肯德基的管理模式
浅析肯德基的管理、服务及电子商务
浅析肯德基的管理、服务及电子商务在分析了肯德基管理思想、管理方式和方法、电子商务的基础上，提出了相应餐饮业及公司管理服务和电子商务的应对策略。
标签：肯德基管理服务电子商务效益应对策略不可否认，肯德基之所以发展迅速，源自于它良好的运营与管理，从店址选取、顾客服务、产品策略、供应链管理、连锁经营等方面都制度化。
其中最关键的是服务顾客这方面，接待真诚友善，环境整洁优雅，供应准确无误，产品高质稳定，服务快速迅捷，由此获得顾客的青睐。
另外，公司还注重广告创意，公关赞助活动（爱心捐一元），对不良事件反应迅速，及时让顾客知道缘由，保证了顾客的知情权，获得顾客的理解。
仅在中国，肯德基员工就多达二十万，如此庞大的员工数量的管理的确是一件困难的事。
虽然每个分店经营模式基本相同，但又根据实际情况有差异化。
在人事制度上，每家分店主要有管理组、接待员、训练员、服务员。
在招聘的员工方面兼职和全职能够相互互补，招聘兼职能够节约成本，且基本上兼职都是大学生。
这样做，人员的流通率较高，虽然让肯德基付出了较高的代训成本，但却能给餐厅注入活力，而且收银员一般都是年轻人才能胜任。
对中国的企业来说，想要走向世界，那么肯德基的很多管理制度是值得借鉴的。
俗话说：“士为知己者死”。
作为管理者必须要善于发挥每个人的优点，尽量做到人尽其才，调动积极性。
管理是一门学问，需要我们在实践中不断尝试、总结、完善和改进，真正实现团队利益和个人利益的双赢！在员工激励方面，肯德基在对于工作当中表现较好的员工会给予相应的升职，这样有利于对其他人的良性诱导，并且实行家族式的管理文化，给人以和睦的感觉，同时餐厅还会定期举行家族活动，以加强管理者与基层员工的沟通，让管理者能够尽可能地了解下属员工的想法，让管理更加接近扁平化。
这种家族式的管理让肯德基的中上层能很好地与其下属达成良性互动，让管理在人情与制度取得一个折中的位置，这样让餐厅既有家庭般的气氛又使员工有高效的工作效率，肯德基的工作模式是不同人在不同时间负责不同的岗位，这样不会让人觉得在一个工作岗位上重复机械性的操作而感到枯燥乏味，有效地促进工作的配合，无论在什么时候都能保证为顾客提供良好的服务。
肯德基运营管理制度
肯德基运营管理制度第一章绪论肯德基（KFC）是全球最大的连锁快餐企业之一，其成功运营依赖于严格的管理制度和高效的运营模式。
本文旨在探讨肯德基的运营管理制度，通过对其组织架构、流程管理、人力资源、质量控制等方面进行深入分析，提出一套完善的运营管理制度，为企业的持续发展和提升品牌形象提供参考。
第二章组织架构肯德基采用分级管理制度，设立总部、地区总部、分公司和门店等组织机构。
总部负责制定战略规划、品牌推广和产品研发，地区总部则负责地方市场的管理和运营，分公司负责各地区门店的运营管理，门店则是最基层的经营单元。
在各级组织中，设有管理层、运营人员和员工，形成了一套完整的组织架构。
第三章流程管理肯德基的运营管理流程包括供应链管理、采购管理、生产管理、销售管理和客户服务管理等方面。
为了确保产品质量和生产效率，肯德基与多家供应商建立长期稳定的合作关系，制定严格的原料采购标准，实行严格的验收程序。
在生产环节，肯德基实行标准化的生产工艺和产品配方，并且通过信息化技术对生产过程进行监控和管理。
销售管理方面，每个门店都严格执行标准化的销售流程，并通过信息系统实时监控销售情况，及时调整营销策略。
此外，肯德基还建立了完善的客户服务体系，通过快速高效的服务吸引顾客，建立了优质的品牌形象。
第四章人力资源肯德基注重人才培养和激励机制，建立了完善的人力资源管理制度。
在员工招聘方面，肯德基注重选拔有潜力、有素质的员工，通过系统的培训和职业规划，提升员工专业技能和服务意识。
在激励机制方面，肯德基实行绩效考核制度，通过绩效奖金和晋升机制激发员工的工作积极性。
此外，肯德基还注重员工的职业发展和生活平衡，提供完善的福利和培训体系，创造良好的工作环境。
第五章质量控制肯德基的成功离不开产品质量的保障，其质量控制制度是其运营管理的重要组成部分。
首先，肯德基建立了完善的质量管理体系，包括原料检验、生产过程监控和产品抽检等环节，确保产品符合国家食品安全标准。
KFC商业模式分析(九要素分析)
零售业的商业模式分析——以KFC为例商业模式是指企业为获取收入以维持经营而采用的开展业务的方式，即“指产品、服务、信息流、供应商和客户收益及效益来源的组织方式”。
成功的商业模式不一定是企业技术的创新，也可能只是企业运营过程中某一个环节的创新，商业模式的创新贯穿于企业经营的整个过程中，对企业的发展至关重要。
肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），简称为KFC，来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。
主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。
1987年，肯德基进入中国，在北京前门开设了中国第一家西式快餐连锁餐厅。
肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。
本文将从商业模式的9构造块分析KFC的商业模式。
1、客户细分肯德基以家庭成员为目标客户群，主要是容易接受外来文化和新鲜事物的青少年，一切食品、服务和环境都是有针对性地设计的。
同时肯德基在儿童身上也花费了很大的心血，如开辟儿童就餐区，游戏区，布置了迎合儿童喜好的多彩装饰，节假日还备有玩具作为礼品，一方面希望培养小孩子从小吃快餐的习惯，另一方面也希望透过小孩子的带动，能吸引整个家庭成员都到店中接受温馨的服务。
2、客户关系肯德基以回头率划分消费者，可以分重度、中度，轻度三种类型。
重度消费者是指一个星期来一次的，中度消费者是指大约一个月来一次的，半年来一次算轻度消费者。
经过调查，肯德基的重度消费者几乎占了30％～40％，对于他们来说肯德基已经成了生活的一部分。
对重度消费者，肯德基的营销策略是要保有他们的忠诚度，不要让他们失望。
这些重度消费者对肯德基很了解，因为他们经常光顾。
甚至肯德基的服务员跟他们都是好朋友。
对他们唯一且简单的方法，就是不要让他们在质量和服务上感到失望。
对于轻度消费者，在调查中发现，很多人没有光临肯德基店的最大一个因素是便利性。
