天然油脂类消泡剂
发酵过程泡沫的控制
泡沫对发酵的影响与控制摘要：泡沫对发酵过程产生多种不利因素，是影响发酵过程重要主要因素之一，本文主要就泡沫的性质，以及泡沫消除的方式进行论述。
并阐述了消泡技术发展的趋势，以及新型的化学消泡技术。
关键词：发酵、泡沫、消泡剂、活性剂一、泡沫产生的原因泡沫是气体在液体中的粗分散体，产生泡沫的首要条件是气体和液体发生接触。
而且只有气体与液体连续、充分地接触才会产生过量的泡沫。
，按产生原因可以大致分为两类：①外界引入，在通气过程中，伴随机械搅拌、空气被分成细小的气泡，从溶氧的角度讲，气泡越细越好，使空气中的氧和发酵液中的CO2能充分的进行交换，这些气泡升到发酵液面时无法及时消除而形成泡沫。
②由发酵液内部产生微生物在进行发酵活动时，往往产生一些气体，如CO2，这些代谢气体凝结形成气泡，冒出到发酵液面，成为发酵泡沫，菌体代谢越旺盛，这部分泡沫的产生量越多。
培养基配比与原料组成以及性质对泡沫也有很大的影响。
培养基营养丰富，黏度大，产生泡沫就多而持久二、泡沫的性质：泡沫是气体被分散在少量液体中的胶体体系。
泡沫间被一层液膜隔开而彼此不相连通。
发酵过程中所遇到的泡沫，其分散相是无菌空气和代谢气体，连续相是发酵液影响泡沫稳定性的因素1、泡径大小通常情况下大泡易于破灭，寿命较长的都是小泡，另一方面，气泡只有上升到液面才能够在破灭之后减少泡沫体积，所以气泡越小，上升速度越慢。
小气泡上升慢，给表面活性剂的吸附提供充足的时间，增加了稳定性。
、2、溶液所含助泡物的类型和浓度（1）降低表面张力降低表面张力会降低相邻气泡间的压差。
压差小，小泡并入大泡的速度就慢，泡沫的稳定性就好。
（2）增加泡沫弹性泡沫液具有可以伸缩的称为“吉布斯弹性”的性质，对于泡沫稳定性来说表面活性剂使液膜具有“吉布斯弹性”比降低表面张力更重要吉布斯曾对泡沫液弹性做如下定义：E=2AσE——膜弹性A——膜面积σ——表面张力（3）助泡剂浓度3，发酵液的粘度某些溶液，如蛋白质溶液，虽然表面张力不低，但因粘度很高，所产生的泡沫非常稳定。
矿物油消泡剂制备
矿物油消泡剂制备矿物油消泡剂，是一种常用于水处理和制药等领域的化学药剂。
它能够有效地降低液体表面张力，使气泡在液体表面破裂，从而达到消泡的效果。
在实际使用中，矿物油消泡剂制备工艺对其质量和效果有着直接影响，因此如何正确制备矿物油消泡剂已成为一个重要的研究课题。
一、原料选择矿物油消泡剂的主要原料是矿物油、表面活性剂和辅助添加剂。
其中，矿物油是消泡剂的主要成分，表面活性剂是调节消泡剂的泡沫抑制能力和润湿性能的关键成分，辅助添加剂则是为了改善消泡剂的稳定性和耐受性。
二、工艺流程1.原料配比：按照一定比例将矿物油、表面活性剂和辅助添加剂进行混合。
2.预处理：将矿物油加热到一定温度，使其流动性更好，加入表面活性剂，搅拌均匀，让其完全溶解，并加入一定量的乳化剂，以增加乳化稳定性。
3.乳化：将预处理好的液体缓慢地注入搅拌均匀的高速喷淋器中，通过高速剪切作用，形成均匀细小的液滴，并与空气混合形成乳状液。
4.过滤：将乳化后的液体通过过滤器进行过滤，去除杂质和大颗粒物质，保证产品的纯度和质量。
5.包装：将过滤后的液体以一定规格装入密封容器中，保护其质量和稳定性，使用前可摇匀后再使用。
三、质量控制在矿物油消泡剂的制备过程中，需要控制每一道工序的参数和品质指标，以确保最终产品的质量和效果。
对于矿物油消泡剂的质量控制，主要包括以下方面：1.产品稳定性：矿物油消泡剂的安定性是保证其使用寿命的重要因素之一。
采用适当的添加剂和储存条件可以延长其使用寿命和稳定性。
2.泡沫抑制能力：消泡剂的泡沫抑制能力是其主要性能指标之一，也是用户关注的重点。
消泡剂的泡沫抑制能力可以通过测定其表面张力、口感等指标进行评估。
3.三性指标：矿物油消泡剂的三性指标包括表面张力、界面张力和润湿性。
这些指标的高低直接影响着消泡剂的抑泡效果和使用效果。
总之，矿物油消泡剂是一种重要的消泡助剂，其制备过程需要严格控制各项质量指标，以保证其质量和效果。
随着技术的不断进步和改良，矿物油消泡剂将在更广泛的领域得到应用和发展。
罗地亚681f消泡剂参数
四、应用领域
