柑橘的贮藏讲解
柑橘的贮藏保鲜方法
柑橘的贮藏保鲜方法柑橘要怎样贮藏，你对柑橘的贮藏了解多少？下面一起来看看店铺为大家精心推荐的柑橘的贮藏方式，希望能够对您有所帮助。
柑橘的贮藏方法1、柑桔贮藏的特点柑桔种类及品种繁多，一般都比较耐藏，但不同种类、不同品种间的差异也较大。
一般来说，柠檬类最耐贮藏;其次是甜橙类，如四川的锦橙、实生甜橙，湖南的大红甜橙，福建的雪柑等，可贮藏半年左右;再次是柑类，如蕉柑、温州蜜柑;宽皮桔的耐藏性最差，尤其是四川的红桔。
当然，在每个桔种群中，自然也有耐藏与不耐藏之分，如耐藏性差的宽皮桔中，温州蜜柑和瓯柑就耐贮藏。
柑桔类果树是在温暖多雨的亚热带、热带生长的，因此，其果实贮藏的温度不能太低，低温容易引起冷害。
但是，呼吸作用是随温度的提高而增强的，为了抑制呼吸作用，延长贮藏寿命，又需要相应的低温贮藏。
根据试验结果，不同柑桔品种的贮藏温度，相互间的差异是明显的。
甜橙在贮藏期为100天内的以2℃左右为宜(引自张百超)，一般为3—5℃，温州蜜柑4—6℃，红桔10—12℃，蕉柑7—9℃，柑10—12℃，柚类7—8℃，柠檬类12—14℃。
贮藏温度还因防腐剂的采用而有变化，一些省的试验结果表时，柑桔在贮藏前进行防腐剂处理，并处于高湿和较高浓度的二氧化碳条件下，在10—15℃贮藏温度下，柑桔果实可贮藏半年左右。
这样的贮藏温度在许多的通风库中是可以实现的，有利于扩大贮藏。
果品贮藏环境中，相对湿度与柑桔果实的贮藏质量有密切的关系。
相对湿度过低，柑桔容易失水，果皮萎蔫，失重大，果实的商品外观质量显著下降，而且果实内部的囊瓣干瘪，食之如败絮。
温度过高，微生物繁殖加快，桔类易遭霉菌的侵染罹病腐烂，也容易发生枯水病。
不同的柑桔类型，对湿度要求不一。
宽皮桔与甜橙、柚类在湿度要求上的差异与其生长的生态环境关。
在地理上，柚子和甜橙生长地区处于偏南的湿热地带，而宽皮橘生长在温度相对低些的北亚热带边缘，湿度相对低些。
因此，在贮藏上，一般采取温度低时，温湿度可稍高些，相反，在温度高的条件下，湿度应相对保持较低。
柑桔的贮藏技术要点简介
柑桔的贮藏技术要点简介贮藏要求的适宜条件影响柑桔果实贮藏的主要外界因素为贮藏场所的环境条件，即温度、湿度和气体条件。
不同柑桔种类对贮藏的温度要求不同，甜橙以3～5℃，温州蜜柑以4～6℃，红桔以10～12℃贮藏效果最好。
对湿度的要求，甜橙为90％～95％的相对湿度，桔类为80％～85％为宜。
贮藏场所的气体条件，一般认为氧气不能低于19％，二氧化碳不能超过2％～4％。
贮藏前的果实处理柑桔果实贮藏期间腐烂损耗率高，果实失水萎缩严重。
为提高贮藏质量，延长贮藏时间，贮藏前对果实进行药剂、打蜡、包膜等处理，效果明显。
药剂防腐处理目前生产中常用的防腐药剂有50％多菌灵1000倍加2，4－D丁酯50ppm；50％托布津1000倍加2，4D丁酯250ppm，再加青鲜素200ppm；50％托布津400倍加2，4－D丁酯250ppm；75％抑霉唑(伊迈唑)1500倍加2，4－D丁酯200ppm；桔腐剂80～200倍液。
防腐剂处理应在采果后1～2天内进行。
将15～20个果实装一箩筐，浸入培训有药液的桶中，1分钟后拿出沥干，及时装箱或晾干后装箱贮藏。
大型柑桔园，都修有专用配药池，每次可10～15千克一筐浸果，拿出后及时阴干，再行贮藏。
所有的药液应当天配当天用。
预贮处理温州蜜柑贮藏前要把果实放在阴凉通风条件下2～4天，使果皮稍有干萎并产生弹性，果实的重量约减少3％～4％，这样果皮活性降低，贮藏中消耗减少。
打蜡柑桔果实打蜡可增进果实外观色泽，在一定时间内保持果实鲜艳光亮，防止失水干耗，延长贮藏时间。
所用果蜡大部分是虫胶涂料，如果再加入2。
4－D和杀菌剂，则效果更佳。
方法是将1份蜡液加2～3份水混合后涂于果面即可。
包膜柑桔果实在贮藏过程中，由于失水严重，果实易萎缩；同时柑桔果实在贮藏期间病达严重，一旦发病，果实之间互相侵染。
果实经薄膜包果后，新鲜饱满，失水少，风味好，并起到隔离作用，减少腐烂发生。
就品种来说，甜橙、柠檬和沙田柚果实最适于包膜，柑类次之，桔类效果较差，包果用的薄膜袋一般市场有售，买回可直接用。
柑桔保鲜贮藏技术
拮抗菌通过与病原菌竞争营养、空间等生态位，干扰病原菌 的生长和繁殖，从而减少柑桔果实表面的菌群数量，达到防 腐保鲜的目的。
基因工程技术的应用
基因工程技术
利用基因工程技术改良柑桔品种，提高柑桔的抗病性和耐贮性，减少病原菌的侵 染和扩展。
应用案例
通过基因工程技术培育出抗病性强的柑桔新品种，减少病原菌在柑桔果实表面的 附着和繁殖，降低柑桔腐烂率。
柑桔保鲜贮藏技术
汇报人： 日期:
目录
• 柑桔保鲜贮藏概述 • 柑桔保鲜贮藏的物理方法 • 柑桔保鲜贮藏的化学方法 • 柑桔保鲜贮藏的生物方法
目录
• 柑桔保鲜贮藏的实践案例 • 柑桔保鲜贮藏技术的发展趋势与展
望
01 柑桔保鲜贮藏概述
柑桔保鲜贮藏的定义
01
柑桔保鲜贮藏是指通过控制环境 因素（如温度、湿度、气体等） 来保持柑桔的新鲜度和品质，延 长其贮藏期和货架期。
提高产品质量
通过保鲜贮藏技术，延长柑桔保 质期，提高产品质量和市场竞争
力。
增加农民收入
扩大柑桔销售市场，提高农民收 入水平。
促进农村经济发展
发展柑桔产业，推动农村经济发 展和乡村振兴。
1.谢谢聆 听
