【2019年整理】小学综合实践活动《学做花式馒头》教学设计
《学做花式馒头》(教学设计)-二年级上册劳动苏教版
学做花式馒头教学目标1.了解馒头的基本知识和制作工具，掌握馒头的基本做法；2.学习一些花式馒头的做法，增强创新意识和动手能力；3.练习合作与分享，促进团队精神和人际交往。
教学重点1.学会制作基本款馒头；2.掌握制作花式馒头的技巧；3.培养独立思考和创新意识。
教学难点1.馒头的面团揉捏和发酵技巧；2.花式馒头的造型和装饰方法。
教学准备1.食材：面粉、酵母、糖、盐、水等；2.工具：面板、刀、发酵箱、烤箱等；3.教具：制作馒头的视频资料，电子白板等。
教学步骤第一课时：制作基本款馒头1.讲解馒头的基本知识和制作工具；2.示范制作馒头的基本步骤和注意事项；3.让学生自己动手尝试制作馒头；4.收集学生的制作成果，品尝馒头的口感。
第二课时：制作鱼形馒头1.讲解鱼形馒头的做法和技巧；2.示范制作鱼形馒头的步骤和注意事项；3.让学生自己动手尝试制作鱼形馒头；4.收集学生的制作成果，展示鱼形馒头的效果。
第三课时：制作花样馒头1.讲解花样馒头的做法和技巧；2.示范制作花样馒头的步骤和注意事项；3.让学生自己动手尝试制作花样馒头；4.学生们自由发挥，设计自己的花式馒头；5.收集学生的制作成果，展示花式馒头的效果。
第四课时：分享与评比1.让学生分组，互相分享自己的制作心经；2.老师和学生共同评比出每组的最佳花式馒头；3.评出全班最佳馒头，并进行颁奖仪式。
教学评估1.学生对馒头的基本知识和制作工具是否理解；2.学生是否掌握基本款馒头的制作方法；3.学生在制作花式馒头过程中表现的创新意识；4.学生在团队合作和分享过程中表现的参与度和贡献。
教学反思1.学生对于面团揉捏和发酵等技巧的掌握程度不够，影响了馒头的口感和成型效果；2.花式馒头的设计和造型能力亟需提高，需要更多的练习和创新思维；3.教学时要加强学生对食品安全的意识和培养厨房卫生习惯。
小学综合实践活动教案花样馒头
小学综合实践活动教案花样馒头一、教学内容本节课选自小学综合实践活动教材第三单元《小小面点师》的第5课时，详细内容包括：了解馒头的起源与文化，认识制作花样馒头的原料与工具，学习制作基本的花样馒头技巧，通过实践活动，培养学生的动手能力和创新能力。
二、教学目标1. 让学生了解馒头的起源与文化，增强对我国传统食品的认识。
2. 培养学生运用基本技巧制作花样馒头的动手能力，提高学生的生活技能。
3. 激发学生的创新意识，鼓励学生在制作过程中发挥想象，创作出独特的花样馒头。
三、教学难点与重点重点：掌握制作花样馒头的基本技巧。
难点：如何激发学生的创新意识，制作出富有创意的花样馒头。
四、教具与学具准备教师准备：馒头制作视频、图片、教材、制作工具及原料。
学生准备：围裙、面粉、酵母、水、盆、保鲜膜、剪刀、模具等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）通过展示馒头制作视频和图片，引出本节课的主题——花样馒头，激发学生的兴趣。
2. 知识讲解（10分钟）讲解馒头的起源与文化，介绍制作花样馒头的原料、工具及基本技巧。
3. 例题讲解（15分钟）以制作玫瑰花馒头为例，现场演示制作过程，讲解每个步骤的注意事项。
4. 随堂练习（10分钟）学生分组，根据所学技巧，动手制作玫瑰花馒头。
5. 创新实践（25分钟）学生分组，运用所学技巧，发挥创意，制作出独特的水滴、兔子、小猪等花样馒头。
6. 成果展示与评价（10分钟）学生展示自己的作品，师生共同评价，选出最有创意的花样馒头。
六、板书设计1. 花样馒头制作步骤2. 制作技巧及注意事项3. 学生作品展示七、作业设计1. 作业题目：回家后，运用所学技巧，为家人制作一份花样馒头大餐。
2. 答案：根据个人创意，制作出各式各样的花样馒头。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：在本次教学中，学生的动手能力和创新意识得到了锻炼，但部分学生制作技巧尚需提高，今后教学中应加强个别辅导。
2. 拓展延伸：引导学生了解其他国家的面点文化，如意大利的披萨、日本的寿司等，拓宽学生的视野。
小学综合实践活动《学做花式馒头》PPT课件
学做花式馒头
1
2
3
一、主题选择
1、我们的生活离不开面点。 2、要面向学生完整的生活领域，关注学 生现实生活与未来生活的需要……
4
二、教学目标
知识与技能 过程与方法 情感、态度和价值观
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写在最后
成功的基础在于好的学习习惯
The foundation of success lies in good habits
谢谢大家
荣幸这一路，与你同行
It'S An Honor To Walk With You All The Way
讲师：XXXXXX XX年XX月XX日来自5三、教学思路设计
（1）激发兴趣 （2）发现问题 （3）动手实践 （4）拓展延伸
动手试做 教师示范 合作探究 了解文化
6
热爱劳动、热爱生活
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学做花式馒头
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温馨提示：
1、小组合作，每组做3种花 式馒头，限时8八分钟；
2、制作过程中，注意安全， 讲究卫生；
3、做完后及时整理工具，清 理桌面。
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姓名 调查主题
班级
馒头的起源
馒头的种类 馒头的寓意
馒头的歌谣
……
……
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馒头
起源 种类 寓意 歌谣 ...
