进货查验台账
进货查验及台账记录制度(超市)
进货查验及台账记录制度(超市)一、目的为了确保超市的进货品质和提高进货管理的效率，制定进货查验及台账记录制度，以保证货物的安全、数量的准确和供应商的合作关系。
二、适用范围该制度适用于超市的进货部门和相关人员。
三、进货查验流程1. 进货部门根据超市的需求和供应商的供货情况，制定进货计划并与供应商联系。
2. 供应商送货时，进货部门负责进行查验，检查货物的外包装完整性、商品标签准确性和数量是否与进货计划一致。
3. 如发现货物有破损、过期、标签不准确等问题，进货部门应立即与供应商联系，并记录下问题的详细情况。
4. 如果货物数量与进货计划不一致，进货部门应与供应商核对并记录下差异情况。
5. 查验完成后，进货部门向财务部门提供进货资料和进货记录。
四、台账记录制度1. 进货部门须建立完善的进货台账，记录每次进货的日期、供应商、商品名称、规格、价格等详细信息。
2. 台账应按照时间顺序进行记录，确保准确性和及时性。
3. 进货部门应定期将进货台账交给财务部门进行核对和归档。
4. 财务部门负责对进货台账进行审查，并与实际情况核对，确保台账的准确性。
五、责任和监督1. 进货部门负责进行进货查验和记录相应的台账。
2. 进货部门经理负责对进货查验流程和台账记录制度的执行进行监督。
3. 财务部门负责对进货台账进行核对和审查，确保台账的准确性。
六、培训和沟通1. 新员工入职时应接受有关进货查验流程和台账记录制度的培训。
2. 进货部门应定期组织员工会议，就进货查验和台账记录制度进行沟通和交流。
以上制度将有助于确保超市的进货管理更加规范和高效，提高货物质量的把控能力，维护良好的供应商关系。
农资产品进货查验和台账管理制度
农资产品进货查验和台账管理制度农资产品进货查验和台账管理制度一、引言农资产品进货查验和台账管理制度是一项重要的工作，对于保障农业生产顺利进行起到了至关重要的作用。
合理有效的查验进货以及规范的台账管理对于确保农资产品的质量安全、提高农作物产量以及农业综合经济效益起到了积极的促进作用。
本文将从农资产品进货查验和台账管理两个方面进行详细介绍，以期能够为相关从业人员提供一定的参考和帮助。
二、农资产品进货查验1. 进货前查验在进货之前，必须对农资产品进行查验。
包括以下几个方面：（1）产品标识查验：对产品包装上的标识进行查验，核实产品名称、品牌、执行标准等信息是否与合同一致。
（2）包装查验：检查产品包装是否完好，有无破损、渗漏等情况。
（3）检验合格证明查验：查验产品是否有相应的检验合格证明，确保产品符合相关的质量标准要求。
（4）外观查验：对产品的外观进行查验，包括产品的颜色、形状、纹路等。
（5）气味查验：对农资产品进行气味查验，观察是否有异常的味道。
2. 进货后查验在农资产品进货之后，还需要进行进一步的查验工作。
具体包括以下几个方面：（1）验收数量查验：将实际收到的产品数量与订单数量进行核对，确保进货数量与合同一致。
（2）质量查验：抽样检测产品的质量，将样品送往有资质的实验室进行检测。
（3）有效成分查验：对农药、化肥等农资产品进行有效成分查验，检查是否达到规定的标准含量。
（4）包装查验：检查产品包装是否完好，有无破损、渗漏等情况。
三、台账管理制度1. 台账的建立建立健全的台账管理制度非常重要，可以确保对农资产品进货使用情况进行有效监督和管理。
在建立台账时，需要包括以下方面的内容：（1）农资产品信息：包括产品名称、品牌、生产日期、有效期等信息。
（2）进货信息：包括进货时间、供应商、进货数量、进货价格等信息。
（3）使用信息：包括使用日期、使用对象、使用数量、使用方法、使用效果等信息。
（4）库存信息：包括库存数量、库存地点、库存状态等信息。
进货查验与台账记录管理制度
进货查验与台账记录管理制度一、目的为了加强食品质量安全管理，确保所采购原料符合食品安全标准要求，特制定本进货查验与台账记录管理制度。
二、适用范围本制度适用于公司内所有生产原物料的采购、进货管理。
三、职责1. 采购部门负责合格供应商的评估、供应商档案的建立、更新。
2. 仓库部门负责采购进货产品的数量、品种核对、记录填写。
3. 质量部门负责供应档案、《合格供应商名录》的审核，进货产品票证的查验、原物料的验收。
四、作业内容1. 所有公司采购的原物料（食品原料、食品添加剂、食品相关产品）均严格按照采购管理要求，建立合格供应商档案，及合格供应商名录。
2. 指定经培训合格的人员负责原物料、食品添加剂、食品相关产品的采购索证索票、进货查验和采购记录。
