地瓜酒的功效
红薯的功效与作用
红薯的功效与作用红薯的功效《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。
还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。
当代《中华本草》说其：“味甘，性平。
归脾、肾经。
”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。
主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。
”红薯的作用补肾虚症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。
症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
通便纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
养胃红薯能暖胃，治疗胃寒症。
养阴补虚补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。
适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。
《金薯传习录》说它有6种药用价值，治痢疾和泻泄;治酒积和热泻;治湿热和黄疸;治遗精和白浊;治血虚和月经失调;治小儿疳积。
红薯食谱1、地瓜小点心材料：地瓜1条，白木耳3朵，蜂蜜适量。
作法：地瓜去皮切块，白木耳泡软切碎后，两者一起加水煮烂，加入蜂蜜调味，当点心吃。
建议：一天吃2次，2餐之间吃。
口感：甜脆可口。
2、红薯发糕取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。
离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。
若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。
3、红薯葱饼将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。
该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。
4、红薯烧饼用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。
5、红薯丁汤红薯适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水煮熟红薯。
起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上麻油即可。
酒文化地瓜酒
即墨地瓜酒特色：精选半岛丘陵地区地瓜为 主要原料，采用传统工艺手工酿制。其酒品 别具一格，口味醇正甘润、气味芳香，营养 丰富，浓郁的地瓜焦香与薯醇甜味沁人心脾， 适宜各种人群饮用，尤其老年人饮用可补虚 气、益气力、健脾胃、强肾阴。长期饮用其 酿制的地瓜酒，可中和人体内过多的酸，增 进身体健康，提高生活情趣和质量。
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酿造技术
配方：地瓜藤(根)500克，烧酒1000克。
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制法：将地瓜藤捣碎入烧酒浸泡，经5～ 7天开取。
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酿造步骤
