桂鱼季花鱼鳜鱼养殖技术(全面版)

三、繁殖
雌性个体二冬龄性成熟，雄性一冬龄性成熟。 雌性个体二冬龄性成熟，雄性一冬龄性成熟。属多次产卵 类型。繁殖时间5~8月，6月是盛期。漂流性卵，比水重，稍具 月是盛期。 类型。繁殖时间 月 月是盛期 漂流性卵，比水重， 粘性，有油球。 粘性，有油球。
第二节
一、繁殖场的基本条件
人 工 繁 殖
场址选择同四大家鱼，不同的是需有相应的饵料鱼配套池、 场址选择同四大家鱼，不同的是需有相应的饵料鱼配套池、 蓄水池、过滤池、水塔等。 蓄水池、过滤池、水塔等。
二、亲鱼培育
1、亲鱼来源 、 从天然水域捕捞或人工培育
2、亲鱼选择和培育 、 年龄和配比：雄性1龄以上 雌性2龄以上 龄以上， 龄以上。 年龄和配比：雄性 龄以上，雌性 龄以上。 雌雄配比： ： 。 雌雄配比： 1：1。
雌 雄 鉴 别
♂
♀
三、人工催产及孵化
1、时间：5月中旬至 月底。 、时间： 月中旬至 月底。 月中旬至6月底 2、催产亲鱼的选择 、 成熟度的判断 挖卵检查法 经验法
二、养殖模式
放养
(g)
时间
密度
（尾/亩） 亩
成活率
( %)
亩产
（kg） ）
规格
（kg/尾） 尾
夏花 6月上旬 1000~1500 月上旬 30~50 7月上旬 700~900 月上旬 50~150 3月上旬 500~700 月上旬
60~80 80~90 90以上 以上
150~250 0.15~0.45 200~300 0.4~0.6 250~350 0.6~0.8
第一节
二、食性
生 物 学 特 性
典型的肉食性底层鱼类，终生以活鱼虾为食。 典型的肉食性底层鱼类，终生以活鱼虾为食。卵黄囊还没 有完全消失前就开始摄食比较纤细的其它饵料鱼。 有完全消失前就开始摄食比较纤细的其它饵料鱼。
三、生长
湖泊中当年达120g，二龄300g，三龄 ，二龄 湖泊中当年达 ，三龄800g。人工养殖当年 。 个体为200~600g左右。 左右。 个体为 左右
讨
论
鳜鱼的人工繁殖与四大家鱼的人工繁殖 相比，在技术要求上有哪些不同点？
第 三 节 苗 种 培 育 稚鱼（ 以上、 孵化出膜的鱼苗→稚鱼（3cm以上、寸片、夏花） 以上 寸片、夏花） 寸片→ 10cm → 50~100g鱼种 鱼种
一、鳜仔鱼的摄食及行为 二、鳜仔鱼发育阶段的临界期
已达开口摄食的鳜仔鱼如果在1~2天内仍未摄取 尾饵料鱼 天内仍未摄取1尾饵料鱼 已达开口摄食的鳜仔鱼如果在 天内仍未摄取 苗时，其活动能力将骤然下降，感觉变得迟钝， 苗时，其活动能力将骤然下降，感觉变得迟钝，慢慢地漂浮于 水的上层，这时即时有饵料鱼苗在嘴边活动， 水的上层，这时即时有饵料鱼苗在嘴边活动，也没有能力摄取 它，最后终因饥饿而大批死亡。 最后终因饥饿而大批死亡。
五、疾病防治
细菌性败血症、水霉病、白皮病、细菌性烂鳃病、 细菌性败血症、水霉病、白皮病、细菌性烂鳃病、 车轮虫病、斜管虫病、小瓜虫病、锚头鳋病。 车轮虫病、斜管虫病、小瓜虫病、锚头鳋病。
六、捕捞
捕大留小。 捕大留小。
第 五 节
相 关 科 研 简 介
一、食性的研究
