鲫鱼养殖技术之五湘云鲫池塘高产高效养殖技术

二、水质状况 官厅、密云两座水库，是北京赖以生存的“两盆 Байду номын сангаас ”， 而 官 厅 水 库 是 建 国 后 最 早 兴 建 供 应 北 京 的 饮 用 水 库，自 １９７２ 年 以 来 ，出 现 以 酚 、氰、砷、汞、铬、 ＤＤＴ 、六六六等为主的无机污染物。１９７２年官厅水库水 质开始受到污染后，采取治理措施；到 ２０世纪 ７０年代末、 ８０年代初，官厅水库水质有所好转。 ２０世纪 ８０年代中期以来，随着上游工业废水、生活 污水的逐年增加，官厅水库出现氨态氮、Ｃ Ｏ Ｄ、Ｂ Ｏ Ｄ、 大肠杆菌、总氮、总磷等有机污染物指标超标现象，呈 现富营养化，至此，库区水质再度恶化，水中有毒有害 物质含量已经达到 １９７３年治理以前的水平。在 １９８９年春 天对水库上游水质进行调查时，发现水库尾端有很多鲇鱼 被毒成半死，漂在水面上，其间还曾发生过数起自来水 污染事故。 ２０世纪 ９０年代，随着上游工农业发展和城市人口激 增，污染物逐年增加，污染日趋严重。１９９７年，因官 厅水库上游厂矿企业剧增及库区周边人类活动影响，水库 排污量逐渐增多，库区生态水环境遭受不同程度破坏，使 官厅水库水质进一步恶化，污染加重，尤其是富营养化 更为严重，水库被迫退出北京市饮用水供水，此时水质 为劣 Ｖ 类。
４．加 强 管 理 ，控 制 病 害 发 生 一是要加强水质管理，通过加水、换水 等措施，保证水质达到肥、活、嫩、爽 的要求，防止缺氧浮头和泛塘事故的 发生。二是要加强营养，提高鱼类的自 身免疫力。三是要采取苗种、食场、工 具、饵肥消毒和定期药物预防等措施。 四是要搞好清洁卫生和加强巡塘管理， 发现问题及时采取对策。五要做好防 汛、防旱、防逃、防偷等工作。
２００５年监测结果整体上水质≤Ⅲ类，为合格水质，而 位于妫水河内上游的八号桥、花园桥的水质为＞ Ｖ 类，主 要污染物有氨态氮、总磷、Ｃ Ｏ Ｄ 和氟化物，到目前为 止，这个区域水质仍未达到Ⅲ类水标准，原因主要是在 妫水河桥下有污水处理厂的排污口，日排水量 ３× １０４ ｍ ３。另外，２００５年北京降雨量虽然比 ２００４年丰富，但 水资源仍然紧缺，作为北京第二大地表水水源地的官厅水 库上游，２００５年 ７月更是出现了短暂的断流现象，上游 降水的减少使得官厅水库的入库水量逐年降低，官厅水库 补水前的水量仅有 １．２２× １０８ ｍ ３。
２０００年以后，经过几年的大力治理，官厅水库水质 总体上有了明显的好转，但是在局部水域（上游的妫水 河区）污染还是相当严重，于 ２００３年官厅水库发生了较 大规模的水华现象，妫水河总磷异常，高达 ０．５６４ｍ ｇ ／ Ｌ ，超出地面水环境质量 Ｖ 类标准 １．８２倍。妫水河库区 营养状态指数为 ５２．６；总磷平均为 ０．０２９ｍ ｇ ／Ｌ ，为Ⅲ类 水体；总氮为 ２．３９ｍ ｇ ／Ｌ ，超过地面水环境质量 Ｖ 类标 准 ０．３９倍。永定河库区营养状态指数为 ５３．９；总磷为 ０． ０３２ｍ ｇ ／Ｌ ，为Ⅲ类水体；总氮 ２．８８ｍ ｇ ／Ｌ ，超过地面水 环境质量 Ｖ 类标准 ０．８８倍。究其原因，可能是由于 ２００３ 年“非典”期间社会上大量消毒液的使用，导致延庆污 水处理厂处理池内微生物大量死亡，处理能力大幅下降， 大量处理不力的污水直接排入延庆西湖，严重影响了官厅 水库下游的水质。
４７ 《中国水产》２００８年第 １２期
