劳动与技术(五年级上册)

1、清洁厨房

教学目的：

1．了解厨房的卫生常识，学会做洗刷餐具、厨具等力所能及的家务劳动。

2．培养学生主动参与家务劳动的好习惯。

重点、难点：

1、重点：让学生懂得搞好厨房卫生的重要性，知道厨房清洁卫生的主要内容及如何做好厨房的清洁卫生。

2、难点：如何擦洗粘上油污的餐具、厨具。

教学准备：粘有污垢的餐具、炊具个两三件，干净抹布两块，炊具洗洁剂或漂白粉，洗碗盆，水。

教学过程：

1、简介厨房卫生对人体健康的重要性（可结合生活实际介绍不注意厨房卫生引发的一些病例）

2、让学生在显微镜下观察从不洁厨具采集来的细菌玻片，用事实说明厨房卫生的重要。

3、提出厨房卫生的具体要求。

4、分类介绍厨房清洁卫生的方法，如餐具、厨具、家用电器等。着重提示要根据不同物品的用途、特征选用不同的洗涤剂、工具和方法。（教师进行示范，指导学生在课堂上进行练习。）

5、布置学生课后实践，要强调先跟家长学着做。

2、认识和使用电冰箱

教学目的：通过教学，使学生掌握一些使用和保养电冰箱的知识，并能把这些知识运用到生活实际中去。

材料准备：电冰箱的结构示意挂图。

教学过程：

一、出示挂图：简单讲述电冰箱各部分的名称和用途。

二、学习课文：

1、摆访位置要恰当。

2、食品要包装储存。

3、留有空隙。

4、储存的食品有期限。

5、冷冻室不能存放装有水的玻璃瓶。

6、调好温度控制旋钮。

7、冰箱的清理、除箱。

三、让家中有冰箱的同学，谈谈自己家中使用电冰箱的情况和体会。

四、小结：

提问：打开电冰箱，有时会闻到一股臭味，为什么会有臭味？

3、认识和使用液化气炉具

教学目的：

1、掌握液化炉具的使用方法。

2、学会家务劳动的本领，能做父母家务劳动的小帮手。

重点、难点：

1、重点：液化气炉的使用方法和安全使用液化气炉的注意事项。

2、难点：开启、关闭液化气炉的操作程序

课前准备：

1、课前布置学生观察自己家或别人家的液化气炉的构造，了解一些基本的使用方法；

2、液化气炉钢瓶、炉具两幅挂图（或自制幻灯片、多媒体课件），液化气炉实物一套，以便课堂示范操作和学生动手实践。

教学过程：

1、家里有液化气炉具的学生简单介绍液化器炉具的优点，使用方法；

2、针对学生在讲述中的遗漏，提出液化气炉具安全使用的重要性，对学生进行安全教育；

3、教师结合挂图，实物，讲解液化气炉具各主要部件的名称、用途和使用液化气炉具的方法，强调液化气是易燃易爆气体，在使用时必须严格遵守课文中"特别提示"中五点；

4、回答"思考、实践"中的1、2两个问题，然后教师示范液化气炉的使用方法，并指定几个学生学习操作，其余同学在旁边观察，教师对学生操作中出现的问题给予指正。

4、面条的烹调

教学目的:

让学生掌握"拌面"、"煮面"的烹调方法，养成良好的劳动习惯，能做家务小帮手

重点难点:

1、重点：学会"拌面"、"煮面"的烹饪方法。

2、难点：烹饪是调味品投放适量。

课前准备: 适量的面条、配料、食油及炉具，锅、捞瓢、筷子、盘、碗、刀、锅铲、水等。

教学过程

1、谈话，引出课题：

同学们喜欢吃面条吗？谁会煮面条？怎样煮？学生自由发言

2、自学讨论，自学课文中的图示和文字，并展开讨论：怎样煮？

3、教师请几个学生帮忙煮面，重点让学生知道：做拌面和煮面时，盐、酱油等调料不能放太多，可先少放一点，拌匀后品尝一下，如太淡就再添一些，到合口为止。

4、小结

5、布置学生回去实践，并在配料方面要有所创新，实践。

5、做汤

教学目的

1、学习掌握烹饪冬瓜汤、紫菜汤、牡蛎或香菇豆腐汤的方法。

2、培养学生热爱家务劳动的思想。

重点难点

1、重点：掌握几种简易汤的制作方法。

2、难点：掌握煮汤时加入的适量调料。

课前准备

炉、锅、盘、碗、锅铲、水桶和各种用料、调料等

教学过程

1、谈话，引出课题：

用餐时常喝怎样的汤？自己会动手做汤吗？把知道的做汤方法介绍给大家听听

2、学生自学课文的有关插图和文字说明后，进行讨论：

怎样做出一道好喝的汤？

3、学生自由发言

4、请几个有煮过的学生当场试试

5、加强安全教育，强调安全用火，规范操作，防止烫伤。

6、布置作业：

回去在家长的帮助下学煮一道汤

6、自制贺卡

教学目的：

1、通过教学使学生了解并掌握贺卡简单的制作方法；

2、培养学生创新和动脑、动手的能力。

重点、难点：

1、重点：掌握贺卡简单的制作方法。

2、难点：贺卡图案的设计。

课前准备：

事先布置学生收集各式的贺卡，并自备图画纸、绒线、各种颜色的小碎片、胶水、彩笔、剪刀、小刀。

教学过程：

1、观赏激趣。

教师抓住时机提出：如果你能利用身边的教材，自己动手做一些贺卡送给别人，一定更有意义。

2、讲练结合。

教师将课文中介绍的贺卡制作方法做一些重点讲解，再

3、按制作程序，教师边示范边让学生按步骤进行制作。

4、鼓励创新。

学生可以按书中介绍的方法，变化图案设计，也可以自己设计另一种贺

卡，教师进行巡视指导，组织展评活动。

5、对学生的作品进行评价