肯德基成本管控方案
肯德基成本管控方案肯德基（KFC）是全球最大的快餐连锁企业之一，拥有众多的忠实消费者。
为了在激烈的市场竞争中保持领先，肯德基需要不断优化管理策略，降低成本。
本文将探讨肯德基的成本管控方案。
1. 财务管理肯德基采用分散的财务结构，每个餐厅都有自己的财务管理人员。
这样可以方便地监控每个餐厅的成本和营收情况，及时采取措施进行调整。
肯德基采用先进的财务管理软件，对每个餐厅的财务数据进行及时、准确的记录和分析。
该软件能够对各项财务指标进行专业形式分析，并形成可视化报表，有利于管理层决策。
此外，肯德基还实施了紧密的预算管控制度，统一管理和控制各项成本，包括人员成本、食材成本、物料成本、能源成本等。
2. 采购管理肯德基的采购管理采用集中采购的方式。
中央采购团队对供应商进行审核和筛选，确保在质量、价格、供货期等方面的标准统一。
这样可确保合理的采购成本，同时保证食品的质量和安全。
肯德基的供应商也须符合一系列的资格和安全标准，同时也接受各种抽检和监管，确保其提供的产品符合肯德基的标准。
3. 物流管理肯德基采用标准化的物流管理模式，确保每个餐厅所需的物料和食材效率高、质量稳定。
其物流网络覆盖全球，物料的供应链应用技术管理供应商的生产和发货。
为了确保卫生、安全和质量要求，肯德基采用完整式供货模式，供应商根据肯德基文档规定的规格及数量作装箱。
同时，肯德基推行冷链物流管理系统，确保食品从生产到消费者手中都能保持最佳的品质。
4. 生产数据管理肯德基实行“闭环计划制度”，也就是在生产过程中通过先进的计算机信息系统和主数据中心来实现产品和原材料的计划化、先期预警、协作及跟踪，直到产品卖出并收到反馈，归纳反馈整理数据供下一批产品制定计划和改进。
通过这一管理模式，肯德基能够快速响应市场的需求变化，将生产成本降至最低，并确保产品的质量和标准。
5. 人力管理人力管理直接关系到餐厅的服务水平和效率，也是降低成本的重要一环。
肯德基在人才培养上下了一定的功夫。
培训专题肯德基管理模式培训课件
肯德基在1950年代开始迅速扩张，逐渐成为一 家国际性的连锁品牌。
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1980年代创新
肯德基在1980年代开始进行多元化战略，推出 了一系列新产品和服务。
肯德基品牌产品与服务
传统炸鸡
肯德基以传统炸鸡闻名，有多种口味和规格可供 选择。
其他快餐
除了炸鸡，肯德基还提供其他快餐食品，如汉堡 、薯条、饮料等。
建立共同价值观
通过多种方式，如员工座谈、内部社交活动等，培养员工之间共同的价值观 和行为规范。
服务体验与产品品质的提升
标准化服务
肯德基通过制定严格的服务标准和操作流程，确保每位顾客都能享受到一致、高 品质的服务。
创新产品
不断推出新品，并注重产品品质和口味的独
肯德基管理系统化，从食材采购、仓储、生产、服务等环节都有完善的流程 和标准。
以客户为中心的服务理念
关注客户需求
肯德基始终关注客户需求，不断优化菜单，提供健康、美味的食品，以及快捷、 高效的服务。
个性化服务
为了满足客户的个性化需求，肯德基提供多样化的餐饮选择和定制化服务，并持 续改进服务质量。
肯德基管理模式在人力资源管理和企业文化的建 设方面也具有很强的借鉴意义
肯德基的成功经验告诉我们，企业要想在竞争激 烈的市场中立足，必须要有独特的管理模式和竞 争优势
肯德基在品牌营销方面也具有独特的见解。它通 过广告宣传、活动策划等方式，将品牌理念和文 化传递给消费者，使消费者对品牌产生了强烈的 认同感和忠诚度。
品牌形象塑造
肯德基注重品牌形象的塑造，通过统一的产品质量、服务标准和店面形象，提升消费者对 品牌的信任度和忠诚度。
营销活动
肯德基定期组织各类营销活动，如联动活动、会员优惠和新品发布会等，吸引消费者的关 注和参与。
培训专题-肯德基管理模式培训
肯德基的快速发展 与全球化：20世纪 50年代至今
肯德基的起源与早 期发展：起源于 1930年代的美国肯 塔基州
肯德基的使命与愿景
使命
为顾客提供美味、快速、便捷的食品和饮料服务，以及无与伦比的客户体验 。
愿景
成为全球最受欢迎的餐厅品牌。
肯德基的组织结构与运营模式
融资策略
融资策略是肯德基管理模式中资金来源的重要途径。在 融资策略中，肯德基注重多元化融资和低成本融资，以 降低融资成本和提高企业竞争力。
06
肯德基管理模式之企业社会责任与可 持续发展
环境保护与资源利用
减少能源消耗
肯德基致力于减少餐厅的能源消耗，包括电力和天然气等。通过改进设备、优化运营等方 式，降低能源消耗，减少碳排放。
识。
员工权益与社会贡献
员工福利
肯德基为员工提供良好的福利待遇，包括健康保险、带 薪休假、职业发展等。这些福利有助于提高员工的工作 积极性和忠诚度。
培训与发展
肯德基为员工提供全面的培训和发展机会，包括技能培 训、管理培训等。这些培训有助于员工提升自身能力和 职业发展。
社会贡献
肯德基通过多种。这些贡献 有助于增强企业的社会形象和声誉。
食品安全
关注食品安全问题，采取严格的食品质量控制措 施，确保产品安全可靠。
不合格品处理
对不符合质量标准的产品进行退回或报废处理， 严格把关产品质量。
05
肯德基管理模式之财务管理
预算编制与成本控制
预算编制
在肯德基管理模式中，预算编制是控制成本的重要手段。通过制定详细的预算计划，对各 项成本进行预测和规划，为后续的成本控制提供基础。
1 2
组织结构
肯德基的经营模式分析
肯德基的经营模式分析肯德基作为全球著名的连锁快餐品牌，其成功背后有着一系列独特的管理和经营理念。
本文将从产品策略、连锁经营模式、质量控制、品牌形象、营销策略、消费者定位和全球化战略等方面，对肯德基的经营模式进行深入分析。
1. 产品策略肯德基的产品策略注重品牌定位和菜单变换。
品牌定位上，肯德基以炸鸡和薯条等快餐食品为主打产品，满足消费者对美味的追求。
同时，为了吸引不同消费者的需求，肯德基不断推出新品，从不同口味、不同形态到不同搭配，都进行了精心设计。
此外，肯德基还注重菜单变换，根据季节和节日等因素进行调整，为消费者带来新鲜感和惊喜。
2. 连锁经营模式肯德基的连锁经营模式包括直营店、加盟店和合作伙伴。
直营店是肯德基的自有门店，数量较多，管理规范，能够保证产品质量和服务水平。
加盟店则是肯德基的重要收入来源，通过收取加盟费和提供管理服务等方式实现盈利。
