛多采 食, 尽量减少和控制与产奶无关热量的产生( 石传 林, 2001) 。具体方法: 1) 适当增加日粮蛋白质和 脂肪含量, 以保证奶牛体内代谢的需要。可在配 合饲料中适当增加玉米、豆饼、鱼粉含量, 使日粮 中蛋白质浓度比正常水平提高 4 % 左右, 过瘤胃 蛋白质占粗蛋白质比例达到 35 % ~ 38 % 。添加 脂肪酸钙、整粒棉籽等过瘤胃脂肪, 使日粮中脂肪 含量提高到 5 % ~ 7 % 。同时适当减少青贮料比 例, 增大鲜嫩多汁的青草及瓜类果皮等饲料, 因为 此类饲料富含碳水化合物和水分, 不但适口性好, 而且解渴, 对防暑降温和缓解奶牛热应激十分有 利, 对增加牛的采食量也有好处。除此之外, 夏季 还应少喂干草, 可适当喂些发酵的糠糟、豆渣、啤 酒糟等, 对提高产奶量、增加乳脂率有好处( 周文 天, 2001) 。2) 调节饲喂时间, 增加饲喂次数也有 利于减少热应激( 范 占炼, 2000) 。夏季要尽量避 开每天的高温闷热时段喂牛, 将喂牛时间改在每 天早晨四五点钟和晚上十点钟之后, 晚上饲喂量 可占整个日粮的 60 % ~ 70 % , 以弥补白天因天 热而减少的采食量。增加饲喂次数, 精料以每天 4 次为好, 少喂勤添, 防止饲料在饲槽内堆积发酵 酸败变质。3) 天气炎热时, 保证奶牛足量饮水十 分重要。NRC 指出, 当环境温度由 10 e 升至 35 e 时, 产奶能力为 60 磅的奶牛的饮水几乎要增加 一倍。所以随时都应保持奶牛能饮到新鲜洁净的 水。饮污浊池塘或脏水槽中的水会降低奶牛饮水
注: 资料来 源于安立 龙( 5家畜 生态6, 1998) , 下同。
我国大部分地区夏季高温使奶牛产奶量严重 下降( 表 2) , 南方较北方更 为严重。温度对奶牛 乳成分也有影响, 炎热的夏季乳中脂肪、蛋白质和 固形物的含量都降低( 表 3) 。 表 2 我国部分地区夏季奶牛产奶量下降幅度 %
地区 下降状况
北京 15
上海 20~ 28
杭州 311 5
南京 17~ 20
表 3 我国部分地区奶牛乳成分变化
%
脂肪
冬
春
夏
上海 4130 4120 4100
江苏 3161 3164 3134
安徽 3179 3178 3169
蛋白质
冬
春
夏
3170 3160 3150
3137 4102 2192
3102 2173 2166
引起的热应激往往导致奶牛采食量下降。奶牛从 间可获得高产, 超过 21 e 随着温度的升高产奶量
22~ 25 e 时采食量开始下降, 30 e 以上时急剧下 略有下降( 表 1) , 温度大于 25 e 时产奶量开始明
降, 40 e 以上时不耐热的品种将停止采食。高温 显下降, 温度为 35 e 时产奶量下降 4116 % 。若
虫病流行。夏季高温天气产犊还易发生胎衣不下 及由胎 衣不 下而引 发的一 些其 他产 科疾 病( 表 4) 。夏季奶牛胎衣不下发病率明显高于春秋两季 高达 2516 % , 主要是由于热应激影响奶牛代谢, 使奶牛体质变弱造成的。因此, 夏季做好防暑降 温工作对抑制奶牛各种疾病的产生有重要意义。
表 4 产犊季节对胎衣不下的影响
春
夏
秋
冬
分娩数( 头)
148
172
159
201
发病数( 头)
16
44
25
22
发病率( % )
1018
251 6
151 7
1019
注: 资料来 源于石传 林等( 5当 代畜牧6, 2002) 。
115 对血液生化指标的影响 热应激对血液中 某些生化指标产生显著影响。检验表明, 热应激 可显著降低奶牛血清中 r- 球蛋白含量, 导致机 体免疫力减弱, 夏季奶牛乳房炎发病率较高可能 也与此有关。热应激可引起血钙含量显著下降, 其原因之一是奶牛采食量减少, 钙摄入量不足, 血 钙浓度下降, 因而易导致瘫痪等缺钙症。列柯夫 ( 1992) 研究表明, 热应激还可显著降低血清中维 生素 C 含量。因此日粮中添加维 生素 C 不仅可 刺激红细胞生成, 增加碱贮, 使瘤胃液中纤毛虫和 挥发性脂肪酸增加, 还有助于缓 解热应激( 安立 龙, 1998) 。 2 预防奶牛热应激的技术措施 211 改善牛舍及运动场环境 改善牛舍及运动 场环境, 阻断外部热源进入牛舍, 促进牛舍内部热 源向外排出, 可有效预防奶牛热应激。具体措施: 1) 牛舍应建在通风良好处, 屋顶应装排气孔, 以促 进牛舍内热量和水分的排出。采用隔热性能良好 的材料建造舍顶和增设顶棚, 可减少反射热和辐 射热进入牛舍。2) 在牛舍周围种植梧桐、毛白杨 等大叶冠树木或瓜藤类植物, 使植物茎叶遮盖房 顶, 减少太阳辐射, 但种植不易太密, 否则影响通 风。若无树木等植物遮挡, 也可在夏季用石灰浆 喷涂牛舍顶部及外壁来降低舍内温度。3) 牛舍内 安装大型换气扇和风量较大的电风扇, 加速牛舍 内气流速度, 以利牛体散热。4) 在牛舍内安装喷 雾装置, 最好和送风装置一起装。水蒸发能带走 大量热, 喷雾、送风能显著促进牛体热量散发。应 设定好喷雾时间, 喷雾时间过短达不到降温效果, 过长既浪费水又造成牛舍湿度过大。一般每隔 5
乳糖
冬
春
夏
4190 5100 4150
4154 4171 4136
4198 4190 4183
总固形物
冬
春
夏
13160 13140 13110
12141 12118 11167
11157 11182 11162
非脂固形物
冬
春
夏
9130 9135 9112
8172 8181 8117
8192 9120 8132