• 681f消泡剂适用于水性涂料（低粘度）、油 墨、皮革、胶黏剂中。
五、产品包装
• 25KG/50KG闭口塑料桶包装。常温避光、 密闭防潮，贮存期24个月。
• 非危险品，适合常规运输。
• 大洋消泡剂 • 谢谢
罗地亚681f消泡剂
说明书
一、产品参数
• 型号：681f消泡剂 • 外观：不透明白色液体 • 比重：约0.87（25℃、 • 旋转粘度：100–1000cps（25℃，Brook
field、 • 成分：矿物油类
二、产品详情
• 681f消泡剂是一种以矿物油为基础的消泡剂， 具有很好的相容性。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
三、性能特点
发酵用消泡剂种类及作用原理
发酵用消泡剂种类及作用原理发酵用消泡剂是指在发酵过程中，可以减小或消除泡沫产生的化学物质。
以下是一些常见的发酵用消泡剂种类以及它们的作用原理：
1.脂肪酸甘油酯：这种消泡剂是从天然油脂中提取的，可以降低泡沫产生的程度。
这可能是因为它们可以在液面上形成一层薄膜，减少气泡的形成。
2.酪蛋白：酪蛋白是牛奶中的一种蛋白质，在酸性条件下具有消泡的作用。
它可以结合气泡表面的水分子，减少气泡的稳定性。
3.表面活性剂：表面活性剂为化学合成的消泡剂，是一种分子具有亲水和疏水两部分的物质。
它们可以在气液界面形成一层薄膜，破坏气泡的稳定性，从而减少泡沫的产生。
总之，这些发酵用消泡剂可以减少或消除发酵过程中产生的泡沫，避免泡沫堆积严重影响发酵效率及产品质量等问题。
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消泡剂
图示
2.消泡剂能破坏膜弹性而导致气泡 破灭 消泡剂添加到泡沫体系中,会向 气液界面扩散, 使具有稳泡作用的 表面活性剂难以发生恢复膜弹性的 能力。
3.消泡剂能促使液膜排液,因而导致 气泡破灭 泡沫排液的速率可以反映泡沫 的稳定性,添加一种加速泡沫排液的 物质,也可以起到消泡作用。
4.添加疏水固体颗粒可导致气泡破 灭
•消泡剂是利用其界面特性起到消泡效果的，根据 破泡理论，通过泡膜和消泡剂的表面张力找出界面 引力要求的侵入系数(E)和扩张系数(s)中所表述的 消泡作用的相互关系。在水性涂料中建筑乳液和消 泡剂的表面上，测定其界面张力的结果，如表1所 示。 表1 消泡剂的成分不同对分散液滴能力的影响 消泡的成分 液滴大小/微米 金属皂类 7.3 石蜡类 8.2 硅酮类 5.2 复合硅酮类 4.8
消泡剂
活性成份
乳化剂
载体
乳化助剂
活性成份
• 作用：破泡、消泡，减小表面张力; • 代表物：硅油、聚醚类、高级醇等。
乳化剂
• 作用：使活性成分分散成小颗粒，便于分 散在水中，更好的起到消泡、抑泡效果。 • 代表物：壬（辛）基酚聚氧乙烯醚、皂盐、 op系列等、吐温系列、斯盘系列等。
载体
• 作用：有助于载体和起泡体系的结合，易 于分散到起泡体系里，把两者结合起来， 其本身的表面张力低，有助于抑泡，且可 以降低成本。 • 代表物：除水以外的溶剂，如脂肪烃、芳 香烃、含氧溶剂等
其衰减的机理主要有气体透过液膜的扩 散和液膜的排液这两个方面，这两种性质是 泡沫本身固有的属性,与表面活性剂的存在与 否都没有关系,但是这两种衰减机理,只在泡 沫体系形成的初始阶段作用比较明显,随着泡 沫体系的衰减,这两种作用逐渐减弱,使得泡 沫衰减的速率逐渐变慢。
常见消泡剂的成分分析
常见消泡剂的成分分析消泡剂是一种在液体表面形成一层薄膜，抑制气泡形成和稳定气泡破裂的物质。
常见的消泡剂成分主要包括有机物、无机物和表面活性剂等。
1.有机物消泡剂有机物消泡剂是指由有机化合物制备的消泡剂。
常见有机物消泡剂成分包括：-脂肪醇类：如十六醇、十八醇，它们具有较高的界面活性性能，能够有效地破除液体表面的气泡。
-脂肪酸类：如硬脂酸、油酸，可与界面活性剂结合，增加界面活性剂的消泡效果。
-硅油类：如聚二甲基硅氧烷、聚硅酮，具有良好的消泡性能，能够在液体表面形成稳定的无机膜。
-羧酸类：如聚乙二醇酸、聚酸酐，具有较高的吸湿性能，可降低溶液表面的张力，从而减少气泡的形成。
