蓝莓

蓝莓一般指蓝莓（杜鹃花科越橘属植物的一种），蓝莓（Blueberry），意为蓝色的浆果之意。

一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至 240cm 高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

蓝莓栽培最早的国家是美国，但至今也不到百年的栽培史。

因为其具有较高的保健价值所以风靡世界。

是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。

具有助消化的作用。

科学分类：界：植物界门：被子植物门纲：双子叶植物纲目：杜鹃花目科：杜鹃花科属：越橘属亚属：越橘亚属中文学名：蓝莓拉丁学名：Vaccinium spp别称：蓝梅、笃斯、笃柿、嘟嗜、都柿、甸果、笃斯越桔分布区域：原生于北美洲与东亚▪矮丛蓝莓▪半高丛蓝莓▪高丛蓝莓▪兔眼蓝莓品种基本特征蓝莓，一种小浆果，果实呈蓝色，色泽美丽，蓝色被1层白色果粉包裹，果肉细腻，种子极小。

蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。

蓝莓为灌木，树体大小及形态差异显着。

树高从5m到0.3m，多年丛生，有常绿也有落叶，单叶互生，叶全缘或有锯齿。

花冠常呈坛形或铃形。

花瓣基部联合，外缘4或5裂，白色或粉红色，雄蕊8～10个，短于花柱，由昆虫或风媒授粉，花序多为总状花序。

多数种成熟时果实呈蓝黑色，有的种为红色；果实有球形、椭圆、扁圆或梨形，平均单果重约在0.5～2.5g之间。

果肉细软，多浆汁。

种子细小，食用时可随果肉食下不影响口感，根系多而纤细，粗壮根少，分布浅，没有根毛。

花序蓝莓的花为总状花序。

花序大部分侧生，有时顶生。

花单生或双生在叶腋间。

蓝莓的花芽一般着生在枝条顶部。

春季花芽先萌动3～4周后到盛花期。

当花芽萌发后，叶芽开始生长，到盛花期时叶芽才萌发生长到其应有的长度树灌木丛生，树高差异悬殊，兔眼蓝莓树高可达10m，栽培中常控制在3m左右；高丛蓝莓树高一般1～3m；半高丛蓝莓树高50～100㎝；矮丛蓝莓树高30～50㎝。

叶叶片互生，高丛、半高丛和矮丛蓝莓在入冬前落叶，兔眼为常绿，叶片在树体上可保留2～3年。

叶片大小由矮丛蓝莓的0.7～3.5㎝到高丛蓝莓的8㎝，长度不等。

叶片形状最常见的是卵圆形。

大部分种类叶背面被有绒毛，有些种类的花和果实上也被有绒毛，但矮丛蓝莓叶片很少有绒毛。

根根系没有根毛，吸收能力小。

蓝莓的根系细，呈纤维状，细根在分枝前直径为50～75μm。

几乎所有蓝莓的细根都有内生菌根真菌的寄生，从而克服蓝莓根系由于没有根毛造成的对水分及养分的吸收困难。

研究证明，菌根真菌的寄生对蓝莓生长是有益的。

生长习性半高丛蓝莓适宜在温带寒冷地区种植，北高丛蓝莓和一些半高丛蓝莓适宜在暖温带地区种植，兔眼蓝莓和南高丛蓝莓适宜在亚热带地区种植品种分类矮丛树体矮小，高30～50cm。