1、刘寅初，鳜仔鱼的日粮及摄食习性观察，内陆水产，1998，6 、刘寅初，鳜仔鱼的日粮及摄食习性观察，内陆水产， ， 试验设计：材料鱼：出膜 后的鳜仔鱼。 试验设计：材料鱼：出膜72h后的鳜仔鱼。 后的鳜仔鱼 投喂饵料： 轮虫、熟鸡蛋黄、 鲜猪肝、 鳊水花、鲢水花、 投喂饵料 ： 轮虫 、 熟鸡蛋黄 、 鲜猪肝 、 鳊水花 、 鲢水花 、 不投 空白组） （空白组） 结果： 结果 ： 53h后 ， 唯有投喂活鱼苗的成活率超过 后 唯有投喂活鱼苗的成活率超过50%， 喂其他饵 ， 料或根本不喂的鳜仔鱼53h后全部饿死。 同时根据观察 ， 投喂 后全部饿死。 料或根本不喂的鳜仔鱼 后全部饿死 同时根据观察， 鲢苗和鳊苗的成活率都超过50%，其结果差异不大。（与通常 鲢苗和鳊苗的成活率都超过 ，其结果差异不大。 认识不一）？ 认识不一） 鳜仔鱼的日粮： 根据观察鳜仔鱼每天摄食最宜为5尾 鳜仔鱼的日粮 ： 根据观察鳜仔鱼每天摄食最宜为 尾 ， 而每天 为3尾的成活率较低，每天5~8尾的成活率为 尾的成活率较低，每天 尾的成活率为95%。（注：该处 。 尾的成活率较低 尾的成活率为 日粮的概念有误） 日粮的概念有误）
4、投喂 、 剩余法投喂
不论鳜鱼摄食多少， 不论鳜鱼摄食多少，在养殖水体中始终有未吃完 的饵料鱼。 的饵料鱼。
饱食法投喂
∨
将饵料鱼分次投入鳜鱼养殖水体， 将饵料鱼分次投入鳜鱼养殖水体，每次投入均被 食光，一直投喂到不引起鳜鱼的摄食反应， 食光，一直投喂到不引起鳜鱼的摄食反应，不来抢食 为止。 为止。
2、 梁旭方 ， 1993年在麻城浮桥河水库利用鱼块和死鱼 、 梁旭方， 年在麻城浮桥河水库利用鱼块和死鱼 进行网箱养鳜的试验。 进行网箱养鳜的试验。
文章： 文章：1994年水利渔业 年水利渔业
试验方法： 试验方法：
网箱2× × ＝ 每箱投15尾鳜鱼种 均重176克。 尾鳜鱼种， 网箱 × 1×1.5＝2.4m3， 每箱投 尾鳜鱼种 ，均重 克 投喂新鲜死鱼、鱼块、对照（活饵料鱼） 设三个平行， 投喂新鲜死鱼 、 鱼块 、 对照 （ 活饵料鱼 ） ， 设三个平行 ， 共 9 个箱，饲养120天。 个箱，饲养 天
第一章
鳜(Siniperca chuatsi)的养殖
概 述
鳜又名桂花鱼、季花鱼，桂鱼、季鱼。 鳜又名桂花鱼、季花鱼，桂鱼、季鱼。 鳜是一种名贵鱼类，以肉嫩、味美而弛名中外。 鳜是一种名贵鱼类，以肉嫩、味美而弛名中外。 鳜类的摄食习性十分奇特，自开食起终身以活鱼虾为食。 鳜类的摄食习性十分奇特，自开食起终身以活鱼虾为食。 59年水生所对梁子湖的鳜鱼的生物学进行了较为详细的 年水生所对梁子湖的鳜鱼的生物学进行了较为详细的 调查研究； 年雷长春等进行了人工繁殖的研究 年雷长春等进行了人工繁殖的研究， 调查研究；74年雷长春等进行了人工繁殖的研究，首次孵化 出鱼苗25万尾 万尾； 年代前期 属试养和小规模养殖阶段。 年代前期， 出鱼苗 万尾；80年代前期，属试养和小规模养殖阶段。 80年代中后期至现在，鳜的养殖规模迅速扩大，以广东 年代中后期至现在，鳜的养殖规模迅速扩大， 年代中后期至现在 珠江三角洲养殖面积和产量最大， 珠江三角洲养殖面积和产量最大，单产达到了 6000~15000kg/ha。 。
