平衡膳食的概念

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平衡膳食的内容

平衡膳食的内容饮食平衡，就是指通过改善膳食质量来实现充分的营养摄入，从而达到增强体能、延年益寿、改善身体健康的一种生活方式。

一、何谓饮食平衡饮食平衡旨在确保身体营养充足所需，均衡摄入营养素，同时避免摄入过多不健康的食物来维持健康。

主要体现在选择丰富、均衡的食物，有助于维持身体健康。

二、饮食平衡的重要性1. 保证充足的营养供应：通常，人们要吃得能使自己拥有充足的能量，必须要吃含有大量营养的食物，如水果、蔬菜和全谷物等，确保营养充足，这样可以维持正常的新陈代谢和免疫功能。

2. 保持身体健康：一种均衡的膳食结构，能够很好地满足人体营养需求，并可以有效预防各种疾病和慢性病，从而保持健康。

三、实施饮食平衡1. 坚持每日膳食：尽量每天吃四五餐，尤其不要错过早餐和午餐，更不能只吃两三餐。

2. 营养丰富、均衡：营养丰富的膳食结构，应包括天然营养物质，如蔬菜、水果、粗粮、鱼、蛋、豆类、坚果以及脂类食物，每日摄入的能量以50%-60%植物性食物，20%动物性食物，20%来源于特殊食物，确保饮食均衡多样化。

3. 增加富含纤维素的食物：多吃一些富含纤维素的食物，如全谷物、新鲜蔬菜、水果、豆类等，可以使消化系统运行顺畅，促进脂肪的燃烧，避免发病。

4. 限制加工食品的摄入：控制加工食品的摄入，避免高盐、高糖、高油等食物，可以减少摄入不健康的食物。

四、总结饮食平衡对于保持身体健康非常重要，实施饮食多样化和营养丰富，可以选择有价值的食物元素，坚持每天4-5餐，多吃富含纤维素的食物，有效地减少加工食品摄入，改善膳食，实现充分的营养摄入以及增强体能，从而可以保证身体健康和预防多种疾病。

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平衡膳食与健康_营养膳食手抄报内容平衡膳食与健康“民以食为天”，食物是维持人体生命与生活活动的基本条件，摄取食物是人及一切动物的本能，而正确合理的摄取和利用食物则是一门科学。

一、平衡膳食的概念（一）平衡膳食的概念平衡膳食（balanced diet），又称健康膳食，对称健康膳食是指膳食中所含营养素的数量充足、种类齐全、比例适当，并且与机体的需要保持平衡。

平衡的膳食表现为由多种食物构成，能为人体提供足够数量的热能和各种营养素，满足其正常生理的需要，而且还要保持各种营养素之间数量的平衡，以利于消化和吸收。

（二）平衡膳食的基本要求除出生至6个月之内的婴儿用母乳喂养可以达到平衡的膳食外，可以说没有哪一种单一的天然食物能称得上是人类的平衡食物，只有互相匹配的多种食物才可以构成实际生活中的平衡的膳食。

应该说，平衡膳食是人类理想的膳食，其基本要求是：1、三大热能营养素平衡蛋白质、脂肪和糖是人体的三大能源物质，其中最主要的是糖和脂肪对蛋质的节约作用，即足够的糖和脂肪可减少蛋质作为能源而消耗的部分。

2、蛋白质中氨基酸平衡3、不饱和肪脂酸和饱和脂肪酸的平衡。

人体的必需脂肪酸都是不饱和脂肪酸，在植物油中含量较高。

4、无机盐之间的平衡。

5、维生素和其他营养素之间的平衡。

为了达到平衡膳食，必然要求膳食能全面地提供各种比例合适的营养素，使其相互配合而相得益彰。

供给平衡膳食，应包括7类食物：谷类，食用脂肪类、肉类（如肉、鱼，蛋等）、根茎薯类、牛奶（或奶制品）类、水果类和蔬菜类。

而各类食物的数量及质量，应该根据儿童、青少年消耗量合理搭配供应，必须注意食物多样化及某些容易缺乏的营养素的补给。

应该指出的是，平衡膳食的前提是无毒、无害，合乎卫生要求，这是毋庸置疑的。

（三）人体所需的营养成分人体所需的营养成分包括：糖（又称碳水化合物）、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、食物纤维和水等。