2.无机物消泡剂无机物消泡剂是指由无机化合物制备的消泡剂。
常见无机物消泡剂成分包括：-矽酸盐：如硅酸钠、硅酸钾，能够减少溶液表面的张力，阻止气泡的形成和破裂。
-碳酸钙：具有吸湿性和抗盐碱性能，可通过吸附在气泡表面减少气泡的形成。
-硅酸铝钠：具有良好的降泡性能，可以减少液体中的气泡。
3.表面活性剂消泡剂表面活性剂是一类能够降低液体表面张力的化合物，常用作消泡剂的成分包括：-阳离子表面活性剂：如石碱基二甲基溴化铵、椰子醇基二甲基溴化铵，能够在液体表面形成一层有机膜，有效地抑制气泡的形成。
-非离子表面活性剂：如辛醇聚氧乙烯醚、聚醚硅油，可降低液体表面的张力，减少气泡的形成。
-阴离子表面活性剂：如十二烷基硫酸钠、十二烷基苯磺酸钠，具有较强的消泡性能。
综上所述，常见消泡剂的成分包括有机物消泡剂、无机物消泡剂和表面活性剂消泡剂。
这些成分能够有效地降低液体表面的张力，阻止气泡的形成和稳定气泡的破裂，从而实现消泡的效果。
不同的消泡剂成分在不同的液体体系中具有不同的消泡效果，因此在使用消泡剂时需要根据具体的应用需求选择合适的成分。
消泡剂种类及应用
消泡剂种类及应用消泡剂是一种能够降低液体中气泡形成和稳定的化学物质，被广泛应用于各个领域中。
根据其成分和应用领域的不同，消泡剂可以分为有机型和无机型消泡剂。
下面将详细介绍各类消泡剂的种类和应用。
有机型消泡剂是指以有机化合物为主要成分的消泡剂。
常见的有机消泡剂有：脂肪醇类消泡剂、胺类消泡剂、油类消泡剂等。
脂肪醇类消泡剂是一种常用的有机消泡剂，如辛醇、癸醇等。
它们具有低表面张力和高黏度的特点，能够迅速扩散到气液界面，降低表面张力，破坏气泡薄膜，使气泡破裂。
脂肪醇类消泡剂广泛应用于食品、化工、纺织、造纸等行业中。
胺类消泡剂是另一类有机消泡剂，如硬脂酰胺、二乙醇胺等。
它们具有一定的去泡性能，能够降低液体中气泡的数量和稳定性。
胺类消泡剂广泛应用于石油、化工、印刷等行业中。
油类消泡剂是一种非常常见的有机消泡剂，如矿物油、硅油等。
它们具有较高的稳定性和有效的去泡性能，能够在液体表面形成一层薄膜，阻止气泡的生成和稳定。
油类消泡剂广泛应用于化工、制药、食品加工等行业中。
无机型消泡剂是指以无机化合物为主要成分的消泡剂。
常见的无机消泡剂有：硅酸盐类消泡剂、金属盐类消泡剂等。
硅酸盐类消泡剂是一种常用的无机消泡剂，如硅酸钠、硅酸镁等。
它们具有高的去泡性能和良好的热稳定性，能够有效地降低液体中气泡的数量和稳定性。
硅酸盐类消泡剂广泛应用于建材、化工、冶金等行业中。
金属盐类消泡剂是另一类常见的无机消泡剂，如苦土、氧化锌等。
它们具有较高的热稳定性和去泡性能，能够有效地降低液体中气泡的数量和稳定性。
金属盐类消泡剂广泛应用于化工、制药、涂料等行业中。
消泡剂的应用非常广泛。
在食品加工中，消泡剂被用于去除液体中的气泡，提高食品制品的品质和口感，如糖果、饮料等。
在化工生产中，消泡剂被用于控制液体中的气泡形成，提高生产效率和产品质量，如橡胶、塑料、颜料等。
在造纸工业中，消泡剂被用于去除液体中的气泡，提高造纸的质量和生产效率。
在石油开采中，消泡剂被用于降低液体中的气泡数量和稳定性，提高石油开采的效率和效果。
表面活性剂化学——起泡与消泡作用
表面活性剂化学─起泡与消泡作用表面活性剂的起泡和消泡作用摘要：本文简介了泡沫的概念、分类、产生条件及破坏机制，主要阐述了表面活性剂的起泡和稳泡，详细介绍了泡沫及消泡的应用。
关键词：泡沫；起泡；消泡一、泡沫简介泡沫是指气体分散在液体中的分散体系，气体是分散相，液体是分散介质。
气泡被连续相的液体隔开来。
泡沫有两种聚集态，（1）气体以小的球型均匀分散在较粘稠的液体中，气泡间的相互作用力弱，这种泡沫被称为稀泡，由于外观类似乳状液，有时甚至称这种稀泡为“气体乳状液。
（2）浓泡。
浓泡的泡沫是密集的，气泡间只被极薄的—层液膜所隔开，是结构为多面体气泡的堆积。
浓泡才是真正的泡沫。
泡沫的分类：泡沫的分类方法有以下三种： 1．按泡沫的寿命分类可分为寿命为几秒的“短暂泡沫”和在无干扰条件下能维持几天不破的“持久性泡沫”。