•一、洒水：将干地瓜丝摊在干净的地面上，用喷壶洒清水，边洒边拌， 使地瓜丝均匀湿润。 •二、蒸料：摊晾翻动地瓜丝，使它松散后装入蒸桶内蒸，直到蒸气上升 1小时后，取出蒸熟的地瓜丝摊晾，使温度降到和室温接近。 •三、拌曲：将白曲磨成细粉，均匀地撒在已摊凉的料坯上，边撒边搅拌 均匀。。每百斤地瓜丝要加6斤酒曲。 •四、发酵：将拌好曲的料坯，放在木桶里，扒平后上面覆盖一层厚度约 1公分的稻壳，再用泥土密封，让料坯发酵。等料温油原来的温度升高 3—4℃，然后又自行下降时，证明发酵已结束，具体的时间要根据料温 在发酵过程中的变化情况来决定，一般约4—5天。 •五、拌糠：将已发酵的料坯倒在洁净的地上，每100斤地瓜丝拌稻谷壳 15斤。拌匀后，即可蒸。 •六、炊蒸：将发酵拌谷壳的料坯，装入蒸桶内，每百斤地瓜丝，加清水 60斤，进行蒸炊。
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• 据史料记载，即墨民间手工酿造地 瓜酒的时间始于明末清初，但是从 上世纪80年代末至今近30多年的时 间里几近绝迹。主要是因为手工操 作，工序复杂，劳动强度也高，年 轻人都不愿意学。赵永健是土生土 长的即墨人，眼看着这么好的民间 酿酒古法即将消失，感到十分可惜。 于是，他把即墨地瓜酒的秘方重新 继承了下来。2009年，地瓜美酒王 者归来，成了市民过年的美味佳酿。 后来，地瓜酒成功获批青岛市级非 物质文化遗产。
地瓜烧酒的功效与作用
地瓜烧酒的功效与作用地瓜烧酒是一种以地瓜为原料制成的一种特色酒品。
地瓜在我国食品文化中具有重要地位，既是主食，又是美食，其营养价值非常丰富。
而经过发酵和提纯的地瓜烧酒不仅继承了地瓜的营养成分，还具有一些独特的功效和作用。
本文将详细介绍地瓜烧酒的功效与作用。
首先，地瓜是一种低脂肪、低糖分的食物，富含人体所需的多种维生素、矿物质和纤维素。
它含有丰富的β胡萝卜素，可以转化为人体需要的维生素A，对保护视力、维持皮肤健康、增强免疫力等都起到重要作用。
其次，地瓜烧酒经过发酵和提纯后，加入了独特的酵母菌和特殊的酿造工艺，在营养价值上有了进一步的提升。
地瓜烧酒中富含的氨基酸、活性酶和多种微量元素，有助于调节人体的新陈代谢，促进消化吸收，增加食欲。
此外，地瓜烧酒中的醣酵素和多种酯化酵素能够加速脂肪的分解和代谢，有助于减肥和保持身材的苗条。
地瓜烧酒还具有保健作用，可以提高人体的免疫力和抗氧化能力。
地瓜中含有一种叫做抗坏血酸过氧化物酶的物质，具有抗氧化作用，可以清除自由基，减少因自由基引起的氧化反应，对防止衰老和预防慢性疾病有积极的作用。
此外，地瓜烧酒中富含的维生素C、维生素E和β胡萝卜素能够增强人体的免疫力，预防感冒和其他呼吸系统疾病。
地瓜烧酒还有助于降低胆固醇和血糖，预防心血管疾病。
地瓜中的不溶性纤维素可以帮助肠道排除体内多余的胆固醇，防止胆固醇在体内沉积，保护心脑血管的健康。
此外，地瓜烧酒还含有一种叫做甘露糖的物质，它可以抑制糖类的吸收和转化，并能够增加胰岛素的释放，有助于降低血糖水平，预防糖尿病。
除此之外，地瓜烧酒还具有镇静安神、促进睡眠的作用。
地瓜中含有一种叫做三萜类物质的化学成分，具有镇静、催眠作用，有助于缓解焦虑和失眠等神经系统问题。
同时，地瓜烧酒还可以促进血液循环，保持血管弹性。
地瓜中的维生素B6和维生素E有助于促进血液循环，预防心脑血管疾病。
此外，地瓜烧酒中含有一种叫做多醣的物质，可以增强血管壁的弹性，预防高血压和动脉硬化，减少心血管疾病的发生。
熟地泡酒的功效与酿制方法
熟地泡酒的功效与酿制方法熟地，又称为黄精，是一种传统的中药材，具有丰富的药用价值。
其中，熟地泡酒是一种常见的利用熟地的方法，通过将熟地与酒精结合，既能保留药材的有效成分，又可以增强酒的滋补功效。
本文将重点讨论熟地泡酒的功效和酿制方法。
一、熟地泡酒的功效1. 健脾补血：熟地泡酒具有很好的补血效果，能够促进血液循环，改善贫血症状。
同时，它还能够增强脾脏功能，提高消化吸收能力，增进食欲，调理肠胃功能。
2. 养肝护肝：熟地泡酒对于肝脏的保护作用较为显著，能够减轻肝脏损伤，改善肝功能。