健康养殖—淡水篇 责任编辑 刘学迅
官厅水库水污染状况 及生态调控途径
郭 凯 １ 王 超 １ 殷守仁 ２ 徐立蒲 ２ 赵 文 １
１．大连水产学院生命科学与技术学院 １１６０２３ ２．北京市水产技术推广站 １０００２１
作为北京地区比较重要的大型水库之一的官厅水库是 新中国成立后修建的第一座大型水库。作为北京市的两大 地表水源地之一，官厅水库曾为北京及其周边地区的经 济、社会发展做出了巨大贡献，但由于人为的原因，官 厅水库遭受了严重的污染，于 １９９７年被迫退出了饮用水供 水。官厅水库受到污染，不仅危害北京的地表水，而且 还威胁到北京的深层地下水，一旦北京的深层水受到污 染，其损失无法弥补。与此同时，近年来北京地区连续
~６０ｇ ／尾的彭泽鲫鱼种 １５００尾 ／亩 ~１８００尾 ／亩，成活率可达 ９５％以上， 商品鱼规格可达体重 ３５０ｇ ~４５０ｇ ，仅
食 １０天左右便可进行正常投喂。 ３．饲料投喂是关键环节 如投
喂方法不当，会造成饲料浪费，甚至
表１
放养品种 放养时间 放养密度 放养总数 放养比例 放养规格
一、池塘条件 试验用池面积 １０．５亩，长方形，东西走向，池深 ２．６ｍ ，最高蓄水能力 ２．１ｍ ，底泥厚 ２０ｃｍ ~２５ｃｍ ，每口池塘配备有 １．５ｋＷ 叶轮式增氧机 １台。水源 为沟渠水，无污染，溶解氧含量高，水质良好，符合国家渔业用水标准。 二、清塘消毒 消毒前，清除池边杂草，以减少水生昆虫等产卵场所。放苗前 １０天，采 用生石灰彻底清塘消毒，用量为施入生石灰 １００ｋｇ ／亩，一边溶化一边全池泼洒。 ７天后注水至 １．５ｍ 水深，施入经过充分发酵的农家肥 ２５０ｋｇ ／亩，以待放苗。
健康 养 殖 — 淡 水 篇 责任编辑 刘学迅
之五
湘云鲫 池塘高产高效养殖技术
兰永清 福建省邵武市水产技术推广站 ３５４０００
福建省邵武市地处闽西北部山 区，渔业养殖面积 ２．４万亩。近年来， 随着养殖鱼类品种的进一步优化，各 种名特优新水产良种逐步在当地安家 落户，并取得了很好的养殖经济效益， 笔者在通泰长坪水产品副食品基地开 展湘云鲫池塘高产高效养殖试验，就 是其中一个典型的事例。
注水至 １．５ｍ 左右，待下雨后天然蓄 水至 ２．１ｍ ；４月以前，由于水温较 低，可每月换水 １ 次，换水量为 ２０ｃｍ ~３０ｃｍ ，每月用 １５ｋｇ ／亩的生石 灰调节水质，每隔半个月投放经过发 酵的农家肥 ５０ｋｇ ／亩；４月以后，随 着气温、水温的不断增高，投喂量不 断增大，水质容易出现恶化，应每周 注水一次，每隔半个月用化浆的生石 灰溶液全池泼洒，用量为 ２０ｋｇ ／亩； ６月 ~９月的高温季节，每天早晨充水 一次，中午 １２时 ~１５时、晚上后半 夜至黎明开动增氧机，确保池塘底层 水溶解氧不低于 ４．１ｍ ｇ ／Ｌ ，使池水保 持肥、活、嫩、爽。
导致单产低，病害多，经济效益差。把 握摄食时间的方法就是按照常规标准 投喂一定数量的饲料后，鱼类吃完时 间不足 ２小时，说明投饵不足，应适当 增加。经过较长时间正规投喂，鱼类摄 食时间突然减至 ２小时以内，说明鱼体 已增重，应调整日投喂量。或根据水的 浑浊度来确定日投喂量，如整池池水 很浑浊，排除大雨或人为的原因外，证 明彭泽鲫在池底活动极频繁，不断拱 泥而致水体浑浊，由此可判定彭泽鲫 处于饥饿状态，应加大日投喂量。