合作伙伴则是肯德基与其他企业或机构进行合作，共同开展经营活动，扩大品牌影响力和市场份额。
3. 质量控制肯德基的质量控制措施非常严格，从食材的选择到制作过程的监管都有具体要求。
食材方面，肯德基注重选用新鲜、优质的原材料，通过规范采购渠道和加强供应商管理来确保食材质量。
制作过程方面，肯德基制定了严格的工艺流程和操作规范，确保每道菜品的质量和口味。
此外，肯德基还注重卫生标准，加强门店的卫生清洁和消毒工作，确保消费者用餐安全。
4. 品牌形象肯德基的品牌形象非常鲜明，品牌名称、标准色和品牌口号都具有很高的辨识度和认知度。
品牌名称肯德基（KFC）简洁明了，易于记忆；标准色红色和白色组合在一起，醒目且具有视觉冲击力；品牌口号“finger lickin’ good”（好吃得让你想舔手指）则突出了食品的美味和质量。
此外，肯德基还通过统一的设计风格和店面装修，让消费者在第一时间就能认出品牌。
5. 营销策略肯德基的营销策略多种多样，包括广告宣传、促销活动、社交媒体等。
广告宣传方面，肯德基通过电视、广播、报纸、杂志等媒体进行广泛宣传，提高品牌知名度和美誉度。
肯德基的管理模式
肯德基的管理模式一、肯德基进入中国的基本情况肯德基于1987年进入我国以来，肯德基在中国的发展实现了三级跳：自1987～1996年的头9年以年均11家的速度发展了100家连锁直营店；在1996～2000年的4年间年均发展75家；2001年以来，以年均150家的发展速度加快了在中国的扩张，同时在部分中小城市开展了特许加盟业务。
截止到2004年6月连锁店总数发展到1100家，其中上海、北京两市已分别达到100家规模。
2003年中国肯德基实现营业额84亿元。
连续多年以餐厅数量最多、营业额最高而居中国餐饮业百强之首。
二、肯德基在中国的发展经验（一）实施本土化战略肯德基通过多年的探索，有效地运用本土化战略克服了在中国遇到的经济、管理和体制等多方面的障碍，避免了水土不服和文化差异，确立了以满足中国消费者需求为核心的营销战略。
1、人才本土化着力培养、提拔和使用本地人才，充分发挥其熟悉政策环境和市场特点的优势。
目前已经在中国16个市场中任用了8个来自大陆本土的总经理。
其中直接负责餐厅营运的高级管理人员如“营运经理”、“区经理”和“餐厅经理”，全部本土化。
2、产品本土化。
有效排除炸鸡产品在中国市场的适应性障碍，以需求为导向，不断推陈出新，提高当地消费者的满意度。
“老北京鸡肉卷”、“四季鲜蔬”、“烤翅”、“芙蓉鲜蔬汤”等就是专门针对中国消费者口味推出的新品。
3、供应商本土化。
有480多家国内供应商承担着肯德基至少百分之九十五的原材料供应任务。
2003年采购的76，000吨鸡肉原料全部产自中国。
4、健康理念本土化。
将中国的均衡膳食健康理念运用到产品的开发上，消除人们对快餐食品的健康疑虑。
不仅在烹制上突破油炸，推出“烤”、“煮”、“凉拌”等制法，而且还改进产品营养成份，推出了16种不同的植物类产品及多种中式新产品。
5、企业形象本土化。
坚持友善政府、友善民众、关爱社会的战略，努力塑造中国公众接受和喜爱的企业形象。
积极参与中国的希望工程和建立曙光助学基金等多项公益活动，向人们传达关爱社会的企业文化。
[肯德基和麦当劳的经营模式]肯德基管理模式
![[肯德基和麦当劳的经营模式]肯德基管理模式](https://img.taocdn.com/s3/m/30f0ba54227916888486d772.png)
[肯德基和麦当劳的经营模式]肯德基管理模式我们运用1997年的中国投入-产出表估算了肯德基公司 __经济的直接效应与间接效应。
如今肯德基和麦当劳有怎样的经营模式呢？下面就为大家解开肯德基和麦当劳的经营模式，希望能帮到你。
麦当劳：全球化战略——更倾向于战略性的经营调整。
肯德基：本土化战略——入乡随俗。
1﹑麦当劳：以年轻、活泼作诉求，希望提供一个轻快的用餐环境。
麦当劳秉承“品质、服务、清洁和物有所值”的经营原则，并坚持在中国建立完善的食品供应网路系统和人力资源管理及培训系统的理念，应与本地共同发展、共同进步和繁荣。
2﹑肯德基：定位在“家庭成员的消费”，提供一家庭式温馨团圆的用餐气氛。
肯德基立足本土麦当劳缺少创新肯德基之所以能够在中国保持快速的发展势头，一方面的原因是成熟、完善的管理和品牌经营，肯德基不仅在中国有很多自营餐厅，还发展了很多的特许经营餐厅，这使得肯德基可以保持以较快的速度在二线、三线城市发展连锁店;另外一方面，肯德基进入中国市场后，随着 __消费者了解程度的日益加深，也加紧了本土化的步伐，他们 __消费者的口味推出了一系列的新产品。
虽然其中有些产品并不成功，但可以看出，肯德基是决心融入中国饮食文化中的。
进入中国市场的全球化理念首先是进入期时，主要的战略为引入西方式的全新的快餐服务体系和餐饮理念。
1.以其统一标识、统一服装、统一配送方式的全新连锁经营模式，并最终依靠其优质的产品、快捷亲切的服务、清洁卫生的餐饮环境确立了其在中国市场的地位。
2.一直坚持做到员工100%的本地化并不断投入资金人力进行多方面各层次的培训。
从餐厅服务员、餐厅经理到公司职能部门的管理人员，公司都按照其工作的性质要求，安排科学严格的培训计划。
为使管理层员工达到专业的快餐经营管理水准，肯德基还特别建立适用于餐厅管理的专业训练基地——教育发展中心。
3.肯德基“以速度为本”的快餐业企业精神使其特别注重发挥团队精神，依靠其团队合作达到的高效率，从而保证了营业高峰期服务的正确和迅速。
肯德基公司介绍及管理模式(英文)(课堂PPT)
with the mainland. The senior management personnel
directly in charge of restaurant operations such as
1
Group organizational chart 组织ห้องสมุดไป่ตู้构
Yums global food group
KFC restaurants
Pizza hut
Taco Bell
KFC company belongs to the world's largest catering group, with more than one hundred countries including distribution in the area, and nearly three thousand chain.