常喝熟地泡酒可以排除体内毒素，促进肝细胞再生，提高肝脏的解毒能力。
3. 补肾强身：熟地泡酒具有补肾壮阳的功效，对于男性而言，可以改善阳痿、早泄等性功能障碍。
同时，它还能够增强人体免疫力，提高抗疲劳能力，延缓衰老。
4. 安神助眠：熟地泡酒能够起到安定情绪、镇静神经的作用，有助于缓解焦虑、失眠等情绪问题。
在繁忙的现代生活中，喝上一杯熟地泡酒，可以舒缓身心，帮助睡眠质量提升。
二、熟地泡酒的酿制方法1. 准备材料：熟地（黄精）500克，白酒1000毫升，密封容器。
2. 熟地处理：将熟地清洗干净，用火焙烤至表面微黄，熟地体积缩小为原来的三分之一左右，待其冷却。
3. 熟地与酒精结合：将熟地放入密封容器中，倒入适量的白酒，直至完全浸没熟地，酒量以盖过熟地为宜。
4. 封存发酵：将密封容器密封好，放置于阴凉、通风、干燥的地方，温度控制在20-25摄氏度，酿制时间一般为30-45天。
5. 过滤熟地：酿制完成后，用纱布或过滤网过滤熟地渣滓，将泡酒中的熟地滤出。
6. 装瓶贮存：将过滤后的熟地酒倒入干净的瓶子中，密封保存，避免阳光直射。
三、熟地泡酒的使用方法1. 适量饮用：熟地泡酒是一种滋补品，适量饮用即可，一次不宜超过20毫升，每日一次或隔日可饮用。
2. 配合水果：熟地泡酒可以与不同水果搭配食用，增加口感和滋味。
例如，可以将熟地酒与蜂蜜、柠檬汁一起混合，调成饮品食用，增加口感。
红薯酒制作方法
红薯酒制作方法简介红薯酒是一种以红薯为主要原料制作的酒类饮品，风味独特，深受人们喜爱。
其制作过程需要一定的技巧和耐心，下面将为您介绍一种简单的红薯酒制作方法。
原料准备制作红薯酒的原料主要包括红薯和酒曲。
在开始制作之前，我们需要准备以下材料和工具： - 500克鲜红薯 - 20克酒曲 - 100克米饭 - 适量的开水 - 一个大碗 - 一个密封容器 - 纱布或过滤网制作步骤第一步：准备工作1.将鲜红薯洗净，去皮，切成小块。
2.将米饭煮熟。
3.准备一个密封容器，确保容器洁净，无异味。
第二步：混合原料1.将切好的红薯放入大碗中。
2.将20克酒曲撒在红薯上。
3.将煮熟的米饭倒入碗中。
4.用干净的手将红薯、酒曲和米饭充分混合均匀。
第三步：发酵过程1.将混合好的料倒入密封容器中。
2.用纱布或过滤网将容器口覆盖住，确保容器通风透气，防止异味进入。
3.将容器放置在室温下，避免阳光直射的地方。
4.每隔一天，打开容器，用干净的手或勺子搅拌均匀，促进发酵过程。
第四步：发酵完成1.经过5-7天的发酵，红薯酒的味道会逐渐变甜，同时会有酒香飘出。
2.当酒液表面有一层白色泡沫或者出现小气泡时，表明红薯酒已经发酵完成。
3.此时可以用干净的容器将红薯酒过滤倒入，将杂质去除。
第五步：陈酿和享用1.将过滤好的红薯酒倒入干净的容器中，封闭好。
2.放置在阴凉干燥的地方，进行陈酿，时间越长，口感越好。
3.红薯酒可冷饮、热饮均可，根据个人口味选择。
注意事项•制作红薯酒的过程中要注意卫生，避免外界的污染。
•发酵过程中，要每天搅拌一次，以保证发酵均匀。
•制作出的红薯酒不可过量饮用，适量饮用才能起到保健作用。
这是一种简单的红薯酒制作方法，您可以根据自己的口味和偏好进行调整。
希望您能尝试制作并享受红薯酒带来的美妙滋味！。
红薯烧酒一般多少度数
红薯烧酒一般多少度数
红薯烧酒，又称红薯酒，是一种传统的中国烈酒，其主要原料为红薯。
红薯是
一种富含营养的食材，常见于中国南方地区，具有丰富的淀粉和维生素，酿造而成的红薯烧酒不仅具有独特的风味，还有一定的保健功效。
红薯烧酒的酿造工艺主要包括蒸煮、发酵、蒸馏等环节。
首先将红薯进行蒸煮，使其淀粉充分裂解，然后加入曲酿发酵，将淀粉转化为酒精，最后通过蒸馏分离出红薯酒精。
红薯烧酒的发酵过程比较复杂，需要控制好时间和温度，以保证酒精的质量和度数。
红薯烧酒一般的度数在50度以上，具有较高的酒精含量。
由于红薯本身含有