经营管理中要注意标准化和规范化，建立完 善的质量检测和追溯体系，提高柑桔保鲜贮
藏的效果和经济效益。
柑桔保鲜贮藏技术的发展趋势
06
与展望
柑桔保鲜贮藏的技术创新
低温保鲜技术
利用低温降低柑桔的呼 吸作用，延长保质期。
气调保鲜技术
通过调节气体比例，控 制柑桔的呼吸速度，保 持果实新鲜度。
辐射保鲜技术
使用辐射处理柑桔，杀 灭病菌，延长保质期。
生物保鲜技术
柑桔的贮藏方法
柑桔的贮藏方法臭氧保鲜臭氧在贮藏保鲜水果方面有杀菌、除臭、防霉和减缓果实新陈代谢活动的功能，可采用空气放电保鲜机获得。
将果实用竹篓盛装，放入常温普通库房内，合理堆垛，然后用薄膜帐套上，四周底边用细沙压实密封，取空心塑料管一根通入帐内，另一端与臭氧负离子发生器相接，然后开动发生器向帐内输送臭负离子。
一般贮藏果实1万公斤左右的大帐，每隔3―12小时向帐内输送50克左右的臭氧负离子。
贮藏期间定期检查，及时剔除烂果。
桔腐净保鲜桔腐净是国家重点推广的柑桔防腐保鲜剂。
其方法是11月中下旬，选在晴天或阴天无露水时采摘的八成熟果实，剔除病、虫、伤果以及劣果。
置于阴凉通风处“发汗”72小时后，将果实装筐，放入盛有桔腐净80倍液的容器中，浸渍30―50钞钟，迅速捞起滤干药液，摊放在洁净的地板或竹垫上，待2―3天果表药液风干后装入衬垫有地膜的竹筐或纸箱中，置于阴凉通风的室内贮藏。
贮藏室和容器应在柑桔入库前一周内清扫干净，并用50%托布津1000倍液消毒。
入库后注意防止鼠害。
开闭通气门窗，调节温度、湿度，库温以8―15℃、相对湿度80%―90%左右为宜，15―30天检查一次，剔除烂果。
贮藏140天，柑桔失重率为6%，好果率92%。
壳聚糖涂膜保鲜用壳聚糖涂膜保鲜贮藏柑桔是近几年来研究的新方法。
是在柑桔表面形成壳聚糖膜，相当于在果皮外面增加一道屏障，增加了果皮厚度，堵塞了部分皮孔，降低了水分散失，提高了内环境的二氧化碳与氧气的比值，降低了呼吸消耗。
用壳聚糖涂膜液浸渍待贮果实，风干成膜后装箱常温贮藏，贮藏3个月好果率为91%左右。
沼气保鲜在柑桔贮藏室内，每隔2―3天通入一次沼气，每500公斤果实通入沼气量为0.38立方米，能降低贮藏环境中的氧气含量，起到保鲜作用，贮藏可达130天。
柑橘怎样贮藏
柑橘怎样贮藏柑橘我们经常吃到的一种食物，柑橘要怎样保鲜呢?它的保鲜方法有哪些?今天，店铺就来为大家一一科普吧。
让我们一起来了解一下吧! 柑橘防腐保鲜新方法柑橘采摘后用新高脂膜液浸泡对柑桔贮藏期的青、绿霉病、炭疽病、蒂腐病、黑腐病等均有良好的防治作用，同时可防水分蒸发，防病菌感染，抗冻保温，不影响作物吸水透气透光，保护作物不受外部病害的侵染，延长保鲜期，被称为“植物保健衣”。
柑橘贮藏前处理5个要点近年来，随着柑橘生产的发展和市场竞争的日趋激烈，采后贮藏保鲜和商品化处理已成为了提高柑橘果实商品性状和经济效益的重要环节。
现将柑橘贮藏前处理要点介绍如下：1、适时采收。
柑橘类果实没有后熟过程，一旦采收，其内在品质和营养成分一般不会再提高。
为保证商品果质量，果实应达到要求的成熟度才能采收。
我国甜橙的固酸比以10-12:1，柑和橘以7.5:1为成熟度。
也可根据果皮颜色的变化来确定成熟度。
用于贮藏的果实，一般以果皮有2/3部分转黄，油胞充实，但果肉尚坚实未变软时采收。
采收过早，会降低果品重量和质量;反之采收过迟，落果率增加，宽皮柑橘类易发生浮皮病，甜橙则易发生青绿霉病。
采收方法：应使用圆头果剪，一般1果2剪，第1剪剪下果实，第2剪齐果蒂剪平，装果容器内应衬垫柔软的麻袋片、棕片或厚的塑料薄膜等，以防擦伤果皮。
在采收过程中，要切实做到轻采、轻放、轻装、轻卸，操作时尽量避免机械伤，为贮藏与运输打好基础。
同时边采边将病果、虫果、机械伤果、脱蒂果和等外次果剔除，以减轻分级时的压力。
2、防腐保鲜。
柑橘上应用的主要防腐剂有苯并咪唑类如特克多、苯来特、多菌灵、托布津和甲基托布津等，使用浓度一般为500-1000毫克/升。
抑霉唑与苯并咪唑类一样，对青绿霉病菌具有明显的抑制效果，对黑腐、蒂腐、酸腐等均无效，使用浓度为1000毫克/升。
仲丁胺可抑制柑橘青绿霉病、炭疽病、灰霉病等多种病害，部分控制抗苯并咪唑类防腐剂的青霉属菌系，但对蒂腐无效。
柑桔贮藏方法九则
柑桔贮藏方法九则
使果实在树上安全过冬的保鲜方法。其技术要点是：甜橙类在当年１２月和次年１—２ 月，用２０×１０—６２，４—Ｄ喷树，每株施草木灰２·５公斤，可保存至次年３月上旬采 收，稳果率可达９５％左右，且对次年树势、产量影响不大。桔类在采收期（１２月上中旬） 前１个月和１２月、次年１月分别用３０×１０—６２，４—Ｄ加２０×１０—６九二○和 ０·２％磷酸二氢钾对树冠全面喷施一次，留树保鲜２—４个月，稳果率为９０·４％—７ ４·０％。
５、高良姜汁保鲜用中草药高良姜汁液涂果防腐保鲜，可使用简单的涂果台或涂果机。其 方法是每１０００公斤柑桔配用高良姜１公斤，切碎加水１０公斤，煮汁７公斤，然后加入漂 白虫胶１·５公斤用水充分溶化搅匀，待充分冷却后涂果。果实涂药液后应摆放在通风处，等 果面药液晾干后，即可装入容器内，置于阴凉通气的室内。贮藏室内温度和湿度保持在适宜范 围内。３月份后，果实外形仍然饱满，色艳味醇，且较好地保持果实的糖分和维生素，与未涂 药的对照组相比烂果率下降２０％。