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小驴要吃馍， 馍馍不见了， 馍呢？猫吃了。 猫呢？上树了。 树呢？火烧了。 火呢？水泼了。 水呢？小驴喝了。
小学综合实践活动《制作馒头》教学设计
小学综合实践活动《制作馒头》教学设计
教学目标
- 了解馒头的制作过程和原料
- 培养学生的动手能力和团队合作意识
- 培养学生的创新思维和实践能力
教学内容
1. 馒头的制作过程和原料介绍
2. 实际操作制作馒头
教学步骤
步骤一：引入
- 通过图片或视频介绍馒头的外观和大家对馒头的了解程度，
激发学生的兴趣和好奇心。
步骤二：知识讲解
- 讲解馒头的制作过程和所需原料，以及相关的食品安全知识。
- 引导学生思考馒头的特点和制作中可能遇到的问题。
步骤三：实际操作
- 分组让学生亲自动手制作馒头，每个小组分配一个指导老师
进行辅导。
- 学生按照步骤进行操作，注意食品安全和卫生。
- 激励学生积极参与，鼓励团队合作和互相帮助。
步骤四：品尝分享
- 馒头制作完成后，学生品尝自己亲手制作的馒头。
- 学生分享制作过程中的体验和感受，交流彼此的成果和困难。
教学评价
- 观察学生在制作过程中的动手能力和团队合作意识。
- 通过学生的品尝分享和交流，评价学生对馒头制作的理解和
掌握程度。
拓展活动
- 组织学生参观当地的面点店或面粉加工厂，了解更多关于面
食制作的知识和技巧。
- 鼓励学生尝试制作其他面食，如包子、饺子等，拓展他们的实践能力和创新思维。
注意事项
- 确保食材的新鲜和卫生，提醒学生注意食品安全。
- 组织学生进行实际操作时，要有老师全程指导和监督，确保学生的安全和正确操作。
以上是小学综合实践活动《制作馒头》的教学设计，目的是通过实际操作培养学生的动手能力、团队合作意识和创新思维。
综合实践做馒头教案
课时：2课时年级：四年级教学目标：1. 让学生了解馒头的制作过程，掌握制作馒头的技巧。
2. 培养学生的动手操作能力和团队协作精神。
3. 激发学生对传统面食的兴趣，传承中华美食文化。
教学重点：1. 馒头的制作过程2. 面团发酵、揉面、成型等技巧教学难点：1. 面团发酵的时机和程度控制2. 馒头的成型技巧教学准备：1. 面粉、酵母、白糖、水、面粉筛、盆、擀面杖、蒸锅等材料2. 制作馒头的相关视频或图片教学过程：第一课时一、导入1. 向学生介绍馒头的起源、发展和历史背景。
2. 展示馒头制作的相关图片或视频，激发学生的兴趣。
二、学习制作馒头1. 教师讲解馒头的制作过程，包括面粉发酵、揉面、成型、蒸煮等步骤。
2. 学生分组，每组准备一个面团，按照教师讲解的步骤进行实践操作。
三、实践操作1. 学生按照步骤进行操作，教师巡回指导，解答学生的疑问。
2. 学生互相交流学习心得，分享制作过程中的趣事。
四、成果展示1. 学生展示自己制作的馒头，分享制作过程中的经验和体会。
2. 教师对学生的作品进行评价，给予鼓励和指导。
第二课时一、复习馒头制作过程1. 教师提问，学生回答，巩固馒头制作的知识。
2. 学生分组，进行馒头制作比赛的复赛。
二、提高制作技巧1. 教师讲解面团发酵、揉面、成型等技巧，提高学生的制作水平。
2. 学生分组，按照提高后的技巧进行实践操作。
三、实践操作1. 学生按照提高后的技巧进行操作，教师巡回指导，解答学生的疑问。
2. 学生互相交流学习心得，分享制作过程中的趣事。
四、成果展示1. 学生展示自己制作的馒头，分享制作过程中的经验和体会。
2. 教师对学生的作品进行评价，给予鼓励和指导。
五、总结与反思1. 教师总结本节课的学习内容，强调制作馒头的重要性和技巧。
2. 学生反思自己在制作馒头过程中的收获和不足，提出改进措施。
教学评价：1. 观察学生在制作馒头过程中的动手操作能力和团队协作精神。
2. 评价学生制作的馒头的外观、口感和制作技巧。
综合实践做馒头教学设计(3篇)
第1篇1. 知识与技能目标：（1）了解馒头的制作过程，掌握馒头的制作方法；（2）学会使用面粉、酵母等原料制作馒头；（3）掌握馒头的发酵、揉面、成形等技巧。
2. 过程与方法目标：（1）通过观察、实践，培养学生动手操作能力；（2）通过小组合作，提高学生的团队协作能力；（3）通过交流分享，提高学生的语言表达能力。
3. 情感态度与价值观目标：（1）激发学生对传统面食的兴趣，培养学生热爱家乡的情感；（2）培养学生勇于尝试、勇于创新的精神；（3）增强学生的环保意识，关注食品安全。
二、教学重难点1. 教学重点：（1）馒头的制作方法；（2）馒头的发酵、揉面、成形等技巧。
2. 教学难点：（1）馒头的发酵时间及火候掌握；（2）馒头的成形技巧。
三、教学准备1. 教师准备：（1）面粉、酵母、温水、白糖、盐等原料；（2）蒸锅、案板、擀面杖、蒸笼等工具；（3）多媒体课件。
2. 学生准备：（1）提前了解馒头的制作过程；（2）准备参与实践活动的同学。
四、教学过程（一）导入新课1. 教师通过展示馒头图片，引导学生观察馒头的特点，激发学生的学习兴趣。
2. 教师提问：同学们，你们知道馒头是怎么制作的吗？今天我们就一起来学习制作馒头。