3. 大宗原物料的采购应从《合格供应商名录》的供应商中采购，并与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同或采购订单。
4. 每批原物料来货时，应由供应商提供送货单（必须包括但不限于供货方名称、产品名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、生产许可证号、检验报告等），并核对实物与送货单的一致性。
5. 采购人员应对所采购的原物料、食品添加剂、食品相关产品进行查验，确认其符合食品安全标准要求，并留存查验记录。
6. 进货查验记录应包括供货方名称、产品名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、生产许可证号、检验报告、查验日期等内容。
7. 将进货查验记录、送货单、发票等易于丢失的凭证在每次进货后及时粘贴于台账上。
8. 进货台账应如实记录进货日期、供货方名称、产品名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、查验记录等内容。
9. 销货台账应如实记录销售日期、产品名称、规格、数量、购货方名称、联系方式等内容。
10. 进货台账和销货台账保存期不得少于两年。
五、审核与监督1. 质量部门应定期对进货查验与台账记录进行审核，确保各项记录完整、真实、有效。
2. 对不符合食品安全标准要求的原物料、食品添加剂、食品相关产品，质量部门有权要求采购部门进行退货或索赔。
食品采购索证索票、进货查验和台账记录制度
食品采购索证索票、进货查验和台账记录制度食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台帐记录制度一、指定专（兼）职人员负责食品采购、查验以及台帐记录等工作。
二、进行采购检查和进货验收的食品包括食品（食用油及食品原料）；食用农产品；食品添加剂。
主要为畜禽产品、蔬菜、豆制品、粮油制品、调味品、食品添加剂等。
三、凡教体局统一配送的八大类食品（大米、面粉、食用油、酱油、蔬菜、猪肉、豆制品、冷冻食品），必须按教体局统一配送要求在准入供应商中自主选择供应商配送，凭着“我选择，我负责”的态度认真做好采购验收工作。
并向相关配送供应商索取以下证件：有效卫生许可证、工商营业执照、食品生产许可证等复印件及供应商与教育服务中心签订的合同复印件。
在食品配送中，还应索取以下证件：①蔬菜：农药残留量检测报告。
其中豆芽菜还需索取生产企业营业执照、食品生产许可证、产品检验合格证明。
②鲜猪肉：动物检疫合格证明和检疫合格标志。
大块的猪肉必须盖有蓝色的检疫合格验讫印章。
③豆制品：生产企业营业执照、食品生产许可证、产品检验合格证明。
④大米、面粉、食用油、酱油、冷冻品：批次产品检验合格证明。
以上证件的复印件都要加盖相关配送供应商的公章。
四、禁止采购不符合食品卫生尺度和要求的食品。
坚定根绝无QS标识的相关食品进入学校食堂，严格执行《关于学校食堂禁购禁用食物成品、半成品的通知》。
五、学校自主零星采购的食品，必须到证照齐全的生产经营单位或市场采购，并现场查验产品一般卫生状况和包装、标识，购买符合国家相关法律、法规、规定的产品。
查验、索取并留存加盖有供货方公章许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔送货单，或购物凭证等。
五、食品、食品添加剂及食品相关产物采购入库前，应当查验所购产物外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭据是否相符，并建立采购记录。
1．采购记录应当如实记录产物的名称、规格、数量、出产批号、保质期、供应单位名称及联系体式格局、进货日期等。
中学食堂索证索票、进货查验、台账记录制度
中学食堂索证索票、进货查验、台账记录制度为了加强我校食堂食品安全管理，保障广大师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
一、索证索票制度1. 食堂采购人员必须向供应商索取并查验食品生产许可证、营业执照、食品流通许可证等有效证件，确保供应商具备合法经营资格。
2. 采购人员应当向供应商索取食品质量检验合格证明，确保所购食品符合国家食品安全标准。
3. 采购人员应当索取并保存食品进货票据，进货票据应当注明食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、生产厂家、供应商名称及联系方式等信息。
