甲壳素
甲壳素
甲壳素因为不溶于酸碱也不溶于水而不能被身体利用。脱乙酰
基后可增加其溶解性因此可被身体吸收。甲壳素脱乙酰基纯度 越高其品质越好。
成的量多达1000亿吨。
甲壳素理化性质
甲壳素是一种无毒无味的白色或灰白色半透明的固
体，在水、稀酸、稀碱以及一般的有机溶剂中难以溶解，溶
于浓酸、浓碱、磷酸、硫酸、乙酸,甲壳质的脱乙酰基衍生物 壳聚糖不溶于水，可溶于部分稀酸。 2.甲壳素是食物纤维素，不易被消化吸收，但是可被酶 分解吸收，若甲壳质和蔬菜、植物性食品、牛奶和鸡蛋一起
要素——“人体的第六生命要素”。被欧美政府认定为机能 性免疫物质。
甲壳素的来源
甲壳素存在于自然界中的低等植物菌类、藻类的细胞，甲 壳动物虾、蟹、昆虫等的外壳，高等植物的细胞壁等处，甲 壳素是从蟹、虾壳中应用遗传基因工程提取的动物性高分子 纤维素。在灵芝、冬虫夏草等植物中也含有微量"几丁聚糖"，
但含量只在2%-7%之间。据估计自然界中，甲壳质每年生物合
6.脱乙酰壳多糖是碱性多糖，有止酸、消炎作用，可降
低胆固醇、血脂。
7.溶解后的几丁聚糖呈凝胶状态，具有较强的吸附能力。 因甲壳素分子中含有羟基、氨基等极性基团，吸湿性很强，
可用做化妆品保湿剂。
8. 甲壳素是天然纤维素(动物性食物纤维)，没有毒性和 副作用，其安全性和砂糖近似。
4.甲壳素能形成氢键而吸附阴离子化合物。因此在水
的净化和废水处理中获得一定应用。
5.甲壳素化学上不活泼，不与体液发生变化，进入人体
甲壳素
甲壳素即几丁质中文名称：甲壳质英文名称：chitin其他名称：壳多糖,几丁质;几丁质、甲壳素定义：由N-乙酰基-D-吡喃葡糖胺聚合而成的直链多糖，是虾、蟹外壳的主要有机成分。
Chitin.甲壳质是1811年由法国学者布拉克诺(Braconno)发现，1823年由欧吉尔(()dier)从甲壳动物外壳中提取，并命名为CHITIN，译名为几丁质。
外观及性质：淡米黄色至白色，溶于浓盐酸/磷酸/硫酸/乙酸,不溶于碱及其它有机溶剂,也不溶于水。
甲壳质的脱乙酰基衍生物(Chitosan derivatives)可溶于水。
甲壳素具有抗癌抑制癌、瘤细胞转移，提高人体免疫力及护肝解毒作用。
尤其适用于糖尿病、肝肾病、高血压、肥胖等症，有利于预防癌细胞病变和辅助放化疗治疗肿瘤疾病。
甲壳质存在于自然界中的低等植物菌类、藻类的细胞，甲壳动物虾、蟹、昆虫的外壳，高等植物的细胞壁等，是从蟹、虾壳中应用遗传基因工程提取的动物性高分子纤维素，被科学界誉之为"第六生命要素"！因此被欧美中日政府认定为机能性免疫物质。
在灵芝、冬虫夏草等植物中也含有微量"几丁聚糖"，但含量只在2%-7%之间。
甲壳素是宇宙中唯一带正电的阳性食物纤维，地球上存在的天然有机化合物中，数量最大的是纤维素，其次是甲壳素，估计自然界每年生物合成的甲壳素将近100亿吨。
甲壳素是地球上数量最大的含氮有机化合物，其次才是蛋白质仅此两点，就足以说明甲壳素的重要性。
蟹壳中含有40%的蛋白质、30%的钙、30%的几丁质。
提取甲壳质（几丁质）的工艺是：首先用稀的氢氧化钠液除去蛋白质，然后，用盐酸除去钙盐，剩下的就是几丁质。
为了从这些几丁质中除去乙酰基，用长时间的高温，使之在浓的氢氧化钠中发生反应，就可制成含有氨基的甲壳质。
因为几丁质不溶于酸碱，也不溶于水，很难被人体利用。
经脱乙酰基成几丁聚糖后它能溶于稀酸和体液中，可被人体所利用。
甲壳质名称概括一般通称：甲壳质，甲壳素，（经乙酰化后称为）壳聚糖. 英文名称：Chitin.中文学名：几丁质，甲壳素化学名称：β-（1→4）-2-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡萄糖别名：壳多糖、几丁质、甲壳质、明角质、聚乙酰氨基葡糖分子式及分子量：（C8H13NO5）n (203.19)n性状：外观为类白色无定形物质，无臭、无味。
甲壳素的亲水基团和疏水基团
甲壳素的亲水基团和疏水基团
甲壳素，也被称为甲壳质或几丁质，是一种天然高分子多糖，广泛存在于昆虫、甲壳动物和真菌的细胞壁中。
甲壳素的结构特点使其具有一些特殊的化学性质。
甲壳素分子中的亲水基团主要包括羟基（-OH）和氨基（-NH2）。
这些基团能够与水分子形成氢键，从而增加甲壳素在水中的溶解性。
羟基和氨基的存在也使得甲壳素具有一定的吸湿性和保湿性。
而疏水基团在甲壳素中主要是乙酰基（-COCH3）。
这些基团对水分子具有较强的排斥作用，导致甲壳素在某些条件下表现出疏水性。
这也是甲壳素在某些有机溶剂中能够溶解的原因之一。
需要注意的是，甲壳素的溶解性受到其分子中亲水基团和疏水基团相对数量的影响。
当亲水基团占主导地位时，甲壳素表现出较好的水溶性；而当疏水基团占主导地位时，则表现出较差的水溶性。
此外，甲壳素的化学性质还受到其分子链长度、结晶度和取代度等因素的影响。
这些因素共同决定了甲壳素在不同条件下的溶解性、吸湿性和保湿性等性质。
因此，在讨论甲壳素的亲水性和疏水性时，需要综合考虑其分子结构中的各种因素。
同时，对于不同来源和制备方法的甲壳素，其化学性质也可能存在差异。
甲壳素的功效与作用
甲壳素的功效与作用甲壳素是一种天然的有机化合物，它主要存在于昆虫、脊椎动物以及一些植物的外壳中。
甲壳素具有多种功效与作用，被广泛应用于医药、食品、化妆品等领域。