（二）新课讲授1. 教师讲解馒头的制作过程，包括原料准备、发酵、揉面、成形、蒸制等环节。
2. 教师演示馒头的制作过程，边演示边讲解每个环节的技巧。
3. 学生观看教师演示，并做好笔记。
（三）实践操作1. 学生分组进行实践操作，每组选用面粉、酵母、温水、白糖、盐等原料。
2. 教师巡回指导，帮助学生解决操作过程中遇到的问题。
3. 学生按照教师讲解的方法，进行馒头的发酵、揉面、成形等操作。
（四）交流分享1. 学生展示自己的作品，分享制作过程中的心得体会。
2. 教师点评学生的作品，给予鼓励和指导。
（五）总结反思1. 教师引导学生总结本节课所学内容，强调馒头的制作技巧。
2. 学生反思自己在制作过程中的不足，提出改进措施。
劳动课花样馒头的教案及反思
劳动课花样馒头的教案及反思一、教学内容本节课选自劳动课教材第五章《面点制作》中的第三节“花样馒头的制作”。
详细内容包括：了解花样馒头的起源、种类及制作花样馒头的原料、工具和基本步骤；掌握制作花样馒头所需的发酵、揉面、造型等技能。
二、教学目标1. 让学生了解花样馒头的文化背景和制作过程，培养对我国传统文化的热爱。
2. 通过动手实践，让学生掌握制作花样馒头的技巧，提高动手操作能力。
3. 培养学生的创新意识，激发对生活的热爱。
三、教学难点与重点重点：掌握制作花样馒头的发酵、揉面、造型等基本技能。
难点：如何使花样馒头的造型美观、口感松软。
四、教具与学具准备教具：投影仪、示范桌、面粉、酵母、水、糖、馅料、蒸锅等。
学具：面粉、酵母、水、糖、馅料、模具、蒸锅等。
五、教学过程1. 导入（5分钟）利用图片和故事，介绍花样馒头的起源、种类及制作花样馒头的重要性，激发学生的学习兴趣。
2. 知识讲解（15分钟）详细讲解花样馒头的制作过程，包括原料、工具、步骤等。
3. 示范演示（10分钟）教师现场演示制作花样馒头的过程，重点讲解发酵、揉面、造型等技巧。
4. 学生实践（25分钟）学生分组进行实践操作，教师巡回指导，解答学生疑问。
5. 随堂练习（10分钟）6. 课堂小结（5分钟）强调本节课的重点内容，布置作业。
六、板书设计1. 《花样馒头的制作》2. 内容：a. 花样馒头的起源、种类b. 制作花样馒头的原料、工具c. 制作花样馒头的步骤d. 发酵、揉面、造型技巧七、作业设计1. 作业题目：制作一款花样馒头，并拍照至班级群。
2. 答案：学生根据课堂所学，制作出美观、口感松软的花样馒头。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课学生参与度高，课堂氛围活跃。
但在造型技巧方面，部分学生掌握不够熟练，需要在课后加强练习。
2. 拓展延伸：引导学生了解其他面点的制作，如包子、饺子等，激发学生对面点制作的兴趣。
鼓励学生创新，尝试制作独特的花样馒头，提高学生的动手能力和创新能力。
小学五年级综合实践活动《学做馒头》教学设计
小学五年级综合实践活动《学做馒头》教学设计小学五年级综合实践活动《学做馒头》教学设计研究目标：1.学生了解馒头的制作过程。
2.学会和面、揉面、做简单形状的馒头。
3.简单了解面团发酵的原理，激发探究的兴趣。
4.培养学生的动手实践能力。
重难点：1.学会和面、揉面。
2.了解面团发酵的原理。
学前准备：工具：面板、盆、小棉被、套袖、围裙材料：面粉、酵母、温水教学过程：一、课前交流聊天导入：中国有句话说得好，“民以食为天”，你早晨（中午）吃的什么？通过聊天我发现，很多同学吃的是馒头，馒头是我们北方人的主食，那你知道馒头最早是怎么来的吗？板书：馒头二、故事激趣播放XXX渡泸水的故事，教师简介馒头历史。
三、实践操作一）学生交流馒头制作过程。
1.和面2.揉面3.醒发4.二次揉面5.成形6.二次醒发7.蒸制同学们观察的很仔细，经过这些步骤，我们就能吃到香喷喷的馒头了，想吃到自己亲手做的馒头吗？那我们今天就来尝试一下。
（板书：学做）二）按步骤做馒头第一步：和面1.需要什么原料？学生：面、干酵母、水2.认识酵母：1）酵母的外观、触感、气味。
2）酵母的作用。
3.明确水、面粉、酵母比例。
1）放多少酵母合适？学生交流。
2）获取信息的方法。
引导学生会用查资料、问家长、看说明书等方法获得所需资料。
4.动手操作：1）学生操作示范。
2）小组合作完成和面过程，要求：分工合作、轮流尝试。
3）教师评出最佳和面奖：手净、盆净、面团成形。
4）学生交流在和面的过程中遇到的困难，并请同学解答。
第二步：揉面1.为什么要揉面？2.怎样揉才好？请同学示范。
3.小组同学轮流揉，并对照录像自我评价。
4.评最佳揉面奖，标准就是：动作正确、面团光滑、面板干净。
第三步：醒发1.醒发时间、温度。
2.比较醒发前后面团的变化，明确为什么要醒发。
3.对刚揉好的面进行醒发。
第四步：二次揉面、成形1.用老师课前醒发好的面进行二次揉面和造形。
2.评出最佳造形奖，要求：形状匀称、表面光滑。
小学综合实践活动： 设计制作 主题19《学做花式馒头》【教案】
《学做花式馒头》
【教案】
一、【教材分析】
二、【教学流程】
三、【教后反思】
本节课上根据科教版四年级上册主题五活动一《学做花式馒头》。