4. 采购人员应当对所购食品进行感官检查，确保食品外观正常、无异味、无污染。
5. 采购人员应当对供应商进行定期评估，对不符合要求的供应商及时取消合作关系。
二、进货查验制度1. 食堂验收人员应当对每批次进货食品进行查验，核对食品生产许可证、营业执照、食品流通许可证等有效证件，确保供应商具备合法经营资格。
2. 验收人员应当对食品质量检验合格证明进行查验，确保所购食品符合国家食品安全标准。
3. 验收人员应当对食品进货票据进行查验，核对食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、生产厂家、供应商名称及联系方式等信息，确保票据真实、完整。
4. 验收人员应当对食品进行感官检查，确保食品外观正常、无异味、无污染。
5. 验收人员应当对不符合要求的食品及时退货，并记录退货原因和处理结果。
三、台账记录制度1. 食堂应当建立食品进货台账，详细记录食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、生产厂家、供应商名称及联系方式等信息。
2. 食堂应当对食品进货台账进行定期整理和归档，确保资料真实、完整、可追溯。
3. 食堂应当对食品库存进行定期检查，及时更新台账记录，确保食品库存与实际库存相符。
4. 食堂应当对食品出库进行记录，详细记录食品名称、规格、数量、出库日期等信息。
5. 食堂应当对食品销毁进行记录，详细记录食品名称、规格、数量、销毁日期及原因等信息。
进货查验制度记录台账模板
进货查验制度及记录台账模板一、进货查验制度1.1 为了确保本经营单位的食品质量安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本进货查验制度。
1.2 凡进入本经营单位的食品都应当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。
1.3 对食品包装标识进行查验核对，内容包括：（1）中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；（2）产品质量检验合格证明；（3）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；（4）根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；（5）限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；（6）对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的警示标志或中文警示语。
1.4 法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。
1.5 经营者应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。
1.6 经营者应当保存进货票据、发票、检验报告等易于丢失的凭证，保存期不得少于两年。
二、进货查验记录台账模板2.1 食品名称：2.2 规格（品种）：2.3 数量：2.4 生产日期或者生产批号：2.5 保质期：2.6 进货日期：2.7 供货者名称：2.8 供货者地址：2.9 供货者联系方式：2.10 进货票据编号：2.11 进货票据金额：2.12 相关检验报告编号：2.13 检验报告日期：2.14 食品保质期：2.15 食品储存条件：2.16 食品生产许可证编号：2.17 食品生产者名称：2.18 食品生产者地址：2.19 食品生产者联系方式：2.20 食品销售许可证编号：2.21 食品销售者名称：2.22 食品销售者地址：2.23 食品销售者联系方式：2.24 食品进口许可证编号：2.25 食品进口日期：2.26 食品出口国：2.27 食品出口商名称：2.28 食品出口商地址：2.29 食品出口商联系方式：2.30 食品检验检疫证明编号：2.31 食品检验检疫日期：2.32 食品检验检疫机构名称：2.33 食品检验检疫机构地址：2.34 食品检验检疫机构联系方式：2.35 食品合格证明编号：2.36 食品合格证明日期：2.37 食品合格证明签发单位名称：2.38 食品合格证明签发单位地址：2.39 食品合格证明签发单位联系方式：2.40 食品来源：2.41 食品生产地：2.42 食品销售地：2.43 