２、带叶贮藏在贮藏最佳采果期采果，采摘时近果蒂带一叶片。采下后用０·０３毫米的 聚乙烯薄膜袋单果包装，贮藏４个月后，果实鲜艳饱满，叶片鲜绿，果实商品形象好，好果率 达９５％以上。
３、松针保鲜将挑选好的柑桔放置在阴凉处３—５天，蒸发少量水分待贮。将容器洗净、 消毒、晾干后，内垫无毒薄膜或厚纸。贮藏时先在容器底部放一层１—２厘米厚的松针（松针 要新鲜，不沾水，且无枝梗），然后整齐摆放一层柑桔，果蒂向上，松紧适中，以不相互挤压 为宜；再铺盖一层松针，摆放一层柑桔，依次进行直至装满容器。顶层覆盖松针３厘米厚。置 于阴凉处，注意定期检查，及时剔除烂果。室内温度以５—１２℃为宜，可保存到次年３月， 好果率在８５％以上。
简便易行的柑桔保鲜法
简便易行的柑桔保鲜法
一、地沟保鲜法选地势平坦、地下水位低、排水良好的沙质土壤，挖深30厘米，上宽下窄的平地沟，沟底宽30厘米、上宽90厘米，长度不限。
待沟的表土晾至发白时，用0.1％的多菌灵喷洒沟壁和沟底，然后在沟底先铺一层消过毒的稻草。
柑桔边采边储，放满沟底为止，中间略高，果堆中心高度为35～40厘米。
然后覆盖一层厚度为10～15厘米的稻草，做成屋脊式。
保持沟内温度为6～9℃，相对湿度为85％。
二、沼气保鲜法在柑桔储藏室里，每隔2～3天通入1次沼气，每50公斤柑桔通放沼气量为0.038立方米，可降低储藏环境中的氧气含量，起到保鲜作用。
储藏期可达150天，好果率在90％以上。
三、细沙保鲜法备好干净细沙，湿度以手捏成团落地即散为宜，储藏室要清扫干净，用熏蒸方法消毒1次。
在储藏容器底部先放一层细沙，细沙上面摆放一层柑桔，柑桔上面再盖一层细沙，依次顺叠数层，每隔半月检查1次，将烂果剔除，可保鲜3～5个月。
四、锯木屑保鲜法将锯木屑晒干至含水量为10％，在木箱或纸箱底部垫20厘米厚的木屑，摆一层柑桔，果蒂向上；再盖一层木屑，依次放满全箱，最后覆盖木屑3厘米厚，盖上箱盖，置于阴凉通风处。
用此法保鲜108天，好果率可达91％。
- 1 -。
柑桔无公害保鲜贮藏法
柑桔无公害保鲜贮藏法柑桔保鲜贮藏,既可缓解上市旺季价低难销、易腐烂的矛盾,又能调节市场、增值增收。
现介绍几种易操作、成本低、效果好的无公害柑桔保鲜方法与贮藏技术,供果农朋友参考选用。
保鲜方法1、留树保鲜法?又称挂果保鲜,就是在果实基本成熟时向树体喷施一定浓度的稳果剂,使果实在树上安全越冬的保鲜方法。
技术要点是:柑类果在采收期(12月)前1个月和12月、次年1月,分别用百万分之三十的2,4-d加百万分之二十的920和0.2%磷酸二氢钾药液向挂果树全面喷施1次,留树保鲜2-4个月,自然落果率仅9.6-26%。
橙类果在当年12月、次年1月和2月,各用百万分之二十的2,4一d稳果剂喷树体1次,在每株挂果树根部施草木灰2.5公斤,可延缓果实成熟,留至次年3月采收,稳果率达95%。
2、草木灰保鲜法?利用草木灰具有吸湿吸热、保温和抑制微生物活动的特性保鲜柑桔,贮存120天仍然色艳味美。
收集干燥、冷却、洁净无杂质的草木灰待用。
先在容器底部铺垫一层1―2厘米厚的草木灰,然后均匀摆放一层果实,果蒂向上,再铺放一层草木灰,放一层果,这样装至略低于容器,以装果10层为限,顶层履盖草木灰。
将容器移入室内贮存。
3、松针保鲜法?松针又称松叶,有抗菌杀虫、延缓衰老的作用。
用于保鲜柑桔要求采集新鲜不沾水、洁净无枝梗的松针。
按草木灰保鲜法,将松针、柑桔依次装入容器,摆放整齐,顶层履盖松针2厘米厚。
置于常温室内贮藏,保鲜到次年3月好果率在85%以上。
4、高良姜保鲜法?用中药高良姜汁液涂果,防腐保鲜效果好。
其方法是:按1000公斤果实配用高良姜干品1公斤,切碎加水10公斤熬煮45分钟,得汁液7公斤,然后加入漂白虫胶1.5公斤和水3―5公斤的溶解液搅匀,将混合液趁热过滤,冷却后涂果。
果实涂抹药液后摆放在阴凉通风处,待果面药液晾干即可装入洁净容器内,放进阴凉通气的室内,适时调节温、湿度。
贮藏90天后,果实外形饱满、色艳味醇,好果率达92%。
柑橘保鲜贮藏技术
柑橘保鲜贮藏技术1.引言柑橘是一种常见的水果，具有丰富的营养价值和美味口感。
然而，柑橘在长时间贮藏过程中容易出现腐烂和品质损失的问题。
为了延长柑橘的保鲜期，农业科学家和研究人员开发了各种保鲜贮藏技术。
本文将介绍一些常用的柑橘保鲜贮藏技术，帮助您有效地保持柑橘的新鲜和品质。
2. 温度控制温度是柑橘保鲜贮藏过程中最关键的因素之一。
适宜的温度可以延缓柑橘的成熟和腐烂过程。
一般来说，柑橘的最佳贮藏温度为3℃-10℃。
在这个温度范围内，柑橘的呼吸作用减缓，从而延长了其保鲜期。
然而，过低的温度会导致柑橘的冷害，从而降低其品质。
因此，在贮藏柑橘时，我们需要根据实际情况调整温度。
3. 湿度调控湿度是另一个重要的柑橘保鲜贮藏因素。
适宜的湿度可以减少柑橘的水分流失和腐烂。
一般来说，柑橘的最佳贮藏湿度为85%-90%。
通过保持适宜的湿度，可以防止柑橘表面的水分蒸发，保持其外观的新鲜和光泽。
此外，适宜的湿度还可以减少柑橘果皮的微生物感染，延长保鲜期。
4. 包装材料的选择在贮藏柑橘时，选择适当的包装材料也是至关重要的。
无论是传统包装材料还是先进的保鲜膜，它们都有助于保持柑橘的新鲜度和质量。
常见的包装材料包括纸箱和聚乙烯袋等。
纸箱透气性好，能够防止柑橘果皮中积累过多的水分，减少霉菌和腐烂的风险。
聚乙烯袋具有良好的密封性和保湿性能，可以保持柑橘的湿度和质量。