本节课根据综合实践活动课程的特征，具有开放性和自主性，是面向全体学生的个性发展，侧重于对学生进行综合能力的培训，突出学生的主体地位，通过各种形式，使学生能够充分扩展视野，发展能力。
本节课能过面食导入，让学生初步感知花式馒头，激发学生急于动手的情趣，让学生动手试做，在实践中发现问题，比老
师直接讲效果要好。
在这一步整合制作过程中出现的问题，为下一步的讲解做下铺垫。
老师示范后，学生归纳总结，在欢快的音乐声中，学生尽情动手实践，展示学生作品，体会成功的喜悦。
通过资料汇报，视频补充等形式，让馒头的文化走进孩子的心里，培养学生热爱劳动，热爱生活的意识。
课堂中，我注意采用激励性的语言，让孩子热爱，参与到馒头的制作过程，体会制作馒头的喜悦。
激发孩子动手的积极性，让孩子喜欢探究，勇于尝试。
本节课还有一些不足：1、对孩子的评价单一，语言鼓励性不够强。
2过渡语用的不足，显得衔接不够流畅。
四、【板书设计】。
小学综合实践活动教案花样馒头
小学综合实践活动教案花样馒头一、教学内容本节课的教学内容选自小学综合实践活动教材第四单元《创意厨房》中的第二章《面点小能手》，详细内容包括：了解馒头的起源与发展，学习制作花样馒头的技巧，探索食品颜色与营养的关系。
二、教学目标1. 了解馒头的起源与发展，认识到我国传统面点的丰富多样性。
2. 学会制作花样馒头的基本技巧，培养学生的动手操作能力和创造力。
3. 掌握食品颜色与营养的关系，提高学生的健康饮食意识。
三、教学难点与重点重点：花样馒头的制作技巧，食品颜色与营养的关系。
难点：如何将技巧运用到实际操作中，制作出既美观又营养的花样馒头。
四、教具与学具准备教具：PPT课件、视频资料、馒头模具、食用色素、厨房用具等。
学具：面粉、酵母、水、盆、案板、刀、筷子、保鲜膜等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）利用PPT课件展示各种花样馒头的图片，引导学生关注传统面点的丰富多样性，激发学生的制作兴趣。
2. 知识讲解（10分钟）介绍馒头的起源与发展，讲解制作花样馒头的基本技巧，强调食品颜色与营养的关系。
3. 例题讲解（15分钟）以制作玫瑰花馒头为例，分步骤讲解制作过程，引导学生注意操作要点。
4. 学生实践（25分钟）学生分组进行实践操作，教师巡回指导，解答学生疑问。
5. 随堂练习（10分钟）强调本节课的重点内容，布置课后作业，引导学生关注更多面点制作技巧。
六、板书设计1. 《花样馒头》2. 内容：a. 馒头的起源与发展b. 制作花样馒头的技巧c. 食品颜色与营养的关系七、作业设计1. 作业题目：制作一个创意花样馒头，并记录制作过程。
2. 答案：学生根据课堂所学，发挥创意制作花样馒头，记录制作过程。
八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸：鼓励学生查阅更多面点制作资料，了解不同地区的特色面点，提高学生的面点制作水平。
重点和难点解析：1. 制作花样馒头的技巧2. 食品颜色与营养的关系3. 学生实践操作中的指导4. 作业设计及课后反思详细补充和说明：一、制作花样馒头的技巧1. 和面：将面粉和酵母按比例混合，加入适量的水，揉成光滑的面团。
最新整理小学美术教案《学做花馍》教案.docx
最新整理小学美术教案《学做花馍》教案《学做花馍》教案教学目标：1、初步了解陕西花馍的制作方法，感受民间花馍艺术的特点。
2、尝试运用揉、捏、压、剪等方法，塑造一个自己喜欢的花馍。
3、让学生感受陕西历史悠久的花馍文化，增强学生对民间美术的兴趣，培养学生热爱及发扬乡土文化的意识。
教学重点：学习花馍的基本技法（和面、捏、压、剪、插接等方法），了解花馍的艺术特点。
教学难点：运用花馍制作方法，塑造一个新颖的花馍形象。
教学过程：一、导入同学们，我们都知道陕西的面食闻名天下，在众多面食之中还有一种又好看又好吃的食品，想知道吗？花馍二、说一说花馍历史1、学生说出自己所了解到花馍的有关知识。
2、PPT出示花馍的历史照片。
三、花馍的造型1、同学们，老师这儿有一些做好的花馍。
（出示）2、说说花馍的形象，你是怎么认出来的？小结：只要夸张它们的特点，就可以表现出栩栩如生的花馍。
根据它们的形象，我们叫它兔、羊、虎……学生欣赏花馍学生选择自己喜欢的花馍。
2、用语言描述花馍的形象让学生进行观察，并将所看到的形象再进行扩展，想到更多的形象。
四、花馍的图案装饰1、同学们，看这朵花，找到它的花瓣了吗？小结：为了让花馍变得更漂亮，可以用各种图案进行装饰。
2、你的花馍打算用什么图案？3、看龙、狮因为有了图案的装饰让原本凶猛的动物变得活泼可爱，圆圆的蒸馍也因为花朵的加入而美不胜收。
五、花馍的色彩花馍为什么会有一种喜庆的感觉？小结：这些是民间艺术中常用的色彩，有了色彩，花馍变得活灵活现。
六、制作花馍的方法1、还记得有哪些方法吗？2、欣赏成组花馍，找技法小结：通过接、穿等方法，形成一组组陕西乡土特色的花馍。
边演示边说，揉、捏、搓、剪……2、边欣赏边找方法引导学生想到更多的方法来制作花馍。
七、学生制作1、提作业要求以小组或个人为单位制作花馍2、教师与学生共同制作。
小学综合实践活动《学做花式馒头》课件.