本文将详细介绍甲壳素的功效与作用，并探讨其在不同领域中的应用。
首先，甲壳素对于人体健康具有重要作用。
甲壳素可以促进胶原蛋白的产生，有助于维持皮肤的弹性，防止皱纹和松弛。
此外，甲壳素还可以促进骨骼的发育与修复，对于骨骼健康有显著的贡献。
研究还表明，甲壳素对于心血管系统具有保护作用，可以降低胆固醇水平，预防心脏病等心血管疾病的发生。
其次，甲壳素在食品领域也有重要的应用价值。
甲壳素的纤维素含量较高，可以增加食物的摄入量，产生饱腹感。
这对于减肥和控制食欲非常有益。
此外，甲壳素还可以减少食物中的胆固醇吸收，降低胆固醇水平，对于预防高血压和高血脂症有一定的作用。
同时，甲壳素还可以作为食品添加剂，增加食品的口感和质地，提高食品的机械强度和稳定性，延长食品的保质期。
此外，甲壳素在化妆品领域也发挥着重要的作用。
甲壳素具有良好的保湿效果，可用作化妆品中的保湿剂。
甲壳素还具有吸附性和调节皮肤油脂分泌的作用，对于油性和混合性皮肤的护理有一定的效果。
此外，甲壳素还具有抗氧化作用，可以减少皮肤老化和皱纹的产生。
因此，甲壳素常被用于护肤品中，可提高皮肤的水分含量，保持皮肤的光滑和细腻。
最后，甲壳素还具有一定的医药价值。
研究发现，甲壳素具有抗炎作用，可以减轻炎症反应，缓解疼痛和不适感。
甲壳素还具有抗菌和抗病毒作用，对于预防感染和治疗一些疾病具有一定的帮助。
此外，甲壳素还可以调节免疫系统的功能，提高人体的抵抗力，对于免疫性疾病具有辅助治疗作用。
综上所述，甲壳素作为一种天然的有机化合物，具有多种功效与作用。
它对于人体健康、食品质量、化妆品和医药领域都有重要的应用价值。
随着人们对健康和美容的需求日益增长，甲壳素的应用前景将更加广阔。
我们有理由相信，随着科学技术的进步和研究的深入，甲壳素将会在更多领域中发挥更大的作用，为人类的健康和美丽做出更大的贡献。
农业甲壳素功效与作用
农业甲壳素功效与作用农业甲壳素功效与作用甲壳素是一种天然高分子化合物，广泛存在于甲壳类生物的外骨骼中。
它具有许多独特的性质和功能，因此被广泛应用于农业领域。
本文将重点介绍甲壳素在农业中的功效与作用，包括提高农作物产量、增强植物抗逆性、促进土壤肥力和改善农产品质量等方面。
一、提高农作物产量甲壳素作为一种生物活性物质，可以刺激植物的生长发育，促进根系生长，并调节植物的代谢过程。
研究表明，施用甲壳素能够增加植物的光合作用效率，提高植物的光能利用率，从而增加农作物产量。
甲壳素还可以促进植物的营养吸收，增强植物的抗病虫害能力，减少生长期中的损失，提高农作物的产量和品质。
二、增强植物抗逆性农作物生长发育过程中，经常受到各种逆境的影响，如病虫害、干旱、盐碱、重金属等。
甲壳素具有增强植物抗逆性的能力，可以使植物在逆境环境下更好地适应和生存。
甲壳素能够激活植物的抗氧化系统，减少细胞内活性氧的积累，保护细胞膜和细胞器的完整性，提高植物的抗逆性。
三、促进土壤肥力甲壳素作为一种有机物质，可以分解为有机酸、氨基酸等，为土壤提供养分，增加土壤肥力。
甲壳素在土壤中能够吸附各种重金属离子和有机污染物，减少污染物对农作物和土壤的伤害。
此外，甲壳素还能够促进土壤微生物的繁殖和活性，提高土壤的生物活性，改善土壤结构，增加土壤通透性和保水能力，提高土壤的肥力和保肥力能力。
四、改善农产品质量甲壳素作为一种生物活性物质，可以调节植物的代谢过程，改善农产品的品质。
研究表明，施用甲壳素可以提高农作物的维生素、矿物质、蛋白质和糖类等含量，增加农产品的养分价值和口感品质。
此外，甲壳素还能够促进植物的果实膨大和颜色的形成，改善果实的外观和风味。
在实际应用中，甲壳素可以通过叶面喷施、土壤施用等方式施用于农作物。
在喷施过程中，一般配合适量的肥料和农药使用，能够发挥较好的效果。
此外，不同作物对甲壳素的需求量和响应程度也会有所不同，需要根据具体情况进行调整。
甲壳素
应用
在工业上可做纺织品防霉杀菌除臭剂，可以通过 后处理附着于纺织品纤维上，是纺织品提高附加价值 的方法之一，用于制造内衣裤，袜子，家用特殊功能 纺织品.医用手术衣/布，伤口敷料，烧伤创面敷料或 深加工为人造皮肤用于大面积烧伤的治疗. 由于壳聚糖 是阳离子型天然聚合物，有良好的扼制微生物/细菌/ 霉菌的作用，可以应用于食品保鲜，食品内包装，无 毒无污染.将壳聚糖制成溶液喷涂于经清洗或剥除外皮 的水果上，壳聚糖干后形成的薄膜无色无味通气，食 用时不必清除薄膜. 也可应用于染料、纸张和水处理等。 在农业上可做杀虫剂、植物抗病毒剂。渔业上做养鱼 饲料。化妆品美容剂、毛发保护、保湿剂等。医疗用 品上可做隐形眼镜、人工皮肤、缝合线、人工透析膜 和人工血管等。
甲壳素的化学结构和植物纤维素非常相似。都是六 碳糖的多聚体，分子量都在100万以上。纤维素的 基本单位是葡萄糖，它是由300～2500个葡萄糖残 基通过β1，4糖甙链连接而成的聚合物。几丁质的 基本单位是乙酰葡萄糖胺，它是由1000～3000个乙 酰葡萄糖胺残基通过p1，4糖甙链相互连接而成聚 合物。而几丁聚糖的基本单位是葡萄糖胺。
甲壳素
高鑫
简介
中文名称： 甲壳素 英文名称： chitin 其他名称： 壳多糖,几丁质,甲壳质 定义： 由（1→4）-2-氨基-2-脱氧-β-D-葡萄糖聚合而成的 多糖，是虾、蟹外壳的主要有机成分。即由虾、蟹甲 壳提取的含有氨基的多糖类物质。 应用学科： 海洋科技;海洋生物技术 水产学；水产品保鲜及加工
