养鹅成本预算

养鹅成本投入的预算鹅是一种经济价值很高的食草水禽，不仅耐粗饲，适应性强，饲料来源广，生长快，饲料报酬高，而且投入少，产出多，效益好，经济价值高，产品绿色、安全。

一般圈养肉鹅的料肉比在2.5:1之间，肉鹅饲养期70天，体重可达3．5千克。

饲养一只良种优质肉鹅可获利在7元以上。

因此，养鹅生产是一项短、平、快的致富项目，适宜于我国广大农村，尤其是丘陵地区农户规模化养殖，符合社会主义新农村建设的发展方向。

一、肉鹅饲养的前期准备工作1．确立饲养模式（1）饲养方式选择：目前我国肉鹅饲养方式主要有圈养方式、舍饲与放牧相结合的方式两种。

其中圈养方式是以种草养鹅模式为代表。

种草养鹅不仅可节约劳力，节省饲料，降低成本，而且草质优良，草嫩干净，安全经济，投资少，效益高。

在我国小规模肉鹅饲养一般采用舍饲结合放牧的传统方式，而规模化、集约化肉鹅养殖则推行种草养鹅的饲养模式。

（2）肉鹅品种选择：选择早期生长速度快、精料消耗少、饲料报酬高、体重大、适应性广、抗逆性强的鹅种。

其主要品种有扬州白鹅、隆昌鹅和太湖鹅。

①扬州白鹅：是生长快、产蛋量高、体重大、繁殖力强、产绒量高的优良家禽品种。

仔鹅70日龄体重3.5千克以上，年产蛋72-80个，该品种仔鹅适合于加工盐水鹅和凤鹅，在江苏、山东等省市具有较大的市场。

②隆昌鹅（四川白鹅）：原产于四川省温江、乐山、宜宾、永川和达县等地，在江浙一带称为隆昌鹅。

70日龄前生长较快，60日龄重2.5千克左右，80日龄平均体重3.6千克。

仔鹅肥嫩，从60日龄开始陆续上市出售。

③太湖鹅：原产于江苏省南部的苏州、无锡和浙江省北部的湖州、嘉兴等地区。

属小型的白色鹅种，主要用于生产仔肉鹅。

70日龄左右即可上市，平均体重2.5～2.8㎏。

仔鹅半净膛屠宰率为78.6%，全净膛屠宰率为64%。

本地区一般选择扬州白鹅或隆昌鹅作为规模化养殖肉鹅品种。

（3）饲养规模选择：饲养规模的大小要根据养殖者的资金、劳力、草料资源条件以及市场销售情况来确定。

如果条件不够成熟，饲养技术跟不上，不必追求大规模，否则饲养管理不善，鹅群患病死亡增多，反而得不偿失。

我国绝大多数农户的肉鹅饲养规模为每批500羽至3000羽。

初养农户一般每批饲养肉鹅500羽左右，一年饲养2-3批；专业大户每批饲养肉鹅1500-2000羽，一年养3-4批。

一般的肉鹅饲养户适宜规模一般为1500羽，由2人饲养。

这样的规模比较经济、适度，便于管理，适宜开展种草养鹅。

2．筹措养殖资金要发展肉鹅生产必须筹备好养殖资金。

养殖资金主要有固定资本和流动资金两大类。

具体包括场地建设费、鹅舍建筑费、设备购置费、鹅苗费、饲料费、疫病防治费、水电费及管理、运输、销售等费用。

资金数量根据养殖规模和饲养方式而定。

一般采取种草养鹅的饲养模式。

养殖1500羽肉鹅需固定资本0.5万元，苗鹅费0.75万元（按5元/羽计），饲养流动资金2.55万元，合计筹措养殖资金3.8万元，便可正常从事肉鹅养殖生产。