现将这些营养成分、分类、供给量与来源，以及对人体的营养功用分述如下：蛋白质1、营养功用（1）构成机体组织：蛋白质是一切细胞和组织结构的重要成分，是生命的物质基础。

平衡膳食名词解释

平衡膳食名词解释平衡膳食是指每餐摄入的食物可以提供身体所需的各类营养素，维持身体健康的一种饮食方式。

平衡膳食是保持健康和预防慢性病的重要因素之一。

平衡膳食的概念包含以下几个方面的内容：1. 营养平衡：平衡膳食需要包含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素和矿物质等营养物质。

每天的膳食应该合理搭配这些营养物质，以满足身体基本的营养需求。

2. 多样性：平衡膳食强调食物的多样性，即各种食物种类应该都能在膳食中得到充分体现。

不同种类的食物含有不同的营养物质，只有通过摄入各种食物，才能获得全面的营养。

3. 适量：平衡膳食要求食物的摄入量适量。

不同人群根据年龄、性别、身体健康状况和生活习惯等因素，所需的营养物质摄入量也会不同。

适量摄入食物有助于控制热量摄入，预防肥胖和疾病。

4. 合理分配餐次：平衡膳食需要根据日常活动量和消化吸收能力合理分配餐次，既保证每天三餐的营养摄入，又有助于减轻胃肠负担。

通常建议早餐热量摄入较多，午餐次之，晚餐热量摄入较少。

5. 限制高糖、高盐、高脂肪食品：平衡膳食强调限制高糖、高盐、高脂肪的食品摄入。

过多摄入高糖会导致血糖升高和肥胖，高盐则容易引发高血压，高脂肪则是主要的慢性病风险因素之一。

6. 增加蔬菜水果摄入量：平衡膳食建议增加蔬菜和水果的摄入量。

蔬菜和水果富含纤维素、维生素和矿物质，有助于保持肠道健康、增强免疫力和维持正常的生理功能。

平衡膳食对于身体健康和预防慢性病至关重要。

保持平衡膳食需要合理搭配食物，增加营养多样性，适量摄入食物，合理分配餐次，限制高糖、高盐、高脂肪食品，并增加蔬菜和水果的摄入量。

通过保持平衡膳食，可以帮助提高身体健康水平，降低慢性病风险，并提高生活质量。

平衡膳食对健康有的重要性

平衡膳食对人体健康有哪些重要性均衡全面足够的膳食能够提人体的所有营养需求，所以良好的膳食非常重要。

什么叫平衡膳食？从营养科学来讲，能使营养需要与膳食供给之间坚持平衡状态，热能及各种营养素满足人体生长发育、生理及体力活动的需要，且各种营养素之间坚持适宜比例的膳食，叫平衡膳食。

做到平衡膳食，要从每人每户餐桌饮食合理搭配做起，也就是要吃多样化食物。

人体必须营养素有近50种，缺一不成，没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素，因此，膳食必须由多种食物组成。

两千年前我国《黄帝内经·素问》中提出"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"的配膳原则，体现了食物多样化和平衡膳食的要求。

根据食物的营养特点，可将其分为五大类：第一类为谷类、薯类、杂豆类，主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素，也是我国一般膳食主要热能和蛋白质的来源；第二类为动物性食品，包含肉、禽、蛋、奶、鱼等，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、维生素A和B族维生素；第三类为大豆及豆制品，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素；第四类为蔬菜、水果，主要提供矿物质、维生素C、葫萝卜素和膳食纤维；第五类为纯热能食物，包含动植物油脂、食用糖和白酒、淀粉等，主要提供热能。