2成膜机理 壳聚糖是一种天然的大分子，分子之间的 交联形成了 空间网络结构，易成膜，这种膜拧 伸强度大、韧性好、耐碱 和耐有机溶剂。经交 联（即加聚反应）后耐酸和耐热性优于醋酸纤 维素 膜，同时无毒、亲水性大、对生物细胞有 极好的相容性和良 好的金属整合性。壳聚糖分 子内含有反应活性极强的经 基、氨基，易通过 酰基化、硫酸酪化和经乙基化、羧甲基化等 化 学反应，制得不同性能和用途的壳聚糖衍生物 膜。这些 膜对02、C02、C2H4 具有一定的选择 渗透作用，可广泛地应 用于果蔬的保鲜。
农用甲壳素使用用法
农用甲壳素使用用法农用甲壳素使用用法的那些事儿嘿，乡亲们！今天咱来唠唠农用甲壳素这玩意儿的使用用法。
这东西可真是个好宝贝啊，用对了那效果简直杠杠的！咱先说说这甲壳素是啥呀？简单来说，它就像是植物的营养大餐，能让咱的庄稼啊、蔬菜啊长得更壮实、更健康。
就像是给它们打了一针“强心剂”。
那怎么用呢？听我慢慢道来哈。
你可以把它当作是给作物开小灶。
比如说，你可以把它溶解在水里，当成是给庄稼“喝”的特殊饮料。
就像咱人渴了要喝水一样，庄稼喝了这含有甲壳素的水，那精神头一下子就上来了。
还有啊，你也可以在给它们施肥的时候，顺便加一点甲壳素进去。
这就好比是咱们吃菜的时候，加点调料，让菜的味道更好。
甲壳素就是这庄稼的“调料”，能让肥料的效果发挥得更出色。
但是哈，用的时候可不能马虎。
就跟咱做饭放盐一样，少了没味道，多了咸得要命。
甲壳素也一样，得按照说明书上的来，可不能想放多少就放多少。
要是放多了，那庄稼可能就“吃不消”啦，本来是想让它们健康成长，结果给整出毛病来了，那就得不偿失啦。
我记得有一次我就没搞清楚用量，心想多放点肯定效果更好呗。
结果呢，那庄稼长得那叫一个奇怪，叶子都卷起来了，把我给吓坏了。
后来问了专家才知道，是甲壳素放多了。
从此我就知道了，这玩意儿得小心伺候着。
还有啊，使用甲壳素的时候也要注意天气。
要是大晴天，阳光特别好的时候用，那效果就更好啦。
就好像咱人晒太阳一样，暖洋洋的可舒服啦。
但是要是赶上阴天下雨，那就先别急着用，等天气好了再用也不迟。
总之呢，农用甲壳素这东西确实好用，但得用对方法。
咱们农民种地不容易，可不能瞎折腾。
只要按照正确的方法去用，那咱们的庄稼肯定能大丰收，咱的日子也会越过越红火！乡亲们，你们说是不是这个理儿啊！咱们一起把这甲壳素用起来，让咱们的田地里长满健康茁壮的大庄稼！。
甲壳素对塑料的改性原理
甲壳素对塑料的改性原理甲壳素（Chitosan）是一种从壳类动物外骨骼中提取得到的天然高分子化合物。
由于其具有良好的生物相容性、生物降解性和生物活性等特性，甲壳素在许多领域中都有广泛的应用，其中包括塑料改性。
甲壳素作为一种环保友好的材料，通过改性可以赋予塑料更好的性能和功能。
甲壳素对塑料的改性主要基于以下原理：1. 亲湿性增强：甲壳素分子中含有丰富的氨基官能团，可以与塑料基体中的羧酸、酮、羰基等功能团发生化学反应，形成氢键或共价键等作用力，从而提高塑料表面的亲湿性。
这使得塑料表面更易于吸附各种有机物质，提高了塑料的润湿性和润滑性。
2. 力学性能改善：甲壳素分子中的氨基官能团通过与塑料基体中的官能团结合，可以形成物理交联或化学交联的网络结构，增强塑料的力学性能。
交联结构能够增加塑料的固体强度、刚度和耐磨性，提高其抗拉强度和耐冲击性能。
3. 热稳定性提升：甲壳素具有较高的热稳定性，可以有效提高塑料的热稳定性能。
其分子中的氨基官能团通过与塑料基体中的羧酸等官能团进行缔合，形成化学键，使塑料基体在高温条件下不易分解，延缓塑料老化过程，从而提高塑料的使用寿命。
4. 生物降解性增强：甲壳素是一种天然生物高分子材料，具有良好的生物降解性。
将甲壳素与塑料基体进行复合改性后，可以使塑料材料具备更好的生物降解性能，降低塑料对环境的污染。
5. 抗菌性改善：甲壳素具有广谱抗菌活性，可以对抗多种细菌、真菌和病毒。
将甲壳素引入塑料中可以赋予塑料良好的抗菌性能，用于制备一些具有抗菌需求的产品，如医疗用品、食品包装材料等。
在实际应用中，甲壳素对塑料的改性可以通过多种方式进行。
常见的改性方法包括：溶液法、熔融法、共混法和交联法等。
其中，熔融法是最常用的改性方法之一，可以通过将甲壳素和塑料基体在高温下混熔，将甲壳素均匀分散于塑料基体中，最终得到具有改性效果的复合材料。
总结起来，甲壳素对塑料的改性原理主要包括亲湿性增强、力学性能改善、热稳定性提升、生物降解性增强和抗菌性改善等。
甲壳素工艺流程
甲壳素工艺流程
甲壳素工艺流程包括以下步骤：
1. 原料准备：选择清洁、无杂质的虾、蟹壳作为原料，进行破碎、清洗和筛选，以获得适当大小的颗粒。
2. 酸碱处理：将筛选后的原料颗粒进行酸碱处理。
首先，用稀盐酸在室温下浸渍24小时，使甲壳素中的碳酸钙转化为氯化钙，然后除去氯化钙。
之后，将酸处理后的原料颗粒在3%-4%的NaOH中煮沸4-6小时，以除去其中的蛋白质。
3. 脱色：将上述碱处理后的甲壳素在0.5%高锰酸钾溶液中搅拌1小时，水洗后在60-70℃的温度下在小于1%的草酸中搅拌30-40分钟，以脱色。