8
• 3, repast environment standardization. Emphasis on clean
and elegant dining environment is the embodiment of the brand value, on a regular basis to the restaurant to decorate and the renewal of the equipment and facilities, to fully enjoy dining service and food, and feel the value. Has clear elaboration to the clean environment maintenance standards and specifications, such as toilet sanitation, clean the, what items, how long will it take what degree qualified, and who is going to check all have detailed and clear standards and requirements.
肯德基的管理模式
肯德基的管理模式作为全球知名的快餐品牌，肯德基在其发展过程中，采用了本土化战略和人才本土化等关键管理模式，取得了巨大的成功。
本文将介绍肯德基的本土化战略和人才本土化等方面的管理经验。
一、本土化战略1. 了解当地市场情况：肯德基非常注重对当地市场的研究，以便更好地了解消费者的需求和文化背景。
例如，在进入中国市场时，肯德基通过调研了解到中国消费者的口味和偏好，推出了符合当地消费者口味的特色产品，如油条、豆浆等。
2. 推出符合当地口味的产品：为了满足不同地区消费者的口味，肯德基在产品研发方面采取了本土化战略。
例如，在印度市场推出羊肉汉堡、在沙特阿拉伯市场推出鸡肉卷等。
这些产品不仅受到当地消费者的喜爱，还为肯德基开拓了更广阔的市场。
3. 针对当地消费者需求进行营销策略：肯德基在营销方面也注重本土化，根据不同市场的特点，制定相应的营销策略。
例如，在中国市场，肯德基与热门电影、电视剧合作，推出主题套餐和限量版周边产品，吸引当地消费者关注。
二、人才本土化1. 招募当地人才：肯德基相信本土人才对当地市场有更深入的了解和认识，因此非常注重从当地市场招募人才。
例如，在印度市场，肯德基从当地高校和人才市场招募员工，让他们担任餐厅经理、厨师等职位，为消费者提供更好的服务和美食。
2. 培养当地人才：肯德基不仅招募当地人才，还非常注重培养这些人才。
公司会为员工提供各种培训和学习机会，提高他们在专业技能和管理方面的能力。
例如，在印度市场，肯德基与当地大学合作，为餐厅员工提供酒店管理方面的培训课程。
3. 建立当地人才库：为了更好地发掘和培养本土人才，肯德基还建立了当地人才库。
通过这个平台，员工可以分享经验、交流想法，同时肯德基也可以更好地了解员工的职业发展需求和动向，为他们在职业生涯中提供更多的支持和帮助。
三、管理本土化1. 尊重当地文化风俗：在全球化的背景下，肯德基也需要在不同的文化背景下保持品牌的一致性和认可度。
因此，在管理过程中，肯德基非常注重尊重当地的文化和风俗习惯。
肯德基的管理模式与人员分工
面刷成色彩淡雅、层次丰 富、透视感强的偏冷色调
更为开阔。
增加服务窗口
可以专门辟出一个小地方 把没有吃完的东西带到那
KFC
5 改善建议
我们的期望
顾客的最爱
~
,使顾客每次的光顾都有“YUM”
的感觉。
关爱成员的大家庭
~
领先的市场地位
~
财力做该做的事。
最佳的利润
~
能力。
KFC
THANKS
KFC
4 管理模式
食品品质标准化。重 点控制三个环节，一 是原材料质量关，二 是工艺规格关，三是 产品保质期。
服务质量标准化。强调 服务是产品质量的延伸 ，时刻让顾客感受到服 务员的热情礼貌和周到 的服务以及充分体验被 肯德基尊重的感觉。
针对工作存在不足
就餐环境标准化。强调 整洁和优雅的就餐环境 是品牌价值的体现，定 期对餐厅进行重新装修 和设备设施的更新。
KFC
2 K
F C
经验理念
KFC
肯德基的经营理 念是不断推出新的 产品，或将以往 销售产品重新 包装，针对 人们尝鲜的 心态，从而 获得利润。
KFC
2 经验理念
百胜餐饮集团
肯德基属于百胜餐饮 集团。百胜集团是世界上 最大的餐饮集团，在全球 100多个国家和地区拥有 超过3.3万家连锁店和84万
名员工。
肯德基与百事可乐
肯德基与百事可乐结成了战 略联盟，餐厅固定销售百事可乐 公司提供的碳酸饮料（但在部分 国家例外，如日本、韩国肯德基 就销售可口可乐）。
KFC
2 经验理念
团队精神
肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与，并致力于为员工 提供完善的培训、福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充 分的发挥，正是由于这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯 德基。作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，肯德基成功的 秘诀之一是：永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并 注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长。肯德基的成功，源 自于全球将近九十万员工的齐心努力。在世界各地，肯德基永远将顾 客的需求摆在第一位，使顾客在享受各种高品质餐饮的同时，也能感 受到最亲切的一流服务和用餐环境。
肯德基的经营管理模式是怎样的