5. 气调贮藏技术气调贮藏技术是一种先进的柑橘保鲜贮藏方法。
通过调节贮藏环境中的氧气和二氧化碳浓度，可以延缓柑橘的腐烂和老化过程。
一般来说，抑制柑橘成熟和腐烂的最佳气调是2%-5%的氧气和5%-8%的二氧化碳。
气调贮藏技术需要专门的设备和管理，但可以显著延长柑橘的保鲜期和销售期。
6. 预冷处理预冷是柑橘保鲜贮藏过程中的一项重要步骤。
在采摘后，柑橘的温度往往较高，会导致水分流失和品质下降。
通过预冷处理，可以快速将柑橘的温度降低到适宜的贮藏温度，减缓柑橘的呼吸作用和腐烂速度。
关于柑桔的采收与常温贮藏
防治原则
01
02
03
04
预防为主
在柑桔采收后，应优先采取预 防措施，降低病虫害的发生率
。
综合防治
结合农业防治、生物防治和化 学防治等多种方法，进行综合
治理。
科学用药
选择低毒、低残留的农药，并 严格按照使用说明进行操作。
持续监测
定期对柑桔贮藏环境进行监测 ，及时发现并处理病虫害问题
。
防治方法
农业防治
调整防治策略
根据防治效果评估结果，及时 调整防治策略，提高防治效果 。
培训与宣传
对果农进行培训和宣传，提高 他们对柑桔病虫害防治的认识
和技能。
05
柑桔贮藏保鲜技术展望
保鲜技术研究进展
生物保鲜技术
利用天然或生物源保鲜剂，如抗 菌肽、酶等，抑制柑桔表面微生 物的生长，延长保鲜期。
气调保鲜技术
通过调节贮藏环境中的气体成分 ，如降低氧气浓度和提高二氧化 碳浓度，以减缓柑桔呼吸速率和 腐烂速度。
综合保鲜技术
结合多种保鲜方法和技术 ，形成综合性的保鲜方案 ，以最大程度地延长柑桔 的保鲜期。
技术应用前景
满足市场需求
随着人们对柑桔消费量的增加， 对柑桔品质和新鲜度的要求也越 来越高，保鲜技术的发展将有助
于满足这一市场需求。
提高产业效益
通过提高柑桔的保鲜效果和贮藏品 质，可以延长柑桔的销售周期，提 高产业的经济效益和社会效益。
低温保鲜技术
将柑桔贮藏在低温环境下，抑制 微生物的生长和柑桔自身的代谢 ，延长保鲜期。
技术发展方向
01
02
03
开发新型保鲜剂
针对不同品种和不同贮藏 条件的柑桔，研发新型、 高效、安全的生物源或化 学合成保鲜剂。
柑桔贮藏保鲜要点
柑桔贮藏保鲜的主要方法
01
02
03
04
05
柑桔贮藏保鲜的主要方 法包括冷藏、气调贮藏 、涂膜保鲜和生物保鲜 等。
冷藏是常用的柑桔贮藏 方法，可以降低果实的 呼吸作用和蒸腾作用， 延长保质期。
气调贮藏是通过调节贮 藏环境中的气体成分来 达到保鲜的目的，常用 的气调贮藏方法包括调 节二氧化碳和氧气的比 例等。
THANKS
谢谢您的观看
涂膜保鲜是将果实表面 涂上一层薄膜，以减缓 水分散失和呼吸作用， 延长保质期。
生物保鲜是一种新型的 柑桔贮藏保鲜方法，利 用微生物及其代谢产物 对果实进行保鲜处理， 可以有效地保持果实的 营养和风味，延长货架 期。
02
柑桔贮藏保鲜的采收与处理
柑桔采收时间及方法
成熟度判断
柑桔的采收时间应基于果实成熟度来判断，通常在果实颜色鲜艳、味道香甜 、口感适中的时候进行采收。
柑桔贮藏保鲜可以保持果实的营养和风味，延长货架期，提 高经济价值。
柑桔贮藏保鲜的基本原理
柑桔贮藏保鲜的原理主要是控制果实的呼吸作 用和蒸腾作用。
呼吸作用是果实自我消耗生命的过程，会消耗 果实的营养并产生代谢产物。控制呼吸作用可 以减缓营养消耗，延长果实寿命。
蒸腾作用是果实水分散失的过程，控制蒸腾作 用可以保持果实的鲜度和口感。
3
注意事项
采收和处理过程中要尽量避免果实受到机械损 伤，否则容易引发腐烂和病害。
柑桔贮藏保鲜的适宜条件
温度
柑桔贮藏保鲜的适宜温度通常为15℃，过高或过低的温度都会对贮藏 保鲜效果产生不良影响。
湿度
柑桔贮藏保鲜的湿度应控制在80%90%之间，过高或过低的湿度都会 引发腐烂和失水。
通风
柑桔保鲜贮藏方法
柑桔保鲜贮藏方法保鲜柑桔的贮藏方法可以根据不同的环境和需求来选择，以下是一些常见的方法和技巧：1.温度控制：柑桔的贮藏温度应在10°C-15°C之间，室温下柑桔容易腐烂，而低温下柑桔的品质容易受损。
因此，适当的冷藏温度能够延长柑桔的保鲜期。
如果冷藏温度过低，柑桔的表皮可能会受到冷害，影响其外观和风味。
同时，冷藏温度过高可能会导致柑桔迅速腐烂。
2.湿度控制：柑桔的贮藏环境湿度应控制在85%-90%之间。
高湿度可以减少柑桔水分损失，防止干燥，同时也能减少腐烂的风险。
但是，湿度过高可能导致柑桔发霉和腐烂的风险增加，所以需要注意湿度的控制。
3.适当封闭：柑桔可以通过封闭包装来延长保鲜期。
使用保鲜袋或塑料薄膜将柑桔包裹好，可以防止水分和氧气的浸入，减缓柑桔的腐烂速度。
不过，封闭包装也可能导致柑桔受到机械损伤，所以需要注意包装的松紧程度。
4.分层贮藏：如果有大量柑桔需要贮藏，可以采取分层贮藏的方法。
将柑桔堆叠在一起会导致氧气和湿气无法顺利流通，加速柑桔的腐烂。
因此可以将柑桔分成几个层次，每层放置一层柑桔，并在每层之间放置隔离板，以保持空气的流通性。
5.避光贮藏：柑桔应该避光存放，因为阳光和人工光照会加速柑桔的褪色和老化。
此外，阳光也会导致温度升高，增加柑桔腐烂的风险。
因此，在贮藏柑桔的地方要尽量避免阳光直射。
6.避免与其他水果存放在一起：柑桔散发出乙烯气体，与其他一些水果共存可能会导致其他水果变质加速。
因此，最好将柑桔单独存放，以避免腐烂。
