沿街叫卖的小贩-翟鸿起

沿街叫卖的小贩-- 翟鸿起
这里所记叙的小贩，是指三四十年代，大街小巷中流动的小商贩，他们所销售的商品，是一般住户的生活用品和部分食品，另外一部分则属于收购旧物以及以旧换新的回收小贩，有些特殊的行业，在街巷中也时有所见。

我幼时生活年代的北京城中，一般的平民户日常所需的用物，很少到商店去买。

一来家庭主妇被生活琐事缠身，无暇逛商店，除过年期间能消闲几天外，终日忙家务。

男主人得出去奔一家的生活。

二来商店的东西较街巷小贩所售用物价格略高。

要过紧日子，又省时间，就只好从街巷小贩手中购买自己所需的用品。

除非有应酬，须随份子，那是要去商店买，因为商店有包装，从面子出发，那张包装纸是很重要的。

另外还有一层，就是居家过日子用的东西，旧了可在街巷小贩那里贴些钱，换回新的。

用不着的东西，在街巷中就可卖掉。

所有这些，在当时北京的任何商店是无法解决的。

因此，成年累月走街串巷的小贩是一支推销日用品的小分队，又是回收废旧用物的别动队。

在这支队伍中，很有一些会做生意的小贩，他们凭借信誉，与住户建立了友好的联系，相处融洽和谐，住户中精明的主妇，也能分辨得出哪个小贩诚实些，哪个小贩没实话。

而有一条准则是所有小贩坚定不移所恪守的，就是赚钱养家。

为了生计，他们也想尽办法，把
主顾拉到自己这一边来。

这就叫竞争吧!但并不是不择手段，更不是坑人，靠的是货真价实，和气生财。

他们遵循“人叫人千声不语，货叫人点首自来”这条中国式的商业古训，个别的小贩还为住户办预订商品手续，也可以说就是当今某些商号设立断档商品登记的形式。

这些小贩或推车，或挑担，或肩背，或臂挎，不管刮风下雨，也不论冰雪漫天，在谋生的路上奔波，终日走街串巷，将平民人家所需的生活用品送到各家门口。

他们这种灵活的经营方式，方便了住户，这一卖一买，也为他们提供了生活来源。

这种互补的经济关系构成了老北京的街巷风貌，给人们留下了极深的印象。

尤其是他们的吆喝声，南腔北调相映，高音低声交织，男女声搭配，强弱音和弦，渲染了老北京的大街小巷，给人们枯乏单调的生活增添了些许情趣。

那声调催人们快起床，即早为家人的生计而出走；那声调如催眠的歌声，让幼儿、老人静静地睡去；那声调伴着夏日的蝉鸣，使人滋生烦燥不安；那声调随着寒冬的狂风，使人忧心多虑，但它却谱写了具有都城特殊风味的一支支京韵小令。

换茶壶、茶碗
这个行当兼售货、收购旧物两项生意，而且以交换为主。

吆喝:“换茶壶茶碗!”小贩一副担子很有份量，前后各一个二尺高的柳条筐，前筐上捆绑着粗细瓷器:大小茶壶、饭碗菜盘，尺寸齐全，以及30年代末新添的钢精(铝)制品。

后筐装
着回收的旧衣物。

住户家中有旧衣裤，陈年的毛织品，放在家里也用不着了，又不忍心扔掉，所以拿出去换来生活所需的餐具。

这些小贩很会做生意，进货价加利润，回收旧衣物又尽量压“价”，这叫作“两头赚”。

记得我读小学三年级那年春季，家里找出一件奶奶穿过的旧毛衣，断线成洞，再也穿不得了，妈妈叫二姐拿出去看看能换什么用的东西。

小贩将毛衣拿在手里，左手提领，右手提袖，左右一摆，说:“拿一个中号茶壶吧!”二姐坚持让他再添两个茶碗。

经过一番讨价还价，小贩又将毛衣看了一遍，终于让步成交，他还对我说:“回家看看，还有什么旧衣服没有?”有的住户用现钱买瓷盘，小贩说:“您回家找点旧衣旧鞋来换，多好啊?哪怕是换大件东西再添钱哪，这叫'货换货两头乐’!”他收到旧衣物，经过加工，到农村去卖，或到旧货市摆摊。