再经充分水洗和干燥，即可得到白色纯甲壳素成品。
4. 甲壳素纤维的制备：将上述纯甲壳素进行熔融纺丝，得到甲壳素纤维。
甲壳素及其衍生物是长链大分子，分子中极性基团较多，分子间作用力强，热分解温度低于其理论上的熔融温度，因此，甲壳素纤维的制造一般不能采用熔体纺丝方法。
如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询专业人士。
甲壳素的由来
甲壳素的由来甲壳素(Chitin)又名甲壳质，壳多糖，壳蛋白，是法国科学家布拉克诺(Braconno)1811年首先从蘑菇中提取到一种类似于植物纤维的六碳糖聚合体，把它命名为Fungine（蕈素）。
1823年，法国科学家欧吉尔(Odier)在甲壳动物外壳中也提取了这种物质，并命名为chitoin（几丁质），chitoin希腊语原意为“外壳”、“信封”的意思。
1.1 甲壳素的分布自然界中，甲壳素广泛存在于低等植物菌类、藻类的细胞，节肢动物虾、蟹、蝇蛆和昆虫的外壳、贝类、软体动物（如鱿鱼、乌贼）的外壳和软骨，高等植物的细胞壁等，其每年生物合成的资源量高达100亿吨，是地球上仅次于植物纤维的第二大生物资源，其中海洋生物的生成量在10亿吨以上，可以说是一种用之不竭的生物资源。
由于水圈（海洋、湖泊、江河）、岩石圈（陆地和海底）、生物圈（动植物）和气圈中的甲壳素酶、溶菌酶、壳聚糖酶等将其完全生物降解，参与生态体系的碳和氮循环，对地球生态环境起着重要的调控协同作用。
2.甲壳素的化学结构经结构分析，甲壳素是自然界中唯一带正电荷的一种天然高分子聚合物，属于直链氨基多糖，学名为[(1，4)-2-乙酰氨基-2-脱氧-β-D-葡萄糖]，分子式为(C8H13NO5)n，单体之间以β(1→4)甙键连接，分子量一般在106左右，理论含氮量6.9%。
其分子结构特点为：氧原子将每个碳原子的糖环连接到下一个糖环上，侧基团“挂”在这些环上。
甲壳素分子化学结构与植物中广泛存在的纤维素非常相似（见图1），所不同的是，若把组成纤维素的单个分子——葡萄糖分子第二个碳原子上的羟基(OH)换成乙酰氨基(NHCOH3)，这样纤维素就变成了甲壳素，从这个意义上讲，甲壳素可以说是动物性纤维。
纤维素甲壳素壳聚糖图11.3 甲壳素的化学性质甲壳素有α，β，γ三种晶型。
α——甲壳素的存在最丰富，也最稳定。
由于大分子间强的氢键作用，导致甲壳素成为保护生物的一种结构物质，结晶构造坚固，一般不熔化，也不溶于一般的有机溶剂和酸碱，化学性质非常稳定，应用有限。
甲壳素
甲壳质甲壳素一般指甲壳质甲壳质(C8H13O5N)n，又称甲壳素、几丁质，英文名Chitin。
1811年法国学者布拉克诺(Braconno)发现，1823年由欧吉尔(Odier)从甲壳动物外壳中提取。
淡米黄色至白色，溶于浓盐酸/磷酸/硫酸/乙酸,不溶于碱及其它有机溶剂,也不溶于水。
甲壳质的脱乙酰基衍生物(Chitosan derivatives)壳聚糖（chitosan）不溶于水，可溶于部分稀酸。
甲壳素应用范围很广泛，在工业上可做布料、衣物、染料、纸张和水处理等。
在农业上可做杀虫剂、植物抗病毒剂。
渔业上做养鱼饲料。
化妆品美容剂、毛发保护、保湿剂等。
医疗用品上可做隐形眼镜、人工皮肤、缝合线、人工透析膜和人工血管等。
中文名：甲壳质英文名：Chitin别称：甲壳质，甲壳素，壳聚糖，几丁质、甲壳素化学式：（C8H13NO5）n n分子量：[1]理化性质一般通称：甲壳质，甲壳素，（经脱乙酰化后称为）壳聚糖.英文名称：Chitin.中文学名：几丁质、甲壳素[2]化学名称：β-（1，4）-2-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡萄糖别名：壳多糖、几丁质、甲壳质、明角质、聚乙酰氨基葡糖分子式：（C8H13NO5）n性状：外观为类白色无定形物质，无臭、无味。
能溶于含8%氯化锂的二甲基乙酰胺或浓酸；不溶于水、稀酸、碱、乙醇或其它有机溶剂。
自然界中，甲壳质广泛在于低等植物菌类、虾、蟹、昆虫等甲壳动物的外壳、真菌的细胞壁等。
甲壳质的化学结构和植物纤维素非常相似。
都是六碳糖的多聚体，分子量都在100万以上。
纤维素的基本单位是葡萄糖，它是由300～2500个葡萄糖残基通过β1，4糖甙链连接而成的聚合物。
几丁质的基本单位是乙酰葡萄糖胺，它是由1000～3000个乙酰葡萄糖胺残基通过p1，4糖甙链相互连接而成聚合物。
而几丁聚糖的基本单位是葡萄糖胺。
[2]1．分子量甲壳质是高分子量物质，其分子量可达100万以上。
分子量越高吸附能力越强，适合工业、环保领域应用。
甲壳素工业级别标准
甲壳素工业级别标准甲壳素是从甲壳类动物外骨骼中提取的一种天然生物聚合物，具有生物降解、生物相容性等特点，因此在生物医学、食品包装、农业和环保等领域有着广泛的应用。
工业级别的甲壳素标准通常涉及其质量、纯度、生产工艺、应用范围等多个方面。
以下是关于甲壳素工业级别标准的一些主要内容。
1. 质量和纯度标准：工业级别的甲壳素标准应该明确定义其质量和纯度的要求，包括甲壳素的含水量、灰分含量、蛋白质含量等。
这些指标直接关系到甲壳素在不同领域的应用，例如在医学领域的生物医用材料制备中，需要高纯度的甲壳素。