食品进出口地：2.44 食品运输方式：2.45 食品运输时间：2.46 食品运输途中是否出现异常情况：2.47 食品运输途中是否进行临时储存：2.48 临时储存地点：2.49 临时储存条件：2.50 食品到达本经营单位时间：2.51 食品接收人：2.52 食品接收人联系方式：2.53 食品验收时间：2.54 食品验收人员：2.55 食品验收人员联系方式：2.56 食品验收结果：2.57 食品验收结论：2.58 食品验收意见：2.59 食品验收记录是否齐全：2.60 食品验收记录保存期限：2.61 食品报废、销毁记录：2.62 食品退货记录：2.63 食品更换记录：2.64 食品销售记录：2.65 食品销售台账保存期限：2.66 食品销售发票编号：2.67 食品销售发票日期：2.68 食品销售发票金额：2.69 食品销售对象名称：2.70 食品销售对象地址：2.71 食品销售对象联系方式：2.72 食品销售方式：2.73 食品销售渠道：2.74 食品销售区域：2.75 食品销售数量：2.76 食品销售日期：2.77 食品销售时间：2.78 食品销售价格：2.79 食品销售折扣：2.80 食品销售促销活动：2.81 食品销售退货数量：2.82 食品销售退货原因：2.83 食品销售退货日期：2.84 食品销售退货时间：2.85 食品销售退货处理结果：2.86 食品销售退货责任方：2.87 食品销售退货金额：2.88 食品销售退货方式：2.89 食品销售退货渠道：2.90 食品销售退货区域：2.91 食品销售退货原因备注：2.92 食品销售退货处理备注：2.93 食品销售换货数量：2.94 食品销售换货原因：2.95 食品销售换货日期：2.96 食品销售换货时间：2.97 食品销售换货处理结果：2.98 食品销售换货责任方：2.99 食品销售换货金额：2.100 食品销售换货方式：2.101 食品销售换货渠道：2.102 食品销售换货区域：2.103 食品销售换货原因备注：2.104 食品销售换货处理备注：2.105 食品销售其他备注：三、附则3.1 本制度自发布之日起实施。
2023年中学食堂索证索票、进货查验、台账记录制度
中学食堂索证索票、进货查验、台账记录制度工作中许多场合都离不了台账,查验,进货,食堂,索证，一般台账,查验,进货,食堂,索证相关内容与格式有哪些呢？我细心整理中学食堂索证索票、进货查验、台账记录制度，欢迎阅读，盼望大家能够喜爱。
篇1:中学食堂索证索票、进货查验、台账记录制度丰乐中学食堂索证索票、进货查验、台账记录制度一、为规范学校食堂食品选购索证、索票和进货验收行为，提高食堂的食品卫生水平，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品平安监督管理的特殊规定》和《餐饮业食品索证管理规定》，特制定本制度二、实行食品选购索证、索票、进货验收和台账记录，指定专(兼)职人员负责食品索证、验收以及台账记录等工作。
台账存放应便利查验。
负责食品索证、验收和台账记录的人员应把握餐饮业常用食品卫生法规规定、食品卫生基本学问和感官鉴别常识。
三、应实施选购索证和进货验收制度的食品种类包括食品(食用油及食品原料);食用农产品;食品添加剂。
主要是畜禽产品、蔬菜、豆制品、粮油制品、调味品、食品添加剂等。
四、鼓舞从固定供货商或供货基地选购食品，与供货商或供货基地应签订选购供货合同并保证食品卫生质量，索取并留存供货基地或供货商的资质证明(卫生许可证复印件和(或)营业执照复印件)。
到证照齐全的食品生产经营单位或市场选购，索取销售者卫生许可证复印件和(或)营业执照复印件、以及销售者或市场管理者出具的购物凭证并留存备查。
购物凭证是指能够满意食品溯源所需要的有效凭证，包括发票、收据、供货清单、信誉卡等。
五、选购前对产品进行查验(一)产品一般卫生状况(包装是否完整清洁、是否有感官不良)、产品合格证明和产品标识是否符合国家相关法律、法规的规定。
(二)从食品生产企业或批发市场批量选购食品时，应查验食品是否有根据产品生产批次由符合法定条件的检验机构出具的检验合格报告或者由供货商签字(盖章)的检验报告复印件。
不能供应检验报告或者检验报告复印件的产品，不得选购。
化妆品进货检查验收台账
化妆品进货检查验收台账1. 日期及供应商信息
日期：[请填写日期]
供应商：[请填写供应商名称]
2. 进货商品信息
3. 检查验收结果
- [ ] 商品数量与订单一致
- [ ] 商品是否齐全
- [ ] 商品外包装是否完好无损
- [ ] 商品内外包装是否未经过明显潮湿或污染- [ ] 商品规格与订单一致