我看着那钢精锅，真眼馋，又轻便，又省火，可家里再也拿不出什么旧衣物了。

照妈妈说，哪件都有用。

花钱买，实在买不起。

西院里的住户用一件旧短呢大衣换了一个中号钢精锅，我看着真羡慕。

“换洋取灯儿!”
“取灯”是北京老辈子人对火柴的别称，因为北京的第一家火柴厂是外国人开的，所以又加上一个“洋”字，索性叫“洋火”。

细琢磨，这个词一点道理都没有，如果不知道它是火柴的别称，真以为是洋人发火啦!再翻回来说“取灯”，还真有它的道理，过去点小油灯，或煤油灯，划火柴后，便招呼一声
“取灯来”，就这么叫起来的。

火柴既然是洋人造的，故而把火柴叫成“洋取灯”，还得走“儿”化音，否则就没京味啦!前两年有的老人到副食店对售货员说:“来包洋火!”足见那洋东西
在过去对中国的影响有多深了。

说者并不自觉，就是中国人自己造的，还叫“洋火”您说怪不怪?
幼时听父亲讲，在南苑，英国人办了一家丹凤火柴厂，那商标是一只飞着的凤凰。

洋人开厂，生产出的产品，自然是洋货，您可听明白喽，中国的地盘，中国工人，中国原料，卖给中国人，可叫“洋货”，那么什么是“中”货呢?那就是火镰、火石、火绒。

您还别嫌它落后，这种火源在全国大城市绝迹也就是五十多年，我上小学一年级，读私塾，老夫子还用火镰打火吸旱烟哪。

这才多少年?可眼下有些情形我又糊涂了。

明明是中国的厂子，中国人经营，纯中国货，可在电视广告画面上，弄那么几个洋人在那扭啊摆的，是赶时髦，还是讨洋人的喜欢?干嘛非得让洋人认可了才行得通?中国生产的
东西非得洋人说好，才是好的?
换“洋取灯儿”这项小本经营，多是中年以上的妇女来干，成本低，又不用什么体力。