2. 生产工艺标准：标准应该详细规定甲壳素的提取、加工和纯化等生产工艺，确保甲壳素的生产过程具有稳定性和可控性。
这包括原料的选择、提取方法、去除杂质的工艺等。
3. 功能性能标准：甲壳素作为一种多功能的生物聚合物，其功能性能在不同应用中有着重要的作用。
例如，在医学领域，甲壳素可用于药物缓释；在食品包装领域，甲壳素可以提供生物降解性能。
标准应该涉及甲壳素的这些功能性能，并明确其应用范围。
4. 生物降解性能标准：由于甲壳素是一种天然的生物聚合物，其生物降解性能对于一些特定应用具有重要意义。
标准应该明确甲壳素的生物降解速度、降解产物的环境友好性等指标，以确保其在环保领域中的可持续应用。
5. 残留物质标准：标准还应该规定甲壳素中允许的残留物质，例如溶剂残留、重金属含量等。
这有助于确保甲壳素的应用安全性。
6. 包装和储存标准：甲壳素作为工业原料，其包装和储存也是非常重要的环节。
标准应该规定甲壳素的包装要求，以防止其在运输和储存过程中受到污染或失效。
7. 应用范围和推荐用途标准：标准应该明确甲壳素的主要应用范围和推荐用途，以指导用户在选择和应用甲壳素时更为明确和合理。
在不同国家和地区，可能存在不同的工业级别标准，因此在实际应用中，建议参考当地或国际上的相关标准文件，以确保甲壳素的生产和应用符合规范。
甲壳素分类
甲壳素分类
甲壳素是一种生物分泌出的外骨骼，主要由几丁质和贝壳碳酸盐组成。
它们广泛存在于海洋、湖泊和河流等水域中，是水生动物的一种重要保护和支撑结构。
按照生物分类学的基本原则，甲壳素可以分为以下几类：
1. 甲壳类：也称甲壳动物，是甲壳素中最大的一类。
它们的外骨骼坚硬且呈拱形，通常由若干个节组成，每个节都有一对附肢用于抓握食物和生殖。
著名的甲壳类包括虾、螃蟹、龙虾等。
2. 硬壳类：也称二枚贝，是甲壳素中比较著名的一类。
它们的外骨骼为两个对称的半圆形，通常由肌肉驱动进行开合运动。
硬壳类还可以根据不同的外形特征分为扇贝、牡蛎、蛤蜊等。
3. 软壳类：也称田蟹、海蟹，是甲壳素中比较柔软的一类。
它们的外骨骼相对较薄，可以随着身体的运动而弯曲或扭转。
软壳类还可以根据不同的外形特征分为青蟹、梭子蟹、龙虾等。
除此之外，甲壳素还包括多种微小或无形态的生物，如浮游动物、甲藻等。
它们在水生生态系统中发挥着重要的作用，对海洋生物的养分循环和生态平衡产生着重要影响。
甲壳素减肥效果
甲壳素减肥效果甲壳素，又称壳聚糖，是一种天然的纤维素，来源于海洋中的甲壳类动物的外壳，如虾、螃蟹等。
它具有良好的吸水性和膨胀性，能够在胃肠道内形成一种凝胶状物质，从而产生饱腹感，减少食欲，有助于减肥。
甲壳素减肥效果备受关注，下面我们来详细了解一下。
首先，甲壳素具有良好的吸水性。
当甲壳素进入胃肠道后，会吸收大量的水分，迅速膨胀成凝胶状物质，填满胃部空间，产生饱腹感，从而减少食欲。
这种特性使甲壳素成为一种理想的减肥辅助食品，能够帮助控制饮食，减少摄入热量，达到减肥的效果。
其次，甲壳素可以促进肠道蠕动，改善排便情况。
由于甲壳素在肠道内膨胀成凝胶状物质，能够增加肠道内容物的体积和软度，刺激肠道蠕动，促进排便，防止便秘的发生。
长期服用甲壳素可以改善便秘问题，减少肠道内废物在体内停留的时间，有助于减肥和排毒。
此外，甲壳素还能够降低血脂和血糖，对于一些患有高血脂、高血糖的人群来说，服用甲壳素不仅可以减肥，还可以改善身体的健康状况。
通过减少对食物的吸收和提高食物的排泄，甲壳素有助于降低血脂和血糖，预防和改善糖尿病、高血压等代谢性疾病。
总的来说，甲壳素减肥效果显著，但需要注意的是，甲壳素并不是万能的减肥药物，它只是一种辅助减肥的食品。
在服用甲壳素的同时，还需要配合合理的饮食和适量的运动，才能取得更好的减肥效果。
另外，由于甲壳素具有一定的吸水性，服用时需要充分补充水分，以免造成肠道不适和消化不良。
综上所述，甲壳素减肥效果确实存在，并且在一定程度上能够帮助减肥。
但在选择和使用甲壳素时，需要注意合理用量，遵医嘱，避免出现不良反应。
希望大家在追求健康的同时，能够科学减肥，保持良好的生活习惯，获得理想的身材和健康。
甲壳素
甲壳素甲壳素是几丁质和几丁聚醣（几丁胺醣）的合称。
甲壳素又名甲壳质、壳聚糖，广泛存在于昆虫、甲壳类动物的硬壳以及菌类的细胞壁中。
甲壳素具有抗癌抑制癌、瘤细胞转移，提高人体免疫力及护肝解毒作用。
尤其适用于糖尿病、肝肾病、高血压、肥胖等症，有利于预防癌细胞病变和辅助放化疗治疗肿瘤疾病。
根据现有的研究指出，甲壳素对人体健康有下列的益处：一、调节血脂。
降低血清总胆固醇（TC），增加高密度脂蛋白胆固醇（HDLC），降低低密度脂蛋白，从而降低动脉硬化指数。
“甲壳素”可通过几个途径产生驱脂作用。
1）“甲壳素”阻碍脂类的消化吸收：进入肠腔的脂类因难溶于水无法吸收，需经过胆汁酸的乳化作用，将脂肪变成很小的油滴，以此来扩大与胰脂酶的接触面积利于脂肪的消化。
肝脏生成的胆汁酸（带负电荷）经胆道排入肠腔非常容易与聚集它周围的甲壳素（带正电荷）结合，形成屏障而妨碍吸收，同时由消化道排出体外。
大量的胆汁酸被消耗，从而阻碍脂类的吸收，实现降低血脂。
2）“甲壳素”有利于胆固醇转化：人体内的胆固醇主要来自食物摄入和自身合成。
当人们一提到胆固醇往往会谈虎色变，认为胆固醇是造成心脑血管动脉硬化疾病的元凶，因而把胆固醇看成是对人体有害的物质。
