动物营养与环境保护

动物营养与环境保护

摘要：动物生存和生产需要一定的营养供给来维持，而动物的营养需求却受着环境的影响，

二者之间存在着相互的作用关系。环境保护对于动物生存和生产有着积极地作用，制约着人

们给与动物相应的更好的营养与环境需求。

关键词：动物；营养；环境保护

1 动物的营养与环境的联系

1.1 动物营养的需要

动物营养是指动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程，是一系列化学、物理及生理变化过程的总称。它是动物一切生命活动的基础（生存、生长、繁殖、产奶、产蛋、免疫等）的基础，整个生命过程都离不开营养。而动物的营养需要则是指每头（只）动物每一天对能量、水、蛋白质、碳水化合物、矿物质、脂类和维生素等营养素的需要量。动物在生存和生产过程中必须不断地从外界摄取养分来维持正常的生命活动和生产产品，并且对于不同的动物，在不同的生理状态，不同的生产水平及不同环境条件下对养分的需要量均会产生不同。

1.2 动物的生存及生产环境

环境是影响动物生产、生存的重要因素（遗传、营养、环境）之一。环境包括内环境和外环境两部分，内环境指机体内部一切与生命活动有关的物理因素、化学因素和生物学因素，这些都专门的学科进行研究。通常人们所说的动物环境一般是指外环境，即与动物有关的外部所有自然环境和人工环境。自然环境包括空气、土壤、水的物理化学特性和动物、植物、微生物等生物学特性。人工环境是指与动物生活、生产相关的政策法规、农业制度、人们的宗教信仰、风俗习惯；畜牧场生产工艺、饲料管理、对动物的选育和利用、设备条件、技术水平、产品的储运加工等，动物的外界环境是不断变化的。

1.3 环境对动物营养需求的影响

营养需要表内所列的值是假定动物在不受环境应激的条件下，并且期望在这条件下动物可以表现出其较大的遗传力。事实上，环境条件不是经常理想的，并能导致动物经常出现遗传力的退化，这些能使动物生产力降低的因素，包括自然界发生地气候因素，已有些属于人们经营管理上的因素，后者大多出现在集约化生产制度内，由于限制动物活动而发生地。有许多因素如海拔高度、声音、动物密度、封闭饲养、化学的和微生物的污染等。个别应激因素课单独地降低动物的生产性能，或与其它因素的相互作用，建立复杂的应激状态，这些应激状态的出现有时难以估计。动物的躲避处和畜舍是用来消除或缓和大环境的影响，但同时亦发生新的小环境应激。

就针对水的摄入量而言，动物内外环境中存在许多因素能影响动物的自由饮水量，具体来说：所处的生理状况不同，一只怀孕在最后4个月期间的母牛要比未怀孕的母牛多消耗饮水量30%；每日进食的干物质的水平不同，把相同的草料制成干草和青贮料，只喂青贮料的动物的总饮水量会高于只喂干草的动物；品种间的差异，不同的动物对水的需求量是不一样的；环境温度不同，饮水与环境温度之间具有明显的正相关；还有水的质量，供水的温度及饲料的物理性状等等，均会影响着动物饮水量。

1.4营养对外环境的影响

1.4.1现状

随着规模化、集约化成为当前养殖生产的主要趋势，养殖场粪污等废弃物污染环境问题日益突出，特别是氮、磷、恶臭、重金属等污染源严重影响着周围的环境。据测定，1头猪平均年产粪尿2.5t，一万头猪场每年至少向周围环境排粪便30000t，每日污水100～150t，且猪粪恶臭成分高达230种。

1.4.2 空气污染

畜禽粪便有机物厌氧分解产生NH3、CH4、H2S、(NH4)2S、粪臭素等恶臭，有害气体以及

携带病原微生物的粉尘。

1.4.3 水体污染

畜禽废弃物对水体的污染主要表现在有机污染和N、P污染，养殖场废水主要是高浓度有机废水尿液与冲洗污水，污染负荷大，排放集中且净化处理难，畜禽粪便处理利用中N、P对地表水和地下水的污染最为严重。

1.4.4 土壤污染

畜禽饲料添加剂如生长激素、抗生素、有机化学品（杀虫剂）、有机砷、铜、锌和铁

等最终不同程度的随动物粪尿排出，长期施用这些粪肥可导致一些有害物质如盐分和重金属等在土壤中的累积，危害作物生长和影响产品质量

2.环境的保护的作用

自上世纪70年代以来,发达国家就十分重视微生物技术在环境领域的应用,并开展了大规模的科研活动，已开发了一系列的微生物技术及其产品,并在世界上广泛应用于污水处理、大气净化及污染环境介质治理等诸多方面。地球上“清洁工”的队伍十分庞大,其中干得最出色的是细菌和真菌。

细菌和真菌都不含叶绿素,不能进行光合作用自己制造有机养料,它们属于异养生物,必须从别的生物提内吸取营养,营寄生或腐生。它们最大的本领,就是把已经死亡的复杂的有机物,分解为简单的无机物,这一过程,就是它们清除大自然“垃圾”的过程,这就是自然界物质循环中绝对不可缺少的过程。当前,环境微生物技术在国际上已进入蓬勃发展的轨道。随着全球范围内对环境保护的高度重视和越来越严厉的环境法,市场对环境微生物技术的需求越来越广泛。

在我国，微生物技术是环境保护广泛应用和十分重要的技术,其在水污染控制、大气污染治理、有毒有害物质的降解、清洁可再生能源的开发、废物资源化、环境监测、环境修复和污染严重的工业企业的清洁生产等方面,发挥着重要的作用。现代微生物技术的发展,尤其是基因工程、细胞工程和酶工程等生物高技术的飞速发展和应用,使微生物处理具有更高的效率、

更低的成本和更好的专一性,为微生物技术在环境保护中的应用展示了更为广阔的前景。微生物技术不仅适用于环境污染治理,如今还广泛应用于环境监测,成为环境质量预报和报警中的重要组成部分。

科技的发展也充分证明生物技术是环境保护的理想武器，这一技术在解决环境问题过程中所显示的独特功能和显著优越性充分体现在它是一个纯生态过程，从根本上体现了可持续发展的战略思想。生物技术在处理环境污染物方面具有速度快、消耗低、效率高、成本低、反应条件温和以及无二次污染等显著优点，加之其技术开发所预示的广阔的市场前景，受到了各国政府、科技工作者和企业家的高度重视。

随着对生物学研究的进展和人们对环境问题认识的深入，人们已越来越意识到，现代生物学以及生物技术的发展，为从根本上解决环境问题提供了无限的希望。

参考文献

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