3、催产药物的种类、剂量和注射次数 、催产药物的种类、 催产剂使用参考剂量 PG（mg/kg） LRH-A (微克 ) 微克/kg ） 10~20 300~500 6~10 4~6 2~4 150~300 50~150 50~100 HCG（国际单位/kg） ）
3000~3500 1000~2000 1500~2500 800~1500
五、鱼种培育
1、专池培育 、 投饵量为鳜鱼总量的5~10%；投饵间隔时间以5天较适宜。 ；投饵间隔时间以 天较适宜 天较适宜。 投饵量为鳜鱼总量的 2、套养 、 3、网箱培育 、
第 四 节
一、面积
成 鱼 养 殖
对投放夏花当年养成的，面积 对投放夏花当年养成的，面积1~3亩；大于此规格的， 亩 大于此规格的， 面积1~5亩，水深 面积 亩 水深2~3m。 。
3、吴遵霖，鳜鱼配合饲料驯饲与养殖研究 、吴遵霖，
淡水渔业， 淡水渔业，1996,1 的网箱中进行试验， 驯饲方法： 适口活鱼虾， 在 1m3 的网箱中进行试验 ， 驯饲方法 ： 适口活鱼虾 ， 不 太活泼的鱼虾，新鲜死鱼虾、鱼块，手工或机制的配合饲料。 太活泼的鱼虾， 新鲜死鱼虾、鱼块 ， 手工或机制的配合饲料。 5d左右驯饲成功率达 左右驯饲成功率达90%以上，饲料系数 以上， 左右驯饲成功率达 以上 饲料系数1.43~1.58，一般 以 ，一般2以 下。 讨论：配合饲料饲养成功取决多种因素，水质、溶氧、透明度， 讨论 ：配合饲料饲养成功取决多种因素， 水质 、溶氧 、 透明度 ， 防病、日常管理等。往往是驯饲成功率很高，很快， 防病 、日常管理等。 往往是驯饲成功率很高，很快 ，但因鳜 鱼发病，造成中途死亡，或因环境不适，鳜鱼食欲不振， 鱼发病，造成中途死亡，或因环境不适，鳜鱼食欲不振， 使 驯饲出现反复，影响生长。 驯饲出现反复，影响生长。 配合饲料形状：长条形， 配合饲料形状：长条形，软、加油。 加油。
过滤池平面图
1
2
3
4
5
1、进水口 2、第一道筛绢网 3、过滤墙 、 、 、 4、第二道筛绢网 5、抽水处 、 、
4）孵化管理 ）
A、鱼卵的收集与处理 、 B、防止提前破膜 、 5~10mg/l的高锰酸钾浸泡。 的高锰酸钾浸泡。 的高锰酸钾浸泡 C、控制水流速度 、 卵入池时，流速大于20cm/秒，随后保持 卵入池时，流速大于 秒 随后保持20cm/秒；鱼卵开 秒 始脱膜，鳔和胸鳍尚未形成时，流速略大于 始脱膜，鳔和胸鳍尚未形成时，流速略大于20cm/秒；鱼苗平 秒 游后，流速小于 游后，流速小于20cm/秒。 秒 D、病害防治 、 水霉用碳酸氢钠400mg/l+氯化钠 氯化钠400mg/l。 水霉用碳酸氢钠 氯化钠 。 E、低温预防。可采用1.5~3%的食盐溶液泼洒的方法。 、低温预防。可采用 的食盐溶液泼洒的方法。 的食盐溶液泼洒的方法
第一节
一、外部形态
生 物 学 特 性
属鲈形目、脂科、鳜鱼属。该属共 个种 个种。 属鲈形目、脂科、鳜鱼属。该属共7个种。 鳜（翘嘴鳜） 翘嘴鳜） 大眼鳜 斑鳜 波纹鳜 暗鳜 高体鳜 柳州鳜
最常见
鳜属
养殖品种为鳜，即翘嘴鳜。 养殖品种为鳜，即翘嘴鳜。
三种鳜的比较
斑鳜
鳜（翘嘴鳜
大眼鳜
形态特征比较
