八公山豆腐的产品介绍

营养价值
性味甘微寒。能补脾益胃，清热润燥，解热 毒。用以补虚，可将八公山豆腐作菜食，如 砂锅八公山豆腐、鱼香八公山豆腐、蕃茄烧 八公山豆腐、麻辣八公山豆腐等。若治喘咳， 可加生萝卜汁、饴糖；若膀胱有热，小便短 赤不利，可略加调味品食并饮汁（八公山豆 腐点成后，锅中凝块以外的水）。 八公山豆 腐营养丰富，有“植物肉”之称。其蛋白质 可消化率在90%以上，比豆浆以外其它豆制品 高故受到 八公山豆腐 普遍欢迎。八公山豆腐除直接或烹调食用外， 又可进一步作成八公山豆腐乳食，最宜于病 人佐餐食
八公山豆腐乳产品展示
任课老师
小组成员
专 业
赵 俊
•徐燕玲、张婷、王
营销与策划
玉（男）、 程颖、
任平、 刘程林、陈 梅、朱有弟、汤良 马、任平
产品 展示
菜名由来
八公山豆腐始于西汉淮南王刘安等八位被解职 至此的朝野大臣， 原意炼丹结果炼成豆腐，且质嫩味美故名， 又因其采用八公山泉水精制，其成品晶宝剔透， 白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利， 无黄浆水味， 托也不散碎，故而名贯古今，久留盛名。 八公山豆腐又名四季豆腐， 四季可做，因此，故名。
菜品特点
八公山的豆腐之所以美，美就美在山泉水。 八公山拥有珍珠泉、玉露泉等多处名泉， 泉水澄清味甘，终年不竭，含有大量对人体有益的矿物质； 同时，周围农民拥有世代相传的制作豆腐的技艺， 更使八公山的豆腐独具特色 ，久盛不衰。如今这种老少皆宜的豆腐， 制作出来的品种已达千余种， 用八公山豆腐制作的“豆腐宴”已经成为淮南地区 独具一格的上等宴席。 因为豆腐所含的植物蛋白，有人体必需的8种氨基酸， 具有一定的医疗保健作用， 已经被全球公认为“国际性保健食品”。.
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目标市场选择与产品定位
• 产品用途 • 食用
主要作为日常食品，男女老幼皆宜， 享受来自百度文库味的同时补充营养元素
• 药用 作为中西药制药辅料，
进行相关药品制作
历史 回顾
古称寿春、寿阳、寿州， 屡为州、府、道、郡等治所。 它古属淮夷部落， 夏为扬州域，商周为州来国地， 春秋属楚，战国后期楚国迁都于此。 三国是为魏地，已是十余万人的重镇。 自晋以后到唐、宋，寿县继续以 繁华著称于世， 所谓“扬（州）寿（州）皆为重镇。 是国家历史文化名城， 寿县博物馆内更有许多 珍贵的收藏”。 文化灿烂
历史溯源
据考证，豆腐是西汉淮南王刘安所创。2100多年前，汉高祖 刘邦的孙子、淮南王刘安建都寿春，为王42年。刘安好道， 为求长生不老之药，招方术之士数千人，有名者苏非、李 尚等8人，号称“八公”。“八公”常聚在楚山即今天的八 公山谈仙论道，著书立说。一次，刘安炼丹配料时不慎将石 膏掉进乳白色的豆浆里，不一会，奇迹出现了，只见纯白的 豆浆逐渐凝成絮状，继而成了鲜嫩柔滑的豆腐。刘安求长生 丹没有结果，却偶然得到了上佳食品豆腐，可谓是“有心栽 花花不发，无心插柳柳成荫”。八公山由此成了中国豆腐的 发祥地。