三、鱼种放养 此次试验用湘云鲫鱼种为邵武市鱼种场培育的大规格冬片鱼种，规格为体 重 ８０ｇ ~１００ｇ ，放养密度 １６００尾 ／亩，于元月 ２０日一次性下塘。另外，于当 年 ２月 １０日套养规格为尾重 １００ｇ 的白鲢 ３１０尾 ／亩，尾重 １３０ｇ 的鳙鱼 ２００尾 ／ 亩。鱼种放养前用 ５％食盐水浸泡 ５分钟 ~１０分钟，以杀灭鱼体体表的寄生虫。 四、养殖管理 １．科学投喂 分别在鱼塘北侧离岸 ２ｍ 、距离水面约 １ｍ 处搭建一个饲料 台。湘云鲫具有低温生长的能力，当 ４月初水温上升至 １０℃以上时即可投放颗粒 配合饲料，饲料粗蛋白含量为 ３２％、２８％、２６％，粒径为 ２ｍ ｍ 、３ｍ ｍ 、４ｍ ｍ 。投 喂驯化时，先用木棒敲击铁桶给鱼以声响，刺激诱食，边敲边投料，使鱼体形成 条件反射，每天投喂 ３次，每次投喂量约占日投喂量的 ２０％、５０％、３０％，日投 喂量占鱼体总重的 ３％~５％，连续投喂约 ５天 ~７天，鱼群就能集中上台摄食。 以后，投喂按照定时、定位、定质、定量的原则进行。随着水温、溶解氧等环境 因素的变化，只要鱼摄食就投喂，阴雨天也坚持投喂，保证湘云鲫吃饱吃好，且 每天最后一次投喂量不可过多，时间不宜过晚。投喂要掌握一定的节奏，即每次 刚开始投喂时鱼群小，要小把抓，慢撒料；等鱼群大，抢食强时，大把抓，快撒 料；塘鱼快吃饱时，部分湘云鲫开始游走，鱼群缩小，这时要小把抓，慢撒料； 当绝大部分湘云鲫游走，即吃到八九成饱就可以停喂，既节约成本，又可提高养 殖效益。 ２．水质管理 良好的水质是获得高产稳产的重要环节。鱼池消毒 １周后
根据 ２００７年调查结果显示，位于妫水河库区西湖水 域的化学耗氧量、总氮、总磷等指标仍然超出Ⅲ类水质 标准（Ｇ Ｂ ３８３８－２００２），并于夏季在妫水河内又一次爆 发了蓝藻水华，造成妫水河水域中的鱼类大量死亡。另
月在饲料中添加 １‰的大蒜素或 ２‰的 土霉素，连喂 ３天。同时，坚持每 天早晚巡塘，观察湘云鲫的摄食情况 和活动情况，发现塘鱼浮头应及时加 注新水或开动增氧机，并认真做好天 气、水温、投喂等渔事日志。由于 工作细致，措施得力，整个养殖过程 中未发生鱼病。
的生长期。放养时，先放主养的彭泽 鲫，１５天后再放养混养鱼。彭泽鲫 要规格一致、健康无病，放养密度可
方法，这样既利于驯食，又能提高池塘 水温，有利鱼类生长。驯食期的水质宜 清瘦，不宜浊肥。在驯食投喂过程中，
根据设计产量、出池规格、养殖技术 注意掌握好“慢→快→慢”的节奏和 来确定，一般放养平均规格在 ５０ｇ ／尾 “少→多→少”的投喂量，一般连续驯
干旱，仅靠密云水库供水，已不能满足北京的用水要求， 因此，为维持北京的经济发展和社会稳定，治理官厅水 库已迫在眉睫。
一、水库概况 官厅水库兴建于 １９５１年 １０月，于 １９５４年 ５月竣工， 设计总库容 ４１．６× １０８ｍ ３，位于北京市西北约 ８０ｋｍ 的永 定河官厅山峡入口处，水库库区跨河北省怀来和北京市延 庆两县，由永定河库区和妫水河库区组成，正常的蓄水
总成本 ４８００元，共获利 ４２６０元，亩获 彭泽鲫亩产就可达 ６５０ｋｇ 以上。
利 ２２３０元，比非主养彭泽鲫的池塘亩
２．鱼种驯食 彭泽鲫是生活在水
利润高出 １０４０元。 六、小结与讨论
体中下层的鱼类，要经驯化后才容易 上浮摄食。驯食时，可在饲料中加入适
１．鱼种放养 放养时间以冬季 １２ 量添加剂，以缩短驯食时间；也可采取 月或早春 ２月为宜，这样可延长鱼类 降低池塘水位、相对增大放养密度的