肯德基的经营管理模式是怎样的2005年肯德基在中国开出了第1200家店,把竞争对手麦当劳远远抛在了后面,在中国赢得了顾客的广泛好评和极高的受欢迎度。
下面店铺就为大家解开肯德基的经营管理模式，希望能帮到你。
肯德基的经营管理模式作目前功连锁餐饮企业,肯德基目前内1700余家门店肯德基素选址严格著称杭州28家店布态势:近20%门店布沿延安路庆春路吴山广场区域内除目前沙、滨江外基本市区部区域设门店即使认气足延安南路沿线涌金广场肯德基今元月设门店肯德基店选址我似乎看些商铺要赢利要赚钱离两素:租金位置进入杭州两黯退海良友金伴便利店例租金增已超营业额增便利店商品数量限2000-2500种左右每营业额5000元已经算除工、水电、其销基本赚钱超市毛利仅25%左右肯德基所选位置理想营业额固定保证遇促销季节营业额能递增毛利远远高于超市便利店再加定数量门店支撑能降低投入本所肯德基赚钱足奇品牌能抵消部租金品牌知名度目前越越发商、业主所看重所戏称跟着肯德基四季愁吃几道理目前市场商铺供应量看延安南路涌金广场二楼商铺转让或租(转让费20000-30000元间租金1000-3000元/平米/远低于市场租金)、城北服装市场散铺及部专业批发市场四季青等较求租者仍延安路武林广场至庆春路、凤起路沿线及城西等区域供需定差距问题于何间矛盾除发商、业主调整经营业态(涌金广场)外业主应调整态要选择稳定报业态同要看品牌知名度于求租者说选择合适商业业态非现实问题眼镜、珠宝、服装业态由于毛利较高部业态毛利30%承受较高租金理想合理面积50-150平米保证理想投资报率素所类业态选择段理想区域餐饮、超市、便利店由于前期投入较、毛利率偏低(20%-25%间)所租金承受力高若没品牌支撑所选择区域能二、三级段或专业市场周边通定客流量拉营业额加较限租期(般5)能经营几所赢利。
肯德基的企业发展股票走势肯德基母公司百胜餐饮集团12月中国同店销售额增长2%，已连续二个月增长，但整个季度销售额下降4%。
肯德基的管理模式分析
肯德基将资金主要用于以下几个方面：加盟店拓展、直营店 扩张、品牌推广和研发等。此外，肯德基还投资了一些其他 领域，如酒店、房地产等。
成本控制和盈利模式
成本控制
肯德基通过多种方式控制成本，包括集中采购、标准化流程、优化供应链等 。这些措施使得肯德基能够保持较低的成本，从而在价格上更具竞争力。
肯德基在中国的进入和发展
肯德基在中国的发展历程
肯德基于1980年代进入中国市场，并在北京开设了第一家分店。
肯德基在中国的成功因素
肯德基在中国市场的成功因素包括其对中国市场的了解、本土化策略和营销 策略等。
03
肯德基的经营模式
标准化和系统化的管理模式
1 2
统一的品牌形象
肯德基采用统一的品牌形象和标识，确保消费 者对品牌的认可和信任。
对其他餐饮企业的启示
学习肯德基的高效管理模式
其他餐饮企业可以学习肯德基的高效管理模式，包括供应链管理和营销策略等方面，以提 高自身的管理水平和经济效益。
注重可持续发展
其他餐饮企业可以注重环保和可持续发展，采用绿色包装、公益活动等方式，提高企业的 社会责任感和品牌形象。
加强员工培训和管理
其他餐饮企业需要加强对员工的培训和管理，以提高员工的专业技能和服务意识，提升企 业的服务质量。
在中国市场，肯德基自1987年进入以来， 迅速扩深入了解其成功的秘诀和发 展思路，为其他餐饮企业提供借鉴和参考。
可为国内餐饮业的经营和管理提供有价值的经验教训，促 进我国餐饮业的整体发展。
研究方法和范围
采用文献综述和案例分析相结合的方法进行研究 。
详细描述
随着数字化和智能化技术的发展，肯德基需要利用大数据、 人工智能等技术提高运营效率、优化菜单管理和精准营销， 同时为消费者提供更加便捷的自取和配送服务。
肯德基员工培训与发展的管理模式
肯德基员工培训与发展的管理模式近年来，肯德基作为全球知名的快餐连锁企业，其成功不仅在于其美味可口的食品，更在于其在员工培训与发展方面的出色管理模式。
肯德基充分认识到员工是企业发展的重要动力，因此建立了一套科学而高效的员工培训与发展管理模式。
一、肯德基员工培训模式1. 全员培训肯德基注重每一位员工的培训，无论是从业经验丰富的管理人员，还是刚刚加入企业的新员工，都会接受到全员培训。
这一培训的目的在于统一员工的服务标准，确保每一位员工都能为客户提供一致的优质服务。
2. 分类培训在员工培训中，肯德基将员工分为不同类别，根据其职责和工作性质，进行相应的分类培训。
例如，对于前台服务员，肯德基将注重培养其礼貌待客和服务技巧，而对于后厨人员，则会加强操作流程和食品安全知识的培训。
3. 多元培训手段为了提高培训效果，肯德基采用了多元化的培训手段。
除了常规的课堂培训外，肯德基还开设了在线培训平台，提供视频教学和在线测验等形式，让员工可以随时随地进行学习。
此外，肯德基还鼓励员工参加外部培训和专业课程，提高其专业能力。
二、肯德基员工发展模式1. 绩效考核与晋升肯德基通过绩效考核制度，评估员工的工作表现和成果。
在这一制度中，表现优异的员工有机会获得晋升的机会，晋升为主管或经理级别。
这激励了员工的努力工作和个人发展，也增强了员工对企业的忠诚度。
2. 职业发展规划肯德基鼓励员工制定个人职业发展规划，并提供相关的培训和支持。
企业通过内部选拔和轮岗等方式，为员工提供广阔的发展空间。
肯德基相信每一位员工的成长都会为企业带来价值，因此致力于帮助员工实现个人职业目标。
3. 团队合作与分享肯德基鼓励员工之间的团队合作和知识分享。
在工作中，员工可以相互协作，共同解决问题，提高工作效率和团队凝聚力。
此外，肯德基还定期组织员工经验分享会和员工风采展示活动，激励员工相互学习和成长。
总结：肯德基以其独特的员工培训与发展管理模式赢得了广泛的认可。
通过全员培训、分类培训和多元培训手段，肯德基确保员工具备专业知识和技能。
肯德基的内部环境分析
肯德基的内部环境分析肯德基作为全球知名的连锁快餐品牌，在中国市场拥有广泛的影响力和消费者群体。