同时，包管三大营养素的合理比例，即碳水化合物热能占总量的55%～65%，蛋白质占10%～15%，脂肪占20%～25%。

油脂以2/3植物油、1/3动物油为宜。

首先，通过分析膳食结构和方式和改变与慢性病的关系，论述合理营养与平衡膳食的重要性。

其次，说明合理营养和平衡膳食的应遵循哪些内容。

最后，小结合理营养和平衡膳食的意义。

一、合理营养与平衡膳食的重要性“民以食为天”，生命必须以饮食而得存活，食物的功用在于维系生命，人体生命形式存在的质量高低与营养饮食有极大的关系，人的精神心理与食物关系密切，人的智力、体力、学习能力、运动能力、防病能力、康复能力、生殖能力、寿命、身高、体重都与营养饮食不成分割的联系。

平衡膳食是指膳食中所含有的什么数量充足种类齐全比例适当

平衡膳食是指膳食中所含有的什么数量充足种类齐全比例适当
平衡膳食是指膳食中所含的营养素，种类齐全，数量充足，比例适当。

平衡膳食是指膳食中所含有的营养素种类齐全、数量充足。

平衡膳食：又称合理膳食或健康膳食，在营养学上指全面达到营养素供给量的膳食。

这种膳食意味着：
1、使摄食者得到的热能和营养素都能达到生理需要量的要求。

2、要求摄入的各营养素间具有适当的比例，能达到生理上的平衡。

这些食物的营养素之间能相互配合，相互制约。

如维生素C能促进铁的吸收；脂肪能促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收；微量元素铜能促进铁在体内的运输和储存；碳水化合物和脂肪能保护蛋白质，减少其消耗；而磷酸、草酸和植酸能影响钙、铁吸收。

所以只有吃膳食结构合理的混合膳食，才能满足儿童对食物营养的摄取。

平衡膳食的概念

一、平衡膳食的概念
1 、平衡膳食，又称合理膳食、或健康膳食，是指能够提供人体适宜热能和各种营养素需要的膳食。

合理膳食也就是指人体需要的各种元素的均衡，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、各种微量元素都必不可少，膳食的营养供给能满足机体生理需要。

2 、平衡膳食需要同时在几个方面建立起平衡：
热量营养素构成平衡
氨基酸平衡
各种营养素摄入量之间平衡及酸碱平衡，动物性食物和植物性食物平衡
换句话说也就是健康的饮食习惯应该是不挑食，或者说每日摄取各样的营养元素，谷薯类、鱼肉类、蔬果类、油脂类要平衡搭配，每日的膳食能满足人们对能量及各种营养素的需求，这样就能做到平衡膳食。

食物可分两类，一类是动物性食物，另一类是植物性食物。

动物性食物包括肉、鱼、禽、蛋、奶及其奶制品。

植物性食物包括谷类、薯类、蔬菜、水果、豆类及其制品，食糖类和菌藻类。

不同种类食物的营养素不同：动物性食物、豆类含优质蛋白质；蔬菜、水果含维生素、矿物盐及微量元素；谷类、薯类和糖类含碳水化合物；食用油含脂肪；肝、奶、蛋含维生素A;肝、瘦肉和动物血含铁。

平衡膳食的概念

平衡膳食的概念所谓平衡膳食,就是指膳食中所含的营养素种类齐全,数量充足,比例恰当;膳食中所供给的营养素与机体的需要保持平衡。

l、平衡膳食不仅能满足机体的各种生理需要,也能预防多种疾病发生,就是合理的膳食。

2、人体需要各种营养素;不就是几种食物就能满足人体所需的全部营养素,如果只吃几种比较单调的食物;就不能满足人体对多种营养素的需要,长期吃单调的膳食对生长发育与身体健康就是不利的,膳食中各种食物的比例要合适。

人的身体需要种种营养素,而各种营养素,在人体内发挥作用又就是互相依赖,互相影响,互相制约的.如人体需要较多的钙,而钙的消化吸收必须有维生素D参与完成。

维生素D就是脂溶性维生素,如果肠道里缺少脂肪,维生素D也不能很好地被肠道吸收,只有在吃维生素D的同时,吃一定数量的脂肪,维生素D才能被吸收脂肪的消化吸收,必须要胆汁发挥作用,胆汁就是肝脏分泌的,要使肝脏分泌胆汁,又必须保证蛋白质的供给。