幼时我住的六部口、前红井一带，经常看到一位中年妇女，双肩背一个口略小、底儿较大的荆条筐，筐内放着成包的火柴。

这火柴也不是卖的，而是住户用破烂衣服、铺陈、布条等来换。

居家过日子，孩子们穿的衣服、鞋、都是家庭主妇亲自裁做。

剩下的布条、布边，攒
到一起，用来换火柴，家用火柴从来没有花钱买过。

小贩吆喝“换洋取灯儿!”这位中年妇女天足，扎腿带，穿一件将没膝的大袄，头顶上盘着一个扁纂，插一支簪子，还吆喝“破烂儿我买!”其实她并不买，而是拿火柴换。

据人说这位妇人是在旗的，家道中落，生活无着，只能依靠小本经营谋生。

她把回收来的布条布边卖给打袼褙的作坊，再趸回火柴，从中获得微薄的利润，赖以糊口。

在这类小贩中，还有失目人，以卖“豆儿纸”谋生的。

“豆纸”就是当时的手纸，现在叫卫生纸。

在一般家庭中，还是叫手纸较习惯。

这些纸是从刷豆纸的作坊趸来的，论叠出售。

生产豆纸的作坊，大部分在广内白纸坊。

经营者将收购来的烂纸打成纸浆，刷墙上，干燥后揭下来出售。

那时候有谁那么讲卫生啊!您想，从那生产过程来看，根本谈不上卫生。

当时叫它“豆纸”，从不曾理解这个名称是怎么来的，那个“豆”字也不知对不对，只有以同音字代替。

“卖黄土噢!”
这个吆喝声，年轻人很可能认为是瞎编的。

不，确实是真的。

“卖黄土的”对生活在三四十年代的北京人来说是不会忘记的。

当时各家都烧煤球炉子，煤球堆在一起，隔一两个月就扫出不少煤末子，把煤末集成堆，得找来摇煤球的工人加工，黄土就是摇煤球的粘合剂。

小贩拉一个双轮小车，装五六十斤黄土，在车上培成一个长圆形的小包包，卖时以一车论价。

小贩还将讲好价的黄土，用筐装好，给卸到院内
指定的地点。

这黄土是农民农闲季节，在窑坑里挖出来的，装车拉到城区街巷出售，挣几个力气钱儿。

木炭
咚!咚咚!听到这个鼓声，就知道是卖炭的过来了。

小贩手推双轮车，车上装扁筐，筐内盛满大小块木炭。

这些乌黑的木炭卖给谁呢?早年间有钱的人家，冬季取暖用炭盆烧木炭，人家讲究干净，外出有手炉。

后来便专供吃涮羊肉烧锅子用的。

也有的小贩专给饭馆送炭，另外一部分卖熟食的小贩，在砂锅下放个炭盆，以保持食品的温度，经常要用木炭。

小贩手拿一个大拨浪鼓，但不是举起来摇，那个鼓较大，直径约有一尺，厚约三寸许，很象唱大鼓书用的鼓。

在鼓帮安一个短把，边帮上缀个皮条疙瘩，作为打锤，用手提着鼓把，左右一摇，便发出闷声的嘣噔嘣噔的响声。

小贩对殷实人家有所了解，在秋冬季需用炭涮羊肉，所以走在这些人家门口总要多敲几下。

著名相声演员侯宝林说的“三棒鼓”中曾提到卖炭的敲鼓，把老太太吓了一跳:“哟!追到家门口要(钱)来啦!”那鼓声就是
上边说的鼓声。

但有些青年人根本不知道卖炭的不吆喝，而靠打鼓替代吆喝，因此听到这段相声中说的鼓声，他们并不发笑，而且还说，这有什么可笑的?岂不知相声“三棒鼓”将这两种毫不相干的鼓声，强拉在一起，构成“包袱”，真正发笑
的人是知其然者，而且是会心的笑。

近日看到中央电视台“曲苑杂谈”中，将相声原音寓于故
事情节的画面，谓之“电视相声”。

立意很好，但对相声中的细节很欠斟酌，或者说根本无知，设计者便妄自为之。

“三棒鼓”最后的画面出现卖炭的小贩，有三处错误:一是鼓的尺寸不对，画面中拿的鼓是卖布小贩用的；二是拿鼓的姿势不对；三是卖炭的根本没有背着的，他能背多少炭?相声中说的是特定的历史环境，故不能臆造，不能用想当然代替事实。