丰富的淀粉，经过发酵和蒸馏后，酒精度数较高，口感浓烈，属于烈酒范畴。
在饮用红薯烧酒时，要适量饮用，切忌过量，以免对身体造成损害。
红薯烧酒不仅可以作为饮料享用，还可以用于烹饪。
将红薯烧酒加入烹饪中，
可以提升菜肴的口感和香气，使菜肴更加美味可口。
此外，红薯烧酒还被认为具有一定的药用价值，可以用来驱寒、祛湿、消食等，被一些民间医生所采用。
总的来说，红薯烧酒是一种具有浓厚地方特色的传统酒类，其独特的酿造工艺
和丰富的营养价值使其备受人们喜爱。
适量饮用红薯烧酒可以增添生活情趣，但也需注意控制饮酒量，珍惜健康，享受美食与生活。
红薯酒酿造方法
红薯酒酿造方法
红薯酒是一种具有浓厚乡土气息的传统酒类，其酿制工艺源远
流长，历史悠久。
红薯酒具有独特的风味和营养价值，深受人们喜爱。
下面，我将为大家介绍一种简单易行的红薯酒酿造方法，希望
能够帮助大家在家中轻松制作出美味可口的红薯酒。
首先，我们需要准备好以下食材和器具，红薯、糯米、酒曲、
白糖、清水，以及一个干净的玻璃罐或陶罐。
接下来，我们来看一下具体的酿造步骤：
1. 准备工作，将红薯去皮切成小块，然后将糯米淘洗干净备用。
同时，将酒曲用温水泡软备用。
2. 煮糯米，将淘洗干净的糯米放入锅中，加入适量清水，然后
用文火煮熟，煮熟后捞出备用。
3. 蒸红薯，将切好的红薯放入蒸锅中，用大火蒸熟，蒸熟后取
出晾凉备用。
4. 和曲发酵，将蒸熟的红薯放入干净的容器中，加入适量的酒曲和白糖，然后加入适量的清水，搅拌均匀。
将搅拌均匀的红薯混合物放入玻璃罐或陶罐中，盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，发酵约7-10天。
5. 封坛贮藏，待红薯酒发酵完成后，将其倒入干净的酒坛中，密封保存。
放置1-2个月后，即可饮用。
通过以上的步骤，我们就可以制作出美味可口的红薯酒了。
值得注意的是，制作过程中要注意卫生，避免杂质和细菌的污染，以免影响酒的质量和口感。
红薯酒具有独特的香甜味道，饮用时可加入适量的冰糖和清水稀释，口感更佳。
此外，红薯酒还可用于烹饪，为菜肴增添风味。
总之，红薯酒酿造方法简单易行，而且口感独特，营养丰富。
希望大家可以尝试制作，享受红薯酒带来的美味和快乐。
祝大家酿造愉快，品尝愉快！。
地瓜酒的标准-概述说明以及解释
地瓜酒的标准-概述说明以及解释1.引言1.1 概述地瓜酒是一种由地瓜制作而成的传统酒精饮品。
在许多地方，地瓜酒被视为一种富有文化价值和传统意义的酒品。
它是通过将地瓜经过一系列的发酵和蒸馏过程来制作而成。
地瓜酒的制作过程简单却不可忽略。
地瓜首先会被洗净、切碎并煮熟。
然后，煮熟的地瓜会被压碎，以释放其中的淀粉。
接下来，加入酵母和适量的水，将地瓜浆发酵数天，使其转化为酒精。
最后，通过蒸馏过程，将发酵后的地瓜浆中的酒精提取出来，制成成品地瓜酒。
地瓜酒的质量标准对于确保酒品的口感和品质至关重要。
一流的地瓜酒应该具有浓郁的地瓜香味和独特的口感。
它的色泽应该明亮透明，不应有任何浑浊或杂质。
在口感上，地瓜酒应该柔和而醇厚，带有一丝甜味和微酸的平衡。
此外，地瓜酒的酒精度也是一个重要的指标。
标准的地瓜酒应该具有适中的酒精度，既不过低以致影响口感，也不过高以致过于刺激。
地瓜酒在文化和经济上都具有重要性。
它是一种传统的饮品，与特定的地区和社区有着紧密的联系。
地瓜酒的制作和消费也为当地农民提供了一种经济收入来源。
考虑到地瓜酒的重要性和特殊性，我们建议建立统一的地瓜酒制作标准。
这样一来，我们可以确保地瓜酒的质量和口感在各个地区都能保持一致。
此外，制定标准还有助于提高地瓜酒行业的发展，并为消费者提供更好的选择和保障。
综上所述，地瓜酒的标准对于确保酒品质量和口感的一致性至关重要。
通过统一的制作标准，我们可以保持地瓜酒的独特风味和文化价值，并促进地瓜酒行业的可持续发展。
1.2文章结构文章结构部分的内容可以包括以下内容：文章结构是指文章的组织和布局方式，合理的结构可以使读者更好地理解文章的内容和逻辑思路。