那么,蛋白质、脂肪、糖营养素又就是怎样相互作用的呢？如果人吃的糖与脂肪不足,体内的热量供应不够, 就会分解体内的蛋白质来释放热量,补充糖与脂肪的不足。

但蛋白质就是构成人体的“建筑材料”,体内缺少了它,会严重影响健康。

如果在吃蛋白质的同时,又吃进足够的糖与脂肪,就可以减少蛋白质的分解,用它来修补与建造新的细胞与组织。

3、不要摄入太多的脂肪。

特别就是饱与脂肪,因为过量的脂肪对健康的危害已成为各国科学家的共识。

4、控制能量的摄入。

因为过多能量主要会引起肥胖,肥胖已成为全球性的健康问题,能导致多种“文明病”,所以能量的平衡要采取“以出量入”的原则。

5、不要吃太多的精制糖。

精制糖就是从食物中提取的一些单糖与双糖,她们只给人体提供热能,而不含其她营养素,就是一种纯热能食物,主要用作调味剂,营养价值不高。

6、限制盐的摄入。

虽然食盐的钠与氯都就是人体需要的无机盐,但需要量不大,而实际的消费就是需要量的2倍一3倍,有必要养成食清淡食物的习惯。

平衡膳食的概念

平衡膳食的概念所谓平衡膳食，是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例恰当；膳食中所供给的营养素与机体的需要保持平衡。

l.平衡膳食不仅能满足机体的各种生理需要，也能预防多种疾病发生，是合理的膳食。

2.人体需要各种营养素；不是几种食物就能满足人体所需的全部营养素，如果只吃几种比较单调的食物；就不能满足人体对多种营养素的需要，长期吃单调的膳食对生长发育和身体健康是不利的，膳食中各种食物的比例要合适。

人的身体需要种种营养素，而各种营养素，在人体内发挥作用又是互相依赖，互相影响，互相制约的．如人体需要较多的钙，而钙的消化吸收必须有维生素D参与完成。

维生素D是脂溶性维生素，如果肠道里缺少脂肪，维生素D也不能很好地被肠道吸收，只有在吃维生素D的同时，吃一定数量的脂肪，维生素D才能被吸收脂肪的消化吸收，必须要胆汁发挥作用，胆汁是肝脏分泌的，要使肝脏分泌胆汁，又必须保证蛋白质的供给。

