酒店管理对客人服务的礼貌禁忌

酒店管理对客人服务的礼貌禁忌：

1、与客人谈话时不准将腰叉口袋正视客人。

2、用微笑来面对客人，回答客人问题的时候，“知之为知之，不知为不知”，向别人请问后再向客人解答。

3、同事之间不当客人面说家乡话和争吵。

4、不准偷看客人的书籍，不准偷听客人的谈话。

5、酒店管理上级或平级见面时要志意。

6、不许在客人的背后做鬼脸，不许相互做鬼脸，不能讥笑客人不慎的事情。

7、交给客人物件应双手送上。

8、主动帮助高胖客人和残疾客人。

9、努力记住客人的姓名。

酒店管理常用礼貌文明用语

1、您好，欢迎光临

2、请问您几位，是否有预定

3、请跟我来

4、很抱歉让您久等了

5、请您多多包涵

6、请多关照

7、让您久等了，这是——茶

8、真是抱歉耽误了很长时间

9、您还需要别的吗？

10、我能为您做些什么吗？

11、很高兴为您服务

12、请您多提宝贵意见

13、请您随我到收银处结帐好吗？

14、请问您对我的服务还满意吗？

15、谢谢光临，请慢走.

㈠语言美

⒈礼貌的基本要求：

①说话要尊称，态度平稳；

②说话要文雅，简练，明确；

③说话要婉转热情；

④说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；

⑤与宾客讲话要注意举止表情。

2三轻：走路轻，说话轻，操作轻。

三不计较：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别宾客无理的要求。

四勤：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。

四不讲：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。

五声：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人走时有送声。

六种礼貌用语：问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。

文明礼貌用语十一字：请，您，您好，谢谢，对不起，再见。

四种服务忌语：蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语。

3、敬语服务基本要求：

①语言语调悦耳清晰；

②语言内容准确充实；

③语气诚恳亲切；

④讲好普通话；

⑤语言表达恰恰相反到好处。

4、基本用语

1 基本服务用语

①欢迎、欢迎您、您好，用于客人来到餐厅时，迎宾人员使用。

②谢谢、谢谢您，用于客人为服务员的工作带来方便时，本着的态度说。

③请您稍侯或请您稍等一下，用于不能立刻为客人提供服务，本着歉真负责的态度说。

④请您稍侯或请您稍等一下，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着歉意的心情说。

⑤让您久等了，用对等候的客人，本着热情而表示歉意。

⑥对不起或实在对不起，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着真诚而有礼貌地说。

⑦再见、您慢走、欢迎下次光临，用于客人离开时，本着热情而真诚地说。

(二）日常服务用语

①当客人进入餐厅

早上好，先生（小姐）您一共几位？请往这边走。请跟我来。请坐。请稍候，我马上为您安排。请等一等，您的餐台马上准备（收拾）好。请您先看一下菜单（请您先点一下凉菜）先生（小姐），您喜欢坐在这里吗？对不起，您跟那位先生合用一张餐台好吗？对不起，这里有空位吗？对不起，我可以用这着把椅子吗？

②为客人点菜时对不起，先生（小姐）现在可以为您点菜吗您喜欢用什么饮料，我们餐厅有您喜欢用些什么酒？您是否喜欢您是否有兴趣品尝今天的特色菜？您喜欢用茶还是面汤？您喜欢吃甜食吗？来盘水果沙拉如何?请问，您还需要什么？我们这里有新鲜可口的凉菜。真对

不起，这个菜需要一适时的时间，您多等一会儿好吗？真对不起，这个菜刚卖完。好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。如果您不介意的话，我向您推荐您为赶时间对吗？那我为您推荐这些快餐。

③为客人上菜时:一现在为您上热菜可以吗？对不起，请让一下。对不起，让您久等了，这道菜是真抱歉，耽误您很长时间。请原谅，我把您的菜搞错了。实在对不起，我们马上为您重新做（换一盘）。先生，这是您订的菜。

④席间为客人服务时先生（小姐），您的菜上齐了，请慢用。您还需要些什么饮料？您的菜够吗？对不起，我马上问清后告诉您。先生，您是？您的电话。小姐，打忧您了，我可以清理一下桌面吗？谢谢您的合作。谢谢您的帮助。

⑤餐后结帐并送客先生您的帐单。对不起，请您付现金。请付XX元，谢谢。--先生（小姐），这是找给你的零钱和发票，请收好，谢谢。--希望您对这里的菜肴提出宝贵意见。--非常感谢您的意见。十分感谢您的热心指教。谢谢，欢迎您再来。再见，欢迎您再次光临