- [ ] 商品生产日期与有效期至是否在合理范围内- [ ] 批号是否匹配
- [ ] 其他问题备注：[请填写备注]
4. 备注
[请填写备注]
5. 签名
- 检查人：[请填写检查人姓名]
- 签名日期：[请填写签名日期]
- 供应商确认：[请填写供应商确认]。
食品原料采购索证索票进货查验和台账记录制度
食品原料采购索证索票进货查验和台账记录制度概述食品原料采购中，索证索票是确保原材料来源合法的必要手段。
进货查验和台账记录则是对原材料质量和数量的监管和追溯的关键环节。
为了规范食品原料采购工作，保障生产食品的安全和质量，制定本制度。
采购流程1.采购前，要核实供应商的营业执照、进货许可证和产品合格证等资质。
2.购买原材料时，要索取发票、合同和其他相关证件，并对这些证件逐一进行核实、审核，确保其真实有效。
3.采购人员要按照采购清单、购货合同或订单，到指定的供应商处进货，采购清单应至少包含货品名称、规格、数量、批次、生产日期、保质期等详细信息。
4.进货时，采购人员应当进行严格的检查、验收，检查所购买的原材料是否符合规格、外观是否正常，数量是否准确，是否存在欺诈行为等问题。
5.同时，要对每个采购批次进行严格的记录和统计，及时认真地填写进货单和索证索票清单。
索证索票1.购买的每个原材料要求有发票、合同和其他相关证件，保留索票信息。
2.索票清单包括：供应商名称、地址和电话、营业执照号码、产品名称、生产商名称，批次、质量合格证等。
3.索票清单的填写，要准确、完整、清晰地记录相关信息，以保证追溯和质量溯源。
进货查验1.采购人员应进入存货现场，进行现场核查。
2.核对质量合格证编号、批号、生产厂家名称和规格等信息。
3.验收原材料应有规范的操作流程和标准的验收标准。
验收标准应包括规格、外观、味道、气味、质量合格证等等。
4.检验考核验收标准必须管理审批，并备案通过后才能开始验收，严格验收标准，不允许考核标准的删减和更改，考核标准的评判人不得参与样品的采集。
5.如合格的原材料的质量证书未见、证书和标签不符，或证书不符合标准等问题，应当拒绝验收进货。
台账记录1.采购时要及时填写进货记录，记录中应详细记录货物名称、规格、数量、批次、供应商名称等信息，同时记录进货时间、验收状态等信息。
2.进货信息应及时整理并建立进货登记簿，及时汇总原材料进货量，以便对原材料采购进行动态管理和合理安排。
食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度
食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度一、引言本文档旨在规范和强化食品企业的原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度，确保食品原料的安全性和可追溯性，进一步保障产品质量，提高消费者满意度。
该制度适用于所有采购食品原料的企业。
二、索证索票要求1.采购部门在采购食品原料之前，必须尽可能获取原料供应商的合法营业执照、生产许可证、产品质量合格证等相关证件，以确保供应商的合法性和资质符合国家相关规定。
2.采购部门必须向供应商索取原料采购发票，并加盖供应商的公章，确保发票信息的真实性和合规性。
3.采购部门必须向供应商索取食品原料的检验报告、进货合格证或进货检验证书等索引票据，以确保原料的质量符合要求。
4.采购部门应当建立供应商资质档案，并按照一定周期进行更新和审核，确保供应商的资质合法有效。
三、进货查验要求1.采购部门在收到食品原料时，必须对原料进行外观、包装、标签等方面的检查，确保原料没有破损、变质或泄露现象，并确保包装标签上的信息与索证索票所述一致。
2.采购部门应当根据食品原料的特性和规定，进行必要的化学、微生物等方面的检测，确保原料的安全性、合规性和质量符合要求。
3.若发现食品原料有质量问题或不符合要求，采购部门必须立即通知供应商，协商解决方案。
四、台账记录要求1.采购部门应当建立食品原料采购台账，记录每次原料的采购日期、供应商名称、采购数量、金额、索证索票情况等相关信息。
2.采购部门应当建立食品原料进货查验台账，记录每次对原料的查验日期、查验结果、查验人员等相关信息。
3.采购部门应当建立食品原料质量问题记录台账，记录每次发现原料质量问题的日期、问题描述、解决情况等相关信息。
以上台账记录应当保存一定期限，并能便于查阅和追溯。
五、培训和管理要求1.食品企业应定期开展食品原料采购相关制度的培训，确保相关人员熟悉和遵守制度要求。