为了更好地应对市场竞争和变化，肯德基需要对自身内部环境进行全面的分析。
本文主要从以下几个方面展开分析：一、组织结构肯德基的组织结构包括管理层次、职能部门和业务流程。
公司总部处于组织结构的顶端，负责制定战略计划、监督运营状况、开展市场营销等活动。
区域分公司负责管理各自区域内的餐厅，提供人力资源、物料采购、技术支持等服务。
餐厅经理负责餐厅的日常运营、员工管理、客户维护等工作。
这种组织结构保证了肯德基在快速扩张的同时，能够保持统一的管理风格和操作标准。
二、运营模式肯德基的运营模式包括直营店、加盟商和供应链管理。
直营店是肯德基的主要经营模式，负责管理和运营餐厅。
加盟商则是肯德基品牌扩张的重要手段，通过授权经营的方式，拓展肯德基的门店网络。
供应链管理方面，肯德基与全球供应商建立了长期稳定的合作关系，确保原材料的质量和稳定供应。
同时，肯德基注重库存管理和物流配送的优化，提高供应链的效率和响应速度。
三、菜单创新肯德基的菜单创新是提升竞争力的重要手段。
他们不断推出新品、优化菜单结构和数字化应用等方面，以吸引消费者。
新品研发方面，肯德基注重口感和营养价值，不断探索新的食材和配方。
菜单优化方面，肯德基根据消费者需求和市场趋势，不断调整和完善菜单结构。
数字化应用方面，肯德基利用信息技术，提高菜单定制、点餐效率和客户体验。
四、品牌形象肯德基的品牌形象包括品牌定位、品牌传播和品牌维护等方面。
品牌定位上，肯德基以提供美味、快捷、舒适的用餐体验为目标，定位于大众化快餐市场。
品牌传播方面，肯德基通过广告、公关、社交媒体等多种渠道与消费者建立联系，提高品牌知名度和美誉度。
品牌维护上，肯德基注重品牌形象的统一性和持续性，加强消费者对品牌的认知和信任。
五、企业文化肯德基的企业文化包括核心价值观、企业精神和员工培训等方面。
核心价值观上，肯德基强调顾客至上、团队合作和创新进取等。
肯德基运营模式
肯德基运营模式1. 加盟模式肯德基采用了加盟模式，也就是通过与合作伙伴（加盟商）进行合作，在全球范围内扩展品牌影响力。
加盟商负责在特定地区或国家开设肯德基连锁店，并按照肯德基的标准进行运营管理。
肯德基为加盟商提供全面的支持，包括品牌宣传、产品供应、培训和管理等方面的支持。
2. 标准化运作肯德基注重标准化的运作方式。
无论是在菜单设计、食品制作、服务流程还是店面装修等方面，肯德基都有严格的操作标准。
这使得肯德基在全球各地的连锁店提供一致性的产品和服务，确保了品牌形象的统一和质量的稳定。
3. 供应链管理肯德基的运营模式还依赖于优秀的供应链管理。
肯德基建立了高效的供应链网络，确保原材料的及时供应和产品的品质控制。
通过高效的供应链管理，肯德基能够在全球范围内提供新鲜、高品质的食品。
4. 创新与多元化发展肯德基不断创新和推出新产品，以满足消费者不断变化的需求。
同时，肯德基也积极进行多元化发展，在菜单中引入更多元化的选择，如素食选项和健康饮品等。
这使得肯德基能够适应不同市场和文化的需求，提高了品牌的竞争力。
5. 品牌营销肯德基的成功运营模式还与其强大的品牌营销策略密不可分。
肯德基通过广告、促销活动、赞助等方式加强品牌的宣传和推广。
同时，肯德基也注重社交媒体的运用，积极与消费者互动，提高品牌的知名度和忠诚度。
肯德基的运营模式以其高效、标准化和创新性而闻名于世。
通过加盟模式、标准化运作、供应链管理、创新与多元化发展以及品牌营销，肯德基在全球范围内取得了巨大的成功。
肯德基的商业模式分析
肯德基的商业模式分析肯德基作为全球知名的连锁快餐品牌，在中国市场拥有广泛的影响力和消费者群体。
为了更好地了解肯德基的商业模式，本文将从目标群体、产品需求定位、市场定位、经营模式、材料采购体系和服务标准等多个方面进行分析。
1. 目标群体肯德基的目标群体非常广泛，包括不同年龄、性别、职业和地理位置的消费者。
从儿童到老年人，从学生到白领，无论是在城市还是郊区，肯德基都拥有庞大的消费群体。
此外，肯德基还针对不同的消费者群体推出了不同的产品线和促销活动，以吸引更多的消费者。
2. 产品需求定位肯德基对产品需求进行了精准的定位，主要表现在品牌定位、消费者需求和价格策略等方面。
首先，肯德基以炸鸡为主打产品，并在此基础上推出了一系列经典菜品，如汉堡、沙拉、甜品等，形成了丰富的产品线。
其次，肯德基不断对产品进行创新和改良，以满足消费者多样化的口味需求。
最后，肯德基的价格策略也非常合理，既保证了利润空间，又符合消费者的购买心理。
3. 市场定位肯德基在市场中的定位也非常明确，主要体现在竞争对手、市场规模和增长率等方面。
首先，肯德基在竞争对手方面拥有明显的优势，以其独特的口味和高品质的服务赢得了消费者的青睐。
其次，肯德基的市场规模不断扩大，不断在国内外开拓新市场，从而增加了销售渠道和机会。
最后，肯德基的市场增长率也非常可观，每年都以两位数的增长速度快速发展。
4. 经营模式肯德基的经营模式包括直营模式、加盟模式和营销模式等多个方面。
首先，直营模式是肯德基的主导模式，通过直接投资和经营来实现对门店的控制和管理。
其次，加盟模式是肯德基扩展市场的重要手段，通过授权特许经营商使用肯德基的品牌和经营方式来赚取加盟费用。
最后，营销模式上，肯德基采用多元化的营销策略，如广告、促销、赞助等来提高品牌知名度和销售额。
5. 材料采购体系肯德基的材料采购体系包括供应商管理、材料搭配、材料采购等多个方面。
首先，肯德基与全球知名的供应商建立了长期稳定的合作关系，确保原材料的品质和供应稳定性。
肯德基值班管理制度
肯德基值班管理制度一、概述肯德基是全球知名的餐饮连锁品牌，其成功的经营模式得益于严谨的管理制度和高效的运营体系。
值班管理制度作为肯德基门店运营管理的重要组成部分，对于确保门店日常运营的顺利进行和服务质量的提升起着至关重要的作用。
本值班管理制度旨在规范门店值班的流程和标准，保证员工能够按照规定的方式进行管理，并提供规范的服务，确保门店的管理和服务质量。