抗寒，在-40℃低温地区可以栽培。

对栽培管理技术要求简单，极适宜于东北高寒山区大面积商业化栽培。

亩产量500kg左右。

美登加拿大品种，中熟。

在长白山区7月中旬成熟。

果实圆形、淡蓝色，被有较厚果粉，风味好，有清淡爽人香味。

树体生长健壮、丰产。

抗寒力极强。

为高寒山区发展蓝莓首推品种。

该品种已经被确认为供应日本市场加工冷冻果的指定品种。

芬蒂加拿大品种，中熟。

果实大小略大于美登，淡蓝色，被果粉。

丰产，早产。

半高丛由高丛蓝莓和矮丛蓝莓杂交获得。

果实大，品质好，树体相对较矮，抗寒力强，一般可抗-35℃低温，适应北方寒冷地区栽培。

树高50～100cm。

1.北陆美国品种，中早熟。

树体生长健壮，中度开张，树高可达1.2m。

抗寒，极丰产。

果实中大、圆形、中等蓝色，质地中硬，果蒂痕小且干，成熟期较为集中，风味佳。

2.北蓝美国品种，晚熟。

树体生长健壮，树高约1m，抗寒，丰产性好。

果实大、暗蓝色，肉质硬，风味佳，耐贮。

蓝莓3.北村美国品种，中早熟。

树体中等健壮，树高70cm，抗寒，早产，丰产，连续丰产。

果实中大、亮天蓝色，口味甜酸，风味佳。

高丛包括南高丛蓝莓和北高丛蓝莓两大类，南高丛蓝莓喜湿润、温暖气候条件，适于中国黄河以南地区如华中、华南地区发展、北高丛蓝莓喜冷凉气候，抗寒力较强，有些品种可抵抗-30℃低温，适于中国北方沿海湿润地区及寒地发展。

此品种群果实较大，品质佳，鲜食口感好。

可以作鲜果市场销售品种栽培，也可以加工或庭院自用栽培。

1.康维尔美国品种，中熟品种。

生长势强，丰产，果实大，中等蓝色，鲜食加工品质俱佳。

该品种的一个突出特点是：果实成熟期长，在长春地区从第一批果实成熟到最后一批果实成熟克延续45天时间。

为一供应本地鲜果市场的一个优良品种。

2.达柔美国品种，晚熟。

树体生长健壮，直立，连续丰产。

果实大、淡蓝色，肉质硬，果蒂痕中，风味好。

3.蓝丰美国品种，中熟。

树体生长健壮，开张，抗旱能力极强。

极丰产且连续丰产能力强。

果实大、淡蓝色，果粉厚，肉质硬，果蒂痕干，具清淡芳香味，风味佳。

兔眼树体高大，寿命长，抗湿热，对土壤条件要求不严，且抗旱。

但抗寒能力差，-27℃低温可使许多品种受冻。

适应于中国长江流域以南、华南等地区的丘陵地带栽培。

向南方发展时要考虑栽培地区是否能满足450～850小时<7.2℃的冷温需要量；向北发展时要考虑花期霜害及冬季冻害。

主要优良品种有：1.芭尔德温美国品种，晚熟。

植株生长健壮、直立，树冠大，连续丰产能力强，冷温需要量为450～500小时。

抗病能力强。

果实成熟期可延续6～7周，果实大、暗蓝色，果蒂痕干且小，果实硬，风味佳。

2.园蓝美国品种，晚熟。

植株生长健壮。

果实大、淡蓝色，质地硬，果蒂痕干，充分成熟后风味佳。

3.粉蓝美国品种，早熟。

植株生长健壮，树冠开张，果实大，极丰产。

果实大至极大、悦目蓝色，质硬，果蒂痕干，具芳香味，风味极佳。

分布范围在中国北方，东北的长白山及大、小兴安岭一带自然生长许多野生的笃斯越桔（俗称笃斯、都柿）、越桔（俗称红豆）等蓝莓类植物的野生品种资源。

中国的蓝莓栽培起步较晚，主要以北高从、半高丛、矮丛、以及兔眼蓝莓为主。

地域分散，种植面积截止2009年春天大概在20000余亩，主要分布于：山东、吉林、辽宁、江苏、贵州、云南等。

其中山东省产业化种植面积最大。

大洋洲1950年开始引入蓝莓没有成功，到1970年引入种子并筛选品种，到70年代后期引入苗木并开始栽培，到1990年，面积达到1700ha，主要集中在东部沿海地区，主要是高丛蓝莓和兔眼蓝莓，高丛蓝莓中主要栽培品种是“蓝丰”，其次是“斯巴坦”和“夏普蓝”。

