贵州大方天麻的种植特点

贵州大方天麻的种植特点

贵州大方天麻的种植特点一是推行基地有计划种植。结合八大产业规划和板块经济规划，按照基地化、规模化、集约化、产业化要求，实行天麻种植总面积控制和有计划种植制度，全县天麻种植面积4万亩左右，积极推行以销定产，促进天麻种植规模数量与质量效益同步提升。

二是建设标准化种植基地。集中各方力量，整合各类资源，积极推广国家gap认证标准，进行标准化种植，着力抓好示范建设，办好样板，提高基地建设水平。坚持把有林地、懂技术、善管理、会经营的种植能手作为培育对象，促进天麻生产向资源丰富、管理水平高、技术力量强的产区集中，带动天麻产业规模化生产、基地化发展。

三是建设“两菌”生产基地和乌天麻良种繁育基地。以县内现有“两菌”生产基础扎实，且已有一定的技术实力和稳定菌种品种的企业为主，整合其它“两菌”生产资源，申请菌种生产批准文号，建设优质“两菌”生产基地，培育该县菌种品牌。加大菌种生产研发力度，研发适宜该县乌天麻和其它品种天麻生产用的高品质菌种，抓好天麻种植生命线源头，保障全县天麻种植的产量和质量。建设年产“两菌”能力达到400万袋(等同外省菌种800万瓶)的规模化、标准化和品质化的菌种生产厂，形成全市乃至全省最具影响力的“天麻伴生菌”生产基地，使天麻伴生菌实

现产业化生产，保证全县及全市天麻产业发展的需求;加快推进乌天麻良种繁育基地建设，为“大方天麻公共品牌”的打造提供品质保障。规划建设乌天麻种源基地3000亩，内设乌天麻野生种质资源圃、乌天麻野生种源抚育基地、乌天麻良种繁育基地和乌天麻高产栽培示范基地。采集本地野生乌天麻种源进行资源保护，再进行人工大面积抚育，满足乌天麻产业发展的用种需求。

四是建立天麻“两菌一种”种质资源保护区。严格制订保护方案，切实加大对野生天麻、野生蜜环菌、野生萌发菌和天麻产业生态系统的保护力度。增加经费投入，夯实基层基础，强化保护职能，严厉打击各种私挖乱采等破坏野生天麻种质资源的行为，实现野生天麻种质资源的永续利用。

五是菌材林培育基地建设。坚持生态建设产业化、产业发展生态化理念，切实把天麻种植同菌材林营造结合起来，增强天麻菌材保障能力。实行菌材林和天麻种植面积的联动，按照菌材林与天麻种植面积比例不低于4:1的要求，抓住“绿化毕节”行动和退耕还林等机遇，制定菌材林发展规划，有计划发展菌材林。

大方天麻的生长环境大方县位于贵州省西北部，属于暖温带湿润季风气候，雨水充足，冬暖夏凉，年平均气温11.8℃;土壤多为酸性砂质黄棕壤，植被常见常绿与落叶阔叶混交林、岩溶灌丛、灌丛草坡等，特别适合天麻生产，因而所产大方天麻与一般天麻药材相比较感觉质地较为坚实、沉重，环纹较少，顶芽较小，断面较均一明亮，特异气味较浓郁，有“中国天麻数贵州，贵州天麻数大方”之说，被中国食品工业协会授名“中国天麻之乡”称号。

天麻的品质特点理化特性

天麻主要含天麻素、天麻醚苷、对羟基苯甲醇等多种成分以及天麻多糖和多种微量元素。其中天麻素含量的高低是天麻质量的重要指标，中华人民共和国药典2005年版规定，天麻药材含天麻素不得少于0.20%。

大方天麻以重要成分天麻素的含量高、微量元素丰富而形成独特的内在特征。市场上商品天麻所含天麻素一般在0.4%以下，而大方天麻的天麻素含量在0.42%-1.90%之间，是药典标准的

2-9.5倍;天麻素平均含量为1.17%，是药典标准的5倍多。大方天麻还含有多种微量元素，有硼、锌、硒等，其中，硒的含量高于其他产区的天麻。贵州天麻的硒平均含量为0.41μg/g，而大方天麻的硒含量为0.6μg/g，是实实在在的“富硒天麻”。

大方天麻的卫生学指标根据检测结果显示，重金属的含量：含铅量为0.24mg/kg、砷0.1mg/kg、镉0.0353mg/kg、总汞0.055mg/kg、铜2.65mg/kg，全部低于国家标准(国家标准分别是：铅≤5.0、砷≤2.0、镉≤0.3、总汞≤0.2、铜≤20.0，单位同上)要求。农药残留量中：六六六为0.008mg/kg、滴滴涕为0.009 mg/kg，也大大低于国家标准(国家标准是：六六六≤0.1、滴滴涕≤0.1，单位同上)。

感官特点

鲜品：大方天麻的鲜品个形肥厚，肉质，长圆形或卵状长椭圆形，长约8-15厘米，宽3-10厘米，块茎表面黄白色或浅黄褐色，顶端顶芽显著，乌黑色或红褐色，习称“鹦哥嘴”;尾端有圆形疤痕，习称“肚脐眼”;全体节上有由点状痕点与膜质鳞片形成

排列均匀的环纹。断面渗出乳白色浆液，气特异，习称“有马尿臭”，味微甜。

干品药材：大方天麻药材呈长椭圆形，略扁，个大肉厚，饱满体重，质地坚硬，不易折断，断面较平坦，角质样、有光泽;体皱缩而稍弯曲，表面黄白色至淡黄棕色，有纵皱纹，半透明，环纹多轮;顶端有红棕色至深棕色的干枯顶芽(冬麻)或残留茎基(春麻)，末端有圆脐形疤痕;气特异，味甘，微辛，嚼之有粘性。