3．了解饲养效益打算从事肉鹅生产的养殖户需要分析肉鹅养殖效益、饲养周期及全年养殖批次。

以种草养鹅的饲养模式每批养殖1500羽肉鹅为例，其养殖效益为：（1）产出预算：1500羽肉鹅饲养70天，按出栏体重3.5公斤/羽计算,共计5250公斤。

每公斤肉鹅售价按10元/公斤计算,则总产值为5250×10=5.25万元。

（2）投资预算：①苗鹅：5元/羽×1500羽=0.75万元。

②饲料成本：精饲料:1-7日令：75克/羽×2元/公斤×1500羽=0.0225万元。

8-21日令：0.75公斤/羽×1.8元/公斤×1500羽=0.2025万元。

21日令-上市：10公斤/羽×1.4元/公斤×1500羽=2.1万元。

青饲料:1元/羽×1500羽=0.15万元。

③水电、防疫：1元/羽×1500羽=0.15万元。

④人员工资：1000元/人、月×2人×2月=0.4万元。

⑤鹅舍建设：0.5万元。

以上各项投入合计4.375万元。

（3）纯利润：5.25万元-4.375万元=0.875万元。

因此饲养一只良种肉鹅，一般可获利6元左右。

如按每年养殖4批计算，肉鹅年饲养量6000羽，净利润达3.6万元。

4．合理选择场址鹅舍应建在地势高燥、背风向阳的平坦或缓坡地带，远离村庄、工厂，交通便利，相对封闭条件良好，土质以透水性好的沙壤为宜。

广大养殖者可利用废弃的旧房或搭建简易棚舍，周围用竹篱笆或粗网围护饲养；也可利用河、沟等流动水源将棚舍建在河、沟边围养。

5．正确布局建舍肉鹅场通常分为生产区和生活管理区。

生活管理区主要包括居住用房和办公用房，生产区主要包括育雏舍、肉鹅舍、仓库、操作间等。

肉鹅养殖户在规划布局时应充分考虑地形、面积、规模、坡度走向及全年主风向，合理安排。

将生活管理区、饲料间、操作间等放在与外界接触最近的一端，且处于上风向；将鹅舍放在最里端，且处于下风向。

鹅舍周围配置运动场，面积应为鹅舍面积的2～3倍，周围要建围栏。

水上运动场的面积应大于陆地运动场，周围可用竹竿或鱼网围住，陆地运动场与水面连接处坡度约为25～35度。

鹅舍建筑总体要求不高，除育雏舍要求防寒保暖宽敞、通风外，肉鹅舍只要能遮雨挡风，就可达到基本要求。

本地区一般选用简易鹅舍，它是由育雏舍、鹅棚、陆地运动场和水上运动场等部分组成。

育雏舍使用毛竹、稻草和塑料膜搭建，鹅棚使用毛竹和石棉瓦搭建。

其特点是投资省、建造快、经济实惠。

鹅舍大小视养殖规模而定。

以饲养1500羽/批肉鹅为例，需建育雏舍75m2左右，长15米，宽5米。

肉鹅舍（鹅棚）150m2左右，长55米，宽6米，檐高2.5米，顶高3.5米。

二、肉鹅规模化养殖技术要点（一）雏鹅饲养技术要点雏鹅是指从出壳到4周龄的鹅。

该阶段小鹅生长发育快，消化能力弱，调节体温能力差，必须加以精心的饲养管理和采取必要的防护措施。

1．选择健雏：选择体质健壮、站立平稳、出雏准时、个体大（100克左右）、绒毛粗长、有光泽、眼大有神、无畸形、脐部收缩良好、腹部松软、挣扎有力、仰翻放置翻身快的雏鹅。