澳大利亚在引种的基础上，杂交育种工作取得了很大成绩，选育出了适应本国气候的优良品种，这些品种逐渐代替引入品种。

在生产上，利用南半球的地理位置进行生产，在北半球的冬季供应鲜果，并且鲜果出口到北美和欧洲。

栽培技术蓝莓是一种营养价值很高的浆果，如今开始近入普通人家庭。

蓝莓的果实呈蓝色，表面覆有一层白粉。

在我国东北、内蒙古部分地区，有野生蓝莓，味极酸，难以入口，当地人拌糖才能吃，或者用来做果酱、饮料。

人工培植的蓝莓营养价值不如野生，但口味好。

人工种植的蓝莓，价格很贵，之前上海、浙江、江苏、福建一带80元/斤，如今普遍涨到100～120元/斤。

如果你有朝南阳台甚至屋顶露台，那么完全可以自己种蓝莓。

栽植方法不要认为蓝莓价格奇贵就难种，其实只要掌握它的特点，种植并不难。

蓝莓喜酸性土，寡肥，喜阳、喜湿，需储冷量。

下面具体介绍种植方法，边详细解释蓝莓的几个特点。

买蓝莓苗，最好选2～3年的小苗。

小苗一来价格便宜，二来适应性强，很容易种活。

种植蓝莓的花盆，最好选泥瓦盆。

泥瓦盆透气性强，价格便宜，缺点是黑灰色不太美观。

如果买不到泥瓦盆，可以选陶盆，其次是紫砂盆、塑料盆，千万不要用上过釉的瓷盆。

至于盆的尺寸，2～3年的苗，选口径25～30厘米的盆就行，忌小苗大盆。

等以后长大，再换大盆。

4～5年的成熟植株，当然是越大越好。

蓝莓在酸性介质中才能健康成长，培植土的pH值在4～5之间最适合蓝莓生长。

这个问题困扰了很多蓝莓爱好者，因为田园土pH值一般在6～7之间，即使花鸟市场出售的酸性土，pH值最低也在5.5～6之间。

蓝莓苗在盆中定植后，在室内晒不到太阳而又通风处放一周，这个过程叫缓苗。

一周后可搬到阳台外正常养护。

蓝莓喜湿，尤其夏天，每天都需给足水。

但也要注意，不能积水，否则烂根。

上海的雨天，蓝莓不必进室内，任雨再大，只要花盆透水性好就没问题。

你可以发现，在生长季节，连续几天淋雨，蓝莓叶子碧绿油亮，生机盎然，新叶也发得很快。

蓝莓喜阳，夏天40度气温下的太阳也晒不死它，在生长季可以忍受周围环境中40℃～50℃高温，只要早上给足水份。

如缺乏充足的阳光，蓝莓生长停滞，即使开花，也不结果。

蓝莓需要储冷量。

所谓储冷量，就是蓝莓要达到正常的开花结果一般需要X小时<7.2℃的低温，具体时间视品种不同而不同，所以我国的海南不宜种植蓝莓。

储冷量不够，蓝莓也可正常开花，但不结果。

所以在江南地区阳台种植蓝莓，冬天不需要搬回室内。

蓝莓对肥的要求不高，大肥反而会伤害它。

在介质中有一定量的腐叶土，基本就能满足蓝莓的生长需要。

当然，要吃到自己种的蓝莓，平时还是需要适量追肥。

建议施用“花多多”，1克兑水1000克，每7～10天一次。

这种肥比较温，即使用过量也不会烧根。

[1]育苗技术采用组织培养方法培育半高丛蓝莓及矮丛蓝莓苗。

1.基本培养基：WPM+ZT(0.5～1.0mg/L)+IBA0.05 mg/L2.启动培养：采用茎尖或茎段，用75%的酒精灭菌30s，再用0.1%的升汞灭菌8min，然后用无菌水冲洗五遍后，接种到培养基中，光照16h，光强度2000~3000勒克斯，温度23℃左右。

3.增殖培养：待种苗长满瓶后，反复转接，直到所需数量。

4.考核：瓶苗长势良好，颜色正常，感染率控制在5%以内，数量适中，为合格。

移栽1.瓶苗炼苗三天后，剪成约3厘米的茎段，用800倍的多菌灵及生根粉浸泡10min后，移栽到灌满水苔的苗盘中，温度控制在15～28℃，湿度70～90%，用遮阳网遮光至茎段生根为止。

每隔15天喷一次800倍多菌灵和生根液。

生根后移入12×13厘米的营养钵中，育苗土ph值控制在4.5左右，同时掺入1/4左右的锯沫或松针等。

2.管理：每天适度浇水，观察病情与虫情，及时预防。

考核：生根率≥70%，生根后成活率≥90%为合格。

3.待根系长满营养钵后可以移入大田扦插育苗1、扦插基质及处理蓝莓扦插基质为苔藓和松针，扦插所用苔藓一部分为原始长度的粗苔藓，一部分为机械切粹为1cm以下的细苔藓，浸泡前分别用麻袋装好并做好标签；松针切成3cm以下，浸泡前要装袋。

要使他们吸水饱和，苔藓使用前要浸泡24h，松针浸泡时间要比苔藓长。