本文将按照以下结构进行组织：引言：引入地瓜酒的标准话题，简要介绍地瓜酒的背景和重要性。
正文：2.1 地瓜酒的制作过程：详细介绍地瓜酒的制作过程，包括原料准备、发酵、蒸馏等步骤，以及制作过程中需要注意的关键环节。
2.2 地瓜酒的品质标准：探讨地瓜酒的品质评判标准，包括外观、香气、口感、酒精度等指标，并从原材料、制作工艺、贮存条件等多个方面进行分析和讨论，以确保地瓜酒的品质符合标准。
地瓜的功效与作用
地瓜的功效与作用说起地瓜我们都不陌生，地瓜不但可以食用而且有非常高的药用功效，经常吃地瓜是可以起到很好的养生功效和保健作用的。
【别名】土瓜、凉瓜、凉薯、葛瓜、葛薯、土萝卜（《中国药植志》），草瓜茹（《陆川本草》），沙葛、地萝卜（江西《草药手册》）。
【来源】为豆科植物★豆薯的★块根。
秋季采挖。
【原形态】一年生草质藤本。
块根肉质，肥大，圆锥形或纺锤形，直径达10厘米，外皮淡黄色，富于纤维性，易剥去，肉白色，味甜多汁。
茎缠绕状，长达3～7米。
复叶，互生；小叶3枚，顶端小叶菱形，长3.5～16厘米，宽5.5～18厘米，两侧小叶，卵形或菱形，长3.5～14厘米，宽3～13.5厘米，边缘有齿，或掌状分裂，少有全缘。
花浅蓝色、堇紫色或白色，长15～20毫米，成簇集生成总状花序，簇的基部有关节；翼瓣和旗瓣等长，旗瓣基部有耳，龙骨瓣钝而内弯，与翼瓣等长或过之；花柱与柱头内弯。
荚果长7.5～13厘米，宽12～15毫米，有细的粗糙状伏毛；种子近方形，宽、长约7毫米。
花期7～9月。
果期10～11月。
【生境分布】台湾、福建、广东、广西、云南、四川、贵州、湖南、湖北等地均有栽培。
【化学成份】块根每100克含蛋白质0.56克。
脂肪0.18克，碳水化物8.2克。
叶含豆薯甙。
【性味】《陆川本草》："甘，凉。
"【功能主治】生津止渴。
【用法用量】内服：生啖或煮食。
【附方】治慢性酒精中毒：地瓜拌白糖服。
（《四川中药志》）【摘录】《*辞典》本文向我们介绍了什么是地瓜，我们知道地瓜是有着非常高的药用效果的，但要提醒大家的是，地瓜一般都是不可以乱吃的，否则会引起严重的后果的，希望大家谨慎对待。
地瓜干酒的酿造流程
地瓜干酒的酿造流程介绍地瓜干酒是一种以地瓜为主要原料酿制而成的传统酒品，具有浓郁的地瓜香味和独特的口感。
地瓜干酒的酿造过程需要经历多个步骤，包括原料准备、糖化发酵、蒸馏和陈酿等环节。
本文将详细介绍地瓜干酒的酿造流程，让您了解这一美味酒品的制作过程。
原料准备地瓜干酒的主要原料是地瓜和糯米。
选择新鲜、质量良好的地瓜是酿造地瓜干酒的首要条件。
地瓜要去皮、切块，并进行蒸煮，以提高其糖化效果和酒液的浓度。
糯米则需要淘洗干净，并浸泡一段时间，以增加其水分含量。
糖化发酵1.将蒸煮好的地瓜块和浸泡好的糯米混合在一起，放入发酵桶中。
2.将适量的水加入发酵桶中，使原料完全浸泡。
3.加入酒曲，酒曲是一种含有酵母菌的发酵剂，能够促进糖化过程。
4.将发酵桶密封好，放置在适宜的温度下，进行糖化发酵。
一般来说，温度在25-30摄氏度之间最为适宜。
清酒的蒸馏1.糖化发酵完成后，将发酵桶中的酒液倒入蒸馏锅中。
2.将蒸馏锅加热，使酒液蒸发，并通过冷凝器冷却后收集。
3.在蒸馏过程中，根据酒液的沸点差异，将酒液分为头、心和尾三个部分。
头部分含有高挥发性物质和杂质，需要剔除。
心部分是酒液中含有酒精成分最高的部分，是地瓜干酒的主要组成部分。
尾部分则含有低挥发性物质和杂质，也需要剔除。
陈酿1.将蒸馏得到的地瓜干酒倒入陈酿桶中。
2.在陈酿桶中，地瓜干酒会逐渐发生化学反应，经历氧化、酯化等过程，使酒液的口感和香气得到进一步提升。
3.陈酿的时间一般需要数月至数年不等，根据个人口味和需求进行调整。
品尝经过陈酿后的地瓜干酒，口感醇厚，香气独特。
在品尝地瓜干酒时，可以选择合适的酒具，并注意饮用温度。
地瓜干酒可以单独饮用，也可以作为配餐的佐酒。