小学综合实践活动《学做花式馒头》课件.一、教学内容本节课的教学内容选自教材《小学综合实践活动》第五单元“快乐生活”中的第二章“我是小厨神”，详细内容为“学做花式馒头”。
通过本章学习，学生将了解馒头的历史文化、制作过程及花式馒头的创新技巧，进而提高动手操作能力和创新能力。
二、教学目标1. 知识目标：学生能了解馒头的历史文化，掌握制作花式馒头的步骤和技巧。
2. 能力目标：培养学生动手操作能力和创新能力，学会运用不同食材和工具制作出独特的花式馒头。
3. 情感目标：激发学生对烹饪的兴趣，培养合作意识和分享精神。
三、教学难点与重点1. 教学难点：花式馒头的造型设计和制作技巧。
2. 教学重点：掌握制作花式馒头的步骤，培养学生的动手操作能力和创新能力。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT课件、视频、图片、制作花式馒头的食材和工具。
2. 学具：学生分组准备制作花式馒头的食材和工具。
五、教学过程1. 导入：通过展示各种花式馒头的图片，引导学生关注馒头的历史文化和制作过程，激发学生的兴趣。
2. 新课导入：播放制作花式馒头的视频，让学生了解制作过程，引导学生关注制作技巧。
3. 讲解与示范：教师讲解制作花式馒头的步骤和技巧，并进行示范。
4. 动手操作：学生分组进行制作，教师巡回指导，解答学生疑问。
5. 创新设计：鼓励学生发挥想象力，创作出独特的花式馒头。
6. 成果展示：学生展示制作的花式馒头，进行自评、互评和教师评价。
六、板书设计1. 制作花式馒头的步骤：a. 准备食材和工具b. 和面、发酵c. 分剂子、造型设计d. 蒸制、出锅2. 制作花式馒头的技巧：a. 面团揉捏均匀b. 造型设计独特c. 蒸制时间掌握七、作业设计1. 作业题目：请学生运用所学知识，为家人制作一份花式馒头。
2. 答案：学生完成作业后，家长协助拍摄制作过程和成果，至班级群，进行分享。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：教师针对本次课程的教学效果进行反思，调整教学策略。
11 《花样馒头》(教学设计)人民版劳动技术五年级下册
《花样馒头》教学设计方案（第一课时）一、教学目标，1 .让学生掌握制作花样馒头的技能。
2 .培养学生的动手能力和创新意识。
3 .引导学生感受中华传统美食文化。
二、教学重难点：教学重点：学习并掌握制作花样馒头的步骤和方法。
教学难点：发挥想象力，制作出独特花样馒头。
三、教学准备：1 .准备各种馒头制作材料，如面粉、酵母、糖、水等。
2 .准备各种模具和装饰材料，如蔬菜、水果、干果等。
3 .准备烹饪工具，如蒸锅、蒸垫、擀面杖等。
4 .准备教学PPT或视频，帮助学生理解制作过程。
5 .设立学习小组，每组分配一位教师指导。
四、教学过程;1 .导入新课：教师通过展示各式各样的馒头图片，引导学生进入课题,激发学生的兴趣和热情。
2 .讲解知识：教师详细介绍制作花样馒头的原料、工具、步骤和注意事项。
强调面团的揉制、发酵和馅料的搭配技巧。
3 .小组合作：将学生分成若干•小组，每组共同完成一个馒头。
组内成员分工合作，互相帮助，共同完成制作过程。
4 .制作实践：学生根据教师讲解和示范，动F实践制作花样馒头。
教师巡回指导，及时纠正错误，给予鼓励和指导。
5 .作品展示：各小组展示自己的作品，分享制作过程中的心得体会和技巧，互相学习和交流。
6 .评价总结：教师对各小组的作品进行评价，表扬优秀作品，指出不足之处。
总结本次课的学习重点和难点，鼓励学生继续努力，不断提高自己的烹饪技能。
7 .课后作业：学生在课后继续练习花样馒头的制作，可以在家庭中尝试制作给家人品尝，增强实践应用能力。
五、课程评估1 .制作成果：评估学生是否能够独立完成花样馒头的制作过程，馒头造型是否独特、口感是否良好。
2 .团队合作：评估学生在小组合作过程中是否能够枳极参与、互相帮助、共同完成目标。
3 .学习态度：评估学生是否认真听讲、积极实践、勇于探索，是否具有学习热情和团队合作精神。
通过评估学习态度，可以帮助教师更好地了解学生的学习状态和成长潜力，进而为学生提供更有针对性的指导和支持。
小学综合实践活动优质教案花样馒头
小学综合实践活动优质教案花样馒头一、教学内容本节课的教学内容选自小学综合实践活动教材第五单元《创意馒头》章节，详细内容包括认识馒头的历史与文化、了解不同种类的馒头、学习制作花样馒头的步骤与技巧。
二、教学目标1. 了解馒头的历史与文化，培养学生的传统文化意识。
2. 学习制作花样馒头的步骤与技巧，提高学生的动手实践能力。
3. 培养学生团队协作精神，提高沟通与表达能力。
三、教学难点与重点教学难点：制作花样馒头的步骤与技巧。
教学重点：了解馒头的历史与文化，培养学生的动手实践能力。
四、教具与学具准备教具：PPT、视频、制作花样馒头的工具与材料。
学具：笔记本、笔、剪刀、彩泥、面粉、水、发酵粉等。