2.按起泡以及消泡之间的力平衡性质，可分为不断接近平衡状态（起泡以及消泡之间的力几乎相等）的“不稳定性泡沫”，和平衡过程受阻的稳定性泡沫3．按聚集状态可分为：液多气少的“气泡分散体”即稀泡，气多液少泡沫。
泡沫产生的条件：1．气液接触因为泡沫是气体在液体中的分散体系，所以只有当气体与液体连续充分地接触时，才有可能产生泡沫。
这是泡沫产生的必要条件；2.消泡速度高于起泡速度。
泡沫的破坏机制：泡沫是气体分散在液体中的粗分散体系，体系存在着巨大的气—液界面，是热力学上的不稳定体系。
造成泡沫破坏的主要原因是：1.泡沫液膜的排液减薄：（1）重力排液气泡间的液膜，由于液相密度远大于气相的密度，因此在地心引力作用下就会产生向下的排液现象，使液膜减薄。
（2）表面张力排液由于泡沫是由多面体气泡的堆积而成。
2.气泡内气体的扩散：（1）小泡会通过液膜向大泡里排气，使小气泡变小以至于消失，大泡变大且会使液膜更加变薄，最后破裂。
（2）液面上的气泡也会因泡内压力比大气压大而通过液膜直接向大气排气，最后气泡破灭。
二、表面活性剂的起泡和稳泡作用有SAA的水溶液形成泡沫的机理SAA会以疏水的碳氢链伸入气泡的气相中，而亲水的极性头伸入水中。
消泡剂添加量标准
消泡剂添加量标准
消泡剂的用法与用量:
消泡剂的种类很多，不同类型的消泡剂所需要的添加量是不同的，下面我们为大家介绍一下六类消泡剂的添加量:
1、醇类消泡剂:醇类消泡剂使用时，用量一般在0.01-0.10%以内。
2、油脂类消泡剂:油脂类消泡剂的添加量在0.05-2%之间，脂肪酸酯类消泡剂的添加量是 0.002-0.2%之间。
3、酰胺类消泡剂:酰胺类消泡剂效果比较好，添加量一般在
0.002-0.005%以内。
4、磷酸酸类消泡剂:磷酸酸类消泡剂最常用在纤维和润滑油中，添加量为0.025-0.25%之间。
5、胺类消泡剂:胺类消泡剂主要在纤维加工中使用，添加量为0.02-2%。
6、醚类消泡剂:醚类消泡剂在造纸印染、净洗中用的比较多，添加量一般是 0.025-0.25%。
优缺点
1.有机硅类消泡剂:这种消泡剂来源容易，价格相对是最便宜，虽然便宜，但是效果却很好，消泡速度快，抑泡时间持久，无毒无害是大部分工业消泡的良好消泡剂。
使用方法还非常简单，就是不容易储存容易变质，与少部分体系不相容。
2、聚醚类消泡剂:聚醚类消泡剂相对是最稳定的种类，与大部分体系相容性好是消泡剂种类中最稳定的消泡剂，基本上什么类型的泡沫都可以在聚醚类消泡剂中找到，抑泡时间比有机硅类强，但缺点是消泡速度相对慢。
3、高碳醇消泡剂:是比较有效的消泡剂一些比较难消除的泡沫都可以用高碳醇消泡剂进行消除。
4、硅类消泡剂:它既可以消除泡沫也可以抑制泡沫的产生，是少数可以在根本上解决工业泡沫的消泡剂。
5、聚醚改性硅:它结合了前两种消泡剂的优点，还无毒无害是一种性价比较高的产品。
消泡剂对细胞的生理有重要影响
消泡剂对细胞的生理有重要影响，应尽可能的减少消泡剂的用量，在应用消泡剂之前需做比较性的实验，找出一已知培养基中肖泡剂对微生物生理特性影响最小，消泡效率最大的条件，并应考虑消泡剂的成本及对终产物的影响。
消泡剂对产量有影响,发酵一般原则是少量多次!发酵过程中由于泡沫大量形成，菌体与泡沫形成稳定的乳浊液，影响了氧的传递。
这是加入适量的消泡剂，消除泡沫对溶氧有利。
但是，消泡剂一次性加入过多，消泡剂会聚集在微生物细胞表面及气泡液膜，增加传质阻力，大大降低氧的传递速率，。
我认为:泡沫的形成应该是有利于溶氧的.而大量泡沫会造成逃液和染菌,不利于生产.所以我认为在发酵过程中要保持一定的泡沫量.有一种现象可能大家也发现了,好的罐批往往泡沫比较大,我们的话说:"发起来了",另外泡沫大时,加入消泡剂后,DO立即减小,其中的原因:大量的气泡破灭,导致气液接触面积迅速减少,而使KLA下降,在氧消耗不变的情况下,供氧忽然降低.另外9楼说的,菌体和泡沫形成乳浊液的说法,也值得大家讨论.最后说的,我比较同意:消泡剂增加传质阻力.常用的消泡剂有4大类：. 天然油脂类. 脂肪酸和酯类; 聚醚类; 硅酮类. 以天然油脂类和聚醚类在生物发酵中最为常用少量多次是AF流加的重要原则，不可多加，因为会影响产量。