结语地瓜干酒的酿造流程包括原料准备、糖化发酵、蒸馏和陈酿等环节。
通过精心的制作工艺和陈酿过程，地瓜干酒展现出独特的风味和口感。
希望本文对您了解地瓜干酒的酿造流程有所帮助，也希望您能够品尝到这一美味的酒品。
钟山两安瑶族乡星寨村红薯酒—贺州美食村
钟山两安瑶族乡星寨村红薯酒：
红薯酒，也称地瓜酒，是以红薯为原料，采取传统或现代工艺用酒曲酿造出来的黄酒。
红薯是常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎伏卧地面，块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒。
适量喝红薯酒的好处
第一、红薯中含有丰富的抗癌物质，抗癌功效位于二十多种蔬菜之首。
第二、红薯能够有效预防心血管疾病，维持身体正常功能。
第三、红薯能够有效抑制血糖的升高，对控制血糖有明显的作用。
第四、红薯具有美体美容的功效，它的的热量仅是同等大米的三分之一，几乎不含脂肪和胆固醇，吃了不仅不会胖，反而还有减肥健美等功效，红薯中的绿原酸还能抑制肌肤老化。
第五、一般水果都属于酸性，而红薯是碱性食品，有利于调节人体内酸碱平衡。
红薯酒制作方法：
红薯的预处理：首先要挑选好的红薯，要求红薯没有腐烂，没有大的机械损伤，有机械损伤和腐烂等坏掉的地方要削掉。
红薯的蒸煮：将经过预处理的红薯蒸熟（一定要熟透）。
红薯泥及其糖化和酒曲的混合蒸熟之后的红薯取出臵于铺有薄膜的地上，趁热用耙把红薯压碎成泥。
封装发酵：将接种了酒曲的红薯泥盛装到事先洗好风干的坛子里，装到坛子的四分之三位置就好了。
蒸馏：打开坛子的盖子后发酵混合物有较浓的酒香味散发出来时即可以进行酒的蒸馏了。
红薯白酒的贮存：蒸馏得到的红薯白酒封装进坛子里，发酵用过的坛子可以洗净风干用来贮存酒。
地瓜酒的功效与作用
地瓜酒的功效与作用地瓜酒是由地瓜经过发酵、蒸馏等过程制成的一种传统酒类，具有独特的风味和一定的药用价值。
地瓜酒在中国广东、广西、福建等地较为常见，被当地人视为传统的保健饮品。
本文将详细介绍地瓜酒的功效与作用，帮助读者了解并正确使用地瓜酒。
一、地瓜酒的制作与简介地瓜酒是利用地瓜中含有的淀粉、糖分和酵母菌等成分，通过发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的一种低度酒水。
地瓜酒除了含有一定的酒精度数，还保留了地瓜中的多种营养成分，如碳水化合物、蛋白质、维生素等。
地瓜酒的酒精度数一般在20%左右，酒液呈金黄色，并且保留有地瓜的香味。
地瓜酒常见于农村地区，是农民在农闲时节利用地瓜和制酒技术制作的一种自酿酒。
二、地瓜酒的营养成分与功效地瓜是一种非常常见的食材，它富含多种营养成分，如维生素A、维生素C、维生素E、膳食纤维、矿物质等。
而地瓜酒则在制作过程中，保留了地瓜中的一部分营养成分，并且具有一些特殊的功效和作用。
1. 调理胃肠功能地瓜酒具有温暖的特性，可以温暖胃肠，刺激肠道蠕动，促进食物的消化吸收。
同时，地瓜酒的酒精成分可以杀灭胃肠道中的一些有害菌和病原微生物，起到清胃、解毒的作用，有助于改善胃肠道的健康。
2. 改善血液循环地瓜酒中的酒精成分能够促进血液的循环，增强血液与氧气的供给，有助于改善全身微循环，缓解肌肉酸痛。
此外，地瓜酒中富含的矿物质，如铁、锌等，可以提高血液中的红细胞含量，促进血红蛋白的合成，对贫血有一定的帮助。
3. 提高免疫力地瓜酒中的酒精成分具有一定的抗菌作用，可以杀灭体内的一些病原微生物，增强人体的抵抗力。
此外，地瓜酒中富含的维生素C和维生素E等抗氧化剂，可以清除体内的自由基，提高免疫力，预防感冒、炎症等疾病的发生。
4. 缓解疲劳地瓜酒中的酒精成分具有一定的镇静和兴奋作用，可以改善身体的疲劳感。
合理饮用地瓜酒，可以缓解工作或熬夜等因素引起的精神疲劳，恢复身体的活力和精神状态。
5. 镇痛和舒缓神经地瓜酒中的酒精成分可以起到一定的镇痛效果，可以缓解肌肉或关节的疼痛。