7.定期检查：不论柑桔的贮藏方法如何，都需要定期检查柑桔的状态。
检查柑桔的外观、口感和气味，如果发现柑桔有变质迹象，及时处理，以防止变质传染到其他柑桔。
总的来说，保鲜柑桔的贮藏方法主要包括温度控制、湿度控制、适当封闭、分层贮藏、避光贮藏、避免与其他水果存放在一起以及定期检查。
通过合理的贮藏方法可以延长柑桔的保鲜期，保持其新鲜度和口感。
柑桔气调贮藏法
柑桔气调贮藏法1、塑料袋包装气调贮藏。
实践证明，甜橙、柠檬和沙田柚适用于塑料包装贮藏。
用此法贮藏失重和干疤较少，好果率大幅度增加，新鲜度和饱满度显著提高。
（1）筐装塑料袋贮藏：用稻草或草垫将果篓或果筐底部及四周垫好，放入一塑料袋（容量为20～25公斤/袋）。
果实采收后，用200ppm的2，4-D＋25%多菌灵1∶500倍配成的水溶液浸果1～2分钟，晾干后放入塑料袋内，扎紧袋口，置于阴凉的室内或通风库中贮藏，贮藏期间每20～30天检查一次。
（2）单果包装贮藏：果实采收后，用200ppm的2，4-D ＋25%小苏打（或200ppm的2，4-D＋25%多菌灵1∶500倍）配成的水溶液浸果1～2分钟，晾干后，剔除有机械损伤和病虫斑点的果实。
单果放入聚乙烯薄膜小袋内（厚度0.02毫米，长180毫米，宽130毫米），用手拧紧袋口，使果蒂朝上置于果箱或果筐中，放入室内阴凉处或通风库内贮藏。
贮藏期间每隔20～30天翻果一次，剔出腐烂果。
2、硅窗气调贮藏。
用0.08～0.15毫米厚的塑料薄膜制成气调袋，将一定面积的硅窗镶于袋的一侧（10公斤袋用硅窗100×100毫米，20公斤袋用硅窗200×200毫米），果实用200ppm的2，4-D＋1000ppm多菌灵配成的水溶液浸果1～2分钟，待药液晾干后，将果实放入气调袋中，扎紧袋口，即可放于室内或通风库内贮藏。
也可用0.08毫米厚聚氯乙烯薄膜制成气调袋，一袋可套两箱果实，将800平方厘米的D45M2-1型硅橡胶窗镶于袋的一侧。
果实经挑选后，用400倍25%多菌灵＋200ppm的2，4-D混合液洗果，液干后装入果箱，堆放在通风室内发汗两天，然后用硅窗气调袋套住果箱，密封袋口，即可放入室内或通风库内贮藏。
福建农学院用此法贮藏温州蜜柑3个月，效果显著。
柑桔简易贮藏法
柑桔简易贮藏法全国著名桔乡黄岩县的桔农积累了丰富的柑桔贮藏防腐保鲜经验。
下面介绍当地几种简便易行的家庭贮藏方法。
箩筐贮藏法将经药物防腐处理(一般可用70%托布津或50%多菌灵800～1000倍液，托布津、多菌灵的1000倍混合液或中草药高良姜溶液浸果。
下同)的柑桔，轻轻放入箩筐内，再将箩筐排放在房间里。
贮藏处以石地坪为好，泥地次之。
一次存放，不要翻动。
贮藏温度控制在4～10℃左右，可用遮光、通风等办法调节。
木桶贮藏法将木桶洗净晾干，在桶壁和底部铺一层纸，把经过药物处理的柑桔排放于桶内，蒂部向上，以七八层为宜。
然后在上面盖一层能吸湿的纸调节湿度，盖上桶盖，存放在较干燥的室内。
过一段时间，揭开桶盖换换空气。
短期贮藏的，半月左右换气一次，长期贮藏的，开春天气转暖后，10天左右换气一次。
如发现有烂果，及时剔除。
沙贮法选用清洁无杂质的沙子，将它平撒在地面上，约10厘米厚。
将经过药物处理的柑桔，一层桔子一层沙往上贮放，一共堆放7层(或将桔子堆放到40厘米高为止)，再在上面盖一层沙，以盖严为度。
贮藏期间不要翻动。
水泥地面贮藏法在水泥地面铺一层3厘米厚的谷壳，再在上面铺上竹席，将经药剂处理的果实轻轻堆放，以不超过50厘米高为宜，然后在上面盖上松针，以盖严为度。
关好门窗，不要翻动。
春天气温回升，湿度加大，可以在傍晚时打开门窗换换气，但要注意保持室内气温稳定，不使升降过大。
缸(坛)贮藏法在缸(坛)壁和底部放一层松针，将经药物处理的柑桔放入缸内，上面盖一层纸，然后盖一层松针。
可不必加盖，以防湿度过大。
采用以上贮法，器具及贮藏场地均要用石灰水或其他方法消毒。
贮藏中应严防老鼠等危害。
柑橘怎样储存？柑橘农家储藏十法
柑橘怎样储存？柑橘农家储藏十法柑橘是南方的大宗水果,但上市时间比较集中,大量的柑橘同时进入市场,会导致价格低廉。
如果采用贮藏保管,分期分批地供应市场,就能卖个好价钱。
下面具体来了解一下：柑橘怎样储存？柑橘农家储藏十法。
一、采收柑橘储藏前必须注意科学采收，适宜采收时间以果实成熟度来确定，食用柑橘的采摘期为果实接近成熟时（果实颜色2/3左右转为黄色或橙色，果肉尚坚实未变软）；加工果酱和糖水橘片的则要求黄熟；制蜜饯可略早采。
采收方法为“一果两剪”，即先连果柄一起剪下，再剪去果柄，不能远抛、重摔和重压。
凡有病虫害和破损、摔伤、压伤的都不宜储藏。
二、常用储藏方法1.民房储藏法选择楼下泥土地（农民家楼房底层一般都留有1～2间房保留泥土地面，不铺水泥，用于做储藏室，水泥地面不利于散热散湿）或木板地，铺一层约10厘米厚稻草，将经过防腐处理（即用50%硫菌灵500～1000倍液或500毫克/公斤抑霉唑溶液等杀菌剂浸果，可有效防止储藏期间各种病害的发生。
在浸果液中加入250毫克/公斤2，4-D溶液，对保护果蒂青鲜、防止果蒂被浸染效果更好，但必须在采果后3天内进行，否则效果变差）的柑橘晾干后堆放成25～30厘米高，上盖草席。
于12月至翌年1月翻检1～2次，取出烂果，2月以后每隔10～15天翻检1次，剔除烂果及蒂腐果。