知道些情况的人，还没死绝哪!多问问就明白了。

当今有一种倾向，就是某项活动请了“名人”，这很不够，还要请“明人”。

这两者往往不是一回事。

“名人”只是知名度高，但对某些专业不见得明白，而“明人”对某项专业，是内行，将这两者统一，自然更好。

可有些情况不是这样，只管请“名人”壮门面，可就忘了，“名人”往往说外行话。

您说是这个理儿吧? 鸡毛掸子
家里搞环境卫生，离不开鸡毛掸子，尤其是腊月扫房子，得用长杆的硬毛掸子。

这里写的是街市流动出售鸡毛掸子的小贩。

他手抱一丛各式鸡毛掸，规格不同，用处也不一样，价格有异。

这类小贩专门到商店兜揽生意。

每到一家商店门口，便问一声:“用掸子不用?”这个行当不能吆喝的。

否则如同相声中说的那样，在大街上吆喝一声“好大掸(胆)子!”吓行人一跳，非闹出笑话来不可。

说到鸡毛掸子，在这个行业中，南城一带有一家久负盛名的掸子铺，这就是座落在前外大街廊房二条东口迤北路西
的“公顺兴”。

这是一家一间门脸、四层小楼的产销一体的店堂。

二楼是手工作坊，一楼是门市。

可别小瞧这个不起眼的掸子铺，您听说过吗?他家的鸡毛掸子用脱了毛，拿到店里，保换新的。

可听清楚喽，是在使用过程中，鸡毛从根部脱掉下来，才算数，不是折毛。

这家店做掸子选料精、做工细，真材实料、名不虚传。

硬毛甩头:选雄鸡尾羽做成，形状很像铁树叶柄那样，向四外张开。

长长的羽毛，闪着暗绿光。

这种掸子专门用来掸那犄角旯旮的尘土，兔爷摊子、瓷器店、百货店等用来掸货，用时，手把藤杆，一抖一抖，羽毛到处，尘土即扬。

软毛甩头:选雄鸡接近尾部的长软羽毛做成，形状像个大菠萝。

一般家用这种掸子搞卫生，满可以了，价格较硬毛甩头略便宜些。

脖鬃横掸子:这是所有鸡毛掸子里最讲究、价格也最昂贵的。

选雄鸡脖子外细长软羽做成，因而得名“脖鬃”。

颜色有黑、黄、杂色三种，前两种价格高于后一种。

这样一把掸子所用的脖鬃，恐怕十只鸡也摘不出来，而且颜色要求一致。

贵就贵在选料难、用料细、做工精。

光那羽毛在掸子杆上有二尺多长，算上把手就将近一米了。

那藤杆在当时是从南边进的货，细的也得食指粗的。

再讲究点在横掸子把上，用黑白二色的棕绳缠成各种图案，更为精致。

那图案有“万字不到头”、“福寿绵长”等等。

小卧车的司机，就得用这种掸子，横
着一扫，车身自然光洁，这种掸子横着一胡噜，就齐活啦。

公顺兴掸子铺制作的鸡毛掸子，工艺考究，确有独到之处。

将选好不同规格的羽毛，洗净、晾干、压平。

缠羽毛用上好的线麻绳、高猪皮膘、纯丝的寸条带。

先用小刀在藤杆刻上不规则的小沟沟，从藤杆的顶端缠起，线麻绳蘸猪皮膘将羽毛顺好，根部贴杆，用丝条带蘸膘，随缠随续羽毛，随手转藤杆，缠到规定的尺寸，用丝条蘸膘封住，讲究羽毛同色，长短一致，外观整齐。

公顺兴掸子铺的经营者对顾客有许诺:凡在本柜买去的各类掸子，用到什么时候也不开胶，不掉毛，就是把羽毛磨秃了也不会连根脱落。

有掉毛、开胶的拿回换新的。

这话一点也不夸张，我在作练习生的六年里，商号所用的软、硬毛甩头掸子，只在公顺兴买，别处的不用。

我曾经亲手拔过掸子毛，那羽毛揪断了，可就是看不见羽根。

其可谓“一毛不拔”，不过这家的掸子价格，较其它店的掸子贵约三分之一，可是您别忘喽，贵的不贵，贱的不贱，便宜可没好货!
一个小小的手工作坊带门市，做出的鸡毛掸如此精益求精。

多年来，精工细料不变样，不掉价儿，得到顾客的信任。

当时还没有“上帝”之说，只是说照顾主是“财神爷”，这是中国人的习惯，不管怎么说，你怎么供奉“上帝”，还不如供“财神爷”哪!
顾客的信任是生产厂家的生命，说句老北京的话，叫老
字号，字号创出去了，钱也赚了，任何一个经营者及工人都应该记住这永恒的真理。

经营者所雇佣的工人，与经营者一样，都是为了生存，不过分配不同罢了。

说句老话，“肉肥汤也肥”有人吃肉，有人喝汤。

如果那肉、汤与经营者及工人没有任何关系，谁也不管他肥不肥，肉肥吃不到口里，汤肥喝不到嘴里，试想那产品、顾客，谁也不往脑子里装，到头来只能是干不干二斤半，或者是砂锅砸蒜——一锤子买卖。

支炉、支瓦儿
什么叫支瓦儿，绝大多数青年人听起来莫名其妙。

其实就是当时煤球炉子上边用的东西。

现在得五十开外的老北京人才有可能知道。

要说那煤球炉子，眼下也难找了。

圆肚四条腿，上面是方盘圆炉口。

在炉盘上有三块好砖磨成的垫锅用的，目的是将锅底与炉口之间隔开一定距离，否则锅就把炉口压住了。

支瓦儿高约一寸五，长约三寸多，宽约二寸，是砖磨成的长条，在一边再磨个斜坡，与锅底结合附着严密，坐大锅，把支瓦儿往外摆，锅才能稳当。

干这行多是瓦匠的“第二”职业。

“支炉”是砂质的饼铛，用细砂浆制成坯，像一个反扣着的圆顶帽子，在上面戳一些小孔，又像是圆眼的漏勺那样，过火烧成，便可扣在炉火上烙饼了。

当时北京的平民户大多用支炉烙饼，既省时间又节煤，还可不刷油，只在饼剂儿里面刷油，上铛烙时就是干烤。

您想啊，那铁铛坐在炉子上得
烧多大功夫才热呀!居家过日子，人口多收入少，就得过紧日子。

不是有那么一句老话么:吃不穷，喝不穷，算计不到就受穷。

那时的家庭主妇，我看都称得起是经济核算师的水平了。

现在可好了，饼铛是铸铁的不说，还有特殊钢材制成的，烙锅贴、摊鸡蛋，甚至炒菜都行，那砂制的支炉，在生活博物馆里也难找到了，谁说没变化?只有经历过的人，才能说得一清二楚，留在记忆中的往日生活，很难忘掉。