败酱草的功效与作用
败酱草的功效与作用败酱草有清热解毒、消痈排脓、活血行瘀的功效，败酱草治痈疽肿毒，无论已溃未溃：鲜败酱草四两，地瓜酒四两。
开水适量冲炖服。
将渣捣烂，冬蜜调敷患处。
《闽东本草》1、败酱草治肠痈之为病，其身甲错，腹皮急，按之濡如肿状，腹无积聚，身无热，脉数，此为肠内有痈脓：薏苡仁十分，附子二分，败酱五分。
上三味，杵为末，取方寸匕，以水二升，煎减半，顿服，小便当下。
（《金匮要略》薏苡附子败酱散）2、败酱草治赤白痢疾：鲜败酱草二两，冰糖五钱。
开水炖服。
（《闽东本草》）3、败酱草治蛇咬：败酱草半斤，煎汤顿服。
另用鲜败酱草杵细外敷。
（《闽东本草》）4、败酱草治产后恶露七、八日不止：败酱、当归各六分，续断、芍药各八分，芎藭、竹茹各四分，生地黄（炒）十二分。
水二升，煮取八合，空心服。
（《外台》）5、败酱草治产后腰痛，乃气血流入腰腿，痛不可转者：败酱、当归各八分，芎藭、芍药、桂心各六分。
水二升，煮八合，分二服。
忌葱。
（《广济方》）6、败酱草治痈疽肿毒，无论已溃未溃：鲜败酱草四两，地瓜酒四两。
开水适量冲炖服。
将渣捣烂，冬蜜调敷患处。
（《闽东本草》）7、败酱草治吐血：败酱草煎汤服。
（《闽东本草》）8、败酱草治产后腹痛如锥刺者：败酱草五两，水四升，煮二升，每服二合，日三服。
（《卫生易简方》）9、败酱草治赤眼、障痛并胬肉攀睛：败酱一握，荆芥、草决明、木贼草各二钱，白蒺藜一钱五分。
水煎服。
（《硕虎斋省医语》）败酱草有清热解毒，消痈排脓，活血行瘀的功效，败酱草用于肠痈、肺痈及疮痈肿毒，实热瘀滞所致的胸腹疼痛，产后瘀滞腹痛等症。
食用方法败酱草的食用方法：败酱草用法用量：0.5——1两，鲜全草2——4两；外用适量，捣烂敷患处。
水煎佛手柑败酱草功效：治急性肝炎材料：陈佛手柑10——30克，败酱草适量。
做法：陈佛手柑10——30克。
败酱草（按年龄计算），每岁每日1克，10岁以上者每2岁增加l克，20岁以上不再增加。
将1日量的败酱草与陈佛手柑一起放入200毫升水内煎10——15分钟，分3次内服，服时可酌加白糖或葡萄搪。
薯蓣酒(一)的功效与作用
薯蕷酒（一）的功效与作用
关于《薯蕷酒（一）的功效与作用》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在如今大伙儿的健康养生日常生活，蜂酒好像早已变成一种广泛为大家所接纳的方法了，并且在时下应用蜂酒健康养生也是十分时兴的，下边就为大伙儿介绍一下薯蕷酒（一）这类蜂酒。
薯蕷酒（一）——（眩暈）
（《本草綱目》）
特异秘方生产薯蕷50克，山茱萸30克，五味子30克，人參30克，纯粮酒3斤。
特异制作方法生产將上藥入酒內，侵泡10日後服食。
特异主冶生产諸風眩運，神疲倦力，食欲不佳，腰酸，耳鳴。
特异使用方法生产每服20-30ml，日服2-3次。
根据上边的详细介绍我们了解薯蕷酒（一）是一种功效与作用非
常高的蜂酒，对身体拥有十分多的好处。
但另外我们在食用时还要留意不可以过多，不然可能对人体导致不适感。
地瓜红薯酒的酿制方法
地瓜红薯酒的酿制方法
地瓜红薯酒的酿制方法主要包括选材、糖化、发酵、蒸馏和储存等几个步骤。
首先，在酿制地瓜红薯酒的过程中，我们需要选择新鲜、质量好的地瓜或红薯作
为原材料。
这是确保酒的品质和口感的重要一步。
接下来，选好的地瓜或红薯需要进行糖化的过程。
这一步骤的目的是将淀粉转化为可发酵的糖分。
糖化过程中，我们可以采用加热的方法，通过将地瓜或红薯
切碎，与水混合后进行煮沸，使淀粉分子断裂，释放出糖分。
完成糖化后，接下来是发酵阶段。
将糖化得到的糖液放入发酵桶中，加入酵母或发酵剂。
发酵剂的使用可以加速发酵过程并提高酒的质量。
然后，将发酵桶封闭，保持适宜的温度和湿度条件，让发酵正常进行。
发酵过程中，糖分将被酵母或发酵剂转化为酒精和二氧化碳。
发酵完成后，接下来是蒸馏阶段。
蒸馏能够将发酵得到的液体进行提纯和浓缩。