2．及早开水：雏鹅第一次饮水为“开水”。

一般雏鹅出壳后24—26小时，或运回后适当休息，绒毛已干能站立时便可给予。

饮水的水温以25℃为宜，水质要清洁，饮水中可加入0.05%高锰酸钾或5%-—10%葡萄糖和适量复合维生素B液。

“开水”时轻轻将雏鹅头在水中按一按，让其自由饮水。

饮水器固定，不要断水，逐步过渡到放水。

3．适时开食：“开水”后看到大部分雏鹅已经饮水即可开食（饮水后5—10分钟）。

开食料用精饲料加上切细的少量青绿饲料。

开食方法可将饲料撒在塑料布或席子上，引诱雏鹅自由吃食。

精、青料比例一般为：4日龄前1：2，4—10日龄1：2.5，10日龄后1：4。

青料可用嫩青草或菜叶，要洗净切碎。

精料在育雏初期（前3天）主要是米饭，以后慢慢掺用配合料，1周龄后全部喂配合饲料。

饲料饲喂次数一般3日龄前每天喂6—8次，4—10日龄喂8次，10—20日龄喂6次，20日龄后喂4次。

4．保温降湿：雏鹅保温根据育雏季节、气候而定，一般需人工保温3—4周。

温度计数量按育雏室大小确定，温度计悬挂高度为离地面15—20厘米墙壁上。

温度掌握的原则是小群略高，大群略低；弱雏略高，强雏略低；冷天略加高，热天略降低；夜间略高，白天略低。

温度适宜，雏鹅分布均匀，活泼好动，安静休息，偶尔发出轻平的叫声，虽然喜欢相互依靠在一起，但不打堆。

温度偏低，雏鹅集中在热源处拥挤成堆，背部绒毛潮湿，并发出低微而长的鸣叫声，应及时加温。

温度过高，雏鹅远离热源，张口喘气，大量饮水，食欲下降，行动不安，应停止加温或降温。

一般温度要求为：第1～5天27～29℃，6～10天25～27℃，11～15天23～25℃，16～20天以上18～23℃。

湿度与温度同样对雏鹅健康有很大的影响，两者互相作用。

育雏室内应保持干燥清洁，相对湿度在60%—70%左右。

低温高湿使雏鹅体热散发很快，感觉更冷，致使抵抗力下降而引起打堆、感冒、拉稀，造成僵鹅、残次鹅和死亡数增加。

高温高湿则使雏鹅体热难以散发，雏鹅食欲下降，容易引起病原菌的大量增殖，雏鹅发病率上升。

因此要注意防止育雏室过湿，经常更换或添加垫料，喂水切忌外溢，加强通风换气，必要还可用生石灰吸湿。

5．合理分群：随着雏鹅的长大，要及时进行分群（分栏）。

一般要求育雏密度为：1—5日龄25—20羽/平方米；6—10日龄20—15羽/平方米；11—15日龄15-12羽/平方米；16—20日龄12—8羽/平方米；20日龄后密度逐渐下降。

分群应根据雏鹅的大小，强弱进行，每群（栏）以25—30羽为宜。

为提高整齐度，要加强弱群，小群的饲养管理。

6．注意放水：鹅是水禽，需进行放水，以提高鹅的体质，增强抵抗力。

一般育雏1周左右，就可选择气温较暖、晴朗无风的天气进行放水，初次放水应在浅水塘中，水温在25℃左右为宜，自由下水几分钟后即可赶上岸。

但在冷天要防止放水引起受冻。

（二）中鹅饲养技术要点中鹅是指4周龄至60日令转入肥育前的青年鹅。

该阶段鹅的觅食力、消化力、抗病力都已大大提高，对外界环境的适应力很强，是肌肉、骨胳和羽毛迅速生长阶段。

其食量大，耐粗饲，饲养管理虽比育雏简单，但生长发育好坏与出栏（上市）肉鹅的体重及品质关系密切，仍十分重要。

1．种草养鹅：对于规模化肉鹅养殖，实行种草养鹅是育成鹅最好的饲养方式。

种草养鹅要根据饲养规模，人工种植牧草，满足肉鹅饲草供应，并适量补饲精料。

一般要求肉鹅饲养场（户）的人工牧草种植面积为120—150羽/亩。

①选好牧草品种：选择适应性强、适口性好、产量高、无病虫害的优质牧草。

根据本地区气候条件和立地条件，一般选择鲁梅克斯、黑麦草、苏丹草、苦荬菜、冬菜等品种作为鹅用牧草种植品种。

②搞好草鹅结合：种草与养鹅是两个相联的环节。

在实施种草养鹅时，养殖户应根据当地的实际情况及养鹅的时间、批次，选准合适的种草养鹅模式。

为保证牧草常年供应，本地区一般选用以下牧草种植模式：10月上旬播种黑麦草，1月份播种苦荬菜，5月播种苏丹草，9月播种冬菜。

2．加强管理：一是加强种草管理。

在施足基肥的前提下，精耕细作，搞好水肥管理和苗期除草等田间管理工作。

二是加强养鹅管理。

坚持割草养鹅，采用草架饲喂。

注意游水塘水的清洁，勤换鹅舍垫草，勤清扫运动场。

为防消化不良，运动场必须堆放砂砾。

同时因舍饲缺少运动，要特别注意合理补饲精料，在饲料中保证蛋白质的营养和钙、磷比例合理。

此外，种草养鹅还应根据牧草长势，适时调整鹅群数量，防止饲草不足或浪费。

（三）育肥仔鹅的饲养技术要点育肥仔鹅一般指60日龄以上至出栏上市的商品性仔鹅。

该阶段鹅型与成年鹅大体相同，但没有达到最佳体重，膘度不够，肉质不佳，肉色常为黄色，需经过短期育肥，加快生长速度，增加膘情，改善肉质，提高肉鹅经济效益。