那么，蛋白质、脂肪、糖营养素又是怎样相互作用的呢？如果人吃的糖和脂肪不足，体内的热量供应不够, 就会分解体内的蛋白质来释放热量，补充糖和脂肪的不足。

但蛋白质是构成人体的“建筑材料”，体内缺少了它，会严重影响健康。

如果在吃蛋白质的同时，又吃进足够的糖和脂肪，就可以减少蛋白质的分解，用它来修补和建造新的细胞和组织。

3.不要摄入太多的脂肪。

特别是饱和脂肪，因为过量的脂肪对健康的危害已成为各国科学家的共识。

4.控制能量的摄入。

因为过多能量主要会引起肥胖，肥胖已成为全球性的健康问题,能导致多种“文明病”，所以能量的平衡要采取“以出量入”的原则。

5.不要吃太多的精制糖。

精制糖是从食物中提取的一些单糖和双糖，他们只给人体提供热能，而不含其他营养素，是一种纯热能食物，主要用作调味剂，营养价值不高。

6.限制盐的摄入。

虽然食盐的钠和氯都是人体需要的无机盐，但需要量不大，而实际的消费是需要量的2倍一3倍，有必要养成食清淡食物的习惯。

7.饮酒要适量。

酒是含有乙醇的食物；乙醇不是营养素，饮酒过量伤害身体。

营养师中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔课件PPT

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3、其它膳食模式主要是指以‘纯素食’，或‘纯荤食’，或个人
‘偏食’的膳食人群，仅管这类人群的热能需要能够得到满足，但由于长期饮食习惯和食物组成的不合理，有可能导致膳食中一种以上营养素的缺乏、不足，或过多，给人体的健康带来危害。
例如长期吃‘纯素食’的人群有可能导致维生素 A等脂溶性维生素、钙及微量元素、优质蛋白等营养素摄入量的缺乏与不足，同时过量膳食纤维的摄入，又有可能导致钙及微量元素、维生素等营养素吸收利用率的降低出现不足或缺乏。
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2、发展中国家膳食模式
是以非洲某些不发达国家处于贫困线以下的人群为代表的膳食，每人平均热能摄入量不足8.79MJ （2100kcal），蛋白质热能占总热能低于10%，每日不足50g，碳水化物占总热能的热比值高达76.6%，由于总热能摄入量的不足人体处于长期饥饿状态，每年的动物性食物消费量仅5kg左右，奶类38kg左右,谷物薯类约150kg左右，导致多数民众处于温饱线以下，表现出极度的营养不良，是比较典型的热能、蛋白质不足。
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薯类：丰富的淀粉、膳食纤维，以及多种维生素和矿物质。我国居民近年来吃薯类较少，应当鼓励多吃些薯类。
含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面，起着十分重要的作用。
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加工烹调对蔬菜、水果营养价值的影响
洗涤方式：先切后洗，浸泡时间过长--维生素C严重丢失烹调方式：加热时间过长，烹调后放置时间过长---维生素损失措施：先洗后切，现炒现切；
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第二节中国居民膳食指南
膳食指南或称膳食指导方针（dietary guideline）是根据营养学原则结合国情而提出的一个通俗

平衡膳食名词解释

平衡膳食名词解释篇一：体育保健学名词解释1. 平衡膳食 :恒定膳食系由多种食物构成:它提供贷款足够数量热能和各种营养素，切合人体正常生理的需要，而且还要保持各种营养素使用量之间数量的充足，种类齐全，比例适当，不含有毒成份，利于消化吸收。

膳食中的营养与机体消耗的需要，二者之间能保持平衡。

2. 蛋白质的互补作用：由于必需氨基酸的种类和数量补充，而能更接近人体需要量的比值，使生物价得到相应的提高。

3. 氮平衡：机体维持体内蛋白质平衡的状态称为氮平衡，即摄入机体的氮量与排出的氮量相等。

入蛋白质的数量大于排出量，称为正氮平衡。

机体排出氮的数量少于摄入的氮数量，即称为负氮平衡。

4. 医务监督：运用医学的具体内容方法，指导人们合理的进行教学训练和比赛、促进他们身体发育、增进健康和积极预防运动和运动性疾病提高运动技术水平。

5. 经络：人体各组成部分之间经络的气血运行的总支和分支。

6. 蛋白质的生物价：它是评定蛋白质卖相营养价值的主要指标，表示食物蛋白质在机体内真正被利用的程度7. 应激状态：指生物体在受到刺激性后做出马上做出反应，以便适应这个刺激变化的环境。

8. 健康分组：体育课按性别、年龄分班上课。

为了使体育锻炼更有效地促进儿童少年的生长发育和增进健康，避免不合理的的体育活动给造成的不良影响，在体育教学时都必须进行健康分组。

9. 初潮：女子第一次月经来潮。

10. 完全再生：损伤组织的愈合是通过组织再生来实现的，再生的组织在结构和功能上都与原来的组织完全相同，称为完全再生。

不完全再生：若缺损的组织不能完全由结构和功能相同组织来修补，而由肉芽组织换回，最后形成瘢痕，则称不完全再生或称瘢痕修复。

11. 传统保健疗法：指称具有几千年的历史，一直流传至今的中医手法治疗医治或借助一些器械治疗的自然疗法，如按摩、针灸、拔罐、刮痧等。

12. 自我监督：是篮球运动参加者，在体育运动过程中对观察自己身体的健康和功能状况经常进行观察的纯粹方法，它是评定体重的大小，预防运动性伤病以及早期发掘出过度训练的伤病有效措施，并为合理安排体育教学和训练提供重要的依据。