部位 眼睛 吻端至背鳍 体侧 幽门垂 鳜 大眼鳜 较小 较大 自吻端穿过眼部至背鳍基部 斜形褐色条纹 下方有一斜形褐色条纹。 下方有一斜形褐色条纹。 不达吻端 体两侧有一较宽的与体轴相 无 垂直的褐色斑条。 垂直的褐色斑条。 132~323 68~95
“鳜鱼难过寸关” 鳜鱼难过寸关”
三、饵料鱼
1、种类 、 开口期：团头鲂、三角鲂、长春鳊、细鳞斜颌鲴、 开口期：团头鲂、三角鲂、长春鳊、细鳞斜颌鲴、 黄尾密鲴、 草鱼、 鳙等。 黄尾密鲴、 草鱼、鲢、鳙等。 开口期以后：草鱼、 开口期以后：草鱼、鲢 、鳙。 2、配套生产的时间、数量 、配套生产的时间、 开口期：根据鳜的催产效应时间、胚胎发育时间、 开口期：根据鳜的催产效应时间、胚胎发育时间、胚后内源 性营养时间到鳜仔鱼开口摄食的时间来安排饵料鱼 的催产时间。生产上在推算时间内和前后 小时各 的催产时间。生产上在推算时间内和前后24小时各 催产三批饵料鱼。 催产三批饵料鱼。 中后期：幼鱼每天摄食自身体长 左右的鱼种约8尾 中后期：幼鱼每天摄食自身体长60%左右的鱼种约 尾。 左右的鱼种约
自然产卵受精
4、产卵与受精 人工产卵授精 、 5、孵化 、
1）设施 ）
孵化环道：放卵 万粒/m 孵化环道：放卵50~60万粒 3。 万粒 孵化槽： 万粒/ 孵化槽：70~90万粒 m3 。 万粒
2）孵化用水设施及处理 ） A 孵化用水设施 B 用水处理：在用水10d前用生石灰消毒，或3d前用漂 用水处理：在用水 前用生石灰消毒， 前用生石灰消毒 前用漂 白粉消毒。 白粉消毒。 水质符合渔业水质标准 3）孵化水质条件 水温 ） 水温20~30℃，最适 ℃ 最适25~27℃。 ℃ D.O大于 大于5mg/l。 大于 。
结果： 结果：
饲料系数： 饲料系数：4.9, 4.4, 4.0，成活率 ，成活率100%。 。
鉴定： 鉴定：
1993年11月由学部委员刘健康等组成的专家组验收鉴定，受 年 月由学部委员刘健康等组成的专家组验收鉴定 月由学部委员刘健康等组成的专家组验收鉴定， 到一致好评， 到一致好评，本阶段成果将使进一步利用冰鲜鱼大规模养殖商 品鳜成为现实，具有较大的推广价值。 时间过去了十年， 品鳜成为现实，具有较大的推广价值。（时间过去了十年，是 否得到了印证？ 否得到了印证？）
三、水质管理
D.O>5mg/l，氨氮<0.025mg/l，透明度 50cm左右。 ，氨氮 左右。 ， 左右
பைடு நூலகம்
四、饲养
1、对饵料鱼的选择性 、 鱼优于虾。饵料鱼的优质排序： 鱼优于虾。饵料鱼的优质排序：鲮、鳙、草鱼、团头鲂、鲢。 草鱼、团头鲂、 2、规格Y=0.6009X-1.0450。 、规格 。 生产单位配套生产的饵料鱼为鳜体长的30~50%。 。 生产单位配套生产的饵料鱼为鳜体长的 3、日粮与饵料系数 、 日粮：鳜鱼每天所摄食的饵料鱼重量与鳜鱼体重之间的百分比。 日粮：鳜鱼每天所摄食的饵料鱼重量与鳜鱼体重之间的百分比。 饵料系数：4~6 饵料系数：
四、鱼苗培育方法
1、孵化环道（桶）培育 、孵化环道（ 注意在培育5~7天后应选择晴天适时转环，防止环道内沉 天后应选择晴天适时转环， 注意在培育 天后应选择晴天适时转环 积淤泥和腐殖质。 积淤泥和腐殖质。 2、网箱培育 、 注意要经常洗箱，定期更换网箱。 注意要经常洗箱，定期更换网箱。 3、水泥池培育 、 4、土池培育 、