2.地窖储藏法选择土壤结实、地下水位低、排水良好的地方建窖。
窖的主体部分近似半球形，底部直径200～280厘米，底部距地面150～200厘米，窖口直径约50厘米，如为旧窖则须用50%甲醛喷雾消毒，然后在窖底垫上细沙，再铺以稻草，以“品”字形堆放3～4层果，果蒂朝上。
注意进入冬季后要将窖口密封，10天左右检查1次，及时剔除烂果。
3.木屑储藏法将新鲜、干净木屑晒至九成干后铺在储藏器底部5～6厘米厚，然后在其上码一层柑橘，果蒂向上（下同），再盖一层3～4厘米厚木屑，依此堆放8层。
然后将储藏器放在阴凉通风处且离地20～30厘米的架子上。
柑橘贮藏保鲜技术
柑橘贮藏保鲜技术柑橘是一种常见的水果，味道酸甜可口，富含维生素C和其他营养成分。
然而，由于柑橘易腐烂，贮藏保鲜成为了柑橘种植和销售过程中的重要环节。
本文将介绍一些常用的柑橘贮藏保鲜技术，帮助农民和消费者延长柑橘的保鲜期。
1. 温度控制柑橘的贮藏温度是影响保鲜效果的重要因素。
一般来说，柑橘的最佳贮藏温度在4-10摄氏度之间。
在这个温度范围内，柑橘的新陈代谢减缓，有利于延长保鲜期。
因此，在贮藏过程中，农民和销售商应尽量控制好贮藏环境的温度，避免温度过高或过低对柑橘的影响。
2. 湿度调节柑橘的贮藏环境湿度也是影响保鲜效果的重要因素。
一般来说，相对湿度在85-90%之间是较为适宜的。
高湿度可以减缓柑橘的蒸发速度，保持果皮的湿润，防止水分流失；而低湿度则容易导致柑橘脱水，影响保鲜效果。
因此，在柑橘的贮藏过程中，可以通过喷水、覆盖湿毛巾等方式调节环境湿度，提高柑橘的保鲜效果。
3. 气体控制柑橘在贮藏过程中会释放出乙烯气体，这会加速果实的成熟和腐烂。
因此，在柑橘的贮藏过程中，可以采用吸附剂或乙烯抑制剂等方法控制乙烯气体的释放，延缓柑橘的成熟和腐烂速度，从而延长保鲜期。
4. 包装技术包装是柑橘贮藏保鲜过程中的重要环节。
一般来说，透明塑料袋是较为常见的包装材料。
通过将柑橘放入透明塑料袋中，可以减少果实与外界的接触，降低水分流失和病菌侵入的可能性，从而延长保鲜期。
此外，还可以在包装过程中加入一些抗菌剂或保鲜剂，进一步提高保鲜效果。
5. 防虫措施柑橘在贮藏过程中容易受到害虫的侵扰，导致果实腐烂。
因此，在柑橘的贮藏过程中，可以采取一些防虫措施，如使用农药喷雾、灭虫灯等方式，以减少害虫的侵害，保持柑橘的完整性和保鲜效果。
6. 定期检查柑橘的贮藏过程中，应定期对柑橘进行检查，排除出现病菌感染或腐烂的果实，以免影响其他柑橘的保鲜效果。
同时，还应注意检查贮藏环境的温湿度等参数，及时调整，确保贮藏环境的适宜度。
柑橘贮藏保鲜技术涉及温度控制、湿度调节、气体控制、包装技术、防虫措施和定期检查等多个方面。
柑橘的贮藏
采收
5.采果人员和贮藏库操作人员应忌喝酒，因呼出的乙醇会 对果实产生产生催熟而不耐贮运。 6.采果人员剪平指甲，以免刺伤果实。 7.采果时严禁强拉硬扯果实，拉脱拉松果蒂的果实易发生 腐烂。
8.采摘时轻拿轻放，严禁抛掷果实。
贮藏前预处理
适宜的贮藏环境
温度是影响柑橘果实代谢水平、水分散失、病原微生物的 繁殖与侵染的重要因子。柑橘属低温敏感型果品，在较低 温度下稍长时间容易引起冷害，出现“水肿”状或“干疤” 状(褐斑病)。柑橘不同种类品种贮藏的最适温度也有差异。 柠檬类对低温最敏感，贮藏适温为12—14℃。其次是柑 类，贮藏适温为4—12℃。橘和橙类较耐低温。甜橙类贮 藏适温3—5℃，桔类贮藏适温3—12℃。当然，这些温度 界限不是不变的，往往会因品种、产地、成熟度、防腐措 施等不同而有所差异。所以任何地区所生产的任何品种的 柑橘果实，都必须通过实验，才能确定其最适贮藏温度
运输
三、运输过程如果时间太长，对柑橘的新鲜度有很大的损 害，运输应选择合适的路程，控制好车速，在适当时间内 运输到目的地。
四、运输过程中由于环境的改变对柑橘会照成一定的损害，
因此要防湿放热，环境适宜。
适宜的贮藏环境
相对湿度与柑橘果实的贮藏质量有密切的关系。相对湿度 过低，柑橘容易失水，果皮萎蔫，失重大，果实的商品外 观质量显著下降，而且果实内部的囊瓣干瘪，食之如败絮。 若湿度高了，反而易出现“泡壳”、“枯水” (浮皮)现象； 使微生物繁殖加快，而易遭霉菌的侵染患病腐烂。不同的 柑橘类型，对湿度要求不一。柑橘果实贮藏一般要求85 ％—90％的相对湿度。甜橙类要求90％—95％较高相对 湿度。一般贮温高时，相对湿度可低些，贮温低时，湿度 就可稍高些。
柑桔贮藏办法九则
贮藏前准备
将柑桔采摘后，进行适当的挑选和处 理，去除病果和破损果。
贮藏管理
将柑桔放入井窖内，保持适当的通风 和湿度，定期检查和翻动。
井窖贮藏法的优缺点
优点
井窖贮藏法能够提供稳定的低温环境，延长柑桔的贮藏时间，减少腐烂和变质。同时，井窖具有较好的保温性能 ，能够保持稳定的温度和湿度。
缺点
井窖贮藏法需要投入一定的建设成本，且管理相对复杂，需要定期检查和翻动。同时，如果井窖内湿度过高，可 能会导致柑桔发霉。
01
02
03
04
准备塑料薄膜袋
选择适合柑桔大小的塑料薄膜 袋，确保袋子的密封性良好。
装入柑桔
将需要贮藏的柑桔装入塑料薄 膜袋中，注意不要装得太满，
留有一定的空间。
密封袋子
将袋子密封，确保没有空气进 入。
放置位置
将密封好的塑料薄膜袋放置在 阴凉、干燥、通风的地方，避
免阳光直射。
塑料薄膜袋贮藏法的优缺点
优点