原因有1.消泡剂加的太多会增加液膜阻力影响氧气的溶解和其它影响物质的传递 2.有些消泡剂本身就是有毒的首先，泡抹与溶氧（DO）的关系，氧气在发酵液中怎么传递的，就是靠气泡，因此，泡抹多肯定溶氧高。
当然泡抹高了本身有其他的问题，9楼的已经讲了。
另外，加入消炮剂，因为气泡破了，溶氧传递受到影响，DO当然会立即下降，这是常识，而且实际也是这样的。
泡抹的消长是有规律的，因产品而易，总是在某个时间段出现，多数情况下，通过加消泡剂消除。
还有的情况是，在中后期，泡抹的增多是因为营养不足，菌体发生自融引起的，这个时候单一的加消泡剂没有任何帮助，合理的方法是补料，补充营养成分，使菌体的生长得到维持，同时增加了耗氧，也一定程度上控制了泡抹的增长。
几种消泡剂简介
几种消泡剂简介聚二甲基硅醚简介Polydimethylsiloxane(Dimethyl Polysiloxane；Dimethyl Silicon；Simethicone；Dimethicone)别名二甲基聚硅氧烷、二甲基硅油性状无色透明粘稠液体。
无臭，无味。
不溶于水和乙醇，溶于四氯化碳、苯、氯仿、乙醚、甲苯及其他有机溶剂。
在实际应用中常配成含4%～5%硅胶的水溶液。
在含有硅胶的水溶液中，可用20000r/min的速度进行离心分离而分出纯的聚二甲基硅醚。
用途消泡剂（腌渍液、葡萄酒发酵液、脱脂乳的浓缩）；抗结剂；防水剂；胶姆糖基础剂使用方法食用油脂（低芥酸菜油、可可脂、棕榈油、棕榈仁油、葡萄子油、巴巴苏油、大豆油、棉子油、葵花子油、芝麻油、花生油、玉米油、红花籽油、芥菜籽油）；菠萝罐头，橘皮果冻、果酱和果冻、用物理方法保藏的菠萝汁；速冻土豆片（以食油量计）、汤粉，限量均10mg/kg。
用量用于豆制品工艺、肉制品、啤酒工艺，最大使用量200mg/kg；果汁、浓缩果汁粉、饮料、速溶食品、冰淇淋、调味品、果酱和蔬菜加工工艺，50mg/kg；发酵工艺、焦糖色工艺，100mg/kg。
毒性ADI值0～1.5(FAO/WHO，1994)。
/聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚简介Polyoxypropylene Oxyethylene Glycol Ether别名GPE消泡剂性状无色或黄色非挥发性油状液体，溶于苯及其他芳烃溶剂，亦溶于乙醚、乙醇、丙酮、四氯化碳等溶剂。
在冷水中溶解较热水中容易。
用途消泡剂使用方法1. 本品具有一定的亲水性和伸延性，适用于比较稠厚的发酵液。
在较高温度下，加热及多次循环加热，对消泡活性均无影响。
2. 本品用水稀释后，继续冷却到其浊点以下，用以滴加。
必须使其全部溶解后，溶液温度再回升到浊点以上，使其形成极细微乳状粒子，能够显著提高消泡能力，反之，液温在浊点以下使用，效果明显降低。
3. 生产味精时用量为0.02%～0.03%。
食用油的添加剂了解食品行业中的油类处理剂
食用油的添加剂了解食品行业中的油类处理剂食用油的添加剂：了解食品行业中的油类处理剂食品行业中的油类处理剂在食用油的生产和加工过程中起着重要的作用。
油类处理剂是一种添加剂，用于改善食用油的质量、稳定性和口感。
本文将介绍一些常见的油类处理剂，以及它们在食品行业中的应用。
一、抗氧化剂抗氧化剂是常见的油类处理剂之一，它们能够延长食用油的保质期并防止氧化反应的发生。
氧化反应会使食用油变质，产生恶臭味道并降低食用安全性。
常见的抗氧化剂有BHA（丁羟基苯酚）、BHT（丁基羟基甲苯）和TBHQ（叔丁基羟基苯基醚）。
它们通过捕获并中和游离基，减缓食用油的氧化速度，保持其质量和稳定性。
二、融化剂融化剂在食用油的生产中起到调节、改善油质、降低凝结点的作用。
常见的融化剂是乳化剂，例如卵磷脂。
乳化剂可以在油和水相之间形成稳定的乳状液，提高食用油的乳化稳定性，并且降低凝胶点，使得油质更加细腻。
三、防泡剂防泡剂能够减少食用油加工过程中产生的气泡，防止泡沫的形成。
泡沫可能影响食用油的质量和外观，同时也会使操作过程变得困难。
防泡剂一般是表面活性剂，通过改变液体的表面张力来抑制泡沫的产生。
常见的防泡剂包括硅油和矽酮。
四、消泡剂消泡剂与防泡剂相反，它们用于消除已经形成的泡沫。
在油炸食品加工中，泡沫会产生，增加油炸过程中的火灾风险，降低油炸品质的稳定性。