但是，任何事物都有其相对性，实际上胆固醇也是我们身体不可缺少的物质。
是构成脑、神经、性激素、细胞膜等的重要物质，而脂肪消化吸收时不可缺少的胆汁酸，也是胆固醇转化而来的。
因此，胆固醇的值应保持在一个正常的范围之内。
少了影响胆汁酸转化引起消化不良；一旦过剩，就会聚集在血管壁上，使血液循环恶化，引发动脉硬化等疾病。
低密度脂蛋白为胆固醇的主要携带者，胆固醇于肝脏转化为胆汁酸，储存于胆囊内，排入十二指肠将参与脂类的消化吸收过程，其后，95%的胆固醇被肠壁吸收入血重新回到肝脏，即所谓的胆汁酸的肝肠循环。
小肠内的胆汁酸与甲壳素结合排出体外，使进入肝肠循环的胆汁酸大为减少。
人体将肝脏以外的胆固醇运入肝脏，用来制造胆汁酸，最终促成体内胆固醇数量下降，血脂降低。
甲壳素与壳聚糖
甲壳素和壳聚糖具有调节植物生长、增强植物抗逆性等作用，在农业领域具有潜在的应 用价值。
甲壳素与壳聚糖的未来展望
提高产量与质量
通过优化提取和制备工艺，提高甲壳素和 壳聚糖的产量与质量，以满足市场需求。
A 拓展应用领域
随着研究的深入，甲壳素和壳聚糖 的应用领域将进一步拓展，如在新 材料、新能源等领域的应用探索。
多元化提取
未来将开发出更多元化的提取方法，满足不同来源和性质的甲壳素 与壳聚糖的提取需求。
甲壳素与壳聚糖的应用领域拓展
生物医学领域
随着研究的深入，甲壳素与壳聚 糖在生物医学领域的应用将更加 广泛，如药物载体、组织工程、 生物材料等。
环保领域
由于甲壳素与壳聚糖具有优异的 生物降解性，未来在环保领域的 应用将更加广泛，如污水处理、 土壤修复等。
甲壳素和壳聚糖都具有抗菌、抗 炎、抗肿瘤等生物活性，可应用 于伤口愈合、抗炎治疗、抗肿瘤 药物载体等方面。
04 甲壳素与壳聚糖的未来发 展
甲壳素与壳聚糖的提取技术发展
高效提取
随着科技的不断进步，甲壳素与壳聚糖的提取技术将更加高效， 提高产量和纯度，降低生产成本。
环保提取
在提取过程中，将更加注重环保，减少对环境的污染，开发出更加 环保的提取方法。
循环利用
03
研究甲壳素与壳聚糖的循环利用技术，实现资源的有效利用，
降低生产成本和环境负担。
05 结论
甲壳素与壳聚糖的重要地位
生物医用材料
甲壳素和壳聚糖具有良好的生物相容性和生物降解性，在生物医用材料领域具有广泛的 应用前景，如药物载体、组织工程和创伤敷料等。
环保领域
甲壳素和壳聚糖可降解，对环境友好，可用于环保领域，如污水处理、重金属离子吸附 等。
甲壳素的功效与作用
甲壳素的功效与作用
甲壳素是一种来源于动植物的天然保健成分，具有多种益处和作用。
它在近些年备受关注，被广泛运用于保健品、食品和医药领域。
本文将探讨甲壳素的功效与作用。
1. 抗氧化作用
甲壳素富含多种抗氧化物质，可以中和自由基，抑制氧化反应，减缓细胞老化过程，有助于维持细胞健康。
2. 降血脂作用
研究表明，甲壳素可以帮助降低血清胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化风险，对心血管健康有益。
3. 免疫调节作用
甲壳素可以增强机体免疫功能，提高白细胞、淋巴细胞等免疫指标，增强抵抗感染的能力。
4. 增强肠道健康
甲壳素具有保护肠道黏膜、促进益生菌生长、调节肠道菌群平衡的作用，有助于维护肠道健康。
5. 抗炎症作用
甲壳素对炎症反应具有一定的抑制作用，可以减轻关节炎、肠道炎症等疾病症状。
6. 促进伤口愈合
甲壳素可以促进伤口修复和愈合，加速组织生长，有助于创伤的愈合和恢复过程。
7. 调节血糖
研究显示，甲壳素可以调节血糖水平，改善胰岛素敏感性，对糖尿病患者有一定辅助作用。
综上所述，甲壳素不仅具有多种益处和作用，而且安全无害，适合不同人群长期服用。
然而，为了更好地发挥其功效，建议在专业医生或营养师的指导下使用，避免过量摄入。
希望本文可以帮助读者更好地了解甲壳素的作用和意义。
甲壳素综述
甲壳素和壳聚糖综述食品生物技术1班，20137710125，谭子颖一、甲壳素的概述11、甲壳素的历史1811年，法国研究自然科学史的H.Braconnot教授，用温热的稀碱溶液反复处理蘑菇，最后得到一些纤维状的白色残渣，他以为这是纤维素，并称为Fungine，即为真菌纤维素。
1823年，又一位法国科学家A.Odier从甲壳类昆虫的翅膀中分离出同样的物质，并称为chitin。
1843年，法国A.Payen发现chitin与纤维素性质不大相同。
同年，法国的ssaigne发现chitin中含有氮元素，因而证明chitin不是纤维素。
1878年，G．Ledderhose从chitin的水解反应液中检出氨基葡萄糖和乙酸。
1894年，E．Gilson进一步证明了chitin中确实含有氨基葡萄糖。
后来的研究证明，组成chitin的单体是N-乙酰氨基葡萄糖。
从1811年发现到研究清楚其结构，几乎用了100年的时间。
2、甲壳素的分布甲壳素广泛存在于甲壳纲虾、蟹的甲壳中，昆虫的甲壳，真菌的细胞壁和植物的细胞壁中。
甲壳素也存在自然界中的低等植物菌类，藻类的细细胞，被科学界誉为“第六生命要素”。
1)节肢动物，主要包括甲壳纲，如虾、蟹等，含甲壳素20%-30%，高的达到58%-85%；其次是昆虫纲，如蝗、蝶、蚊、蚕等的壳中含甲壳素20%-60%；多足纲，如蜈蚣等。