五、教学过程1. 导入新课通过展示不同种类的花样馒头图片，引发学生的兴趣，引入本节课的主题。
2. 新课内容（1）介绍馒头的历史与文化，让学生了解我国的传统文化。
（2）讲解不同种类的馒头，拓宽学生的知识视野。
（3）演示制作花样馒头的步骤与技巧，引导学生注意观察。
3. 实践操作将学生分成若干小组，每组按照所学步骤与技巧，动手制作花样馒头。
4. 随堂练习学生在实践操作过程中，教师巡回指导，解答学生疑问，纠正错误。
5. 成果展示学生展示制作的花样馒头，进行自评、互评和教师评价。
六、板书设计1. 馒头的历史与文化2. 不同种类的馒头3. 制作花样馒头的步骤与技巧七、作业设计1. 作业题目：以小组为单位，设计一款具有创意的花样馒头。
答案：学生可根据所学知识，结合生活实际，设计出富有创意的花样馒头。
2. 作业要求：完成作业后，拍照至班级群，进行分享与交流。
八、课后反思及拓展延伸本节课通过实践操作，使学生掌握了制作花样馒头的步骤与技巧，培养了学生的动手实践能力。
课后，教师应关注学生的学习反馈，对教学方法进行调整，以提高教学效果。
拓展延伸：引导学生课后了解其他传统面食文化，如饺子、包子等，培养学生的传统文化意识。
重点和难点解析1. 教学内容的实践操作环节。
小学综合实践活动教案花样馒头
小学综合实践活动教案花样馒头在小学综合实践活动中，花样馒头是一种非常受欢迎的主题之一。
花样馒头教案的设计可以激发学生的创造力和动手能力，同时也培养了他们的合作精神和团队协作能力。
下面是一份适用于小学综合实践活动的花样馒头教案。
【教案主题】花样馒头制作与品尝【教案目标】1. 了解馒头的历史和发展，培养学生对传统食品的尊重和爱护感。
2. 掌握制作花样馒头的基本步骤和技巧，并培养学生的动手能力。
3. 培养学生的创新思维和艺术能力，鼓励他们设计自己的花样馒头。
4. 培养学生的合作精神和团队协作能力。
【教学准备】1. 面粉、酵母、油等制作馒头的材料和工具。
2. 绘画纸、彩色笔、剪刀等用于设计花样馒头。
3. 烤箱或蒸锅等烹饪设备。
【教学活动】1. 引入活动：讲解馒头的历史和发展，让学生了解传统食品的重要性。
引导他们思考如何通过创造力和艺术表达对传统食品的尊重和爱护感。
2. 学习制作花样馒头：a. 分组让学生自由讨论并搜集制作馒头的相关资料和方法。
b. 教师向学生演示制作馒头的基本步骤和技巧，并解答学生可能遇到的问题。
c. 学生根据教师的示范，分组实践制作花样馒头，鼓励他们自行设计馒头形状和花样。
3. 花样馒头设计：a. 学生分组使用绘画纸和彩色笔设计自己的花样馒头。
鼓励他们发挥创造力，设计独特有趣的形状和花纹。
b. 学生分享自己的设计，并讨论其他同学的设计，鼓励他们提出改进和建议。
c. 学生选择最满意的设计进行制作，确保每个学生都有机会参与制作过程。
4. 制作与品尝：a. 学生按照自己的设计制作花样馒头，教师提供必要的指导和监督。
b. 学生将制作好的花样馒头放入烤箱或蒸锅进行烹饪。
c. 学生品尝自己制作的花样馒头，并分享自己的感受和体验。
【教学评价】1. 观察学生在制作过程中的参与程度和创造力表现，评价他们的动手能力和团队协作能力。
2. 对学生的花样馒头进行品尝评价，了解他们对自己制作的馒头的满意程度和改进意见。
《学做花式馒头》(说课稿)-二年级上册劳动苏教版
学做花式馒头一、课程背景本次课程是二年级上册劳动课程中的一节，主要教授学生如何制作花式馒头。
在现代社会，馒头作为中华传统文化的代表之一，深受人们的喜爱。
而花式馒头则是一种新颖、有趣且美味的食品，在食品市场中占有一定的市场份额。
通过本节课程的学习，学生将会获得制作花式馒头的基本知识和技巧，拓展自己的视野，增强自身的实践能力。
二、教学目标1.知道花式馒头是什么，了解花式馒头的特点和制作过程。
2.掌握花式馒头的制作方法和技巧，能够独立地制作出朴实美味、造型精美的花式馒头。
3.培养学生对劳动的热爱，增强他们的实践能力和动手能力。
4.培养学生的合作精神和团队意识，在互相协作中共同完成制作花式馒头的任务。
三、教学内容1. 花式馒头的定义和特点花式馒头是指在普通馒头的制作过程中，通过不同的方法和手法，在馒头的外观和口感上进行变化的馒头制品。
花式馒头在外形上可以有各种各样的花样，如圆形、方形、条形、扭曲形等，口感上则可以有甜、咸、奶香等不同的味道。
2. 花式馒头的制作过程（1）材料准备制作花式馒头需要准备面粉、水、酵母、盐、糖等材料。
（2）和面在和面的时候要控制好面粉和水的比例，以及和面的时间。
面粉和水的比例一般是1:0.6，和面的时间应该在20分钟左右，以确保面团充分发酵。
（3）发酵将和好的面团放在温暖的地方，发酵时间一般在1至2小时。
（4）分割成小块将发酵好的面团分割成大小相同的小块。
（5）塑造形状根据需要，将小块面团塑造成不同的形状，如花朵、小猪、小鸟等等。
（6）蒸制将塑好形状的面包放入蒸笼中蒸制，时间一般在15至20分钟。
3. 常见的花式馒头形状花式馒头的形状可以按照季节、节日、场合等不同情况来选择。