操作简单，成本低廉，能够有效地延长柑桔的贮藏时间。
缺点
如果袋子密封性不好，会导致柑桔变质；同时，如果放置位 置不当，也可能会影响柑桔的贮藏效果。
05
通风库贮藏法
通风库贮藏法的原理
利用自然通风和机械通风相结合的方 式，通过调节库内温湿度等环境因素 ，创造适宜的贮藏条件，延长柑桔的 保鲜期。
通过自然通风，使库内外的空气流通 ，降低库内温度和湿度；通过机械通 风，可以进一步调节库内的温湿度， 提高贮藏效果。
07
井窖贮藏法
井窖贮藏法的原理
井窖贮藏法利用地下低温环境，通过 调节窖内温湿度，延长柑桔贮藏时间 。
井窖具有较好的保温性能，能够保持 稳定的温度和湿度，有利于柑桔的保 鲜。
柑橘的贮藏与保鲜7大技术
柑橘的贮藏与保鲜7大技术1柑橘通风库房贮存技术库房消毒通风库或普通住房都可贮藏柑桔。
贮藏前先将库房打扫干净，堵塞鼠洞。
并在柑桔入库前一周用500倍多菌灵，或70％甲基托布津，或1－2％福尔马林喷洒消毒，也可在每立方米房内用硫磺粉10克加次氯酸钾1克密闭熏蒸消毒。
在柑桔入库前2天应敞开门窗通风，防止因病菌伤害而影响柑桔贮藏效果。
防腐处理需贮藏的柑桔要在采收当天进行防腐处理，最长不得超过2天。
防腐保鲜药剂可选用50％抑霉唑（万利德）5毫升＋25％施保克10毫升＋2－3克2，4－D钠盐＋10－12．5公斤清水，处理柑桔750－1000公斤。
方法是将采下的柑桔浸入配制的药液中，浸0．5－1分钟，然后取出晾干。
通风预贮经防腐处理的柑桔放在通风的库房，打开门窗，利用空气对流，使果皮水分散失晾干，可有效减少变味果和腐烂果。
预贮时间一般5－7天，如预贮时遇到雨天，可以延长到10－12天。
通常以果皮晾干，果实失重3－5％为宜。
预贮后的柑桔可以用聚乙烯薄膜袋单果包装贮藏，也可裸果贮藏，贮果用具可用木条箱、竹筐或藤蒌等。
贮藏方式柑桔在入库贮藏时，可以根据贮藏条件和库房大小选择贮藏方式，主要有“品”字形堆码、架贮和就地堆藏等。
但无论哪种方式，都应留有足够的通道和便于管理人员操作空间。
库房管理柑桔贮藏期间要求库房门窗遮光，库内温度一般保持4－10℃，相对湿度以85－90％为宜，昼夜温差变化尽量少。
贮藏初期，库房内易出现高温高湿，缩短柑桔寿命，这期间要加强通风，尽快降低库房温湿度。
当外界气温低于4℃时，要及时关闭门窗，用草堵塞通风口，加强室内防寒保暖，午间气温较高时通风换气；贮藏后期，当外界气温上升至20℃时，要关闭门窗，实行早晚换气或温度低于16℃时通风换气。
当库房内相对湿度降到80％时，采用箱藏柑桔的应覆盖塑料薄膜保湿。
覆盖的薄膜离地面25－30厘米，切勿密闭；采用堆藏的柑桔可在上方铺盖干净稻草保湿。
同时，都可以用地面洒水或盆中放水等方法来提高空气湿度。
柑桔简易堆藏技术
如何改进柑桔简易堆藏技术
加强技术培训
加强对农民的技术培训，提高他 们对柑桔简易堆藏技术的掌握程
度和应用能力。
引入专业设备
引入专业的贮藏设备和技术，提 高柑桔简易堆藏技术的贮藏时间
和品质保障能力。
加强天气监测
加强对天气的监测，及时采取措 施应对高温、潮湿等天气变化，
防止柑桔腐烂。
04
柑桔简易堆藏技术的应用 与推广
智能化管理
利用物联网技术实现温湿度、气体浓度ห้องสมุดไป่ตู้环境因素的实时监测和 调控，提高贮藏效果。
冷链物流
加强冷链物流体系建设，实现柑桔的全程冷链运输，保证产品质 量和安全。
标准化生产
制定柑桔简易堆藏技术的相关标准，规范操作流程，提高技术的 整体水平。
柑桔简易堆藏技术的未来展望
1 2
高效节能
在满足贮藏要求的前提下，降低能源消耗，实现 绿色环保。
温度控制
保持适宜的温度，通常在10℃-15℃之间， 以延长柑桔保鲜期。
定期检查
定期检查柑桔的储存情况，及时发现并处理 腐烂、变质等问题。
03
柑桔简易堆藏技术的优势 与不足
柑桔简易堆藏技术的优势
操作简便
柑桔简易堆藏技术无需特 殊设备，操作简单，易于 推广。
成本低廉
该技术所需成本较低，堆 藏容器可就地取材，降低 了贮藏成本。
柑桔简易堆藏技术
2023-11-11
目录
• 柑桔简易堆藏技术概述 • 柑桔简易堆藏技术的操作流程 • 柑桔简易堆藏技术的优势与不足 • 柑桔简易堆藏技术的应用与推广 • 柑桔简易堆藏技术的配套措施与发展趋势
01
柑桔简易堆藏技术概述
柑桔简易堆藏技术的定义与特点
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
果实从植株采下后，在采果现场对果实作一次初选。
初选的目的主要是剔除畸形果、病虫为害果和新伤果等。
通过初选可了解橘园的果品质量、病虫害动态，对果实的
等级做到心中有数。
初选还可减少精选分级的工作量，剔出的各种等外果也便
于及时处理，减少库房的工作压力。
贮藏前预处理
贮藏前药剂处理，主要针对真菌病害，对防腐剂的要求， 要低毒防腐剂效果好。 常用的防腐剂有250—500毫克／升多菌灵、500—1000 毫升／升托布津、250—500毫克／升苯莱特、51000毫 升／升噻菌灵、200—500毫升／升桔腐净、0.1毫升／升 仲丁胺。
4.一株果树的采果程序：应是先外后内，先下后上，要求 采用专用采果剪。
采收
5.采果人员和贮藏库操作人员应忌喝酒，因呼出的乙醇会 对果实产生产生催熟而不耐贮运。 6.采果人员剪平指甲，以免刺伤果实。 7.采果时严禁强拉硬扯果实，拉脱拉松果蒂的果实易发生 腐烂。