二、值班岗位1. 值班经理：门店值班经理是门店的管理者，同时也是员工的领导，负责门店的日常运营和管理工作。
值班经理必须按照公司制定的值班管理流程，做好门店的各项管理工作，并保证员工的工作质量和效率。
2. 值班员工：值班员工是门店日常运营的执行者，负责门店的各项服务工作。
值班员工必须按照公司的规定，完成各项服务任务，并确保服务质量和效率。
三、值班管理流程1. 上班签到：每天上班前，值班经理和值班员工必须准时到达门店，并在指定的时间内完成签到手续。
2. 接班交接：值班经理必须在交接时刻准时到岗，并对前一班次的工作进行交接，包括门店的运营情况、员工的工作情况、顾客反馈等信息。
3. 值班安排：值班经理必须根据门店的客流情况和员工的工作情况，合理安排值班员工的工作任务，确保门店的服务能够顺利进行。
4. 值班督导：值班经理必须对值班员工的工作进行督导和管理，确保员工按照规定的流程和标准进行服务，并及时发现和纠正员工的工作中存在的问题。
5. 值班记录：值班经理必须及时记录门店的客流情况、员工的工作情况、服务质量等信息，以便于后续的数据分析和业绩评估。
6. 下班交班：值班经理必须在下班时刻准时进行交接，将当班期间的工作情况和问题进行交班，确保后续班次的工作能够顺利进行。
四、值班管理制度1. 值班时间：值班经理和值班员工必须按照公司规定的时间进行值班，不能迟到早退或者私自调整值班时间。
2. 值班纪律：值班经理和值班员工在值班期间必须服从上级的指挥和管理，不能擅自离岗，必须按照规定的流程和标准进行工作。
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肯德基的管理模式、肯德基进入中国的基本情况肯徳基于1987 年进入我国以来，肯徳基在中国的发展实现了三级跳：自1987? 1996 年的头9年以年均11家的速度发展了100家连锁直营店：在1996? 2000年的4 年间年均发展75 家；2001年以来，以年均150家的发展速度加快了在中国的扩张，同时在部分中小城市开展了特许加盟业务。
截止到2004年6 月连锁店总数发展到1100家，其中上海、北京两市已分别达到100 家规模o 2003年中国肯徳基实现营业额84 亿元。
连续多年以餐厅数量最多、营业额最高而居中国餐饮业百强之首。
二、肯毎基在中国的发展经验(-) 实施本土化战略肯徳基通过多年的探索，有效地运用本土化战略克服了在中国遇到的经济、管理和体制等多方面的障碍，避免了水土不服和文化差异，确立了以满足中国消费者需求为核心的营销战略。
1、厶左本土化着力培养、提拔和使用本地厶21，充分发挥其熟悉政策环境和市场特点的优势。
目前已经在中国16个市场中任用了8 个来自大陆本土的总经理。
其中直接负责餐厅营运的高级管理人员如“营运经理”、“区经理”和“餐厅经理”，全部本土化。
2、产品本土化。
有效排除炸鸡产品在中国市场的适应性障碍，以需求为导向，不断推陈出新，提髙当地消费者的满意度。
“老北京鸡肉卷” 、“四季鲜蔬”、“烤翅” 、“芙蓉鲜蔬汤”等就是专门针对中国消费者口味推出的新品。
3、供应商本土化。
有480 多家国内供应商承担着肯徳基至少百分之九十五的原材料供应任务。
2003年采购的76, 000吨鸿肉原料全部产自中国4、健康理念本土化。
将中国的均衡膳食健康理念运用到产品的开发上，消除人们对快餐食品的健康疑虑。
不仅在京制上突破油炸，推岀“烤”、“煮”、“凉拌”等制法，而且还改进产品营养成份，推出了16 种不同的植物类产品及多种中式新产品。
5、企业形象本土化。
坚持友善政府、友善民众、关爱社会的战略，努力塑造中国公众接受和喜爱的企业形象。
积极参与中国的希望工程和建立曙光助学基金等多项公益活动，向人们传达关爱社会的企业文化。
目前中国肯徳基累计捐款已经超过6000 万元。
二)推行标准化体系肯徳基管理体系划分科学, 标准化体系保障可靠。
使得肯徳基的食品品质和服务质量被我国消费者广泛熟知，成为“顾客最常惠顾的”知名品牌。
1、食品品质标准化。
重点控制三个环节：一是原材料质量关。
从质量、技术、财务、可靠性、沟通五个方面对供应商进行星级评佔并实行末位淘汰，坚持进货索证，从源头上控制产品质量。
二是工艺规格关。
所有产品均有规范和数字化的操作生产程序。
如“吮指原味鸡”在炸制前的裹粉动作要按照“七、十、七”操作法严格执行等。
三是产品保质期。
如炸鸡出锅后1.5 小时内销不出去，就必须废弃：汉堡的保质期为15 分钟；炸薯条的保质期只有8 分钟。
2、服务质量标准化。
强调服务是产品质量的延伸，时刻注意让顾客感受到服务员的热情礼貌和周到服务以及充分体验被肯徳基尊重的感觉。
把是否具有微笑服务意识当作录用员工的重要考核内容，并对新员工进行近200 个工作小时的灿，确保员工拥有高水平的服务意识和服务技能。
3、就餐环境标准化。
强调整洁和优雅的就餐环境是品牌价值的体现，定期对餐厅进行重新装修和设备设施的更新，使就餐者充分享受服务和食品，从而感受价值。
细化到环境清洁养护上也有明确的标准规范，如洗手间卫生，多长时间打扫一次、做哪些项目、什么程度合格、谁来检査等都有详细和明确的标准及要求。
4、暗访制度标准化。
在秘密状态下定期对餐厅的食品品质、员工服务、餐厅环境、设备设施情况进行专门暗访及评分检测，其结果常作为中国区总裁主持的每月高级萱理人员会议的主要议题，一旦失分，各级管理人员就会立刻检讨原因，并采取行动进行整改。
（三）发展连领经营连锁经营、特许加盟是肯徳基理想的扩张模式，具有“竖可传代，横可复制”的发展优势和成熟标准，但肯德基在中国的连锁发展却是非常理性的。
从1987年至1996 年9 年的时间里，肯徳基坚持以本地需求为导向，努力解决水上不服，谨慎小心地在中国发展了100 家连锁店；而在其后的8年多时间里，则以加速度复制的方式迅速扩张。