消泡剂能够迅速破坏泡沫，提高食品加工的安全性和质量。
消泡剂一般是非离子型表面活性剂，例如甲基硅油和聚氧乙烯硬脂酸酯。
五、防腐剂防腐剂是为了保护食用油不受微生物污染而添加的。
常见的防腐剂包括山梨酸二钾、乙酰脲、苯甲酸和苯甲酸钠。
它们抑制微生物的生长和繁殖，延长食用油的保质期，确保食用油的安全性。
六、色素色素在食品行业中广泛应用于调节和改善烹饪油的颜色，使其看起来更加诱人。
食用油的颜色对消费者来说很重要，因为它可以直接影响他们对食用油的感知和选择。
常见的色素包括胡萝卜素、红曲青素和胡桃颗粒。
常见消泡剂的种类
常见消泡剂的种类消泡剂是一种能够在液体中消除气泡的物质。
它们通常用于许多工业应用中，例如石化、制药、食品和饮料等行业。
消泡剂可以减少和控制气泡在液体中的形成和聚集，从而提高工艺效果和产品质量。
根据不同的化学成分和应用领域，消泡剂可以分为以下几类：1.硅油类消泡剂：硅油类消泡剂是最常见的一类消泡剂。
它们通常是由多种聚硅氧烷和聚甲基硅氧烷组成的。
硅油类消泡剂具有优异的消泡效果，一般用于各种工业领域。
2.聚合物类消泡剂：聚合物类消泡剂通常是由有机高分子材料制成，例如聚醚、聚酯、聚合酰胺等。
它们具有良好的可分散性和稳定性，可以在不同的液体中实现良好的消泡效果。
3.表面活性剂类消泡剂：表面活性剂类消泡剂是由一种或多种表面活性剂组成的。
它们通常具有较低的表面张力和可降低液体中气泡的聚集程度，从而实现消泡的效果。
4.有机溶剂类消泡剂：有机溶剂类消泡剂常常是由有机溶剂和一些表面活性剂组成的。
它们通常用于溶解气体并减少气泡在液体中的形成。
5.粉状类消泡剂：粉状类消泡剂通常以颗粒或粉末的形式存在。
它们的主要成分通常是由无机材料如氧化铝、二氧化硅等组成。
粉状类消泡剂在应用时，通常需要与液体进行混合悬浮，以实现消泡效果。
消泡剂的选择通常由应用领域和液体性质决定。
例如，在食品加工中，常用的硅油类消泡剂可以用于调味料、饮料、奶制品等；在制药领域，聚合物类消泡剂则常常用于发酵罐和生物反应器中；在石化行业，表面活性剂类消泡剂被广泛应用于油气生产和化工过程中。
总之，消泡剂是一类在液体中消除气泡的化学物质。
根据不同的化学成分和应用领域，消泡剂可以分为硅油类、聚合物类、表面活性剂类、有机溶剂类和粉状类消泡剂等多种类型。
通过选择适合的消泡剂，可以有效提高工艺效果和产品质量。
消泡剂分类
消泡剂分类消泡剂大致可分两类:一类能消除已产生的气泡,如乙醇等;另一类则能抑制气泡的形成如乳化硅油等。
我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯。
消泡剂1、天然油脂（即豆油、玉米油等）优点：来源容易，价格低，使用简单；缺点：如贮存不好，易变质，使酸值增高。
2、聚醚类消泡剂种类挺多，主要有以下几种：a.GP型消泡剂以甘油为起始剂，由环氧丙烷，或环氧乙烷与环氧丙烷的混合物进行加成聚合而制成的GP 型的消泡剂亲水性差，在发泡介质中的溶解度小，所以宜使用在稀薄的发酵液中。
它的抑泡能力比消泡能力优越，适宜在基础培养基中加入，以抑制整个发酵过程的泡沫产生。
b.GPE型消泡剂即泡敌在GP型消泡剂的聚丙二醇链节末端再加成环氧乙烷，成为链端是亲水基的聚氧乙烯氧丙烯甘油，也叫。
按照环氧乙烷加成量为10%，20%，……50%分别称为GPE10，GPE20，……GPE50。
GPE型消泡剂亲水性较好，在发泡介质中易铺展，消泡能力强，但溶解度也较大，消泡活性维持时间短，因此用在粘稠发酵液中效果较好。
c.GPES型消泡剂：有一种新的聚醚类消泡剂，在GPE型消泡剂链端用疏水基硬脂酸酯封头，便形成两端是疏水链，当中间隔有亲水链的嵌段共聚物。
这种结构的分子易于平卧状聚集在气液界面，因而表面活性强，消泡效率高。
3、高碳醇高碳醇是强疏水弱亲水的线型分子，在水体系里是有效的消泡剂。
七十年代初前苏联学者在阴离子、阳离子、非离子型表面活性剂的水溶液中试验，提出醇的消泡作用，与其在起泡液中的溶解度及扩散程度有关。
C7~C9的醇是最有效的消泡剂。
C12~C22的高碳醇借助适当的乳化剂配制成粒度为4~9μm，含量为20~50%的水乳液，即是水体系的消泡剂。