2)软体动物，主要包括双神经纲，如石鳖，蜗牛等；足纲，如乌贼，鹦鹉等；壳素含量为3%-26%。
3)环节动物，包括原环虫纲，如角蜗牛；足纲，如沙蚕，蚯蚓；的含甲壳素极少，但有的高达20%-30%。
4)原生动物，包括鞭毛虫纲，如椎体虫；肉足纲，如变形虫；纤毛虫纲，如草履虫。
5)肛肠动物，钵水母和珊瑚海。
6)海藻，主要是绿藻。
7)真菌，包括子囊菌，担子菌，藻菌等，含甲壳素从微量到45%，只要少数的真菌如Olmycetes和Trichomycetes不含甲壳素。
8)动物的关节，蹄，足等坚硬的部分，也存在甲壳素。
甲壳素制作流程
甲壳素制作流程
1.原料。
虾或蟹壳，用水洗净。
如短期内不加工需要贮藏时，必须洗净晒干后贮藏。
2.浸酸。
将净壳浸于6％～8％的稀盐酸内（壳与稀盐酸的比例为1：1.5）拌匀，壳不得露出。
经过28～48小时，气泡不再产生时，壳软化，说明碳酸钙已全部溶解。
用清水反复清洗（以除去壳内杂质）当pH试纸测定的洗水呈中性时，表明清洗完成。
3.浸碱煮。
将酸处理后的软壳放人锅内加入清水和8％～10％的氢氧化钠，煮沸约1.5小时，使蛋白质、脂肪完全溶解，然后用水洗，直到洗水呈中性。
4.氧化脱色。
将上述酸碱处理的壳，加水并加入适量高锰酸钾溶液，除去色素，然后用水洗净。
5.晒干。
将脱色后的虾壳或蟹壳，压去水分，摊开晒干。
即成不溶性甲壳素。
6.脱乙酰基。
将不溶性甲壳素置于夹层锅内，加入40％烧碱溶液，拌匀，在60～65℃温度下保持24小时，并定时搅拌。
当壳在1％冰醋酸溶解中能溶解时，说明脱乙酰基已完成。
取出用水洗呈中性，晒干后，得可溶性甲壳素（或称壳聚糖）。
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甲壳素和壳聚糖综述
摘要：生物相容性好、可降解、对组织和细胞无毒副作用的生物材料一直是生物医学领域研究的热点。
壳聚糖（2-氨基2-去氧β-D葡聚糖）是甲壳素脱乙酰得到的天然多糖中唯一的碱性多糖,具有很多优良的特性。
本文就甲壳素和壳聚糖的结构、性质、制备及功效进行了综述。
关键字：甲壳素和壳聚糖；结构；性质；制备；功效
甲壳素又名几丁质,是自然界中含量仅次于纤维素的一种多糖,同时也是地球上数量最大的含氮有机化合物,其在自然界中主要存在于节肢动物、软体动物、环节动物、原生动物、腔肠动物、海藻及真菌等中,另外在动物的关节、蹄足的坚硬部分,动物肌肉与骨结合处,以及低等植物中均发现有甲壳素的存在。
壳聚糖是甲壳素脱去大部分乙酰基后的产物是甲壳素最为重要的衍生物。
自从1811 年,法国科学家H.Braconnnot发现甲壳素以来,甲壳素逐渐被认识与利用。
近年来,国内外相关的研究日趋活跃,甲壳素和壳聚糖已被现代科学称之为继糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等五大生命要素之后的第六生命要素。
1 结构及理化性质
1.1结构[1]
甲壳素是一种天然高分子化合物,其学名是β-（1→4）-2-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡萄糖,是由N-乙酰氨基葡萄糖以β-1,4糖苷键缩合而成的。
如果把此结构式中糖基上的N-乙酰基大部分去掉的话,就成为甲壳素最为重要的衍生物壳聚糖。
1.2 理化性质
1.2.1 物理性质
甲壳素是白色或灰白色无定形、半透明固体,相对分子质量因原料不同而有数十万至数百万,不溶于水、稀酸、稀碱、浓碱、一般有机溶剂,可溶于浓的盐酸、硫酸、磷酸和无水甲酸,但同时主链发生降解。
壳聚糖是白色无定型、半透明、略有珍珠光泽的固体,因原料不同和制备方法不同,相对分子质量也从数十万至数百万不等,不溶于水、碱溶液、稀的硫酸和磷酸,可溶于稀的盐酸、硝酸等无机酸和大多数有机酸,生成粘稠、透明的壳聚糖盐胶溶液,其粘度与温度、PH有关,而其溶解性与脱乙酰度有密切相关[2]。
1.2.2 化学性质
甲壳素和壳聚糖的化学性质的研究内容十分广泛,其分子结构当中含有羟基、氨基和自由基,可以发生酰化、酯化、醚化、氧化、烷基化、螯合、接枝共聚及交联等一系列化学反应[3],这对于研究认识它们的本质,进行创新性工作,开发新产品有重要意义。
2 甲壳素、壳聚糖制备
2.1 酸碱法
酸碱法是目前利用虾壳和虾头提取制备甲壳素和壳聚糖最普遍的方法,也是目前工业上大规模利用虾壳和虾头制备甲壳素和壳聚糖的主要方法。
该方法是先通过盐酸浸泡虾壳和虾头脱去碳酸盐,再通过NaOH溶液进行碱煮脱去蛋白质和
脂类物质,然后再洗涤至中性,使用KMnO
4溶液或者H
2
O
2
溶液脱色,最后干燥得到
甲壳素。
得到的甲壳素再通过浓碱液法脱去乙酰基,就可以得到不同脱乙酰度的壳聚糖。
此法的优点是操作简单、方便,但会耗费大量能源和资源。
唐家林、吴成业等[4]人对甲壳素和壳聚糖的生产工艺进行了研究,得出虾壳提取甲壳素的最佳工艺为：先用5%氢氧化钠处理5h,再用5%盐酸脱灰3h,经酸碱循环处理,直至加酸再无气泡产生,最后漂洗、干燥。
甲壳素脱乙酰制备壳聚糖的最佳工艺为碱浓度50%,温度90℃,时间12h,料液比1:70。
2.2 微生物发酵法[5]
微生物发酵法是一种从虾壳和虾头中制备甲壳素和壳聚糖崭新的思路和方法。
