猪肉产品追溯体系建设方案

猪肉产品追溯体系建设方案

为加快推进我县生猪免疫标识及猪肉产品追溯体系建设工作，保障猪肉产品质量安全，根据省、市有关要求，制定以下方案：

一、实施对象和方法

全县辖区内所有生猪养殖场（户）全部纳入可追溯体系建设范围。

具体操作方法：由操作人员用智能识读器扫描二维码耳标——将耳标佩戴上猪耳——免疫后将免疫信息实时输入智能识读器并上传。重点输入口蹄疫、猪瘟、蓝耳病等强制免疫信息，有条件的还可以输入其它疫病免疫信息。存栏500头以上的生猪养殖场配备有专职操作人员，并经培训合格后，由本场操作人员具体实施。其他生猪养殖场户（包括散养户）在春、秋季集中免疫和平时补免时由镇街、开发区畜牧兽医站防疫人员实施。

二、设施设备配置要求

用于信息输入的智能识读器、IC卡、SIM卡和二维码耳标由县畜牧兽医局统一组织采购并组织技术培训，每个镇（街道、开发区）根据养殖量和防疫员数量配置相应的识读器。500头以上的生猪养殖场配置用于防疫识读器1台。生猪二维码耳标统一由各镇（街道、开发区）到县畜牧兽医局登记领取，并发放到场(户)；存栏1万头以上规模猪场以场为单位到县畜牧兽医局自行领取。

三、工作要求

1、确定实施单位和人员。各镇（街道、开发区）畜牧兽医站和存栏500头以上的生猪养殖场(户)都要明确追溯工作负责人和具体操作人员，由专人负责追溯工作。追溯工作负责人、具体操作员名单（详见附件1）请于7月20日前上报县畜牧兽医局动物卫生监督科。

2、加强培训和指导。生猪免疫标识及猪肉产品追溯体系建设工作是一项全新的工作，生猪养殖场（户）对这一新生事物认识还不够，尚缺乏工作的主动性。县畜牧兽医局要组织开展相关操作技术培训，并开展现场工作指导。各镇（街道、开发区）也要加强可追溯工作的宣传和日常监督指导。追溯工作负责人要定期查看上传的信息，及时掌握追溯工作进展，开展到场到户指导，帮助解决工作中出现的困难和问题，确保可追溯工作的顺利实施和有序推进。

3、规范耳标使用。生猪耳标实行一畜一标，在左耳中部佩戴，从县外购入已佩戴耳标的生猪，需要再次佩戴耳标，在右耳中部佩戴。新出生仔猪，在国家规定强制免疫疫苗首次免疫时佩戴二维码耳标；从县外引进的，在到达本场10日内佩戴二维码耳标。佩戴的二维码耳标严重磨损、破损、脱落时，应补戴新的二维码耳标,如生猪死亡，应当注销该二维码耳标。

4、开展追溯管理。生猪出栏时，产地检疫要通过扫描耳标的二维码查询免疫记录，对检疫合格的，出具动物检疫证明，并上传产地检疫信息；到县内各生猪定点屠宰场屠宰的生猪，要通过扫描耳标，读取防疫和产地检疫信息，才能进场，并及时注销二维码标识。达到免疫日龄的仔猪在调出县境时，必须加挂生猪二维码标识。如发现有重大动物疫病，应根据耳标编码追溯原产地，通报原产地及时采取疫情控制、扑灭措施。对养殖环节死亡的动物和屠宰检疫不合格的动物及其产品，要严格执行无害化处理并上传信息。

5、做好数据处理与分析。县畜牧兽医局要对采集及上传的数据进行查询、综合统计和分析，及时掌握我县动物防检疫、畜产品安全监管工作开展情况以及生产动态。

6、加强设备维护和管理。各镇（街道、开发区）畜牧兽医站和存栏500头以上的生猪养殖场要定期对使用的设备进行升级维护，加强对设备的管理，防止设备盗窃、损坏、遗失。有关设备（智能识读器、IC卡、SIM卡和二维码耳标）配置、操作技术和升级维护，请联系县畜牧兽医局动物卫生监督科赵方学同志。