卖支炉、支瓦的小贩，多是老人，一副扁担，两个扁筛或小筐，吆喝:“支炉噢，支瓦儿哎!”当时我想拢共算到一块儿，才值多少钱?可还能赚钱吃饭。

这就应了前文所说的那句话:呆着不也得吃饭吗?干点营生，日子就能将就过。

那时候冬天在马路上有冻死的，那是些什么人?面客、赌徒、烟鬼，肚里无食，天寒衣单，连冻带饿，没个不死。

卖花儿卖鲜花的，在那时北京街巷中有三种。

鲜花。

春末夏初之际，小贩推车或挑担，在街上叫卖:“花儿里买花儿!”，所售花卉的品种有绣球、西蕃莲(大丽)、玉簪子(玉春棒儿)、夹竹桃、茉莉、含羞草、晚香玉，秋季有菊花，小贩们叫“九花”，这很合我国的民族习俗，有“八月桂，九月菊”之说。

档次再低的有鸡冠花、指甲草(凤仙花)、“死不了”和草荣莉等。

有的小贩专卖插花。

是供瓶插的花束，有牡丹、什样锦、芍药、晚香玉等，那些花束用马莲捆绑，沿街叫卖。

胸花。

这是当时较高档次的鲜花。

春末夏初，小贩挎一
个竹篮，篮内有一块冰，冰上放着几个饭盒大小的铁匣子，匣内分别装有玉兰花苞，乳白色，有奇香。

茉莉花，就是薰茶叶的白茉莉花，香味也很浓郁。

再有就是像樱桃大小的玫瑰色小绒花球，至今也没有弄清它的名称。

在铁匣上蒙一层湿布，以防止匣内鲜花锈黄。

小贩的吆喝声响亮打远儿:“玉兰花儿哎——茉莉花!”小贩有一手穿花的技巧。

串配的胸花精巧别致。

胸花的骨架是用极细的红铜丝编成的，有两头、三头、五头等规格。

那五个签头的骨架，就像一只手，腕部是拧成的小环，可根据用户的不同要求，签不同的花朵，按花朵的数量计价。

每个签头先插上一小朵玫瑰色小绒球，再逐个插上荣莉花，最后逐个插上一朵修长、乳白色的玉兰花，雅致清香。

这在当时已是较高档次的装饰用品了。

妇女穿旗袍，将这个胸花佩在领口或左胸前的袢上，一来起到装饰作用，二来可抵销汗味。

如有应酬外出，便叫来小贩，现插一支极为方便。

但这对一般人家来说，是不敢问津的，一买不起，二也没有那种场合戴呀?那么一支胸花少说也得十来斤杂合面钱，够一家人吃三天的，谁饿着肚子戴那么一支花，真的神经病，也犯不到那种地步。

虽说当时是讲究外观衣履，穿体面点让人家瞧得起。

还是那句老话，得先奔日子，填饱肚子，再说别的，这个问题不解决，说什么也瞎掰。

绢花。

这种假花只有到腊月才上市。

平时的庙会上有卖，
而街巷里叫卖“石榴花儿哎——供花儿!”、“供花儿哎——捡样儿挑!”听到这个声音，可就快过年啦!
农历十五刚过，胡同里有的小贩背着四开纸那么大一个上开门的纸盒子，盒子内插有供花——八仙人、福、禄、寿三星等等。

这是专供除夕夜请神时，插在果供上的吉祥物。

另外就是福寿字的绒花，大红颜色，花中间贴一小块金纸，这是供老年妇女佩在纂后的装饰物。

并不是为了美，就是在一年开头，图个吉利喜兴。

另外就是绢做的石榴花，那一支花中一朵花盛开，一朵含苞待放，在花茎底部，还有一个花骨朵。

老年妇女戴在纂后，图个日子红火，一年三百六十五天，都为苦日子操劳，春节这十来天，也得轻松轻松，串亲戚，逛厂甸和白云观，总得跟平常日子有点区别吧! 大、小金鱼儿
在街巷中出售观赏物的小贩中，有一种卖活物的，就是金鱼。