还有些成酯，如苯乙醇油酸酯、苯乙酸月桂醇酯等在青霉素发酵中具有消泡作用，后者还可作为前体。
4、硅类消泡剂最常用的是聚二甲基硅氧烷，也称二甲基硅油。
消泡剂对阿维菌素发酵过程生产收率的影响
消泡剂对阿维菌素发酵过程生产收率的影响摘要：阿维菌素在发酵过程中会产生大量泡沫，通过加消泡剂用以防止发酵液逃液及发酵过程污染。
消泡剂有天然油脂消泡剂、化学消泡剂（泡敌），因所加消泡剂种类不同，对生产收率影响较大。
本实验通过对发酵过程所加消泡剂种类不同，考察整个生产过程的收率，同时也对提取过程中板框与膜的过滤效果进行了考察。
abstract： abamectin produces a large number of bubbles in the fermentation process； adding defoaming agent can prevent fermented liquid leakage and pollution of the fermentation process. defoaming agent has natural oils defoaming agent，chemical defoaming agent （gpe）. adding the different defoaming agent will has a larger impact on production yield. this experiment studies the production yield in the whole process， at the same time， investigate plate frame and membrane filtering effect in extraction process.关键词：阿维菌素；天然油脂；泡敌；生产收率key words： abamectin；natural oils；gpe；production yield 中图分类号：tu528.042.5 文献标识码：a 文章编号：1006-4311（2013）25-0289-020 引言阿维菌素是一种农用兽用杀虫、杀螨剂，属于大环内酯双糖类抗生素化合物，经过有氧培养后制得阿维菌素的发酵液。
消泡剂的种类及应用
消泡剂的种类及应用消泡剂是一种能够防止液体表面产生气泡的化学物质，也被称为“去泡剂”或“抗泡剂”。
消泡剂广泛应用于工业生产中，如化工、食品、制药、涂料等领域。
本文将介绍消泡剂的种类及其应用。
一、消泡剂的种类1. 有机硅类消泡剂：有机硅类消泡剂是目前应用最广的一种消泡剂。
它具有较好的稳定性和耐高温性能，可以在高温下使用。
有机硅类消泡剂主要由聚二甲基硅氧烷和聚甲基硅氧烷等有机硅化合物组成。
2. 脂肪醇类消泡剂：脂肪醇类消泡剂是一种非离子型表面活性剂，常见的脂肪醇包括十二醇、十六醇等。
脂肪醇类消泡剂具有良好的分散性和稳定性，但在高温下容易分解。
3. 酯类消泡剂：酯类消泡剂主要由脱水聚酸、脂肪酸和醇等组成。
它具有较好的乳化性和分散性，但在高温下容易分解。
4. 聚醚类消泡剂：聚醚类消泡剂是一种离子型表面活性剂，常见的聚醚包括聚氧乙烯、聚氧丙烯等。
聚醚类消泡剂具有良好的分散性和稳定性，但在高温下容易分解。
二、消泡剂的应用1. 化工领域：在化工生产过程中，液体表面产生气泡会影响反应速率和反应效果，因此需要添加消泡剂。
有机硅类消泡剂是化工领域最常用的消泡剂。
2. 食品领域：食品加工过程中也需要添加消泡剂，以防止食品表面产生气泡。
常见的食品消泡剂包括脱脂牛奶、明胶等。
3. 制药领域：制药过程中也需要添加消泡剂，以防止药液表面产生气泡。
常见的制药消泡剂包括甘油、聚乙二醇等。
4. 涂料领域：在涂料生产过程中，液体表面产生气泡会影响涂料的质量和光泽度。
因此需要添加消泡剂。
常见的涂料消泡剂包括有机硅类消泡剂和脂肪醇类消泡剂等。
总之，消泡剂是一种广泛应用于工业生产中的化学物质。
它能够防止液体表面产生气泡，提高生产效率和产品质量。
不同种类的消泡剂具有不同的特点和应用范围，选择适合的消泡剂能够更好地满足生产需求。
常见消泡剂的成分分析