比如年节中可以制作各种吉祥物等。
4. 制作花式馒头的技巧制作花式馒头需要注意以下几点：•要控制好面粉和水的比例，以及和面的时间，以确保面团充分发酵。
•在塑造形状时要注意形状的对称和协调性，以使花式馒头更加美观。
《学做花式馒头》(教学设计)-二年级上册劳动苏教版
《学做花式馒头》教学设计二年级上册劳动苏教版教学目标：1. 让学生掌握花式馒头的制作方法，培养学生的动手能力和创新能力。
2. 通过劳动实践，培养学生的团队合作意识和集体荣誉感。
3. 培养学生热爱劳动，珍惜粮食的良好习惯。
教学内容：1. 花式馒头的制作方法。
2. 劳动实践中的团队合作和集体荣誉感。
教学重点与难点：重点：花式馒头的制作方法。
难点：如何将馒头制作出丰富的花式。
教具与学具准备：教具：面粉、酵母、水、剪刀、梳子、彩笔等。
学具：每个学生准备一份面粉、酵母、水，以及个人的剪刀、梳子、彩笔等。
教学过程：1. 导入：教师通过展示各种花式馒头，引起学生的兴趣，导入新课。
2. 讲解：教师讲解花式馒头的制作方法，包括和面、发酵、揉面、分割、造型等步骤。
3. 示范：教师示范制作一个简单的花式馒头，边示范边讲解注意事项。
4. 实践：学生分组进行实践，教师巡回指导，解答学生的疑问。
5. 创新：鼓励学生发挥自己的想象力，制作出独特的花式馒头。
6. 展示：学生展示自己的作品，互相评价，教师点评。
板书设计：花式馒头制作方法：1. 和面2. 发酵3. 揉面4. 分割5. 造型作业设计：1. 学生回家后，尝试制作一个花式馒头，并拍摄照片，下节课分享。
2. 写一篇日记，记录制作花式馒头的过程和感受。
课后反思：本次教学活动，学生掌握了花式馒头的制作方法，通过实践锻炼了动手能力，发挥了创新能力。
在劳动实践中，学生体会到了团队合作的重要性和集体荣誉感，培养了热爱劳动，珍惜粮食的良好习惯。
在教学过程中，我注重了学生的个体差异，给予了每个学生充分的指导和鼓励，使他们在制作过程中获得了成就感和自信心。
同时，我也注意到了学生在实践中的安全问题，提醒他们使用剪刀、梳子等工具时的注意事项，确保了教学活动的顺利进行。
总的来说，本次教学活动达到了预期的效果，学生在实践中学习，在学习中成长，充分体现了劳动教育的理念。
在今后的教学中，我将继续引导学生积极参与劳动实践，培养他们的动手能力和创新能力，为他们的全面发展奠定基础。
小学综合实践活动教案花样馒头
小学综合实践活动教案花样馒头一、教学内容本节课选自小学综合实践活动教材第三单元《厨房里的科学》，具体内容为第5节《花样馒头》。
通过本节课的学习，学生将了解馒头的起源、种类、制作过程以及花样馒头的创意与制作方法。
二、教学目标1. 了解馒头的起源、种类及制作过程，培养学生的生活常识。
2. 学会制作花样馒头，培养学生的动手操作能力和创新能力。
3. 培养学生热爱生活、珍惜粮食的良好品质。
三、教学难点与重点重点：花样馒头的制作方法与技巧。
难点：创意馒头的构思与制作。
四、教具与学具准备教具：PPT、视频、制作工具（刀、模具等）。
学具：面粉、酵母、水、盆、案板、擀面杖、剪刀、梳子等。
五、教学过程1. 导入：通过图片展示各种花样馒头，激发学生的兴趣，引出本节课的主题。
2. 新课导入：a. 讲解馒头的起源、种类及制作过程。
3. 实践操作：a. 演示制作花样馒头的过程，讲解制作技巧。
b. 学生分组，根据所学知识，动手制作花样馒头。
4. 课堂练习：a. 学生展示制作的花样馒头，互相评价、交流。
5. 创意设计：a. 学生分组讨论，构思创意馒头。
b. 学生根据创意，动手制作馒头。
a. 学生分享制作过程中的心得体会。
六、板书设计1. 馒头的起源、种类及制作过程。
2. 花样馒头的制作方法与技巧。
3. 创意馒头的设计与制作。
七、作业设计1. 作业题目：制作一款创意馒头，并拍照记录制作过程。
2. 答案：创意馒头的图片及制作过程描述。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：教师针对本节课的教学效果进行自我反思，调整教学方法与策略。
2. 拓展延伸：鼓励学生在家里尝试制作其他种类的小吃，了解不同地域的饮食文化。
重点和难点解析：1. 教学难点与重点的确定。
2. 实践操作环节中学生的动手能力培养。
3. 创意设计环节中学生的创新能力激发。
4. 作业设计中作业题目的具体性和答案的明确性。
5. 课后反思及拓展延伸的实际操作性和有效性。
详细补充和说明：一、教学难点与重点的确定重点：花样馒头的制作方法与技巧是本节课的重点。
小学综合实践活动《学做花式馒头》教学设计优选全文
可编辑修改精选全文完整版小学综合实践活动《学做花式馒头》教学设计教学目标：1.知识与技能：掌握简单的制作馒头的技巧，了解馒头的历史和文化。
2.过程与方法：通过自主探究，小组合作等形式，体验动手制作的创意与乐趣。
3. 情感、态度和价值观：培养学生的节约意识和民族自豪感，使学生形成自我服务的意识和积极的生活态度。