小贩肩挑一付担子，一端是个单梁的较大的浅沿木盆，另一端是荆条筐，吆喝:“买大小——哎小金鱼咧!”木盆中放水，放鱼。

下街的金鱼，没有什么好鱼，一般是养殖金鱼中剔出的次品，还有小红鲤鱼。

装鱼的缸子除圆形外，还有一种像过去的醋嘟噜，嘴小肚子大，玻璃吹成的，瓶内还有染色的小珊瑚样式的花，用红线绳将瓶口拴住，可以提起来。

春节期间在厂甸和其他庙会上，都有小贩出售。

人们买金鱼不是为观赏，紧紧巴巴过日子，谁有那个雅兴，给孩子玩，还图
个吉利，余——鱼，富余，一年买一次，表示年年有余(鱼)，把鱼买到家里，成了孩子们的玩物，过个十天半个月，鱼就漂到水面上来了，日子还是紧紧巴巴的。

蛤蟆骨朵、大田螺蛳
每逢开春儿，街巷里就有小贩挑担子，出售田螺，吆喝“蛤蟆骨朵，大田螺蛳咧!”蛤蟆骨朵就是“蝌蚪”。

一般人家孩子实在没的玩了，便花上一、二分钱，买一小碗蝌蚪养着，也算是活物，可是养不了几天，那蝌蚪就死了。

怎么回事?上学忘了加水，再说玩几天也腻了，那蝌蚪死得好惨，贴在碗边上，纯粹是干死的。

田螺是供清贫人家孩子们解馋的，另外是出卖劳力人的下酒菜。

花一、两毛钱，买回一大碗，洗净浮泥，锅内放五香料和盐，稍煮即可，待五香味渗入螺内，即可食用。

吃法也不一般，用一根短的一头尖的竹签，从田螺的口扎进去一转，螺肉便顺之带出，入口别有风味，还可用清水煮熟，备酱油、醋、姜末，配成汁，勾出螺肉蘸调料吃，别有一番味道。

这是当时最便宜的水产食品。

春季过后，田螺就不受吃了，为什么呢?壳内有小田螺的雌螺，入口一嚼，咯吱咯吱，象嚼砂子真牙碜。

再说也不鲜了。

大田螺也不好吃，老了口感不好。

您别瞧穷，还有个穷讲究，不是原味的食品，多便宜也不吃。

哪像今天，不少小饭馆戳出菜牌子“新添炒田螺”，
这不是瞎掰吗!田螺如何炒得进味去?还有的饭馆放辣椒炒，吃田螺的人也说好吃，不就是用嘴嘬嘬那外壳的辣味吗?似乎显得高贵，其实那才是过去的穷讲究哪!那时有钱人家的孩子，别说吃田螺，就是在胡同里看卖田螺的，叫他家的大人看见，都得狠狠呲哒几句:“看那干嘛!那是你吃的吗?”有钱人家的孩子要是吃田螺，让别人笑掉大牙。

现在吃一盘炒田螺好几块钱，挣谁的钱哪!有两种人是不吃那炒田螺的。

一是知道田螺的真正吃法，你说的炒田螺再好，他也不吃；二是知道过去田螺是穷苦人，平时没有条件吃大鱼大肉，用来给孩子们解馋的。

您别看过去的一般人家，没什么家底，可对平时的饮食，也是有条条有道道的。

就拿吃黄花鱼来说，街上有卖黄花鱼的，三四两一条正合适，那鱼肚子闪金光。

买回来炖着吃，别的佐料甭说，采摘那刚刚出芽的花椒树叶作调料，那时的味素一般人家买不起。

炖一小锅黄花鱼，大杂院十几户人家，前后院子人都能闻得到那股鲜味。

春末天上一打雷，那黄花鱼就不好吃了，为什么?甩过籽的鱼，肉发松，不是原味了。

再说居家过日子的饮食物品，什么东西怎么做，大多有一定之规。

买羊肉，哪怕是两毛钱的，也得说一句:氽着吃。

多年来形成了京味家庭特色，各家各户都有自己的一套吃法。

说现在的话，叫烹饪学，这里所说的绝不是有钱人家的摆谱儿。

就是蹬三轮的，到摊上吃爆肚，也得找补一句:多来点香菜和辣的。

现在可好，吃爆肚不要香菜，要是在。