常见消泡剂的成分分析一、消泡剂定义1、对消泡剂做简单背景介绍消泡剂，也称消沫剂，是在食品及其他加工工业中起到降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的添加剂。
我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7种。
一般来说，泡沫是气体在液体中的粗分散体，属于气-液非均相体系。
泡沫是一热力学上的不稳定体系，不可能是稳定的，泡沫的热力学不稳定性，是由于破泡之后体系的液体总表面积大为减少，从而体系能量（自由能）降低甚多的原因。
长时间的消泡又称抑泡，抑泡时间的长短正是消泡剂品质优劣的最主要标志。
多数场合下我们使用消泡剂正是利用它的抑泡性能，而不是初始的消泡性。
消泡和抑泡是相对的，消泡性能好的产品相对抑泡性能就会差点。
破泡剂、抑泡剂和脱泡剂总称为消泡剂。
破泡：相对于泡沫（泡沫聚合体），从空气侧侵入泡中，将泡合一破坏。
抑泡：从液体侧侵入泡中，将泡合一破坏，令泡沫难以产生。
脱泡：从气泡的界面侵入泡中，令气泡合一浮出液面。
消泡机理1．泡沫局部表面张力降低导致泡沫破灭该种机理的起源是将高级醇或植物油撒在泡沫上，当其溶入泡沫液，会显著降低该处的表面张力。
因为这些物质一般对水的溶解度较小，表面张力的降低仅限于泡沫的局部，而泡沫周围的表面张力几乎没有变化。
表面张力降低的部分被强烈地向四周牵引、延伸，最后破裂。
2．消泡剂能破坏膜弹性而导致气泡破灭消泡剂添加到泡沫体系中，会向气液界面扩散，使具有稳泡作用的表面活性剂难以发生恢复膜弹性的能力。
3．消泡剂能促使液膜排液，因而导致气泡破灭泡沫排液的速率可以反映泡沫的稳定性，添加一种加速泡沫排液的物质，也可以起到消泡作用。
4．添加疏水固体颗粒可导致气泡破灭在气泡表面疏水固体颗粒会吸引表面活性剂的疏水端，使疏水颗粒产生亲水性并进入水相，从而起到消泡的作用。
5．增溶助泡表面活性剂可导致气泡破灭某些能与溶液充分混合的低分子物质，可以使气泡表面活性剂被增溶、使其有效浓度降低。
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天然油脂类消泡剂
作者:中联邦
天然油脂类消泡剂的特点：
天然油脂类消泡剂是一种液体油性强效消泡剂，专门设计用于各种油水体系，具有突出的消抑泡、特别在油性体系分散性良好，在高温200度以上、20%左右的酸碱体系控泡理想。
在水性体系要求高速搅拌添加本消泡剂，本消泡剂最大特点是在体系里起到控泡作用，不受PH的影响。
1、消泡、抑泡力强，用量少，不影响起泡体系的基本性质。
2、耐热性好，化学性稳定，无腐蚀、无毒、无不良副作用、不燃、不爆。
3、其性能可与进口产品相媲美，而价格更具明显之优势。
天然油脂类消泡剂的技术参数：
型号…………………………………B-0941/0942/0943
外观…………………………………半透明/乳状液体/乳白液体
密度 (1)
粘度（25）…………………………3000mpa.s
活性物含量（%）…………………100%
注：本数据表所列数值只描述了本产品典型的性质，不代表规格范围。
天然油脂类消泡剂的应用场合：
天然油脂类消泡剂用于各种油水体系消泡，如合成树脂、粘合剂、胶粘剂、减水剂、亚磷酸酯、化工合成、钻井泥浆、气体处理、原油蒸馏、泥青装置、油气分离、润滑油、液压油，200度以上高温、强酸、强碱体系消泡、控泡、脱泡、抑泡。
天然油脂类消泡剂的使用方法：
推荐用量：油性消泡剂按配方总量计，建议用量为0.1%-0.6%。
但最经济的用量应在工艺试验后再确定。
储运包装：
包装：本品采用50KG、120KG、200KG塑料桶装。
贮存：本品不属危险品，无毒，不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。
未使用完前，每次使用后容器应严格密封。
25℃左右保质期12个月。
运输：本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。
保护措施：请参阅中联邦公司《天然油脂类消泡剂材料安全数据（MSDS）》。