2.通过内部审核和监督，对食品原料采购相关制度的执行情况进行检查和评估，并及时进行改进和调整。
中学食堂用品采购索证索票、进货查验和台账记录制度
XXXX中学食堂用品
采购索证索票、进货查验和台账记录制度
一、采购人员必须熟悉本餐厅所用的各种食品与原料的品种及相关的卫生安全标准、卫生管理办法和其他法律法规要求。
掌握必要的食品感官检查方法。
二、采购食品应遵循用多少定多少的原则。
采购食品原料及成品必须色、香、味、形正常，采购肉类、水产品要注意其新鲜度。
三、采购人员不得采购腐败变质、霉变及其他不符合食品安全标准要求如病死、毒死、死因不明、有异味的禽、畜、兽、水产动物等及其制品等，不得采购《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定禁止生产经营的食品;不得采购无证食品
商贩或来路不明的食品。
四、采购人员采购肘应向供应商索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源；向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取食品卫生许可证、检验(检疫)合格证明等，特别是熟肉制品、豆制品、直接入口食品。
五、采购定型包装食品和食品添加剂食品商标(或说明书)上应有品名、厂址、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保存（保质)期、食用或者使用方法等中文标识
内容。
进货查验、台账记录制度
进货查验、台账记录制度
1.建立进货查验记录制度：项目点应当建立并落实食品原料、食品添加剂及食品相关产
品采购进货查验和记录制度，保障食品安全。
2.进货查验内容：
（1）产品一般状况、相关证件、合格证明和标识。
（2）批量采购食品查验该批次的检验合格报告或者由供货商签字（盖章）的检验报告复印件。
（3）畜、禽产品查验检疫合格证明。
3.进货查验方法：一看：查看感官性状；二闻：闻有无异味；三辨：辨别真伪；四记：做好记录。
4.台账记录：
（1）台账记录：要建立台账记录本，并由专人负责随时登记和整理，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，记录应当真实，保存期限不得少于二年。
（2）购物凭证：所购食品要索取购物凭证，并做好留存、粘贴于台账记录上。
（3）记录方法：
一贴：贴购物凭证；
二记：做好台账记录；
三存：妥善保存票据和台账。
食品原料采购索证索票进货查验和台账记录制度
食品原料采购索证索票进货查验和台账记录制度为加强食品安全管理，确保食品原料质量安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合企业实际情况，特制定本制度。
一、目的通过建立食品原料采购索证索票进货查验和台账记录制度，规范企业食品原料采购行为，提高食品原料质量安全水平，保障消费者身体健康和生命安全。
二、适用范围本制度适用于企业采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品等。
三、采购索证索票1.采购人员应具备相应的食品安全知识，熟悉食品原料采购索证索票的要求。
2.采购食品原料时，应向供货方索取以下证明文件：（1）营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等证照资质；（2）产品的检验合格证明；（3）食品原料的产地证明、检疫证明、检验检疫证明等；（4）进口食品原料的通关证明、检验检疫证明等；（5）其他相关证明文件。
3.采购人员应核对供货方提供的证明文件是否真实、有效，并留存复印件。
4.采购人员应与供货方签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
四、进货查验1.采购人员应对采购的食品原料进行感官检查，确保食品原料无腐败变质、无污染、无霉变等现象。
2.采购人员应按照相关食品安全标准对采购的食品原料进行查验，确保食品原料符合国家规定的质量安全标准。
3.采购人员应对采购的食品原料进行包装标识查验，确保食品原料包装标识清晰、完整，符合国家规定的要求。
4.采购人员应对采购的食品原料进行数量核对，确保采购数量与供货方提供的数量一致。
五、台账记录1.企业应指定专（兼）职人员负责食品原料采购台账的记录工作。