8.采摘时轻拿轻放，严禁抛掷果实。
贮藏前预处理
运输
在运输过程中，怎样尽量保持柑橘的损坏是个很重要也难
解决的问题，运输中很 容易损坏柑橘而照成价值损失。
运输是连接商品与销售之间的桥梁，也是商品流通中不可 缺少的环节。柑橘在运输过程中质量变化受运输环境的影 响很大，若管理不善或者稍有疏忽，就会造成极大的腐烂 损失。
运输
一、车辆运输中的颠簸摇摆，磕磕碰碰，使得柑橘在车 里箱子中会碰坏。在柑橘装箱时，在箱底、四周应铺上 适当的草纸、塑料纸或泡沫纸，尽量装满，不要有空间， 柑橘果实中间还要适当加入一些草纸防碰触。 二、在车中，还是会有蟑螂、虫害等生物进入箱子内啃 咬果实，为防止蟑螂、虫害钻进去破坏果实，装箱时应 密封、严实。
运输
三、运输过程如果时间太长，对柑橘的新鲜度有很大的损 害，运输应选择合适的路程，控制好车速，在适当时间内 运输到目的地。
柑橘的贮藏ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
采收 贮藏前预处理 适宜的贮藏环境 贮藏方法 运输
柑橘类果实原产于热带、亚热带高温多雨 地区，是世界上主要的水果之一。柑橘富 含丰富的VC、胡萝卜素、多种维生素以及 钙、磷、铁等营养成分。柑橘为非跃变性 水果。 分为橘、橙、柑。
采收
1.由于贮藏远运的果实，应在充分成熟时采收，如宽橘皮 类在颜色百分之六十转黄时采收，橙类需在完全着色是 采收，柠檬在青转灰色的时候采收。 2.用于贮藏的果实不能有任何机械伤，以免贮藏期的病菌 感染。 3.用于盛果的容器表面要光滑，或者软物垫付。
贮藏方法
通风库贮藏 库房由若干间贮藏室(每间的面积为32平方米)组成。每室 可贮果8000公斤左右。贮前1周做好库房消毒、灭鼠、防 鼠，并充分通风换气。将采后经预贮、挑选的柑橘装箱 (筐)，入库堆码或上架，贮藏时，要架空堆垛，垛与垛之 间、垛与墙之间要保持一定距离，以利通风和入库检查。 垛面距库顶1米左右。入库初期，要注意增强通风，以利 降温。一般夜间利用通风系统引入外界冷空气，维持4— 12℃较低温度和85％—90％较高相对湿度，不同柑橘品 种对温、湿度的要求不同，因此，在贮藏时要采取不同措 施，形成有利于延长贮藏寿命的环境。通风库贮藏柑橘， 在立春以后，为避免库温上升，要注意降温。
贮藏方法
薄膜大帐贮藏 将采后选果、预贮的柑橘，装箱后，封入0.06毫米厚聚乙 烯薄膜大帐，按不同品种柑橘的贮温要求，控制适宜温度、 湿度和气体(一般二氧化碳不要高于3％，氧不要低于18 ％)。进帐后，每周测定帐内气体含量，不要使二氧化碳 浓度超过5％。过高时可在帐内加入消石灰，或鼓入新鲜 空气。每月翻帐检查一次，剔除坏果。控制通风库的温度， 11月为15℃左右，12月9—10℃，1月7—8℃，湿度宜高， 95—100%。在通风条件下一般可贮3—5个月。烂果率仅 1.29％，干耗3.73％，好果率94％以上。此法可用于贮藏 温州蜜柑，到春节期间供应。
适宜的贮藏环境
相对湿度与柑橘果实的贮藏质量有密切的关系。相对湿度 过低，柑橘容易失水，果皮萎蔫，失重大，果实的商品外 观质量显著下降，而且果实内部的囊瓣干瘪，食之如败絮。 若湿度高了，反而易出现“泡壳”、“枯水” (浮皮)现象； 使微生物繁殖加快，而易遭霉菌的侵染患病腐烂。不同的 柑橘类型，对湿度要求不一。柑橘果实贮藏一般要求85 ％—90％的相对湿度。甜橙类要求90％—95％较高相对 湿度。一般贮温高时，相对湿度可低些，贮温低时，湿度 就可稍高些。
适宜的贮藏环境
温度是影响柑橘果实代谢水平、水分散失、病原微生物的 繁殖与侵染的重要因子。柑橘属低温敏感型果品，在较低 温度下稍长时间容易引起冷害，出现“水肿”状或“干疤” 状(褐斑病)。柑橘不同种类品种贮藏的最适温度也有差异。 柠檬类对低温最敏感，贮藏适温为12—14℃。其次是柑 类，贮藏适温为4—12℃。橘和橙类较耐低温。甜橙类贮 藏适温3—5℃，桔类贮藏适温3—12℃。当然，这些温度 界限不是不变的，往往会因品种、产地、成熟度、防腐措 施等不同而有所差异。所以任何地区所生产的任何品种的 柑橘果实，都必须通过实验，才能确定其最适贮藏温度
适宜的贮藏环境
柑橘果实对二氧化碳较敏感。橙、柑类往往氧低于 18％， 二氧化碳高于3％就会造成气体伤害，引发“水肿”病。
所以，柑橘一般不做气调贮藏。若用薄膜包装贮藏，一
定要按上述气体指标来管理。柑橘贮藏中也会有乙烯产
生和积累，能刺激果实转色，应设法除去。所以，贮藏
期间也需要通风换气。
贮藏方法
地窖储藏 储藏前30天左右把旧窖整平修光并适量浇水，窖内湿度 保持在90%~95%。入窖前10~15天，用乐果200倍液喷洒 灭虫，密封7天后通风换气。入窖前再用5%福尔马林喷雾 灭菌。入窖时窖底先垫上土或砂，上铺一层稻草，果实沿 窖底周围向中心排列，一般放置2~3层，果蒂向上，大果 铺底，小果在上。在底的中央留50~60cm直径的空地， 为检查果实时用。入窖初期，果实呼吸旺盛，果面发汗， 窖内温湿度增高，果实容易腐烂，应采用干稻草吸取水分 或用敞窖的方法开降低温度和湿度。冬季1~2月份，窖口 应密封保温。储藏期间，经常注意检查。一般入窖初期 5~7天检查一次，一个月后10~15天检查一次，挑除腐烂 果，防止蔓延传染。