旅游管理毕业论文范文

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一：本科高校旅游管理校内实训室创建

一、研究缘起

目前全球旅游业的接待规模约7亿人次，据预测，到2021年将增至15亿人次。行业

的迅猛发展带来了大量的就业机会，在未来10年中，全球旅游与酒店业将每2.5秒将会

创造一个新的工作机会。由于旅游和酒店业的迅猛发展，我们不难预测未来将需要大量旅

游和酒店服务人才。作为应用型本科院校，我们要以此为契机，为社会输入大量旅游和酒

店服务应用型人才，那就需要大力开发旅游酒店实训课程，完善旅游酒店管理专业的教学

资源和设施设备。旅游管理是一门实践性很强的应用型学科，旨在培养适应旅游业的快速

发展需要的实用技能型人才。因此，开设此专业的院校在教学中应理论与实践并重，不仅

要传授给学生丰富的旅游管理专业的相关理论知识，还应培养学生的实践操作能力。实训

室是培养学生动手能力、培养高技能型人才的重要教学实体，其建设水平的高低直接影响

应用型本科院校人才培养目标的实现。正是旅游专业的强实践性、应用性和职业性，因此

校内实践教学对于学生实践能力的培养有着不可或缺的重要作用。

二、旅游管理专业校内实训室建设现状

宿州学院从2021年开始招收酒店管理专科，2021年开始招收旅游管理本科和涉外旅

游专科，经过7年多的发展，学生人数不断增加，目前学院旅游和酒店管理专业在校学生

人数已达594人。2021年酒店管理本科成功获批，将于近年开始招生，预计到2021年，

学校旅游和酒店专业在校生人数将达800余人。为了强化学生的实践能力，宿州学院管理

工程学院从专业开设起，就着手加强校内实训中心建设，先后建设了客房实训室、前厅综

合实训室、中餐实训室、西餐实训室、酒吧实训室、形体礼仪实训室、管理信息系统实训室、实训机房、模拟导游实训室、高尔夫实训室、康乐综合实训室等十七个专业实训室，

3D酒店管理软件、客户管理软件、酒店管理信息系统等十二套专业软件，总投资约600万，占地面积1400平方米，每学年可以容纳2120人模拟实训。随着“工程教育”理念的不断

深入，实践教学在应用型专业教学中的比重逐步增加，酒店管理专业现有的实训中心仅仅

能够满足低水平的操作式训练，实训条件设备有待完善，学生无法体验和实现高档次酒店

的服务理念和服务水准。随着专业招生规模的逐步扩大，各实训室可容纳的学生数量也远

远不能满足专业发展的需要。从发展的眼光和社会的需要来看，目前现有的实训中心无论

在数量上还是质量上，与我们专业培养的目标和规格不能完全匹配，因此拓展校内实践基

地空间，建设适应实训需求的校内实训中心，迫在眉睫。

三、国内旅游酒店专业校内实训室建设经验借鉴

一学校自主建设型

学校自主建设型的实训基地是目前国内最为常见的一种类型，由学校提供实训所需的

场地、设备和资金等要素，学校配备相应的师资。实训室建设所需要的资金一部分由学校

自筹，一部分由实训建设项目或者专业提升计划提供的部分资金，比如宿州学院旅游与酒

店专业的校内实训室主要是以自建为主。实训室建好以后主要用于教学，当然也可以对外

开放经营。学校自主建设型实训室便于学校教学和管理，但是往往需要提供大量的资金支持，并且实训室维护费用也较高，实训课程教学可能会由于缺乏真实的环境，导致与实际

工作想脱离。当然，校内实训室如果对外开放经营的话，可能也会存在着经营管理、人员

配置、经营时间等现实问题。

二校企共建学校主导型

校企共建学校主导型的实训基地主要是由学校和企业共同出资建成，或者校方出资比

例较大，企业方出资比例较小，但是实训室的管理权和使用权在校方，比如沈阳师范大学

旅游管理学院的旅游与酒店管理专业的校内实训室主要是以校企共建学校主导型为主。这

种类型的实训室，学校有比较大的自主权，可以灵活的安排实训教学，同时也可以降低学

校的实训室建设成本，但是企业的经营和管理成本比较大，也会存在着一定的风险。

三校企共建企业主导型

校企共建企业主导型的实训基地也是由学校和企业共同出资建成，或者校方出资比例

较小，企业方出资比例较大，但是实训室的控制权和管理权在企业手中，学校只有使用权。这种模式企业的元素较多，企业管理者的思想可能会让实训更接近企业真实工作状况，由

于实训室的管理主要在企业，学校可以有更多的时间用在实训教学上，而不用担心实训室

的管理和维护，但是可能导致学校实训教学质量不能够得到很好的保障。此外，企业重视

效益或者利润，如若校企合作出现摩擦可能会直接影响到实训教学。

四校企合资型

校企合资型的实训基地由学校和企业共同提供基地建设资金，校方和企业方职权范围

大致相当，校方和企方各自发挥项目和资源优势，共同管理和维护基地的日常运行。校企

合资型的实训基地建设具有企业的真实职业环境，同时又具有良好的教育实训功能，相对

来讲能够保障实训课程的教学，但是也会受到校企关系的影响，如校企合作之间出现摩擦

等问题。

五企业赠送赞助型

企业赠送赞助型的实训基地建设主要是由企业提供资金、设备或者土地，学校仅提供

师资等进行模拟教学，当然学校也可以完善配套设施。这种模式由于主要资金设备由企业

提供，所以对于学校来讲建设费用基本上为零，可以不用担心资金风险，但是由于建设过

程中可能会与校方的教学模式不协调，可能会影响到实际教学管理。高校旅游管理人才实

训基地建设模式多样，但每个高校的实际情况不一样，因此也不可能采取同样的方式建设

实训室，但是应用型高校都要以培养“技术性”和“应用性”相结合的高素质创新型人才

为目标。随着新技术的发展和进步，企业和学校都要更新自己的教学理念，特别是实训教

学理念，建设一体化实训基地，提高学生们的实际操作能力。