平衡膳食

黄色果蔬防胃病。黄色蔬果如胡萝卜、黄豆、花生、杏等的优势在于富含两种维生素，维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾病发生，维生素D则有促进对钙、磷两种矿物质的吸收作用。
绿色果蔬护心补钙。绿色果蔬中含有丰富的叶酸，而叶酸可以保护心脏，此外，绿色蔬菜也是钙的很好的来源。
黑色食品有优势。紫菜、黑米、乌骨鸡等黑色食品也不可以小视。此类食品的优势：一是来自天然，二是营养成分齐全，三是可明显减少动脉硬化，冠心病，中风等疾病的发生。比如说黑木耳，它对调节血液黏稠度有很大好处，能抗血小板聚集，降低血黏度。黑木耳吃后，血液变稀，不易得脑血栓，也不易得冠心病。
相当于传统的RDA，它可以满足某一特定群体中绝大多数（97~98%）个体需要。长期摄入RNI水平可以维持组织中有适当的储备。RNI是健康个体的膳食营养素摄入量的目标，个体摄入量低于RNA时并不一定表明该个体末达到适宜营养状态。
适宜摄入量(AI)
它是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。主要用作个体的营养素摄入目标，同时用作限制过多摄入的标准。当健康个体摄入量达到AI，出现营养缺乏的危险性很小。如长期摄入超过AI，则有可能产生毒副作用。
白色食品有特点。如冬瓜、甜瓜、花菜等，这些食品给人一种质洁鲜嫩的感觉，常食之对调节视觉和安定情绪有一定作用。对预防高血压、心脏病也大有益处。
三、每天吃奶类、豆类或其制品
奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。我国居民膳食提供的钙质普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半左右。我国婴幼儿佝偻病的患者也较多，这和膳食钙不足可能有一定的联系。大量的研究工作表明，给儿童、青少年补钙可以提高其骨密度，从而延缓其发生骨质丢失的速度。

第五节合理营养与平衡膳食

食物的结构：是指人们一日三餐中，
主食、副食（肉、禽、鱼、蛋、奶）、蔬菜和水果及油、盐的搭配比例。
•食物的结构不是一成不变的，不同发展水平的国家往往有不同的食物结构
美国膳食结构
40% 11% 3% 7% 13% 14% 12% 粮食制品脂类、油
鱼肉禽蛋水果蔬菜零食、饮料
奶制品、黄油甜食
食物选择不当
大部份的人选择食物时，口味的吸引力甚于营养价值的考虑。如果我们任凭口感选择时，可能极易沉溺于甜食等。
不良的饮食物习惯
绝大多数的人由于太过忙碌而无法规律地进食，有时不吃早餐，甚至省略整个午餐，如此会导致稍后点心或下一餐吃得过多。而这样的饮食习惯也可能会让小孩耳濡目染，形成日后难以改变的习惯。

四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

动物性食物蛋白质含量高，是优质蛋白的良好来源，氨基酸组成更适合人体需要含较多脂溶性维生素、维生素D和矿物质大多含有一定量的饱和脂肪和胆固醇，摄入过多增加患心血管病的危险性

不同肉类的营养特点

鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱和脂肪酸海鱼类富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，对预防血脂异常和心脑血管病等有一定作用禽类脂肪含量也较低，且不饱和脂肪酸含量较高，其脂肪酸组成优于畜类脂肪畜肉类一般含脂肪较多，但瘦肉脂肪含量较低，铁含量高利用率好
二、多吃蔬菜、水果和薯类

蔬菜、水果是维生素、矿物质、膳食纤的重要来源，对保护心血管健康、增强抗病能力及预防某些癌症起着十分重要的作用。薯类含丰富膳食纤维、多种维生素和矿物质建议每天吃蔬菜300~500 g，最好深色蔬菜约占一半，水果200~400 g ，适当摄入薯类