2.采购台账应包括以下内容：（1）采购日期；（2）食品原料名称、规格、数量；（3）供货方名称、地址、联系方式；（4）食品原料的产地、生产日期、保质期；（5）相关证明文件编号、日期；（6）采购人员签名。
3.采购台账应采用电子或纸质形式保存，确保数据真实、完整、可追溯。
4.采购台账的保存期限不得少于2年。
六、监督与检查1.企业应定期对食品原料采购索证索票进货查验和台账记录工作进行监督检查，确保制度得到有效执行。
索证索票与进货查验记录台账
食品经营单位是食品安全第一责任人
食品经营单位索证索票与进货查验记录台账
食品经营单位：
法定代表人或业主：
食品采购负责人：
东营市东营区市场监督管理局
食品经营单位须知：
一、及时如实记录
二、妥善保管
三、如用完，根据本台账格式自行打印台账表格
食品索证索票与进货查验记录说明
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1.与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者与生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。
2.在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：食品质量合格证明;检验(检疫)证明;销售票据；④有关质量认证标志、商标与专利等证明;⑤强制性认证证书(国家强制认证的食品);⑥进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。
3.下列食品进货时必须按批次索取证明票证：活禽类：检疫合格证明、合法来源证明;牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据;粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票据。
食品经营单位索证索票与进货查验记录
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索证索票与进货查验记录台账
进货时间
食品名称
规格
数量
生产批号及日期
保质期
供货者名称
供货者联系方式
索证索票情况
凭证号
验收人
食品经营单位是食品安全第一责任人
食品经营单位索证索票与进货查验记录台账
食品经营单位：
法定代表人或业主：
食品采购负责人：
东营市东营区市场监督管理局
食品经营单位须知：
1、及时如实记录
2、妥善保管
3、如用完，根据本台账格式自行打印台账表格
食品索证索票与进货查验记录说明
项目
主要内容法律ຫໍສະໝຸດ 据《食品安全法》第五十三条 食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。
票据分类
按照进货时间先后次序整理采购票据，将每天进货票据用订书钉装订成册，全部整理成盒。
索证分类
1.与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。2.在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：?食品质量合格证明;?检验(检疫)证明;?销售票据；④有关质量认证标志、商标和专利等证明;⑤强制性认证证书(国家强制认证的食品);⑥进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。3.下列食品进货时必须按批次索取证明票证：?活禽类：检疫合格证明、合法来源证明;?牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据;?粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票据。
索证索票与进货查验记录台账
相关要求
保存条件
1.冷冻；2.冷藏；3.常温。
验收情况
1.包装是否完整；2.标识是否齐全；3.感官性状是否正常；4.食品与购物证明是否一致；5.处理情况（退货应注明）。
取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：食品质量合格证明；检验（检疫）证明；销
售票据；④有关质量认证标志、商标和专利等证明；⑤强制性认证证书（国家强制认证的食品）；⑥进口食品代理商的营
业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。3.下列食品进货时必须按批次索取证明票证：活禽