教学重点：了然馒头的历史和文化，掌握简单的制作馒头的技巧。
教学难点：掌握制作制作花式馒头的技巧和方法教学准备：ppt课件学做花式馒头一、导入同学们，你们知道哪些用面做成的食物？大家知道的可真不少。
这节课我们就来学做其中的一种面食――馒头。
二、新授（一）感知花式馒头：平常你们见过什么样的馒头？这些你们见过吗？这些和你们平时见的有什么不一样？看得出同学们都非常喜欢。
这节课我们就来学做这样的花式馒头。
作花式馒头可不简单，不仅要有很强的动手能力，还要有丰富的想像力。
（二）构思：如果让你动手做，你打算做个什么样的？（三）试做：这些想法都不错，面已经准备好了，快拿出来动手试试吧！（3分钟）（四）发现问题：同学们，我们停下来讨论一下吧！不管你做成什么样，都请你把面放回盆里去。
我看有些同学在犹豫，遇到什么困难了？（五）老师示范：这些就是我们这节课要学习的。
老师先准备一下，戴上手套，注意卫生。
（六）学生归纳总结：老师刚才用到了哪些方法，谁来说说？同学们，刚才我们用到了这些方法，其实方法呀可不止这些。
掌握了这些制作方法,大胆创新，就能做出各种造型的花式馒头。
（六）学生实践：想不想再次尝试？打算做什么样的，30秒钟快速讨论。
有结果了？别着急！在做之前，让我们先看温馨提示！请你来读一读吧！快点儿开始吧！学生制作（七）作品展示：馒头做好了吗？组长把你们的作品拿上来展示一下吧。
其它小组的作品都很有创意呢！那我们把它们蒸熟吧！（转摄像头：放锅）（戴手套）（八）蒸馒头：请同学们认真看，首先锅内放入适量的清水，放上篦子，篦子铺上一块湿润的纱布，然后水烧半开（因为时间关系，老师提前烧好了）把成型的馒头放到篦子上。
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小学综合实践活动《学做花式馒头》教学设计
教学目标：
1.知识与技能：掌握简单的制作馒头的技巧，了解馒头的历史和文化。
2.过程与方法：通过自主探究，小组合作等形式，体验动手制作的创意与乐趣。
3. 情感、态度和价值观：培养学生的节约意识和民族自豪感，使学生形成自我服务的意识和积极的生活态度。
教学重点：
了然馒头的历史和文化，掌握简单的制作馒头的技巧。
教学难点：
掌握制作制作花式馒头的技巧和方法
教学准备：
ppt课件
学做花式馒头
一、导入
同学们，你们知道哪些用面做成的食物？大家知道的可真不少。
这节课我们就来学做其中的一种面食――馒头。
二、新授
（一）感知花式馒头：平常你们见过什么样的馒头？这些你们见过吗？这些和你们平时见的有什么不一样？看得出同学们都非常喜欢。
这节课我们就来学做这样的花式馒头。
作花式馒头可不简单，不仅要有很强的动手能力，还要有丰富的想像力。
（二）构思：如果让你动手做，你打算做个什么样的？
（三）试做：这些想法都不错，面已经准备好了，快拿出来动手试试吧！（3分钟）
（四）发现问题：同学们，我们停下来讨论一下吧！不管你做成什么样，都请你把面放回盆里去。
我看有些同学在犹豫，遇到什么困难了？
（五）老师示范：这些就是我们这节课要学习的。
老师先准备一下，戴上手套，注意卫生。
（六）学生归纳总结：老师刚才用到了哪些方法，谁来说说？
同学们，刚才我们用到了这些方法，其实方法呀可不止这些。
掌握了这些制作方法,大胆创新，就能做出各种造型的花式馒头。
（六）学生实践：想不想再次尝试？打算做什么样的，30秒钟快速讨论。
有结果了？别着急！在做之前，让我们先看温馨提示！请你来读一读吧！快点儿开始吧！
学生制作
（七）作品展示：馒头做好了吗？组长把你们的作品拿上来展示一下吧。
其它小组的作品都很有创意呢！那我们把它们蒸熟吧！（转摄像头：放锅）（戴手套）
（八）蒸馒头：请同学们认真看，首先锅内放入适量的清水，放上篦子，篦子铺上一块湿润的纱布，然后水烧半开（因为时间关系，老师提前烧好了）把成型的馒头放到篦子上。
注意：由于熟馒头的体积约比生馒头大１倍，因此摆放时，一定要留出空隙。
接着盖锅后加旺火，根据馒头的大小，再烧2５分钟左右。
三、拓展
（一）：在等待的过程中，我们来聊一聊馒头吧。
课前，各小组从四个方面搜集资料并进行了梳理。
下面我们来交流一下。
（二）同学们已经了解了很多馒头的文化，老师也搜集了一些，一起来欣赏吧。
（三）同学们，这节课我们了解了馒头的历史，学会了做花式馒头。
课上时间毕竟有限，同学们想不想回家继续做呢？那我们还要知道和面的技巧。
（四）结束：同学们看明白了吗？这个时间，馒头该出锅喽！很期待吧？这些馒头可是我们亲手做的呀！先让馒头凉一下！
同学们，看到这些劳动成果，你们开心吗？
说说，你有什么收获？说得好！要想吃到香喷喷的馒头，我们应该怎么做啊？和面，醒发，揉馒头，蒸馒头。
请小组长上来，拿回去给大家！其他同学干什么？抓紧用湿巾擦下手品尝吧。
好吃吗?同学们真了不起，学会做花式馒头的技巧，做出了各种造型的花式馒头。
请同学们带着学到的技巧，回家继续体验做馒头的乐趣，好吗？大家可以馒头带回教室，跟大家一起分享。
这节课就到这里，下课！。