平衡膳食及其设计

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1、谷类谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等等的总和，它们是膳食中能量的主要来源,在农村中也往往是膳食中蛋白质的主要来源。多种谷类掺着吃比单吃一种好，特别是以玉米或高粱为主要食物时，应当更重视搭配一些其他的谷类或豆类食物。加工的谷类食品如面包、烙饼、切面等应折合成相当的面粉量来计算。
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三、要合理分配三餐食量
我国多数地区居民习惯于一天吃三餐，三餐食物量的分配及间隔时间应与作息时间和劳动状况相匹配。一般早、晚餐各占30%，午餐占40%为宜，特殊情况可适当调整。通常上午的工作学习都比较紧张，营养不足会影响学习工作效率，所以早餐应当是正正经经的一顿饭。早餐除主食外，至少应包括奶、豆、蛋、肉中的一种并搭配适量蔬菜或水果。
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2、蔬菜和水果蔬菜和水果经常放在一起,因为它们有许多共性。但蔬菜和水果终究是两类食物，各有优势，不能完全相互替代。尤其是儿童，不可只吃水果不吃蔬菜。蔬菜、水果的重量按市售鲜重计算。
一般说来,红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。
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3、鱼肉蛋鱼、肉、蛋归为一类,主要提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素。但它们彼此间也有明显区别。
• 同一类食物：含营养素的种类基本相同，确定每份食物的营养素的种类和数量后，同一类的不同食物就可以按一定数量相互替代
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粮食类
• 主要含碳水化合物、蛋白质、热能 • 粮食及其制品种类繁多，以20g稻米为一
份，含蛋白质2g，碳水化合物15g，热能 285KJ
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豆类
• 豆类及其制品以25g干黄豆为一份：含蛋白质 10g、脂肪4g、碳水化合物6g、热能418kj

平衡膳食

谷类：300~500克13 Nhomakorabea谷类
谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等的总和。
它们是膳食中能量的主要来源，在农村中也往往是膳食中蛋白质的主要来源。
多种谷类掺着吃比单吃一种好,特别是以玉米或高粱为主要食物时,应当更重视搭配一些其他的谷类或豆类食物。
加工的谷类食品如面包、烙饼、切面等应折合成相当的面粉量来计算。
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五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充
五谷：稻、黍、稷、麦、豆五果：枣、栗、桃、杏、李五畜：猪、牛、羊、犬、鸡五菜：葵、韭、藿、薤、葱
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2、平衡膳食的概念
能使营养需要与供给之间保持平衡状态热能及各种营养素满足人体生长发育和各
种生理及体力活动的需要各种营养素之间保持适宜比例关系
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蛋黄中铁含量很高（7mg/100g），但吸收率很低（3%）。
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鱼类营养价值
是营养价值较高的优质食品。
鱼肉细嫩易消化，蛋白质含量15%~20%，必需氨基酸组成与瘦肉相近。
鱼类脂肪含量不高，主要是多不饱和脂肪酸。其中EPA和DHA对降低胆固醇，防治心脑血管疾病和增强记忆，健脑益智方面有较好的食疗作用。
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豆类
豆类及豆制品包括许多品种，宝塔建议的 50克是个平均值，根据其提供的蛋白质可折合为大豆40克或豆腐干80克等。
大豆：黄豆、黑豆、青豆杂豆：蚕豆、绿豆、赤豆、芸豆等
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奶类及制品： 100克豆类及制品： 50克
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奶类营养价值
营养价值很高。
奶类蛋白质的利用率为85%，仅次于蛋类，赖氨酸和蛋氨酸含量高。
蛋中脂肪含量全蛋为 11%~15% ，蛋黄中为 33%，蛋清中脂肪含量极少。不饱和脂肪酸占 60%，易消化吸收，还含有丰富的卵磷脂和胆固醇。

健康饮食的平衡膳食是什么

健康饮食的平衡膳食是什么好嘞，以下是为您创作的关于“健康饮食的平衡膳食是什么”的文案：咱都知道，吃得好、吃得对，那身体才能棒棒的！可到底啥才是健康饮食里的平衡膳食呢？这可得好好说道说道。