微生物发酵法即以虾壳和虾头等废弃物为底料,利用微生物在其生长繁殖过程中产酸去除矿物质,产蛋白酶去除蛋白质。
3 功效
3.1 治疗高血脂
血脂升高是导致心脑血管疾病的主要因素之一。
壳聚糖可以阻碍胆固醇在肠道的吸收,具有降血脂作用。
它是自然界唯一带正电荷碱性集团的聚合物,易与带负电荷的胆汁酸结合并促进其排出体外,而无胆汁酸的存在则胆固醇无法转化为胆固醇酯,从而减少了胆固醇的体内吸收；胆汁酸的减少还促使肝脏将胆固醇转化为胆汁酸,降低了血液中胆固醇的含量。
壳聚糖也是一种非离子吸附剂,通过其氨基和羟基等集团来吸附胆固醇和甘油三酯,可促进这些物质排出体外,吸附量
与其脱乙酰度、形态有关。
用戊二醛为交联剂制备壳聚糖微球采用血液灌流方式清除血液中高含量的胆固醇和甘油三酯,有望成为治疗高脂血症的新方法。
壳聚糖还能降低低密度脂蛋白,升高高密度脂蛋白,具有双向调节作用,作用机制尚待研究,降低低密度脂蛋白的程度和脱乙酰度、相对分子量有关[6]。
31例高脂血症患者,口服壳聚糖1个月后总胆固醇、低密度脂蛋白均显著下降,胆固醇有极显著下降,对肝功能无明显影响。
口服壳聚糖片剂可以降低脂类的吸收,目前临床用于防治动脉粥样硬化及脂肪肝。
3.2 降血糖[7]
可改善糖尿病患者酸性体质,使胰岛素在更适宜的体液pH值环境下发挥作用,从而改善体内糖代谢；甲壳素可活化细胞,增加体细胞对血糖的消耗,活化胰岛素细胞,有利于患者自身胰岛素水平的增加,从而降低血糖；具有健脾补肾、活血导滞、凉血解毒的作用。
3.3 减肥或预防肥胖[8]
甲壳素在酸性环境,其化学结构上的氨基被氢离子替代,带有较强的正电荷,在肠道内与脂肪及胆汁酸结合,可阻断脂肪的消化吸收,清理肠道,降低血液中的胆固醇和中性脂肪；甲壳素可活化体细胞、增强体细胞对血糖的消耗,减少体脂。
3.4 减少体内重金属的积蓄
重金属在体内积蓄会造成神经性病变,器官功能失调等后遗症。
张彤、徐莲英等[9]探讨了壳聚糖絮凝澄清剂用于精制中药水提液时对锌、锰、钙及重金属元素铅的影响。
他们用原子吸收分光光度计对壳聚糖澄清后的中药水提取液中的锌、锰、钙及重金属元素铅等元素进行含量测定,并与水醇法相比较。
结果表明,壳聚糖澄清工艺能明显提高锌、锰、钙等元素的转移率,同时对重金属铅离子有一定的去除作用。
在环境污染日益严重的今天,甲壳素有助于体内废物的排除,确保人体生理机能的正常动作。
3.5 抗癌功能[10]
甲壳素能抑制癌肿毛细血管内皮细胞的生成,制止癌细胞向周围浸润,有利于把癌肿控制在局部以减少转移。
胡金树、王彦荣等人研究了甲壳素对大肠埃希菌生物被膜形成的作用,可知,甲壳素不能抑制大肠埃希菌生物被膜,可能是甲壳素不能有效的杀灭大肠埃希菌,壳聚糖的理化性质与甲壳素不同,分子中的游离氨基含量增加,能溶于大多数的稀酸溶液中,并质子化使整个大分子带正电荷,具有抑菌防腐作用,而甲壳素由于其化学结构不同,抑菌能力降低。
在医学领域,甲壳素和壳聚糖还因为其良好的生物相容性、降解性和安全性,可被制成手术缝合线、人造血管和人工皮肤等医用材料。
4小结与展望
甲壳素及其衍生物在工业、农业、养殖业、化妆美容业、环境保护及医疗保健上应用价值尽管已为世人所知晓,然而真正地充分加以利用,让它在人类的科学实验,生产实践及日常生活中发挥其应有的作用,造福于人类却相当有限,与它的优良性能和丰富的资源相比显得相形见绌,反差悬殊。
随着科学技术的进步,人民生活水平的提高,人类寿命的延长,由非病源菌感染而引起的功能性疾病的矛盾日趋突出,对于能强化免疫功能,抑制老化,增强预防疾病功能,促进机体痊愈和调节体内生理机能制剂的需求日益增加,而甲壳素正是开发此类理想制剂不可多得的宝贵资源,加强这方面的开发应用研究必将为人类提供一系列新的、价廉物美的保健医疗制品。
当今世界人类正面临着世界三大疾病之一——癌的困扰,而抗癌药物的售价又高得可怕,这在一定程度上加剧了癌症对人类的威胁,由甲壳质生产的几丁聚糖正是一种具有良好的防癌、抗癌、提高机体免疫功能的生理活性物质,将它开发成人人都了解其生理活性,懂得服用的大众化、普及型的抗癌生物制剂,不仅市场前景广阔,其社会效益更大。
参考文献
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[2] 李维静.甲壳素、壳聚糖的性质、制备及其在食品中的应用[J].安徽农学通报,2007,13(10):58-60
[3] 张忠诚,刘嘉丽.壳聚糖的性质和应用.全国第十一次工业表面活性剂技术经济与应用开发会议文集,2002
[4] 唐家林,吴成业等.甲壳素、壳聚糖生产工艺研究.福建水产,2010(2):38-42
[5] 吴建国,刘清斌,甘广东.发酵法生产壳聚糖的研究现状,生物技术.2008
[6] 郑铁生,王亚娜等.壳聚糖对实验大鼠降血脂作用的初步研究,现代检验医学杂志.2005,
[7] 来水利,王克玲.壳聚糖及衍生物用于降血糖21世纪的最新研究进展,陕西省咸阳市科技计划项目
[8] 陶毅,张宏亮等.壳聚糖减肥降脂作用及其机制的研究进展,中国科技论文在线
[9] 张彤,徐莲英,蔡贞贞.壳聚糖澄清剂对中药水提取液中锌、锰、钙及重金属元素铅的影响.中成药.2001
[10] 王家琮,于鸿雁,张学习.甲壳质抗癌机理,蛇志.2003。