我们可以使用蒸馏设备，如蒸馏锅或蒸馏器，将发酵得到的液体加热蒸发，然后
将蒸汽冷却凝结成液体，分离出酒精。
这个过程可以去除不纯物质，提高酒的醇度和口感。
最后，酿制好的地瓜红薯酒需要进行储存。
将蒸馏得到的酒液存放在合适的容器中，封闭储存，避免暴露于阳光和空气中。
酒液需要存放一段时间，以便酒的风味和口感进一步成熟和融合。
储存过程中，可根据需要进行适当的翻搅和调整温
湿度条件。
总结来说，地瓜红薯酒的酿制方法包括选材、糖化、发酵、蒸馏和储存等多个步骤，每一步都至关重要。
通过精心操作和合理控制每个环节的条件，我们可以酿制出口感醇厚、香气独特的地瓜红薯酒。
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• 作用，如今红薯酒已走出瑶寨，成为物美 价廉的送礼佳品。
• 据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古 代文献记载，红薯有「补虚乏，益气力， 健脾胃，强肾阴」的功效，使人「长寿少 疾」。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。 当代《中华本草》说其：「味甘，性平。 归脾、肾经。」、「补中和血、益气生津、
• 宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿 毒、肠燥便秘。」
• 红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中 含有多种人体需要的营养物质。每500克红 薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、 糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫
• 克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含米高6倍和3倍。 特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、 面粉恰恰缺乏赖氨酸。
• 人在不知不觉中醉了，不管你喝了多少，
• 即使酩酊大醉，头也不痛。红薯酒具有强 身健体，驱风寒去感冒的作用，“小小感 冒有何妨，盐酒一杯是良方”。就是说山 民感冒头痛时，将粗食盐烧得爆响，然后 倒入红薯酒，便兑成了盐酒。这样喝后， 感冒之类的小病便会治好。红薯酒还具有 防癌
• 就是说山民感冒头痛时，将粗食盐烧得爆 响，然后倒入红薯酒，便兑成了盐酒。这 样喝后，感冒之类的小病便会治好。红薯 酒还具有防癌作用，如今红薯酒已走出瑶 寨，成为物美价廉的送礼佳品。
• 喝红薯酒的健康理由
• 红薯俗称地瓜，红薯酒以新鲜的红薯为原 料配以优质的陈年麦曲，采用先进的生物 发酵技术，既保留了红薯原有的营养又增 加了丰富的生物元素，升华了其保健养生 功能。该酒呈悦目的金黄色，晶莹剔透， 具有浓郁的红薯香气和鲜美爽甜的风味。
• 红薯酒不象曲酒那样有一股浓浓的香味，
地瓜酒的功效与作用/doc-view-533.html
• 而是有一缕淡淡的清香。红薯酒味甜、润 喉，如清冽的泉水、喝了还想喝，让人在 不知不觉中醉了，不管你喝了多少，即使 酩酊大醉，头也不痛。
• 红薯酒具有强身健体，驱风寒去感冒的作 用，“小小感冒有何妨，盐酒一杯是良 方”。
地瓜酒的功效
• 地瓜酒、顾名思义、就是以红著为原料， 由农村的酿酒匠、用土制的酒曲，上门为 农户加工的酒。
• 红薯酒也称地瓜酒。红薯酒制作过程比较 简单：先把红薯洗净切块，在锅里煮熟， 然后把熟红薯放在大木桶中冷却至二十五
• 摄氏度，再把酒曲放进捣烂的红薯泥里拌 匀，再用农膜蒙住发酵。二十五天左右即 煮酒。在发酵过程中温度不宜过高，过高 酒则带酸味；过低出酒率低。在煮酒时火 不能烧得过猛，否则酒有焦味。