就拿我身边的事儿来说吧，我邻居家有个小朋友叫明明，特别可爱。

有一回，明明生日，家里给他办了个热闹的生日派对。

派对上好吃的可多了，蛋糕、炸鸡、可乐，明明那是敞开了肚皮吃。

结果呢，第二天就闹肚子，难受得不行。

这其实就是个典型的例子，说明了饮食不均衡带来的问题。

那平衡膳食到底是啥呢？简单说，就是啥都吃点儿，但又不过量。

咱先来说说主食。

不能光吃白米饭、白面条这些精细粮，得搭配点粗粮，像玉米、红薯、燕麦啥的。

为啥呢？精细粮消化得快，不顶饿，而且营养相对单一。

粗粮就不一样啦，富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排便。

我就经常自己在家煮点玉米当主食，那口感甜甜的，还特别有嚼劲。

再说说蔬菜和水果。

蔬菜那可得五颜六色的都来点，绿色的西兰花、菠菜，红色的西红柿、红椒，紫色的茄子、紫甘蓝。

不同颜色的蔬菜，营养成分还不太一样呢。

水果也是，别总盯着那几样常见的，什么苹果、香蕉、橙子，偶尔也尝尝火龙果、猕猴桃、草莓。

我有次去超市，看到新上市的杨梅，买回家尝了尝，酸甜可口，满满的维生素 C 啊！蛋白质也不能少。

鱼肉、鸡肉、牛肉、猪肉，还有鸡蛋、牛奶、豆类，都能提供优质蛋白质。

不过吃肉也有讲究，尽量少吃那些肥腻的五花肉，多选择瘦肉。

我有个朋友，特别爱吃红烧肉，结果体检的时候发现血脂高了，吓得他赶紧调整饮食。

还有油脂的摄入。

别总觉得油少了菜不香，得控制量。

而且尽量选择植物油，像橄榄油、玉米油就不错。

少吃动物油，像猪油啥的。

矿物质和维生素也很重要。

像钙、铁、锌这些矿物质，通过喝牛奶、吃瘦肉、吃坚果就能补充。

维生素就更广泛了，各种蔬菜水果里都有。

总之，平衡膳食就是要让咱们的餐桌丰富起来，不挑食、不偏食。

可别像明明那样，碰到喜欢的就猛吃，不喜欢的就一口不动。

膳食平衡基本概念及相关知识介绍

膳食平衡基本概念及相关知识介绍一、膳食平衡的概念和重要性1.1 什么是膳食平衡膳食平衡是指饮食中不同种类食物的摄入量和比例能够满足身体不同营养素的需求，从而保证身体各项功能正常运作，维持身体健康的状态。

营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

1.2 膳食平衡的作用和意义膳食平衡对于身体健康至关重要。

不同营养素在身体中的作用不同，如果长期缺少某些营养素，就可能引起身体功能出现问题，导致各种疾病的发生。

例如，维生素C缺乏会引起坏血病，维生素A缺乏会导致夜盲症等。

膳食平衡还可以提高人体的免疫力，减少患病的风险。

二、膳食平衡的元素2.1 蛋白质蛋白质是组成人体细胞和组织的重要成分之一。

人体需要蛋白质来合成细胞、组织和器官，促进骨骼生长和修复伤口等，并为身体提供能量。

摄入不足会导致身体发育迟缓和免疫力下降。

常见的蛋白质来源包括肉类、鱼类、蛋类、奶制品以及豆类、坚果等植物性食品。

2.2 碳水化合物碳水化合物是身体主要的能量来源，也是大脑的主要燃料。

合理的补充碳水化合物有益于提高身体的机能。

但摄入过多的高糖食品，如糖果、巧克力等会导致肥胖和腹部脂肪堆积。

推荐食用全谷类、蔬菜、水果等富含碳水化合物的食品，避免高糖食品过多摄入。

2.3 脂肪脂肪作为重要的营养物质，在身体中发挥着各种生理功能，如维持体温、保护器官、合成激素等。

但是过多的饱和脂肪酸会引发心血管疾病、肥胖等问题，因此合理的饮食脂肪摄入包括不饱和脂肪酸为主的饮食结构，不要过度摄入含饱和脂肪酸较高的食品。

2.4 维生素维生素是身体健康必不可少的微量营养素，它们在身体中发挥着各种生理功能。

不同种类的维生素在身体中的作用不同，负责不同的生理过程，例如维生素A对于视力和皮肤健康至关重要，维生素C则有助于提高免疫力和促进脾脏的健康。

不同的食物适合不同类型的维生素，膳食平衡需要考虑如何搭配食材以富含多种维生素。

2.5 矿物质矿物质是身体需要的微量元素，主要包括钙、镁、铁、锌等。