票据分类
按照进货时间先后次序整理采购票据，将每天进货票据用订书钉装订成册，全部整理成盒。
索证分类
1.与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、 卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。2.在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索
食品经营单位是食品安全第一责任人
食品经营单位索证索票与进货查验记录台账
食品经营单位：
法定代表人或业主:
食品采购负责人：
东营市东营区市场监督管理局
食品经营单位须知：
4、及时如实记录
2、妥善保管
3、如用完，根据本台账格式自行打印台账表格
食品索证索票与进货查验记录说明
项目
主要内容
法律依据
《食品女全法》第五十—条 食品经吕者米购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合 格证明（以下称合格证明文件）。
食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度
食品原材料采购索证索票、进货查验和台账记录制度一、总则本制度旨在规范企业食品原材料采购的索证索票、进货查验和台账记录流程，确保采购的食品原材料符合法律法规、质量标准和企业要求，保证产品的安全和合规性。
二、管理标准2.1 采购索证索票1.采购人员在与供应商洽谈采购事项时，必必需求供应商供应以下证照和票据：–供应商的营业执照副本–供应商的食品经营许可证–供应商的产品合格证明–供应商的产品质量检验报告–采购合同或订单2.采购人员应核对供应商供应的证照和票据的有效性和真实性，并进行归档备查。
3.对于供应商供应的证照和票据不齐全或存在疑义的情况，采购人员应自动与供应商沟通，要求其增补供应或说明，确保采购过程的合规性。
2.2 进货查验1.采购部门负责对进货的食品原材料进行查验，确保其符合质量标准及相关规定。
2.接收食品原材料后，采购部门应立刻进行外观检查，确认包装完好并无破损、变形、渗漏等情况。
3.采购人员应进行抽样检验，依据产品的特点和相关标准要求，对样品进行外观、色泽、气味、口感等方面的检测。
4.食品原材料样品检测结果应与供应商供应的质量检验报告进行比对，确保各项检测指标符合相关标准。
5.假如食品原材料未通过进货查验，采购部门应立刻通知供应商，并采取相应的退货、更换或处理措施。
2.3 台账记录1.采购部门应建立食品原材料采购台账，记录每次采购的认真信息包含但不限于供应商名称、证照、票据、采购数量、单价、总金额、进货查验结果等。
2.采购台账应及时更新，保证信息的准确性和可追溯性。
3.采购台账应按采购合同的结算方式记录相关付款信息，并及时汇总报送财务部门进行对账核实。
三、考核标准3.1 采购索证索票考核标准1.采购人员应定时要求供应商供应和增补相关证照和票据，且索证索票的过程应有书面记录。
2.采购人员对供应商供应的证照和票据做到准确核对并归档备查。
3.采购人员对供应商供应的证照和票据存在疑义时，能自动与供应商沟通并要求增补供应或解释。
进货查验台帐
购进食品（原辅料）验收台账
年月日至年月日
单位名称：
责任人姓名：
食品安全管理员：
XXXXXX食品药品监督管理局监制
崇尚法德诚信经营规范操作拒绝假劣
进货查验基本要求：
1、进货台帐的基本内容：进货台账应当按照每次购入食品的情况如实记录，内容包括食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货商名称、地址、联系方式等内容。
2、索证索票的基本内容：食品销售者对购进的食品，应当索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或食品流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。
上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。
3、食品生产经营者应保存进货查验相关凭证。
记录和凭证保存期限不得少于产品保
质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
食品、食品原料供货方资质材料登记
食品、食品原料供货方资质材料登记
食品、食品原料采购验收记录
年月。