实施“不从零开始”的特许经营，将一家成熟的、正在盈利的餐厅转售给加盟者，其特点是订立10 年以上的合作关系，“扶上马，送一程”，加盟者不须从零开始，避免了自行选址、开店，招募、训练及管理员工的工作，降低了风险，提髙了成功的几率，确保了连锁发展，更确保了品牌不受损害。
加盟店的成功与否，取决于肯徳基对加盟者的悉心触1:加盟者先被要求参加为期13 周内容广泛的蛍训项目，通过蛍训将掌握经营一家肯徳基餐厅所需要的能力。
加盟商接手餐厅后，还要安排长期的餐厅管理实习。
该说，肯徳基作为一个国际品牌，在中国市场进行“不从零开始”的特许经营，是现在但更是未来肯徳基在中国发展的最佳方式。
不过，肯徳基现阶段对在中国发展连锁既积极又谨慎，在现有1100四）建设企业文化家连锁店中，绝大多数为直营店, 只有少数几十家为加盟店，且目前只在中小城市试行。
肯徳基注重利用企业文化统一公司的经营理念，不断增强企业的团队聚合发组织 评估，确立开 1、 餐 厅经理第一。
把餐厅经理看作是公司的财富、发展的关键，只有一线的餐 厅经理都形成了高素质的 '连锁'，整个肯徳基才能实现真正意义上的核心'连锁'° 该公司有针对性的辅导、训练餐厅经理不断掌握技能和经验，每 年举办餐厅经理年 会，提供交流平台，使经理们感受到公司的高度重视，进一 步激发了高度的责任心和 使命感。
2、 群 策群力、团队合作。
每年举办“ HowWeWorkTogether （群策群力）” 巡回 宣讲活动，由高层管理人上任讲师，宣讲取得的工作成绩，传达未来的工 作目标，以 鼓舞上气、增强团队的合作力及凝聚力。
3、 鼓 励先进、表彰杰出。
不断对优秀员工进行表彰和认同。
如针对开发人 员的 “红砖奖”，意为表彰市场开发的基石作用：“创意奖”是对有奇效的营 销创意进行 奖励：而集团大中国区总裁创立并颁发的“金龙奖”，则突出对公 司发展有持续页献 和长久的影响力。
（五） 强化员工蛍皿在人力资源上注重寻求适应企业发展的员工，不断强化教育与地1，并建 立完善的考核体系。
1、寻求适应企业发展需要的员工。
具有一套科学的人员招募体系，着重观察候选人员是否“合适”、有否完成招募职位所要求的潜质、能力和综合条件。
2、教育与培训。
建有完善的教育发展系统，从见习助理、助理、餐厅副理、餐厅 经理到区经理，每一职位的升迁都有不同的啣课程。
如见习助理要学习 工作站所需要 的基本操作技能、常识以及必要的人际关系覚理技巧和知识等， 着重提高工作能力， 强化企业文化教育。
3、员工绩效评佔。
对餐厅员工和公司萱理者都有不同的绩效考评体系，如 管理人 员每年要按岗位职责订立自己的“蓝筹”（具体、可行和可衡量的工作 任务）计划， 人力资源部门依据“蓝筹”进行考评，并根据考评结果决定晋升 和薪资调整。
坚持用 人标准，对不适应工作需要的，又没有改进意愿或确属能 力达不到的，将会解聘或降 职使用。
六）建立连锁保障系统肯徳基高速度成功扩张，主要得益于其职能部门提供的完整明晰的策略、 翔实准 确的资料数据、严谨高效的系统和科学实用的工具。
其特点是强化组织、 分工合作、 确定制度、应用工具。
1、完整的开发策略。
肯徳基在实践中形成了较为科学的开发策略：集团开 与各公司开发部门紧密配合，根据中、远期目标和短期指标，对各城市 发的先后次序：对不同商圏评估，根据其特点进行开发选址2、科学的开发系统。
新餐厅的开发工作由总经理挂帅，开发部经理牵头，财务、 营 建、营运等部门经理参加。
选址决策一般通过地方公司和总部两级审批制， 从而确保 科学决策。
开店小组定期召开会议，根据开发进度开展相关工作，研 究解决方案。
选 址分三步进行：首先是市场调査，进行“开发网络规划”，确 定优先顺序：其次是划 分与选择商圈，根据商圈的稳定度、成熟度和市场定位 确定开店重点或主要目标：再次是聚客点的测算与选择。
3、科学的开发工具。
肯徳基制定了整套的开发手册，对过程中的不同阶段和环节都有各种表格与数据供开发人员对照使用。
三、肯德基经验的启示肯徳基作为跨国连锁公司在中国发展，其先进的銓理方式、营销理念、标准体系、人力蛍训、连锁发展及其保障系统等，为我国餐饮业现代化发展提供了许多可以借鉴的经验，也对餐饮业的行业管理工作有所启示。
（- ）要高度重视促进餐攻业发展的重要性从北京大学和复旦大学课题组关于肯徳基对中国经济贡献的研究中可以看出，餐攻业在扩大内需、增加就业、促进国民经济发展、以及满足人民生活和繁荣市场等方而的拉动作用正在逐年加大-2003 年餐饮业为国家直接提供税收333.6亿元，并连续13 年保持两位数的税收水平高增长。
目前，中国餐饮业已经形成了一支约1800 万人的从业队伍，餐饮业的农副产品和工业品年消耗量已分别超出2500 亿元和3000 亿元，产业互动作用和产业链效益日益増强。
各有关方面要高度重视促进餐以业发展的重要性。
二）推进现代化是餐遂业发展的主要方向从肯徳基的经验看，现代化是促进餐饮业发展的根本。
应当从加快餐饮业的体制创新和结构调整入手，全面推进餐饮业现代化。
用现代技术和经营理念改造传统餐饮业，营造良好的餐饮发展环境，坚持“请进来，走出去”的方针和本土化经营战略，积极参与国际合作和竞争，在竞争中进一步发展壮大。
三）进一步加强餐饮食品安全和卫生工作肯徳基在保障食品安全卫生方面的实践证明，餐饮企业应在各个关键点上对餐饮业食品质量与安全卫生进行全方位的控制。
有关方面应当考虑建立区域性餐饮食品原材料采购网络服务平台，控制假冒伪劣产品的流入，保障食品质量，实现集中采购、统一配送，降低运行成本。
（四）发展连锁经营需要配套体系的支持肯徳基在中国的成功扩张充分证明，连锁的本质就是实现餐饮经营活动的标准化（店名、店貌、食品、服务）、专业化（采购、配送、销售、管理等职能分离）、统一化（原料采购、物流配送、宣传广告、员工培训）和单纯化（各岗位、各环节的简单与规范，减少经验因素的影响）。
而连锁成功还必须具有完整齐备的标准方案、事无巨细的连锁体系以及强大的服务支撑系统。
因此，我们在积极推行餐饮业连锁经营的同时，要致力于创造加快连锁经营发展的规范体系和制度环境。